Kana munade kategooriad: mis on erinev, mida valida

Kana muna on paljudes riikides üks peamisi toite. Kuid hoolimata selle toote populaarsusest on inimesel sageli nende valiku probleem. Selgub, et kana munad kuuluvad mitmesse kategooriasse, millest igaühel on oma säilivusaeg ja palju muud teavet, mis on enamiku jaoks arusaamatu. Mõtle munad ja kuidas neid valida.

Lubatud kõlblikkusaeg

Kaupade ladustamise aeg - see on esimene asi, millele me tavaliselt tähelepanu pöörame ostmisele. Kana munad ei ole erandiks. Sõltuvalt ajast, mis on möödunud kana kehtestamisest, on tavaks jagada need kahte tüüpi: toitumine ja sööklad.

Dieet "D"

Dieet sisaldab isendeid, mille säilivusaeg ei ületa 7 päeva, arvestamata kana panemise päeva. Kuid need ei tohiks olla minus temperatuuridel. Peale selle peaks sellel lihal olema tihendatud valk, sama värvi munakollane, samuti õhu hõivatud ruumi kõrgus mitte rohkem kui 4 mm. Selliste munandite koor peab olema puhas, väikesed punktid või ribad on lubatud. Saate seda toodet loendis tunnistada punase värvi pitseriga, millel on kiri "D". Seega ei ole see liik konkreetne sort või liik - see on lihtsalt kõige värskemad munad.

Toitlustus "Mis"

Tavaliselt on esemete tarvitamine sööklatele, mida hoitakse eluruumi temperatuuril kuni 25 päeva alates sortimispäevast, arvestamata nende lammutamise päeva või ladustatakse külmutuskapis kuni 90 päeva. Sellel tootevalmis on mobiilne munakollane, väike valgustihedus ja õhuga hõivatud ruumi kõrgus, mis on üle 4 mm ja mis reeglina on 5-7 mm. Kui koel on punktid ja ribad, ei tohi nende koguarv ületada 12,5% kogu pinnast. Iga lauamunali kestlusele pannakse sinine pitsat tähisega "C" ja selle kategooria tähistusega.

Kana munade kategooriad ja nende kaal

Niisiis, me kõik teame, millised on kana munad ja milline on nende erinevus. Nüüd proovime sorteerida nende kategooriad. Põhikriteerium, mille järgi mune klassifitseeritakse üheks või teiseks kategooriaks, on nende kaal, mistõttu on tänapäeva GOST järgi 5 peamist kategooriat.

Kõrgeim kategooria (B)

Sellesse kategooriasse kuuluvad kaubad kaaluga 75 grammi või rohkem. Neid tähistatakse tavaliselt tähega "B".

Valitud muna (O)

Sellesse kategooriasse kuuluvad tooted on pisut väiksemad ja kaalukaalad - 65 kuni 74,9 g. See on näidatud koorel või pakendil tähisega "O".

Esimene kategooria (C1)

1. kategooria on kestale märgitud numbriga "1" ja selle kaal on 55-64,9 g.

Teine kategooria (C2)

2. kategooriasse kuuluvad need munad, mis kaaluvad 45 kuni 54,9 g. Selliste toodete puhul tähistatakse tavaliselt numbriga "2".

Kolmas kategooria (C3)

Kolmas kategooria on viimane. Isendite mass on vahemikus 35 kuni 44,9 g ja tähistatakse vastavalt numbriga "3".

Seega, kui näete loendis kana muna, mille märgistus on "C2", tähendab see seda, et see on tabeli teine ​​kategooria ja lühend "D1" viitab toode esimese kategooria dieedile.

Lisaks on kaupluste riiulitel sageli toodete nimetused "premium", "bio" ja "orgaaniline kontroll". Siiski soovitame teil mitte kukutada tootjate trikki ja mitte lisaraha enam maksma. Fakt on see, et välismaal tähendab see nimetus, et neid söönud kanad on vabapidamisel ja toidavad neid ainult loodusliku toiduga. Kuid meie külalised ei anna nendele kirjadele mingeid nõudeid, nii et antud tekst ei garanteeri teile midagi.

Väärib märkimist, et tootja ei pruugi märgistada ülalnimetatud tüüpe ja kategooriaid, kui ta pakendab tooteid konteineritesse, millel on märgis, mis näitab kogu ostjale vajalikku teavet. Kuid samal ajal on peamine tingimus see, et tootja peab paigutama munandid sellistesse pakenditesse, mida ei saa avada nähtavate kahjustusteta jätmata. See tingimus tagab ostjale tulevikus, et konteineri sisu ei saa uuesti sorteerida ega asendada.

Muna valik: kuidas kaitsta ennast nakkuste eest

Pärast ülaltoodud teabe saamist vali soovitud tüübi ja kategooria munad ei ole keeruline. Kuid ostes kõik sama, soovitame teil pöörata tähelepanu järgmistele asjaoludele:

  1. Kõigepealt kontrollige tootmisaeg, mis peab sisalduma igal eksemplaril või pakendil.
  2. Pöörake tähelepanu tootjatele, kellel soovitatakse valida vahemaa tehasest loenduri juurde: seda väiksem, kui toode oli transiidi ajal, seda parem.
  3. Järgmine punkt, mida soovitame kontrollida, kas muna pole mädane. Selleks tooge lihtsalt kõrvale ja raputage seda natuke. Kui samaaegselt kukub munakolli seinale, on parem asetada see kõrvale.
  4. Oluline on ka kaupade ladustamiskoht, kuna kõnealuseid tooteid saab tugevalt imenduda ebameeldivate lõhnadega. Kaupade ostmisel tuleb tähelepanu pöörata: hoolikalt kontrollige, et see ei sisalda plekke ja hallitust.
  5. Noh, viimane oluline argument valimisel on välimus. Veenduge, et korpusel pole pragusid ja kiipe, sest bakterid võivad nende kaudu läbi tungida.

Tahaksin ka juhtida tähelepanu valele arvamusele, et suurem muna sisaldab selles sisalduvaid kasulikke aineid. Tegelikult kannavad suured isendid vanad kanad, nii et need sisaldavad palju vähem toitaineid kui need, mis on võetud noore kana. Teadlased nimetavad esimese keha munad parimaks võimaluseks inimkehale. Kuid isegi sellise hoolika valiku korral ei ole alati võimalik vältida nakatumist salmonelloosiga, mille haiguse peamine allikas on enamasti kana munad. Kõigepealt tuleb mõista, et salmonelloosi kandja ei sisaldu üldse munades, vaid neid söönud kanadel, mis haiguse tõttu halbade tingimuste tõttu ja sobimatu söötmise tõttu. Salmonella ei sisaldu värskete isendite sees, isegi nakatatud kana lammutatud.

Enne munade kasutamist peate neid hoolikalt pesta soojas vees ja seebil. See lihtne reegel aitab teie perekonnal end kaitsta selle ohtliku haiguse eest.

Video: kana muna kategooriad

Lõpuks tahaksin märkida, et paljud toitumisspetsialistid soovitavad kasutada kõnealust toodet kõigile inimestele, olenemata vanusest, kuna neil on palju vitamiine ja mikroelemente, mida meie keha vajab. Lisaks sellele usuvad eksperdid, et isegi purustatud olekus purustatud kestad võivad olla kasulikud: see aitab kompenseerida kaltsiumi puudumist ja tugevdab inimese juukseid ja naelu.

Millised kategooriad on jaotatud kana munadeks

Muna klassifitseerimise kriteeriumiks on lubatud ladustamisaeg.

Seda silmas pidades on olemas kaks rühma: laua- ja toitumunad.

Muna kategooriad sõltuvalt kaalust

Lisaks liigitatakse mune kaalu järgi.

Mass võimaldab valida järgmisi kategooriaid:

  • Kõrgem - seitsekümmend viis grammi ja rohkem, tähistatud tähtedega SV.
  • Valikuline - 65 kuni 74.90 grammi, on märgistus WITH.
  • 1. kategooria kana muna - 55-64,90 grammi.
  • Teise kategooria C2 muna - 45 kuni 54.90 grammi. See erineb väikestes suurustes, kuna noorte kanade poolt on see ära võetud.
  • C3 - kaal 35 kuni 45 grammi.

Ostu korral pööratakse tähelepanu munade sortimise kuupäevale. Lõppude lõpuks kui värske muna, nii on parem. Soovitav on, et sortimiskuupäev oleks ostukuupäeva lähedane.

Lisaks on tähtis munade tootmise koht. Parem on valida oma piirkonna eksemplarid.

GOST kana munad

Kõik kanamunad peavad vastama riikliku standardi, sanitaar-epidemioloogiliste eeskirjade ja veterinaariaalaste õigusaktide nõuetele.

GOST-kana munad seavad mitu toote kvaliteedinõuet.

  1. Kõigepealt kest. See peaks olema puhas, ilma igasuguse kahjustuseta ja plekke. Triipude ja üksikute punktide olemasolu.
  2. Liiga määrdunud mune tuleb töödelda spetsiaalsete detergentidega, kuid ainult neid, mis on kasutamiseks heaks kiidetud.
  3. Muna sisu ei tohi lõhnata: mädanemine, mädanemine.

Muna sortide ja värskuse määramiseks tehakse kindlaksmääramine.

  1. Analüüsimiseks võta paar tükk mune igast partiist.
  2. Seejärel viiakse läbi ovoskoopiline uurimine, mille käigus kontrollitakse munade läbipaistvust ja munakollast mobiilsust.
  3. Kui tuvastatakse kahjustatud munad ja tuvastatakse kõik probleemid, kogu partii läbib ovoskoopi, mille järel tehakse nende kvaliteedi kohta kokkuvõte.

