Maitsvad retseptid taimetoitlustele menüüdes iga nädala kohta

Taimetoitlikkus on väga laialt levinud toitumissüsteem kogu maailmas. Selle aluseks on ainult kaks peamist kaalutlust, mida me hiljem arutame.

Mittevägivalla põhimõte, eetiline põhimõte

Tegelikult on sajaprotsendiline veendumus, et mõrvamine toidu saamise eesmärgil on vastuvõetamatu.

Lisaks on viimastel aastatel veelgi rohkem taimetoitlaste toetajaid keeldunud mitte ainult loomatoidust, vaid ka naturaalsetest materjalidest, kosmeetikatoodetest ja muudest keemilistest toodetest valmistatud riidekappide eest, mida pakuvad ettevõtted, kes katsetavad oma tooteid loomadele.

See põhimõte aitab inimestel veenda, et nende igapäevane tegevus ei kahjusta loomade maailma.

Teine põhimõte on nn tervise põhimõte.

See tähendab nii tervislikku kui ka vaimset füüsilist aspekti. Seda põhimõtet saab illustreerida kuulus aforism, mis ütleb: üks peaks sööma elama, mitte vastupidi.

Tervislikkuse põhimõtte järgimisel järgivad taimetoitlusega toiduainete süsteemi järgijad teatud toiduvaliku, valmistamise ja tarbimise eeskirju; ja lisaks pöörama tähelepanu nende psühholoogilisele mugavusele.

Kuidas minna taimetoidule

Pöörake tähelepanu! Üleminek taimetoitlusele ei tohiks kehale kahjustada. Seepärast peaksite looma tasakaalustatud menüü, mille abil loobutakse täielikult asendatavatest toodetest, lülitades taimetoitluse poole. Iga päev peaks uus, ebatavaline menüü tagama ohutu ülemineku uuele toidussüsteemile, kahjustamata keha.

Köögiviljade proteiini allikad

Niisiis, kuidas sa alustad inimest, kes mõistab, et taimetoitlus on tema jaoks parim eluviis? See uustulnuk peab meeles pidama, et keha ei kohanda kohe uue toiduga. Ümberkorraldamine kestab vähemalt 3 nädalat.

Seetõttu peaks üleminek lihatoodete täielikule tagasilükkamisele nende kolme nädala jooksul olema sujuv, sest järsk üleminek "homme" võib pankreasele oluliselt kahjustada. Alustamiseks peate lihtsalt nädala jooksul koos toiduga vähem toitu valmistama; ja asenda puuduv liha kaladega.

Tulevikus järk-järgult loobudes lihast ja kalast, ei peaks te lihtsalt neid välistama, vaid asendama need teiste toodetega, mis sisaldavad piisavas koguses valku - näiteks sojaprodukte, kodujuustu, teravilju, pähkleid, seeni, kaunvilju.

Toidule tuleks lisada toiduga rikkalikult jood ja fosfor, sest koos kaladega ei tule neid elemente enam.

Joodi sisaldavad tooted

Või on soovitav asendada maapähkliõli. Täiesti välistatud leib ja kondiitritooted ei tohiks olla. Nii on retsepte, mis ei tähenda munade kasutamist.

Mida tohiks toitu välja jätta

Seega on tehtud otsus minna taimetoitlusega toidussüsteemile. Millist toitu nüüd jälgida?

Taimetoitlikkus tähendab toidust väljaarvamise järgmistest toitudest:

  • liha;
  • lind;
  • kala;
  • loomse päritoluga mereannid.

Mõned taimetoitlased ei kasuta ka:

  • piimatooted;
  • munad.
On vaja luua tasakaalustatud menüü, mille abil loobutakse täielikult asendatavatest toodetest.

Seda tuleks eristada:

  • veganism - järgijad tarbivad ainult taimseid tooteid;
  • lakto-taimetoitlus tähendab piimatoodete tarbimist, mis on loomse päritoluga tooted;
  • ovo-vegetarianism - selles menüüs iga päev nähakse ette munade tarbimine;
  • lacto-ovo-taimetoitlus lubab piimatoodete ja munade tarbimist.

Toitumise eelised

  • kolesterooli taimsetes toitudes puudumine, provotseerides aterosklerootilist vaskulaarset haigust;
  • suur sisaldus vitamiine ja mineraale, samuti taimseid kiude.

Taimetoidu püramiid

Taimetoit Slimming Toit

Miks toidab taimetoit kaasa kehakaalu langusele?

Põhjused on järgmised:

  1. Regulaarne kogus taimseid kiuid, mis parandab seedetrakti nõuetekohast toimimist.
  2. Taimetoitudes on vähe kaloreid.
  3. Taimetoites sisalduvad ained eraldavad organismist toksiine.
  4. Suur kogus vitamiine ja mineraale.

Delicious retseptid (näidismenüü 5-7 päeva)

Taimetoitlikkus on ka köökina unistamatu põhjus. Igapäevase menüü võib mitmekesistada nii eelnevalt tuttavate toitude muutuste tõttu kui ka uute arvelt, mida saab õppida mitmetest kokaraamatutest või tulla iseendaga.

Suvikõrvitsa supp

See on väga lihtne tassi valmistamiseks, mis sisaldab väga väikest hulka kaloreid.

Suvikõrvitsa supp

Suhkrud tuleks lõigata kuubikuteks ja asetada keeva veega. Pärast keetmist küpsetage 5 minutit, seejärel lisage 1 lusikatäis jahu ja taimeõli. Ja veel 5 minutit - värsked rohelised. Valmis squash supp peaks pruulima veidi, nii et see on lõhnav.

Täidisega kimp pipar

Köögiviljad tuleks seemnest vabastada hakklihaga. Täidisena paneme peeneks hakitud segu spargelkapsast, kapsast ja salati ning värsketest rohelistest.

Küpsetatud täidisega paprika võib aurutada ja võite kantida kastrulisse

Kui soovite rohkem vürtsikat, võite täita keedetud oad ja korea porgandid. Küpsetatud täidisega paprika võib aurutada ja võite kastrulis hautatud. Serveeri lauale, eelnevalt piserdage värskete ürtidega.

Draniki

Kooritud ja pressitud toores kartul mahl segatud 1 spl. l jahu, peeneks hakitud sibul ja 1 muna; sool. Saadud massist segatakse, et moodustuksid mitte liiga paksud koogid (porgandid) ja praadida väikeses koguses võid ka kuldpruuniks.

Pannkoogid serveeritakse taimetoitlast hapukoore ja rohelisi

Vürtsikas ja maitsev roog lisab küüslaugu või riivitud ingverit.

Taimetoit vorsti retsept

Erinevate sortide liha peetakse põhimõtteliselt tänapäevaseks inimeseks asendamatuks tooteks, kuna see sisaldab loomset valku ja muid olulisi elemente, ilma milleta on inimkeha sisesüsteemide täieõiguslik töö lihtsalt võimatu.

Puuvilja- ja köögiviljakultuuridest valmistatud "vorstide" toodete erinevaid retsepte on võimalik valmistada ka kodus

Samal ajal peavad mõnel põhjusel inimestel mõnikord sellist toodet loobuma ja keegi keeldub lihatoodetest teadlikult mõningate ideede ideede kaalutlustel, teised aga ei soovita ajutiselt arste liha süüa.

Kõigil ülalnimetatud juhtudel peate otsima lihatoote alternatiivi ja see ei pruugi olla lihtsalt lihtne teha. Kuid nüüd on väljapääs ikkagi leitud ja tootjad, kes pidevalt kuulavad tarbijate soovid, pakuvad järjest rohkem vorstitooteid, mis ei sisalda ühtegi grammi liha.

Interneti sügavustes ilmnes hulgaliselt retsepte puu-ja köögiviljakultuuride jaoks mõeldud "vorst" toodete jaoks, mida saab valmistada ka kodus ilma tööjõu pakkumata.

