Alkohoolsete jookide nimekiri kraadide kaupa

Alkoholitooted on paljudes riikides omandanud märkimisväärse populaarsuse. Vahemik on nii suur, et silmad põgenevad kogu sellest mitmekesisusest. Alkohoolsete jookide liigid jagunevad tugevaks, keskmiseks ja nõrgaks (kergeks). Nad võivad olla täiesti mitmekesised: eliit (premium klass), kodu, ohtlik ja turvaline. On väga raske luua ühtne alkohoolsete jookide süsteem, kuid me püüame arvestada paljude populaarsemate alkoholitüüpidega.

Alkohoolsed joogid on etanoolist valmistatud tooted, mis on saadud käärimise teel. Alkohoolsed joogid toodetakse sellistest toorainetest nagu:

  • Oder, mais, rukis, nisu, hirss, riis.
  • Viinamarjad, õunad, ploomid, pirnid, ananassid, aprikoosid.
  • Kartul, suhkrurook, agaav, maguskartul.

Tootmisprotsessis lisatakse ka erinevaid maitseaineid, maitsetaimi, mesi, maitsed, värvid ja nii edasi.

Tõeline tuttajad püüavad proovida kõiki maailma alkohoolseid jooke. Igal riigil on oma riiklikud alkohoolsed joogid. Pea meeles peamine: kõigis riikides on alkoholi kasutamine reguleeritud seadusega ja see piirdub teatud vanusega.

Tugev alkohol

Selliste toodete tugevus on 21% ja võib jõuda 80% -ni alkoholisisaldusest. Alkohoolsete jookide valik, mida iseloomustavad tuntud ja levinumad kuumad tooted.

Maailma kõige tugevamate alkohoolsete jookide nimekiri:

  1. Viin. Vene alkohoolsed joogid on alati olnud tuntud oma tugevuse poolest. Viin on värvitu alkohol, mille tugevus on 40 kuni 53%. Viina alus on teravilja- või kartuli toorainest valmistatud retseptiravim. Toote kaubamärgid on tohutul hulgal. Kõige kuulsamad viinamarjasortid on: "Viis järve", "Roheline mark", "Belenkaya", "Valge kask", "Husky" ja nii edasi.
  2. Konjak. Selliseid alkohoolseid tooteid toodetakse eri viinamarjasortide eritehnoloogia järgi. Tooted eristuvad merevaiguvärvi ja suurepärase aroomiga. Konjak on klassifitseeritud vanuse ja tootmiskoha järgi, mille kohta teavet leiate etiketil. Kõige kuulsamad bränditäidised: Hennessy, Remy Martin, Courvosier ja Martel.
  3. Rumm See alkohoolne jook on valmistatud suhkruroost ja on kerge või läbipaistev, merevaigukollane või tumedat värvi. Kerge rumal ei ole väljendunud maitset ja seda kasutatakse kokteile valmistamiseks. Kuldne rumm on toodetud vürtside ja karamelli tammevaatides. Tumetel toodetel on melassi ja karamelli väljendunud maitse ja lõhn. Tume rummit kasutatakse ka kokteile ja kulinaarseks tootmiseks. Kõige kuulsam bränd on rumm "Bacardi". Joogi jooma puhtaimas vormis.
  4. Tequila See tehakse segatud või sinise agaava mahla juhtimisega. Sellist tequila on: hõbe, tühi, kuld, reposado, aniejo, extra anejo.
  5. Viski See on odrustatud alkohol, mis on valmistatud oderist, rukist, maisist või nisust. Alkoholi vanandatakse tammevaatides pikka aega. Jook on hele või pruunikas. Traditsiooniliselt toodetakse viski Šotimaal või Iirimaal. Alkohoolsed tooted klassifitseeritakse linnaseks, teraviljaks, seguks ja bourboniks.
  6. Brandy Seda tehakse õunamahla või viinamarjamahla liigutamisega.
  7. Sambuca. Tegelikult on see viin koos aniisi ja taimsete lisanditega. Reeglina on see selge magusaks alkohoolseks jookiks, millel on ere aroom ja etanoolisisaldus on 38-42%. Samuti on sambuka pimedad tüübid. Alkohoolne joog on valmistatud nisust, suhkrust, aniisist, marjadest, maitsetaimedest, juurviljade lilledest, kuid salbuka ideaalne koostis on salajane.
  8. Gin Alkohol on valmistatud teravilja alkoholist ja mitmesugustest vürtsidest, näiteks koriandrist, tsitrusviljadest, kaneelist, mandlitelt, kadakamarjast. Nad annavad alkoholile iseloomuliku maitse ja lõhna.
  9. Liköör. See on puuvilja- või marjajääkidest valmistatud aromaatne ja magus alkohol, millele on lisatud suures koguses suhkrut (25-60%), ürte ja vürtse. Likööri tugevus varieerub 15-75%. Need on kõige suurema kalorsusega alkohoolsed joogid.
  10. Tinktuura. Alkohoolne jook valmistatakse alkoholitarbimisega erinevate marjade, ürtidega. Tinktuurid võivad olla mõru, pool-magusad või magusad. Tootel on meeldiv maitse ja lõhn ning seda kasutatakse mitte ainult alkohoolse joogi, vaid ka ravimina.
  11. Absint. Selle põhikomponent on kibe lõhe. Maailmas on see kõige tugevam alkohoolne jook, alkoholisisaldus ulatub 75-86% ni. Absident on klassifitseeritud värvi (roheline, kollane, punane, must), tugevuse (55-65%, 70-85%), tujooni sisalduse (tugev lõhnaga aine, nagu mentool).

Suure koguse etanooliga alkohoolseid jooke tuleb tarbida ainult eripuhkustel ja väikestes annustes. Nad on ka kõige suurema kalorsusega.

Keskmise tugevusega alkohol

Sellesse kategooriasse kuuluvad vähem tugevad alkohoolsed joogid, mille alkoholisisaldus on kuni 30%.

Mõned selle alkoholi liigid on valmistatud või sisaldavad erinevaid puuvilju või puuviljamahla, sealhulgas viinamarjade vilju. Ja nagu teate, sisaldab viinamarju suurt hulka vitamiini B, C, P ja teisi kasulikke mikroelemente. Viinamarjamahla kasutatakse seedetrakti haiguste, hingamisteede põletiku, astma, pleuriidi raviks.

Alkoholi keskmise tugevuse loetelu:

  1. Vein Jook on valmistatud erineva viinamarjavirde mahust kääritamise teel. Veinid jagunevad lauaks ja magustoiduks. Klassifitseeritud värvi (punane, valge), suhkrusisaldus (kuiv, pool-magus, magus). Samuti on süsinikdioksiidiga küllastunud vahuveinid. Valget veini valmistatakse viinamarjadest nagu: chardonnay, aligote, muskaatpähkel, tokai, savann ja teised. Punane vein on valmistatud viinamarjadest: agiorgitiko, barbera, dolchteto, kaladok, lambrusco, marcelan, merlot ja teised. Vein on alkohoolsed joogid, kuid sellel on palju kasulikke omadusi ja neid kasutatakse laialdaselt meditsiinilistel eesmärkidel.
  2. Mead. See on valmistatud mesi, pärm ja erinevad maitsed. Mead liigitatakse sõltuvalt koostisosadest, mee steriliseerimisest, lisamise ajast, tugevusest ja tootmisajast.
  3. Mullein vein. See on kuum alkohol, mida valmistatakse veini puuviljade ja vürtside keetmise teel.
  4. Punch See on alkoholi kokteil koos puuvilja- ja puuviljamahla lisamisega.
  5. Grog See on sama rumm, mida lahjendatakse ainult vee ja suhkruga. Mõnikord lahjendatakse magusa teega.

Vähem tugev alkoholi liigid ei ole mitte ainult tervisele kahjulikud, vaid neid kasutatakse sageli mitmesuguste haiguste profülaktiliste ainetena.

Madala alkoholiga tooted

Ja lõpuks, kõige ohutum alkohol alkoholisisaldusega mitte rohkem kui 6-8%:

  1. Õlu Kõige tavalisemad vähese alkoholisisaldusega tooted. Valmistatud odrast, õllepärmast ja humalast. Tuleb õlu kääritamise teel. Õlu on alkoholivaba (0,1% või rohkem) või tugev (3-6%). Õlu klassifitseeritakse vastavalt toorainetele (riis, rukis, mais) värviga (kerge, pime, punane), tugevuse järgi, käärimismeetodil (põhi, ülemine osa).
  2. Siider Joogi valmistatakse õunte, pirnide või muu mahla käärimisega ilma pärmi kasutamata. Reeglina on gaseeritud alkohol, mille tugevus on vahemikus 1 kuni 8%. See on õunapuuäratav lõhn ja kuldne või rohekas värv.
  3. Braga Jook on jagatud tüüpideks: bravand, keel, pruno. Sageli kasutatakse seda alkoholit sisaldavat toodet edasiseks destilleerimiseks moonshinasse. Braga kindlus on 3-8%.
  4. Kvass. Tegelikult alkohoolne jook ei ole, kuid sellel on väike kogus alkoholi. Tavaliselt on see slaavi jook, mis on valmistatud rukkileivast, jahu ja linnastest. Mõnikord lisatakse ravimtaimi, mett, puuvilju, marju.
  5. Toddy. See alkohoolne toode on palmiõli. Valmistatud kookost, suhkrust, veini palmidest käärimise teel.

