Vitamiin B12

Muud teemad siin teemal

See artikkel põhineb kahest allikast: arstide ja veganide organisatsioonide avatud kirjad vitamiin B12 kohta ja brošüür, mille kirjutas toitumisspetsialist Jack Norris, Ameerika algatuse Vegan Outreach praegune president. (Lisateabe saamiseks vt Allikad)

Materjali tõlkimine ja ettevalmistamine viidi läbi saidi "Veganism Valgevenes" (enne kui saidi oli kättesaadav aadressil veg.by). Kui olete tõlke autor või teate autorit, kirjutage meile (kontaktid).

Sisukord:

Sissejuhatus

Kuigi paljud veganid väidavad, et tunnevad end Vegani toitumise suhtes paremaks, on halva tervisega seotud kaebused kõige levinum põhjus liha söömisele naasmiseks. Seda on lihtne seletada. Need inimesed, kes tunnevad paremini vegan toitumist, jäävad selle juurde ka edaspidi. Neid, kes halvemini tunnevad, ei ole. Praegu on tõestatud, et vitamiin B12 on vajalik inimese keha normaalseks toimimiseks.

Keha kaotab pidevalt väikeses koguses B12, ja iga B12 molekuli kehas viibimise aeg sõltub paljudest teguritest. Selleks, et olla tervislik, peate korrapäraselt täiendama vitamiini B12 taset kehas.

Kui te tarbite vitamiini B12 kogustes, mis ületavad kaotust, võib see vitamiin akumuleeruda inimese maksa. Seetõttu on paljudel inimestel, kes on üleminekul vegan toitumisele maksas, kogunenud B12 varud, mis on piisavad, et vältida akuutset puudujääki mõnda aega mitu kuud kuni mitu aastat. Kuid akumuleeritud varud ei suuda takistada latentse B12 defitsiidi tekkimist, mis ilmneb veres homotsüsteiini suurenenud tasemest. [2] Homotsüsteiini kõrgenenud tase põhjustab südamehaigusi. Seetõttu peaks iga vegan tagama, et tema keha saaks piisavalt vitamiini B12.

Ajalugu

1849. aastal kirjeldas arst Addisoni haigust, mille peamine kliiniline ilming oli surmaga lõppeva aneemia eriline vorm. 20 aasta pärast uuris Birmer üksikasjalikult seda aneemiat ja nimetas selle kahjulikuks (ladina keeles. Perniciosus - surmav, ohtlik) või pahaloomuline. Seda haigust, mida nimetatakse Addison-Birmeri tõveks, peeti 75 aastaks ravimatuks. Alles 1926. aastal kasutas Minot ja Marfi edukalt maksa toitmist, et seda ravida. Sellest ajast alates alustati tööd aine saamiseks maksas, millel on pernicious aneemia korral terapeutiline toime. Seda tegi kaks sõltumatut töögruppi teadlased (Ricketts ja Smith), kes 1948. aastal eraldasid maksast B12 vitamiini. Vitamiini struktuuri täiendav uurimine nõudis keemikute, füüsikute ja röntgenstruktuuranalüüsi spetsialistide suurte teaduslike rühmade jõupingutusi. 1953. aastal pakuti B12-vitamiini valemit ja 1955. aastal III rahvusvahelises biokeemilises kongressis andsid Hodgkini ja Todd raporti selle vitamiini struktuuri kohta. [4] 1973. aastal töötas Ameerika keemik Robert Burns Woodward välja vitamiin B12 täieliku keemilise sünteesi kava.

Mis on B12-vitamiin?

Vitamiin B12 on üks B-vitamiinikest. See sisaldab koobalti ja on seetõttu ka tuntud kui koobalamiin. Sõltuvalt keemilisest struktuurist võib vitamiin B12 eksisteerida erinevates vormides. Inimeste kõige levinum vorm on tsüanokobalamiin, mis saadakse vitamiin-tsüaniidi keemilisel puhastamisel. Vitamiin B12 võib esineda ka hüdroksükobalamiini vormis ja kahes koensüümi vormis, metüülkobalamiinis ja adenosüülkobalamiinis.

Termin pseudovitamiin B12 tähendab sellisele vitamiinile sarnaseid aineid, mida leidub mõnes elusorganismis, näiteks Spirulina perekonna sinivetikates. Sellistel vitamiinitaoltel ainetel ei ole inimesele vitamiiniefekti.

Keha väärtus

Vitamiin B12 on osa mitmesugustest redutseerivatest ensüümidest, mis on vajalikud DNA sünteesiks organismis raku jagamise ajal, st organismi kudede loomiseks. Tema piisav olemasolu on eriti oluline arvestades kasvava organismi lastel ja noorukitel, rasedatel, samuti luuüdi, suu, keele ja seedetrakti kõik inimesed, sest nende elundite kudesid sageli ja korrapäraselt ajakohastatakse.

Luuüdi vastutab punaste vereliblede (punaste vereliblede) tootmise eest. B12 defitsiit põhjustab kahjustatud DNA moodustumist ja luuüdi hakkab tekitama aneemiat (aneemiat) põhjustanud ebanormaalselt suured rakud, mida nimetatakse megaloblastideks erütrotsüütide asemel. Selle sümptomiteks on väsimus, hingamisraskus, apaatia, pallor ja vähene vastupanu infektsioonidele. Teised sümptomid hõlmavad keele põletikku ja valulikkust, samuti ebaregulaarset menstruatsiooni.

Vitamiin B12 on vajalik ka närvisüsteemi tervise hoidmiseks. Keha närvid on ümbritsetud nende rasvmembraaniga, mis sisaldab neid ja sisaldab kompleksset valku nimega müeliin. B12 on vajalik propioon ja metüülmaloonhapete muundamiseks merevaikhappes, mis on osa müeliini lipiidiosast. B12 pikaajaline defitsiit võib põhjustada närvikiudude degeneratsiooni ja närvisüsteemi pöördumatut kahjustamist.

Vitamiin B12 on vajalik ka homotsüsteiini transformeerimiseks metioniiniks. Viimane on metüülrühmade doonor, läheb lipotroopse teguri (koliini), atsetüülkoliini jne sünteesiks. Ja need on vaid mõned B12 funktsioonid kehas.

Mis juhtub B12-vitamiiniga organismis?

Omastavad vitamiin B12 organismis nõuab erilist sisemist faktorit (loss), milleks on molekul mucoprotein sünteesiti parietaalrakkudesse mao limaskesta. See mukoproteiin kaitseb vitamiini B12 selle kasutamisest soolestiku mikroorganismide poolt. Imendumine toimub passiivselt ja aktiivselt, kaasates spetsiaalseid proteiini transportijaid peensoole alumises osas, mida nimetatakse iileumiks, samuti pinotsiotsütoosi abil. Madalates pH väärtustes, mida täheldatakse kroonilise pankreatiidi korral, võib imendumise protsess katkestada.

B12-vitamiini sisaldavate toidulisandite maksimaalne imendumine toimub pärast 8-12 tunni möödumist ja intramuskulaarselt - pärast 1 tunni möödumist.

Veres seostatakse vitamiin B12 spetsiaalsete proteiini kandjatega - transkobalamiin (kolm tuntud valku - transkobalamiin I, II, III), mis sünteesitakse maksas. Samal ajal tungib adenosüülkobalamiin hematoentsefaalbarjääri oluliselt paremini kui tsüanokobalamiin. Vitamiin B12 akumuleerub peamiselt maksas ja siseneb soolesse sapiga, osaleb reaktsioonides ja imendub uuesti. Seega on sapphapete entero-maksa vereringesse kaasatud vitamiin B12. See ringlusse B12 võib häirida soolehaiguste, nakatumine parasiitide paelusside (ussid), on eriti ilmekas - nakatades uss nagu lai paelussi, nagu uss ise on aktiivne tarbija vitamiini, samuti troopiliste sprue haigus.