Nii saavad koduperenaised oma perele oma köögiviljatoodete "vorsti" ja võite seda valmistada järgmistest toitudest:

  • keskmise suurusega peet (üks tükk);
  • seesamise või muu taimeõli (52 g);
  • kõrge kvaliteediga herned (190 g);
  • kuivatatud purustatud majapan (pool tl);
  • filtreeritud vesi (620 ml);
  • lauasool;
  • küüslauguküünt suur (kolm tükki);
  • kardamon (pool tl);
  • värskelt jahvatatud musta pipart (pool tl);
  • muskaatpähkel riivitud (pool tl).

Esmalt peate valmistama täis klaasi kõrge kvaliteediga hernedest, siis tuleks see panna praepannile ja küpsetada viis minutit õli kasutamata.

Kaltsineeritud herned jahvatada peeneks jahu valati siis vabalt voolav segu filtriti kolme klaasi vett, segatakse ja kõik piisavalt madalal kuumusel seitsme minuti keetmine putru.

Herned süttivad ilma õli

Riivitud koos väikese kupeed pühkida eelnevalt puhastatud peet, siis pigistada sellest läbi nailon marli või mahla üks supilusikatäis kogust. Külmkapis keedetud hernes putru, siis tükelda peeneks küüslauk, siis segada vürtse.

Kõik vürtsid nõutud summa lisada jahtunud hõõrutud herned, lisada seesami või muu taimeõli, samuti värskelt pressitud peedi mahl ja siis sebima kõik koostisosad kasutades mikseriga ühtlaseks seguks.

Plastpudel alt mõned sooda, mis oli eelnevalt lõigatud kaela, pane hernes püree pehme roosa värvi.

Hea näide sellest, kuidas panna puuviljasepp pudelisse

Tihendatud taimsest massist pudelis, seejärel edasi pingutada pakendit Muovikelmu, mis ei ole kaetud hõõrutud kõva kooriku ja seejärel üleöö keeduvorsti paigutatud toode jahutuskamber.

Menüü iga päev

Tervislik menüü on midagi, mille jaoks paljud lülitavad taimetoitlust.

Iga päeva menüü võib tunduda nii:

1 päev

Hommik: 25-30 g kaerahelbed, värske puuviljasalat.
Lõunasöök: keedetud kartul (ühes tükis).
Õhtusöök: köögiviljade hautatud (150 g), värsked puuviljad.

2 päev

Hommik: värske köögivilja salat, piserdatud taimeõli, dieediga leiba.
Lõunasöök: Pasta (eelistatavalt jämejahu), konserveeritud rohelised herned või mais.
Õhtusöök: aurutatud köögiviljades keedetud riis.

3 päeva

Hommik: poit, küpsetatud õunad.
Lõunasöök: puuviljasalat, dieet leib.
Õhtusöök: spagette koos maitsetaimedega ja küüslauguga (või ingveriga).

Iga päev taimetoidu ajal peaks menüü võtma arvesse võtma kõiki keha vajadusi ja igapäevast energiatarbimist

4 päev

Hommik: küpsetatud ahjus või elektrivõrguga värsked köögiviljad.
Lõunasöök: keedetud riis või tatar suvikõrvitsa kaaviariga.
Õhtusöök: köögivilja salat keedetud punaste või valgete ubadega.

5 päev

Hommik: köögiviljad (nt porgand) kanistrid.
Päev: küpsetatud kapsas.
Õhtul: spagetid konserveeritud hernestega (või maisiga).

6 päev

Hommik: draniki.
Lõunasöök: hooajalised grillitud köögiviljad.
Õhtusöök: puuviljasalat.

7 päeva

Hommik: küpsenud õunad, mee või moosiga.
Lõunasöök: Squash-supp värskete ürtidega.
Õhtusöök: värsked köögiviljad, puuviljad.

Taimetoidulisuse mõju kehale

Taimsed saadused sisaldavad palju kehalisi kasulikke aineid.

See on tingitud selliste toodete kasulikust mõjust organismile:

    • optimaalse vere glükoosisisalduse tagamine;
    • aitab eemaldada toksiine kehast;
    • vererõhu normaliseerimine;
    • seedetrakti normaliseerimine.
Taimsed tooted sisaldavad suurt hulka kasulikke aineid kehale.

Milliseid tulemusi oodatakse:

  • vererõhu optimaalse taseme määramine;
  • Seedetrakti normaliseerimise tõttu on kõhukinnisust soodustav, kõhukinnisuse krooniliste haiguste sümptomid kaovad;
  • kasulikud mõjud immuunsüsteemile;
  • liigse kaalu ja stagnatsioonist vabanemine;

Oluline on meeles pidada, et saavutada positiivseid tulemusi pärast üleminekut taimetoitu süsteem võib eeldada üksnes tasakaalustatud toitumine. See tähendab, et kõik välja menüü, loomsete saaduste tuleks asendada samaväärse vitamiinide, mineraalide, proteiinide, rasvade ja süsivesikute.

Iga päev taimetoidu ajal peaks menüü võtma arvesse võtma kõiki keha vajadusi ja igapäevast energiatarbimist.

Mida teha, et mitte palju süüa

Lihtsad eeskirjad võivad aidata:

  1. Jooge rohkesti vedelikke kogu päeva jooksul; parem, kui see on puhas vesi.
  2. On vaja arvutada õige kogus kaloreid, et toit oleks "õige" energia väärtus. Kohandage õige kogus kaloreid aitab päevitamist.
  3. Ainus põhjus süüa peaks olema nälg, mitte igavus, stress, muud emotsioonid või lihtsalt vaba aeg.
  4. Üks portsjon on toidukogus, mis asetatakse ühele väikesele plaadile; väiksemates portsjonides sagedamini süüa aitab kaasa optimaalsele seedimisele.

Kuidas mitmekesistada toitu

Eesmärgiga parandada oma dieeti, et enamik inimesi lülitub taimetoitlusse. Igapäevane menüü peaks olema tervislik ja mitmekesine ning sisaldama vajalikku kogust valke, rasvu ja süsivesikuid.

Iga päev taimetoidu ajal peaks menüü võtma arvesse võtma kõiki keha vajadusi ja igapäevast energiatarbimist

  1. Kui olete loobunud stereotüüpsest "hot + side dish" süsteemist, peaksite eelistama eraldi nõusid - hautisi, suupisteid.
  2. Kasutage küpsetamisel erinevaid kastmeid.
  3. Küpsetage nii palju kui võimalik erinevaid puuvilju ja köögivilju, kaasa arvatud eksootilised; te ei tohiks piirduda tavalise kartuli suvikorviga.

Kuidas mitte pidulikul lauas purustada

Kõik sõltub sellest, kuidas tugev usk individuaalse taimetoitlane. Kui tal on piisavalt motivatsiooni ja mitmekesine ja toitev toitumine, nagu peaks tekkima probleeme. Kui menüü iga päev tehakse õigesti, taimetoitlus ei põhjusta ebamugavust, ja seega ei teki "rikete".

Toitumisnõuanded

  1. Toitlustamine peaks olema planeeritud. Taimetoidulisuse poole pöördudes on vaja jälgida valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldust toidus; Selleks on igapäevase menüü ettevalmistamiseks harjumus, et vältida ainevahetuse häireid. Samuti tuleks tahtlikult pöörduda toodete ostmise poole.
  2. Sa pead rikastama oma dieeti vitamiinide ja mikroelementidega.
  3. Et vältida ootamatuid muutusi suhkru kontsentratsioonis veres, ei tohiks igal juhul hommikusööki vahele jätta.
  4. Loendke kaloreid, vähemalt ligikaudu. See ei aita kalorikogusest kõrvale kalduda, mitte ülespoole ega allapoole.
  5. Osta vähem valmis sööki; isegi täiesti üleminek ranget taimetoidust, on võimalik planeerida ja valmistada menüüd iga päev enda jaoks.

Igal päeval on menüüd võimalik planeerida ja valmistada ise.