Madala alkohoolse joogi tõttu on kõige vähem kahju tervisele ja mõnikord üldiselt ei peeta alkohoolsete jookide hulka. Erinevad alkohoolsed joogid ei piirdu selle loeteluga. Vahemik on nii mitmekesine, et alkohoolsete jookide tüüpe on lihtsalt võimatu loetleda.

Lisaks eespool kirjeldatud toodetele on veelgi vähem tuntud, mida kasutatakse ainult teatavates riikides. Erinevat tüüpi alkohol on segatud erinevat tüüpi kokteile.

Alkoholitootmine on nüüd väga populaarne, seega on võimalik, et vahemik kasvab jätkuvalt.

Spiritside tüübid

Alkoholi joomine avaldab negatiivset mõju keha seisundile. Alkoholi kuritarvitamine võib põhjustada ettearvamatuid tagajärgi ja tõsiseid patoloogiaid. Kuid kõik need tegurid ei mõjuta selle toote populaarsust. Alkoholi tootmine on üks suurimaid.

Alkohoolsete jookide tüübid koosnevad kümnetest positsioonidest ja kõiki olemasolevaid kaubamärke pole võimalik loetleda.

Alkoholiklassifikatsioon

Alkohol on mis tahes pühade ustav kaaslane. Pulmad, sünnipäevad, korporatiivpidu ja muud üritused ei toimu ilma alkohoolsete jookide kasutamiseta. Praegu on valik nii rikas, et igaüks saab ise oma jooki leida.

Valiku rikkus toob kaasa asjaolu, et on probleem, kuidas valida kõigile meeldivat jooki. Alkoholitoodete klassifitseerimine mitmel viisil. Esimene meetod on jookide klassifitseerimine vastavalt nende valmistamise meetodile:

  1. Joogid, mille puhul kasutatakse käärimisprotseduuri.
  2. Destilleeritud joogid.

See liigitus võimaldab teil jagada igat liiki alkohoolseid jooke mitmeks peamiseks komponendiks erinevaks kategooriaks. Selliste komponentide roll võib toimida puu-ja köögiviljade ning erinevate teraviljade.

Teine viis alkoholi klassifitseerimiseks on toodete jagamine vastavalt kolmele järgmisele kriteeriumile:

  • madal alkohol;
  • keskmise tugevusega joogid;
  • tugev.

Madal alkohoolsed joogid

Madala alkoholi kategooria on toode, mille alkoholisisaldus ei ületa kaheksat protsenti. Sellesse kategooriasse kuuluvad magusad alkohoolsed joogid, õlled ja mõned riiklikud tooted. Karastusjookide nimekirjas on rohkem kui kümme kohta.

Õlu Üks populaarsemaid alkohoolseid tooteid maailmas. Selle joovastava joogi ajalugu on rohkem kui paar tuhat aastat. Tunnustatud õlletehased on sellised riigid nagu Saksamaa, Venemaa ja Tšehhi Vabariik. Õlu kindlus algab viie kraadi juures ja tõuseb kõrgemale. Lisaks võib õlut toota nii mittealkohoolses vormis kui ka väga kõrge tugevusega.

Braga Selle toote aluseks on köögiviljad ja puuviljad. Braga on saadud käärimise tagajärjel ja on tihti moonshiini valmistamisel peamine komponent.

Toddy. Toddy on Lõuna-Ameerika riikides valmistatud palmimahlast. Toote valmistamiseks kasutatakse fermentatsiooni meetodit.

Kvass. Selle joogi ajalugu on palju saju aastaid. Traditsiooniline hapupiimast valmistatud kvasa sisaldab umbes poolteist protsenti alkoholi.

Siider Siidri tugevus sõltub peamiselt riigist, kus see on valmistatud. Prantsusmaal toodetakse siidrit kahe protsendi alkoholisisaldusega. Saksamaal võib seda protsenti suurendada seitsmele. Sidra valmistamiseks kasutatud õunamahla. Kõik fermentatsiooniprotsessid põhinevad meetodil, mis välistab pärmi lisamise.

Perry. Perry on üks jooke, mille valmistamise meetod on sarnane siidriga. Perry valmistamiseks kasutatud pirni mahl ja suhkur. Sellise joogi tugevus on vahemikus 5 kuni 8 ja pool kraadi.

Huremghe. Traditsiooniline alkohoolne toode pärineb Burjaatiast. Huremge on valmistatud vadakust. Kindlus asub vahemikus kahe kuni kaheksa kraadi.

Eiswein. Seda jooki võib seostada ühe veini sortidega. Fakt on see, et jook on valmistatud viinamarjadest, kuid taime viljad peavad jääma külma. Tänu sellele lähenemisele sai jook oma nime. Sellise veini kindlus on umbes kaheksa kraadi.

Togba Togba - alkohol, algselt Nepalis ja legendi järgi, on ta hullumeelsus armunud jeti. Togba valmistatakse teravilja käärimisel. Seda alkoholi tuleb tarbida kuumalt, kasutades õlgi.

Handi Handi - alkohol pärineb Indiast. Ainult naistel on õigus sellist toodet toota ja selle valmistamise protsess järgib rangeid eeskirju. Handi kindlus on kaheksa kraadi ning selle valmistamiseks kasutatakse riisi, ürte ja mõnede taimede juuri.

Ink, mis sisaldab väikest alkoholisisaldust, imendub kehas kergesti. Sellise alkoholi liigne kasutamine võib põhjustada tõsist mürgistust ja põlengut.

Keskmise tugevusega jooke

Selle alkoholi hulka kuuluvad kuni 30-protsendilist alkoholi sisaldavad joogid. See kategooria võib hõlmata järgmisi tooteid.

Mead. Toode, mis saadakse alkoholi ja mee segamisel.

Mullein vein. Seda tüüpi veini valmistatakse puuviljadest ja vürtsidest.

Vein Üks toode, mis on rikas tema alamliikides. On rohkem kui sada liiki veine, mis erinevad koostise ja valmistamismeetodi poolest. Veini tugevus võib ulatuda 25 kraadini. Tunnustatud veinivalmistajad on sellised riigid nagu Prantsusmaa ja Hispaania.

Sake Vein, mida peetakse Jaapani sünnikohaks. Seda tüüpi vein on valmistatud riisist ja selle tugevus on umbes kakskümmend kraadi.

Portvein Teine veinipere haru. Portvein on valmistatud spetsiaalsest viinamarjasordist ja selle alkoholisisaldus ulatub kakskümmend protsenti. Selle veini sünnikohaks on Portugal.

Madeira. Veel üks Portugali veinitüüp. Madeira kindlus on umbes kakskümmend kraadi. Selle joogi peamine omadus on see, et selle tootmiseks kasutatakse kõrgeid temperatuure.

Heres Hispaani Sherry eripära seisneb selles, et viinamarjade fermentatsioon toimub teatud tüüpi pärmi kile kujul. Fortress Sherry on võrdne kahekümne kraadiga.

Marsala Veinipere toode. Marsala kindlus on lähenemas kaheksateistkümne kraadi tähisele. Marsalat peetakse veini magustoaks alamliigiks, algselt Sitsiiliast.

Malaga See veinitoode sai oma nime tootmispaigast Hispaania mööda Malagat. Saadava toote tugevus võib olla kolmteist kuni kakskümmend kaks kraadi. Tootmiseks kasutatakse mitut liiki viinamarju.

Tokay. Vein pärineb Ungarist, mida loetakse eraldi toodetena. Tokai kindlus on kaksteist protsenti. Peamine komponent on eriline hobune mee.

Vermouth. Ühe legendi sõnutsi lõi vermuti end ise Hippokrates viiendal sajandil eKr. Vermuti valmistamisel kasutasime ravimtaimi ja taimi. Selle kangendatud veini peamiseks komponendiks on mesane. Tänapäeval valmistatakse vermut traditsiooniliselt Itaalias ja Prantsusmaal.