Köögiviljad, mis vastavad GOST nõuetele, kasutatakse tööstuslikuks töötlemiseks ja müügiks kauplustes.

Määrdunud koorega toode on pakendatud eraldi, konteiner on varustatud vastava sildiga ja saadetavaks kasutamiseks kondiitritoodete ja pagaritööstuses.

Kana muna

Muna on kõige tavalisem toit. Munad tarbitakse värskena, keedetakse, praetud või lisatakse erinevatele roogadele. Kana munad on tuntud oma kasulike omaduste poolest, kuid mõnel juhul võivad nad meie kehale kahjustada.

Kana munade liigid, kategooriad

Venemaal on kaupluste riiulitel kaks tüüpi kana muna:

  • Toitumine
    Sellised munad ei erine nende koostises. Neid tuleb süüa nädalas ja neid nimetatakse seetõttu, et nende säilivusaeg on väike. Teine erinevus - neid saab toores. Pange küpsetamise ajal tähele, et neid on halvasti puhastatud. Neil peab olema tähistatud märk "D".
  • Söögituba
    Nende säilivusaeg on 25 päeva. Neid mune kasutatakse kõige paremini keedetud või praetud. Nad panid nimetuse "C".

Kana munade mass ja suurus jagunevad:

  • Kõrgeima kategooria munad
    Vastavalt Venemaa standarditele on nad tähistatud - "B". Neil on suur suurus ja kaal - alates 75 g ja üle selle.
  • Valitud munad
    Nende märgitud nimetus - "O". Nende suurus ja kaal on pisut väiksemad - 65 kuni 74,9 g.
  • 1 kategooria
    Kategooriasse kuuluvad munad on tavaliselt sööklad. Neid tähistatakse - "C1". Nad kaaluvad 55 kuni 64,9 g.
  • 2 kategooria - "C2"
    Kaal 45-54,9 g.
  • 3 kategooriat - "C3"
    Nad kaaluvad 35 kuni 44,9 g.

Sõltumata nendest klassifikatsioonidest pakuvad täna tootjad kõige erinevat tüüpi mune. Näiteks rikastatud jood, seleen ja isegi kahe-yeltiin.

Kana munade koostis, kalorid ja toiteväärtus - munakollane ja valk

Mõelge erinevate munade energiasisaldusele:

  • 100 g toores kana munad sisaldavad 157 kcal.
  • Samas koguses keedetud mune - 158,7 kcal.
  • 100 g portsjonites praetud küpsetatud munad ilma õli - 174,6 kcal.

Mõelge toores kana munade toiteväärtusele.

100 g sisaldab:

  • 12,7 g valku.
  • 11,5 g rasva.
  • 0,7 g süsivesikuid.
  • 74,1 g vett.
  • 3 g küllastumata rasvhappeid.
  • 570 mg kolesterooli.
  • 0,7 g mono ja disahhariide.
  • 1 g tuhka.

Ja see sisaldab ka vitamiine:

  • Koliin - 251 mg.
  • E-2 mg.
  • A - 0,25 mg.
  • PP - 0,19 mg.
  • Beeta-karoteen - 0,06 mg.
  • D - 2,2 mikrogrammi.
  • Biotin (H) - 20,2 ug.
  • K - 0,3 ug.
  • A (ER) - 260 mkg.
  • B-rühma vitamiinid: tiamiin (B1) - 0,07 mg, riboflaviin (B2) - 0,44 mg, pantoteenhape (B5) - 1,3 mg, püridoksiin (B6) - 0,14 mg, foolhape (B9) - 7 ug, B12 - 0,52 ug.

Ka need on olulised elemendid:

  • Makronitandid: 192 mg fosforit, 176 mg väävlit, 156 mg kloori, 140 mg kaaliumi, 134 mg naatriumi, 55 mg kaltsiumi ja 12 mg magneesiumi.
  • Mikroelemendid: 2,5 mg rauda, ​​1,11 mg tsinki, 20 ug joodi, 83 ug vaske, 0,029 mg mangaani, 31,7 ug seleeni, 55 ug fluori, 10 ug koobalti, 6 ug molübdeeni ja 4 ug kroomi.

Keedetud ja praetud munade koostis on pisut erinev toores või värske koostisest.

Valgu toitumine ja energiasisaldus:

  • Kalorid 100 grammi - 44,4 kcal.
  • Valgu 1 muna kaalub 32 g - 14,2 kcal.
  • Vesi - 87,3 g.
  • Valk - 11,1 g
  • Ash - 0,7 g.
  • Rühma B vitamiinid: B2, B5, B6, B9, B12.
  • Koliin ja N-vitamiin
  • Makro- ja mikroelemendid on samad kui kogu muna puhul.

Müra ja mürgisus:

  • Kalorid - 100 g sisaldab 358 kcal.
  • 1 muna munakollane kaalub 15 g - 53,7 kcal.
  • Vesi - 50 g
  • Rasv - 30,87 g.
  • Valk - 16,2 g.
  • Süsivesikud - 1,78 g.
  • Ash - 1 g.
  • Vitamiinid, makro ja mikroelemendid on samad kui kogu muna.

Kes on hea, kui sööd kana muna ja roogi?

Ärge unustage, et kana on sündinud kana munast. Sellepärast sisaldab muna ained ja elemendid, mis on tõeliselt vajalikud elusorganismi kasvu ja arengu jaoks.

  • Noh imendub kehas umbes 97-98%.
  • See parandab meeleolu, aitab inimesel depressiooniga toime tulla ja avaldab närvisüsteemile kasulikku mõju.
  • See on naistele kasulik, sest see takistab vähi arengut. Vähkkasvajate tekkimise tõenäosus emal on vähenenud 24% -ni.
  • Soovitatav on kasutada 2-3 muna päevas, sest neil võib olla rinnavähk.
  • Aitab organismil skleroosiga toime tulla.
  • See parandab mälu ja vaimseid omadusi, toidab aju.
  • Maksa normaliseeritakse, eemaldatakse toksiinid ja räbud.
  • Parandab nägemist, hoiab ära katarakte.
  • Taastab suguhormoonide tootmise protsessi. Munad on eriti kasulikud meestele, kuna nad parandavad seemnerakkude kvaliteeti. Päeval saab süüa - 2 tk.
  • Reguleerib keha vereringe. Aitab vere koaguleerimist, lahustab naastu veresoonte seintele.
  • See on kasulik rasedatele naistele - tulevasele beebile antakse kõik kasulikud ained, mis ei võimalda kurja ja haiguste arengut.
  • Selle kaltsiumisisalduse tõttu tugevdab see luu, liigeseid ja hambaid.
  • Stimuleerib immuunsüsteemi, aitab organismil toime tulla nakkushaiguste ja viiruslike haigustega.
  • Soodustab kaalukaotust, kuna see sisaldab valke. Neist me ei tunne endast nälga. Kiire kaalu langetamiseks peaksite hommikul sööma keedetud mune.
  • Soovitav on kasutada munakoori. See sisaldab rohkem vitamiine kui muna ise. Soovitatav on süüa purustatud kest koos kursustega 15-20 päeva, mitte rohkem kui kaks korda aastas.

Pange tähele, et ülaltoodud omadused on igasugused munad. Kuid kõige kasulikum on keedetud.

Kana munade kahjustus ja vastunäidustused

  • Need sisaldavad kõrges koguses kolesterooli. Kuid nii, et tema veretase ei tõuseks, võite süüa ainult 2 muna päevas või sööte ainult valku. Arstid nõustavad: haiguse ületamiseks on parem kasutada mune koos antioksüdanti sisaldavate toodetega ja vähendada sellest tulenevat "halb" kolesterooli.
  • Toores muna võib olla kahjulik mikroob - Salmonella. Niipea kui see siseneb inimkehasse, hakkab see kiiresti arenema. Selle toime põhjustab vere mürgitust, ebameeldivaid soolehaigusi ja isegi tüüfust. Tavaliseks kana munarakk ei põhjustanud selliseid haigusi, tasub seda seebi ära pesta ja seda ei tohiks toores.
  • Diabeediga patsiendid ei peaks sööma mune. Arstid on kindlaks teinud, et diabeetikutel, kes tarbivad mune, on risk insuldi ja südameataki kahekordistunud.
  • Söömine rohkem kui 7 muna nädalas toob keskmise vanuse mehed enneaegset surma. Uurimistöö teadlased on näidanud, et surmaoht suureneb 23% võrra ja see sõltub otseselt veresoonte rasvkesta asetamisest.

Kana munad laste, imetavate emade, rasedate naiste, allergiate ja diabeetikute dieedil - SF vastab kõigile küsimustele

Millises eas võib lapsele anda kana muna?

  • 9 kuu jooksul lapse toitumisest võib ilmuda munakollane ja valk - alates 2 aastast, kuna see põhjustab sageli allergiat.

Kas kana munad sobivad diabeediks?

  • Diabeedi menüüs ei ole kana munad peamine toode. Parem on seda keelduda, kuna selle hüpoglükeemiline indeks on keskmine - 48.
  • Mõnel juhul on arstil lubatud süüa keedetud muna, kuid mitte praetud ja toores, ning lisada toidule köögiviljad ja rohelised, alandades veresuhkru taset.
  • Ainult 1 muna päevas.

Kas lastel või täiskasvanutel on kana munadele allergia?