Oluline on meeles pidada! Sõltumata sellest, arvamused, mis eelistab jääda inimene, menüü iga päev peab olema täielik ja tasakaalustatud, see ei ole oluline, et järgib taimetoitlane või muu toit. Ainult siis saab toitumist pidada terviseks.

Ükskõik milline toidussüsteem valite, soovime teile tervist ja suurepärast meeleolu!

Selles videos saate tutvuda taimetoitlusega roogadega:

See video aitab teil mitmekesistada oma dieeti:

Selles videos taimetoitlaste samm-sammult valmistatud retseptid:

Nädala taimetoitlane menüü - tasakaalustatud toitumine kehakaalu langetamiseks.

Nagu teate, on taimetoitlus toitumisalane süsteem, mis põhineb vabatahtlikul loobuda loomasööda söögist, st lihast, kalast ja mereannidest. Tavaliselt vajab see seda tüüpi toitu valida inimese sisemise veendumuse või tema tervisliku seisundi tõttu. Taaskasutamismeetod põhineb üksnes taimset päritolu toodete kasutamisel juba pikka aega teaduslike ja meditsiiniliste uuringute abil.

Millised on taimetoitlusega menüü peamised eelised, kuidas ravida ja kaotada kehakaalu?

  1. Käivitatakse keha ainevahetusprotsesside intensiivistamise mehhanism.
  2. Oksüdatsiooniprotsesside vähendamise tõttu kehas on kudede järkjärguline uuendamine rakulisel tasemel.
  3. Seal on vere puhastamise protsess, mis vähendab tundlikkust südame-veresoonkonna haigustele, hüpertensioonile ja diabeedile.
  4. On looduslik rasva põletamine (üksikasjad - tervislik toitumine).
  5. Suurte koguste kiudude söömisel toimub intensiivne soolte puhastamine ja seedetrakti organite paranemine.
  6. Naha, juuste (täpsemalt meie artiklis) ja küünte seisund paraneb.
  7. Suurenenud energiatootmine.
  8. Emotsionaalne - psühholoogiline seisund, järelikult paraneb meeleolu ja maailmavaade.

Kõigi loetletud soodustuste tekkimine on võimalik ainult siis, kui taimetoitlane on nii tasakaalustatud ja üksikasjalikult võimalik. See tagab kõigi oluliste vitamiinide, mikroelementide ja mineraalide tarbimise.

Millist taimetoitlussüsteemi peaksite eelistama?

On olemas järgmised taimetoidu mudelid:

  • Taimetoitlikkus, mis tähendab üksnes taimset päritolu toodete kasutamist.
  • Lacto - taimetoitlus - lubab piimatoodete tarbimist.
  • Lacto-ovo - taimetoitlus - lisatakse munade toidule.

Loomulikult on täieliku tasakaalustatud toitumise seisukohalt soovitatav kasutada viimast taimetoitlast toitu. Et see suudab täita puuduva koguse valguprodukti ja teatud vitamiine, mis on taimetoitudes ebapiisavad kogused või ei suuda sellest seedida.

Kui kaalulangus valib taimetoite, siis ei tohi menüüs sisaldada piimatooteid ega mune. Siis selline piisavalt tõhus toitumine ei saa olla pikk. See on suunatud kiirele kehakaalu langusele. Nii saate nädala jooksul saavutada tulemusi miinus 5 kilogrammi või rohkem.

Kui eesmärk on täiesti erinev - kogu toitumissüsteemi muutmine tervise üldiseks terviseks on see pikaajaline ülesanne ja see eeldab igapäevase tasakaalustatud menüü ettevalmistamiseks integreeritud lähenemisviisi.

Esmapilgul võib tunduda, et taimetoit on vähe ja maitsetu. Kuid see pole nii. Suur tarbimisharjuv toodete nimekiri võimaldab teil luua maitsvate ja üllatavalt maitsvate roogade menüüd. Samal ajal võimaldab selliste roogade koguarv teil luua taimetoite menüü mitte ainult nädala jooksul, vaid kogu kuu vältel.

Üks nädala taimetoitlusega menüü paljudest valikutest:

1. päev:

Hommikusöök: banaaniga kaetud banaan, tee

Snack: Apple

Lõunasöök: köögiviljasupp juustuga, pilaf koos seentega, peet salat kreeka pähklitega

Ohutu: syrniki kondenspiimaga, kakaoga

Õhtusöök: suvikõrvitsa gratin koos tomatitega, küpsetatud kartul, tee.

2. päev:

Hommikusöök: müsli karamellistatud õuntega, kohviga

Snack: greibid

Lõunasöök: borsk, oad, kartulipüük seentega, redisalat rukola

Snack: õunapuu, tee

Õhtusöök: tatarpuder, Mehhiko köögiviljasalat avokaadoga.

3. päev:

Hommikusöök: keedetud muna, röstsai, squash-kaaviar, tee

Snack: Jogurt koos Berry Mousse

Lõunasöök: hernesupp krutoonidega, spargelkapsas juustuga, tomati

Lõunasöök: kodujuustu kastrulis, kapslites

Õhtusöök: pitsa köögiviljade ja juustuga, hautatud kapsas.

4. päev:

Hommikusöök: kodujuustu kaste, apelsinimahl

Snack: pähklivaba taldrik

Lõunasöök: seene-supp, kartulipüree suvikõrvits, suvikõrvits ja broccoli

Teeaeg: pannkoogid maasikamaisi moosid, tee

Õhtusöök: nisupüree, kõrvits, kakao.

5. päev:

Hommikusöök: kaerahelbed piimaga, molluskroovik koos spargelköögiviljadega, kohv

Snäkk: kodujuustu suhkrustatud puuviljaga

Lõunasöök: oaupp, köögivilja risotto, kapsa salat kurgiga

Lõunasöök: puuviljasalat kõrvitsa, kukliga, teega

Õhtusöök: tatar putru, keedetud muna, salatis, õunad ja juust.

6. päev:

Hommikusöök: koorekastmega juustukoogid, kohv

Snack: banaan

Lõunasöök: sibulasupp koos kreekeritega, kartulipüree, vürtsikas porgandisalat

Snack: õunakook, želee

Õhtusöök: pilaf koos seentega, baklažaanakari, tee.

7. päev:

Hommikusöök: Granola koos suhkrustatud puuvilja, värske greibi

Snack: tükk musta šokolaadi

Lõunasöök: supp koos oadeta, köögiviljade hautis, spargli, juustu ja avokaado salataga

Snack: kohupiim puuviljamahl, kakao

Õhtusöök: kartulipüree, brokkoli, tee, terve röstsai.

Tehke maitsev taimetoitlane menüü nädala jooksul ja kaotage kaalu, mõistes, et annate oma kehale maksimaalse kasu!

On ekslik arvamus, et dieet aitab ainult seedetrakti haiguste puhul. Tegelikult näevad arstid paljudes patoloogilistes olukordades ette ranget piirangut ja toitumise tasakaalu muutumist teatud tüüpi toitude kasuks.

Paljud inimesed, kes tahavad kaalust alla võtta, püüavad seda teha võimalikult lühikese ajaga. Loomulikult tahan oma keha mõne päeva pärast korrastada, kuid see lähenemine probleemi lahendamisele toob sageli vastupidise tulemuse - kaotatud kilogrammid tulevad tagasi reservi.

Soovitus tasakaalustatud taimetoidule

Kas taimetoite / vegan toit on väärtuslik? See on üks kõige sagedasemaid küsimusi, mida järgivad köögiviljatoidud.

"Kus sa saad valku?" - inimesed, kes võib-olla söövad õhtuks suitsutatud kana tiibade ämbrit, loputades selle õllebalooniga ja ei küsi endalt, kus nad võtavad kiudaineid või C-vitamiini.

Taimetoit valk

Vähe tuntud tõde valgu kohta on see, et enamus meist söövad palju rohkem valku kui keha vajab. Ja kui palju on vaja?

Soovitatavad standardid: 0,66-0,8 g / kg kehakaalu kohta (liha sööja jaoks). Taimetoitlaste puhul on see määr kõrgem, sest taimsed valgud imenduvad halvemini: 1,2-1,4 g / kg taimetoitlaste sportlaste puhul - kuni 1,8 g / kg.