Šampanja Vein koos vahuveiniga, mida paljud inimesed seob pidulikkuse ja salapäraga. Šampanja veinivalmistajate tootmine, kes tegeles väikese Šampanja provintsiga. See prantsuse toode sisaldab kuni 13 protsenti alkoholi.

Sato. Sato on üks veini perekonna kõige säravamaid esindajaid. Tai Tai vein on valmistatud riisiteradest. Selle alkoholi alkoholisisaldus on umbes kümme kraadi.

Cinar Itaalia koostis, mis sisaldab artišokkide, vürtside, eripärase taimede ja seitsmeteistkümne protsendi etüülalkoholi segu.

Campari Liköör, mille nimi on selle looja G. Campari. Vedeliku valmistamiseks kasutatud puuviljad ja maitsetaimed, millel on kibe lõhn. Selle alkoholi alkoholisisaldus on ligikaudu 28 protsenti.

Kumis. Koumissi kodumaa on Kesk-Aasia. See jook on valmistatud piimast, pärmist ja alkoholist. Koumissi jaoks on mitut keetmisvalikut, erineva tugevusega. Koumissi suurim kindlus on nelikümmend kraadi.

Grog ja punch. Need jookid on kombineeritud, kuna mõlemad on saadud eraldiseisvate toodetena. Grog on rumm, mis lahjendatakse toote tugevuse vähendamiseks. Punch on toode, mis saadakse teatud veinide ja puuviljamahlade segamisel.

Retsept Üks Itaalia veinipere esindajatest on pärit Itaaliast. Kindlus pistocho on viisteist kraadi.

Pisco Prantsuse vein, mille kindlus on umbes kakskümmend kaks kraadi. See on valmistatud viinamarjamahlast, millele lisatakse brändi alkohol. On väga oluline, et sellise alkoholi vanus peaks olema vähemalt mitu aastat.

Pulque Mehhiko toode, mis on saadud Agave puuviljade käärimise tulemusena. Selle koostise alkoholisisaldus on umbes 18 protsenti.

Tugevad alkohoolsed joogid

Tugeva alkoholi joomine on tervisele ohtlik. Sellise toote tugevus võib ulatuda kaheksakümmend kraadi. Kõige populaarsemad vaimud:

Kirjeldage ülaltoodud jooke pole mõistlik, kuna enamik tarbijaid on selle tootega tuttavad. Tugev alkohol võib valmistada mitmesugustest koostisosadest, nii et tasub kaaluda ainult kõige ebatavalisemaid kompositsioone.

Aquavit Tõelises tõlkes nimetatakse nimeks "eluvee". Aquavit valmistatakse tavalistest kartulitest Norras. Alkoholi sisaldus tootes on 50 protsenti.

Arak. Arak on mitmetähenduslik jook. Selle tootmiseks kasutatakse mitmesuguseid looduslikke tooraineid ja tootmistehnoloogiaid. Niisuguse kompositsiooni tugevuseks võib olla 40 kuni 55 kraadi. Araki sünnikodu on Kesk-Aasia.

Pastis. Pastis on Prantsusmaal absinttide üks tuletisi. Selle anisette tootmise ajalugu on umbes sada aastat. Sellise viina tugevus on nelikümmend viis kraadi.

Mastik. Teist tüüpi aniisist valmistatud alkohol. Mastic on traditsiooniline Bulgaaria jook ja selle kindlus on nelikümmend seitse kraadi.

Armagnac. Homeland Armagnac Gascony provints, mis asub Prantsusmaal. Alkoholi tase koostises on umbes 40 protsenti. Tootmismeetodiks on viinamarjadest valmistatud veini destilleerimine värskete marjade lisamisega.

Grappa Algselt valmistati Itaalia grappa jäätmete veinimaterjalidest. Grappa alkoholisisaldus võib ulatuda viiekümne protsendini.

Calvados. Üks apelsüüdist valmistatud brändi alamliik. Selle toote alkoholisisaldus on keskmiselt nelikümmend protsenti.

Kirschwasser. Esimest korda tehti Saksamaal kirsch seitsmeteistkümnenda sajandi alguses. Joogi tugevus on umbes nelikümmend kraadi ja peamine koostisosa on musta kirss.

Slivovitsa. Alamliik, mis koosneb neljakümne viie kraadi kindlusest, on valmistatud ploomimahlast. Selle alkoholi tootmine on loodud Bulgaarias ja Serbias.

Metaxa. Kreeka kompositsioon, mis põhineb viinamarjaveini segul, viinamarjaõunte brändil ja maitsetaimede tinktikul. Alkoholisisaldus Metaxis on umbes nelikümmend protsenti.

Schnapps. Šnapsi valmistamise alus võib olla nii teravilja kui ka viljapuude viljad. Saksamaa peetakse schnappsi sünnikohaks. Selles riigis toodetud toode sisaldab nelikümmend protsenti etüül.

Bourbon. Ameerika-tüüpi viskit valmistatud corncobs. Bourboni kindlus on umbes viiskümmend kraadi.

Maotai Selle joogi kodumaa on Hiina. Maotai pidulik jook, mille kasutamine on seotud pidu. Teraviljadest valmistatud ja kindlusega viiskümmend kolm kraadi.

Ouzo. Alkoholilahuse ja spetsiaalsete ürtide segu. Kodumaa jook - Kreeka. Koostis on umbes viiskümmend protsenti alkoholi.

Vähk Tugev alkohol Türgist. Vähi viieteistkümne protsendi alkoholi koostis. See alkohoolne toode on valmistatud viinamarjaveinist ja aniisist.

Tutovka. Kaukaasia toode mooruspuust. Sellel jookel on ainulaadne aroom ja selle tugevus on kuni kaheksakümmend kraadi.

Järeldus

Kõige õigem alkoholisisaldus on joogide eraldamine nende tugevuse järgi. Vedelikus oleva alkoholisisalduse ligikaudse koostise ja protsendi teadmine võib arvutada mitte ainult joogi õiget annust, vaid ka päästa sündroomi tagajärgede eest.

Alkohoolsete jookide nimekiri: igasugused

Kõik teavad alkohoolsete jookide kahjustusi. Alkohol varitseb tervisega ja põhjustab suuri sõltuvust, mida pole veel nii lihtne vabaneda. Kuid hoolimata tootmise keerukusest ja kallistest kuludest ei lähe alkohol moest välja ja ei kaota oma populaarsust. Seepärast õitsevad alkoholi kaubamärgid ning uut tüüpi alkohoolsed joogid, mis pidevalt regulaarselt täidavad supermarketite riiulid.

Inimestele meeldib kerge eufooria tunne, mis kannab jooki, meeldiva lõõgastumise tunne. Väikeses annuses annab hea ja kvaliteetne alkohol isegi kehale mõningaid eeliseid. Arstid nõustuvad sellega. Aga kuidas mõista rikkalikku ja edukat alkohoolset maailma ja valida sobivad alkohoolsed joogid, mille nimede loend on juba tuhandeid? Proovime.

Alkoholiajalugu

Nüüd on raske öelda, kui täpselt inimkond tutvustab alkoholi. On teada, et ajalooliselt on esimene alkohol sajandeid tagasi. Miklouho-Maclay nägi, et New Yugoslavia papuanlased, kes isegi ei tundnud tulekahju, võtsid alkoholi oma vajadustele juba edukalt vastu.

Sõna "alkohol" on araabia päritolu, tõlkes tähendab see "joovastavat meelt".

Vanimad hõimud kasutasid algselt alkoholi mitmete riituste ja helide vaimu valmistamiseks. Need traditsioonid leidsid hiljem, et nad jätkavad "sõpruslinnade" rituumist. Ja võibolla oli nendest aegadest, et külalised külastasid rikkalikku laua ja muutumatut alkoholi.

Mis on alkohoolsed joogid?

Alkohol viitab toodetele, mille valmistamisel kasutatakse etüülalkoholi. Enamik alkoholi saadakse kääritamise teel. Lisaks etüülalkoholile kasutavad alkohoolsete jookide valmistamisel ka teisi toormaterjale:

  • aprikoos, viinamarjad; ploom, ananass, pirn;
  • mais, riis, nisu, rukis, hirss, oder;
  • jamss, kartul, agaav ja suhkrurook.

Alkoholitootmise tehnoloogilistes protsessides kasutatakse arvukalt vürtse, mett, värvaineid, maitseid ja maitsetaimi. Tõelised vaimud hoolivad unistusest maitsta kogu inimestest kunagi loodud alkohoolsete jookide nimekirja. Peamine asi, mida meeles pidada, on teie unistuste väärtustamine, et suurtes kogustes alkohol võib põhjustada alkoholisõltuvust ja lihtsalt tappa inimene.