  • Allergia põhjustab ainult valku, seega tuleb see loobuda.
  • Kui kannatate toiduallergiate all, võite süüa maksimaalselt 1 munakollast päevas.
  • Kui teil on toiduks mittekasutatav allergia, võite proovida ja proovige valku. Tavaliselt ei tähelda täiskasvanu vastust.
  • Kuid lapsi tuleb valguse eest kaitsta.

Kas kana munad on raseduse ajal kasulikud?

  • Kana munade söömine, rase naine täidab vajaduse oma kehale ja beebi kehale nõutavas koguses vitamiine ja mineraalaineid.
  • Koliin, mis sisaldub selles toidulisandis, ei võimalda lootes levida haigusi, deformatsioone ja vaimseid kõrvalekaldeid.
  • Ja eakat ema ei taastu, sest kanade munade valgud on kergesti seeditavad ja rasvumiseta.
  • Toitumisspetsialistid soovitavad 1-2 muna päevas süüa.

Kana muna toitumisest hooldava ema

  • Rinnaga toitmise ajal peaks ema järgima range dieedi. Kuna muna sisaldab valku, mis võib olla allergiline, tuleks munade kasutamine loobuda.
  • Mõned arstid soovitavad võimalust ja kontrollida lapse reaktsiooni. Kui beebil puudub lööve, võib imetamine selle toote ohutult kasutada.

Kana munad dieedil - valiku, ettevalmistamise ja ladustamise reeglid


Kõige populaarsemad ja maitsvad munatoidud

  • Munitatud keedetud - keedetud
  • Poached muna
  • Munakomlett
  • Proteiini kana munamlett
  • Pasta, kreem või salat täidisega hõlmatud munad
  • Salat Olivier koos munaga
  • Munakookid
  • Eggnog
  • Jäätis piima ja kana munaga
  • Puding
  • Maksasuflee munaga
  • Muna nuudlid
  • Choux kondiitritooted eklüüride jaoks
  • Kastmete munakoorija
  • Hiina marjadega munad

Loomulikult võib mune süüa mitte ainult keedetud. Koorid katsetavad sageli ja serveerivad erinevatest täidistest omletti. Näiteks muna, spargelkapsas või seened. See roog sobib nii täiskasvanutele kui ka lastele alates kolmest aastast.

Kuidas valida kana munad ostmisel?

Valige kana munad ei ole raske.

Pöörake tähelepanu:

  • Pakendil ja munadel olid märkimärgised.
  • Mitte ületatud säilivusaeg.
  • Munad olid puhtad, ilma sulgedeta ja väljaheiteta. Reeglina lähevad mustad munad poodi ilma kanalisatsioonita.
  • Muna ei olnud "kõneleja". Kui munarakk on munarakk, siis munakollane.

Kas valged ja pruunid munad erinevad maitse ja koostise poolest?

Munade koostis ei sõltu nende värvist. Valged kanad kannavad valgeid mune ja pruun kanad - pruunid või beežid.

Kuidas kontrollida munade värskust kodus?

Andke meile räägime sellest vähest geeniuse trikki, mida kasutavad paljud hostessid. Klaasist vette laske värske muna ära. Kui see on:

  • Ujub põhjas, siis kana lammutati 3-4 päeva tagasi.
  • Püsti põhjas, siis lammutati nädal tagasi.
  • See avaneb, siis - rohkem kui nädal tagasi.

Kuidas eraldada munakollane proteiinist?

Munasarja eraldamiseks valgust on mitu võimalust.

  • Selle protsessi korrektseks ja kiireks toimimiseks peate munarakku kaotama.
  • Siis vala munakollane pool üle teise, hoides neid kausi kohal.

Kas mune võib süüa verega?

  • Pange tähele, et vere plekidega mune saab tarbida. Need moodustasid kollase munaraku eraldamise käigus kana munarakud - veresoonkond lõhkus. Selline nähtus esineb sageli pruuni kihina.
  • Munad, kus varbakärje ümber võib näha suurt vereringet - embrüo veresüsteemi ei tohi tarbida.

Kuidas valmistada kõva keedetud muna ja pehme keedetud muna?

Siin on mõned trikid, mis aitab perenaist:

  • Keetatud muna keetmise aeg on 3 minutit.
  • Keeda keedetud keedetud segu 7 minutit.

Kuidas valmistada mune nii, et nad ei lõhkuda?

Mõnikord toiduvalmistamisel lööb mune sageli. Soola ja keedke neid üle väikese kuumusega.

Mida teha keedetud munadega kooritakse koorest lihtsalt?

Selleks, et mune oleks korralikult puhastatud, pange need külma veega peale keetmist.

Kuidas maitsta vorstitud mune?

Küpseta keedetud muna:

  1. Lisage veele supilusikatäis äädikat.
  2. Lase lehtrile keema ja lusikas vesi.
  3. Kallutage aeglaselt kaunistatud munarakk.
  4. Keeda 2 minutit.

Kuidas määrata - keedetud muna või toores?

Määrake keedetud muna või toores, saate selle lauale kerida. Keedetud pikk ja ühtlaselt ketrus, ja toores kiiresti peatub.

Kuidas korralikult ja kuidas kana mune kodus hoida?

Mis puutub kanamunade ladustamisse, siis tasub järgida järgmisi näpunäiteid:

  • Hoidke mune külmkapis, tagaseina taga. Enne, kui panete need vormidesse, kindlasti peske ja pühi kuivatage.
  • Hoida eemal teistest toodetest. Näiteks, kui paned muna aromaatseteks mandariinideks, siis leotatakse selle lõhnaga läbi poorid.
  • Koormata keedetud mune tuleks süüa 4 päeva jooksul.
  • Eraldatud valk võib olla värske 2 päeva.

Kana munad dieeti kaalulangus

Munad aitavad kaalust alla võtta, eriti keedetud. Kogu asemel võib asendada kaks asja.

Loetame kana munade ühised dieedid, mis ei kahjusta keha:

  • Munamürk
    Selle peamine eesmärk on süüa 2 muna hommikusöögi, kana rinna või kala koos rohelistega pärastlõunal ja 1 muna õhtul. Sellist toitu tuleb kinnitada 5-7 päeva jooksul.
  • Dieet muna ja greibi
    Saate süüa 4 greipfrutti ja 4 oravat päevas. Neid tuleb jaotada 5-6 söögikorda.
  • Dieet 2 muna tähendab, et peate sööma 2 keedetud muna päevas ja samal ajal - mitte ülejäänud toidust loobuma. On soovitav, et toit oleks palju köögivilju ja puuvilju.
  • Toidujuustu ja munad.

Dieedid, mida tuleb jälgida ettevaatlikult, sest need võivad kahjustada:

  • Munad ja apelsinid. Päeval peate sööma 3 korda ja sööma 3 apelsini ja 2 keedetud muna.
  • Dieet "Esimene päev - munad" on mõeldud 10 päevaks. Esimesel päeval peaksite sööma ainult keedetud mune.
  • Dieet 6 muna.
  • Dieet 5 muna.

Munad Nimekiri fotodega

Hane

Inimeste toidus ilmnenud hane munad on alates hanede kodustatud ajast. See viitab neoliitikumajale - umbes 10 tuhat aastat eKr. Goose munad kuuluvad toidutoodetesse, mille toiteväärtus on mitu korda suurem kui kana munad. Muna on piisavalt suur - kaalub umbes 200 g valge kestaga. Goose munad on üsna tiheda koorega, nii et keedetud keedetud munad pead keema 15 minutit soolases vees kaane all üle keskmise soojuse. Samuti on hane munad üsna määrdunud ja neid tuleks enne kasutamist pesta jooksva veega. Muna rasvasisaldus on enamasti paranenud munadest madalam. Olenevalt lindude toitumisest muutub ka munade maitse. Mida rohkem värsket rohtu oma toidus, seda rohkem maitset on.

Tuvi

Põldmunad on üsna väikesed, 4 cm pikkused. Peaaegu kõigil tuviloomadel on munad valged, ilma peekleita, pärlitega, särava heinaga, kuid mõned tõud on helepruun või koorekuulised. Pimekarjamaal on väga habras koorik, mistõttu neid on raske transportida ja nad vajavad hoolikat käitlemist.

Türgi

Need munad on kõige lähemal tarbijaomadustele kana. Kalkuni keskmine muna kaalub 70-75 g. Kest on üsna tihe, tavaliselt on valge värv kreemjas tooniga ja väikeste kergemate täppidega. Muna suurus ja värv sõltub lind vanusest, seda noorem, seda väiksemad on munad ja kestad kergemad.

Kana

Kana pannakse munarakk keskmiselt iga 24-26 tunni järel. Valged munad kannavad valgeid kanuid ja pruunid munad muutuvad punaseks või tumedaks. Valgete ja pruunade munade toiteväärtus ei ole erinev. Munamõõt sõltub vanusest, kehakaalust ja kanade tõust. Rohkem küpsed kanad kannavad suuremaid mune. Mürke mõjutavad ka stressifaktorid: palavik, piiratud ruum, vaene kana toitumine jne.

Vutlar

Pilliroo muna peetakse toidust lähtuvaks toidutarbeks, mis on vajalik lapse keha normaalseks arenguks, postoperatiivseks taastumiseks ja mitmesuguste haiguste korral. Muna on iseloomulikku tumedat laiget üsna õhuke heledat kest. Ühe vuti muna kaal on vahemikus 10 kuni 12 g.
Vaikne munad ja nende kasulikud omadused on inimestele teada alates Iisraeli Egiptuse päevitest. Jaapanlased viisid läbi vuttide munade omadused tänapäeva ühiskonnas ja teaduslike artiklite avaldamine selle munarakkude kasu kohta tegi ülemaailmselt tuntud vutimunade munad.