Kui tegemist on taimetoitlusega valkude puhul, peamine küsimus on see, et valgud on terviklikud. Täisväärtuslikud valgud on need, milles asendamatute aminohapete proportsioonid on sarnased aminohapete proportsioonidega inimese valgus. Need on loomsed ja sojavalgud. Sojaoa valgu lähenemine. Seetõttu on taimetoitlaste valkude probleem õigustatult organiseeritud toitumise küsimus. On vaja tagada, et taimsed saadused esitletaksid toidus, pakkudes kõiki olulisi aminohappeid.

Aminohappe lüsiin on eriti oluline. On teada, et teraviljavalkudes on see vähe, ja soja, tofu, tempeh, kaunviljad, pistaatsiapähklid ja quinoa on enam kui piisav.

Soja kohta üksikasjad SIIT ja SIIN

Valguallikad Veganide jaoks: soja, kaunviljad, pähklid

Oad on väga lai tootegrupp:

  • Mustad oad
  • Valged oad
  • Pinto oad
  • Kikerherne
  • Hobune
  • Rohelised herned
  • Läätsed
  • Maapähklid

Kogu terad, pruun riis sisaldab ka väikest valku, kuid nende seas on kinoaas (1 tass keedetud kinoa = 8 g valku).

Suur hulk valku sisaldab gluteenit Seitanit ja spetsiaalselt valmistatud veganivalgupulbreid.

Lacto-ovo taimetoitlased ja veganid saavad üldjuhul piisavalt või isegi rohkem kui tavaline valgu kogus.

Päevas ratsioonis võib sisaldada 2-3 portsjonit valguprodukte rohkesti lüsiini, näiteks keedetud ube ½ tassi, sojapiima (1 tass), maapähkel (1/4 tassi) või quinoa (kuumtöödeldud, 1 tass), tofu (100- 150 g), pistaatsiapähklid (1/4 tassi).

D-vitamiin taimetoitlastele

Hiljutised uuringud näitavad, et D-vitamiin mõjutab tervist oluliselt, kui varem arvati. On teada, et D tasemed sõltuvad sellest, kui palju see pärineb toidust, aga ka seda, kas inimene saab piisavalt päikesevalgust, kuna vitamiin sünteesitakse ultraviolettkiirguse mõjul.

Sellel vitamiinil on kaks vormi - D2 ja D3, D2 (ergokaltsiferool) sobib taimetoitlastele. Vastavalt soovitustele dieedi taimetoitlane kui sa ei saa piisavalt päikesevalgust (ja päev, kui ei saa) ja ei söö vitamiini rikastatud toitu piisavas koguses, D tuleks lisana: 15 kuni 25 mikrogrammi päevas (600-1000 IU).

Soovitatavad D2-vitamiini määrad taimetoitlastele

1-70 aastat 600-1000

rohkem kui 70 aastat vana 800-2000

Mõned puderid on rikkad, vaata silte. Päikesevalguse puhul on "piisavalt" päikese käes ja jalgadel 10-15 minutit, kui teil on õige nahk ja natuke rohkem, kui olete pimedas. Ilmselt ei räägi me pilvise sügispäeva ja veelgi rohkem talvel päikest.

Märkus Ameerika arstide 2003. aasta uuring näitas, et vanemate naiste puusaluu murdumine sõltub D-st isegi rohkem kui kaltsiumisisaldus.

  • Kuidas minna taimetoitlusele - näpunäited kogenud taimetoitlased

Taimetoit kaltsium

Lapsed vajavad palju kaltsiumi, kuni nad kasvavad, kuid ka täiskasvanutele on vaja kaltsiumi, sest ka nende luud peavad olema terved ja tugevad! Kui suitsetate, suureneb kaltsiumi vajadus, sest sel juhul imendub see kehvasti. Lisaks kaltsiumi vajadusele luude hoidmiseks on see vajalik veresoonte ja lihaste normaalseks toimimiseks.

Soovitused täiskasvanutele - 700 mg (minimaalselt 525), lastele ja noorukitele - 1000-1300 mg. Kui te olete laktoos ja lubate piimatooteid, ei tohiks probleeme tekkida. Veganil on vaja teha lisapingutusi. Näiteks kaltsiumikasvatatud toidule lisage vitamiiniga rikastatud sojapiim (1 tass sisaldab 200-300 mg kaltsiumi) või apelsinimahl (250 mg). Et saada vajalikku vitamiini kogust toidust, vajate 3 kaltsiumi sisaldava toiduainet.

Siin on mõned kaltsiumi rikkad taimsed toidud, mida saate proovida: spinati, kapsa, valge peakapsa, sojapiima, seesamiseemneid, tahini, brokkoli, mandleid, porgandeid, riisi.

  • Kui kasutate sojapiima või kaltsiumikinnitusega apelsinimahlit, raputage pudelit enne joomist, kuna kaltsiumil on harjumus põhjas.
  • Sibul ja spinat sisaldav kaltsium imendub halvemini kui teistes lehtköögiviljades.
  • Kaltsiumi toidulisandid, mis võetakse koos samaaegselt raua rikastatud toiduainetega, mõjutavad raua imendumist.

Soovitatav kaltsiumi manustamise kiirus: 700-1000 μg

Taimetoit rauast

Suurbritannia toitumisalased teadlased on leidnud, et taimetoitlaste ja veganite raua tase Ühendkuningriigis on keskmiselt mitte vähem kui üldises populatsioonis. Selgub, et taimetoitlusega toidus saate piisavalt rauda. Ja see on hoolimata sellest, et taimtoitudes sisalduva raua biosaadavus on väiksem kui loomadel. ("Köögiviljade" rauda nimetatakse mitteheemiks, erinevalt heemist, millel on hea biosaadavus).

Sa ei pea muretsema näärmete pärast, kui sööte tervislikku toitu ja teil on mitmekesine taimetoitlane või veganne dieet. Kuid selleks on vaja, nagu valkude puhul, jälgida tasakaalustatud toitu ja järgida teatavaid toitumisalaseid eeskirju:

  • Ärge tarbige kohvi ja teed söögi ajal enne ja pärast seda, säilitage intervall, sest koos nende jookidega on raua imendumine nõrk, mida hõlbustavad tee ja kohvi sisaldavad tanniinid. Jooge taimeteed, millel pole sellist mõju.
  • Vitamiin C, vastupidi, suurendab selle imendumist, nii et kui te võtate raua toidulisandeid või sööte "ferruginous" nõusid, jooma neid apelsinimahlaga. Siia kuuluvad maasikad, rohelised lehtköögiviljad (brokkoli, valge peakapsas, roosikapsas), paprikad (kollane, punane ja roheline) ja lillkapsas.
  • Millised toidud sisaldavad rauda? Piisab tofu, läätsed, spinat, pähklid, kõrvitsaseemned, kuivatatud aprikoosid, rosinad, herned, soja, tibu-hernes, hummus, kaerahelbed, oad ja teised põllukultuurid. Mõned neist kaunviljadest sisaldavad lüsiini, aminohapet, mis aitab rauda imenduda.
  • Proovige valmistada malmist pannid, sest see suurendab rauda, ​​eriti kui teed toiduainete happe- ja vesi (näiteks tomatipasta).

Huvitav on see, kui raua puudujääk tekib, toimub selle organismi kohanemine, mineraalaine imendumine paraneb ja vegetariumi vereseerumi ferritiini tase on tavaliselt tavalises vahemikus. Vahepeal on mõnel inimesel probleeme organismi kohanemisperioodiga mitteheemlauda täieliku tajumisega. Mida teha sel juhul? Andke oma kehale aega ja toeta seda.

Vitamiin B12 Veganide jaoks

B12 on väga oluline vitamiin isikule, kes osaleb vere kujunemise protsessis ja mille puhul sõltub närvisüsteemi aktiivsus. Vitamiin B12 vastutab õige rakukasvu ja nende geneetilise teabe paljunemise eest ning osaleb oluliste hormoonide sekretsioonis.

