Taimetoitlikkus: mis on kahju ja mis on see kasutus?

Klassikalises konservatiivses mõistmises on taimetoitlikkus eriline toitumisskeem, mis tähendab lihatoodete hülgamist ja ainult taimtoitude kasutamist. Kaasaegne aeg paneb selle piirkonna jaoks uusi nõudmisi: inimesed, kes loobuvad loomse päritoluga toidust, omakorda jagunevad eraldi alam-vegetatiivseteks vooludeks. Taimetoitlikkus on täna mitte ainult kindel pidev toitumine, vaid ka omapärane stiil ja elustiil.

Taimetoitluses olemine

Tänapäevased taimetoitlased keelduvad süüa igasuguse loomset päritolu liha, mereande, kala ja kodulinde. Eraldi voolusid ei sisalda ka munad, piimatooted, mee ja isegi seened dieedis.

Lisaks toidustamisskeemile on tõelised taimetoitlased, kes järgivad teatavaid kanoneid: proovige mitte kanda loomadest valmistatud riideid, välistama tooteid (nt želatiin ja glütseriin), mis on kaudselt seotud loomset päritolu komponentidega, ega kasuta ühtki toodet, mida meie väiksemad vennad on katsetanud.

Ajalugu ja geograafia

Taimetoidismi ametlik päritolu sai alguse 1847. aastal vastava rahvusvahelise ühiskonna moodustamisega, mille keskuseks oli Ühendkuningriik. Seejärel hakkasid nad seda nime kasutama, et viidata ülalnimetatud elustiilile erilise dieediga.

Loomulikult on teatud inimesed ja isegi subkultuurid alates iidsetest aegadest järginud teatavaid toitumispõhimõtteid - sumerite hulgas võib leida hajutatud viiteid neile. Mitmed India religioonid ja koolid tunnistavad taimetoidulisuse põhimõtteid - eriti Jains, hindud ja budismlased õnnestus selles püüdluses. Läänes järgisid teatud filosoofilised koolid, nagu näiteks Pythagoreans, dieedi põhimõtteid.

Venemaal ilmus 19. sajandi lõpust esimest korda korraldatud taimetoitlaste toetajaid - nad avasid sööklaid, kus oli ainult taimtoit, registreeritud seltsid ja avaldas vene keeles asjakohast kirjandust.

Vastavalt tänapäevasele ametlikule statistikale on umbes 15-20 protsenti kogu planeedi elanikkonnast ühel või teisel viisil vegetatiivse dieedi aluspõhimõtete järgi.

Taimetoitluse geograafiat esindavad peaaegu kõik planeedi riigid, selle dieedi järgijate protsentuaalne osatähtsus kogu elanikkonna lõikes on väga erinev. Umbes 15-25 protsenti neist on Indias, Itaalias ja Taiwanis. Keskmiselt 10 protsenti - Saksamaal, Brasiilias, Ühendkuningriigis, Iisraelis. Kuni viis protsenti on avalikult toetanud taimetoidlust Ameerika Ühendriikides, Uus-Meremaal, Prantsusmaal, Hispaanias, Austraalias. Meie riigis umbes 4 protsenti taimetoitlasi, kuigi kuni pooled vastanutest ei järgi liha söömisest keeldumise põhimõtteid, kuid kiidavad heaks nende inimeste seisukoha, kes sellist dieeti valivad.

Taimetoitlust toetavad enamasti õiglane sugu - peaaegu kaks korda rohkem kui mehi.

Taimetoitri liigid

Klassikaline taimetoitlus jaguneb 4 põhitüübiks, millel on ka subkultuurid.

Veganism

Kõige rangem toiduprogramm, välja arvatud igasugused loomasöödad.

Lacto-vegetarianism

Selle suundumuse esindajad söövad kõik piimatooted, keelduvad muudest loomset päritolu toidust.

Ovio taimetoitlus

Liha, kala, mereannid ja piim ei ole lubatud, kuid nende baasil on lubatud mune ja nõusid.

Ovolaktovo taimetoitlus

Pehmem toitumisskeem, mis hõlmab piimatooteid ja mune, kuid välja arvatud loomse päritoluga liha, kala ja mereannid.

Lisaks ülaltoodud kategooriatele on olemas ka taimetoidunstide subkultuursed liikumised. Niisiis, puuviljad keskenduvad taimede viljadele - puuviljad, marjad, pähklid ja seemned. Toitja toitja päevane toit sisaldab valdavalt toores taimseid toitu, mida ei töödelda mingil viisil. Pescetarianism, pollotarianism ja fleksoturism võimaldavad maa-loomade, lindude, samuti nende ja teiste inimeste liha tarbimist, kuid väga harva.

Motiivid

Inimestel, kes lähevad erilisele eluviisile ja alalisele spetsiaalsele toidule, on oma motiivid seda teha. Kõige kuulsamad ja populaarsemad:

  1. Eetiline. Isik, kes ei nõustu loomade surmamisega, sunniviisilise ekspluateerimisega ja kaastundega oma vendade vastu, keeldub vähem oma liha süüa;
  2. Religioosne. Mitmed usundid viitavad otseselt vajadusele loomasööda loobuda või julgustavad tungivalt üleminekut sarnasele dieedile;
  3. Meditsiiniline. Tänapäevaste uuringute kohaselt võib taimetoitlane tõhusalt ära hoida mitmeid südame-veresoonkonna haigusi, seedetrakti haigusi, pahaloomulisi kasvajaid, ateroskleroosi;
  4. Ökoloogiline. Eraldi inimeste rühmad on negatiivselt suhtunud inimtoiduks mõeldud loomade massilise kasvatamise protsessi ja usuvad, et see protsess avaldab keskkonnale negatiivset mõju;
  5. Majanduslik Tava näitab, et taimetoitlane söömisplaan maksab oluliselt vähem kui klassikaline ja säästab eelarvet. Kuigi täna täieõiguslik taimetoit ei ole odavam kui keskmine inimese toitumine;
  6. Muud uskumused. Mõned inimesed on veendunud, et ainult taimne toit on inimestele loomulikult loomulik.

Taimetoidulisuse eelised

Kui te ei leia taimetoidulisuse eetilisi, moraalseid ja keskkonnaalaseid aspekte, mis on arvukate inimeste subjektiivne arvamus, siis on selle dieedi tõendatud kasu vähendada mitmete haiguste ja patoloogiliste seisundite tekkimise ohtu:

  1. Väiksema koguse soola kasutamine, mis vähendab kardiovaskulaarsete patoloogiate arengut, vee tasakaalu ja ainevahetusprotsesside normaliseerumist;
  2. Vähi tekke ja arengu riski vähendamine, peamiselt seedetraktis;
  3. Efektiivne katarakti kontroll;
  4. Naha normaliseerimine;
  5. Mis tahes tüüpi diabeedi alternatiivne toitumisskeem, mis on optimaalne normaalse süsivesikute metabolismi taastumiseks;
  6. Kaalulangus;
  7. Vähendada neeruhaiguse ohtu ja normaliseerida sapipõletikku;
  8. Eluea pikenemine veidi.

Toitumine taimetoidule

Taimetoitlane dieet ei sobi kõigile, takistuseks selle kasutuselevõtul on sageli mitmesugused kroonilised haigused. Sellisel juhul lülitudes alternatiivsele võimsuskavale, võib patsiendi praegune seisund oluliselt halveneda.

Taimetoitlast toitu ei soovitata vanematele inimestele (eriti aneemia korral), samuti lastele ja noorukitele, kelle keha on aktiivselt arenenud ja vajab suures koguses loomseid valke - luude ja lihaste peamist "ehitusmaterjali".

Märkimisväärsetest taimetoitluse puudustest võib märkida:

  1. Riboflaviini ja vitamiini B12 puudus. Neid B-vitamiine ei leidu praktiliselt taimsetes toiduainetes, mis võivad provotseerida neuroloogiliste häirete arengut, probleeme vere komponentide / rakkude kasvu ja uuendamisega;
  2. Keha üldine nõrkus. Taimetoitlane ja eriti veganne dieet on rangelt kujundatud, annab organismile vähem energiat kui klassikaline ratsionaalne toitumine, mille tulemusena võib aktiivse füüsilise töö tegijaga toime tulla püsivat nõrkust ja häiritust;
  3. Tugev mikroelementide puudus. Tsink, raud, kaltsium - kõik need komponendid kaotavad keha, kui neid kasutatakse ainult taimtoiduks. Sellisel juhul on ainus võimalus välja selgitada regulaarselt vitamiinide ja mineraalide komplekside sissevõtmine.

Taimetoitlus ja sport

Mõni aastakümmet tagasi peeti taimetoitlust ja sporti täiesti vastuolus olevateks asjadeks - kõik aktiivsed võistlused, kes olid ametialaselt aktiivselt võistlustel osalenud, olid toitumisharjumused, mis põhinevad spetsiaalsete aminohapete ja valkudega rikkalal loomasöödal.

Kaasaegsed uuringud näitavad, et võimalikku asendust vajalike liha- ja loomsetest elementidest võib leida isegi taimetoitlase kulturismi ja kaalutõstmise dieediga näiliselt vastuolus olevaks. Kuidas kombineeritakse spetsiaalset võimsuskava ja sporti?

  1. Mõeldud mitmekesine menüü. See peaks hõlmama sojaube, oad, läätsed, piimatooted, herned, maapähklid jms;
  2. Täiendavad energiaallikad. Spordis on oluline mitte ainult valk ja valgud, vaid ka energia. See võib anda kuivatatud puuvilju, suupisteid, pähkleid, teatavat liiki teravilja ja erilist sünteetilist energiat;
  3. Keskendu tulemusele. Hea tulemusi on võimalik saavutada isegi siis, kui ta on taimetoitlane. Kutsekaspordis on sellist toiduprogrammi järginud vähe inimesi, kuid see suundumus sõltub rohkem konservatiivsest vaatevinklist ühilduvuse probleemist ja soovist leida alternatiive.