Maailmas eksisteerivate alkohoolsete jookide sorte võib jagada rühmadesse vastavalt nende tugevusele. Need on järgmised alkoholi valdkonnad:

  1. Madal alkohol.
  2. Alkohoolne.
  3. Tugev.

Üldiselt saab seda gradatsiooni arvesse võtta ainult alkoholi liigitamisel. Mõnes riigis ja piirkonnas on alkoholisisaldus suurem ja teistes madalam. See klassifikatsioon on üsna lühike, sest alkoholi kogus ja normid, mis seda klassifikatsiooni määravad, ei ole kõikjal ühesugused. Seetõttu tugineb meil Venemaal vastuvõetud alkoholitüüpide nimekirjale ja selle tugevuse normidele.

Madala alkoholisisaldusega alkohol

Sellist tüüpi alkoholi peetakse kõige vähem ohutuks tervise seisukohalt, ja mõned neist alkoholivabade toodete tüübist ei kuulu isegi "alkoholit sisaldava" mõiste alla. Madala alkoholisisaldusega jookide valik ja loetelu on nii suured, et neid kõiki ei saa lihtsalt lugeda.

Madala alkoholisisaldusega alkohol on kerge alkohoolne jook, mille etanoolisisaldus ei ületa 6-8%.

Loendime ainult selliseid madala alkoholisisaldusega alkoholi tüüpe, mis on Venemaal kõige populaarsemad ja tuntud meie tarbijatele. Need on järgmised tootetüübid:

  1. Õlu See on valmistatud humalast, õllepärmast ja puhastatud veest. Õlu jagatakse ka mittealkohoolseteks (tugevusega 0,1%) ja tugevate (3-6%). Lemmikhappes on värvus varieeruv: punane, tume ja kerge, vastavalt fermentatsioonimeetodile: pealmine ja alumine ning toorained: mais, riis, rukis.
  2. Siider Sellise joogi valmistamisel kasutatakse puuviljaekstrakte (tavaliselt õuna või pirniga). Mahl on fermenteeritud, kuid ilma pärmi kasutamata. Siider on gaseeritud alkohol, mille tugevus on 1-8%. Sellel joogil on rohekas või kuldne värv ja rikkalik puuviljane aroom.
  3. Braga Sellist alkoholi kasutatakse tihti mingiks üleminekuperioodiks, et seda järgnevaks töötlemiseks koorida (tugev palavik), samal ajal kui bragal on kindlus linnades 3-8%. See on jagatud oma liikideks: pruno, keel ja bravand.
  4. Kvass. See populaarne, eriti suvisel soojendusel, ei ole selline alkohol. Kuid selles on siiski väike alkoholisisaldus. See iidsed slaavi joogid, mis järgivad iidseid traditsioone, on valmistatud linnaste, jahu ja rukkileivast. Samuti saab lisada marju, puuvilju, maitsetaimi ja looduslikku meest.
  5. Toddy. Alkoholjook on sisuliselt palmiõli. Selle valmistamisel kasutatakse mõnede sortide (vein, suhkur ja kookospähkel) palmipuu. Meie jaoks peetakse Toddyi endiselt üsna haruldaseks ja eksootiliseks alkoholiks, kuid ta on kiiresti populaarseks saanud.
  6. Kumis. Nagu kvassi, ei kuulu see värskendav ja väga tervislik jook alkoholikategooriasse. Kuid see sisaldab isegi väikest etanoolisisaldust. Kumis on valmistatud noorte märade piimast.

Alkohoolne alkohol

Sellesse kategooriasse kuuluvad alkohoolsed joogid, mille etanooli sisaldus on kuni 30%. Paljud sellist liiki alkohol sisaldavad oma koostises puuviljamahla või looduslike puuviljade tükki.

Meditsiiniliseks jookideks kasutatakse sageli mitmesuguste haiguste vältimiseks. Muidugi, tingimusel, et nad mõõdukalt tarbivad.

Nende kasu tuleneb koostisosade viljadest, eriti viinamarjadest. Nagu teada, on sellel päikesepäeval vilja tohutu hulga igasuguseid vitamiine ja mikro- ja makroelemente, mis on kasulikud eluks. Viinamarjamahla kasutatakse raviks edukalt:

  • astma;
  • pleuriit;
  • seedetraktiga seotud probleemid;
  • bronhopulmonaalsüsteemi põletikulised haigused.

Mis kasulik on see alkohol? Alkohoolsete jookide loend sisaldab selliseid tuntud alkohoolseid jooke nagu:

  1. Vein Tõenäoliselt kõige populaarsem alkoholisisaldust sisaldavate keskmise tugevusega toodete nimekiri. Veinid on omakorda jagatud värviga (roosa, valge ja punane), suhkrukontsentratsioonid (kuiv, poolkuiv, pool-magus ja magus). Seal on erinevaid veine, mis on küllastunud süsinikdioksiidiga - neid nimetatakse vahuveiniks. Vein on kuulus oma suurte kasulike omaduste loeteluga ja seda kasutatakse aktiivselt meditsiinipraktikas.
  2. Mead. Selle aromaatse alkoholi valmistamiseks kasutage pärmi, looduslikku kõrgekvaliteedilist mee ja paljusid lõhna valikulisi koostisosi. Medovukal on oma klassifikatsioon, sõltuvalt meeindikaatoritest: sort, vananemisaeg, toote valmistamisel kasutatava toote lisamise aeg ja steriliseerimise tase.
  3. Mullein vein. Kõige karmim lahendus karm talv. See aromaatne jook säästab suurepäraselt külmutamisest ja külmetusest. Valmistage see vürtside ja erinevate puuviljade keetmise teel looduslikus veinis.
  4. Punch Algne veini kokteil, mis lisab puuviljamahla ja erinevaid maitsvaid ja maitsvaid valitud viljade tükki ise. Väga tihtipealis on mahla sisaldus isegi suurem kui veini protsent.
  5. Grog Sama rumm, mis kuulub tugevale alkoholile. Kuid grog on keskmine jook kraadides, kuna see lahjendatakse suhkrusiirupiga või magusate tugevate teega.

Tugev alkohol

Nende alkohoolsete jookide tugevus varieerub vahemikus 20-80%. Arstid soovitavad eriti ettevaatlikult kasutada seda tüüpi alkoholi selle kõrge tugevuse tõttu. Selle toote valik on väga suur, sisaldab tugevate alkohoolsete jookide loend järgmist liiki:

  1. Viin. See alkohol ei sisalda värvi, tugevus on 40-55%. Joogi aluseks on retsepti sisaldav alkohol, mis on toodetud kartulist või teravilja toorainest. Seda tüüpi alkoholil on tohutut arvu kaubamärke, sorte ja nimesid.
  2. Konjak. Selle tüüpi alkoholi valmistamiseks kasutati teatavat tehnoloogiat. Kasutage erinevaid tume viinamarjasorte. Konjakitootmisel saadud aromaatne, atraktiivne merevaikuvärvi toon. Klassifitseerige seda tüüpi tugeva alkoholi tootmis- ja kokkupuutekohas.
  3. Rum (roosuvein). See alkohol on valmistatud suhkruroost. Rumm on värviline (läbipaistev, kerge, kuldne või tume värv). Erinevate kokteilide valmistamiseks kasutatakse tihti kerget rummat. Kuid merevaigust rumm hakkab vananema tammevaatides, selle käigus lisatakse erinevad aromaatsed lõhnaõlid ja karamell. Tume rumm on kõige eredam maitse ja võidab alkoholikke rikkaliku karamelli ja melassi aroomiga. Ta läheb edukalt ka romaani ja kulinaarse tööstuse kokteile valmistama.
  4. Tequila Eksootilist jooki nimetatakse ka "Mehhiko viinaks". Valmistage see sinist agaavist lehtedest ja vartelt saadud mahlast.
  5. Viski Eriti tugevalt aromaatne alkohol, mis on valmistatud nisust, rukist, oderist või maisist. Viski on pikk vananemine tammeparkides, väljund on hele või pime, küllastunud värv. Klassikaline kvaliteetne viski tehakse Iirimaal ja Šotimaal.
  6. Brandy Joogi ettevalmistamise ajal, maitsmaks viski lähedale, kasutage viinamarjade või õunamahla.
  7. Sambuca. Põhimõtteliselt on see alkohol puhas viin, millele lisatakse aniis ja valitud ravimtaimede komplekt. Sambucal pole värvi, kuid sellel on magus maitse ja meeldiv lõhn. Selle alkoholi on tumedat tüüpi. Ainulaadse vedeliku koostisosade hulka kuuluvad ka suhkur, nisu, erinevad marjad ja õunviljad. See sambuca retsept hoitakse kõige rangemalt enesekindlalt.
  8. Gin Tugeva alkoholi valmistamisel kasutatakse teravilja etanooli ja arvukalt valitud vürtse: tsitrusvilju, koriandri, mandleid, kaneeli ja kadakamarju. See kompositsioon annab originaalse džinni, millel pole midagi võrreldavat maitset ja lõhna.
  9. Liköör. Väga magus ja lõhnav alkohol, mis on valmistatud puuvilja- ja marja mahlade alusel, millele on lisatud suhkrut (selle sisaldus on 25-65%), arvukad vürtsid ja aroomid. Seda tüüpi alkohol peetakse kõige suurema kalorsusega.
  10. Tinktuurid. Seda tüüpi alkoholit sisaldavad tooted valmistatakse, rõhutades mitmekesiste marjade ja maitsetaimi kvaliteetset puhast etanooli. Tinktuurid on klassifitseeritud kibedaks, magusaks ja poolkollaseks. Väga sageli kasutatakse sellist tüüpi tugevat alkoholi mitmesuguste haiguste raviks.
  11. Absint. Selle alkoholi põhiosa on mesane. Absint on teeninud tugevaima alkohoolse joogi kuulsuse. Selle tugevus on umbes 76-86%. See on klassifitseeritud värvide (must, roheline, punane ja kollane), tugevuse ja thujooni kontsentratsiooni järgi (looduslik segu, mis sisaldub rasvaväljal).