Jaanalind

Jaapanimarel on suur kaubanduslik väärtus ja need ei kuulu jaanalinnumajanduse põhitoodete hulka ja peaaegu kõik on saadetud inkubatsiooniks. Toidus kasutatakse mitte viljastatud - lauamunad, noored emased, varased või hilisemad munad. Straus munad ei allu kana ja valmistatakse sarnaselt. Ühe jaanalinnu muna võib hoida 25-40 tibu ja kaalub 450 g kuni 1800 g. Portselaniga sarnasus võimaldab kunstkõlvlite kasutamist kudede värvimisel ja graveerimisel. Hiinal on maailma suurim jaanalinde muna, mille kaal on 2,35 kg, läbimõõduga 18,67 cm.

Pardi

Pardi-munad on kõige suurema kalorsusega veepiima munad, kus on palju rasva ja samal ajal on neil spetsiifiline lõhn ja maitse. Keskmise pardi muna kaal on 90 g, mis on 1,5-2 korda suurem kui kana. Munahelad on tihedad ja selle värvus võib varieeruda valgest kuni sinakasroheliseni. Mõnedes riikides peetakse partii mune väga kalliks delikatessiks. Nii Jaapanis on konserveeritud pardi munad keedetud. Hiinas säilitatakse neid sada päeva, kuid selleks kasutatakse vesilahust, milles nad lisavad rohelist teed, kaaliumkloriidi, soola ja põletatud tammepuust koort. Filipiinidel on pardi mune küpsetatud, kui pesitsus (nokk, plumage, luustik) on juba täielikult seespool moodustatud. Nõu kutsutakse "balut".

Pheasantid

Pheasan munad on sõna otseses mõttes varjatud igasuguste kasulike ainete ja erinevate vitamiinidega. Need on väikesed, kana munad on ligikaudu pooled. Fesanasi mune saab maalida liiva, tumehalli, halli, helehalli, rohekashalli, helekollase, rohelise ja peaaegu niisama värvusega, need võivad olla monotoonilised või punased.

Guinea kanad

Töötage toidutoodet, millel on madal kolesterooli- ja hüpoallergiliste omaduste hulk. Guinea kanamunal on pirnikujuline, kollakaspruun värv ja väga tihe kest. Seetõttu on neid hõlpsasti transportida ja seal on vähem võimalusi salmonella nakatumiseks. Nende kasulikud omadused ja munaraku värskus hoiavad piisavalt pikka aega (kuni kuus kuud) temperatuuril 0-10 ° C. Keskmise merinealamuni kaalub 45-48 g. Enamikus Euroopa riikides kasvatatakse merisigadel rohkem kui kanu.

Kilpkonn

Väga toitev ja haruldane toode, mis kuulub spetsiaalsetele hõrgutistele. Sellel munadel on ümmargune kuju, valge värv ja pehme nahkkestatud kest. Muna mass on 30-35 g. Müra värvus on kahvatu kuni erekollane ning selle suurus ja maitse on kana lähedal. Valgul on omakorda želatiinstruktuur ja see on täiesti läbipaistev. Euroopa riikide jaoks on kilpkonnarakud eksootilised ja neid peetakse suurepäraseks maitsmiseks. Ida riikides on see toode igapäevane igapäevane toit.

Emu jaanalind

Emu munad on kasulikud, nagu ka kana. Nad ei erine isegi toiduvalmistamise meetoditest. Ühe muna kaal on 450 gr. enne 1800. aastat, mis on umbes 25-40 kana muna. Suurim muna on läbimõõt 18,67 cm ja kaal 2350 grammi. oli registreeritud Hiinas. Emu munakoor on väga tihe ja vastupidav, hoolimata sellest, et seda on üsna lihtne murda. See on tumeroheline, peaaegu must, ja munadel on ise rikkalik munakollane ja läbipaistev valk.

Kana muna

See näeb välja selline:

Kopeerige allolev tekst:

Kirjeldus

Inimesed hakkasid imetama iidsetest primitiivsetest aegadest, kuna lindude ja muude loomade mune oli hõlpsasti leitav ja nad olid söödav ja toitev, isegi toores. Sellest ajast alates on kana munad, mis on ohutumad ja millel on kõrge bioloogiline toiteväärtus, on pidev päevane toode lauale.

Kana munade liigid

Poolel olevate munade valimisel kasutatakse etiketti, mis peab olema kohaliku linnukasvanduse muna kohaselt kooskõlas kehtivate kvaliteedistandarditega.

Muna säilivusaeg on esimene märgistusmärk: "C" on laua märk (müüakse 25-30 päeva jooksul) ja D on dieet (7 päeva).

Teine märgistusmärk sõltub munarahast:

  • "B" on kõrgeim kategooria (üks muna kaalub 75 g või rohkem),
  • "O" - valitud muna (65-75g),
  • "1" - esimene kategooria (56-65g),
  • "2" - teine ​​kategooria (46-55g)
  • "3" - kolmas kategooria (36-45 g).

Kana muna koostis

Muna on ainulaadne toode vitamiinide, valkude, rasvade ja mineraalide sisalduse kohta. Kest on umbes 13% muna massist.

Kana munade koosseis sisaldab valku (13%), rasva (12%), vett (73%), süsivesikuid, soolasid, vitamiine D, E, karoteeni, biotiini, seleeni, foolhapet, kaaliumit jne.

Üks kana muna sisaldab 15% tavalisest valku inimese kohta päevas.

Mis kasu on kana munad?

Munadel on suurepärane seeduvus (vastavalt mõnedele toitumisspetsialistidele, 98%), eriti nende toores vormis ja nende rikaste koostiste tõttu on väärtuslik vitamiinide ja mineraalide puudumisega seotud haiguste ennetamisel.

Toidulisandid on tõestanud ka munade kasutamist südame normaalseks funktsioneerimiseks ja veresoonte seisundi ning vähktõve ennetamiseks, kuna toitumisspetsialistid on fosfori ja D-vitamiini sisalduse tõttu tugevdanud luukoe tugevat hammast.

Kasulikud silma ained - väävel, tsüsteiin, luteiin ja aminohapped on leitud ka kana munades.

Loomulikult on munade eelised vaieldamatud ainult siis, kui need on terved kanade värsked munad.

Harm kana munad

Kana munade esimene kahjustus tuleneb otseselt salmonella. Ärge saage salmonelloosiga nakatumist, järgides lihtsaid reegleid:

  • on hea immuunsus, et aidata salmonelloega toime tulla,
  • Ärge sööge toores või keedetud mune,
  • pesta käed pärast toores munade puudutamist
  • peske munakoor enne kasutamist.

Kana munakollaste kolesterool on tervisele ohtlik, kuid kui inimene ei söö enam kui ühe muna päevas, on mõju kardiovaskulaarsele süsteemile minimaalne.

Muidugi sõltub kana munade võimalik kahjustus kanade sisust. Müree antibiootikumid, hormoonid ja nitraadid võivad samuti põhjustada tõsist kahju inimeste tervisele.

Kana munade keetmine

Munad võivad olla nii toored kui ka keedetud. Nad võivad olla eraldi tassi või koostisosa teise toiduvalmistamiseks. Munade ja munarooge kasutatakse laialdaselt laste ja dieedi toitumisel.

Kuidas valida kana munad

  • Kvaliteetsete kana munade valimiseks tuleb tähelepanu pöörata märgistusele.
  • Muna värskuse kindlakstegemiseks pärast ostu peate panema need kraani veega mahutitesse. Kui muna neelab - see on värske, mitte rohkem kui kolm päeva. Kui muna ujub pinnale - see pole värske ja jääb rohkem kui nädal.
  • Peaaegu võimatu on valida, milline muna on toores ja mis on keedetud. Aga kui see pöörleb ümber oma telje, muutub see kergesti mõistetavaks - toor saab kiiresti peatuda ja keedetud üks pöörleb pikka aega.

Kana munade ladustamise aeg

Pärast ostu kana munad on parem panna külmkapis. Samal ajal ei ole külmiku ukse spetsiaalsed sektsioonid munade pikaajalise säilitamise jaoks üsna sobivad, sest külmiku avamisel hakkavad munad pidevalt hüppama temperatuuri ja rikkuma kiiremini.

  • Külmkapis puu- ja köögiviljade ladustamise kasti jaoks sobib paremini munade hoidmiseks, kuna see on parim temperatuur ja niiskuskoht külmikus (+ 1 ° C... + 2 ° C).

Kasutuspiirangud

Mõnikord põhjustavad kana munad lastel allergilisi reaktsioone. Sageli läbib see 6-7 aastat. Täiskasvanute toitumisspetsialistid soovitavad süüa mitte rohkem kui 1 muna päevas. See on kahtlemata kasulik toode, kuid võttes arvesse keha võimalikku kahju, peaksite kuulama nende soovitusi.

Kalor 157kcal

Valgud: 12,7 g. (~ 50,8 kcal)

Rasv: 10,9 g. (~ 98,1 kcal)

Süsivesikud: 0,7 g. (~ 2,8 kcal)

Energia suhe (b | W | y): 32% | 62% | 1%

Erinevat tüüpi munad

Munad on olulise tähtsusega paljude sportlaste toitumiskavade jaoks. Lisaks suurepärase valgu ja rasvaallikate levimisele sisaldavad kõige sagedamad munad ka tervise säilitamiseks vajalikke vitamiine ja mineraalaineid.