Vitamiin B12 allikad

Enamik tervishoiutöötajaid, meditsiinitöötajaid ja toitumisspetsialiste lepivad kokku, et taimsed tooted ei sisalda inimestele kasulikku B12-vormi. Kuid mõned vegan kuulajad usuvad siiski, et taimsed tooted sisaldavad kõiki tervisele vajalikke toitaineid ja seetõttu ei maini nende loengutes ja seminarides B12-vitamiini. Selle tulemusena ei kasuta paljud veganid toitu B12-vitamiiniga rikastatud toidust ega võta seda vitamiini lisandina. Paljud töötavad välja ägedad B12 puudused. Mõnel juhul kaovad puudulikkuse sümptomid kohe pärast vitamiini võtmist, kuid mitte kõiki.

Vitamiin B12 sünteesitakse ainult mikroorganismide poolt. Mikroorganismide seas on peamine roll bakterite, aktinomütseede ja sinivetikate jaoks. Need ilmselt on peamiseks allikaks märkimisväärse vitamiini B12 kogunemisele molluskites, kalades ja mitmesugustes veeloomade liikides. Paljudel taimtoidulistetel imetajatel, sealhulgas lehmadel ja lammastel sünteesib vitamiin B12 soolestiku baktereid ja see imendub ka kehas. Seetõttu võtavad liha sööjad, kes imetavad nende imetajate liha, oma vitamiini B12 doosi. Loomatoiduks on rikkamateks koobalamiiniallikateks lehmade maks ja neerud. Lihaskoe on vitamiinist palju vaesem. Kuid vitamiin B12 on loomulikult kõigil loomsetel saadustel, välja arvatud mesi. Traditsioonilise toiduga saavad inimesed B12 peamiselt lihast, munadest ja piimatoodetest.

Väikestes kogustes on mullast ja taimedest leitud ka B12-vorme. See on viinud mõned veganid otsustada, et B12-vitamiini probleeme ei esine. Teised hakkasid väita, et spirulina (sinine-rohelised vetikad), nori (punased vetikad), tempo (kääritatud soja tooted) ja otra-kapsas võiksid olla väärtuslikud vitamiin B12 allikad. Nagu aeg on näidanud, ei olnud kõik need eeldused tõesed. Praegu arvatakse, et B12, mis on taimsetes toiduainetes, ei ole inimese keha jaoks kättesaadav ja ei saa olla usaldusväärseks vitamiiniallikaks. Üle 60 aasta pikkused katsed on näidanud, et ainult rikastatud toit ja toidulisandid on usaldusväärsed vitamiin B12 allikad. Vitamiin B12 ise, olenemata sellest, kas see on toidulisandites, rikastatud toidus või loomorganismides, on toodetud bakterite poolt, seega ei ole loomasöödaks vajalik vitamiin B12 saamiseks.

Ainuke vitamiini B12 tootmine looduses on bakterid. Loomatoodetes sisalduv B12 esineb nende loomade bakteriaalse mikrofloora tõttu. Pikka aega kaubanduslik allikas vitamiin B12 on bakter Streptomyces griseus (10) Täna on see bakter ümberasustatud bakterid Propionibacterium shermanii ja Pseudomonas denitrifwans (23) on tuntud ka vähemalt üks ettevõte, mis kasutab tootmise vitamiini B12 geneetiliselt muundatud organism -.. Rhone Poulenc Biochimie ( Prantsusmaa). (24)

Seega veganide jaoks on ainus usaldusväärne vitamiin B12 allikas vitamiinipreparaadid või B12-rikastatud toidud.

Samuti on muret veganid, mis tuginevad täielikult multivitamiinidele madalal B12 tasemel (vähem kui 10 mikrogrammi). Herbert (18) tõestas, et vitamiinid B1, B3, C ja E, samuti vask ja raud võivad kahjustada B12-d. On testitud 15 multivitamiini kompleksi, mida iga päev kasutab umbes 100 miljonit ameeriklast. Igas neist leiti B12 inaktiivseid vorme koguses 6-27% korrinoidide kogumahust. C-vitamiin, manustatuna koos toiduga või mõne tunni jooksul pärast sööki 500-mg ja suurema koguse korral, võib vähendada B12 kättesaadavust või hävitada selle. (4) Paljusid multivitamiine ei tohi närida, mis on oluline mõnedel inimestel B12 imendumiseks.

Kui multivitamiin on näritav ja sisaldab 10 μg ja üle selle B12 tsüanokobalamiini kujul ja seda võetakse iga päev, on see tõenäoliselt piisav.

Kuumtöötlemine võib hävitada B12, mida loomsetes saadustes looduslikult leidub. Tsüanokobalamiin on palju stabiilsem ja normaalse happesuse korral talub temperatuuri kuni 120 ° C. (17)

Tarbimise määrad

B12 soovitatavad tarbimismäärad on riigiti erinevad. Näiteks Ameerika Ühendriikides soovitatakse täiskasvanuks 2,4 mikrogrammi ööpäevas ja 2,8 mikrogrammi rinnaga toitvatele naistele. Saksamaal - 3 mikrogrammi päevas. Need soovitused põhinevad eeldusel, et tarbitavat vitamiini 50% imendub, mis on tüüpiline väikestes kogustes B12, mida tarbitakse loomset toitu. Selle põhjal peaks vegan tarbima nii palju B12, et tema keha saaks imeda umbes 1,5 mikrogrammi päevas. See kogus peaks olema piisav, et vältida B12 defitsiidi, homotsüsteiini ja metüülmaloonhappe (MMA) kõrgemat taset. Tuleb meeles pidada, et isegi homotsüsteiini taseme vähene tõus veres on seotud paljude haiguste, sealhulgas südamehaiguste riski suurenemisega. Keha pakkumine B12-ga on väga lihtne.

Kui teil pole mõnda aega korrapäraselt B12 allikat, ostate tablettide pakendi, millest igaüks sisaldab 1000 μg B12-d. Asetage kaks sellist tabletti keele alla ja oodake, kuni need lahustuvad. Tehke seda korraga kaks nädalat. See on kõik korras, kui sa pisut ületad sellel ajal soovitatavaid standardeid. Ülejäänud tabletid saate jagada kaheks või neljaks osaks ning kasutada neid 2. sammuga.

Kui olete seni pidevalt jälginud B12 korrapärast sisenemist oma kehasse, siis jäta vahele 1. samm. Valige ise üks järgmistest tarbimisvõimalustest:

  • 2,0-3,5 ug kaks korda ööpäevas [2] või 1 ug kolm korda päevas [1] rikastatud toodetest;
  • 25-100 μg [2] või vähemalt 10 μg [1] üks kord päevas toidulisanditest;
  • 1000 mikrogrammi kaks korda nädalas [2] või 2000 mikrogrammi üks kord nädalas [1] toidulisanditest.

Inimesed, kellel on mingil põhjusel häireid B12, on sobivam kolmas meetod, sest see sõltub pigem seedesüsteemi nõuetekohasest toimimisest (antud juhul sisemine neeldumistegur).

On väga haruldased ainevahetushäired, mis nõuavad alternatiivset lähenemist B12 tarbimisele. Inimestel, kellel on seedetrakti ja imendumise häired (näiteks pernicious aneemiaga patsiendid), krooniline neeruhaigus või B12 või tsüaniidi ainevahetushäire, tuleb lisaks arstiga nõu pidada.