Loomulikult ei sisalda kõik alkoholitoodete alamliigid seda alkoholi nimekirja. Neid on liiga palju. Lisasime ainult kõige levinumad ja armastatud inimesed meie riigis. Alkohoolsete jookide kogus kasvab igal aastal. Seetõttu investeeritakse nii palju jõupingutusi alkoholismi ennetamiseks, mis kasvab ka aasta-aastalt.

Alkohoolsed joogid: nimekiri. Alkohoolsete jookide liigid ja nimetused

Isegi iidsetes sajandites inimesed õppisid valmistama erinevaid alkohoolseid jooke. Esemete loend sisaldab suurt hulka liike ja sorte. Need erinevad peamiselt toorainetest, millest need valmistati.

Alkohoolsete jookide nimekiri

• Õlu on madala alkoholisisaldusega jook, mis saadakse humal, linnaseerja ja õllepärmi kääritamisel. Alkoholi sisaldus selles on 3-12%

• Šampanja - sekundaarse käärimise teel saadud vahuvein. Sisaldab alkoholi 9-20%.

• Vein - alkohoolne jook, mis saadakse erinevate sortide pärm ja viinamarjamahlade kääritamisel, mille nimed on tavaliselt nimes. Alkoholi sisaldus on 9-20%.

• Vermut - kangendatud vein, aromatiseeritud vürtsikate ja ravimtaimede poolt, põhikomponent - jänesool. Kangendatud veinid sisaldavad 16-18% alkoholi.

• Sake - Jaapani traditsiooniline alkohoolne jook. Valmistatud riisi, riisiseebi ja vee kääritamise teel. Selle joogi tugevus on 14,5-20% mahust.

Tugevad kanged alkohoolsed joogid

• Tekila. Traditsiooniline Mehhiko toode on saadud sinise agave tuumast ekstraheeritud mahlast. "Hõbe" ja "Kuldne" tequila - eriti tavalised alkohoolsed joogid. Nimekirja võib jätkata selliste nimedega nagu "Sauza", "Jose Cuervo" või "Sierra". Parimat maitset peetakse jookiks vanuses 4-5 aastat. Alkoholi sisaldus on 38-40%.

• Sambuca. Aniisist saadud alkoholist ja eeterlikest õlidest valmistatud tugev Itaalia liköör. Suurim nõudlus on valge, must ja punane sambuka. Kindlus - 38-42%.

• liköörid. Tugevad magusad alkohoolsed joogid. Nimekirja võib jagada kahte kategooriasse: koort liköörid (20-35%), magustoidud (25-30%) ja tugevad (35-45%).

• konjak. Tugev alkohoolne jook, mis põhineb veini destilleerimisel saadud brändi alkoholil. Destilleerimine toimub spetsiaalsetes vaskkuubades, toode võib hiljem vanandada tammevaatides vähemalt kaks aastat. Pärast alkoholi lahjendamist destilleeritud veega saavutab see tugevuse 42-45%.

• viin. Tarbib tugevaid jooke, mille alkoholisisaldus on 35-50%. See on vee ja alkoholi segu, mis on valmistatud looduslikest saadustest kääritamise ja järgneva destilleerimise teel. Enimlevinud joogid: viin "Absoluutne", "Nisu", "Stolichnaja".

• Brandy. Kääritatud viinamarjamahlast saadud destilleerimisel saadud alkohoolne jook. Selle alkoholisisaldus on 30-50%.

• Jin. Unikaalse maitsega tugevad alkohoolsed joogid, mis saadakse nisut alkoholi ja kadakut destilleerimisel. Maitse parandamiseks võib selles sisalduda looduslikke lisaaineid: sidruni- või apelsinikoore, aniis, kaneel, koriandr. Džini tugevus on 37,5-50%.

• viski. Tugev jook, mis on valmistatud teraviljade fermentatsioonil, destilleerimisel ja vananemisel (oder, mais, nisu jne). Vananenud tammevaatides. Sisaldab alkoholi koguses 40-50%.

• Rumm. Üks tugevaimaid alkohoolseid jooke. See on valmistatud alkoholi põhjal, vanuses vaatides vähemalt 5 aastat, mille tõttu omandab see pruun värvi ja põlev maitse. Romide tugevus on 40-70%.

• Absint. Väga tugev jook, mille alkoholisisaldus on 70-85%. See põhineb alkoholil, põldu ekstraktil ja maitsetaimede komplektil nagu aniis, piparmünt, lagritsa, magus lipp ja mõned teised.

Siin on peamised alkohoolsed joogid. See nimekiri ei ole lõplik, seda võib jätkata ka muude nimede puhul. Kuid kõik need tulevad põhikompositsioonist.

Spiritside tüübid

Kõik joogid, mis sisaldavad erinevaid etanooli koguseid, mida tuntakse ka alkoholina, nimetatakse alkohoolseteks jookideks. Põhimõtteliselt on need jagatud kolmeks klassiks:

3. Tugevad alkohoolsed joogid.

Esimene kategooria: õllejoogid

Leivakvass. Sõltuvalt tootmismeetodist võib sisaldada 0,5 kuni 1,5% alkoholi. Valmistatud linnase (otra või rukki), jahu, suhkru, vee, lõhna ja maitsetaimi järgi.

Tegelikult õlut. See on valmistatud peaaegu samadest komponentidest nagu kvas, kuid lisaks humala ja pärmi. Regulaarne õlu sisaldab 3,7-4,5% alkoholi, kuid see on ikka veel tugev, kus see protsent tõuseb 7-9 ühikuni.

Kumys, airan, bilk. Joogid fermenteeritud piima alusel. Võib sisaldada kuni 4,5% alkoholi.

Energia alkohoolsed joogid. Need sisaldavad oma koostises toonilisi aineid: kofeiini, guarana ekstrakti, kakaovalkaloidide jms. Alkoholisisaldus on 7-8%.

Teine kategooria

Looduslikud viinamarjaveinid. Sõltuvalt suhkrusisaldusest ja peamistest toorainetest on need jagatud kuivaks, poolkuivaks, magusaks ja poolkollaseks, samuti valgeks ja punaseks. Veinide nimed sõltuvad ka kasutatud viinamarjasortidest: Riesling, Rkatsiteli, Isabella jt.

Looduslikud puuviljaveinid. Neid võib valmistada erinevatest marjadest ja puuviljadest ning need klassifitseeritakse ka nende suhkrusisalduse ja värvi järgi.

Erilised sordid

Nende hulgas on Madera, vermut, portvein, šerri, Cahors, Tokay ja teised. Need veinid valmistatakse spetsiaalsete meetodite abil ja teatavas veinivalmistamise piirkonnas. Ungaris kasutatakse Tokay valmistamisel "noble" vormi, mis võimaldab marjadel otsekohe viinapuu. Portugalis on Madera vanuses avatud päikese käes spetsiaalsetes parkimisvoodites, Hispaanias pärmi kile all valmib šerri.

Tabel, magustoidud ja kangendatud veinid. Esimesed on valmistatud vastavalt loodusliku kääritamise tehnoloogiale, teine ​​- väga magus ja maitsestatud, ja teised on fikseeritud alkoholiga soovitud määral. Värvides võivad kõik olla punased, roosad ja valged.

