Soovitus tasakaalustatud taimetoidule

Kas taimetoite / vegan toit on väärtuslik? See on üks kõige sagedasemaid küsimusi, mida järgivad köögiviljatoidud.

"Kus sa saad valku?" - inimesed, kes võib-olla söövad õhtuks suitsutatud kana tiibade ämbrit, loputades selle õllebalooniga ja ei küsi endalt, kus nad võtavad kiudaineid või C-vitamiini.

Taimetoit valk

Vähe tuntud tõde valgu kohta on see, et enamus meist söövad palju rohkem valku kui keha vajab. Ja kui palju on vaja?

Soovitatavad standardid: 0,66-0,8 g / kg kehakaalu kohta (liha sööja jaoks). Taimetoitlaste puhul on see määr kõrgem, sest taimsed valgud imenduvad halvemini: 1,2-1,4 g / kg taimetoitlaste sportlaste puhul - kuni 1,8 g / kg.

Kui tegemist on taimetoitlusega valkude puhul, peamine küsimus on see, et valgud on terviklikud. Täisväärtuslikud valgud on need, milles asendamatute aminohapete proportsioonid on sarnased aminohapete proportsioonidega inimese valgus. Need on loomsed ja sojavalgud. Sojaoa valgu lähenemine. Seetõttu on taimetoitlaste valkude probleem õigustatult organiseeritud toitumise küsimus. On vaja tagada, et taimsed saadused esitletaksid toidus, pakkudes kõiki olulisi aminohappeid.

Aminohappe lüsiin on eriti oluline. On teada, et teraviljavalkudes on see vähe, ja soja, tofu, tempeh, kaunviljad, pistaatsiapähklid ja quinoa on enam kui piisav.

Soja kohta üksikasjad SIIT ja SIIN

Valguallikad Veganide jaoks: soja, kaunviljad, pähklid

Oad on väga lai tootegrupp:

  • Mustad oad
  • Valged oad
  • Pinto oad
  • Kikerherne
  • Hobune
  • Rohelised herned
  • Läätsed
  • Maapähklid

Kogu terad, pruun riis sisaldab ka väikest valku, kuid nende seas on kinoaas (1 tass keedetud kinoa = 8 g valku).

Suur hulk valku sisaldab gluteenit Seitanit ja spetsiaalselt valmistatud veganivalgupulbreid.

Lacto-ovo taimetoitlased ja veganid saavad üldjuhul piisavalt või isegi rohkem kui tavaline valgu kogus.

Päevas ratsioonis võib sisaldada 2-3 portsjonit valguprodukte rohkesti lüsiini, näiteks keedetud ube ½ tassi, sojapiima (1 tass), maapähkel (1/4 tassi) või quinoa (kuumtöödeldud, 1 tass), tofu (100- 150 g), pistaatsiapähklid (1/4 tassi).

D-vitamiin taimetoitlastele

Hiljutised uuringud näitavad, et D-vitamiin mõjutab tervist oluliselt, kui varem arvati. On teada, et D tasemed sõltuvad sellest, kui palju see pärineb toidust, aga ka seda, kas inimene saab piisavalt päikesevalgust, kuna vitamiin sünteesitakse ultraviolettkiirguse mõjul.

Sellel vitamiinil on kaks vormi - D2 ja D3, D2 (ergokaltsiferool) sobib taimetoitlastele. Vastavalt soovitustele dieedi taimetoitlane kui sa ei saa piisavalt päikesevalgust (ja päev, kui ei saa) ja ei söö vitamiini rikastatud toitu piisavas koguses, D tuleks lisana: 15 kuni 25 mikrogrammi päevas (600-1000 IU).

Soovitatavad D2-vitamiini määrad taimetoitlastele

1-70 aastat 600-1000

rohkem kui 70 aastat vana 800-2000

Mõned puderid on rikkad, vaata silte. Päikesevalguse puhul on "piisavalt" päikese käes ja jalgadel 10-15 minutit, kui teil on õige nahk ja natuke rohkem, kui olete pimedas. Ilmselt ei räägi me pilvise sügispäeva ja veelgi rohkem talvel päikest.

Märkus Ameerika arstide 2003. aasta uuring näitas, et vanemate naiste puusaluu murdumine sõltub D-st isegi rohkem kui kaltsiumisisaldus.

  • Kuidas minna taimetoitlusele - näpunäited kogenud taimetoitlased

Taimetoit kaltsium

Lapsed vajavad palju kaltsiumi, kuni nad kasvavad, kuid ka täiskasvanutele on vaja kaltsiumi, sest ka nende luud peavad olema terved ja tugevad! Kui suitsetate, suureneb kaltsiumi vajadus, sest sel juhul imendub see kehvasti. Lisaks kaltsiumi vajadusele luude hoidmiseks on see vajalik veresoonte ja lihaste normaalseks toimimiseks.

Soovitused täiskasvanutele - 700 mg (minimaalselt 525), lastele ja noorukitele - 1000-1300 mg. Kui te olete laktoos ja lubate piimatooteid, ei tohiks probleeme tekkida. Veganil on vaja teha lisapingutusi. Näiteks kaltsiumikasvatatud toidule lisage vitamiiniga rikastatud sojapiim (1 tass sisaldab 200-300 mg kaltsiumi) või apelsinimahl (250 mg). Et saada vajalikku vitamiini kogust toidust, vajate 3 kaltsiumi sisaldava toiduainet.

Siin on mõned kaltsiumi rikkad taimsed toidud, mida saate proovida: spinati, kapsa, valge peakapsa, sojapiima, seesamiseemneid, tahini, brokkoli, mandleid, porgandeid, riisi.

  • Kui kasutate sojapiima või kaltsiumikinnitusega apelsinimahlit, raputage pudelit enne joomist, kuna kaltsiumil on harjumus põhjas.
  • Sibul ja spinat sisaldav kaltsium imendub halvemini kui teistes lehtköögiviljades.
  • Kaltsiumi toidulisandid, mis võetakse koos samaaegselt raua rikastatud toiduainetega, mõjutavad raua imendumist.

Soovitatav kaltsiumi manustamise kiirus: 700-1000 μg

Taimetoit rauast

Suurbritannia toitumisalased teadlased on leidnud, et taimetoitlaste ja veganite raua tase Ühendkuningriigis on keskmiselt mitte vähem kui üldises populatsioonis. Selgub, et taimetoitlusega toidus saate piisavalt rauda. Ja see on hoolimata sellest, et taimtoitudes sisalduva raua biosaadavus on väiksem kui loomadel. ("Köögiviljade" rauda nimetatakse mitteheemiks, erinevalt heemist, millel on hea biosaadavus).