Aastal 1988 Herbert hoiatas, et suured kogused B12 võivad olla kahjulikud. (19) Teised teadlased (20) märkisid, et on vähe kahtlusi 500-1000 μg B12 võtmise ohutuse kohta päevas. USA Meditsiiniinstituut ei ole kehtestanud B12 päevaannuse ülempiiri.

Koobalti ja tsüaniidi panust, mis tuleneb 1000 ug tsüanokobalamiini päevas, peetakse toksikoloogiliselt tähtsusetuks. (20)

B12 puudus

Nagu veganid, kes ei sisalda piisavalt toitu B12, on neil veel puudujääk. Teaduskirjanduses on piisavalt selliseid näiteid. Leidub regulaarselt ka Vegane, kes väidavad, et neil on B12 puudus või et neil on selle puuduse sümptomid. Aeg on jõudnud, et mitte üks vegan ei kannata B12 puudusest. Sellise vitamiini õige koguse andmine teie kehale on lihtne. Veganid peaksid lihtsalt järgima käesolevas materjalis esitatud juhiseid.

B12 defitsiit võib ilmneda ägedates ja varjatud vormides. Enamik veganitest tarbib piisavalt B12, et vältida ägedat puudust, kuid mitte piisavalt, et vältida latentsust.

Äge puudus võib põhjustada aneemiat ja kahjustada närvisüsteemi. See võib põhjustada tervisele pöördumatuid kahjustusi, mis ilmnevad pimedaks, kurliks, dementsuseks ja muudeks häireteks. Vitamiin B12 tagab ka seedetrakti tervise ja äge defitsiit võib põhjustada seedehäireid.

Uuringud näitavad, et veganid, mis ei tarbi vitamiinipreparaate ja rikastatud toiduaineid, on kõrgem homotsüsteiini sisaldus veres. See on tingitud B12-ga seotud ensüümide aktiivsuse piiramisest. Viimase kümne aasta jooksul on teadlased kogunud usaldusväärseid andmeid, mis näitavad, et isegi homotsüsteiini kerge tõus suurendab südame-veresoonkonna haiguste riski ning raskendab ka rasedust ja toitumist. Aastatel 1999-2003 Uuringuid on korduvalt läbi viidud, et võrrelda homotsüsteiini taset veganites ja taimetoitlastel, kes ei järginud piisavat B12 tarbimist mitte-taimetoitlastega. Kõik uuringud on näidanud, et sellistel veganitel ja taimetoitlastel on kõrgem homotsüsteiini tase kui mitte-taimetoitlastel ning ka südamehaiguste riski suurendavates piirides. Seevastu üks uuring vegani homotsüsteiini tasemete kohta, milles tarbiti keskmiselt 5,6 μg B12 päeva kohta koos non-vegetaaži tasemega, näitas, et veganitel oli homöksüsteiini sama tase mitte-taimetoitlastena, st tavapärastes piirides.

Homotsüsteiini taset mõjutavad ka teised toidust tulevad ained. Foolhapet mõjutab see kasulikult. Üldised soovitused foolhappe kõrge sisalduse kohta on suunatud homotsüsteiini taseme vähendamisele. Veganid tarbivad tavaliselt suures koguses foolhapet, eriti kui toidus on palju rohelisi köögivilju. Kuid korrapärased kõrgendatud homotsüsteiini vaatlused veganites ja vähemal määral ka teistes taimetoitlaste seas näitavad, et B12 tarbimine peaks olema piisav homotsüsteiini riskide ärahoidmiseks.

Puuduse sümptomid:

B12 defitsiidi varjatud vorm, mis suurendab homotsüsteiini, ei oma sümptomeid ja seda saab tuvastada ainult homotsüsteiini taseme testimiseks veres.

  • Püsiv väsimus;
  • Seedehäired;
  • Isu puudumine;
  • Iiveldus;
  • Menstruatsiooni lõpetamine.

Ägeda B12 puudulikkuse muud sümptomid on:

  • Käte- ja jalgade ja nende tujumine (21)
  • Närvilisus (21)
  • Kõhulahtisus (26)
  • Kerge depressioon (21)
  • Ebatavalised käitumuslikud muutused (21)
  • Paranoia (21)
  • Hüperaktiivsed refleksid (21)
  • Kuumus, palavik, palavik (21)
  • Ülemiste hingamisteede sagedased hingamisteede infektsioonid (25)
  • Impotentsus (2)
  • Memory Dips (2)
  • Viljatus (28)
  • Keele põletik (26)
  • Makrotsüütide aneemia
  • Vähendatud valu tundlikkus [1]
  • Fuzzy visioon [1]
  • Motoorika koordinatsiooni kahjustus [1]
  • Segasus, hallutsinatsioonid ja isiksusehäired [1]
  • Madal trombotsüütide arv (27), (29) ja vere hüübimine (27)
  • Febriilne neutropeenia (27)

Inimesel võivad tekkida ägeda puudulikkuse sümptomid mitu kuud või isegi aastat, enne kui ta läheb arsti juurde ja diagnoositakse ägeda vitamiini B12 puudulikkusega. Reeglina kaovad kõik sümptomid vitamiin B12-raviga. Puuduse tuvastamiseks puuduvad täiesti kindlad sümptomid. See juhtus, et ajahetkel puudutatuna avastatud tõsine kahju tervisele.

Laste B12 puudulikkus võib põhjustada väsimust, söögiisu vähenemist ja aeglast arengut. Kui seda puudust ei kõrvaldata, võib see põhjustada koma või isegi surma. Lastel ilmnevad sümptomid tavaliselt sagedamini kui täiskasvanutel. Lapsed on tervisele kahjulikud kui täiskasvanud. Mõned taastuvad täielikult ja mõned on aeglaselt arenenud.

Kui teil esineb mõni ülaltoodud B12 defitsiidi sümptomitest, peate kohe nõu pidama arstiga. Kuid pidage meeles, et kõik need sümptomid võivad olla põhjustatud ka muudest põhjustest, mis ei ole seotud B12 defitsiidiga.

Neuroloogilised sümptomid:

Neuroloogilised sümptomid, mida sageli nimetatakse subakuutseks kombineeritud degeneratsiooniks (SCD), on B12 defitsiidi kõige tõsisem probleem. Tervisekahjustus võib olla pöördumatu, kui seda ei tuvastata varakult. SCD mõjutab perifeerset närvisüsteemi ja seljaaju ning tavaliselt erineb see lastel ja täiskasvanutel (30).

Teooriad selle kohta, kuidas B12 defitsiit võib närvisüsteemi kahjustada

On kolm peamist teooriat selle kohta, kuidas B12 puudus kahjustab närvisüsteemi:

1. B12 puudus toob kaasa metioniini puudumise, mis tuleb muundada S-adenosüülmetioniiniks (SAM). (4) SAM on vajalik fosfatidüülkoliini (31) tootmiseks, mis on osa müeliinist (rasvmaterjal, mis eraldab palju närve) (31) ( Vaata pilti "Metioniin-homotsüteiin-folaat-B12 tsükkel")

2. Metüülmalonüül-CoA (3-süsiniku molekul) muundamise suutmatus suktsinüül-CoA-sse (4-süsiniku molekul) viib propionüül-CoA (3-süsiniku molekuli) akumulatsioonini. Tavaliselt moodustuvad rasvhapped, lisades üheaegselt süsiniku molekulile kahte süsinikuaatomit. Vedelate süsinikuõli puhul saab seda kasutada, et teha vahet. (32)

3. Närvid kahjustavad mitmesuguseid hormoonitaolisi molekule (tsütokiinid, kasvaja nekroosifaktor ja epidermaalse kasvutegur), mis muutuvad närvikoes ebastabiilseks B12 defitsiidiga (4).

Millal on aeg arstile helistada?