Šampanja ja muud vahuveinid. Neist kõige populaarsem on prantsuse keel, kuid teistes riikides on võrdselt väärt jooke, näiteks Portugali spumante, Hispaania kava või itaalia asti. Vahuveinid on silmapaistvad nende välimuse, delikaatse aroomi, huvitava maitse tõttu. Nende peamine erinevus endiste veinide poolest on mänguline mullid. Joogi värvus võib olla roosa ja valge, kuid mõnikord on leitud ka punase veini vahuveine. Nende suhkrusisalduse järgi jagatakse need kuiva, poolkuiva, poolmassiga ja magusaks. Veini kvaliteeti määrab mullide arv ja suurus, nende pikkus ja loomulikult maitse järgi.

Selliste alkohoolsete jookide tüüpiline sisaldus on kuni 20 mahuprotsenti.

Kolmandaks, kõige ulatuslikum kategooria

Viin. Alkoholipõhine teraviljajook, mis sisaldab 40% alkoholi. Pideva destilleerimise teel saadi uus toode nimega viin "Absolute" ja selle tootja Lara Olsen Smith sai pealkirja "Kuningas viin". Mõnikord on see joog infundeeritud maitsetaimedest, tsitrusviljadest või pähklitest. Rootsis toodetud kõrge puhtusastmega alkoholi tehnoloogiaga on viin õigustatult selle kategooria alkohoolsete jookide järjekoha üks esimesi kohti. Seda kasutatakse erinevate kokteilide valmistamiseks.

Karmid tinktuurid. Need on saadud nõudes viina või alkoholi aromaatsetest vürtsidest, maitsetaimedest või juurtest. Kindlus on 25-30 kraadi, kuid võib tõusta kuni 45 o juurde, näiteks "Pepper", "Stark" või "Jahindus".

Magusad joogid

Tinktuurid on magusad. Need valmistatakse alkoholi või viina alusel, segades neid puuviljajoogid ja suhkur, mille sisaldus võib ulatuda 25% -ni, samas kui alkoholisisaldus ei ületa tavaliselt 20%. Kuigi mõned joogid on tugevamad, on näiteks "Suurepärane" tinktort 40% alkoholist.

Valades Nad erinevad selle poolest, et need on valmistatud värskete marjade või viljadeta ilma pärmita, kuid lisaks tugevale viinale ja suures koguses suhkrut. Sellised alkohoolsed joogid on väga paksud ja magusad. Likööri nimetus räägib, mis neist on tehtud: ploom, cornel, maasikas. Kuigi seal on kummalised nimed: "spotykat", "casserole". Neis sisalduv alkohol sisaldab 20% ja suhkrut 30-40%.

Liköörid. Paksad, väga magusad ja tugevad joogid. Need valmistatakse melassi või suhkrusiirupi segamisel alkoholiga, mis on lisatud erinevatele ürtidele, vürtsidele, eeterlike õlide ja muude aromaatsete ainete lisamisega. Seal on magustoidu likööre - mille alkoholisisaldus on kuni 25%, tugev - 45%, puu-marja, tugevusega 50%. Iga selline liik nõuab kokkupuudet 3 kuu kuni 2 aastaga. Alkohoolsete jookide nimetus näitab, milliseid aromaatseid lisandeid toote valmistamisel kasutati: "Vanill", "Kohv", "Vaarikas", "Aprikoos" ja nii edasi.

Tugevad viinamarjamahlad

Konjakid See on valmistatud brändi kangete alkohoolsete jookide baasil ja kanged alkohoolsed joogid saadakse erinevate viinamarjasortide kääritamisel. Üks esimesi kohtade seas on Armeenia brändi. "Ararat" on kõige populaarsem, "Nairi", "Armeenia", "Yubileiny" pole vähem teada. Prantsusmaalt on kõige populaarsemad Hennessee, Courvoisier, Martel, Heine. Kõik brändid on jagatud kolme kategooriasse. Esimene hõlmab tavalisi jooke, mis on vanuses 3 aastat. Teiseks on vintage konjakid, mille minimaalne vananemisperiood on 6 aastat. Kolmas sisaldab pikema elueaga jooke, mida nimetatakse kogumisobjektideks. Siin on väikseim väljavõte 9 aastat.

Prantsuse, Aserbaidžaani, Vene, Armeenia konjaki toodab ja müüb rohkem kui sajandit tagasi rajatud konjakimaja, mis on turul domineeriv.

Grappa Itaalia viin, mis põhineb viinamarjade pressimisjääkidel, vanandatud tamme- või kirsstüllides alates 6 kuust kuni 10 aastani. Joogi väärtus sõltub vananemisajast, viinamarjasordist ja viinapuu kasvukohast. Grappa sugulased on Gruusia chacha ja Lõuna-slavic rakia.

Väga tugevad alkohoolsed joogid

Absint on üks neist. Selle põhikomponent on kibe jämejahu väljavõte. Selle taime eeterlikud õlid sisaldavad ainet tujuoni, mis on joogi põhikomponent. Mida rohkem tujuonit, seda parem on absint. Hind sõltub aine protsendist ja jooki originaalsusest. Absint'iga kaasneb põõsastik, aniis, piparmünt, dagil, lagrits ja muud maitsetaimed. Mõnikord pannakse pudeli põhja pudru lehed, mis kinnitavad toote loomulikkust. Absüüdi tujuon võib sisaldada 10 kuni 100%. Muide, jook on esitatud kahes sorti - hõbe ja kuld. Seega on Euroopas keelatud "kuldne" absint, mille hind on alati üsna kõrge (2 kuni 15 tuhande rubla liitri kohta) just sellepärast, et ülalnimetatud aine suur sisaldus selles on 100%. Joogi harilik värv on smaragd roheline, kuid see võib olla kollane, punane, pruun ja isegi läbipaistev.

Rumm Valmistatakse suhkruroo - siirupi ja melassi jääkproduktide kääritamisel. Toote kogus ja kvaliteet sõltub toormaterjali tüübist ja tüübist. Värviga eristatakse järgmisi rummiliike: Kuuba "Havanna", "Varadero" (kerge või hõbedane); kuld või merevaigukollane; Jamaica "Kapten Morgan" (tume või must); Martinique (valmistatud ainult roosuhkru mahlast). Romide tugevus on 40-75 grammi.

Alkoholid puuviljamahla kohta

Calvados. Üks sorti brändit. Toote valmistamiseks, kasutades 50 sorti õunu ja unikaalsuse tõttu lisavad nad pirni segu. Siis puuviljamahl fermenteeritakse ja destilleeritakse kahekordselt, selgitatakse ja viiakse 70 kraadini. Vananenud tamme või kastanist barrelitest 2 kuni 10 aastat. Seejärel pehmendatud veega vähendatakse linnust 40 o-ni.

Gin, palsam, aquavit, armagnac. Nad kuuluvad ka kolmandasse kategooriasse, kuna alkohol sisaldab neid kõiki. Kõik see tugev alkohoolne jook. Nende hinnad sõltuvad alkoholi kvaliteedist ("Lux", "Extra"), jookide, margitoote ja komponentide tugevusest ja vastupidavusest. Paljud koosnevad aromaatsete ürtide ja juurte ekstraktidest.

Kodused jookid

Koduõli on ka tugevate alkohoolsete jookide silmapaistvam esindaja. Meistrid teevad seda erinevatest toodetest: see võib olla marjad, õunad, aprikoosid või muud puuviljad, nisu, kartul, riis, mis tahes moosid. Nad peavad lisama suhkrut ja pärmi. Kõik see on fermenteeritud. Seejärel saadakse destilleerimise teel tugev jook, mille alkoholisisaldus on kuni 75%. Toote suurema puhtuse saavutamiseks võib kasutada ka topelt destilleerimist. Homemade koorija puhastatakse fuusiõlide ja muude lisandite abil filtreerimise teel, seejärel (vabatahtlik) või nõutakse erinevaid maitsetaimi, pähkleid, vürtse või lahjendatakse puuviljajoogid, essentsid, mahlad. Nõuetekohase ettevalmistamise korral ei anna see jook erinevatele viina- ja maitsestatud tinktuure.

Lõpuks tahaksin teile meelde tuletada kahte lihtsat reeglit, jälgides, mis teil on võimalik tervist säilitada ja mitte rõõmsalt rõõmsameelne ettevõte: ärge kuritarvitage alkoholi ega kuluta raha madala kvaliteediga jookide eest. Ja siis on kõik korras.