On mitmeid asju, mida rangelt taimetoitlastel on B12 kohta vaja teada:

  • Sellel vitamiinil ei ole piisavalt üht taimset saadust (kui see ei ole spetsiaalselt rikastatud).
  • Lacto-ovo taimetoitlased saavad sellest piisavalt mune ja piimatooteid, kui nad regulaarselt neid söövad.
  • Veganid saavad B12-st oma rikastatud toidudest: soja ja riisi jookid, Red Star Vegetarian Support Formula toidupärm, hommikusöögihelbed.

Märkus Pärm tuleb hoida külmkapis, eemal valgust.

  • Meie keha suudab säilitada B12 juba mitu aastat, nii et kui olete hiljuti saanud ranged taimetoitlased, on teil selle vitamiini piisav varu.
  • Kuid te ei saa regulaarselt oma taset kontrollida ja täpselt teada, sest B12-puudulikkuse hematoloogilised sümptomid on maskeeritud foolhappega (ja taimetoitajad on sellel rikas). Selle puuduse salakavalus seisneb selles, et seda leitakse ainult siis, kui närvisüsteemi häired on juba alanud.
  • B12-vitamiini parim sisaldus organismis määratakse homotsüsteiini, metüülmaloonhappe ja halotranskobalamiin II taseme mõõtmiseks vereseerumis.
  • Vitamiin B12-ga on parem viga ja võtta see lisaainetena.

Mõned arstid soovitavad, et veganid koos sama pärmiga võtaks B12 vähemalt üks kord nädalas lisandina koguses 1 mg või 1000 mikrogrammi. Teised nõuavad, et kehal oleks piisav kogus B12, tuleks eelistada multivitamiinide näritavaid vorme, mis sisaldavad 25 μg vitamiini B12 (tsüanokobalamiini kujul) ja võetakse päevas. B12 kasutamise ülempiir pole paigaldatud.

See on eriti oluline, kui te suitsetate või olete rase või taimetoit on teie laps.

Vitamiin B12-ga rikastatud toitu tuleb hoida külmkapis, eemal valgust.

Soovitatav päevadoos B12

Joodi taimetoitlane toidus

Mõned vegan toitumisspetsialistid usuvad, et joodi toidulisandid tuleks lisada toidule. Seda seletatakse asjaoluga, et taimne toit iseenesest on joodi osas kehv, mereköögiviljades on nende sisaldus erinev (näiteks pruunvetikas võib sisaldada liigset joodi, mis viib ohtlike üleannustamisteni) ja seda on võimalik kasutada ainult väikestes kogustes joodatud soola tõttu et soola kuritarvitamine on täis mitu tõsist haigust. Lisaks sisaldavad sojaoad, lina seemned, kartulid ja ristikulud (brokkoli, rooskapsa, lillkapsa ja valge kapsa) kehas antagonistliku aine joodi absorptsiooni, mis siiski ei põhjusta kilpnäärme hüpofunktsiooni arengut (uuringu kohaselt).

Soovitatav joodi kogus täiskasvanule: 75-150 mikrogrammi, iga 2-3 päeva tagant

Omega-3 rasvhapped

Taimetoitlusega toidud on rikas omega-6-rasvhapetega, kuid neil ei ole piisavalt oomega-3-polüküllastumata rasvhappeid. Samal ajal on viimased väga olulised kardiovaskulaarsüsteemi, aju ja teiste kehasüsteemide tervisele. Omega-3-happed (eikosapentaeenhape (EPA) ja dokosaheksaeenhape (DHA) on leitud rasvhapetest, munadest ja merevetikettidest, mis tähendab, et taimetoitlane ja veganne dieet ei ole piisavalt või piisavalt.

Omega-3-rasvhapped on ka taimset päritolu - see on alfaleiinhape: seda leidub merevetikate, linaseemnete, kreeka pähklite, soja- ja rapsiõli puhul. Kuid organismi oomega-3 (ALA) biokonversioon EPA-s inimese kehas ei ületa 10%. Seetõttu on soovitavalt võtta omega-3 rasvhappeid kalaõli kujul (OMEGA-3 kapslid).

Oomega-3 rasvhapete soovituslik annus: 2 kuni 4 grammi päevas

Taimeõlidest. Küpsetamisel ärge kasutage õlisid, mis sisaldavad suures koguses oomega-6 rasvhappeid (maisi, soja, safloori, päevalilleõli, köögivilja, seesamise). Selle asemel kasutage õlide väikestes kogustes omega-6 rasvhappeid, nagu oliiviõli, avokaado, maapähklivõi ja rapsiseeme. Küpsetage rapsiseemneõli lühikese aja jooksul üle väikese kuumusega.

Soovitatav on lisada 0,5 g alfa-linoleenhapet päevas toidus toores vormis. Näiteks:

  • 3 kreeka pähklit
  • 1 tl jahvatatud linaseemned
  • 1/4 tsp linaseemneõli
  • 1 tl rapsiseemneõli

Usutakse, et taimetoitlas ei ole piisavalt tsinki (köögiviljade tsinkil on madal biosaadavus), kuid soovitatavate normide ümber on vaidlusi. Hea A-vitamiini allikad on kaerahelbed, kaunviljad, pähklid, seemned, terve leib ja multivitamiinsed lisandid.

Taimetoitlane menüü nädala jaoks

Tõenäoliselt pole inimesi, kes ei kuule taimetoidust. Isik, kes pole kunagi seda toidutalu proovinud, võib tunduda, et see on maitsetu, värske või et sellist toitu ei saa süüa. Et tõestada, et tervislik ja korralik toit võib olla mitmekesine, maitsev ja rahuldav, oleme koostanud nädalavahetuse jaoks taimetoidu.

Sõltumata sellest, kuidas me ravime elu ilma liha, näitavad teaduslike uuringute tulemused, et loomse valgu piirang on inimeste tervisele kasulik.

Inimesed tulevad erinevatel põhjustel taimetoitlusel. Ma sain omaette tervislikuks muutmiseks taimetoitlaseks. Teised lähevad taimetoidule üle eetiliste või religioossete põhjustel.

Aja jooksul õppisin ma oma toitumisharjumusi harmooniliselt ühendama teiste liikmetega. Tööl on juba kasutusel asjaolu, et ma ei söö liha, ja lõunasöögi ajal on palju huvitavaid arutelusid õige toitumise teemal. Peres, ainult ma olen taimetoitlane ja seetõttu ma küpsetan liharoogasid eraldi. Kui ma söön potist salatiga, lisan kokteile teistele pereliikmetele.

Oluline on märkida, et taimetoitlus on mitut liiki:

  • Veganism - ainult taimne toit, mõnikord isegi mee ei tarbita;
  • lacto-vegetarian - köögivilja toit ja mitmesuguseid piimatooteid;
  • lakto-ovo-taimetoitlus - kasutatakse köögiviljat, mune, piimatooteid.