Eespool toodud punktid on asjakohased mõõdukate taimetoitlaste jaoks, kes aeg-ajalt sisaldavad piimatooteid ja mune igapäevases dieedis. Veganide veganite jaoks on väga raske oma eelistusi ja aktiivseid sporti ühendada.

Taimetoit ja tervis

Kui tervislik on tavalise taimetoidu keha? See sõltub toidukomponentide valiku korrektsusest, taimtoidu toitumise mitmekesisusest ning kohustuslikest nõuetest vitamiinide ja mineraalsete komplekside, eriti B-rühma vitamiinide, tsingi, raua ja kaltsiumi lisamiseks.

Ideaalis on taimetoitlane toitumine seotud suurepärase tervise, madala kehamassiindeksi, kõrge sotsiaalse ja majandusliku staatusega. Terviseprobleemid on need inimeste kategooriad, kes liiga aktiivselt sunnivad üleminekut ainult taimetoitudele, järgivad mono-toitumist ilma vajaliku mitmesuguse toitumiseta, ei võta vajalikke toidulisandeid või neil on teatud arv kroonilisi haigusi, mille puhul on taimetoitlusega vastunäidustused.

Klassikaline taimetoit köök sisaldab:

  1. Kaunviljade, köögiviljade suupisted, pirukad, hummus;
  2. Salatid, falafel, putru, seened, taimsed tooted, nii hautatud kui ka küpsetatud;
  3. Tooted, mis põhinevad värsketest köögiviljadest, puuviljadest, sobivatest magustoidutoodetest ja muust ühel või teisel viisil, mis ei sisalda loomset valku.

Üleminek taimetoidule

Üleminek eranditult taimtoitudele peaks olema järk-järguline, muidu on see keha jaoks tõsine šokk, pikka aega kaasneb inimesel tavalise dieedi tagasilükkamisega põhjustatud ebameeldivad sümptomid.

Te ei tohiks saada taimetoitlusega eakatele, kellel esineb aneemiat, kellel on kroonilised maksahaigused, neerud, seedetraktist, samuti lapsed, rasedad naised ja noorukid. Põhiprintsiibid ja lähenemisviisid sisaldavad järgmisi punkte.

  1. Õige aja valimine Suvel on parem minna köögiviljatoidule, kui teil on ligipääs kõikidele odavatele köögiviljadele ja puuviljadele;
  2. Järkjärguline tühistamine Kõigepealt kõrvaldage dieeti sealiha ja veiseliha, vajadusel jättes kodulinnuliha, piimatooted ja munad. Kui te kavatsete saada range vegani - loomsete saaduste täieliku loobumisega kohanemise aeg ei tohiks olla alla 2-3 kuu;
  3. Maitsev ja mitmekesine toit. Küpsetage maitsev, nii mitmekesine kui võimalik, ärge lülitage mono-dieedile, et saada maksimaalset energiat, valgud, polüküllastumata rasvad ja erinevate toitude tervislikud ained;
  4. Toidulisandid B-vitamiinide, tsingi, raua ja kaltsiumi sisaldusega vitamiinide ja mineraalide kompleksid on kohustuslikud regulaarselt võtma;
  5. Meditsiiniline kontroll ja õige suhtumine. Soovitatav on üle minna taimetoitlusega toiduainete skeemile kogenud toitumisspetsialisti ja endokrinoloogi järelevalve all. Püüdke hoida alati head tuju, uskuda ennast, vältida stressi.

Arstide arvamus taimetoitlusest

Kaasaegne meditsiiniline maailm tervikuna hindab positiivselt taimetoitlust. Lääneriikides soovitavad kohalikud toiduliidud ja mitmesugused meditsiiniettevõtted sarnase päevase annetamisskeemi kaalu normaliseerimiseks ja mõnede patoloogiate ohu vähendamiseks, järgides loomulikult kõiki soovitusi.

Riiklik konservatiivne ravim ravib taimetoidlust peamiselt kui spetsiaalset ajutist toitu teatud eesmärkide saavutamiseks kui segu seedetrakti haiguste, diabeedi ja mitmete teiste meditsiiniliste probleemide kompleksravi elementi, kuid ei kiida heaks eluaegset üleminekut ainult taimetoitudele, mis on täielikult klassikalise ratsionaalse toitumisega asendatud.

Siiski ei ole praegu üksmeelt selle üle, kuidas tervislik või kahjulik taimetoitlus on.

Kõik, mida pead teadma taimetoitlikkusest

Eile ei leitud taimetoitlust, kuid selle toidu süsteemiga seotud vaidlusi ei kao. "Liha sööjad" leiavad, et taimetoitlased on peaaegu hulluks, samal ajal kui sama sallimatusega taimetoitu toetajaid tõestab, et inimene ei ole kiskja ja tema keha ei ole lihtsalt kohandatud loomsete saaduste söömiseks.

Mis on taimetoitlus? Kuidas kaalust alla võtta, oma tervist parandada ja oma elu pikendada või lihtsalt piirata, mis teeb rohkem kahju kui hea? Selle mõistmiseks räägime me üksikasjalikult sellest, kes on taimetoitlased ja miks nad seda vajavad.

Taimetoote ajalugu

Taimetoitlikkus ei ole moes toitumine, mis aitab kaasa keha paranemisele ja aitab kaotada kehakaalu, vaid toitumisalane süsteem, millel on rohkem kui tuhat aastat.

Taimetoitlus tekkis Vana India, kuid mõiste "taimetoit" (alates "vegetus" - jõuline, täis energiat) kantud British, kes oma kogemusi veendunud, et see lähenemine söömine on kasulik keha. Ja kui originaal sõna "taimetoitlane" oli filosoofiline tähendus ja põhineb ideel vägivallatuse loomadele, siis aja jooksul see rännanud lennuk tervisliku eluviisi ning on muutunud seotud inimesed, kes söövad ainult taimetoitu.

Tänapäeva maailmas on taimetoitlaste arv ületanud 800 miljonit. Valdav enamus neist on India elanikud, kus enam kui 40% elanikkonnast järgib seda lähenemisviisi toitumisele. Kuid täna on loomset päritolu toodete tagasilükkamine kogu maailmas tohutult populaarne ja on üha enam seotud tervisliku eluviisiga, õhuke joon ja pikaealisus. Aga kas see on tõesti?

Taimetoitlikkus - mida sa pead sellest teadma

Tegelikult on taimetoitlus toitumisviis, mis välistab loomsete saaduste tarbimise. Piirang kehtib liha, kala, mune, piima ja piimatooteid. Sellise toitumisalase lähenemise pooldajad väidavad, et söömine ainult taimtoidul võib parandada teie heaolu, aktiveerida aju, kaotada kaalu ja isegi pikendada elu. Kuid mitte kõik pole nii lihtne. Mõnel juhul ei ole liha-, piima- ja muud tooted keeldumine alati õigustatud ja mõnikord isegi riskantne. Aga kõigepealt kõigepealt.

Taimetoitri liigid

Selgub, et köögiviljade toitumise pooldajad võib jagada mitut liiki:

- klassikaline taimetoitlus. Selle toitumisviisi korral on kala ja liha keelatud. Inimene võib süüa mis tahes taimset toitu ja tarbib piima, mune ja mesi.

- laktoetagarlased. Nime järgi võib mõista, et need inimesed lisaks köögiviljale, puuviljadele, maitsetaimedele ja pähklitele söövad piimatooteid ja mesi. Kala, liha ja munad jäävad keelatud.

- Ovo taimetoitlased. Sellised taimetoitlased lubavad toidus mitte ainult taimetoitu, vaid ka mesi ja mune. Kalade, liha ja piima kasutamine on keelatud.

- ranged taimetoitlased (veganid). Need on kõige radikaalsemad taimetoitlased, kes jätavad toidust välja kõik, mis ei ole seotud taimtoiduga. Oma rühmas on veganid jagatud toores vegrantideks (nad ei tunne täielikult kuumtöötlemist), aga ka monotöölised (nad kasutavad ühe toidukorra ajal ainult üht tüüpi tooteid, näiteks hommikusöögiks porgandeid ja õunu lõunasöögi ajal).

Kirjanduses ei ole selget eraldamist ja seetõttu on taimetoitlaste jagunemine alamliiki suhteliselt tingimuslik. Veelgi enam, mõned taimetoidu koolid keelavad liha kasutamise, kuid lubavad kala. Mõnikord on see isegi absurdne: mõnel õpetusel on taimetoitlastel keelatud punane liha süüa, kuid lubatud on valge.

Igal juhul on taimetoidulisuse valik isiklik küsimus kõigile; me käsitleme ainult seda toitumisviisi peamist eelist ja miinust.

Taimetoidulisuse eelised

Füüsilised aspektid

Liha ja muud loomset päritolu toiduainete vältimiseks on palju eeliseid. Näiteks on teada, et rasvase liha ja kalaga satub kahjulik kolesterool meie kehasse, mis ummistab veresooni ja hävitab selle järk-järgult. Just sel põhjusel tuleb isikul esineda südameinfarkt ja insult, mis põhjustavad tema surma või puuetega inimeste haigestumist.

Seevastu taimne toit ei mõjuta mitte ainult kardiovaskulaarsüsteemi, vaid muudab ka anumate tugevamaks ja samal ajal puhastab ainevahetusainete keha, eemaldades kahjulikud toksiinid ja räbud. Ja see on suhkurtõve, osteoporoosi, neerupatoloogiate ja kusepõie välimus. Selline toitumine võimaldab inimesel säilitada suurepärase tervise kuni vanakseni ja mis kõige tähtsam - elada kauem!

Rääkimata sellest, et taimsete toitude toitumine - viis loodusliku kaalulanguseni. Taimetoitlased ei pea enam nälgima, loe kaloreid või loobuma maiustustest, et tulla toime lisataskuga. Te ei pea kinni kindlast toidust ja sööma teatud aja jooksul. Te võite süüa kõik, mida soovite ja millal soovite, säilitades täiusliku näitaja!

