Esimene arst

Carambola on ummistunud, aeglaselt kasvav puu 5 m kõrgusel, kus on hõredad oksad ja tihe, tugevalt hargnenud ümar kroon või põõsas.

Lehed on pehmed, tumerohelised, siledad peal ja kaetud valkjas pubestsentsiga allpool. Lehed on valguse suhtes tundlikud ja kokku tulnud öösel.

Lilled on väikesed roosad või lilla-punased.

Carambola puuviljad on lihavad, krõbedad ja mahlakad, kergelt vürtsikas, massiivsete ribiõõntega, ulatudes kana munadest kuni suurte apelsinideni. Külmutatud puuviljad on merevaigukollane või kuldkollane. Need on ebatavalised kujul - need näevad välja nagu ribakirnis. Ristlõikes on täpne täht, seega on üks ingliskeelsetest nimedest, starfruit, st viljakärn, tähtpuu, teine ​​nimi - troopilised tähed. Carambola nahk on söödav. Liha on mahlakas, kergelt vürtsikas. On kahte tüüpi puuvilju: magus ja hapukas ja magus. Mõne puuvilja maitse sarnaneb ploomide, õunte ja viinamarjade maitsega samal ajal, teised aga - ploomide lõhnaga aprikoosid. Troopikas on karambool hapukoorega rohkem hinnatud.

Mahulise ja tugeva viljalihukonna maitse meenutab roheliste karusmarjade, õuna ja kurgi harmoonilist segu. Mõne sorti maitse sarnaneb ploomide, õunte ja viinamarjade viljaliha maitsega samal ajal, teised - ploomide lõhnaga karusmari. Troopikas on karambool hapukoorega rohkem hinnatud. Aroom on kõige tugevam, kui sorgis on kergelt keedetud, kuni see on pehme.

Carambola seemned on munakollased, lamedad, helepruunid, kuni 1,2 cm pikkused.

Calorie Carambola

Madala kalorsusega toit, millest 100 g sisaldab ainult 31 kcal. Carambola on näidustatud kasutamiseks ülekaalulistele inimestele.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Karambooli kasulikud omadused

Karamboli viljad sisaldavad orgaanilisi happeid (peamiselt oksaalseid), kaltsiumi, fosforit, rauda, ​​naatriumi ja kaaliumi. Karambooli vitamiinikompleks on C-vitamiin, beeta-karate, vitamiinid B1, B2, B5, provitamiin A. Karambooli ravitavatest omadustest on teada vähe. Rahvameditsiinis Aasias meditsiinilistel eesmärkidel, kasutades oma lehti ja lilli.

Indias kasutatakse puuvilju hemostaatiliste vahenditena, sealhulgas hemorroidide, mahla või kuivatatud puuviljade eest palaviku vastu. Konserveeritud suhkrustatud puuvilju kasutatakse, et vähendada sapiteedi, kõhulahtisuse vastu, samuti pingutusi leevendada.

Brasiilias, diureetikumina ja ekseemi ravimisel. Puuviljade ja lehtede nuum on mõeldud antiemeetikumideks. Templitega seotud lehed, peavalu leevendavad ja purustatud lehed ja võrsed aitavad kaasa tuulerõugete ja söögirihaga. Lilled kasutatakse anthelmintikumina. Karamboli juured suhkruga on mürgituse vastumürk. Glutomiinhapet leiti taime lehes, varises ja juurtes. Puuvillakübar purustatud seemnete jäätmed toimivad lüpsiks ja on lihtsalt joovad. Pulbervärvitud karambooli seemneid kasutatakse käärikahjustuste ja astma hooldusvahendina.

Carambola peidab täielikult janu ja alandab vererõhku, on suurepärane lahtistav, suurendab keha kaitset (tänu C-vitamiinile) ja tänu magneesiumile eemaldab kudedest liigne vedelik. Väga kasulik vitamiinipuudus. Carambola mahl on palju efektiivsem kui tavaline marineeritud, leevendab pohmelust. Lisaks sellele võib seda kasutada proteeside valgendamiseks. Selleks hoidke neid mitu tundi mahla klaasist mahlaga. Kui mahl on liiga tugev, tuleb seda lahjendada kvartalis destilleeritud veega. Carambola aitab peavalu, palavikku ja käärsoolekahjusid.