Sa ei pea muretsema näärmete pärast, kui sööte tervislikku toitu ja teil on mitmekesine taimetoitlane või veganne dieet. Kuid selleks on vaja, nagu valkude puhul, jälgida tasakaalustatud toitu ja järgida teatavaid toitumisalaseid eeskirju:

  • Ärge tarbige kohvi ja teed söögi ajal enne ja pärast seda, säilitage intervall, sest koos nende jookidega on raua imendumine nõrk, mida hõlbustavad tee ja kohvi sisaldavad tanniinid. Jooge taimeteed, millel pole sellist mõju.
  • Vitamiin C, vastupidi, suurendab selle imendumist, nii et kui te võtate raua toidulisandeid või sööte "ferruginous" nõusid, jooma neid apelsinimahlaga. Siia kuuluvad maasikad, rohelised lehtköögiviljad (brokkoli, valge peakapsas, roosikapsas), paprikad (kollane, punane ja roheline) ja lillkapsas.
  • Millised toidud sisaldavad rauda? Piisab tofu, läätsed, spinat, pähklid, kõrvitsaseemned, kuivatatud aprikoosid, rosinad, herned, soja, tibu-hernes, hummus, kaerahelbed, oad ja teised põllukultuurid. Mõned neist kaunviljadest sisaldavad lüsiini, aminohapet, mis aitab rauda imenduda.
  • Proovige valmistada malmist pannid, sest see suurendab rauda, ​​eriti kui teed toiduainete happe- ja vesi (näiteks tomatipasta).

Huvitav on see, kui raua puudujääk tekib, toimub selle organismi kohanemine, mineraalaine imendumine paraneb ja vegetariumi vereseerumi ferritiini tase on tavaliselt tavalises vahemikus. Vahepeal on mõnel inimesel probleeme organismi kohanemisperioodiga mitteheemlauda täieliku tajumisega. Mida teha sel juhul? Andke oma kehale aega ja toeta seda.

Vitamiin B12 Veganide jaoks

B12 on väga oluline vitamiin isikule, kes osaleb vere kujunemise protsessis ja mille puhul sõltub närvisüsteemi aktiivsus. Vitamiin B12 vastutab õige rakukasvu ja nende geneetilise teabe paljunemise eest ning osaleb oluliste hormoonide sekretsioonis.

On mitmeid asju, mida rangelt taimetoitlastel on B12 kohta vaja teada:

  • Sellel vitamiinil ei ole piisavalt üht taimset saadust (kui see ei ole spetsiaalselt rikastatud).
  • Lacto-ovo taimetoitlased saavad sellest piisavalt mune ja piimatooteid, kui nad regulaarselt neid söövad.
  • Veganid saavad B12-st oma rikastatud toidudest: soja ja riisi jookid, Red Star Vegetarian Support Formula toidupärm, hommikusöögihelbed.

Märkus Pärm tuleb hoida külmkapis, eemal valgust.

  • Meie keha suudab säilitada B12 juba mitu aastat, nii et kui olete hiljuti saanud ranged taimetoitlased, on teil selle vitamiini piisav varu.
  • Kuid te ei saa regulaarselt oma taset kontrollida ja täpselt teada, sest B12-puudulikkuse hematoloogilised sümptomid on maskeeritud foolhappega (ja taimetoitajad on sellel rikas). Selle puuduse salakavalus seisneb selles, et seda leitakse ainult siis, kui närvisüsteemi häired on juba alanud.
  • B12-vitamiini parim sisaldus organismis määratakse homotsüsteiini, metüülmaloonhappe ja halotranskobalamiin II taseme mõõtmiseks vereseerumis.
  • Vitamiin B12-ga on parem viga ja võtta see lisaainetena.

Mõned arstid soovitavad, et veganid koos sama pärmiga võtaks B12 vähemalt üks kord nädalas lisandina koguses 1 mg või 1000 mikrogrammi. Teised nõuavad, et kehal oleks piisav kogus B12, tuleks eelistada multivitamiinide näritavaid vorme, mis sisaldavad 25 μg vitamiini B12 (tsüanokobalamiini kujul) ja võetakse päevas. B12 kasutamise ülempiir pole paigaldatud.

See on eriti oluline, kui te suitsetate või olete rase või taimetoit on teie laps.

Vitamiin B12-ga rikastatud toitu tuleb hoida külmkapis, eemal valgust.

Soovitatav päevadoos B12

Joodi taimetoitlane toidus

Mõned vegan toitumisspetsialistid usuvad, et joodi toidulisandid tuleks lisada toidule. Seda seletatakse asjaoluga, et taimne toit iseenesest on joodi osas kehv, mereköögiviljades on nende sisaldus erinev (näiteks pruunvetikas võib sisaldada liigset joodi, mis viib ohtlike üleannustamisteni) ja seda on võimalik kasutada ainult väikestes kogustes joodatud soola tõttu et soola kuritarvitamine on täis mitu tõsist haigust. Lisaks sisaldavad sojaoad, lina seemned, kartulid ja ristikulud (brokkoli, rooskapsa, lillkapsa ja valge kapsa) kehas antagonistliku aine joodi absorptsiooni, mis siiski ei põhjusta kilpnäärme hüpofunktsiooni arengut (uuringu kohaselt).

Soovitatav joodi kogus täiskasvanule: 75-150 mikrogrammi, iga 2-3 päeva tagant

Omega-3 rasvhapped

Taimetoitlusega toidud on rikas omega-6-rasvhapetega, kuid neil ei ole piisavalt oomega-3-polüküllastumata rasvhappeid. Samal ajal on viimased väga olulised kardiovaskulaarsüsteemi, aju ja teiste kehasüsteemide tervisele. Omega-3-happed (eikosapentaeenhape (EPA) ja dokosaheksaeenhape (DHA) on leitud rasvhapetest, munadest ja merevetikettidest, mis tähendab, et taimetoitlane ja veganne dieet ei ole piisavalt või piisavalt.

Omega-3-rasvhapped on ka taimset päritolu - see on alfaleiinhape: seda leidub merevetikate, linaseemnete, kreeka pähklite, soja- ja rapsiõli puhul. Kuid organismi oomega-3 (ALA) biokonversioon EPA-s inimese kehas ei ületa 10%. Seetõttu on soovitavalt võtta omega-3 rasvhappeid kalaõli kujul (OMEGA-3 kapslid).

Oomega-3 rasvhapete soovituslik annus: 2 kuni 4 grammi päevas

Taimeõlidest. Küpsetamisel ärge kasutage õlisid, mis sisaldavad suures koguses oomega-6 rasvhappeid (maisi, soja, safloori, päevalilleõli, köögivilja, seesamise). Selle asemel kasutage õlide väikestes kogustes omega-6 rasvhappeid, nagu oliiviõli, avokaado, maapähklivõi ja rapsiseeme. Küpsetage rapsiseemneõli lühikese aja jooksul üle väikese kuumusega.

Soovitatav on lisada 0,5 g alfa-linoleenhapet päevas toidus toores vormis. Näiteks:

  • 3 kreeka pähklit
  • 1 tl jahvatatud linaseemned
  • 1/4 tsp linaseemneõli
  • 1 tl rapsiseemneõli

Usutakse, et taimetoitlas ei ole piisavalt tsinki (köögiviljade tsinkil on madal biosaadavus), kuid soovitatavate normide ümber on vaidlusi. Hea A-vitamiini allikad on kaerahelbed, kaunviljad, pähklid, seemned, terve leib ja multivitamiinsed lisandid.