On mitmeid tõsiseid haigusi, millel on mõningad ühised omadused B12 puudusega. Nendeks Guillain'Barre Barre sündroom, Lyme neuropaatia, heavy metal mürgistuse ja luupus müelopaatiast. (33) Igaüks sümptomitega närvisüsteemi kahjustusi, tuleks kohe pöörduda arsti poole.

B12-de puudulikkuse oht on iseenesest piisavaks põhjuseks, et veganid peavad pöörama piisavalt tähelepanu selle vitamiini piisavale tarbimisele. Iga vegani lapse või halva teadliku täiskasvanu B12 puuduse juhtum on tragöödia ja kahjustab veganismi mainet.

Enamik veganitest tarbib piisavalt B12, kui nad võtavad rikastatud toitu või toidulisandeid. Siiski on veganirühmad, kellel on puudujäämise oht. Nende hulka kuuluvad vegan syroeda, makrobiootikumide austajad ja teised veganid, kes keelduvad sünteetilisest narkootikumide kasutamisest, ja ka väikelapsed, kui nende imetavad emad ei tarbi piisavalt B12.

B12 defitsiidi võimalikud põhjused

1. Ebapiisav toitumine. Samuti on vaja meeles pidada vitamiini füsioloogilise vajaduse suurenemist raseduse ajal ja hüpertüreoidismi korral. Kui alkoholism suurendab B12 kaotust, mis suurendab ka vitamiinide füsioloogilisi vajadusi.

2. Ebapiisav imendumine. Vitamiin B12 imendub iileumis ja selle normaalse voolu korral on vaja täita mitmeid tingimusi:

  • sisemine neeldumistegur;
  • maomahla normaalne happesus;
  • vaba kaltsium;
  • tervislik ileum;
  • seedetrakti ensüümid, mis hävivad B12-valgu sidemeid.

Sisemise teguri puudumise põhjuseks võivad olla pärilikud haigused ja vanusega seotud muutused (alates 45-aastasest). Põhimõtteline puudujääk on mitte-taimetoitlaste B12 defitsiidi kõige sagedasem põhjus. Sisetegurit saab hävitada ka autoimmuunhaiguste korral, mis võib ravimata, võib põhjustada pernicious aneemia.

Vaba kaltsiumi puudumise põhjused võivad olla pankrease põletik ja ravimid, mis seovad vaba kaltsiumi soolestikus.

Madal mao happesuse ja vähene ensüüme saab ülekantud kõhul põhjustatud operatsioonide atroofia või põletiku mao ravimite võtmise, nakkus bakteri Helicobacter pylori ja anaeroobsed bakterid, arendades madalatel maohappesuse. (2)

Mõned ravimid võivad pärssida vitamiin B12 imendumist, näiteks kolhitsiin [3], neomütsiini, [3] etüülalkoholi [3] tsimetidiin, metformiin, kaaliumkloriid kolestüramiinist. (3) Oral diabeediravimiteks biguanidinovogo tüüp, p-aminosalitsüülhape ja klooramfenikool ja C-vitamiin mõjutavad vitamiini imendumist. [3] Ebapiisav imendumine võib olla tingitud ka paelusside (4), Diphyllobothrium latum (5) ja Giardia lamblia (3) nakkusest;

3. B12 ensüümide, transpordi või säilitamise valkude defektid. B12 ensüümide defektid, mille tagajärjeks on kõrge MMA sisaldus, on haruldased. Mõned teadlased teatavad, et nad esinevad 1-l 28 000 inimesel. (6)

4. Oksüdroksiidi-lämmastikanesteesia madala B12 tasemega inimestel. (Lämmastikoksiid (I) võib asendada koobalt-aatomi B12) (4).

5. Hüpertüreoidism (võib-olla autoimmuunne) (7).

Kuidas kontrollida keha turvalisust vitamiiniga B12

1. B12 veretestide testimine on väga ebausaldusväärne test, eriti kui vegan sööb mis tahes vetikad. Vetikad ja mõned muud taimeliigid sisaldavad vale analoogi B12, mis mõõdetuna imiteerib tõelist vitamiini, kuid tegelikult takistab selle imendumist.


Tsüanokobalamiini immuunsus


Toidulisandites ja rikastatud toitudes on vitamiin B12 tavaliselt tsüanokobalamiini kujul. On olemas kaks haiguste rühma, mis takistavad sellisel kujul vitamiini imendumist:

Vitamiin B12 ja suitsetamine

Lisaks tsüanokobalamiin, on suulise toidulisandid kujul metüülkobalamiin ja adenosüül cobalamin samuti vähemal määral kujul Hüdroksokobalamiin. Seda tüüpi toidulisandid võivad veganis suitsetajatele eelistada.

Näpunäited

Koostoime teiste ravimitega:

Kas rikastatud toiduainete ja vitamiinipreparaatide jaoks on vegan alternatiiv?

Veganid, kes mingil põhjusel ei tarbi rikastatud toitu ega vitamiinipreparaate, viivad ennast läbi ohtliku katse. Paljud veganid on juba sellist katset ennast juba läbi viinud, kuid siiani on see alati ebaõnnestunud. Kui aga mõned veganid tahavad ise proovida uut eeldatavat B12 allikat, mis ei ole veel tõestatud ebaefektiivseks, peaksid nad võtma vajalikke ettevaatusabinõusid. Katse ohutuse tagamiseks on vaja teha iga-aastane kontroll B12 vitamiini kättesaadavuse kohta organismile. Kui järgmine test näitab homotsüsteiini või metüülmaloonhappe taseme väikest suurenemist, peaks vegan katse viivitamatult katkestama, et mitte ohustada selle tervist.

Looduslik, tervislik ja humaanne söömise viis

Kasutades rikastatud toitu või vitamiinipreparaate, saavad veganid oma B12 samast allikast nagu ükskõik milline muu taim - alates mikroorganismidest. See meetod ei põhjusta kannatusi mõnele tundlikule olemisele ega kahjusta keskkonda.

Allikad:

[1]. "Mida iga Vegan peaks teadma vitamiin B12" (. Rus "Mis iga vegan peaksid teadma vitamiini B12") - avatud kirja arstid ja vegan organisatsioonide poolt koostatud juhatuse liige Vegan Society UK Stephen Walsh ja teiste liikmete International Taimetoit Liidu Teaduslik Group oktoobris 2001. Inglise keeles. keele kirja aadressil http://www.vegansociety.com/lifestyle/nutrition/b12.aspx

Märkused:

1. Väljund (ch. "Outreach" rõhuasetusega "ja") - termin, millel pole vene keeles analooge; tähendab mittetulundusliku (tavaliselt heategevusliku) organisatsiooni tegevust eesmärgiga külastada sihtrühma ja pakkuda talle sageli informatiivseid ja nõustamisteenuseid, mille eesmärk on selle sihtrühma harimine ja kaasamine organisatsiooni ulatusse.
2. Aneemia - (Kreeka αναιμία, aneemia) - punaste vereliblede ja hemoglobiini arvu vähendamine veres.