Need sisaldavad vitamiine D, A, B2 ja B12, samuti selliseid aineid nagu foolhape ja jood. Valk ja munakollane on kaks väärtuslikku makro ja mikroelementi. Muna valgedes on rohkem kui pool kogu muna proteiini, lisaks on selenium, tsink, raud ja vask. Munasummas on kogu rasvapartii, mistõttu koos letsitiiniga on nii palju rasvlahustuvaid vitamiine: D, E, K ja A.

Munad on mitmekülgne toidutoode, nad sobivad iga päev: hommikusöögiks, lõuna- ja õhtusöögiks. Nad võivad keeda, küpsetada, praadida, loksutada, pesta keema veega. Ja kui sa oled segaduses suure hulga rasvaga munades ja õlis, kuhu nad on keedetud, siis võite kasutada väikese kalorsusega õlipihustusid praadimiseks ja küpsetamiseks.

Munad on südame jaoks head!

Kuigi minevikus olid munad selles osas halva mainega, parandavad nad tegelikult südame tervist, kui nad on tasakaalustatud toitumise osa. Ja see ei ole üllatav, sest need sisaldavad toitaineid, mis on seotud kardiovaskulaarsüsteemi säilitamisega, nagu betaiin ja koliin (vitamiin B4). Ja need kaks on olulised mitte ainult südamele, vaid ka kõikidele muudele organitele nagu maks. Koliin on B-vitamiini rühm, mis looduslikult stabiliseerib närvisüsteemi ja mõjutab rakumembraanide tootmist.

Munade liigid

  1. Pardi munad.

Pardi-munad on sarnased kana, kuid väljapoole suuremad, neil on rohkem rasva ja valgu koostisosa. Kuid nagu kana, on need erinevas suuruses. Kui kepsite pardi muna, siis omandab selle valk sinakas värvuse ja munakollane muutub küllastunud punakasoranžiks. Üks muna sisaldab umbes 9 g valku ja peaaegu 10 g rasva.

Kõige tavalisem ja taskukohane muna tüüp. Kana munad on väga kasulikud võimalused kõigile, kes soovivad saada maksimaalset kasu ilma palju rahalisi investeeringuid, nagu ka siis, kui ostate ebaharilikke tooteid. Üks suur muna annab tavaliselt 6 grammi valku, 5 grammi rasva ja ei sisalda süsivesikuid.

  1. Vuttide munad.

Vutipunamunad on väga väikesed, kuid maitse nagu kana. Nad on laialt tuntud oma gourmet kulinaarse programmide ja ebatavaline restoran menüüd. See on üks ilusamaid mune: vutt-munakoor on väga erinevates värvides sinist pruuni värvist, see on ka valge.

Üldiselt on ligikaudu viis vuttide muna samaväärne ühe suure kana (vutid umbes 1 g rasva ja 1 g valgu kohta). Peamine nende valmistamise meetod on kõva keemistemperatuuriga.

Nad on vähem kana, kuid nende maitse on rikkam. Fasanase munakollane on vuttide suurem kui kana muna suurus. Usutakse, et selle toote välimuse parim aeg on ajavahemik aprillist juunini. Korpuse värv varieerub oliivrohelist kuni pruunini. Füüsilised munad on suurepärase maitsega, kui keedate neid kõvasti keedetud, praadige või küpseta neid küpsetatud muna viisil.

10 g rasva ja 6 g valgu koostises.

  1. Jaapanimunad.

Monster kõigi teiste liikide hulgas. Jaanalinnu muna võrdub 24 kana munaga. Selle kaal on umbes 2 kg, see on fantastiline hooldus, mida saab sõpradega jagada. Kuid see peab sööma palju kauem kui tavalised kana munad, keemistemperatuur on umbes 50 minutit. Jaapani munakoor on siledaks ja reeglina ühtlase kreemi värviga.

Kogumise aeg on aprillist septembrini. Tegelikult on haruldane, kui keegi sööb kogu muna, kuid kui võrrelda sama kanali ja tomati munarakkude toiteväärtust, siis on see umbes 83 kalorit.

  1. Muna töötlejad.

Nad on tuntud oma aromaatsete ja erksavärviliste jämesoolade tõttu. Nende kestadel on kaerajahu värv, ja kuigi need on umbes 30% väiksemad kui kana munad, on pärlkanali munad palju maitsvad.

Guinea kanad on Lõuna-Aafrikast pärit linnud, mis veedavad kevadest talvele umbes 50-60 muna aastas. Need on eriti populaarsed Prantsusmaal ja nende munad on pärast toiduvalmistamist suurepärase maitsega. Ühe muna toiteväärtus on järgmine: 3,5 g rasva ja 6 g valku.

Järeldus

Me piirdume sageli valikutega, kaaludes vaid võimalust kana munad. Kuid miks mitte lisada oma dieeti veidi sorti ja proovida muid munarakke, eriti kuna need pole vähem kasulikud ja väga maitsvad. See on suurepärane ja sageli vajalik täiendus nii sportlaste kui spordiga mitteseotud inimeste toitumisele. Välja arvatud allergia korral, tuleb iga inimese menüüsse lisada munad.

Kana munade kategooriad: mis on erinev, mida valida

Kana munade kategooriad - mis erinevad. Hea ja kahju, foto, video

Tere tulemast, armastatud külalised ja regulaarsed meie saidi lugejad! Täna uurime kana munade kategooriaid, milline on nende erinevus ja kasu või kahju, mida nad varjavad. Kana munad kuuluvad toidust alates esimeste elukuudadest täiendavate toitude kujul, et anda piisav kogus vitamiini "D" beebile.

Järgnevatel aastatel on kana delikatess tarbitud toores, keedetud, praetud, lisatud salatidele, kreemidele ja muudele roogadele. See toote populaarsus on kasulike omaduste tõttu.

Kosmeetikas kasutatakse igavaseid mune, lisades juukseemassidele, šampoonidele ja muudele hooldusvahenditele komponendi, mis kinnitab selle toote väärtust ja eeliseid.

Millised on munade tüübid ja kategooriad

Tänapäeval pakub turg riigistandardile vastavaid kahte tüüpi kana mune. Üksus põhineb ladustamisperioodil ja -meetodil (kauba vanus). Kõigi eksemplaride kujutatud, nii üks pakend.

Tähelepanu! Mõlemat tüüpi munad on kasutatavad, arvestades kõlblikkusaega. See klassifikatsioon ei näita halvimat ja parimat.

Munade liigid

  • Toidu muna on "noor", see on väga värske. Sa võid süüa toores. Toitumine loetakse seitsmendaks päevaks alates lammutamise hetkest. Ei ole säilitatud temperatuuril, mis on madalamal temperatuuril. Keetmine on ebapiisav. Tähistatud tähega "D".
  • Tabeli muna Kõlblikkusaeg tõusis toatemperatuuril kuni 25 päeva, külmikus kuni 90 päeva. Tooraine ei ole soovitav, on vaja termotöötlust. Tähistatud tähega "C".

Teave: kuidas kontrollida munade värskust kirjeldatakse üksikasjalikumalt teises artiklis, nii et me ei arutle selles küsimuses.

Muna kategooriad

  • Kõrgeim kategooria - ühik kaal 75,0 grammi, suur. Giants nende endi liiki. Nimetus - "In".
  • Esimene kategooria - kaalub 55,0 grammi kuni 64-65,0 grammi. Keskmise suurusega. Määratud - "C1".
  • Teine kategooria. Kaal ulatub 45,0 -54,8 grammi, märgistusega - "C2".
  • Kolmas kategooria. Väikesed munandid 35,0 kuni 45,0 g, tembeldatud - "C3".
  • Valitud kaal 65-75 g. Väike väiksem toode kõrgeima kategooria. Märgistus on "O".

Huvitav: roogade retseptidel on muna koostisosa mass 40,0 grammi, mis vastab kolmandale kategooriale.

Tänapäeval imetab erinevaid kana tooteid tarbijaid sordiga. Nad müüvad seleeni, joodi rikastatud munade, kahe jänesega, erineva koorevärvi.

Kana munade kategooriad "bio", "eco" on määratud, kui kiil kasvas ja vabastab, mida toidavad looduslikud saadused. Erinevalt Euroopa naaberriikidest on see tunnus kaheldav, ilma SRÜ riikidega tagatiseta.

Mis kasu on kana munad?

  1. Ajutegevuse stimuleerimine, meeldejäämise protsess.
  2. Aitab maksa, puhastab toksiine, toksiine.
  3. Katarakti esinemise vältimine.
  4. Nad osalevad vere hüübimise mehhanismi normaliseerimises.
  5. Positiivselt mõjutab suguhormoone. Meeste sperma muutub aktiivsemaks, paremaks.

  • Kaltsium aitab tugevdada hambaid, luusid, liigeseid.
  • Soodsalt mõjutab see närvisüsteemi.
  • Vähendab rinnavähi riski naistel.
  • See aitab kaalust kõrvaldada tänu nälgadele vastavate valkude sisaldusele.
  • Soovita rase.

    Kasutatavad ained päästavad beebi teatud väärarengute tekkimisest.

  • Mis on kahjulik kana munad

    Diabeedihaigeid ei tohiks seda toodet süüa - see suurendab insuldi ja südameataki riski 2 korda.

    Ventilaatorid "joovad" delikatesside riskiks nakatada salmonella. Seda saab vältida toote pesemisel seebiga ja jooksva veega ning seda on parem süüa.

    Tilba kuritarvitamine tõstab kolesterooli. Rohkem kui kaks ühikut päevas on ebasoovitav süüa.