Taimetoit

Kirjeldus alates 28. märtsist 2018

  • Efektiivsus: 2-6 kg 14 päeva jooksul
  • Kestus: 2 nädalat
  • Toodete hind: 1650 rubla nädalas

Üldreeglid

Taimetoitluse peamine põhimõte on loomsete toodete tarbimise täielik tagasilükkamine. Taimetoitlikkus on eluviis, mis aitab mitte ainult parandada selle kvaliteeti, vaid ka vähendada lisaraskuste arvu.

Tasakaalustatud taimetoitlane dieet on alati efektiivne. Lisaks liigse kehakaalu ja keha puhastamisele rõhutavad taimetoidulisuse toetajaid kerge kõhu tunde ja meeleolu paranemist. Taimetoitlane toitub pikka aega tuntud kaalu langetamise meetodite hulka.

Toitumisspetsialistid ja arstid ühel häälel väidavad, et taimetoitlane on kasulik keha paranemiseks, sest piirab ebatervislike rasvade ja kolesterooli kogunemist. Toiduainete süsteemi austajad tarbivad taimset päritolu toitu, mis on rikas vitamiinide, toiduvalkude ja kasulike mikroelementidega.

Geobotaanilised tooted sisaldavad palju vähem rasva ja kaloreid kui loomsed saadused. Köögiviljad ja puuviljad normaliseerivad soolestiku tööd, parandavad üldist tervist, rahuldavad nälga. Mõnede aruannete kohaselt on taimetoitlaste toetajate vähki vastuvõtlikumad ja vähem tõenäoliselt hüpertensiooni all kannatavad. Taimetoitlased arendavad harva südameinfarkti ja insuldi.
Taimetoit kaalulangus toidab loomulikult põletades rasva ja uuendades keha. Menüü nõuetekohase ettevalmistamise ja kõigi eeskirjade range järgimisega aitab toitumine 14 päeva jooksul vabaneda 2-6 kg-st.

Liigid

Prefiks "veg" tähendab liha väljajätmist toidust. Aga taimetoitlusel on palju nüansse, mis puudutavad mitte ainult toitumist, vaid ka eluviisi. Taimetoitlased jagunevad omavahel rühmadesse, mis erinevad ideoloogiast ja tarbitavatest toodetest. Põhilised rühmad on veganid ja taimetoitlased, nende oluliseks erinevuseks on toitumise rangus.

Puhtad veganid ei söö liha, keelduvad kaladest ja piimast, jätavad munad toidust välja. Lubatud kasutada mesi väikestes kogustes. Sellises jäikus toidussüsteemis peetakse ametlikus meditsiinis väga ebatervislikuks. Loomse valgu tarbimise kategooriline tagasilükkamine toob kaasa avitaminoosi ja hemoglobiini taseme languse. Kõigi reeglite range järgimine toob kaasa tõsiseid tagajärgi. Veganid ei kanna riideid ega kasuta kodumajapidamistarbeid, mis on valmistatud loomsete materjalide lisamisega.

Taimetoitlased eelistavad köögivilja toitu, lubasid kasutada kala, mereande, mune, piimatooteid. Toitest välja jätta: veiseliha, sealiha, lamb. Te võite süüa mesi väikestes kogustes. Arstide sõnul võib ajutine taimetoitlus olla kehale kasulik.

Taimetoitlased on jagatud mitmesse alamrühma.

Lacto-vegetarians

Nad järgivad süsteemi, mida India religioossed ja filosoofilised suundumused laialdaselt edendavad. Lacto-vegetariani toit võimaldab lisaks geobotaanilisele toidule kasutada hapukoore, keefirit, piima ja võid.

Ovo taimetoitlased

Toiduprogramm keelab piima kasutamise, kuid võimaldab kasutada mee ja mune menüüs. Muna sisaldav toit on eetiliselt õigustatud, kuna kaasaegne linnukasvatus tarnib turule umbrohutuid mune, mille sisu pole elus. Lisaks on küpsetamiseks munad ja palju roogasid. Piima-taimetoitlane toit peetakse demokraatlikuks tühja kõhuga ning sobib neile, kes ei talu piimatooteid.

Lacto-ovo taimetoitlased

See on suurim rühm. Lacto-ovo-taimetoitlik dieet välistab kala, liha, loomade ja kodulindude tarbimise, mereannid. Energiasüsteem võimaldab teil kasutada piima ja munade toidust.

Näidustused

Taimetoitlaste toitumine on näidatud kõigile, kes eetiliste ja meditsiinilistel põhjustel ei saa tarbida teatavaid tooteid. Energiasüsteemi saab kasutada ka kaalu vähendamiseks.

Lubatud tooted

Klassikaline taimetoit annab teile ainult taimset toitu. Prioriteet on värsked köögiviljad ja puuviljad, kõik rohelised. Toidu ja piimatoodetes võib kasutada mune (keha vajab proteiini).

Taimetoit

Te olete arvatavasti korduvalt mõelnud taimetoidu valiku eelistest ja kehtivusest. Lõppude lõpuks on nende küsimuste ümberlükkamine täiesti erinevates sotsiaal-kultuurilistes ringkondades. Taimetoitlaseks saab inimene, kellel on täiesti tavaline maailmavaade. Kuid tihti on seda keha ja vaimu parandamise viis valinud joogat praktiseerivad inimesed või spordi eriline suhe. Mida inimesed selle toitumispõhimõtte järgi peavad? Miks nad teevad sellist valikut? Mida nad peavad oma keha kasuks loobuma? Püüame anda üksikasjalikke vastuseid esitatud küsimustele.

Kohane ja tasakaalustatud taimetoit

Kui usute, et korralik ja tasakaalustatud taimetoidupärane toit tähendab teatud toodete tavalist tagasilükkamist, siis pole see nii päris selge. Liha eemaldamine plaadist, asendades selle tofu, ei muutu te taimetoitlane. Sa just keeldusid liha tükkist. Täiesti taimetoitlusega toidule üleminekuks on oluline mõista, miks te seda teete, mis tuleb tegelikult igavesti loobuda. Lõppude lõpuks saab kasu ainult õigele, tasakaalustatud taimetoidule, keha puhastamiseks, kiirgava aura loomiseks ja karma kahjustamiseks.

Mõelge, millise taimetoiteaine aluseks on.