Konserveeritud suhkrustatud karambala vilju kasutatakse kõhulahtisuse ja kõhulahtisuse leevendamiseks.

Karambooli ohtlikud omadused

Suure hulga oksaalhappe esinemine happekanüüli sordis peab olema ettevaatlik, kui seda ägeda faasi puhul söötakse enterokoliit, gastriit, maohaavand ja kaksteistsõrmiksoole haavand.

Suuremas koguses happeliste puuviljade kasutamine võib põhjustada soola metabolismi keha ja neerupatoloogia arengut.

Karambolast on üksiku sallimatuse juhtumeid.

Kas sulle meeldib teha limonaad kodus? Siis võta vastu teine ​​retsept - eksootiline limonaad keramusega.

Carambola - milliseid puuvilju ja kuidas seda süüa?

Nüüd saate üsna eksootilisi puuvilju leida mitte ainult kaugel riikides, vaid ka õunte ja apelsinide kõrval asuvas supermarketikas. Ainult paljudel inimestel on sageli raske nende ostuotsust otsustada: mis siis, kui ost osutub ebaõnnestumiseks ja ülemere delikaatsuse maitse pettumuseks? Et vältida selliseid kahtlusi, peate proovima vastumeelselt viljaga tutvumiseks ja selle kohta rohkem teada saada. Carambola võib olla esimene maitsev eksootika nimekiri - puu pole mitte ainult välismaal, vaid ka väga ilus.

Carambola - millist puu kirjeldust?

Täisõuna, starfruit, carom ja viies nurk on kõik eksootilise karambola puuvilja (Averroha Carambola) üldnimetused.

Veski taim kuulub ise Kislicki perekonda ja Molukkide saari loetakse tema kodumaaks. Puu kasvab aeglaselt ja võib ulatuda 3-5 meetrist kõrgusega. Huvitav on see, et selle rohelised lehed, mis on kaetud valge punasega, on väga valgustundlikud ja seetõttu kogutakse öösel.

Kuid rohkem gastronoomilist huvi on karambooli viljad, mis on sarnased piklike ribidega õhulaevatega. Nende liha pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka mahlane. See muudab karambooli suurepäraseks teie janu maha haaramiseks.

Praegu kasvatab looduslikus ja koduses vormis olev puu Tai, India, Ghana, USA (Florida), Malaisia, Indoneesia, Iisraeli, Hawaii.

Kuidas seda süüa?

Carambola puu on täielikult toidurasv. Enne serveerimist tuleb puuvilja hoolikalt pesta sooja veega, et pestaks tolmu, mis on kogunenud puuvilja ribide ja kemikaalide vahel, mis aitavad paremini startida vilja transportimise ajal. Pärast seda jääb ainult lõigata see viiludeks - tärnid.

Soovi korral võite veidi pehmete luude eemaldamiseks kulutada veidi aega ja lõigata kollane koor ja tumedad veenid õhukese kihiga. Heledad tähed võivad kaunistada lihtsamaid magustoite: jäätist, saiakesi, kokteile.

Väikelapse söömiseks on veel mõned võimalused:

  1. Sellest saab valmistada ka suhkrustatud puuvilju, nagu ka arbuusikoore.
  2. Viilutatud tärnid võib lisada moosile või moosile. See annab tühjaks mitte ainult täiendava maitse, vaid muudab valmistoote atraktiivsemaks.
  3. Tähtvillaga saate valmistada maitsvat puuviljasalati. Näiteks segage õunte, pirnide, banaanide, kiivide, karambollaste ja granaatõunaste seemneid võrdsetes kogustes. Vala puuviljasegu Baileys'i likööri peal või hooajal magusa jogurtiga.
  4. Selle eksootilise puuviljamahla võib muuta maitsvaks sorbiks. Hawaiil segatakse sidrunimahlaga, karamboolaga ja želatiiniga.
  5. Kastmata puuvilju saab kasutada toiduvalmistamisel hautis. Sa pead lihtsalt lõikama seda viiludeks paksusega umbes üks sentimeetrit ja lisama teisi koostisosi (köögiviljad ja liha).

Mis maitset on karambool?