Kõige populaarsemad alkohoolsed joogid (fotodega)

Õiglase lähenemisviisi korral pakuvad alkohoolsed joogid suurepäraseid võimalusi lõõgastumiseks pärast hõivatud päeva. Sellel lehel on nimekiri alkohoolsetest jookidest, mis on traditsioonilised erinevates maailma riikides. See alkohoolsete jookide nimede loetelu pole kaugeltki täielik ja sellel puudub enam kui sada liiki alkoholi. Kuid kõige populaarsemad alkohoolsed joogid on esitatud isegi lühikeste kirjeldustega, tänu millele saate oma esimese mulje teha. See aitab koguda oma veinikaarti edasise maitse planeerimiseks. Kõik alkohoolsete jookide nimed on antud täpselt sellises vormis, nagu nad valdavad enamus inimesi. Loe tavaliste alkohoolsete jookide tüüpidest, õppige nende kasulikest ja kahjulikest omadustest. Valige enda jaoks alkohoolse joogi tüüp, mis võimaldab teil saada maksimaalset rõõmu selle kasutamisest minimaalsete negatiivsete tagajärgedega tervisele. Noh, vaadake alkohoolseid jooke pildil, mis on rikkalikult illustreeritud artikkel.

Erinevate traditsiooniliste alkohoolsete jookide klassifikatsioon

Alkoholid on orgaanilised ained, mis on süsivesikute ahel, kus üks vesiniku molekul on asendatud OH veega. Alkohoolsete jookide klassifikatsioon algab asjaoluga, et leidub alkohole: etüül, metüül, propüül, butüülalkoholid.

Traditsiooniliste alkohoolsete jookide toidu etüülalkohol saadakse toiduainete toorainest - teradest, kartulitest ja ka veinivalmistamise teisestest toorainetest (viinamarjade pressimisjäägid, pärmi setted).

Tehniline metüülalkohol on äärmiselt mürgine, lõhn ja maitse ei erine etüülist. Tema kontol tekib sadu tuhandeid inimelusid (kogemata purjus 100 ml metüülalkoholi põhjustab nägemisnärvi toksilise kahjustuse täielikuks pimedaks, suurem arv surma põhjustab).

Propüül- ja butüülalkoholid ei ole nii toksilised, kuid neil on spetsiifiline lõhn, mis põhjustas nende nime - fuseliõlid. Nende sisu on kõrge kuhmina, halvasti puhastatud viin. Seega, kui ütleme alkoholi või alkoholi, me mõtleme ainult etüül (või veini) alkoholi.

Mitmesuguste alkohoolsete jookide jaoks ettenähtud retsükleeritud etüülalkohol (etanool) võib olla tavaline või väga puhas. Tavalise alkoholi tugevus ei ole väiksem kui 95,5% ja puhastamise kõrgeim tase on vähemalt 96,2%. See on lähteaineks populaarsete alkohoolsete jookide nagu viin ja kangendatud veinide valmistamisel.

Meditsiinis kasutatakse etüülalkoholi (95,5% või 70%), mis on põhjalikult puhastatud.

Tugevate alkohoolsete jookide nimekiri ja klassifikatsioon

Järgnevalt on nimekiri tugevatest alkohoolsetest jookidest, mis on sageli külalised meie kaasmaalaste tabelites. Tugevate alkohoolsete jookide klassifikatsioon on tavaline ja annab neile üldise ettekujutuse. Vaadake, millised on alkohoolsed joogid ja otsustage oma valik.

Tugev valge alkohoolne jook: viin ja tequila

Viin on tugev alkohoolne jook (40-56%), mis valmistatakse aktiveeritud süsinikuga veega ja alkoholilahusega töötlemisel koos koostisosade lisamisega või ilma, millele järgneb filtreerimine. Lihtsamalt öeldes on viin segatud puhastatud alkoholist valmistatud veega. Etüülalkohol segatakse veega mis tahes vahekorras.

Mehhiko "viin" on tequila, alkohoolne jook, mis on saadud sama kaktusti ekstrakti destilleerimisel.

Isegi DI Mendelejev arvas, et viin on valmistamisel alkohoolsete jookide proportsionaalne suhe 40: 60, see tähendab, et kõige homogeensem segu on 40% alkoholisisaldus, on kõige lihtsam seedimine ja inimesele rohkem soojust. Pole kahtlust, et niiviisi valmistatud viin on pikka aega olnud mitte ainult gastronoomilistel eesmärkidel, vaid ka paranemiseks.

Ameerika ja Saksa teadlaste uuringud viisid järeldusele, et täiskasvanud meestele mõeldud valge alkohoolse joogi tavapärane annus on viinaga võrreldes kuni 100 ml alkoholist päevas ja naisel peaaegu 2 korda väiksem. Veelgi enam, see annus ei ole nädala jooksul kumuleeruv (näiteks kui inimene ei joo kogu nädalat, siis pooled liitri inimese kohta laupäeval toob talle ainult kahju, parimal juhul - tugev peavalu).

Kui inimene saab piirduda selle annusega, saab ta juba aastaid alkoholi joob, ilma et see kahjustaks tema tervist. Samal ajal peate andma endale paigutuse, et need eneseregulatsioonid ei ole sundimiskeelud, vaid mõistlik rõõmu jagamine: pärast seda, kui te jooksete veidi täna ja naudite seda, saate seda teha homme ja pärast homme ja paljusid paljusid aastaid tulevikus. Kui te seda teed ei tee, siis on suhteliselt lühikese ajaga silmitsi väga suurte probleemidega.

Inglise alkohoolsed joogid: scotch ja gin

Gin on tugev alkohoolne jook, mis saadakse toores alkoholi segamisel kadakamarjade, koriandri, kardemoni, köömne, ingveri, kaneeli eeterlike õlidega. Selle ingliskeelse alkohoolse joogi alkoholisisaldus on 40-50%. Genie on värvitu. Kuigi paljudes riikides toodetakse džinni, on sellel kahte tüüpi - Holland ja London kuivanud.

Scotch on alkohoolne joog, mille tugevus on tugev ja traditsiooniliselt toodetakse ja kasutatakse Inglismaal ja selle ümbruskonnas.

Whiskey alkohoolne jook

Viski on tugev alkohoolne jook, mille alkoholisisaldus on 40% või rohkem, mis saadakse fermenteeritud virde destilleerimisel, millele järgneb pikk kokkupuude (alates 3 kuni 10 aastani) surnud seintega tammevaatides.

Sõna "viski" pärineb selle joogi keldi nimega - "eluvee".

Whisky - Anglo-Saksi maade riiklik jook. Viski tootmine on spetsiaalselt välja töötatud Suurbritannias, Iirimaal, USAs ja Kanadas.

Alkohoolsete jookide rumm

Rumm on tugev alkohoolne jook, mis saadakse tammevaatides rooma alkoholi ekstraheerimisel. Rumeenia alkohol on toodetud kääritatud suhkruroo mahlast, roosuhkrust siirupist, roosuhkru melassist ja muudest suhkruroo töötlemise kõrvalsaadustest.

Saadud alkohol valatakse tammevaatides ja hoitakse 5 aastat. Alkoholi vananemisprotsessis läbib aromaatne, värvimine ja tanniinid. Rumm omandab pruun värvi kuldse tooniga ja kergelt põleva maitsega. Alkoholisisaldus lõpptootes on alla 95%.

Alkohoolsete jookide brändi ja brändit

Konjak on tugev alkohoolne jook, mis on valmistatud brändi alkoholist, mis toodetakse viinamarjaveinide destilleerimisel, millele järgneb õlipuudus destilleerimise vananemine. Värske konjake alkohol on värvitu, madal aromaatne ja karm maitsega. Konjak valmib väga aeglaselt.

Brandy on tugev alkohoolne jook, mis saadakse puuviljade ja marjade rikastatud mahla destilleerimisel, millele järgneb vananemine. Paljudes riikides on tuntud brandy, valmistatud õuntest - Calvados, ploomidest - ploomikliidest, kirsstest - kirsist, pirnidest - William.

Viinamarjaveinidest valmistatud bränd ei vaja etiketil märgistuse selgitamist. Puuviljabrandisega peaks kaasas olema asjakohane seletus (õun brändi, aprikoosi brändi jne).

Brandy tooraine ei ole põhjalikult puhastatud, nagu brändi või viin, ja säilitab puuviljalõhna. Brandy seisab tammevaatides, siseelunditega (maitse parandamiseks) ja teistes mahutites.

Enne kasutamist brändi lahjendatakse ja võetakse tavaliselt pärast sööki. Seda kasutatakse ka mitmete kokteilide koostisosana. Tugevat brändit (80-90%) lahjendamata kujul ei kasutata üldse.

Gastronoomilises traditsioonis kasutatakse konjakit ja brändiat kui seedimist, kuna need soodustavad seedimist (ladina sõnast digestivus, mis tõlgitakse seedimist soodustava vahendina).