Taimetoitlusega seotud põhimõtted

Miks siis taimetoitlased ei söö liha ja loomseid saadusi? Selgus, et sellel valikul on mitu põhjust:

  1. Eetilised kaalutlused. Mitte kõik inimesed ei pea loomi toiduaineks. Paljudel inimestel selline ettekujutus ei meeldi. Lõppude lõpuks on igal elusolendil õigus elule. Samuti on mõistlik, kõrgelt organiseeritud olemine ei anna õigust võtta keegi elust oma sügavuse pärast.
  2. Keha tervise säilitamine või taastamine. Asjaolu, et liha söömise eelised ei ole nii suured. Eriti kui võtate kaasaegsed loomade kasvatamise põhimõtted ja liha töötlemine. Antibiootikumidega ravitud ja geneetiliselt muundatud elementidega maitsestatud toodete söömine ei ole mitte ainult kahjulik, vaid ka ohtlik. Ja isegi puhas, isiklikult kasvatatud liha ei too tervisele kasu. Rasvhapete kahjulik kolesterool ja lämmastik põhjustavad südame-veresoonkonna haigusi ja muid haigusi.
  3. Hoolitse vaimu tervist. Inimesed, kes valivad jooga tee ja teised idapiirkonnad, usuvad, et liha söömine sõna otseses mõttes "ummistab" energiaallikate vahetamise kanaleid. Usutakse, et toit mõjutab vaimu, saatuse, elu pärast surma tervist. Liha on toode, mis kahjustab mitte ainult füüsilist, vaid ka vaimset keha.
  4. Ökoloogia säilitamise küsimus. Paljud inimesed ei hooli mitte ainult enda tervisest, vaid ärge unustage nende ümbrust ümbritsevat maailma. Kas keegi väidab, et voolavate loomade kasutamine toob ökosüsteemile tohutult kaasa kahju? Keskkonda murettekitavate põhjuste tõttu keelduvad paljud inimesed loomsetest toodetest ja loovad toitumisalase taimestiku põhimõtte.
  5. Karma seadus. Isik, kes on vähemalt karma mõiste ja selle seadustega vähe tuttav, teab, et kaasates ennast vägivalla ja valu nõiaringi, maksab ta paratamatult nende toimingute eest.

Tervise kaotamine, vaimsed kannatused, tagasilöökid ja õnnetused - kõik see võib olla karma järgi makstava tasu tulemus. Ja isegi kui sa pole isiklikult kunagi olnud loomade surmamises kätt, siis sööte tapetud metsalise liha söömiseks endiselt karmi vastust seali, lambaliha, lehma, kana kannatatud kannatustele.

Nende või mõnel muul põhjusel jätavad paljud liha ja muud loomsed saadused, valides taimetoidu tee.

Ent enne selle toitumispõhimõtte muutmist tuleb uurida kirjandust ja tutvuda selle teekonna läbinud teiste inimeste kogemuste kirjeldusega. Valik peab olema teadlik.

Raamatud taimetoidu kohta

Selleks et paremini mõista, millised põhimõtted on taimetoitlane, peaksite pöörama tähelepanu järgnevale kasuliku kirjanduse loetelule.

Raamatud taimetoidu kohta, mida tuleb lugeda:

  • V. Belkov: "Ma ei söö kedagi. Täielik taimetoit köök ";
  • E. Sushko "Kalad ega liha";
  • A. Samokhina "tulge roheliseks";
  • D. Oliver "Jamie valik. Ilma liha.

Need tööd aitavad mõista laitmatu toitumise aluspõhimõtteid. Nendes raamatuses leiate vastuse küsimusele, kus saada taimetoidule vajalikku valku. Mõned raamatud pakuvad lihtsaid retsepte taimetoidu valmistamiseks.

Taimetoit sportlikele sportlastele

Eespool tekstis oli juba mainitud, et paljud sportlased valivad endale taimetoidu. Kuid on ka neid, kes kahtlevad, kas taimetoit on sportlastele vastuvõetav. Lõppude lõpuks on tõsine füüsiline koormus ja lihaste ehitamine tundub, et loomne valk on vajalik. Kust võtta proteiinid sportlaste taimetoitlusele? Seega on teadlased juba pikka aega tõestanud, et suure energiakulu ja lihase kasvu korral ei ole valkude osatähtsus sama tähtis kui süsivesikud. Keelduda menüüst süsivesikuid sisaldava osa praktilisest taimetoitlusest ei ole vaja. Taastuvatele sportlastele on välja töötatud spetsiaalne toitumine, mis võimaldab neil harjutada valitud toitumispõhimõtet, ohustamata oma tervist.

Näiteks on nimekiri soovitatavatest toodetest, mis asendavad vajaliku valgu:

Lacto-vegetariani jaoks on piimatooted kasutatavad. Karmi taimetoitlusega välimusega saab puuduvaid valke tarbida spetsiaalsete vitamiinipreparaatide kujul.

Taimetoitlussüsteemi toidud sportlastele ja mitte ainult

Inimesed, kes valisid liha ja loomsete saaduste loobumise tee, peaksid meeles pidama, et tervisliku toitumise aluseks on kehas vajalike ainete tasakaal. Kas mängid sporti või lihtsalt elad rikka elu, loobudes lihast pole veel kõik! Oluline on hoolitseda toitumise mitmekesisuse eest, nii et keha saaks kõik vajalikud vitamiinid ja mikroelemendid. Kui te ikka arvasite, et taimetoitlased söövad ainult taimi, siis eksisid. Taimetoitlane menüü on mitmekesine, toitev, rahuldav, tervislik.

Taimetoite toidu ja restoranide ajalugu ja areng

Esimene taimetoitlik kogukond asutati 1847. aastal Manchesteris. Siis ilmnesid Euroopa riikides taimetoidu kultuuri arendamise ja populariseerimise esimesed napud. Ameerikas ja Euroopas hakkas "taimetoidu buum" järk-järgult arenema ja selline toidukultuur sai nii populaarseks, et see läks kaugemale koduköökidest. See võttis kasutusele toitlustusettevõtted, mis rahuldaksid taimetoidust harjutavate inimeste vajadusi ja maitset. Esimene taimetoitlane restoran Ameerikas avati 1895. aastal. See institutsioon eksisteeris ja kujundas Ameerika taimetoidu kogukonna raha. See restoran oli ainult Ameerika Ühendriikide taimetoitlusega toitlustuse kultuuri arendamise algus. Pärast seda asutamist avati kogu restoranide ahel vastava menüüga kogu Ameerika Ühendriikide ulatuses. Aastaks 1935 tundis avalikkus nii palju taimetoitelisi roogi maitset ja odavust, et restoraniteenuste korraldamine sätestati reegel, mis sisaldaks taimetoitekategooriat iga asutuse menüüs. Selliste restoranide avanemise viis kiiresti levis mitte ainult Ameerikas, vaid kogu maailmas. Tšehhi Vabariigis avati taimetoitlane restoran 1900. aastal, Madalmaades - 1894. aastal, Saksamaal - 1867. aastal. Venemaal langes 20. sajandil toiduainete kultuuri arengu tipp ilma lihatooteta.

Sarnast toitumispõhimõtet järgis selline klassika nagu Leo Tolstoi. Näitas huvi loomsete saaduste ja tavaliste inimeste tagasilükkamise vastu. Tänapäeval on selle toidukultuuri populaarsus endiselt suur. Tõepoolest, tänapäeval on paljud inimesed harjunud tervislike eluviisidega ja mõtlevad, mis on kehale ja hingele tõesti hea.