Ütleme välise ilu kohta. Raske lihatoit põhjustab näo turset, põhjustab kõhukinnisust ja unetust pärast südamlikku sööki. Kõik need probleemid avaldavad kõige rohkem negatiivset mõju naha ja juuste tervisele.

Samal ajal, koos toitumisalase taimetoitlusega, töötab teie seedetrakt "nagu kell", puhastab viivitamatult toksiine, mis häirivad selle ainevahetust. Lisaks ohtralt kasutanud taimetoiduküllane annab keha vitamiine ja mineraale, mis toidavad nahka ja alustama taastamine, kaitstes epidermise vananemine ja kortsude. Seetõttu kogevad taimetoitlased 10-12 aastat nooremaid kui nende eakaaslasi!

Muide, paljud taimetoitlased, kes räägivad oma lähenemisviisist toitumise vastu, on soovitatav pöörata tähelepanu India joogidele - inimestele, kellele on iseloomulik nende fenomenaalne võime ja suurepärane tervis. Teaduslik maailm usub, et joogi saavutused põhinevad mitte ainult rauda võimetel ja meditatsioonidel, vaid ka taimetoitlusele.

Moraalsed aspektid

Ärge unustage, et üleminekul taimsele toidule ja parandab inimese sisemist seisundit. Arvatakse, et lihatoit on vaimse kujuga isikutest liiga raske. Lihas on jämedat energiat, samal ajal kui taimtoidul on rohkem peent energiat, mis aitab keha puhastada. Sellega seoses ei pea taimetoitlased mitte ainult kaitsma oma kehasid füüsilistest haigustest, vaid ka meelerahu.

Boonuseks võib pidada asjaolu, et taimetoitlased keelduvad loomsetest toodetest loobuma loomade tapmisest, tõstes oma vaimse arengu taseme järgmisele tasemele.

Lisame ka, et liha on üks kõige kallimaid tooteid, mistõttu selle tagasilükkamine toob kaasa olulise kokkuhoiu. Veelgi enam, paljud taimetoitlased toetavad loomade kaitset, keelduvad karusnahast ja nahkrõivadest. Ja see on veel üks eelarve kokkuhoid.

Toitumine taimetoidule

Olles kaalunud loomset päritolu toidu söömise ilmset kasu, ei saa mainida taimetoidulisuse nõrkusi. Ja seal on palju neid.

Taimetoitlikkus ja vanus

Taimne toit pole kõigile mõeldud. Näiteks on see lastele ja teismelistele vastunäidustatud. Asjaolu, et lihas on olulisi aminohappeid, mis on lihtsalt kasvava organismi jaoks vajalikud. Nendel juhtudel on normaalne kasv ja areng ilma nendeta võimatu ning seetõttu lastele ja alla 18-aastastele noorukitele on parem hoiduda taimetoitlusest. Ega inimestele võib öelda ligikaudu sama, sest täieliku valgu vajadus ei vähene vanusega.

Taimetoitlikkus ja proteiinisisaldus

Keha küllastus proteiiniga on peamine komistuskiviks "lihasööjate" ja taimetoitlaste vahelises vaidluses. Mõned usuvad, et ilma lihast puudub inimesel valk, samas kui teised on kindlad, et organismil on taimsetes toiduainetes piisavalt valku. Tõde on keset. Tõepoolest, taimne toit sisaldab palju valke ja seetõttu võivad söövad oad, herned, läätsed või sojaoad suhteliselt sallivalt säilitada selle olulise aine tasakaalu kehas.

Kuid taimses valgus puuduvad mõned olulised aminohapped, mis tähendab, et ainuüksi köögivilja toiduga pikaajalisel söötmisel peab inimene võtma need ained toidu lisaainetena. See on eriti oluline sportlaste ja liiga õhukeste inimeste jaoks. Vastasel juhul on lihaste kurnatuse oht kõrge.

Taimetoitlikkus ja raua tarbimine

Liha on meie keha peamine rauaallikas, mis tähendab, et me eemaldame selle toote eest rauapuuduse aneemia. Ja see risk ei ole kujuteldav, sest on tõestatud, et puu-ja köögiviljade rauda imendub keha palju hullem. Peale selle, arstide sõnul ei anna taimetoitlastele liha, kala, piima ja mune keeldudes palju muid olulisi aineid, näiteks Omega-3 polüküllastumata rasvhappeid, tsinki ja joodi. Sellega seoses ei ole raua defitsiidiga aneemia, diabeedi, müasteenia ja reumatoidartriidiga inimestele soovitatav taimetoitlaste saamine.

Taimetoitlikkus ja kaltsiumi tarbimine

Kui sa sööd ainult taimset toitu mitu aastat, halvendab luustiku seisund ja tugevus oluliselt. Seetõttu kogenud toitumisspetsialistid ei soovita seda toidussüsteemi lastele ja noorukitele, samuti vanuritele, kelle luusüsteem on juba liiga ammendatud. Need, kes lükkavad tugevalt tagasi liha ja kala kasutamise, peavad arstid kasutama kaltsiumi sisaldavaid toidulisandeid.

Taimetoitlikkus ja vitamiinid

Isegi hullem on vitamiine. Inimesed, kes ei söö loomset saadust, ei saa peaaegu B12-vitamiini - kõige väärtuslikumat ainet, mis on vajalik organismi normaalseks raku jagunemiseks. Veelgi enam, selle vitamiini puudumine kehas viib närvikiudude hävitamiseni, mille tõttu kogu keha närvisüsteem hakkab kannatama.

Sama võib öelda ka D-vitamiini kohta. Taimetoitlased saavad seda ultraviolettkiirguse mõjul, mis on väga vähe, et täita vajadust vitamiini järele, eriti talvel, kui päikesevalgust peaaegu pole. Ilma selle vitamiinita areneb lapsed lapsed, ja on teada, et enamik neist sisaldavad D-vitamiini munades, rasvhapped ja täispiim.

Lõpuks, inimesed, kes ei söö liha ja kala, kannatavad riboflaviini (B2-vitamiini) puuduse all. Selle elemendi puudumine ähvardab inimese pearinglust, nõrkuse ja nõrkuse tunnet, samuti limaskestade kahjustusi.

Loomulikult saab iga neist vitamiine või mineraalidest toidet tasakaalustada, kuid lõpuks on neid liiga palju. Ja ilma nendeta, on inimkeha nii vaesunud, et taimetoitlusest tingitud tervisliku eluviisiga rääkimine oleks petlik. Muide, seda kinnitab ka statistika, mille kohaselt taimetoitlased on haiged mitte vähem kui "liha sööjad".

Taimetoitlikkus ja rasedus

Kui te küsite arsti arvamust, on spetsialistid kategooriliselt rasedate naiste loomset päritolu toodete tagasilükkamise vastu. Vahel annavad arstid peaaegu jõudu tulevastele emadele tagasi liha söömiseks. Punkt on jälle väärtuslikes vitamiinides ja mineraalides, mis on lihtsalt vajalikud loote täielikuks arenguks. Näiteks, ilma liha ja kala, on naisorganism puudu B-vitamiinides, mis kahjustab lapse närvisüsteemi arengut.

Ei saa väita, et taimetoitlane ei saa kanda ega sünnitama tervislikku last. See pole nii. Kuid tema patoloogiate oht on tema puhul palju suurem. Sellepärast soovitavad sellised naissoost eksperdid juhinduda tervet mõistusest ja vähemalt raseduse ja rinnaga toitmise perioodil pöörduda tagasi liha, kala ja piima kasutamisele. Teise võimalusena võite pöörduda professionaalse toitumisspetsialisti poole, kes valib hästi tasakaalustatud taimetoidu, mis võimaldab rasedatel saada kõik taimetoitudest vajalikud ained.

Taimetoitlikkus ja ülekaalulisus

Muide, on vastuoluline väide, et sööb ainult taimset toitu, inimene sööb nii palju kui ta tahab ja kui ta tahab, ilma et lisatasu saadaks. Lõppude lõpuks pole keegi tühistanud tarbitud ja tarbitud kalorite suhet. Sellega seoses on võimalik, et kui liiga palju kaloreid on toitu ja samal ajal veidi liigutada, on võimalik taastuda ka ilma liha. Teine asi köögiviljade loetelus ei ole nii palju kalarikkaid. Sellest hoolimata võta need vähemalt kiibid, kreekerid või kaerahelbed küpsised.

Kuidas minna taimetoidule

Seega, otsustades saada taimetoitlusega, peate kõigepealt teadlikkust ja motivatsiooni. Peate mõistma, miks sa seda vajavad. Ainult mõistes, et taimetoitlus on teie tee, võite minna edasi järgmisesse etappi.

Te ei tohiks "vägistada" keha, ühel hetkel taimetoitlasena. Üleminek peaks toimuma järk-järgult, mitte ebamugavust tekitamata. Seda on võimalik teha mitmel viisil:

1. Määrake ühe söögikorda päevas, mis on nüüd taimetoitlane. Parim on alustada hommikusöögiga või lõunasöögiga.

2. Kulutage üks päev nädalas ilma liha. Maailmas on miljoneid inimesi, kes alustavad nn "meatless esmaspäeval".

3. Lõpuks võite dieeti loomsetest saadustest järk-järgult eemaldada, näiteks muna ühe nädala jooksul, järgmisel nädalal - piim jne. Veelgi enam, ajavahemik, mille jooksul tooteid eemaldatakse, võib olla pikem kui nädal, peamine on see, et protsess peaks olema planeeritud.

Taimetoit

Taimse toidu kasutamine ei põhjusta keha probleeme ja toob ainult tervise, toit peaks olema mitmekülgne ja tasakaalustatud. Toitainete monotoonsus, mis põhjustab eespool kirjeldatud taimetoitlaste terviseprobleeme.