Teadusuuringud:

1. Toidu ja toitumise juhatus, Meditsiiniinstituut. Thiamiini, riboflaviini, niatsiini, vitamiini B6, folaadi, vitamiin B12, pantoteenhappe, biotiini ja koliini toitumisalased võrdlusannused. Washington, DC: National Academy Press; 2000
2. Ho C, Kauwell GP, Bailey LB. Praktikute juhend, mis vastab B-12 vitamiini soovitatud dieettoetusele 51-aastastele ja vanematele inimestele. J Am Diet Assoc. 1999 juuni; 99 (6): 725-7.
3. Tucker KL, Rich S, Rosenberg I, Jacques P, Dallal G, Wilson PW, Selhub J. Plasma B-12 Framinghami järeltulijate uuringu jaoks. Am J Clin Nutr. 2000 veebruar; 71 (2): 514-22.
4. Groff J, Gropper S. Advanced Nutrition and Human Metabolism, 3. väljaanne. Wadsworth: 2000.
5. Halsted JA, Carroll J, Rubert S. seerum ja vitamiin B12 teatud patoloogilistes seisundites. N Engl J Med. 1959; 260: 575-80.
6. Ciani F, Poggi GM, Pasquini E, Donati MA, Zammarchi E. Kroonilise eksimatoorse rinnaga toidetava puudulikkuse tõttu. Clin Nutr. Aprill 2000; 19 (2): 137-9.
7. Johnson PR Jr, Roloff JS. Rinnanäärmevähiga imiku imetav vitamiin B12 puudulikkus, millele on lisatud varjatud pernicious aneemia ema. J Pediatr. 1982 juuni; 100 (6): 917-9.
8. Herbert V. Staatiline vitamiin B-12 (koobalamiini) staatus taimetoitlastel. Am J Clin Nutr. 1994 mai, 59 (5 Suppl): 1213S-1222S.
9. Koyama K, Yoshida A, Takeda A, Morozumi K, Fujinami T, Tanaka N. Uimasesiseste patsientide tsüaniidi ebanormaalne metabolism. Nefroloogiabi transplantatsioon. 1997. aasta august; 12 (8): 1622-8.
10. Linnell JC, Matthews DM. Kobalamiini metabolism ja selle kliinilised aspektid. Clin Sci (Lond). 1984 veebruar, 66 (2): 113-21.
11. Forsyth JC, Mueller PD, Becker CE, Osterloh J, Benowitz NL, Rumack BH, Hall AH. Hüdroksokobalamiin tsüaniidivastase antidoodina: ohutus, efektiivsus ja farmakokineetika normaalsel juhul vabatahtlikel. J Toxicol Clin Toxicol. 1993, 31 (2): 277-94.
12. Okuda K, Yashima K, Kitazaki T, Takara I. Sooline imendumine ja metüülkobalamiini keemilised muutused. J Lab Clin Med. 1973. a., 81 (4): 557-67.
13. Donaldson MS. Metaboolne vitamiin B12 staatus tableti, toidulisandi või probiootiliste toidulisandite jälgimise dieediga. Ann Nutr Metab. 2000; 44 (5-6): 229-34.
14. Kelly G. Vitamiin B12 koensüümivormid: nende terapeutilisest potentsiaalist arusaamine. Alt Med Rev. 1997, 2 (5): 459-471.
15. Tudhope GR, Swan HT, Spray GH. Haigusjuhu aneemia patsiendi varieeruvus, nagu on näidatud hüdroksokobalamiinis ja tsüanokobalamiin-tsink-tannaadis. Br J Hematol. 1967 Mar, 13 (2): 216-28.
16. van Dusseldorp M, Schneede J, Refsum H, Ueland PM, Thomas CM, de Boer E, van Staveren WA. Püsiva kobalamiinipuuduse riskid, mis on seotud varajase elulemusega, toidavad makrobiootilist dieeti. J Clin Nutr. Aprill 1999; 69 (4): 664-71.
17. Isiklik kommunikatsioon, 6.-7. Märtsil 2002 Dr. Fumio Watanabe, Kochi Naiste Ülikool, terviseteaduste osakond, 5-15 Eikokuji-cho Kochi 780-8515 Jaapan.
18. Herbert V Drivas G, Foscaldi R, Manusselis C, Colman N, Kanazawa S, Das K, Gelernt M, Herzlich B, Jennings J. Multivitamiini / mineraalse sisaldavate toidulisandite vitamiin B12 võivad sisaldada ka analoogid vitamiini B12. N Engl J Med. 1982 (juuli), 307 (4): 255-6.
19. Herbert V. Vitamiin B-12: taimede allikad, nõuded ja analüüs. Am J Clin Nutr. 1988; 48: 852-8.
20. Hathcock JN, Troendle GJ. Suu kaudu manustatav kobalamiin pernicious aneemia raviks? Jama. 1991. aasta 2. jaanuar; 265 (1): 96-7.
21. Crane MG, Proov C, Pathcett S, Register UD. "Vitamiin B12 uuringud kogu taimetoitlased (veganid) Journal of Nutritional Medicine. 1994; 4: 419-430.
22. Schneider Z, Stroinski A. Põhjalik B12. New York: Walter de Gruyter, 1987.
23. De Baets S, Vandedrinck S, Vandamme EJ. Vitamiinid ja nendega seotud biofaktorid, mikroobide tootmine. In: Lederberg J, ed. Mikrobioloogia entsüklopeedia, 4. köide, 2. väljaanne. New York: Academic Press; 2000: 837-853.
24. Biochimie ja Red Stari pärmi Rhone Poulenci kirjavahetus. 1. mai 1997.
25. Crane MG, Register UD, Lukens RH, Gregory R. Cobalamin (CBL) uuringud kahe kogu taimetoitlase (vegan) perekonna kohta. Taimetoitlane. 1998; 2 (3): 87-92.
26. Lindenbaum J, Healton EB, Savage DG, Brust JC, Garrett TJ, Podell ER, Marcell PD, Stabler SP, Allen RH. Koobalamiini puudulikkusest põhjustatud koobalamiini puudulikkus. N Engl J Med. 1988 juuni 30; 318 (26): 1720-8.
27. Sarode R, Garewal G, Marwaha N, Marwaha RK, Varma S, Ghosh K, Mohanty D, Das KC. Pentsütopeenia toitainelises megaloblastilise aneemia korral. Loode-India uuring. Trop Geogr Med. 1989. aasta oktoober; 41 (4): 331-6.
28. Kuhne T, Bubl R, Baumgartner R. Vitamiini B12 defitsiidist tingitud toidupuudus veenil. Eur J Pediatr. 1991 Jan; 150 (3): 205-8.
29. Refsum H, Yajnik CS, Gadkari M, Schneede J, Vollset SE, Orning L, Guttormsen AB, Joglekar A, Sayyad MG, Ulvik A, Ueland PM. Hüperhomotsüteemia ja metüülmaloonhappe tõus näitavad, et Aasia indiaanlastel esineb kobalamiinipuudulikkust suur levimus. Am J Clin Nutr. August 2001, 74 (2): 233-41.
30. Scalabrino G. Subakuutne kombineeritud degeneratsioon üks sajand hiljem. Kobalamiini (vitamiin B12) neurotroosne toime on uuesti läbi vaadatud. J Neuropathol Exp Neurol. 2001 Veebruar, 60 (2): 109-20.
31. Grattan-Smith PJ, Wilcken B, Procopis PG, Wise GA. Infantiilse koobalamiinipuuduse neuroloogiline sündroom: arengu regressioon ja tahtmatud liikumised. Muusika häire. 1997 Jan; 12 (1): 39-46.
32. Von Schenck U, Bender-Gotze C, Koletzko B. Vitamiin B-12 toiduga kokkupuutel tekkinud neuroloogilise kahjustuse püsivus algetapis. Arch Dis Child. August 1997, 77 (2): 137-9.
33. Licht DJ, Berry GT, Brooks DG, Younkin DP. 14-aastane vegan dieet. Clin Pediatr. (Phila). 2001 juuli 40 (7): 413-5.

Vitamiin B12 taimetoitlastele, veganitele ja toormele

vitamiin B12 avokaados

Kui olete taimetoitlane ja korrapäraselt tarbi piimatooteid, piimatooteid (jogurt, kodujuust, juust, piim) ja mune, siis ei tohiks teie kehal probleeme vitamiin B12-ga. Piimatooted ei sisalda nii palju B12 kui liha, kuid see sisaldab piisavalt, et säilitada keha suurepärases seisundis.