Menüü esmaspäeval

Teisipäevamenüü

Kolmapäev menüü

Menüü neljapäeval

Reede menüü

Laupäevane menüü

Pühapäevane menüü

Ostude nimekiri

nädalavahetusel taimetoitlane menüü

Köögiviljad, puuviljad, rohelised

Arugula - 1 suur hunnik
Cherry tomat (võib asendada tavaline) -600 grammi
Tomatid - 1 kg.
Redis - 10 tk.
Sidrun -3 tk.
Valge peakapsas - 1,5 kg
Punane kapsas - 200 gr. (vahetatav valgega)
Lillkapsas - 800 g (võite kasutada külmutatud)
Brokkoli - 800 g (võite kasutada külmutatud)
Kuivatatud seened -50 gr
Austeraseened - 2 kg
Külmutatud seened - 600 gr. (asendatavad tavalistega)
Peet - 1,5 kg
Kartul -3,4 kg
Porgand - 20 tk.
Sibul -10 tk.
Roheline sibul - 1 tk.
Punane sibul - 2 tk
Pook - 2 tk.
Apple - 10 tk.
Kurk - 8 tk.
Küüslauk - 5 pead
Paprika - 3 tk. (2 tk punane ja 1 tk kollane)
Külmutatud kõrvits - 80 gr.
Banaan - 2 tk.
Selerikas - 5 tk.
Avokaado - 2 tk.
Cilantro - 1 kimp
Petersell - 3 kimpud
Dill - 2 kimp
Rahapaja - 1 sprig
Salati lehed - 400 gr.
Kabatšokid või suvikõrvits - 7 tk.
Chilli - 1 tk

Pähklid, seemned, kuivatatud puuviljad

Pine pähklid - 2 spl. lusikad
Ploomid - 100 gr
Pähklid -200 gr

Piim ja munad

Piim - 2 l
Või -300 gr.
Kodujuust - 1,5 kg
Kõva juust - 350 gr.
Koor 10% - 1 l
Hapukoor - 3 spl. l
Keefir või jogurt -1 l.
Munad - 10 tk.

Toiduained jne

Kaerahelbed - 700 gr
Suhkur-500 gr.
Pruun suhkur - 120 gr.
Vanilli suhkur - 1 kott
Honey - 1 spl.
Taimeõli-600 ml (päevalill)
Oliiviõli - 400 ml
Jahu -350 gr.
Küpsetuspulber -1 kott
Keedetud kondenspiim - 4 spl.
Sojakaste - 3 spl.
Tatar - 2 klaasi
Äädikas 9% - 7 spl.
Herned (kuiv) -400 gr.
Majonees - 2 spl.
Pearl oder - 400 gr.
Hirss - 1 klaas
Oder-2 prillid
Läätsed - 70 gr.
Kuivad oad - 170 gr.
Kikerherned - 120 gr.
Konserveeritud maisi -1 purki
Konserveeritud ubad - 1 can
Tomatid oma mahlas - 1 can (420 gr)
Oliivid - 2 purki
Konserveeritud või värske aprikoosid - 6 tk.
Tomatipüree - 8 spl. l

Vürtsid ja maitseained

Maa kaneel - 1 kotike
Koriander - 1 kott
Tümm - 2 tl.
Paprikapulber - 0,25 tl.
Lehtlaht - 2 tk.
Köömeni (köömne) või köömne - 3 tl.
Kuldkollane - 0,25 tl.
Oregano - 1 tl
Allspice - 5 tk.
Kuum pipar maitsta
Must pipar - kott (või värskelt jahvatatud)
Sool - maitse järgi

  1. Nädala taimetoitlane menüü koosneb taimsetest toodetest, peamiselt teraviljast, köögiviljadest, puuviljadest ja pähklitest. Piimatooteid, mune saab lisada. Täiesti välistatud loomade, kodulindude, kalade liha.
  2. Sõltumata sellest, kuidas te otsustate süüa liha või ilma, toit peaks alati olema täielik ja tasakaalustatud. Selle toitumisharjumiga seotud peamine küsimus on keha vajaduse korral proteiini koguse täiendamine.
  3. Valguallikad on piimatooted, munad, kaunviljad (sojaoad, oad, herned), pähklid, spinat, värsked puuviljad, lillkapsas ja nad peavad olema päevases toidus.
  4. Proovige iga päev oma menüüs värsket köögivilja- ja puuviljasaali. Salad on tervislik, maitsev ja madala kalorsusega toit, mis on nii iseseisev kui ka ükskõik millise teise söögikartuli lisamiseks, et seda paremini seedida ja assimileerida. Laske kuivatatud puuviljad, pähklid ja värsked puuviljad alati lauale seista. See on maitsev ja tervislik toit nagu minu leibkond.

Taimetoitlane menüü nädala jaoks

Algajad-taimetoitlased on raskesti liikumas sellel, kust toitu muuta, nii et see on kõige tasakaalustatum. Köögiviljade menüüsse pöördumisel peab teil olema tervislik teave oma tervise kohta, sest teatud haigusi võib teatud toodete tõttu tavalisest suuremate koguste tõttu süvendada.

Tooge õigesti taimetoitlane menüü

Toitumine sõltub toodete toiteväärtusest ja oluliste vitamiinide, aminohapete ja mikroelementide sisaldusest. Nagu teate, sisaldab kala, mune ja liha valku, fosforit ja vitamiini B12. Selle põhjal peaksite valima sobiva taimse toidu.

Valgud on meie keha jaoks "ehitusplokid", millest me kõik oleme ehitatud. Tavaliseks rakkude aktiivsuseks on vajalik päevane valkude tarbimine. Sobivad lihaasendajad on kaunviljad - need on läätsed, oad, herned ja sojaoad. Kuid on üks hetk. Valkude sünteesiks on vaja aminohappeid ja kaunviljadest on vähe neid. Seepärast on oluline austada taimsete toodete õiget kombinatsiooni. Ja paremini süüa oad teravilja leivaga.

Fosfor on tähtis ajurakkude, hammaste ja luu skeleti puhul. Ta on teravilja, aprikoosid, marju, pähkleid ja piima. Need sisaldavad fosforit ja köögivilju: tomatid, peet, kurk, kapsas. Taimetoitudest imendub see element huligalt kui lihast. Seepärast peaksid taimetoitlased olema fosfori rikkuse suhtes tähelepanelik.

Vitamiin B12 on oluline osa vere moodustumisest. Taimsetes toiduainetes leidub neid ainult roheliste, salatite, sojaubade ja rohelise sibulaga. Muud tooted hõlmavad hapupiima, toores munakollast, küpsetamist ja õllepärmi.

Võite hakata menüüd tegema lihtsaks ja seejärel, maitsmiskombinatsiooni uurides, liikuge suurema keerukusega roogadele. Allpool on nädala lihtne menüüvalik.

Esimene päev

  • lambaliha supilusikattega segatud kaerahelbed;
  • röstsaiest koos viilu juustuga;
  • oranž
  • oasupp köögiviljadega;
  • jahu leiva 2 sordi, kaks tükki;
  • lillkapsas (salati kujul);
  • klaasi ananassimahla.
  • küpsetatud kartul ahjus;
  • puuviljasalat kõrvitsa viiludega;
  • klaasi jogurt või keefir.

Teine päev

  • marjadest (maasikad, kirsid) või kodujuust pelmeenid;
  • mõni hapukoor või jogurt.
  • tatar putru koos köögiviljakastmega;
  • peedikasalat rosinate ja pähklituumaga;
  • üks õun.

Kolmas päev

  • riisipuder;
  • baklažaani kaaviari võileib.
  • köögiviljade ja juustu supp;
  • omatehtud krekerid;
  • porgandi salat rosinatega.

Neljas päev

  • kodujuustuõli;
  • ryazhenka või jogurt;
  • kiivid ja banaanid.
  • Rooskapsas tofu viiludega;
  • köögiviljasalat seesamiõli korrastamisega.

Viies päev

  • hirssipüree kõrvitsa tükkidega;
  • kurgi salat rohelistega;
  • keefir.
  • roheline supp;
  • koogid mashast;
  • spargli salat.
  • hautatud kapsas;
  • õuna salat;
  • köögiviljamahl.

Kuues päev

  • madala rasvasusega kodujuustu ploomid ja pähklid;
  • leivakivi.
  • seene supp;
  • Redisalat;
  • puuviljamahl.
  • kurgid ja tomatid salat;
  • Paar suvikõhu võileibu.

Seitsmendal päeval

  • köögiviljasupp tofu tükkidega;
  • seller salat seller ja juustuga, maitsestatud oliiviõli ja sidrunimahlaga;
  • oranž
  • kartulipüstol spargli külge;
  • köögiviljamahl.