Taimetoitluse eeskirjad

Kui otsustate saada taimetoiduks, peate seda mõistlikult tegema, järgides reegleid:

  1. Me peame loobuma lihast, kalast ja muudest loomsetest saadustest igavesti. Kui valite lakto-taimetoite tee, võite lahkuda piimatoodete toidus.
  2. Toit peaks olema täielik, mitmekesine. Ära lukusta puu- ja köögivilju. Keha küllastamiseks vajalike valkudega, sööge pähkleid, oasi. Kindlasti tarbige piisavalt süsivesikuid.
  3. Ärge sööge konserveeritud köögivilju ja puuvilju. Teie lauas peab kõik olema värske ja loomulik.
  4. Söö ainult heas tujus. Eemaldage kõik negatiivsed mõtted söömise ajal. Toidu tarbime energiat. Te ei tohiks unustada negatiivseid mõtteid ise ja lubada neil mõjutada nende seisundit, saatust, tervist.
  5. Viimane söögikord peab olema vähemalt 1,5 tundi enne magamaminekut.
  6. Söö köögivilju, puuvilju, marju, kasvatatud ilma kemikaale lisamata. Kui võimalik, kasvatage oma toitu või ostke seda tõestatud kohtades.
  7. Taimetoitlikkus ei ole nälgimine. Ärge laske end jääda näljaseks, kuid ärge unustage. Söö, kui teie keha seda tõesti vajab. Sa tunned.
  8. Sellise tervisliku toitumise võimaluse valik vähendab võimalikult palju soola ja suhkrut, samuti kahjulikke pooltooteid. Loodusliku päritoluga suhkruasendajate eelistamine (mee).
  9. Toitainete vegetatsioonipõhimõte on lihtsam, kui toetate oma lähedasi. Ärge aga oma pereliikmete kohta oma seisukohti esitama, kui nad pole veel selleks valmis.

Taimetoit

Tasub öelda paar sõna eraldi taimetoitu kohta. Fakt on see, et paljud selle kultuuri harjutanud usuvad, et on ühildumatud tooted. Saate süüa kõike (välja arvatud loomsed saadused), kuid peate kasutama teatud tüüpi toite õigete kombinatsioonidega. Toidu koostist peetakse õigeks: toidud, valgud, süsivesikud, köögiviljad. Samuti on arvatav, et te ei saa juua söögikorda vee ja mahlaga. Vedelaid toiduaineid tuleks tarbida põhitoidust eraldi.

Lastele mõeldud taimetoit

Tervislik taimetoit on lastele vastuvõetav. Alates varases eas on kasulik tutvustada lapse toitumisalaste õigete põhimõtetega. Paljud inimesed usuvad ekslikult, et laste keha ei saa ilma lihast areneda. See pole nii. Lastele mõeldud taimetoit võib olla kasulik, kuid ainult siis, kui menüü on selgelt tasakaalustatud, arvestades vanuse norme ja vajadusi. Parim on leida lapsehoidjana sarnast toidukultuuri harjutanud või laste toitumisspetsialist, kes saab anda lastele mõeldud taimetoitlusega dieedi ettevalmistamiseks õigeid soovitusi.

Oluline on meeles pidada, et lapse kasvav keha vajab vitamiinide ja mikroelementide toitumist. Väikeste taimetoitlaste menüü peaks sisaldama kõiki toidugruppe, mis suudaksid igale vanusele vastava keha vajadusi rahuldada.

Taimetoitlane püramiid

Kui otsustate ise seda teed valida, siis tõenäoliselt olete huvitatud vegetaatoripüramiidist. Praeguseks on taimetoidu püramiidi mitmed versioonid. Kuid me esitame teile ühe - klassikalise variandi.

See näeb välja nii:

  • 1 tase - vesi;
  • 2 tase - köögiviljad;
  • 3 tase - puu;
  • 4 astme - teravili, kartul, maguskartul;
  • 5 astme uba, seened, soja;
  • 6 astme - kõrvitsaseemned ja päevalilleseemned, pähklid;
  • 7 taseme - taimeõlid;
  • 8 astme - piimatooted (olulised piimhapete taimetoitlastele).

See püramiid on omamoodi mall, mille abil saate luua oma menüüd. Iga tasand näitab konkreetse toiduliigi tähtsust inimkehale. Kõik loetletud tooterühmad peaksid lisama jalutuskäike värskes õhus, päikesekiirguses. Fakt on see, et tervislik toitumine on puudulik, ilma korraliku kehalise aktiivsusega ja selline, mis on vajalik meie jaoks D-vitamiini päikesevalgust. Toidu koostamisel ja oma igapäevase rutiini planeerimisel on oluline meeles pidada iga püramiidi astmeid ja tervislik toitmine ei ole täielik, ilma et oleks õige suhtumine kehalise kehasse.

Taimetoitlane menüü nädala jaoks

Tõenäoliselt pole inimesi, kes ei kuule taimetoidust. Isik, kes pole kunagi seda toidutalu proovinud, võib tunduda, et see on maitsetu, värske või et sellist toitu ei saa süüa. Et tõestada, et tervislik ja korralik toit võib olla mitmekesine, maitsev ja rahuldav, oleme koostanud nädalavahetuse jaoks taimetoidu.

Sõltumata sellest, kuidas me ravime elu ilma liha, näitavad teaduslike uuringute tulemused, et loomse valgu piirang on inimeste tervisele kasulik.

Inimesed tulevad erinevatel põhjustel taimetoitlusel. Ma sain omaette tervislikuks muutmiseks taimetoitlaseks. Teised lähevad taimetoidule üle eetiliste või religioossete põhjustel.

Aja jooksul õppisin ma oma toitumisharjumusi harmooniliselt ühendama teiste liikmetega. Tööl on juba kasutusel asjaolu, et ma ei söö liha, ja lõunasöögi ajal on palju huvitavaid arutelusid õige toitumise teemal. Peres, ainult ma olen taimetoitlane ja seetõttu ma küpsetan liharoogasid eraldi. Kui ma söön potist salatiga, lisan kokteile teistele pereliikmetele.

Oluline on märkida, et taimetoitlus on mitut liiki:

  • Veganism - ainult taimne toit, mõnikord isegi mee ei tarbita;
  • lacto-vegetarian - köögivilja toit ja mitmesuguseid piimatooteid;
  • lakto-ovo-taimetoitlus - kasutatakse köögiviljat, mune, piimatooteid.