Veganid ja Syroeda on ohus, kuid ärge muretsege. Praegu ei ole uuringuid, mis kinnitavad, et inimkeha suudab sünteesida ise B12, kuid on inimesi, kes on aastakümneid vegani või toortoitu kleepunud ilma probleemideta. Neid ei tohi teaduse vaatepunktist tasandada - see on erand.

Tsüanokobalamiin sünteesiti 1948. aastal, nii et aneemiaga patsiente saaks ravida. Praegu on vitamiin olemas tablettide, ampullide (süstimiseks) ja tilkade kujul. Ta on seotud vererakkude - punaste vereliblede loomisega. Vajalik DNA sünteesiks ja vastutab neuralgia eest. B12 moodustab bakterid, see sünteesitakse esiküljel maos ja imendub edukalt soolestikus. Vitamiini kogunemine toimub maksas, südames, neerudes.

Kuidas saab inimene B12?

Vitamiin on leitud loomsetele saadustele (see imendub peensooles). Sest soole mikrofloorast (oma väljaheited, ükskõik kui see kõlab). Kasutades sünteesitud B12 (vitamiine).

Täiskasvanu jaoks on B12 määr 3 mg päevas.

Kui palju peate piimatooteid sööma, et saada õiget kogust?

vitamiin B12 toidus

Mitte nii palju kui see võib tunduda. Näiteks kui sa sööd maiustusi juustu ja teraviljaga koos piimaga hommikusöögiks ja sööge jogurt ja muna õhtusöögiks, siis saab taimetoitlased õiget annust. Tuleb meeles pidada, et ühel ajal imab kehas enam kui 50% saadud B12-st, mistõttu pole mõtet proovida süüa palju tooteid, mis sisaldavad B12-i korraga.

Kui lülitate vegan või toores toitu, siis B12 ei vähendata kohe. Enamasti tunduvad esimesed B12 puudumise tunnused 5-7 aasta jooksul (mõnikord 2-3 aasta jooksul), kuid see ei tähenda, et sul on oodata ja sünteesitud versiooni tähelepanuta jätta.

Vitamiini B12 puudus

Vitamiin B12 puudumisel võib inimene välja töötada B12-de fi neeruv aneemia. Enamasti ei ole algselt märke, kuid tulevikus võivad ilmneda järgmised tunnused: nõrkus ja pearinglus, väsimus; depressioon, mälukaotus, nägemishäired; unisus, tinnitus, hingeldus, südamepekslemine ja hallutsinatsioonid; mälu kadumine, puudulik koordineerimine; kõhukinnisus, halb seedimine, isutus; naha plekk, verejooksud, keele limaskesta põletik; jäsemete kipitus, jäsemete tuimus.

Tuleb meeles pidada, et praegused teadused on taimedelt teadmata, mistõttu nad lubavad sulle B12 pärast spurulina, nori, odra kapsleid või midagi muud. Mõned taimed sisaldavad B12 mitteaktiivses vormis, see ei mõjuta mingil moel meie keha ega kahjusta isegi B12 imendumist aktiivses vormis.

Vitamiin ja hallid juuksed

B12 defitsiit võib põhjustada enneaegseid halli juukseid. Lisaks beriberile võivad põhjused olla stress, pärilikkus ja keha üldine seisund.

Kobalamiin võib mõjutada melamiini, juuste värvimise eest vastutav pigment. Mõju mehhanismi ei ole veel hästi mõista, kuid vähese vitamiiniga hallhapete välimust on kinnitatud.

Millised testid peavad läbima?

Minge lähimasse laborisse ja proovige homotsüsteiini (samal ajal kui B12). Kui tase on tõusnud, siis on B12 kehas puudulik, on homotsüsteiini liig ja see hakkab veresooni hävitama ja tulevikus võib see põhjustada südame-veresoonkonna haigusi.

Toidus sisaldub vitamiin B12 vabas vormis, mis võimaldab soole bakteritel seda isegi enne imendumist süüa. Inimesed, kellel on seedetrakti haigused, võivad võtta B12 intramuskulaarselt (alles pärast arstiga tutvumist ja vastavaid soovitusi).

Kust osta vitamiini B12?

Apteekis leiduvad ampullid, seal on ka multivitamiinid, mis sisaldavad soovitud vitamiine. Soovitame seda tellida iHerb'i veebisaidil tablettide, kapslite või pihustite kujul.

Tuleb meeles pidada, et B12 kasutamine erinevate komplekside koostises ei taga B12 imendumist, see ei pruugi ilmneda teiste kompleksi vitamiinide mõjul. Tooted (enamasti sojapiim, pärm, maisihelbed) tuleks hoida pimedas kohas (hävitada B12 valgusega). Tabletid ja kapslid on kõige tõhusam B12 allikas, neid on lihtne kasutada ja neil on kõrge biosaadavus. Soovitused annuse kohta leiate pakendist või täiendavalt küsige oma arstilt.

Milline tootja peaks valima?

Me saame Vitamiini B12 Doctorilt parimaks. Soodsa hinnaga $ 4 ja suur hulk positiivseid ülevaateid, saame kauba tootjalt, kes on 100% usaldusväärsed. Ja olgem ausad, see on meie lemmikmark. Kvaliteet on tagatud!

Mine iHerb.com poodi

Rohkem kui 35 000 toodet Ameerika Ühendriikidest. 100% kvaliteedi tagamine. Saatmine Venemaale ja SRÜ riiki.

* Kasuta koodi BIC301 -5% soodustust | Rohkem reklaamikoode

Taimetoitlase B12 päevane kogus: mida, kus, millal?

Repost

Olen juba kirjutanud B12 kohta oma veebisaidil üks kord, kuid mul on selle kohta küsimusi, mistõttu otsustasin kirjutada, mis ja kuidas.

Niisiis, vitamiin B12 ei ole taimsetes saadustes. Mõned teadlased usuvad, et see on vetikates, idanenud nisu idudes, kuid see teave on vetikate puhul ebatäpne, kuid mitte seda, mida inimene vajab.

Nii et kus taimetoitlased võtavad seda väga vitamiini?

Piimatoodetes on piisavalt vitamiin B12 piisavas koguses. Selgub, et kui taimetoit tarbib mõõdukalt piimatooteid, siis tarnitakse seda vitamiini oma kehale alati piimatoiduga. Isegi jäätises on see! Seepärast ei tohiks vegetatiivse toiduga korralikult ette valmistada probleeme selle vitamiini nappusega. Pärast 6 aastat oma taimetoitlusest ei olnud mul mingeid probleeme selle vitamiini puudumisega.

Ma ei söö piima kolm korda päevas, ma söön seda ainult oma keha palvel.

Kuidas saab selle vitamiini päevase kiiruse saada?

Igapäevane inimese vajadus vitamiini B12 järele on kuni 2,5 μg sellest vitamiinist. Pediaatriline norm on kuni 8 aastat kuni 1,2 μg, kuni 14 aastat - kuni 1,8 μg, üle 14 aasta - kuni 2,5 μg vitamiini B12 päevas.

Niisiis, kuidas taimetoitlased saavad selle vitamiini igapäevaseks tarbimiseks? See on väga lihtne. Piisavalt hommikusöögiks süüa juustukookide hapukoore või kondenspiimaga lõunasöök - borshis lisada lusikatäis hapukoort, õhtul valmistada köögivilju Adygei juustuga. Kogu igapäevane vitamiini kogus. Samuti sisaldab see vitamiin inimkehale jogurt, juustu, piima, keefi, võid, jäätist, kodujuustu, juustu, koort, riahenka, kodujuustu, juustu kohupiima jne.