Sellega seoses peaks iga algaja taimetoitlane meeles pidama, millised toidud sisaldavad väärtuslikke vitamiine ja mineraale:

  • Valk - kaunviljad (herned oad, läätsed, oad ja sojaoad), nisu, lillkapsas ja spinat;
  • Rasvad - kõik taimeõlid;
  • A-vitamiin (beetakaroteen) - piim, munad ja juustud, pistaatsiapähklid, sarapuupähklid ja mandlid, samuti porgandid, kõrvits ja peet;
  • C-vitamiin - mets roos, kiivid ja astelpaju, karusmarjas, sõstar ja magus punane pipar, samuti paljud muud puuviljad ja köögiviljad;
  • D-vitamiin - seened, munad ja võid;
  • E-vitamiin - päevalilleõli ja mais, munad, herned, pähklid ja sojaoad;
  • K-vitamiin - tomatid, kartulid, rohelised lehtivad köögiviljad ja puusad;
  • Vitamiin B1 (tiamiin) - nisupähklid, pähklid ja kaerahelbed;
  • Vitamiin B2 (riboflaviin) - rukkileib, juust, piim ja pärm, spargel, spargelkapsas, spinat ja enamik puuvilju;
  • Vitamiin B3 (niatsiin, PP-vitamiin) - seened, kapsas, herned, pärl oder ja maapähklid;
  • Vitamiin B5 (pantoteenhape) - rukisaadused, šampinjonid, pähklid ja piim;
  • Vitamiin B6 (püridoksiin) - kartul, juust, piim ja pärm, maapähkel ja sarapuupähklid, samuti õlu;
  • Vitamiin B7 (biotiin) - läätsed, kaerahelbed, munad, läätsed ja lillkapsas, soja tooted ja seened;
  • Vitamiin B9 (foolhape) - köögiviljad, pärm, munad, pähklid, rukisaadused ja kartulid;
  • Vitamiin B12 (tsüanokobalamiin) - hapukapsas, pärm ja piimatooted;
  • Kaltsium - piim ja piimatooted, pähklid, leib, köögiviljad ja kaerahelbed;
  • Selenium - rooskapsas, teravili ja pähklid;
  • Tsink spinat, avokaado ja juust;
  • Magneesium - kakao, pärm, samuti kõik köögiviljad ja puuviljad;
  • Fosfor - piim ja piimatooted, puuviljad ja teraviljad;
  • Raua - rukkileib, kaerajahu, kaunviljad ja magega;
  • Kaalium - köögiviljad ja piimatooted.

Köögiviljad on kõige paremini tarbitud salatite kujul (nii juurviljad kui lehed). Lisaks võite küpsetada, keeda või praadida köögivilju. Igapäevased toidud peavad olema värsked puuviljad ja leotatud kuivatatud puuviljad.

Üldiselt soovitatakse taimetoitlastele järgmisi toitaineproportsioone:

  • 25% - toored juurviljad ja lehtköögiviljad salatite kujul;
  • 25% - värsked puuviljad, samuti leotatud kuivatatud puuviljad;
  • 25% - rohelised ja juurköögiviljad;
  • 10% - süsivesikud (leivatooted, suhkur ja teravili);
  • 10% - valgud (piim, piimatooted, kodujuust ja pähklid);
  • 5% - rasvad (taimeõlid ja margariin).

Lõpuks ärge unustage regulaarset füüsilist aktiivsust ja tervislikku eluviisi ning seetõttu loobuma halvatest harjumustest (alkohol ja suitsetamine).

Igal juhul pidage meeles, et ükskõik milline teie toitumine on kõige olulisem hea tervis. Seal ei tohiks olla ebamugavust ja vägivalda. Lubage oma valitud tee tuua rõõmu ja rõõmu.
Hea tervis teile!

Taimetoitri liigid

Taimetoitlikkus ei ole teatud tüüpi toit. Oleks õigem öelda, et see on liigituste grupi üldnimetus.

Inimesed, kes mingil põhjusel on huvitatud taimetoitlusest, tulevad paratamatult esmapilgul keerukateks, mis põhjustavad segadust ja palju küsimusi. Need mõisted on ainult toidugruppide nimed.

Peamised taimetoidulisuse liigid:

  1. Lacto-vegetarianism
  2. Ovo taimetoitlus
  3. Lacto-ovo taimetoitlus
  4. Veganism
  5. Toortoit
    • Fruktoorism
    • Monoeedy
    • Segatud
    • Vedel toit

Taimetoidu etapid veelgi:

1. Lakto-taimetoitlus

See tüüp järgib suurt protsenti kogu planeedil olevatest taimetoitlustest. Lacto-vegetarians jätavad oma toidust välja kõik loomsed saadused, välja arvatud piimatooted. Selles etapis on piimatooted valgu peamine allikas. Lacto-vegetarianism, nagu ovo-vegetarianism, on praegu kõige "kaitstud" tüüpi taimetoitlane toitumine. Taimetoidu vastased ei suuda tõestada nende klassifikatsioonide kahjustamist, sest need ei välista piimatoodete ja munatooteid (ovo-taimetoitlus), mis sisaldavad kõiki vajalikke aineid ja vitamiine, näiteks: B12, kaltsium, valk, omega 3...

2. Ovo-taimetoitlus

Tüüp taimetoitlus, mis välistab kõik loomsed saadused, välja arvatud munad. Nagu lacto-taimetoitlased, on ovo taimetoitlased veendunud, et on vaja tarbida loomset valku ja eriti munavalget.

Ovo taimetoitlased ei tunne munatooteid kui surmavat toodet. Selle tüürimehhanismide julm argument on ebaõnnestumine poodi munas, see tähendab, et see ei ole väetatud ja tal ei ole võime tunda valu, mistõttu see ei saa olla surmav toit. Kuid ärge unustage, et muna- ja piimatööstus põhineb igal juhul elusolendite kannatustele. Muna ei ole tapmise otsene toode, vaid see põhineb loomade julmal kasutamisel.

3. Lacto-ovo taimetoitlus

Veetarhismi tüüp, välja arvatud piimatooted ja munatooted. Kõige lihtsam on üleminek ja praktika. Seda tüüpi toidu järgimine on palju lihtsam kui ükski teine, sest toit võib olla tasakaalus ilma palju jõupingutusi. See ühendab endised kaks eelmist tüüpi. Kuid lakto-ovo taimetoitlust peetakse kõige lahedamaks.

Oluline on märkida, et hõlpsus vahetada mistahes tüüpi taimetoitlus ei näita ühe üle teise üle. Just selles etapis on teie keha kindel toit kõige lähemal.

4. Veganism

Üks kõige rangemaid toiduaineid. Inimesed ei mõista sageli veganite ja taimetoitlaste erinevust. Erinevus seisneb selles, et taimetoitluse mõiste on iseenesest ebatäpne ja võib tähendada erinevat toitu, ja veganil on teatud eeskirjad söömiseks. Veganism on keeldumine loomsetest toiduainetest. Nad ei võimalda ülalmainitud asju absoluutselt mitte midagi, samuti üsna sageli, et mesilased on välistatud.

Harvadel juhtudel läheb inimene järsult veganismi. Sellele eelneb tavaliselt lacto- või lacto-ovo taimetoitlus. Veganismi kasutatakse enamasti eetilistel põhjustel. Veganid tavaliselt keelduvad mitte ainult loomasööda (liha, kala, munad), vaid ka loomsed tooted, nagu nahk, karusnahk. Viidake hoolikalt etikettidele ja ärge lubage želatiini, laabi, albumiini ja mõnda muud lisaainet.

Veganism on ka tervisele kasulik. Vegani korralikult tasakaalustatud toitumine on tunnistatud üheks viisiks, kuidas ravida onkoloogia, südame-veresoonkonna haiguste haigusi ja palju muud.

5. toortoit

Toortoit on ka tervikuna eraldi peatükk. Seda nimetatakse ka elavat toitu. Toortoit jagatakse mitu rangemat alamtüüpi kui peamine. Toores toiduainete taimetoitlane toit sisaldab kõiki loomset päritolu toitu ja toit ei ole kunagi kuumtöödeldud. On lubatud kuivada puu- ja köögivilju temperatuuril, mis ei ületa 40 kraadi, kuna arvatakse, et kõrgemal temperatuuril surevad paljud mikroelemendid, nii et toitu ei saa enam pidada eluks.

Toorained ei ole kerge toiduaine, kuna paljud on harjunud loota. Toores toiduainete köök on palju maitsvaid retsepte. Võite idandada teravilju, süüa pähkleid, kuivatatud puuvilju, küpsetada isegi suppe, teravilju, suupisteid ja üldiselt on riiulitel hulgaliselt puu-ja köögivilju, mida ei saa midagi valmistada ja juba maitsev.

Toores toitu, nagu veganismi, kasutatakse paljude haiguste raviks ja vältimiseks. Seda tüüpi toitu peetakse inimese keha kõige ratsionaalsemaks.

5.1. Puu-toitumine või fruitarism

Puuviljad on ilmselt magusaim toortoit. Fruktoorikud (kergesti arvatavad) söövad vilju suuremas koguses kui muud viljad. Üldiselt inimesed fruktodedeniya süüa kõik viljad taimed ja rohelised. Mõnikord jäävad toidust pähklid ja seemned, kuid enamasti ei kuulu nad seda tüüpi toidu hulka ega tarbita rohelises, mahlakas vormis. Puuviljakartulid ja -rohelised on üsna olulised, et nende toidud sisaldaksid vähemalt varases staadiumis. Puuviljad hõlmavad näiteks: kurgid, tomatid, paprikad; kuid taime juured ja muud elus olulised osad ei ole selles etapis toiduks tarbitud.

Mitmed uuringud toetavad arvamust, et fruitarism on konkreetne toitumine inimestele. Anatoomilisest vaatepunktist, võttes arvesse kõiki kehas esinevaid protsesse, on võimalik pidada inimest viljakaks.

Marva Vagarshakovna Oganyan, biokeemik, keskkonnakunstnik, toetab täielikult ja pakub seda tüüpi toitu praktikas. Marva Vagarshakovna raamatute uurimisel selgub, milline on värske puuvilja eelis teiste elusate toodete üle.