Menüü esmaspäeval

Teisipäevamenüü

Kolmapäev menüü

Menüü neljapäeval

Reede menüü

Laupäevane menüü

Pühapäevane menüü

Ostude nimekiri

nädalavahetusel taimetoitlane menüü

Köögiviljad, puuviljad, rohelised

Arugula - 1 suur hunnik
Cherry tomat (võib asendada tavaline) -600 grammi
Tomatid - 1 kg.
Redis - 10 tk.
Sidrun -3 tk.
Valge peakapsas - 1,5 kg
Punane kapsas - 200 gr. (vahetatav valgega)
Lillkapsas - 800 g (võite kasutada külmutatud)
Brokkoli - 800 g (võite kasutada külmutatud)
Kuivatatud seened -50 gr
Austeraseened - 2 kg
Külmutatud seened - 600 gr. (asendatavad tavalistega)
Peet - 1,5 kg
Kartul -3,4 kg
Porgand - 20 tk.
Sibul -10 tk.
Roheline sibul - 1 tk.
Punane sibul - 2 tk
Pook - 2 tk.
Apple - 10 tk.
Kurk - 8 tk.
Küüslauk - 5 pead
Paprika - 3 tk. (2 tk punane ja 1 tk kollane)
Külmutatud kõrvits - 80 gr.
Banaan - 2 tk.
Selerikas - 5 tk.
Avokaado - 2 tk.
Cilantro - 1 kimp
Petersell - 3 kimpud
Dill - 2 kimp
Rahapaja - 1 sprig
Salati lehed - 400 gr.
Kabatšokid või suvikõrvits - 7 tk.
Chilli - 1 tk

Pähklid, seemned, kuivatatud puuviljad

Pine pähklid - 2 spl. lusikad
Ploomid - 100 gr
Pähklid -200 gr

Piim ja munad

Piim - 2 l
Või -300 gr.
Kodujuust - 1,5 kg
Kõva juust - 350 gr.
Koor 10% - 1 l
Hapukoor - 3 spl. l
Keefir või jogurt -1 l.
Munad - 10 tk.

Toiduained jne

Kaerahelbed - 700 gr
Suhkur-500 gr.
Pruun suhkur - 120 gr.
Vanilli suhkur - 1 kott
Honey - 1 spl.
Taimeõli-600 ml (päevalill)
Oliiviõli - 400 ml
Jahu -350 gr.
Küpsetuspulber -1 kott
Keedetud kondenspiim - 4 spl.
Sojakaste - 3 spl.
Tatar - 2 klaasi
Äädikas 9% - 7 spl.
Herned (kuiv) -400 gr.
Majonees - 2 spl.
Pearl oder - 400 gr.
Hirss - 1 klaas
Oder-2 prillid
Läätsed - 70 gr.
Kuivad oad - 170 gr.
Kikerherned - 120 gr.
Konserveeritud maisi -1 purki
Konserveeritud ubad - 1 can
Tomatid oma mahlas - 1 can (420 gr)
Oliivid - 2 purki
Konserveeritud või värske aprikoosid - 6 tk.
Tomatipüree - 8 spl. l

Vürtsid ja maitseained

Maa kaneel - 1 kotike
Koriander - 1 kott
Tümm - 2 tl.
Paprikapulber - 0,25 tl.
Lehtlaht - 2 tk.
Köömeni (köömne) või köömne - 3 tl.
Kuldkollane - 0,25 tl.
Oregano - 1 tl
Allspice - 5 tk.
Kuum pipar maitsta
Must pipar - kott (või värskelt jahvatatud)
Sool - maitse järgi

  1. Nädala taimetoitlane menüü koosneb taimsetest toodetest, peamiselt teraviljast, köögiviljadest, puuviljadest ja pähklitest. Piimatooteid, mune saab lisada. Täiesti välistatud loomade, kodulindude, kalade liha.
  2. Sõltumata sellest, kuidas te otsustate süüa liha või ilma, toit peaks alati olema täielik ja tasakaalustatud. Selle toitumisharjumiga seotud peamine küsimus on keha vajaduse korral proteiini koguse täiendamine.
  3. Valguallikad on piimatooted, munad, kaunviljad (sojaoad, oad, herned), pähklid, spinat, värsked puuviljad, lillkapsas ja nad peavad olema päevases toidus.
  4. Proovige iga päev oma menüüs värsket köögivilja- ja puuviljasaali. Salad on tervislik, maitsev ja madala kalorsusega toit, mis on nii iseseisev kui ka ükskõik millise teise söögikartuli lisamiseks, et seda paremini seedida ja assimileerida. Laske kuivatatud puuviljad, pähklid ja värsked puuviljad alati lauale seista. See on maitsev ja tervislik toit nagu minu leibkond.

Maitsvad retseptid taimetoitlustele menüüdes iga nädala kohta

Taimetoitlikkus on väga laialt levinud toitumissüsteem kogu maailmas. Selle aluseks on ainult kaks peamist kaalutlust, mida me hiljem arutame.

Mittevägivalla põhimõte, eetiline põhimõte

Tegelikult on sajaprotsendiline veendumus, et mõrvamine toidu saamise eesmärgil on vastuvõetamatu.

Lisaks on viimastel aastatel veelgi rohkem taimetoitlaste toetajaid keeldunud mitte ainult loomatoidust, vaid ka naturaalsetest materjalidest, kosmeetikatoodetest ja muudest keemilistest toodetest valmistatud riidekappide eest, mida pakuvad ettevõtted, kes katsetavad oma tooteid loomadele.

See põhimõte aitab inimestel veenda, et nende igapäevane tegevus ei kahjusta loomade maailma.

Teine põhimõte on nn tervise põhimõte.

See tähendab nii tervislikku kui ka vaimset füüsilist aspekti. Seda põhimõtet saab illustreerida kuulus aforism, mis ütleb: üks peaks sööma elama, mitte vastupidi.

Tervislikkuse põhimõtte järgimisel järgivad taimetoitlusega toiduainete süsteemi järgijad teatud toiduvaliku, valmistamise ja tarbimise eeskirju; ja lisaks pöörama tähelepanu nende psühholoogilisele mugavusele.

Kuidas minna taimetoidule

Pöörake tähelepanu! Üleminek taimetoitlusele ei tohiks kehale kahjustada. Seepärast peaksite looma tasakaalustatud menüü, mille abil loobutakse täielikult asendatavatest toodetest, lülitades taimetoitluse poole. Iga päev peaks uus, ebatavaline menüü tagama ohutu ülemineku uuele toidussüsteemile, kahjustamata keha.

Köögiviljade proteiini allikad

Niisiis, kuidas sa alustad inimest, kes mõistab, et taimetoitlus on tema jaoks parim eluviis? See uustulnuk peab meeles pidama, et keha ei kohanda kohe uue toiduga. Ümberkorraldamine kestab vähemalt 3 nädalat.

Seetõttu peaks üleminek lihatoodete täielikule tagasilükkamisele nende kolme nädala jooksul olema sujuv, sest järsk üleminek "homme" võib pankreasele oluliselt kahjustada. Alustamiseks peate lihtsalt nädala jooksul koos toiduga vähem toitu valmistama; ja asenda puuduv liha kaladega.

Tulevikus järk-järgult loobudes lihast ja kalast, ei peaks te lihtsalt neid välistama, vaid asendama need teiste toodetega, mis sisaldavad piisavas koguses valku - näiteks sojaprodukte, kodujuustu, teravilju, pähkleid, seeni, kaunvilju.

Toidule tuleks lisada toiduga rikkalikult jood ja fosfor, sest koos kaladega ei tule neid elemente enam.

Joodi sisaldavad tooted

Või on soovitav asendada maapähkliõli. Täiesti välistatud leib ja kondiitritooted ei tohiks olla. Nii on retsepte, mis ei tähenda munade kasutamist.

Mida tohiks toitu välja jätta

Seega on tehtud otsus minna taimetoitlusega toidussüsteemile. Millist toitu nüüd jälgida?