Samuti, kui sööte võileibu koos juustuga hommikusöögiks, roosat borssi koos Adyghe juustu ja hapukoorega lõunasöögi ajal ja õhtul joovad klaasi keefiini, siis võetakse kogu selle vitamiini igapäevane norm uuesti.

Seega on taimetoitlane väga lihtne saada selle vitamiini standard, erinevalt veganist või toorainest. Piisava toidu söömiseks piisab. Samuti on huvitav asjaolu, et B12-vitamiin imendub kaltsiumiga paremini.

On olemas uuringuid, mis näitavad, et inimene ei tarbi toitu täielikult B12-vitamiini, vaid seda lõigatakse ainult pooleks. Näiteks, kui inimene on söönud 200 g vasika maksas, saab ta sellest vitamiinist 120 mikrogrammi, vaatamata asjaolule, et keha igapäevane vajadus selle vitamiini järele on ainult 2,5 mikrogrammi. Seetõttu maksa söönud inimene saab selle vitamiini kohe kohe, nii et keha ei kogu seda kõike, vaid ainult seda osa, mida ta vajab.

Puuduvad uuringud selle kohta, kui palju vitamiin B12 imendub taimetoitlaste piimatoodetest, seega võib tervise mõistes öelda, et taimetoitlased neelavad seda vitamiini palju paremini kui inimesed, kes tarbivad liha, kuna organism ei ole taimne saab see arvukalt, nagu ka lihatoodete kasutamisel.

Minu 6-aastase taimetoidu kogemuse põhjal võin öelda, et mul pole selle vitamiini puudumise sümptomeid. Kuid võin öelda, et veganid ja toores toiduaineid ei sisalda sageli vitamiini B12, eriti 2-4 aastat pärast toitumise muutmist ja piimatoodete väljaarvamist.

Vitamiin B12 kaldub inimese maksa akumuleeruma, kui see siseneb kehasse liigse ja mitme aasta jooksul võib seda järk-järgult tarbida. Tavaliselt tarbitakse seda 1-4 aasta jooksul. Kõik erinevad. Väikesed kogused seda vitamiini sünteesib soole mikrofloorat.

On juhtumeid, et inimesed, kes söövad liha toidu vitamiini B12, on väga nõrgalt imendunud ja isegi on puudus, see on tingitud seedetrakti haigustest. Seepärast on oluline, et kõik inimesed jälgiksid nende seedetrakti.

Vitamiin B12 ja taimetoitlus: kõik, mida vaja teada!

B12 on tõesti kõige skandaalne vitamiin) Selline lend taimetoitlane mee peal. Usutakse, et kõigil veganitel on selle vitamiini puudumine ja et seda on võimalik saada ainult lihast. Paljudes vaidlustes on veganid lihasööjatega B12 natuke jutustaja. Kuna ükskõik kui hea argument on taimetoitlus, toetab liha sööja alati: "Mis on vitamiin B12? " Ja kõike, vegan, stuporis. Ja veganide vestlustes üksteisega, ma kuulen sageli: "kutid ja võib-olla mul pole tõesti vitamiini B12 piisavalt, ah?". Paar päeva tagasi küsis tuttav tüdruk Masha, kas ta peaks võtma B12-vitamiini. Ühesõnaga, valulik küsimus.

Ma olen juba ammu vegan, kuid õnneks ei ole fanaatik). Minu eesmärk ei ole tõestada midagi lihasööjatele või taimetoitlastele, vaid selgitada välja fakte ja teha järeldusi enda jaoks. Kes teab, võib-olla need järeldused ja teid kasu...

Kust B12 pärit on?

Nii et, et. Alustuseks ei suuda loomad ega taimed sünteesida B12-vitamiini. See on ainus ainus ainus ainus bakterite ja arheede (ühelehelised mikroorganismid) sünteesitud mullal. Mehhanism on:

  • Bakterid muudavad vitamiini. Nad elavad mulda ja taime juured langevad rohtu.
  • Raviloomad söövad rohtu ja koos sellega baktereid, mis elavad looma läbi söögitoru.
  • Huvatajad söövad taimtoidulisi ja seega ka juba seal asuvad bakterid. Samamoodi tungivad nad inimkehasse.

See tähendab, et loomadel on see vitamiin tingitud asjaolust, et nad söövad rohtu. Nüüd on küsimus - kas loomad tööstusettevõtetes söövad rohtu? Kahjuks ei ole nad juba pikka aega rohtu söönud. See pole kasumlik. Neid söödetakse toiduga, mis on tavaliselt valmistatud paljudest lisaainetest sojaubadest. Seda ei reklaamita, aga kui te ei sööda vanaema leibkonnast, vaid poest, siis ei saada sellest lihast looduslikku B12-d. Sellest olukorrast väljumisel lisatakse loomasöödale sünteetiline vitamiin B12.

Mis on sünteetilise B12 oht?

Olen juba kirjutanud artiklit sünteetiliste vitamiinide kohta, saate seda siin lugeda. Kokkuvõtteks võib järeldada, et teadlased ei ole õppinud, kuidas ühe vitamiini sünteesida, ja apteekides, kus müüme halvemaid kunstlikke vitamiine moonutatud keemilise valemiga. Nad imenduvad kehas vaid 5-10%, kõik muu on räbu kujul ja halvasti saadud, mis põhjustab keha tasakaalustamatust ja halbu tagajärgi. Jääb veel lisada, et sünteetiline vitamiin B12 ei ole erand.

Siit on kaks järeldust. Esiteks saavad inimesed loomalihast tavaliselt madalama vitamiiniga, mis kas üldse ei imendu või imendub 5-10%. See on põhjus, et paljudel inimestel on ühel või teisel moel täheldatud vitamiini puudumist, olenemata sellest, kas nad söövad liha. Teine järeldus on see, et asjaolu, et inimesed, kes ei söö seda koos lihaga, võivad süüa mõned (täpselt - teadmata) doosid sünteetilisest vitamiinist B12, on väga murettekitavad. Kes teab, võib-olla see annus ei ole nii kahjutu....

B12 ja taimetoitlus.

Nüüd laseme abstraktselt tööstuslikest talutest pärit halva kvaliteediga liha, mis, nagu selgus, ei sisalda looduslikku B12-d. Oletame, et sööte ainult värsket värsket liha ja olete kindel, et lehm sööb lõhna rohtu). Siis saate kindlasti oma B12. Muide, enamasti vitamiine leidub loomade maksas, lihaskoes - mõnikord vähem! Vitamiini kogunemine inimestel esineb peamiselt maksas. See sisaldab üsna suurt vitamiini, mida tarbitakse vähehaaval kui vajalik, sest elu säilitamiseks vajalik summa on üsna väike (0,001 - 0,0015 mg päevas). Veganismile üleminekul on vanad varud tavaliselt 5-6 aastat.

Kuid ärge arvake, et see vitamiin on veganismis täiesti kättesaamatu. See on taimsetes toiduainetes, kuid palju väiksemates kogustes. Seda võib imetada samamoodi nagu mäletsejaliste puhul - põllumajandusettevõttes majapidamise köögiviljad, puuviljad ja rohelised. Seega, kui sa sööd oma vanaema rohelisi, siis ei pea te seda põhjalikult pesema, eriti seebi (ma tean, et mõned inimesed seda teevad). Sellega pesete väärtuslikku B12. Sama kehtib kõigi juurviljade - porgandi, peedi, naeris kohta.... Ei vaja koorida ja põhjalikult pesta. Õunades on vitamiini B12 epitsenter varre, mis ühendab puu puu. Seetõttu ärge visake seda ära, vaid pigem närige seda hästi ja alles siis kook välja. Vetikate puhul on olukord vastuoluline. Arvatakse, et vetikatest B12 ei imendu inimkehasse. Muud allikad väidavad, et vetikate (nori, chlorella ja spiulina) syroeda kasutamine koos vähemalt viie aasta pikkuse kogemusega tõi B12 märkimisväärselt nende inimeste veres. Ma ei saa siin kommenteerida, sest usaldusväärseid andmeid pole.