Järgmise nädala menüüd saab muuta, asendades joogid piimaga, odra kohviga või valmistades rohelisi suupisteid. Seal on palju rohkem maitsvaid retsepte, näiteks taimetoitlast plavit, köögiviljakotteli, marineeritud mageveepärlit ja teisi. Küpsetatud puuviljasalatid on maitsvad, kui täidate neile jogurtit. Kerget suupisteid serveeritakse seemneid, puuviljapükke, pähkleid. Ärge kartke maitsmiskatsetest - leiate värskeid ideid roogade jaoks.

Taimetoitlane iganädalane menüü koos retseptidega

Viimasel ajal on üha rohkem inimesi taimetoidule. Kaasaegne halb ökoloogia, palju ravimatuid haigusi ja üleüldine rasvumine panevad inimesi mõtlema nende eluviiside hävitamisele. Pole saladus, et taimetoitlastel pole ülekaalulisuse probleeme ning nad on ka palju tervislikumad ja aktiivsemad kui need, kes söövad liha. Briti teadlased leidsid, et taimetoitlaste keskmine kaal on keskmiselt 1/5 väiksem kui keskmise lihasaia kaal. Nõus, see on oluline erinevus. Onkoloogid on juba ammu väitnud, et taimetoitlaste toetajate hulgas on vähk mitu korda levinud, eriti käärsoolevähki.

Kuid mitte kõik inimesed ei saa oma taimi täies ulatuses ümber taimetoitluses ja igavesti loobuda liha, kala ja mereannide kasutamisest. Paljud naised kasutavad taimetoitlust, mis kestab 1-2 nädalat, et saavutada tõhus kaalulangus ja keha puhastamine. Kahtlemata on sellise dieedi mõju lihtsalt hämmastav, aga on tähtis sellest õigesti välja tulla, et hiljem kehakaalu mitte suurendada.

Paljud inimesed usuvad ekslikult, et taimetoitlaste menüü on väga kitsas ja ebaotstarbekas ning köögiviljatoit ei saa olla maitsev. Selles artiklis me hajutame selle müüdi, andesime näiteid erineva, tervisliku ja maitsva nädala menüü kohta ning jagame populaarseid taimetoidu retsepte.

Taimetoitlane toitumine kehale

Taimetoit võib olla üsna tasakaalukas ja kasulik, tingimusel et see on piimjas ja taimetoitlus, see tähendab, et lisaks taimtoitudele võite süüa ka mune, piima ja piimatooteid, aga ka mesi. Keelatud on ainult liha, linnuliha, kala ja mereannid. Selline toitumine võib olla väga maitsev ja kasulik, sest paljudest olulistest loomset päritolu aineid saab munadest ja piimast.

Kindlasti kõik teavad, et taimne toit sisaldab väikest valku ja on palju hullem imendunud kui loom. Seda ei saa täielikult ära teha, kuna valk on meie keha "ehitusmaterjal". On mitmeid taimseid tooteid, mis sisaldavad suures koguses valku, näiteks kõik kaunviljad, sojaoad, pähklid, tatar. Nende kogus toidus peaks olema maksimaalne, sest nad on aluseks taimetoitlusele. Kuid munades ja piimas sisalduv valk on palju paremini imendunud, nii et neid ei saa teie toidust välja jätta, kui te ei soovi keha kahjustada. Nad sisaldavad ka kasulikke küllastumata rasvu, asendamatuid aminohappeid, rauda, ​​kaltsiumi ja fosforit. Kõik need ained on peaaegu võimatu saada taimsetest toitudest piisavas koguses.

Lisaks sellele ei sisalda taimsed toidud peaaegu B-vitamiine, mis põhjustavad närvisüsteemi normaalset toimimist. Nende sisu saab täielikult täiendada ka munadest ja piimatoodetest. Lisaks kohandavad piimatooted soolestiku tööd, sobitades selle kasuliku mikroflooga. Teraviljad, köögiviljad ja puuviljad sisaldavad suures koguses kiudaineid ja kiudaineid, mis eemaldavad toksiine, toksiine, seisab seedimist ja vähendab ka kolesterooli taset. Taimetoitlusega dieedi või toitumise korral töötavad sooleled nagu kella. Tänu nendele omadustele on taimetoitlased palju vähem tõenäoliselt kannatavad onkoloogiliste ja kardiovaskulaarsete haiguste all, mis surevad esimest korda.

Taimetoitlane on veel üks oluline pluss kehakaalu kaotamiseks: peate seda sageli ja murdosa sööma, mis täiesti kõrvaldab näljahäda. Selle tulemusena paraneb ainevahetus ja pärast toitumise kaotamist ei toimu järsu kehakaalu suurenemist. Vaatamata kõigile selle kasulikkustele ei tohiks seda siiski kasutada lastele ja rasedatele naistele, kuna teatud ainete puudumine võib põhjustada tõsiseid haigusi.

Taimetoitlusel on väga tähtis juua rohkesti puhast vett, vähemalt 2 liitrit päevas. See aitab toidu seedimist ja assimilatsiooni, parandab soolestiku toimimist ja eemaldab kehast raskmetalle ja toksiine. Kuna taimetoit ei keeldu suhkru ja magusate toiduainete tarbimist, on kaalu langetamiseks parem minimeerida ja süüa ainult hommikul. Isegi taimetoitluse säilitamisel on oluline meeles pidada kiireid süsivesikuid, mis võivad põhjustada kaalutõusu. Näiteks kui sa sööd praetud kartulit ja juua seda magusalt soodaga, siis ühel nädalal saad mitte ainult kaalust alla võtta, vaid ka saada lisaraskusi. Proovige süüa toitu, mis on küllastunud aeglaste (komplekssete) süsivesikutega. Need on kõva nisu, teravilja, terve leiva, madala rasvasisaldusega juustu, kodujuustu, kuivatatud puuviljade, pähklite jms pastatooted.

Ligikaudne taimetoitlane menüü nädala jaoks kehakaalu langetamiseks

Kui teile tundub, et on võimatu mitmekesistada oma toitu ja tasakaalustada taimetoitlusega toitu, pakume teile eeskujuks 7-päevase tervisliku kehakaalu langetamise menüüd, mis tugineb taimetoidulisuse põhimõtetele. Menüüd kogudes peate meeles pidama, et peate sööma vähemalt 5 korda päevas ja kõige suurema kalorsusega toidud peaksid olema hommiku- ja lõunasöögi jaoks.

Esimene päev:

  1. Hommikusöök: putru madala suhkrusisaldusega piimas või vees, täistera leiva, viil, juust, must või roheline tee.
  2. Lõunasöök: pähklid, kuivatatud puuviljad.
  3. Lõunasöök: tatarpuder köögiviljakastmega, leivapulber, tomatite salat, kurgi ja kapsas, linaseemneõli maitsestatud, klaas värskelt pressitud puuviljamahla.
  4. Lõunasöök: puuviljasalat koos männipähklitega.
  5. Õhtusöök: roheline õun või klaas madala rasvasisaldusega jogurt.

Teine päev:

  1. Hommikusöök: madala rasvasisaldusega kohupiim puuviljadega, täisteraseibi viil koos koduse moosiga, must või roheline tee.
  2. Lõunasöök: küpsised teraviljast ja pähklist.
  3. Lõunasöök: taimetoitlane borsch madala rasvasisaldusega hapukoor või keefir, läätsed aurutatud köögiviljade ja klaasi mahlaga.
  4. Lõunasöök: kuivatatud puuviljad või banaanid.
  5. Õhtusöök: värske kapsa, sibula ja kurgi salat, maitsestatud oliiviõli, klaasi keefirist.

Kolmas päev:

  1. Hommikusöök: 2 muna omlett rohelise sibula ja tomatiga, terve leiva juustu, rohelise või musta tee ja sidruni ja 1 tl mett.
  2. Lõunasöök: pähklid ja kuivatatud puuviljad.
  3. Lõunasöök: köögiviljasupp riisiga, keedetud oad tomatikastme, küüslaugu leelis, klaas mahla.
  4. Teeaeg: mitmed erinevad puuviljad.
  5. Õhtusöök: madala rasvasisaldusega jogurti ja banaaniga (või mõne muu puuvilja või marjaga) valmistatud suupiste.