Taimetoitlikkus tähendab toidust väljaarvamise järgmistest toitudest:

  • liha;
  • lind;
  • kala;
  • loomse päritoluga mereannid.

Mõned taimetoitlased ei kasuta ka:

  • piimatooted;
  • munad.
On vaja luua tasakaalustatud menüü, mille abil loobutakse täielikult asendatavatest toodetest.

Seda tuleks eristada:

  • veganism - järgijad tarbivad ainult taimseid tooteid;
  • lakto-taimetoitlus tähendab piimatoodete tarbimist, mis on loomse päritoluga tooted;
  • ovo-vegetarianism - selles menüüs iga päev nähakse ette munade tarbimine;
  • lacto-ovo-taimetoitlus lubab piimatoodete ja munade tarbimist.

Toitumise eelised

  • kolesterooli taimsetes toitudes puudumine, provotseerides aterosklerootilist vaskulaarset haigust;
  • suur sisaldus vitamiine ja mineraale, samuti taimseid kiude.

Taimetoidu püramiid

Taimetoit Slimming Toit

Miks toidab taimetoit kaasa kehakaalu langusele?

Põhjused on järgmised:

  1. Regulaarne kogus taimseid kiuid, mis parandab seedetrakti nõuetekohast toimimist.
  2. Taimetoitudes on vähe kaloreid.
  3. Taimetoites sisalduvad ained eraldavad organismist toksiine.
  4. Suur kogus vitamiine ja mineraale.

Delicious retseptid (näidismenüü 5-7 päeva)

Taimetoitlikkus on ka köökina unistamatu põhjus. Igapäevase menüü võib mitmekesistada nii eelnevalt tuttavate toitude muutuste tõttu kui ka uute arvelt, mida saab õppida mitmetest kokaraamatutest või tulla iseendaga.

Suvikõrvitsa supp

See on väga lihtne tassi valmistamiseks, mis sisaldab väga väikest hulka kaloreid.

Suvikõrvitsa supp

Suhkrud tuleks lõigata kuubikuteks ja asetada keeva veega. Pärast keetmist küpsetage 5 minutit, seejärel lisage 1 lusikatäis jahu ja taimeõli. Ja veel 5 minutit - värsked rohelised. Valmis squash supp peaks pruulima veidi, nii et see on lõhnav.

Täidisega kimp pipar

Köögiviljad tuleks seemnest vabastada hakklihaga. Täidisena paneme peeneks hakitud segu spargelkapsast, kapsast ja salati ning värsketest rohelistest.

Küpsetatud täidisega paprika võib aurutada ja võite kantida kastrulisse

Kui soovite rohkem vürtsikat, võite täita keedetud oad ja korea porgandid. Küpsetatud täidisega paprika võib aurutada ja võite kastrulis hautatud. Serveeri lauale, eelnevalt piserdage värskete ürtidega.

Draniki

Kooritud ja pressitud toores kartul mahl segatud 1 spl. l jahu, peeneks hakitud sibul ja 1 muna; sool. Saadud massist segatakse, et moodustuksid mitte liiga paksud koogid (porgandid) ja praadida väikeses koguses võid ka kuldpruuniks.

Pannkoogid serveeritakse taimetoitlast hapukoore ja rohelisi

Vürtsikas ja maitsev roog lisab küüslaugu või riivitud ingverit.

Taimetoit vorsti retsept

Erinevate sortide liha peetakse põhimõtteliselt tänapäevaseks inimeseks asendamatuks tooteks, kuna see sisaldab loomset valku ja muid olulisi elemente, ilma milleta on inimkeha sisesüsteemide täieõiguslik töö lihtsalt võimatu.

Puuvilja- ja köögiviljakultuuridest valmistatud "vorstide" toodete erinevaid retsepte on võimalik valmistada ka kodus

Samal ajal peavad mõnel põhjusel inimestel mõnikord sellist toodet loobuma ja keegi keeldub lihatoodetest teadlikult mõningate ideede ideede kaalutlustel, teised aga ei soovita ajutiselt arste liha süüa.

Kõigil ülalnimetatud juhtudel peate otsima lihatoote alternatiivi ja see ei pruugi olla lihtsalt lihtne teha. Kuid nüüd on väljapääs ikkagi leitud ja tootjad, kes pidevalt kuulavad tarbijate soovid, pakuvad järjest rohkem vorstitooteid, mis ei sisalda ühtegi grammi liha.

Interneti sügavustes ilmnes hulgaliselt retsepte puu-ja köögiviljakultuuride jaoks mõeldud "vorst" toodete jaoks, mida saab valmistada ka kodus ilma tööjõu pakkumata.

Nii saavad koduperenaised oma perele oma köögiviljatoodete "vorsti" ja võite seda valmistada järgmistest toitudest:

  • keskmise suurusega peet (üks tükk);
  • seesamise või muu taimeõli (52 g);
  • kõrge kvaliteediga herned (190 g);
  • kuivatatud purustatud majapan (pool tl);
  • filtreeritud vesi (620 ml);
  • lauasool;
  • küüslauguküünt suur (kolm tükki);
  • kardamon (pool tl);
  • värskelt jahvatatud musta pipart (pool tl);
  • muskaatpähkel riivitud (pool tl).

Esmalt peate valmistama täis klaasi kõrge kvaliteediga hernedest, siis tuleks see panna praepannile ja küpsetada viis minutit õli kasutamata.

Kaltsineeritud herned jahvatada peeneks jahu valati siis vabalt voolav segu filtriti kolme klaasi vett, segatakse ja kõik piisavalt madalal kuumusel seitsme minuti keetmine putru.

Herned süttivad ilma õli

Riivitud koos väikese kupeed pühkida eelnevalt puhastatud peet, siis pigistada sellest läbi nailon marli või mahla üks supilusikatäis kogust. Külmkapis keedetud hernes putru, siis tükelda peeneks küüslauk, siis segada vürtse.

Kõik vürtsid nõutud summa lisada jahtunud hõõrutud herned, lisada seesami või muu taimeõli, samuti värskelt pressitud peedi mahl ja siis sebima kõik koostisosad kasutades mikseriga ühtlaseks seguks.

Plastpudel alt mõned sooda, mis oli eelnevalt lõigatud kaela, pane hernes püree pehme roosa värvi.

Hea näide sellest, kuidas panna puuviljasepp pudelisse

Tihendatud taimsest massist pudelis, seejärel edasi pingutada pakendit Muovikelmu, mis ei ole kaetud hõõrutud kõva kooriku ja seejärel üleöö keeduvorsti paigutatud toode jahutuskamber.

Menüü iga päev

Tervislik menüü on midagi, mille jaoks paljud lülitavad taimetoitlust.

Iga päeva menüü võib tunduda nii:

1 päev

Hommik: 25-30 g kaerahelbed, värske puuviljasalat.
Lõunasöök: keedetud kartul (ühes tükis).
Õhtusöök: köögiviljade hautatud (150 g), värsked puuviljad.

2 päev

Hommik: värske köögivilja salat, piserdatud taimeõli, dieediga leiba.
Lõunasöök: Pasta (eelistatavalt jämejahu), konserveeritud rohelised herned või mais.
Õhtusöök: aurutatud köögiviljades keedetud riis.