5.2. Monoeedy

Toortoidu toitumine, kui ühe toidukorda süüakse teatud koguses ühte toodet. Näiteks mõni tomatit või banaane lõunaks, mõni pirn või ploom õhtusöögiks. Mono söömist peetakse kasulikuks, kuna toodete üheks söögiks on kõige tõhusam seeduvus. Mono-sööjad on kindlad, et mikro- ja makroelementide, vitamiinide parim kombinatsioon ei ole selline, mida loodus on tootele juba lisatud, seetõttu pole midagi lisada või segada. Mitmed toidud annavad organismile täielikult olulised elemendid, peaaegu ilma võõrkehadeta. Minimaalne energiatarbimine toidu seedimiseks võimaldab eneses paranemise protsesside jätkamist, mis tagab kõrge immuunsuse. Tooresid toidulisandid harva haige, ja haiguse protsess, kui see algab, jätkub kergelt, ilma tagajärgedeta.

Syroedenie on palju informatiivset kirjandust, mida on OUM.RU veebisaidil lihtne leida ja alla laadida.

Üks kasulikest raamatutest toitumise uurimisel on Pavel Sebastianovichi raamat "Miks lehmad on kiskjad". Kättesaadavas keeles räägib autor kehas esinevaid protsesse kogu keha poolt toidu imbumise teel. On teaduslikult selgitatud, millist toitu tuleks tarbida ja miks seda tuleks vältida. Raamat on soovitatav lugemiseks.

5.3. Segatud toores toidud

Segatud toores toidud, erinevalt ahvatlevatest, annavad fantaasiale. Selline toit võimaldab teil tuua uued toidud muidugi ka toorelt! Kasutatakse kõiki köögivilju ja puuvilju, marju, pähkleid, kapsasid, õli, seemneid. Inimesed, kes järgivad segroosseisu, on sageli üllatunud oma kulinaarsete oskuste poolest. Toorest toidust valmistatud borscht, koogid, kommid, teraviljad, jäätis... Internet on täis retsepte kogu selle kraami jaoks. Peamine asi selles etapis on toodete pädevaks ühendamiseks.

Üks kõige tavalisemaid raamatuid kirjaoskajadest syroedenie - "Dieet 80/10/10" dr Douglas Graham. Selles kirjeldab ta väidetavalt kõige tervislikumat söömisviisi.

5.4. Vedel toit

Vedelat toitu harvetakse kõige sagedamini lühikese aja jooksul tühja päeva või puhastusmeetodina. Selle perioodi jooksul koosneb toitumine värsketest mahladest, ravimtaimedest, vedelatest puuviljadest või köögiviljadest, maapiruppudest.

Marva Ohanyan pakub praktikas rakulist toitumist, mis on tegelikult vedelik. Sellist tehnikat nimetatakse "Oganyani MV-süsteemi korras puhastamiseks". Huvitavat teavet leiate siit: https://www.oum.ru/literature/zdorovje/ochishenie-po-oganyan/ Selle praktika abil on organism väga tõhusalt eemaldatud räbust. Paljud kroonilised haigused taanduvad, isegi astma võib näidata. Selline toit mõjutab tervist positiivselt, kui seda praktiseeritakse targalt, varem materjali uurides. Kuid peame meeles pidama, et vedelat toitu ei võeta peamise toiduna!

Millist tüüpi taimetoit valida?

Valides toitu, küsige endalt selgelt ja selgelt küsimust: "Mis eest?"

Kui te sellele vastate, on lihtsam mõista, milline on teie jaoks lähemal.

Kõikidel taimetoitlusel on oma omadused. Igaüks neist mõistliku lähenemisega toob elus suurepäraseid eeliseid. Inimeste harjutamiseks on tervisliku toitumise küsimus alati kõige teravam, sest praktika edukus sõltub suuresti sellest. Igal teemal tuleb alati pöörata teadlikult ja arukalt.

Kui me seisame silmitsi valikuga, on vaja selgelt sõnastada ise põhjused, mis viisid meid sellistesse muudatustesse. Keegi saabub taimetoitlusesse, kuna on lootusetu, tervise kõik jõuavad ja söövad keha suhtes korrektselt. Teised inimesed jätavad lihatooteid loomadele kahju. Keegi otsustab proovida kogemuste pärast ja jääb endiselt. Joogid järgivad Ahimsa põhimõtet.

Tõstame esile peamised põhjused, miks inimesed järgivad taimetoitlust:

  1. Tervislik seisund.
  2. Slimming
  3. Usulised vaated.
  4. Eetilised põhimõtted.
  5. Ökoloogia.
  6. Rahaliste vahendite puudumine.
  7. Eneseteadvus.
  8. Ahimsa.
1. Tervislik seisund

Keegi ei ole saladus, et Venemaal vegetarianismi peetakse tervislikuks toitumiseks. Teistes riikides kasutatakse sellist tüüpi toitu juba laialdaselt raviks ja ennetamiseks.

2. Slimming

Viga või mitte, paljud naised ja tüdrukud tulevad taimetoitluseni välise teguri kaudu. On arvamusel, et loomakasvatustoodangu loobumise tõttu on suurepärane võimalus kaalust alla võtta. Tegelikult võib tugev kaalukaotus toimuda nii järsult kui kiire kaalutõus. Igal juhul näitavad nii see, kui ka teine, ainult viga, tasakaalustamata toidust. Õige lähenemisviisi korral jõuab inimkeha oma tüüpilisse olekusse, mass normaliseerub. Ei tohiks olla suuri koguseid ega majanduslangust. Vaata ise.

3. Usulised vaated

Paljud religioonid keelavad liha tarbimise ja mõned keelavad süüa ainult teatavat liiki. Näiteks on Koranas (islamas) sealiha keeld. Juudid ei söö jänes, küüliku, hobuse liha ega mitu muud liha. Budistid, hindud järgivad taimetoitlust. Igal usul on oma toiduga seotud eeskirjad, mida inimesed rangelt järgivad.

4. Eetilised põhimõtted

Eetilised põhimõtted on jaotatud kaasaegsete inimeste vahel. Teadlik suhtumine turustamistoodete tarbimisse paneb mõned inimesed keelduma surmavast toidust, mis saadi teise elule kulutatuna. Eetiline põhimõte mõjutab mitte ainult toitu, vaid ka rõivaid, eluasemeid (dekoratiivesemeid) ja palju muud. Seega on ka elusolendite kaastunne taimetoidulisuse põhjus.

5. Ökoloogia

Kas olete kunagi mõelnud, kuidas loomakasvatus mõjutab meie planeedi ökoloogiat? Selle areng loob kasvuhooneefekti. Keskkondesse suunatakse suur hulk jäätmeid, sealhulgas metaan ja CO2, mis määravad atmosfääri kuumutamise. Kariloomad viivad meid aeglaselt, kuid kindlasti globaalsesse soojenemisesse. Metsade pidevat vähendamist planeedil toetavad kariloomad. Metsad, kus on tekkinud uusi karjamaid ja karjamaid, võivad omakorda põhjustada maa halvenemist. Loodussektori hoolduseks ja arendamiseks kulutatakse tohutut magevee kogust. Teatava koguse valmistoote saamiseks vajab see palju kordi rohkem vett ja toitainevarusid kui sama koguse teravilja saamiseks. Uurige ökoloogia teemat. Tänapäeval on see väga terav ja iga päev muutub see üha olulisemaks.

6. Rahaliste vahendite puudumine

Toidupuudus on ka taimetoidulisuse põhjus. Madalast materiaalsest rikkusest pärit riigid, kus lihatoit on haruldane külaline lauale, sai dr. Colin Campbelli uurimus raamatus "Hiina teadustöö". Tema uuringus tõestab C. Campbell tervislikku toitumist tervislikust toitumisest, toitumise ja haiguste seostest terves riigis. Aja jooksul nimetati tema tööd "Hiina teadustöö" "Suureks Hiina uurimiseks".

7. Eneseteadvus

Vaimse arengu teelt on eriti oluline oma dieeti täielikult kontrollida. Toitlustamine võib olla hea abi ja suur takistus. Puht, kerge, teisisõnu sattvic või õndsus (üks kolmest looduse hunast), toitumine hoiab meeles selget, samas kui kirglik ja ebajumala toitumine võib meie teadvuses midagi väga viskoosset ja lootusetut luua. On väga oluline süüa teadlikult.

8. Ahimsa

Erilist tähelepanu juhiksin Ahimsa välja, kuigi seda võib seostada samal ajal ka "eneseteadmiste" ja "eetiliste põhimõtetega". Kuid pidage seda midagi lahutamatut. Ahimsa tähendab vägivallastumist. See on kõige esimene käitumise põhimõte, mis on Patanjali joogatundide järgi kõige suurem jooga töö. Ahimsa kuulub jooga retsepti - Yama. Yama ja Niyama loetakse eetikaks, need, millega on vaja alustada teadmiste teed ja mida ei tohiks mingil viisil tähelepanuta jätta.

Hima tõlgitakse kui "ebaõiglust", "julmust", kuid eesliide "a" näitab vastupidist.

Ahimsa on esimene reegel, esimene käsk vaimse arengu teedel. Seda tuleb järgida. Kuid see ei tähenda ainult vägivalla tagasilükkamist, ahimsa tähendab inimese teadlikku, heatahtlikku ja tähelepanelikku suhtumist kõigi elusolendite poole. Aimsa põhimõtetel põhinev taimetoitlikkus on kõige mõistlikum viis.

Umbes üleminek erinevat tüüpi toidule

Tasub meeles pidada, et üleminekul igat tüüpi toidule, mis erineb praegusest, taastatakse keha. Muutuvad palju asju väljaspool: näiteks inimese käitumist, maailma taju, mahtu ja kaalu; samuti muutused toimuvad seespool - seedetrakti mikroflooras. Sageli kaasneb keha ümberkorraldamisega sisemine puhastus.