Kuidas B12 imendub kehas?

Kuigi B12 kogus taimtoitudes on väike, on siin tähtis teine ​​aspekt - see on vitamiini täielik imendumine. See vitamiin on üsna hõre. See pole mitte ainult lihtne, vaid ka raske õppida. B12 seedimine toidust algab maos, kus B12 interakteerub mao limaskestaga sünteesitud mükooproteiiniga (teise nimega mukopolüsahhariid, glükoproteiin). Ühendamisel mukoproteiiniga saab B12 kaitset täieliku soole mikrofloora "söömise" eest. B12 imendumise protsent toidus sõltub mukoproteiinist. Selle mukoproteiini enda loomise protsess väheneb, kui mao happesus on häiritud, eriti pankreatiidi, haavandite, gastriidi, düsbakterioosi, parasiitide korral. Äärmuslikel juhtudel võib tekkida olukord, kui B12 defitsiit tekib, sõltumata sellest, kui palju on teie poolt tarbitud vitamiin.

Sellest järeldub. Kui kõik on happesuse ja seedetraktiga, siis imendub väike kogus vitamiine (kuni 80%). Kui kõik on halb, siis kvaliteetne tõestatud liha ei aita teid (seeduvus võib langeda kuni 10%). See seletab 1960. aastal teadlaste K. Banerjee, J.V. Chatterjea poolt läbi viidud huvitavate kogemuste tulemusi. Uuriti B12 taset 196 inimesel, kes tavaliselt söövad 46 taimetoitlust. Vitamiin B12 sisaldus taimetoitlaste seas oli madalam, kuid neil ei olnud aneemiat ega neuroloogilisi tüsistusi. Teine fakt uvoenie-B12 kohta on väga väikeste portsjonitega imendunud kuni 80% -ni ja suures osas, mõnikord kuni 10%. Seetõttu tarbige väikestes portsjonides B12-d sisaldavat toitu.

Meie jaoks on teil praktiline järeldus: kui te "vegan" targalt, siis piirake praetud jahu, alkoholi, valget suhkrut... siis happesisaldus maos ja seedetrakti üldine seisund normaliseerub ja vitamiin B12 imendub nii hästi kui võimalik.

Muide, liha söömisel suureneb mao happesus märkimisväärselt, kuna ainult sel viisil saab keha murda rasket liha toitu selle eest. See võib olla teine ​​põhjus (lisaks tänapäevases lihas B12 madalamale tasemele), et praegu on lihasaajatel sageli B12 puudumine. Pealegi sisaldab tavaliselt pood liha antibiootikume, mis tapavad baktereid, mis sünteesivad B12-d. Veelgi enam, lihatoitude valmistamisel on mõned vitamiin kaotatud, mis ei ole nii, kui B12 on värskeid taimseid allikaid. Nii selgub, et B12-le kuuluvatel lihatoiduritel ei ole veganide ees mingeid eeliseid...

Teisi uuringuid B12 kohta. Näiteks dr Michael Klaper ja dr Virginia Vetrano (üksteisest sõltumatult) väidavad, et aktiivne B12-vitamiin esineb inimese suuõõnes - hammaste ümber, ninaõgmarakus, mandlite ümber, keele põhjas asuvates keermes ja ülemises bronhiaaluses. Seetõttu võib B12 imendumine toimuda suuõõnes, kurgus, peensoole ülemises osas ja kogu intestinaalse pikkuse ulatuses. Pealegi ei vaja see imendumine eriti keerulist mehhanismi - imendub vitamiin limaskestade difusiooni tõttu.

Kui kõik see teile ikkagi veel veenev, siis ennekõike võtsid teid hulgaliselt hirmutavaid artikleid, et kõik veganid ei saa elada ilma B12ta. Ja see pole üllatav. Neid on nii palju ja nad kirjeldavad selliseid kohutavaid tagajärgi, et teid tahtmatult hirmutate ja usute seda kõike. Kuid vaatame, kas see kõik on hirmutav?

Märgid puudumise kohta B12.

Siin on märke B12-vitamiini tõsise puuduse kohta:

  • püsivad peavalud
  • mälu ja nägemishäired
  • unisus ja ärrituvus,
  • liikumise kooskõlastamise puudumine
  • tõsine kahju närvisüsteemile ja ajule
  • seedetrakti haigused,
  • aneemia (aneemia),
  • keelevalu ja nii edasi.

Enne kui asute apteegile ja ostma pillid, küsige endalt küsimus - kas mul on neid märke B12 puudumise kohta? Mul pole neid, mitte ühte. Seetõttu kutsun teid üles mitte paanikama, filtreerima teavet, mis mõnikord pumbatakse teie ajju palgasõdijateks ja hoiab teadlikkust. Te ei pea B12-d kasutama mõne hüpoteetilise ohu hirmu tõttu ja seetõttu tuleb seda käsitleda mitteolulise probleemina. Lõppude lõpuks on see loll!

Mis teeb apteek B12?

Lisaks sellele on farmatseutiline vitamiin B12 valmistatud bakteritest (see on hea tehinguga), kuid need bakterid on sügavalt fermenteeritud. Seetõttu võivad B12 tabletid ja injektsioonid täiendada keha selle vitamiini tarnimist kunstlikult, ilma elusate bakteriteta ja ainult väga, väga lühikese aja jooksul, kuid mitte keskpikas perspektiivis...

Isegi kui teid testi abil selgitate, et teil on mingil põhjusel B12 puudus ja te tunnete end väga viletsena ja halvasti, ei pääse te endiselt apteeki. See ei lahenda probleemi! Püüdes jõuda allapoole on palju produktiivsem, et mõista, miks oli puudus. Tõenäoliselt on see sümptom veel ühe tõsisema probleemi - kehva soolefloora, kehva toiduse imendumise, maohäirete jne Pöörake tähelepanu seedetrakti seisundile, tihedalt mikrofloorat taastades, sööge rohkem vitamiini taimeallikaid jne. Üldiselt on tõelised juhtumid puudumise kohta b12 loomulikult väga haruldased...

Soovin, et teid ei kõhklutaks mingil põhjusel ja oleksid terve ja õnnelik!

Loe Kasu Tooteid

Naistele mõeldud fütoöstrogeenid: parimate ravimite ja ravimtaimede ülevaade

Fütoöstrogeenid - naiste suguelundite hormoonide analoogid, mis on taimset päritolu. Kombineeritud hormoonasendusravis on naistele mõeldud fütoöstrogeenid üks viis hormonaalse tausta normaliseerimiseks ja reproduktiivse funktsiooni stabiliseerimiseks.

Loe Edasi

Propolis

Üldteave

Propolis on vaikne, kleepuv aine, see moodustub mesilaskehas puu pungadest kogutud liimainete töötlemise käigus. Unikaalne toode, mis on kõige levinumat kasutamist meditsiinis, saadakse ensüümide mõjul mesilaskeha kehas.

Loe Edasi

Millised toidud sisaldavad naatriumi?

Naatrium on hõbetu pehme metall, millel on inimkeha normaalse toimimise tagamisel hädavajalik roll. Selle puhtal kujul omandas selle makroelemendi inglise teadlane ja teadlane Humphry Davy XIX sajandi alguses.

Loe Edasi