Neljas päev:

  1. Hommikusöök: teravili piimaga, mesi, pähklid, rosinad ja puuviljad, rukkileibi viil rasvavaba juustuga, must või roheline tee.
  2. Lõunasöök: dieet leib koos köögiviljakaaraga, näiteks baklažaan või suvikõrvits.
  3. Lõunasöök: supp köögiviljade ja merikarbi, terve leiva, soja liha, klaasi mahla.
  4. Teeaeg: õun või banaan.
  5. Õhtusöök: porgand, seller ja õuna-salat, maitsestatud madala rasvasisaldusega ja magustamata jogurt.

Viies päev:

  1. Hommikusöök: riisipudriga vees, rosinate, kuivatatud aprikooside ja mesi lisamisega, täisteras leiba viil moosiga, must või roheline tee.
  2. Lõunasöök: madala rasvasisaldusega kohupiim ja puuvili.
  3. Lõunasöök: köögiviljade hautatud koos ubade või läätsega, tervete leibade madala rasvasisaldusega juust, klaas puuviljamahla.
  4. Lõunasöök: pähklid ja kuivatatud puuviljad.
  5. Õhtusöök: klaas madala rasvasisaldusega jogurtit.

Kuues päev:

  1. Hommikusöök: käsisilindiga kohupiim, küüslaugu, juustu, must või roheline tee.
  2. Lõunasöök: madala rasvasusega hapukoorega riietatud noorte redisalade, looduslike küüslaugu ja keedetud munade salat.
  3. Lõunasöök: tatarpuder koos seenekastme, keetmata peet ja küüslaugu salat, linaseemneõli maitsestatud, klaas mahla.
  4. Lõunasöök: pähklid ja kuivatatud puuviljad.
  5. Õhtusöök: madala rasvasisaldusega jogurti, kaneeli, ingveri ja sooja pipraga kokteil.

Seitsmendal päeval:

  1. Hommikusöök: 2 keedetud muna, värsked tomatid koos madala rasvasisaldusega juustu ja oliiviõli, teravilja leiva viil, must või roheline tee meega.
  2. Lõunasöök: salatalat, maitsestatud taimeõliga.
  3. Lõunasöök: roheline borsch koos madala rasvasisaldusega hapukoorega, noorte kapsa salat, redise, rohelisi ja kurki, maitsestatud sidrunimahla ja võid, küpsetatud leiba.
  4. Lõunasöök: kapsas koos köögiviljade või seenekariariga.
  5. Õhtusöök: õun, banaan ja apelsini-puuviljasalat.

Nagu näete, võib taimetoit olla väga mitmekesine ja maitsev. Peaasi, et te ei tunne kogu päeva nälga ja teie keha on täis jõudu ja energiat. Selle toiduga 1 nädala jooksul saate kergesti visata kuni 5 kg rasvade hoiuseid. Kui soovite saavutada märkimisväärsemaid tulemusi ja turvaliselt neid aastaid, soovitame teil seda tüüpi toitu oma elustiili järgi muuta.

Retseptid lihtsate ja tervislike taimetoitude jaoks

Taimetoit on väga lihtne ja ei vaja sinult erilisi kulinaarseid oskusi. Peamine on süüa hingega ja mitte kasutada kahjulikke tooteid, näiteks majoneesi, maitsetugevdajad ja kunstlikud maitsed. Pakume teile mõne retsepti taimetoite jaoks hommiku-, lõuna- ja õhtusöögi jaoks, mida isegi soovivad küpsetajad saavad süüa.

  • Taimne hautis. Selle tegemiseks küpsetage sibul ja porgand väheses koguses taimeõli kuni kuldpruunini, lisage neile Bulgaaria pipar, suvikõrvits ja lillkapsas ning keetke veel 15 minutit. Hautatud köögiviljade jaoks paneke keedetud punased aed, natuke soola ja vürtse maitse järgi. Küpsetamise lõpus piserdage hautatud tükeldatud tilliga ja peterselliga. Tulemuseks on kõige kasulikum ja väga maitsvad taimetoitlased, rikkad kiudained, vitamiinid ja mikroelemendid.
  • Kaerajahu Taimetoiduks ettenähtud kaerajahu valmistamiseks valage klaasi kaerahelbedest kaks klaasi vett ja küpseta vähese kuumusega. Pärast keetmist lisage 1 supilusikatäis suhkrut või meest, käputäis rosinaid ja pähkleid. Viige potist 5 minutit, pidevalt segades. See putru on ideaalne tervislik ja rikkalik hommikusöök. Lacto-vegetarianismi korral saab seda keeta piimaga, nii et see omandab suurema toiteväärtuse ja täidab keha kaltsiumiga.
  • Tigerpuder koos seenekraaniga. Südamliku ja maitsva taimetoidu lõunasöögiks võite tatari seenekasvata. Küpsetatud tatarriput eraldi täitke tatar tuumad puhta külma veega ja keetke väikese tulega. Kastmiseks teha praetud tükeldatud seeni sibulatega väikeses koguses taimeõli kuni kuldpruunini. Vala 1-2 supilusikatäit jahu rapsi panniks ja jätkake praegamist veel 2 minutit, hästi segades. Pange sooja vesi seentele koos sibulaga jahu, nii et see hõlmaks seeni ja sibulaid. Ärge unustage maitsta soola ja vürtse. Segada ettevaatlikult 10 minutit kastmega. Ta peaks saama õhukese hapukoore konsistentsi. Lisage taldrikule keedetud tatar ja valage segu kaste üleval. Selline roog on ideaalne südamega taimetoitliseks lõunaks, isegi väga näljane inimene saab sellest piisavalt.
  • Värske köögivilja salat. Paljude taimetoitlaste kõige lemmikum delikatess on erinevate värskete köögiviljade salat. Parim on kasutada hooajalisi köögivilju, mis sisaldavad maksimaalset kasu ja vitamiine. Näiteks võite valmistada noorte kapsa, rohelise, kurgi, redise ja tomati kevadise salati. Selle ettevalmistamiseks tuleb noor kapsas peeneks hakitud ja lisades sellele soola, kergelt hõõruda oma kätega. Kui kapsas teeb mahla, on vaja lisada tükeldatud tilli ja peterselli, viilutatud noori redis, kurgid, tomati viilud ja maitsta salat oliiviõliga, mis on segatud sidrunimahlaga. Enne salatit serveerimist saab maksimaalset kasu ja suuremat küllastumist puhastada paarinädalaste pähklitega.

Kui tasakaalustavad taimetoite menüüd, võite süüa väga mitmekesise, rahuldava ja toitevana, kahjustamata keha. Peale selle võib selline toitumine unustada üleliigse kaalu ja seedimisega seotud probleeme. Köögivilja toidu söömine, hoiab oma noorust, õitsengu ja ilu pikka aega.

Loe Kasu Tooteid

Valgusaaduste loetelu kaalulangus

Paljud inimesed arvavad, et valk on vajalik ainult sportlastele, kes soovivad lihaseid suurendada, kuid see ei ole nii. Valke vajavad kogu keha, nad on seotud mao, maksa, juuste tugevdamise, immuun- ja endokriinsüsteemiga.

Loe Edasi

Tooted energia ja elujõulisuse jaoks

Sageli on une ja liigse elurütmi tõttu inimestel vähe energiat ja elujõudu ning nad peavad pöörama tähelepanu toodetele ja loomulikele jõududele ja energiale.Vähesed inimesed teavad, et neid on võimalik osta igas kaupluses, lisaks sellele on nad suurepärane alternatiiv energia vitamiinide kompleksidele.

Loe Edasi

Ingveriõli. Kasu ja kahju

Kas olete kunagi kuulnud Camelina õli? Ja see on olemas! Tõsi, see pole kerge: vähesed inimesed on proovinud kaameliõli - selle toote kasulikkust ja kahjustusi tuntakse nüüd ainult vähesteks.

Loe Edasi