Keha kasutab kiiresti varem kogunenud jäätmeid. Seda võib väljendada krooniliste haiguste, iivelduse, peavalude, külmetu ja muude haiguste ägenemisega. Selles etapis on möödas ja sellega kaasnevad mõnikord paljud terviseprobleemid, mis võivad olla kogu elu. Selle tulemusena suureneb puutumatus. Loomulikult on lihtsam üleminek organismi stressirohke olukorra tekkimise vältimiseks soovitatav valida toidutüüp, mis on kõige sarnasem praeguse tüübiga. Seega, kui oled austane liha sööja, alustage lakto-ovo-taimetoidust või lakto-taimetoidust ning mõne aja pärast (kui te arvate, et see on vajalik) minge veganismile. Üleminek peaks toimuma järk-järgult, andes keha võimaluse kohaneda.

Samuti tasub uurida kirjandust selle kohta, millist tüüpi te valite, et vältida kehasiseste vitamiinide tasakaalustamist.

Pole saladus, et taimetoitlus ise tekitab inimestele suurt müra, kuid teadlased on pikka aega selgitanud selle toiduga seotud eeliseid ja rääkinud, kuidas tasakaalustada toitumist. Palju huvitavaid teaduslikke artikleid ja kirjandust allalaadimiseks leiab osast "kirjandus" saidil oum.ru.

Soovitame minna jaotisse "Õige toitumine", kus leiate sellel teemal hulgaliselt materjale.

Taimetoitlikkus

Ma unistasin, et lambad ütlesid mulle:
"Issand hoia oma last,
Kuid pidage meeles: kas mu lamb magus?
Kui oled tapnud ja söönud, kas sa olid täis? "

Ma unistan sulle mustad lambad
Ebastabiilsetel, kuivadel jalgadel
Tule, liim, vallutage:
"Sweet ein õhtusöök padysah?
Sa hoiad universumi nagu rant
Jumala selge tahtmine on salvestatud.
Ja mu poeg tuli maitsta
Ja teile ja teie lastele? "

(Sama, tõlge Anna Akhmatova)

Taimetoitlikkus on elulaad, mida iseloomustab peamiselt toitumine, mis välistab iga looma liha kasutamise.

Sisu

Tähtaja päritolu

Oxfordi sõnastiku järgi on taimetürst (taimetoitlane) ingliskeelne. köögiviljad (taimsed, köögiviljad) [1]. Sõnastik märkis, et see sõna sai populaarseks 1847. aasta vegetatiivse ühingu loomise järel, kuid varem kasutatud juhtumeid on tsiteeritud [2].

Taimetoitlaste ühiskond, mis nimetab iseendale mõistet "taimetoitlased", väidab, et see moodustati ladina keeles. taimestik (jõuline, värske, elav) [3].

Üldteave

Taimetoitlased ei söö liha, linnuliha, kala ega loomse päritoluga mereande. Piimatooted ja munad ignoreeritakse ainult osa taimetoitlastelt. Veganide mitmesugune suhtumine meele juurde. Seeni nimetatakse traditsiooniliselt taimtoiduks, kuigi tänapäevane teadus eristab neid eraldi kuningriiki.

Mõned taimetoitlased lisaks teatavatele toitudele jätavad samuti välja ja:

  • riided ja muud tooted, mille osad on valmistatud karusnahast, nahast jms;
  • tooted, mis sisaldavad loomset päritolu komponente (nagu glütseriin [4], želatiin);
  • tooteid, mida on loomadel testitud.

Taimetoitri liigid

Vegetarians-syroyedy söövad ainult või enamasti töötlemata taimtoitu (kuumutamine, külmutamine, soolamine, peitsimine ja muu toidu töötlemine) [10] [11]. Fruktoorikud söövad taimede toores vilju, nagu magusad mahlakad puuviljad ja marjad ja pähklid; sageli ka külvatud.

Järgmised toidud ei ole määratluse järgi taimsed, kuna need võimaldavad surmavat toitu:

Pestsetarianism - maa loomade liha söömisest keeldumine; Pollotarianism - söömine ainult linnuliha lihas; Flexitarism on mõõdukas või väga haruldane liha tarbimine.

Ajalugu

Taimetoitlust on juba tuhandeid aastaid kasutatud riikides, kus India religioonid nagu budism, hinduism ja jainism olid levinud. Taimetoitlased olid ka erinevate filosoofikakoolide (nt Pythagoreans) pooldajad. Indiast erinevad andmed näitavad, et 20-40% kogu riigi rahvastikust on taimetoitlased ühel või teisel tasemel [12]. Seega, enne kui ilmus termin "taimetoitlus", nimetati seda toitu nimetuseks "India" või "Pythagorean".

Esimene taimetoitlik ühiskond loodi 1847. aastal Inglismaal [13], kus taimetoitlus sai laialdase leviku, nagu mõned väidavad budismi ja hinduismi mõjul, millega India kohtusid Briti kolonistid. Inglismaal on nüüd riik, kus kõige rohkem Euroopas on toidutoortoidu toetajaid - 6% riigi elanikkonnast ei tarbi surmavat toitu.

Taimetoitlik liikumine Venemaal ilmus XIX sajandi lõpus. 1901. aastal registreeriti esimene taimetoitlustusühiskond Peterburis [14]. Varsti jõudsid ennerevolutsioonilisest Venemaast erinevad linnad esile taimetoitlusega asulakohad, koolid, lasteaedad, sööklad, mis suleti uue poliitilise ajastuga. Teatud rolli mängis kirjaniku Lev Nikolajevitš Tolstoi mõju. Taimetoitlikkus on Tolstoi ühe teose peamine teema - essee "Esimene samm" [16]. 2010. aastal avaldas Leo Tolstoi surma 100. aastapäeva raamatu "Tundmatu Tolstoi". Esimene samm on Tolstoi teoste ja kirjate kogumik selles teemas, Tolstoi tänapäeva memuaarid eetilisest taimetoitlusest oma elus ja sarnase mõtlemisega Tolstoi lugusid [17]. Kõige iseloomulikum avaldus, mis illustreerib Leo Tolstoidi vaateid taimetoidulisuse kohta:

20nda sajandi viimastel aastakümnetel sai taimetoitlus laialt levinud sirgjoonelise liikumise pooldajatena.

Põhjused

Järgnevalt on mõned põhjused, miks inimesed saavad taimetoitlased:

  • eetiline (moraalne) - selleks, et mitte tekitada loomadele kannatusi, et vältida nende ekspluateerimist ja mõrvamist;
  • meditsiiniline - taimetoit võib vähendada ateroskleroosi, vähi, mitmete südame-veresoonkonna haiguste ja seedetrakti teatud haiguste riski [19];
  • religioossetele tõekspidamistele (budism, hinduism, jaiinism, seitsmenda päeva adventistid [20], rastaafarism);
  • majanduslik - veendumus, et taimetoitmine aitab säästa lihatoodete tarbimiseks kulutatud raha;
  • teised - veendumus, et taimtoit on inimestele loomulik.

Majanduslikud põhjused

Ajakiri Vegetarian Times leiab, et taimetoitlane toit võib säästa keskmiselt neli tuhat dollarit aastas (USA andmed) [21].

On ka lugu, et Benjamin Franklin sai taimetoidu, võttes lisaks oma toitumisalasele kaalutlustele arvesse ka raha kokkuhoiu kaalutlusi: ta suutis raha säästa raamatutele [22].

On vastandlikke arvamusi. Vene Meditsiiniteaduste Akadeemia Instituudi kliiniku töötaja. A. Channel 1 dokumentaalfilm "Neli müüti tervisliku eluviisi kohta" avaldas A. Bogdanovi, et taimetoit on enamikule Venemaale rahaliselt üsna stressirohke [23].

Keskkonnalased põhjused

Lihatooteid tänapäevastes tingimustes ja kaaludes on üks ohustatud keskkonnaseisundi põhjustest [24]. Allpool on toodud mõned faktid:

Võrdluseks: kogu maailmaversioon (autod, lennukid ja laevad) toodab 13,5% kõigist kasvuhoonegaasidest. Lihtsa tarbimise vähendamine 70 grammi nädala kohta inimese kohta aitaks säästa kliimamuutustega võitlemiseks kulutatud 20 triljonit USA dollarit [25]. Ühe kilogrammi veiseliha CO emissiooni tootmisel2 võrdub CO heitkogusega2 keskmine Euroopa auto iga 250 km ja samaaegselt tarbitud energia on piisav, et kasutada ühte 100-vatti-lambat peaaegu 20 päevaks [26].

  • Kariloomad on troopiliste metsade teabe üheks põhjuseks. Otsene - karjamaade jaoks ja kaudne - taimede kasvatamiseks, veiste söötmiseks [27]. Tänapäeval moodustab raadamine 25-30% kasvuhoonegaaside heitkogustest [28];
  • Euroopa ja Ameerika loomakasvatusettevõtetes kasutatakse haiguste ennetamiseks antibiootikume, kuna loomade põrsaste ja stressi tingimustes kannatab palju. See iseenesest ei ole ainult veereostusallikas, vaid ka antibiootikumidele vastupidavate mikroorganismide tekkimise põhjus. Bakterite vastupidavad vormid leiti 20% Hollandi seakasvatusmajanditest, 21% kanafarmidest ja 3% laudadest;
  • ainult 10% energiast ja 15% taimedes sisalduvast proteiinist muudetakse lehmapiimidesse. Kornelli Ülikooli teadlased leidsid, et kui New Yorgis elab taimetoitlane, võib riik toitu anda 32% -le oma elanikkonnast, samal ajal kui rikkalikult loomasöödaga kaasas olev kaasaegne toit võib pakkuda vaid 22%. Kuigi samad teadlased märgivad, et maakasutuse seisukohast oleks optimaalne lahendus väikese koguse loomsete saadustega toit, tingimusel et kariloomad karjatatakse maal, mis ei sobi kündmiseks [29].