Piisavalt terve mees (90 kg) piisab 100 ml brändit nautida. Suur annus ei anna rohkem rõõmu ja ainult põhjustab rumalust.

Madala alkoholisisaldusega roheline jook

Likööride kujul esinevad nõrgad alkohoolsed joogid valmistatakse alkoholist puhastatud alkoholile, puuviljamahla, ravimtaimede, seemnete, lillede, suhkrusiirupi, värvainete ja muude ainete lahuste valmistamiseks. Need tooted sisaldavad lisaks tegelikule vedelikule selliseid jooke nagu palsam, džinn, viskit, rummi.

Alkohol on tugev, magus ja vürtsikas roheline alkohoolne jook, valmistatud alkohoolsetest mahladest, puuvilja- ja maitsetaimedest, suhkrusiirupist, aromaatsetest infusioonidest jne.

Alkoholi jook tinktuura

Alkohoolsete jookide Tinktuura valmistatakse alkohoolsetel jookidel vürtsikadest ja ravimtaimedest, juurtest, viljadest, eeterlikest õlidest, mis annavad sellele meeldiva lõhna.

Tinktuurid mõjutavad toonikut kehal. Ergutage söögiisu. Alkoholisisaldus - 30-60%

Neid kasutatakse peamiselt igasuguste kokteilide maitsena.

Viinamarja alkohoolne jooki vein

Vein - see on ilmselt kõige vanem alkohoolne jook, mis on juba mitukümne aasta jooksul oma olemuse tõttu leidnud oma unikaalse maailma, mis on värvitud paljude värvidega, maitse ja aroomiga.

Alkohoolsete jookide veini tootmise ja koostise järgi on jaotatud lauaks, kangendatud (tugevad ja magustoidud), maitsestatud ja vahuveinid.

Enamik looduslikke veine on kuiv. Neid kutsutakse nii, sest kõik nende sees olevad suhkrud "kuivad" kääritakse alkoholiks. On olemas looduslikke poolkuivaseid või pool-magusaid veine, kus suhkru jääb endiselt - teatud viinamarjasortide looduslike omaduste tõttu.

Alkoholi ja suhkru sisalduse järgi jagunevad looduslikud viinamarjadest valmistatud alkohoolsed joogid kuivaks, kuivaks eripäraks, poolkuivaks, poolkollaseks ja spetsiaalseks - kuivaks, tugevaks, pool-magustoiduks, magustoiduks ja likööriks.

Suhkru kontsentratsioon, g / dm3

Tabelist nähtub, et etüülalkohol kuivatatud viinamarjaveinides sisaldab 9-16%. Kuid veini ei lahustu alkoholi. Viinamarjavein, eriti punane, on bioloogiliselt oluliste ainete allikas, mille tarnimine organismi muude toiduainetega on piiratud või võimatu.

Tuntud prantsuse arsti Louis Pasteuri sõnul võib veini pidada kõige tervislikumaks hügieeniliseks jookiks (loomulikult, kui neid ei kuritarvitata). Kuid ikkagi on see alkohoolne jook, mis ühel või teisel viisil on komistuskivi: kas ravida või magada? On täiesti õigustatud küsimus, kui palju veini tuleks tervisliku seisundi tõttu purjus saada. Loomulikult on see kogu annus.

Arvatakse, et veini tarbimine meeste ja naiste puhul 5-7% ja päevane kalorikogus, tingimusel et toit on tasakaalus, ei kahjusta keha.

Arstid soovitavad tervislikku meest iga päev süüa kuni 300 ml veini, mille tugevus on 10-12 °. Rikaste suupistetega puhkustel võib seda annust suurendada paar klaasi. Naistele manustatav annus on ligikaudu pool sellest.

Arstid on leidnud, et loodusliku veini mõõduka kasutamise korral vähendatakse südame-veresoonkonna haiguste riski kuni 35% ja koronaarpuudulikkuse tõttu suremus langeb 15-60% -ni. Kaks klaasi naturaalsest punasest veinist kompenseerivad ühele sigaretile suitsetamise tõttu laevadele põhjustatud kahju. Lisaks vähendab joogivein vähktõbe. On tõestatud, et punane vein pärsib leukeemia, nahavähi, rinnavähi, eesnäärme arengut.

Siiski peame meeles pidama, et korrapärane veini kogus suurtes kogustes on täis alkoholismi. Hoolimata asjaolust, et alkohoolsete jookidega töötlemine võib oluliselt parandada tervist ja samal ajal olla nauditav, peate ikkagi sellele probleemile lähenema täiesti kaine peaga.

Kergete alkohoolsete jookide raviv toime

Kergete alkohoolsete jookide abil ravimisel on väga vanad juured, see probleem on tänapäeval väga oluline. Paljudes riikides on teadlased uurinud ja uurinud alkohoolsete jookide mõju inimesele. On läbi viidud mitmeid tõsiseid uuringuid, mille tulemusi teadlased ise sageli üllatasid. Nii selgus, et inimesed, kes tarbivad korrapäraselt alkohoolseid jooke väikestes annustes (näiteks väike klaas brändit või klaasi kuiva veini päevas), on haige vähem ja elavad kauem kui ranged, kes ei joo. Seega vähendab see ateroskleroosi ja südame isheemiatõve riski kuni 40%. Veelgi enam, sellisel kaitselisel efektil on ainult naturaalne alkohol - vein, bränd, viskit, grappa, chacha - üldiselt destilleerimisel saadud jooke. See kõik puudutab looduslikke jälgi, mis pärast destilleerimist jäävad, kuid ei sisaldu enam puhta alkoholisisaldusega. Nad pakuvad looduslike alkohoolsete jookide tugevat kaitset.

Veini, samuti kangeid alkohoolseid jooke soovitatakse kasutada üldise keha tugevdamiseks, valuvaigistitena, lõõgastavana ja rahustavana. Muidugi kõik teavad alkohoolsete jookide viirusevastast ja bakteritsiidset toimet. Näiteks vees, mis on isegi lahjendatud, surevad kolera, tüümia, palatiini ja polioviiruse põhjustajad 10-30 minuti jooksul. Nii et klaasi hea loodusliku veini või brändi abil saab ennetada igasuguseid nakkushaigusi ja soolehäireid.

Naturaalse alkoholi kõige positiivsem mõju aju aktiivsusele. Näiteks Ameerika teadlaste uuring näitas, et vanemad naised, kes tarbivad väikest alkoholi iga päev (klaas veini, klaas õlut või klaasikliinikast), kannatab vähem aju funktsioonide vananemisega võrreldes kui kaine. Probleemid mälu ja teiste vaimsete häiretega esinevad neis umbes 20% vähem kui naised, kes ei joo.

Klaas konjatis või klaas veinis võib samuti vähendada insuliini taset ja suurendada rakkude tundlikkust. Enne insuliini leiutist diabeedi raviks kasutati peamiselt alkoholi, enamasti - tugevat veini.

Samuti aitab konjak ja vein vabaneda liigsest massist, soodustab sapipõie sekretsiooni ja kiirendab rasvade seedimist. Üldiselt vähendavad alkohoolsed joogid väikestes annustes märkimisväärselt seedimist, toit imendub paremini ja organismist aja jooksul eemaldatakse toksiinid ja räbud.

Naturaalsed alkohoolsed joogid on eriti kasulikud naistele menopausi ajal ja pärast seda. Naiste östrogeenhormoonide taseme järsu languse tõttu suureneb selle perioodi jooksul ateroskleroosi ja kardiovaskulaarse puudulikkuse oht. Väike alkoholikogus stimuleerib östrogeeni tootmist neerupealiste poolt, toetades seeläbi naiste keha kaitsefunktsioone.

Loe Kasu Tooteid

Tequila - kompositsioon, kasu ja kahju

Tequila: omadusedKalorite sisaldus: 208 kcal.KirjeldusTequila on alkohoolne jook, mille tugevus on 38-40%, valmistatud sinise agaava kujul (vt foto). Seda peetakse rahvusliku Mehhiko joogiga.

Loe Edasi

Läätsed: tervisega kaasnevad kasu ja kahju. Kuidas aidata keha nõusid läätsedest - suppi ja putruid?

Milliseid teravilju saate kodus valmistada? Tatar, riis, hirss, vähem - kaerajahu? Väga vähesed mäletavad läätsed.

Loe Edasi

Mis on nahale kasulik: 15 parimat toodet

Iga enesehindaja naine püüab olla ilus. Ja ilu algab õigete toodete ja kosmeetikaga, millel on kasulik mõju näo ja keha nahale.Tänapäeval on saadaval lai valik erinevaid vitamiinikomplekse ja valmis keha hooldusvahendeid.

Loe Edasi