3 päeva

Hommik: poit, küpsetatud õunad.
Lõunasöök: puuviljasalat, dieet leib.
Õhtusöök: spagette koos maitsetaimedega ja küüslauguga (või ingveriga).

Iga päev taimetoidu ajal peaks menüü võtma arvesse võtma kõiki keha vajadusi ja igapäevast energiatarbimist

4 päev

Hommik: küpsetatud ahjus või elektrivõrguga värsked köögiviljad.
Lõunasöök: keedetud riis või tatar suvikõrvitsa kaaviariga.
Õhtusöök: köögivilja salat keedetud punaste või valgete ubadega.

5 päev

Hommik: köögiviljad (nt porgand) kanistrid.
Päev: küpsetatud kapsas.
Õhtul: spagetid konserveeritud hernestega (või maisiga).

6 päev

Hommik: draniki.
Lõunasöök: hooajalised grillitud köögiviljad.
Õhtusöök: puuviljasalat.

7 päeva

Hommik: küpsenud õunad, mee või moosiga.
Lõunasöök: Squash-supp värskete ürtidega.
Õhtusöök: värsked köögiviljad, puuviljad.

Taimetoidulisuse mõju kehale

Taimsed saadused sisaldavad palju kehalisi kasulikke aineid.

See on tingitud selliste toodete kasulikust mõjust organismile:

    • optimaalse vere glükoosisisalduse tagamine;
    • aitab eemaldada toksiine kehast;
    • vererõhu normaliseerimine;
    • seedetrakti normaliseerimine.
Taimsed tooted sisaldavad suurt hulka kasulikke aineid kehale.

Milliseid tulemusi oodatakse:

  • vererõhu optimaalse taseme määramine;
  • Seedetrakti normaliseerimise tõttu on kõhukinnisust soodustav, kõhukinnisuse krooniliste haiguste sümptomid kaovad;
  • kasulikud mõjud immuunsüsteemile;
  • liigse kaalu ja stagnatsioonist vabanemine;

Oluline on meeles pidada, et saavutada positiivseid tulemusi pärast üleminekut taimetoitu süsteem võib eeldada üksnes tasakaalustatud toitumine. See tähendab, et kõik välja menüü, loomsete saaduste tuleks asendada samaväärse vitamiinide, mineraalide, proteiinide, rasvade ja süsivesikute.

Iga päev taimetoidu ajal peaks menüü võtma arvesse võtma kõiki keha vajadusi ja igapäevast energiatarbimist.

Mida teha, et mitte palju süüa

Lihtsad eeskirjad võivad aidata:

  1. Jooge rohkesti vedelikke kogu päeva jooksul; parem, kui see on puhas vesi.
  2. On vaja arvutada õige kogus kaloreid, et toit oleks "õige" energia väärtus. Kohandage õige kogus kaloreid aitab päevitamist.
  3. Ainus põhjus süüa peaks olema nälg, mitte igavus, stress, muud emotsioonid või lihtsalt vaba aeg.
  4. Üks portsjon on toidukogus, mis asetatakse ühele väikesele plaadile; väiksemates portsjonides sagedamini süüa aitab kaasa optimaalsele seedimisele.

Kuidas mitmekesistada toitu

Eesmärgiga parandada oma dieeti, et enamik inimesi lülitub taimetoitlusse. Igapäevane menüü peaks olema tervislik ja mitmekesine ning sisaldama vajalikku kogust valke, rasvu ja süsivesikuid.

Iga päev taimetoidu ajal peaks menüü võtma arvesse võtma kõiki keha vajadusi ja igapäevast energiatarbimist

  1. Kui olete loobunud stereotüüpsest "hot + side dish" süsteemist, peaksite eelistama eraldi nõusid - hautisi, suupisteid.
  2. Kasutage küpsetamisel erinevaid kastmeid.
  3. Küpsetage nii palju kui võimalik erinevaid puuvilju ja köögivilju, kaasa arvatud eksootilised; te ei tohiks piirduda tavalise kartuli suvikorviga.

Kuidas mitte pidulikul lauas purustada

Kõik sõltub sellest, kuidas tugev usk individuaalse taimetoitlane. Kui tal on piisavalt motivatsiooni ja mitmekesine ja toitev toitumine, nagu peaks tekkima probleeme. Kui menüü iga päev tehakse õigesti, taimetoitlus ei põhjusta ebamugavust, ja seega ei teki "rikete".

Toitumisnõuanded

  1. Toitlustamine peaks olema planeeritud. Taimetoidulisuse poole pöördudes on vaja jälgida valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldust toidus; Selleks on igapäevase menüü ettevalmistamiseks harjumus, et vältida ainevahetuse häireid. Samuti tuleks tahtlikult pöörduda toodete ostmise poole.
  2. Sa pead rikastama oma dieeti vitamiinide ja mikroelementidega.
  3. Et vältida ootamatuid muutusi suhkru kontsentratsioonis veres, ei tohiks igal juhul hommikusööki vahele jätta.
  4. Loendke kaloreid, vähemalt ligikaudu. See ei aita kalorikogusest kõrvale kalduda, mitte ülespoole ega allapoole.
  5. Osta vähem valmis sööki; isegi täiesti üleminek ranget taimetoidust, on võimalik planeerida ja valmistada menüüd iga päev enda jaoks.

Igal päeval on menüüd võimalik planeerida ja valmistada ise.

Oluline on meeles pidada! Sõltumata sellest, arvamused, mis eelistab jääda inimene, menüü iga päev peab olema täielik ja tasakaalustatud, see ei ole oluline, et järgib taimetoitlane või muu toit. Ainult siis saab toitumist pidada terviseks.

Ükskõik milline toidussüsteem valite, soovime teile tervist ja suurepärast meeleolu!

Selles videos saate tutvuda taimetoitlusega roogadega:

See video aitab teil mitmekesistada oma dieeti:

Selles videos taimetoitlaste samm-sammult valmistatud retseptid:

Loe Kasu Tooteid

Mis on kasulik Jaapani redis daikon ja kellele see on vastunäidustatud?

Jaapanlased on oma tervisliku seisundi suhtes äärmiselt tundlikud - riik kannab pika maksa ühe esimese koha. Lisaks riisile ja mereandidele on saareriigi rahva toitumises oluline osa daikon, delikaatse maitsega juurvilja ja delikaatne aroom.

Loe Edasi

Läätsed: tervisega kaasnevad kasu ja kahju. Kuidas aidata keha nõusid läätsedest - suppi ja putruid?

Milliseid teravilju saate kodus valmistada? Tatar, riis, hirss, vähem - kaerajahu? Väga vähesed mäletavad läätsed.

Loe Edasi

TOP 10 toiduga, mis on rikas oomega-3 rasvhapetega

Asjaolu, et rasvad on inimestele kahjulikud, kõik teavad. Aga mis on taimeõli? Lõppude lõpuks on see 100-protsendiline rasv ja seda siiski peetakse kasulikuks.

Loe Edasi