Religioossed põhjused

Taimetoit

Taimetoit on seotud tervisega seotud aspektidega ning toidul on võimalikke eeliseid ja ebasoodsaid tingimusi. Täpsemalt, organism saab taimsetest või lakto-ovo-taimetoitlatest toidust vajalikke vitamiine, mineraale ja asendamatuid aminohappeid. Arvatakse, et täieliku taimetoitlusega toiduga ei piisa üksnes sellest, et lihast ja muudest loomse päritoluga toidust ei võeta toidust, tuleb see asendada toidu koostisega sarnase toiduga ja õigesti planeerida toitumist [30].

Meditsiiniliste organisatsioonide suhtumine

Vastavalt Ameerika Dietaalse Assotsiatsiooni 2009. aasta seisukohale [31] on Ameerika Dietingitsiiniseaduse ja Nutritionistsi 2003. aasta ühine seisukoht [32], Uus-Meremaa Dieettoetuste Assotsiatsiooni 2000 seisukoht [33] ja Briti Instituudi toitumise 2005. aastal [34] Taimetoitlane toitumine, sealhulgas veganne dieet, on tervislik, täielik ja võib olla kasulik teatud haiguste ennetamisel ja ravimisel, see sobib igas vanuses inimestele, rasedatele ja imetavatele naistele, lastele ja UCWC, samuti sportlased. Ent Ühendkuningriigi toitumisinstituut leiab, et taimetoitlane toores toit ja makrobiootikumid ei ole lastele heaks kiidetud [35]. Austraalia toidulooühing usub, et taimetoit võib olla väga tervislik [36]. Saksa toiduühiskond leiab, et taimetoit võib olla püsiv, kuid ei soovita eriti lastele tugeva taimetoidu, [37]. Šveitsi tervishoiuministeeriumi 2008. aasta tervisearuanne tunnistab korralikult kavandatud taimetoitlusega dieedi kasulikkust, kuid hoiab veganismi vastu eriti lapsi, kuid öeldakse, et veganismi tervis võib olla tervislik [38]. Läti Tervishoiuministeerium usub ka, et taimetoitlane ja veganne dieet võib olla tervislik, andes inimestele kõike, mida nad vajavad [39]. Ameerika Pediaatrite Akadeemia usub, et hästi planeeritud taimetoit ja vegan toitumine tagab imikute ja laste toitumisvajaduse ning aitab kaasa normaalsele arengule [40]. Kanada Pediatric Association on samas arvamuses [41].

Esinemissagedus

Kardiovaskulaarsed haigused

Viie suurima uuringu tulemuste analüüs, milles võrreldi surmajuhtumit rohkem kui 76 000 taimetoitlase ja mitte-vegetaaži vahel, mis viitab sarnasele eluviisile, näitasid, et koronaarset südamehaigust pärit taimetoitlased, kes järgisid oma üle 5 aasta dieedi, surid 24% vähem kui mitte-taimetoitlased [ 42].

Veganite vererõhk on palju väiksem kui mitte-taimetoitlastel, on hüpertensioon vähem levinud nende hulgas, millest umbes pooltel juhtudel selgitatakse kehakaalu erinevustega [43]. See näitaja ei erine mitte rangete taimetoitlaste ja nende vahel, kes söövad kala [44].

Vähihaigused

EPIC-Oxfordi uuringu kohaselt oli rohkem kui 63,5 tuhat inimest, leiti, et taimetoitlaste seas on vähktõve esinemissagedus vähem levinud (kõik liigid kokku), samas kui käärsoolevähki esineb rohkem taimetoitlaste hulgas [45]. Tuleb märkida, et subjektide rühm ei olnud tüüpiline: nii taimetoitlastel kui ka lihaseid tarbivatel isikutel oli vähktõve esinemissagedus väiksem kui riigi keskmine. Uuringus, mis käsitles üle 34 000 seitsmenda päeva adventistide Californias, oli soolevähk palju sagedasem mitte-vegetaatorite hulgas [46]. Teiste uuringute kohaselt ei täheldatud vähktõve sõltuvust dieedist [42] [47] [48].

Diabeet

Vegan ja taimetoitlane dieet on peaaegu kaks korda suurem kui 2. tüübi diabeediga võrreldes mitte-taimetoitlane toitumine [49] [50]. 1999. aasta vastutustundliku meditsiini arstide komitee uuringus leiti, et vähese rasvasisaldusega taimetoitlusega vegan toit suurendab kehakaalu langust ja madalamat veresuhkru taset kui mitte-taimetoitlane [51]. Sama uurimisrühma põhjalikum uuring 2004.-2005. Aastal osalejate arvu ja kestuse põhjal näitas, et kogu rasvhappes sisalduva veganise toitumine on sama, nagu ei oleks tõhusam diabeedi ravimisel, nagu soovitas Ameerika diabeediassotsiatsioon. Kalorsusega piiratud taimetoitlane toit suurendas oluliselt insuliini tundlikkust võrreldes tavalise diabeetilise dieediga [52] [53] [54] [55]. Taimetoitlane toitumine on seotud metaboolse sündroomi, mis on diabeedi ja südame-veresoonkonnahaiguste tekkega seotud häirete kombinatsioon, oluliselt väiksema riskiga [56].

Rasvumine

Taimetoitlaste puhul on kehamassi indeksi väärtus väiksem kui mitte-vegetaaži, kuid ei erine sellest, mis söövad kalu. See arv on veganites oluliselt väiksem [57] [58].

Muud haigused

  • Kataraktid on 30% vähem levinud mitte-ranged taimetoitlased ja 40% vähem levinud veganid kui inimestel, kes tarbivad rohkem kui 100 grammi liha päevas [59].
  • Taimetoitlastel on divertikooloosist 31% väiksem tõenäosus [60].
  • Pärast taimetoiduperioodi lõppu jääv punetus võib olla kasulik reumatoidartriidi ravis [61] [62].
  • Taimetoitlane toit aitab vähendada kroonilise neeruhaigusega patsientidel fosfori sisalduse suurenemist veres ja uriinis. Selgus, et loomne valk, vastupidiselt taimsele valgule, avaldab negatiivset mõju fosfori kontsentratsioonile organismis [63]. Peale selle on taimetoitlastel 60% madalam kahe PCSi ja IS-sulfaatide sisaldus, mis arvatakse olevat toksiline ja põhjustavad probleeme neeruhaiguse korral [64].

Vaimne riik

138 seitsmenda päeva adventistide uuringu kohaselt leiti, et taimetoitlastel oli tunduvalt vähem negatiivseid emotsioone kui mitte-taimetoitlasi, kuna taimetoitlased üldiselt võtsid palju polüküllastumata rasvhappeid ja väike kogus arahhidoonhapet, mille allikaks on loomset päritolu toit. [65] Sama autorite uuringu järgi, milles 39 inimest teatasid, parandasid lihast, kalast ja kodulindude kasutamise piirangud mõnel juhul lühiajalises perspektiivis mitte-taimetoitlaste emotsionaalset seisundit. [66]

Suremus

EPIC-Oxfordi uuringus, milles osales 64 294 briti, leiti, et taimetoiduliste ja mitte-vegetaažijate üldine suremus, mille keskmine mees ja keskmine naine vastavalt 79 grammi ja 67 grammi liha päevas, on mõnevõrra erinev, samas kui uuritavate surmajuhtumite arv oluliselt madalam kui riigi keskmine [67].

Eluiga

Teises dokumendis, milles analüüsitakse 6 suurema eeldatava elueaga uuringu tulemusi, väidetakse, et oodatava eluea märkimisväärne suurenemine seostub väga madalate või nullmääraga lihatarbimisega. Taimetoidulisuse pikaajaline kohustus (> 20 aastat) võib pikendada keskmist eluiga 3,6 aastat [68]. Ühe uuringu hulka kuuluvatest California seitsmenda päeva adventistide analüüsidest, kes uurisid üle 34 000 California seitsmenda päeva adventistide elumust, ilmnes, et taimetoitlaste adventistide keskmine oodatav eluiga on kõrgem kui mitte-taimetoitlaste adventistid - 83,3 (82 Meestele 4-84,3 aastat ja naistele 85,7 (84,9-86,4) [69].

Kuigi käesolevas dokumendis on mainitud EPIC-Oxfordi uuringut, mille järgi üldiselt sureb taimetoitlaste ja mitte-vegetaatorite seas pisut erinevus, nende tulemusi analüüsis ei võetud.

Praegu käib adventistide terviseuuringu-2 uuring rohkem kui 96 000 adventistiga [70].

Toitained toidus

Taimetoitlaste toitainesisalduse tase on lähedane olemasolevatele soovitustele ja tervislikku seisundit hinnatakse kui head, ei erine sellest mitte-taimetoitlaste omast, kellel on sarnane eluviis ja mis on paremad kui kogu elanikkonnast. Vegan toitumine, sealhulgas veganid, on tavaliselt kõrge süsivesikute, omega-6-rasvhapete, toiduvalkude, karotenoidide, foolhappe, C-vitamiini, E-vitamiini, magneesiumi ja raua sisalduse ning suhteliselt madalate valkude, küllastunud rasvade, oomega- 3 pika ahelaga rasvhape, retinool, B-vitamiin12 ja tsink. Veganid saavad eriti madala koguse B-vitamiini12, D-vitamiin ja kaltsium [71] [72].

Valk

Taimestik pakub piisavas koguses kõrgekvaliteedilist valku, nii et see on mitmekesine ja katab inimese energiavajadused. Maailma Tervishoiuorganisatsiooni andmetel sisaldab spiraulina üle 60% kõrge kvaliteediga valgust. Teist tüüpi taimestikus võib valk olla defektne, erinevate taimtoitude kombinatsioon päevas võimaldab sellist olukorda, andes organismile täieliku valgu. Kuid isoleeritud sojavalk ei ole võrdluskvaliteediga madalam. Valguse vajadus mitte rangete taimetoitlaste poolt on kaetud piimaga, selle toodetega ja / või munadega. Taimetoit, sealhulgas rangelt taimetoitlane toit, vastab sportlaste valuvajadustele [31] [73] [74].