    Keskmise vanusega mehed ei pea sööma rohkem kui seitse munandit nädalas, sest nad aitavad kaasa laevade moodustumisele: enneaegse surma oht.

    Millised värvilised munad on kasulikumad?

    Mis värvi kasulikkust näitab koel? Miks on mõned kerged, valged, teised pruunid? Ei ole mingit mõistust ega ka koore värvi sõltuvust munandikvaliteedist. Välimise kere varjund tähistab ainult kanu kana tõugu. Heledate tumedate koopiate valimine - visuaalse eelistuse õigus.

    Dieedi maitsetundlikkuse tüüp, kategooria ja värvi eelistused on individuaalsed. Üks neist ühendab: kasulikkust, mida kinnitavad arstid, toitumisspetsialistid.

    Jagage teisi artikleid: kana munade kategooria. Las ta aitab oma sõpradel valida.

    Otsuseid tehke lihtsalt! Õnne!

    Kana munade kategooriad - mis vahe on

    Kuidas valida mune: märgistus, munade kategooria, toitumine ja lauamunad, salmonella ilma munadeta

    Kana pani muna ja temale pitserit pitsati. Reeglina märgistatakse iga linnukasvatusettevõttes toodetud mune.

    Märgistuse esimene märk tähendab säilivusaega, loetud - muna vanus; teine ​​on kategooria, see tähendab selle suurus.

    Meie šifri alguseks võib olla täht "d" või "c", mis tähendab vastavalt "dieedi" või "laua".

    Toit peetakse muna, mida ei ladustata negatiivsel temperatuuril ja mida tuleb müüa 7 päeva jooksul. Tema "sünni" päev ei arvestata. See tähendab, et "dieet" ei ole mingi eriline, vaid lihtsalt väga värske muna.

    Seal on munakollane, valk on tihe ja õhu hõivatud ruumala ei ole suurem kui 4 mm.

    Toidust munarakke märgistatakse tavaliselt punase tindiga ja see sisaldab "sündi" kuupäeva ja kuu - selle "toitumise" kinnitusena.

    Aeg läheb edasi, muna munavalge muna kuivatatakse vähe, munakollane väheneb, muutub liikumiseks, nädala pärast suureneb tühi 7-9 mm.

    Ja dieeti muna liigub sööklate kategooriasse. Lauamunad on üsna söödav, kuid nad elavad erinevate reeglite järgi.

    Te peaksite teadma, et lauamunade säilivus toatemperatuuril ei ületa 25 päeva alates lammutamise kuupäevast, külmkapis - mitte rohkem kui 90 päeva.

    Muna kestlusele, mis on algselt hukkunud, et saada segaduseks, asetage tavaline märgistus ainult kategooriatega.

    Pädev tarbija pöörab alati tähelepanu toote, sh munade säilimisaega ja valmistamiskuupäeva. Lõppude lõpuks võib "pass" punane muna olla vanuses sinine.

    Munad ise ei tohi olla märgistatud, kui nad on pakendatud nõudele, mis sisaldab vajalikku teavet. Kuid etikett tuleks asetada nii, et konteineri avamisel tuli see murda.

    Nüüd käsitleme kategooriaid - meie šifri teist osa. Ta räägib muna kaalu kohta. Alustame väikseimast - 35-44,9 grammi - see on kolmas kategooria, teine ​​45-54 grammi, suurimad munad kaaluga 55 kuni 64,9 grammi - esimene kategooria.

    Suurimad - kaaluga 65-74,9 grammi - kuuluvad "selektiivse" kategooriasse, mis tähistatakse tähega "o".

    Harva, kuid seal on mune, mis kaalub üle 75 grammi - sellised hiiglased saavad kõrgema kategooria hiiglased, neil on õigus aukirendile "c".

    Imporditud munade ostmisel peaksite pöörama tähelepanu asjaolule, et pakendil tuleb märkida: tooteklass ja selle kaalukategooria, pakendis olevate munade arv; munade pakendanud või nende pakendamise järjekorras oleva ettevõtte nimi ja aadress; pakendamiskoha tingimuslik arv; säilivusaeg; säilitamise või kasutamise juhised.

    Siin on selliste munade kaalukategooriad:
    S - vähem kui 53 g
    M - 53-63 g
    L - 63-73 g
    XL - 73 g ja rohkem

    Paki numbri esimene number näitab, millises ELi riigis munad pakiti. Enamasti on Belgia (number 1), Saksamaa (2), Prantsusmaa (3) või Holland (6). Kui ostate mune tükkide kaupa, kuid mitte pakendis, tuleb hinnasildil esitada samad andmed.

    Muide
    Retseptidena peetakse tavaliselt ühe muna kaalu võrdseks 40 grammiga, see tähendab väikest munat - kolmas kategooria.

    Orgaanilised munad

    Isik, kes mõeldakse tänapäeva supermarketite sõnade ja mõistete tähenduses, seisab silmitsi katsumustega. Näiteks, mida muna pakendile tähendab sõna "orgaaniline"? Kas uus meetod kunstlikult munade tootmiseks ilma kihi avamata on?

    Ja eesliited "bio" ja "eco"? Kuidas neid ravida? Kas on mingit teavet shelli sisu kohta nendes või on see lihtsalt mõte kõigele, mis on loomulik?

    Euroopa Liidu riikides, Ameerika Ühendriikides ja Jaapanis on ostjad juba pikka aega sellist luureandmeid vabad, sest kõik need mõisted on selgelt määratletud ja seadusega reguleeritud.

    Maailmas on olemas mahepõllumajandusliku toidu tootmise valdkonna standardid.

    Toote "orgaanilisuse aste" määratluses on Ameerikas ja Euroopas mõned erinevused, kuid üldpõhimõte on universaalne.

    Orgaanil on õigus nimetada ainult toodet, mille kõiki koostisosi toodetakse ja kasvatatakse ilma keemiliste väetiste, pestitsiidide, bioengineerimise ja ioniseeriva kiirguse kasutamiseta.

    Mahepõllumajanduslikus loomakasvatuses on kasvu stimulantide ja muude hormoonide, geneetiliselt muundatud organismide (GMOd) kasutamine söödana keelatud; vitamiinide, antibiootikumide ja muude veterinaarravimite kasutamine on rangelt piiratud.

    Kinnipidamise ja vee tingimustele on kehtestatud erinõuded.

    Kas tootja saab ainult nende eeskirjade range järgimise (mida kontrollib sertifitseeriv ettevõte) dokument, mis võimaldab märgistada tähise "mahepõllumajanduslik". Kontrolliasutused kontrollivad korrapäraselt sertifitseerivaid ettevõtteid vastavuse ja seaduse järgimise tagamiseks.

    Seega on Euroopas, Ameerikas ja Jaapanis munade pakendil olev "mahepõllumajanduslik" märk sisuliselt: need on kanadest pärit munad, millel on päikeseloendis looduslikes põldudel vabade valikuvõimaluste võimalus, mida toidetakse ainult klorofülli sisaldavate looduslike looduslike toitude puhul ja talvel merevetikatega.

    Ja mis meiega? Kuni 2008. aasta suve keskpaigani jättis meie riik mahepõllumajanduslike toodete vastavuse mis tahes normidele tootjatele ja müüjatele. Sellises olukorras võisid tarbijad loota oma südametunnistusele.

    Juulis avaldas Rospotrebnadzor dekreedi mahepõllumajanduslike toodete sanitaar- ja hügieeninõuete kohta. Selle valdkonna hiljutised õigusaktid ei toeta siiski sertifitseerimis- ega kontrollisüsteemi.

    Lisaks sellele peab eeskirjade kohaselt enne seda, kui põllu või talu saab ristida "orgaaniliseks", peavad nad läbima puhastamise, st teatud perioodi vältel ilma keemilisest väetisest ja muudest selles süsteemis keelatud ainetest.

    Seega, kui meie supermarketites munade pakendil olev "orgaaniline" ei garanteeri meile midagi. On olemas organisatsioone, kes on välja töötanud oma vabatahtliku keskkonnaalase sertifitseerimise süsteemid.

    Kuid nad kiidavad heaks "looduslike" ja "keskkonnasõbralike" toodete standardid iseseisvalt, lähtudes oma vajadustest. Mõned tootjad suunavad oma tooted vabatahtlikele laboratoorsetele testidele, näiteks Vene Meditsiiniteaduste Akadeemia toitumisinstituudile. Millist sellest kõik saame teha?

    Lugege hoolikalt kõiki pakendi kleebiseid, proovige otsida lisateavet huvitatud tootja kohta. Olge kriitiline. Meie, kahjuks, ei saa samuti soovitada usaldada sellist märgistust imporditud kaubaartiklitele, sest meie riigis ei ole praegu nende deklareeritud standardite järgimise sertifitseerimist kontrollitud.

    Funktsionaalsed tooted: munad joodi ja karotenoididega

    Noh, hästi ja millises korvis paneme erinevaid "nutikaid" mune joodiga, "küla" karotenoididega, "fitness" mune koos seleeni, "vitamiini" mune, millel on suur hapete sisaldus? Proovime korvi sõnadega "funktsionaalsed tooted".

    Tootjate sõnul on nende koht olemas. Nimetatakse funktsionaalseid (või rikastatud) tooteid, mis suurendavad või taastavad toiteväärtust. Meie puhul tehakse mitmesuguste lisanditega munade rikastamine, lisades kanade sööda jaoks sobivad valmistised. Tootjate jaoks võib seda nimetada "spetsiifiliste omadustega toodete loomiseks."