Raud

Taimestik sisaldab ainult mitte-heme rauda, ​​on see tundlikum ainete suhtes, mis segavad ja võimendavad imendumist kui heem, mis moodustab enamuse rauda loomse päritoluga toidus. Vältimaks toimeainete hulka kuuluvad fütaadid, kaltsium, tee, sealhulgas mõned taimed, kohv, kakao, vürtsid ja kiudained. C-vitamiin ja teised puuviljades ja köögiviljades sisalduvad orgaanilised happed, mida söötakse samaaegselt raua allikaga, võivad märkimisväärselt kaasa aidata mitte-heemiravi imendumisele ja fütaatide toime vähendamisele. Kaunviljade, terade ja seemnete leotamine ja idanemine (ja ka fermentatsioon) vähendab nendes sisalduvate fütaatide sisaldust ja suurendab raua seeduvust. Uuringud näitavad, et vegani raua toidulisandid on kõrgemad kui mitte-ranged taimetoitlased ja viimased on kõrgemad kui mitte-taimetoitlased. Rauapuuduse aneemia juhtumid taimetoitlaste seas ei ole sagedasemad kui mitte-taimetoitlased [31].

Kuna fütaadid inhibeerivad tsingi imendumist ja loomne valk peaks seda tõhustama, on taimetoitlastel madalam tsingist seeduvus kui mitte-taimetoitlastel, kuigi puudus puudus. Nagu raua puhul, võib ka tsingi seedimist parandada kaunviljade, terade ja seemnete leotamise ja idanemise ning leiva fermentatsiooniga [31].

Kaltsium

Kaltsium esineb paljudes taimede ja toiduga rikastatud toitudes. Rohelised köögiviljad, mis sisaldavad vähese hulga oksalaati (Hiina kapsas, brokkoli, brauncole, kapsas), võimaldavad kaltsiumit suurema seeduvusega (49-61%) võrreldes rikkaliku kaltsiumi ja mahladega, samuti lehmapiimaga (31-32%) ja rohkesti sojapiim, seesamiseemned, mandel ja punased ja valged oad (21-24%). Viigimarjad, sojaubad ja tempeh pakuvad täiendavat kaltsiumi. Laktoetagarlaste kaltsiumi tarbimine on võrreldav sellega ja isegi kõrgem kui mitte-taimetoitlased, samal ajal kui veganis on see madalam kui kõik, sageli allpool soovitatavat taset [31].

Omega-3 rasvhapped

Taimetoitlane toit, mis on tavaliselt omega-6-rasvhapete rikas, võib sisaldada ebapiisavat kogust oomega-3 rasvhapet. Toidused, mis ei sisalda mune või piisavalt suurt hulka vetikatest, sisaldavad tavaliselt vähest eikosapentaeenhapet (EPA) ja dokosaheksaeenhapet (DHA). Taimse päritoluga alfa-linoleenhappe (ALA), omega-3 rasvhapete muundamine EPA ja DHA-deks inimese kehas on väike, nii et taimetoitlased peaksid oma toidus sisaldama ka häid ALA allikaid, nagu linaseemneõli ja linaseemned, kreeka pähklid, rapsiseemned, kanepi ja sojaõli [31].

D-vitamiin

Taimkatus ei ole D-vitamiini allikas, kuid see esineb väikestes kogustes piimas, selle toodetes ja munades. Nõutav kogus vitamiini on keha sünteesitud päikesevalguse UV-kiirguse all. Suvel jääb päikese käes suvel laiuskraadil 15 minutit, tagab vajaliku koguse vitamiini, kuid talvel ja kõrgematel laiuskraadidel on see probleem, nii et taimetoitlastel soovitatakse võtta vitamiinipreparaate [31]. Ka UV-kiirguse mõjul sünteesitakse vitamiine seente, eelkõige šampinjonide seas: 5-minutilise värskelt korjatud seene kiiritamine on piisav, kui aine kogus tõuseb inimestele peaaegu 10 korda päevase tarbimise kiirusega [75] [76].

Vitamiin B12

Taimestik ei sisalda B-vitamiini12 inimestele sobival kujul aga sisaldub see piimas ja selle saadustes ning munades, nii et rangemad taimetoitlased saavad seda vajalikus koguses, kui neid regulaarselt tarbitakse. Veganil on vaja võtta vitamiinipreemia või süüa rikastatud toitu [31].

Huvitavad faktid

  • Uuring 8179 inimest, kelle IQ hinnanguliselt oli 10-aastane, näitas, et need, kes said 30-aastaseks taimetoiduks, olid lapsepõlves keskmiselt IQ suuremad [77]. Osaliselt võib see olla tingitud paremast haridusest ja kõrgemast sotsiaalsest klassist, kuid nende tegurite arvessevõtmisel jääb see tulemus statistiliselt oluliseks. Uurimisdirektor Katherine Gale pakub järgmist selgitust: targemad lapsed mõtlevad rohkem, mida nad söövad, mis mõnel juhul viib nad taimetoitlusse. Uurimisrühma Ian Dairy ainus mitte-taimetoitlane leiab, et vaadeldav seos taimetoidulisuse ja IQ vahel ei pruugi olla põhjuslik. Tema arvates on inimese kujunemine taimetoitlastena üks paljudest enam-vähem juhuslikest "kultuurilisest valikust", mida arukad inimesed teevad; valik võib olla või ei pruugi tervisele kasulik olla. Samuti leiti, et naised on sagedamini taimetoitlased, neil on tihti kõrgem ühiskondlik positsioon ning neil on kõrgem haridus- ja kutseõpe, kuigi need erinevused ei kajastu nende aastakasvuses, mis ei erine taimetoitlaste omast. Samuti on huvitav, et uuringutes ei ilmnenud erinevust vekajate ja nende vahel, kes tarbisid kala ja kanu, kuid nimetasid ennast taimetoitlastena [78]. Avastatud seost saab seletada kõrgelt arukate inimeste tendentsiga mittekondensioonile ja võimet elada selles ohutult [79].
  • 60 aasta vanuste inimeste ja loomade vägivalla stseenide pildistamise võrdlev uuring näitas, et hoolimata sellest, et taimetoitlased on loomadele ja mitte-taimetoitlastele - inimestele, veganid on nii loomadele kui ka inimestele rohkem mõistlikud [80].
  • Austraalia psühholoogi uurimus on näidanud, et kui inimesed seisavad silmitsi kahjuga, mida nende liha söömine loomadele tekitab, näevad need loomad vähem vaimseid omadusi kui neil, kui neid ei meeldi, ja see on eriti ilmne, kui inimesed on Liha söömise ennetamine lähitulevikus. Inimeste meeldejätmine toidus kasutatavatest loomadest muudab nende vähem söömise protsessi [81].
  • Tšehhi teadlaste kogemus 17 vabatahtlikus näitas, et inimestelt, kes ajutiselt võtsid liha oma toitumisest, kehaline lõhn oli hinnatud nii atraktiivsemaks, meeldivamaks ja vähem intensiivseks kui varem, mis viitab sellele, et punase liha söömine avaldab negatiivset mõju keha lõhn [82].
  • 2006. aasta uuringu kohaselt võib piimaga leitud insuliinisarnane kasvufaktor suurendada kaksiku võimalust, eriti kui lehmad saavad kasvuhormooni, mis muudab veganid viis kaks korda väiksemat tõenäosust, kui sünnitama kaksikut kui taimetoitlased ja omnivoreid [ 83].
  • 1998. aastal läbi viidud 6000 rasedusega naiste uuring näitas, et keskmiselt 100 tütarlapsi sündinud iga 106 Suurbritannia poissi puhul on taimetoitlaste emade suhe 85-le 100 tütarlastele [84], kuid British Dietetic Associationi esindaja vaidlustas tulemusi, väide, et lapse sugu määrab isa [85].
  • Vana-Rooma gladiaatorid olid valdavalt taimetoitlased [86].
  • Adleri linnaosas (Sochi linnas, Krasnodari piirkonnas) on tänav nimega Vegetarian [87].
  • 2012. aasta märtsis avaldas Vene meedia valeandmeid, et Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) tunnistas taksiaalsust kui vaimuhaigust. Moskva Psühhiaatria Uuringute Instituudi kliinilise osakonna juhataja, meditsiiniteaduste doktor Juri Poliškuk ütles, et selline valeandmete levitamine on kasulik lihatootjatele [88].

Taimetoit köök

Taimetoiduliste köökide hulka kuuluvad:

  • töötlemata värskete puuviljade, köögiviljade ja pähklite tooted: arvukalt salateid, puuvilja-magustoite;
  • Tooted köögiviljadest, teraviljadest, seened töötlemisega: erinevad küpsetatud ja hautatud roogad, falafel, riisiküpsised, baklažaanišakari;
  • kaunviljad (kikerherned, sojaoad), erinevad suupisted, nagu köögiviljapasta, hummus jne.

Paljud rahvaste traditsioonilise köögi toidud on peamiselt taimetoitlased, kuna loomne valk on tavaliste inimeste igapäevaste toitude jaoks alati olnud liiga kulukas.

Loe Kasu Tooteid

Trüptofaan - millised tooted sisaldavad: toodete nimekirja

Aromaatne alfa-aminohape trüptofaan esineb kõigi elusorganismide valgusisalduses.Indooli aromaatse tuuma sisu tõttu kuulub see hüdrofoobse kategooria hulka.

Loe Edasi

Sweetie - kasulikud omadused imeline puu

Tsitrusviljade üldine armastus ja kaasaegsed kasvuvõimalused võimaldasid teadlastel luua hämmastavat hübriid-komplekti. Valgkrapi ja pomelot ületades said kasvatajad väikesed, magusad tsitrusviljad, millel olid kõik kasulikud omadused perekonna Citrus viljades.

Loe Edasi

Grupi vitamiinid koos interkupiaalse neuralgiaga

Intercostal Neuralgiat ravimeetodid - mis on parem? Juba aastaid püüdes liigestega ravida? Ühiskravi Instituudi juht: "Teid üllatatakse, kui lihtne on liigeste ravi, võttes päevas iga päev 147 rubla.

Loe Edasi