    Toidulistel pole ühiseid arvamusi selliste toodete mõju kohta kehale ning meil on ka erinevad organismid: üks joodi või happe kasulikkusest ja teine ​​- surm. Võime ainult järeldada, et sel juhul ei tohi muna samal ajal olla nii "funktsionaalne" kui ka "mahepõllumajanduslik".

    Valged ja tume munad

    Lõpuks, kui me enam-vähem käsitleme "ametlikke märke", peame siiski ükskord ja alati vastama küsimusele: valge või tume? Millised munad on paremad? Mida näitab munakoorte värv? Siin nõustuvad eksperdid: koore värvus sõltub ainult kana tõust. Ühe või teise muna eelistamine koore värvi järgi on puhtalt esteetiline valik.

    Las see kõik aitab teil valida parimad munad paljudes kauplustes. Kuna kõik arstid ja toitumisspetsialistid nõustuvad, et munaratoode on ainulaadne toode, mis on märkimisväärne selle koostise ja toiduga seotud omaduste poolest.

    Kuidas kaitsta ennast salmonella eest

    Munad on armastatud mitte ainult meile, vaid ka tõsise nakkushaiguse - bakter Salmonella - põhjustajatele. Selleks, et kaitsta ennast sellest kutsumata külalist, ei ole nii raske.

    • Must ja koorega kuivatatud allapanu ei ole mingil juhul märke "mahepõllumajanduslikest" munadest, vaid pigem viitavad linnukasvatusettevõtte hügieeni puudumine.
    • Kahjustatud kestadega mune ei tohi süüa.
    • Enne kasutamist tuleb munat pesta jooksva vee ja seebiga. Ärge unustage käsi pesema, isegi kui sa lihtsalt puudutasid muna.
    • Hoidke mune külmast, kuid mitte liiga kuivas kohas, eraldage tugevast lõhnast ja toorest lihast; parim temperatuur on 0-5 ° С.
    • Munad võivad olla pastöriseeritud. Pastöriseerimiseks need pestakse ja seejärel murtakse steriliseeritud nõudeks. Pärast munakollaste ja valkude ühendamist filtreeritakse ja kuumutatakse temperatuurini + 63 ° C ühe minuti jooksul, seejärel jahutatakse kiiresti.

    Kuidas valida munad poes: kogu tõde munadest

    Kas olete kunagi mõelnud, miks kana ja vutt-mune müüakse kõikjal ja ütleme, et sa ei leia poes kalkunit või faasante? Või siin on pardi munad: Aasias saate neid ilma probleemideta osta, meil neid pole.

    Millised munad on seal?

    Maailmas on ainult kümme liiki linde, kust saab munarakke, "rääkis neile Vene Riikliku Agraarülikooli-Moskva Põllumajanduse Akadeemia kodulinnukasvatuse osakonna professor Albert Shtele. K.A. Timiryazeva.

    - Parimad on kana ja vutiteed, munad toodetakse tööstuslikul skaalal.

    Haised ja pardid on viis kuni kuus korda sagedamini kui kanad on haiged salmonelloosiga ja kümme korda vähem tõenäoliselt, munad ei ole meie riigis müüdud. "

    Kõige võimsam immuunsus vutidel, seega on nende munad vähem tõenäoliselt midagi nakatunud. Lisaks on vutimunadesse rohkem mikroelemente ja B-vitamiine kui ükskõik milline teine.

    "Kuid peaaegu 30 aastat on vutipooge tõmmatud samamoodi nagu kanadega," ütleb Albert Shtele. - Ja nende munade erinevused hakkasid hägustuma, sest munade kvaliteet on söödast sõltuv 70-80%.

    Siiski on mikroelementide osas veel vere muna - fosfor, raud ja kaalium on 4,5 korda rohkem kui kana. "

    Tervisliku kasu mõttes on vuttide munad turbaväljal halvemad. "Parem on valmistada neist omlett," ütleb Tatjana Vostrikova, Venemaa jaanalinnu ettevõtte direktor. - Üks muna võib toita kaheksat kuni kümmet inimest, sest selle tooraines kaalub ta rohkem kui kilogrammi. " Saate tellida suurima söödava muna näidise aprillist oktoobrini, kui jaanalinnud tormasid.

    Toidumunad

    Kuid sagedamini ei tegele me siiski kana munadega, need on need, mida me küpsetame, praadime, tehakse omlette või poogitud mune, mistõttu peame neid üksikasjalikumalt rääkima. Värskemad - dieetilised munad.

    Neid on hõlpsasti äratuntav punase D-märgisega shellil. Dieet nimetatakse munaks, mis pole vanem kui üks nädal. Kaheksandal päeval muutub toidu muna lauamuna (sinine märgistus "C", säilivusaeg - kuni 25 päeva).

    Kõige maitsvam muna on valmistatud kolmandal või neljandal päeval pärast selle panemist - valgu ja munaraku ensüümid selles imenduvad täielikult meie kehas. Need kolm või neli päeva muna on parem anda "küpsema" toatemperatuuril.

    Alas, toitumunad on nüüd müügist peaaegu kadunud. Moskvas kohtuvad nad harva. Moskva sõnul on Maryinskaya Linnutalu turundusdirektor Vasily Salo mulle öelnud: "Metropolitan keskmise suurusega kauplused eelistavad piirkondades munarakke osta, sest see on odavam, ja kuni muna jõuab Moskvasse, muutub see peaaegu paratamatult lauahõivasteks.

    Muna värskuse kontrollimine

    Munasarja värskus teie soovil peab olema ovoskoopiga pood. Sellega saate läbi kere õhukambri suuruse järgi muna otsas. Mida vanem on muna, seda suurem see on.

    Toidu muna puhul ei tohi kamber olla suurem kui 4 mm, lauamuna - 9 mm. Muide, just nagu - pisut lõpuks - peate oma mune külmikus hoidma.

    Kui ovoskop pole, kaaluge lihtsalt muna käes ja vaadake kest: kaalukad ja mattad - värsked, kerged ja läikivad - tõenäoliselt rikutud.

    Viimast rolli ei mängita muna kaalu. Üle 75 g raskemad munad on kõrgeim kategooria (tähe "B"), 65-75 g on valitud (täht "O"). Esimese kategooria munad - 55-65 g (märgistus "1"), teine ​​kategooria - 55-45 g (tähistusega "2"), kolmas kategooria - 35-45 g (tähistusega "3"). Näiteks tähis "C1" tähistab "tabeli esimest kategooriat", "D2" - "teise toitumisalase kategooria".

    "Mida suurem on muna, seda parem on" - see on müüt. Suurtes munades on rohkem vett ja vähem toitaineid, neid veetakse eakate, mitte väga noorte kanade poolt. Inimesed ostavad tagasi teise ja kolmanda kategooria mune vastumeelselt, aga asjata: sellised munad kannavad kõige nooremaid kanuid ja on väga maitsvad. Kõige tasakaalustatum koostis - esimese kategooria munad.

    Mis on "rikastatud munad"?

    Nüüd poodides puutuvad kokku rikastatud munad - kõrge sisaldus karotenoidid, jood, seleen, omega-3 rasvhapped. Nende munade saamiseks kantakse kanadele mitmesuguseid toidu lisaaineid. Silma ei saa otsustada, kas muna on kõik need ained.

    Kangendatud mune müüakse sageli sõna "premium". Tegelikult vajavad kõrgem klassi munad kanade hooldamiseks ja söötmiseks rangelt kontrollitud tingimusi, mida kinnitab spetsiaalne sertifitseerimissüsteem, mida meil veel ei ole.

    Kõige sagedamini on reklaamipakett "bio", "orgaaniline" kleebis. Välismaal tähendab selline märgistus, et see on klofiilli rikkalikult vabapidamisel ja looduslikust söödast kasvatatud kanade mune. Rospotrebnadzoril on resolutsioon mahepõllumajanduslike toodete nõuetele, kuid tegelikku sertifitseerimist ei ole, seega ei anna ökomärgis midagi tagamist.

    Meie parimad munad, mida võib leida Moskvas:

    1. Vuti munad

    Munad on toodetud Moskva lähedal asuvas kodulinnukasvatuses, mis tähendab, et neil on lugejaks kõige lühem viis. On olemas teave aegumiskuupäeva ja koostise kohta. Pakendis öeldakse, et saate ohutult juua toored mune kõigile, sealhulgas lastele. Tegelikult on parem mitte, eriti kui olete mune allergiline.

    2. Eemaldage kana muna

    Haruldased toidumunad Moskvas. Sorteerimiskuupäev on aus ja saate määrata, kui palju nad on jäänud toidule. Esimese kategooria munad, st optimaalselt tasakaalustatud.

    3. Muna "vara + selenium"

    Kui te arvate pakendi, on munad rikastatud mitte ainult seleeni, vaid joodi. Esimene kategooria tähendab, et munad on võimalikult tasakaalustatud koostisega. Minus - toodetud Vologda piirkonnas, st üle 400 km sõitis Moskvasse.

    4. Jaanalinnu muna

    Moskva lähedal asuva jaanalauda muna. Peaaegu võimatu on värskuse määramine tänu silmale vastupidavale kestale - selleks peate seda valgustama ovoskoopiga. Kõlblikkusaeg on 90 päeva, seda on parem hoida temperatuuril, mis ei ületa +10 kraadi.

    5. Esimese kategooria tabeli muna

    See on kõige kasulikum esimene kategooria. Säilitamise toiteväärtus ja temperatuuri tingimused on õigesti märgitud. Ainus miinus on see, et munad toodetakse Tatarstanis, see tähendab, et nad lähevad Moskvasse juba pikka aega.

    Kana munade kategooriad ja tüübid: koostis ja kasulikud omadused

    Ostes munade valimisel keskenduvad ostjad tavaliselt toote säilivusaja ja maksumuse. Mõned inimesed mõtlevad toote märgistamise üle, kuigi just selle kaudu saab kindlaks määrata toodete värskuse ja kasulikke omadusi.

    Muna kvaliteedi määramiseks on olemas rahvapõhimõtted - laskuvad need vette või pööratakse horisontaalsele pinnale. Kuid sellised meetodid ei ole alati mugavad ja kättesaadavad, eriti kui valite tooteid poest.

    Ja kui teate tootele trükitud koodi dekodeerimist, saate hõlpsalt hinnata ja valida kõige kvaliteetsemaid ja värskemaid mune kogu pakutavast vahemikust.

    Sõltuvalt munade munemisest möödunud ajast on need jagatud kahte rühma: dieet ja söögituba. Dieettoit, mis on tähistatud punase templiga, mille täht on "D".

    Punane sureb templiga dieedi muna

    Eeldatakse, et sellised munad on värsked ja nende lammutamisest alates on möödas üle seitsme päeva.

    Toidu nõuded on kindlad vastavalt GOST: neil peab olema ühtlast värvi munakollane, tihe valk, õhupilu ei tohi olla suurem kui 4 mm. Korpusel on lubatud ainult üksikud punktid või ribad.

    Ebatõenäoline, et tavaline tarbija suudab hinnata konkreetse toote vastavust kõikidele nendele nõuetele - selline hindamine toimub valikuliselt ja spetsialiseeritud labori tingimustes.

    Toidus mune on tänapäevastes kauplustes raske leida. Tõepoolest, toodete kogumine, sortimine, pakendamine, levitamine ladudes ja transpordil kulub palju aega, mistõttu poed ei soovi selliste kaupadega tegeleda ega osta lauamune.

    Sellised tooted on märgistatud sinise tempoga ja neid tuleb müüa 25 päeva jooksul. Niisiis klassifitseeritakse muna, mis oli just esimese ladustamise nädala jooksul ette nähtud, toiduna.

    Alates teisest nädalast ei muutu see riknenud (vastavalt säilitamise tingimustele), kuid läheb sööklate kategooriasse.

    Lauamuna saab tuvastada sinise tempoga.

    Sööklateks liigitatud mune võib külmkapis hoida kuni 90 päeva. Erinevalt dieettoitudest on selle kategooria toodete puhul lubatud munakollane mügisus, väike valgustihedus ja õhuvahe suurem kui 4 mm (tavaliselt 5-9 mm). Kui korpusel on laigud või triibud, ei tohiks need kokku puutuda üle 12,5% kogu pindalast.

    Klassifitseerimise põhiparameeter on mass. Selle alusel eristatakse järgmisi kana munade kategooriaid:

    1. 1. Esimene hõlmab tooteid, mille kaal on 55-64,9 g.
    2. 2. Teine sisaldab tooteid kaaluga 45-54,9 g.
    3. 3. Kolmas sisaldab madalaima kaaluga mune - 35 kuni 44,9 g.

    Karbi või pakendi kategooriale on kleebitud number 1, 2 või 3. Näiteks 1 kategooria lauamuna märgistatakse kestale C1, 2 kategooriasse - C2.

    Samuti eristavad grupp nimega "valitud" massiga 65-74,9 g. Sellised tooted on märgistatud tähega "O". Selles kategoorias klassifitseeritud lauamuna näidatakse sinise "C0" tempoga.

    Tootmisüksused massiga üle 75 g tähistatakse karbil oleva tähega "B" ja / või pakendil, mis tähendab suurimat kategooriat.

    Vastavalt GOST 31654-2012 "Toidu munad.

    Tehnilised tingimused ", on iga muna kestale märgistamise puudumine võimalik, kui vajalik teave on saadaval pakendis, milles toode tarnitakse.

    Kuid see on lubatud ainult siis, kui seda ei saa avada ilma nähtavate kahjustusteta. Sellised piirangud on vajalikud, et vältida eri pakettide vaheliste kaupade ümberpaigutamist või asendamist.

    Kui pakendit saab kergesti avada ja sulgeda etiketti kahjustamata, peab igal munal olema kategooria tähistav pitser.

    Kui poes olevad tooted on sellises konteineris eksponeeritud, tuleb iga mune märgistada

    Kana munad muutuvad oluliseks osaks dieedist paljude inimeste jaoks, kuna need sisaldavad suurt hulka olulisi toitaineid, vitamiine ja mikroelemente.

    Kuid kaasaegne teadus põhjustab sageli tarbijaid kahtluse alla selliste toodete eeliseid ja isegi hakkab neid veenma, et nende kasutamine on nende tervisele kahjulik. Munasisalduse igapäevase toitmise vajaduse objektiivseks hindamiseks on vaja kaaluda toote keemilist koostist.

    Iga muna koosneb koorest, valkust ja munakollast ja need sisaldavad omakorda valke, rasvu, süsivesikuid ja vett. Kuid nende komponentide massi suhe varieerub sõltuvalt kanade liigist, dieedist, vanusest, piirkonnast ja munakanade tingimustest. Noorematel kanadel on tavaliselt väikesed munandid, mis kuuluvad 3 või 2 kategooriasse.

    Iga üksuse koosseis sisaldab järgmisi komponente:

    1. 1. Vitamiinid ja mineraalained. Kana munade koosseis sisaldab B-rühma vitamiine, kaltsiumi, rauda, ​​fosforit, magneesiumi, kaaliumi ja tsinki. Sõltuvalt kanade toitumisest võib toode sisaldada täiendavaid toitaineid. Mõned tootjad märgivad pakendil, et nende tooted on rikastatud joodiga või seleeniga. See tähendab, et need komponendid lisati veel kanade ratsioonile, nii et munad oleksid kasulike omadustega suurenenud.
    2. 2. Valgud. Iga muna sisaldab valke nagu albumiin, transferriin, lüsosüüm, globuliin. Nendel komponentidel on mitmesugused kasulikud omadused, eriti antibakteriaalne. Sportlased hindavad munavalge, sest see on kergesti seeditav valgu tarnija.
    3. 3. rasvhapped. Kollas sisaldab linoleet-ja linoleenhapet, samuti oleiin-palmitic, steariinhape. Samuti sisaldab see komponenti nagu koliin, mis on üks koostisosade rakumembraanidest. See aitab parandada mälu, reguleerida insuliini taset, sünteesida aminohappeid ja eemaldada toksiine kehast.

    Hiljuti pole vaidlusi toetajate vahel, et lisada mune kõikide võimalike roogade ja nende vastaste vastu, väites, et selline toit on tervisele kahjulik, ei ole vähenenud. Need, kel on negatiivne suhtumine samalaadsete toodete kasutamisse dieedis, esitage järgmised argumendid:

    1. 1. Munad sisaldavad kolesterooli. Teadlaste sõnul aitab see kaasa verehüüvete tekkele ja veresoonte blokeerimisele. Kuid hiljuti hakati meedias teatama, et kolesterooli on kahte tüüpi - kasulik ja kahjulik. Samal ajal ei kahjusta toidust imenduv aine. Ja veel, paljudel inimestel põhjustab kolesterooli esinemine tootes sellist toitu.
    2. 2. Selliste toodete tarbimine võib põhjustada salmonellahaigust. Teadlased on juba ammu tõestanud, et teatud põhimõtete järgimisel on haigestumise oht minimaalne. Need reeglid on järgmised: kahjustatud kestadest mune ei tohi tarbida; enne küpsetamist on soovitav pesta neid jooksva vee all, tuleb loobuda toorprodukti kasutamisest ja seda tuleb kuumtöödelda.
    3. 3. Toode on kõrge kalorsusega. 100 g kohta on ligikaudu 150-160 kcal. Teatud juhtudel loetakse kõrge kalorsusega sisaldus munade positiivseks omaduseks. Sportlased, kes on huvitatud masside komplektist teatud väljaõppeperioodidest, sisaldavad nende kasutamist oma igapäevases menüüs. Kuid nagu iga teine ​​toode, ei tohiks neid kuritarvitada ja imenduda kümme päeva. Lisaks sellele, nagu on näha järgnevast tabelist, ei ole kana munade kalorite sisaldus partikate, hanede ja kalkun munade puhul kõrgeim.

    Kalorite muna võrdlus sõltuvalt linnuliigist:

    Loe Kasu Tooteid

    Toitumisspetsialist - toitumisspetsialist Voronežis tasuta

    Mis on ensüümid?Kõigi eluprotsesside keskmes on tuhanded keemilised reaktsioonid. Nad kulgevad kehas ilma kõrge temperatuuri ja rõhu kasutamata, st kergetes tingimustes.

    Loe Edasi

    Pearl oder, mis teraviljast? Kasu ja kahju

    Pudru kasulikud omadused sõltuvad sellest, millist teraviljapärli otra valmistatakse. Toode on valmistatud odra teradest, mis on eelnevalt puhastatud kliidest ja maapinnast.

    Loe Edasi

    Hoolitsege soolte eest

    Soole, lisaks selle seedetraktile, on mõeldud transportimiseks ja tervisliku seisundi parandamiseks. Nende sooltes 7-8 või isegi kõik 9 meetri pikkused olid jagatud nende kahe jaotuse vahel: õhuke ja paks, kellele on antud eriomased kohustused.

    Loe Edasi