Lugu sellest, millist karambooli puuvilju ei saa täita, kui te ei oska oma maitsele öelda. Kuigi seda on raske seda täpselt kirjeldada, kuna see ei ole nagu midagi muud ja igaüks, kes seda proovinud, teostab esimest korda oma analoogiat.

Mõnele elastsele nagu nektariinile sarnaneb maitsestatud karambooli tselluloos samaaegselt rohelise karusambliga, õuna ja kurgiga. Teistele on tema maitse kombineeritud ploomi, õuna ja viinamarjadest ühes viljas. Kolmas näib, et tähtvillide maitse on samalaadne ka aprikoosi maitsega ja maitse sarnane ploomiga.

Väärib märkimist, et mahlane ja kergelt vürtsikas liha ei pimesta kaua ja ei oksüdeeruda, mistõttu ilusad tähed ilmevad pikka aega klaasi kokteili või puuviljasalatiga.

Koostis, kalorsuste sisaldus ja puuviljade eelised

90% puuviljakübarast koosneb veest, see seletab selle madala kalorsusega sisaldust. Selle eksootilise puuvilja 100 g toiteväärtus on 31-35 kilokalorit. Valkude, rasvade ja süsivesikute suhe on 1/0/7.

Suur osa suurtükist sisaldab mineraale nagu kaltsium, fosfor, raud, naatrium ja kaalium. Kui olete küpsenud ühe küpsetest eksootilisest puuviljast, võite vitamiini laengu saada tiamiinist (vitamiin B1), riboflaviinist (B2-vitamiin), pantoteenhape (vitamiin B5), beetakaroteen (A-vitamiin) ja askorbiinhape (C-vitamiin).

See rikkalik koostis selgitab taime järgmisi kasulikke omadusi:

  1. Carambola puuviljad võivad parandada keha kaitsefunktsioone ja suurendada immuunsust, alandada vererõhku, leevendada peavalu, palavikku ja soolestiku kusi.
  2. Taime lehti ja juuri kasutatakse ka ekseemi, tuulerõugete ja siirdamise raviks. Mürgitamiseks kasutatakse suhkru juurtega püstasid.
  3. Carambola indiaanlased kasutasid sapi taseme normaliseerimiseks, kõhulahtisuse ja kõhulahtisuse leevendamiseks.

Piirkonnas, kus karambola levib nagu õunad (näiteks Sri Lanka), kasutatakse seda leibkonnas aktiivselt. Selle mahla abil eemaldatakse plekid riietest, poleeritud messingist ja vasest kraanid.

Kuidas valida karambool?

Et mitte petta eksootilises puuviljas, peate suutma seda õigesti valida. Seda on üsna raske teha, ilma et oleks täiesti arusaadav, mis küps puuviljad peaksid olema. Olukorda on sageli keeruline asjaolu, et sellised ülemeremaad on meile saadetud ebaküpseteks vormideks eduka transpordi ja esitluse säilitamiseks.

Karamboli valimisel ilmnevad vead võivad põhjustada rohelise ja mahlase, kuid väga hapukoore puuvilja ostmise, kui puu ei ole küps või täiesti maitsetu veenide keerukusega närimine - pikaajalise ladustamise või ülevalguse korral.

Valida on palju tegureid, mida peate iga puu valimisel tähelepanu pöörama: puu peab olema ilma igasuguse kahjustamata, värv võib olla heterogeenne, kuid ilma pimedata.

Kuna on kaks erinevat välimusega karambooli (magus ja hapukas), siis magusate eksootika armastajad peavad pöörama tähelepanu kollasele või kollakasrohelise puuviljadele, millel on lihavad ribid, mille peale jookseb pruun riba. Kui teil on vaja magusat ja hapu karambolat, siis peavad tema ribid olema kitsad selged servad.

Tähtaegade määramisel ei ole puuvilja suurus oluline. Sõltuvalt karamboli sordist võib see olla suure kiivi või apelsini kujul. Vaatamata küpse puuvilja suurusele sarnaneb see jasmiini tundlikule aroomile.

Teine asi, mida peate valiku ajal tähelepanu pöörama - loote elastsus. Kui vajutad, pole mõlgid.

Carambola tähtpuu

Carambola on puu, mis sai kuulsuse erakordsel kujul. Fakt on see, et puuvilja kontekstis on see väga sarnane viiekordsele tähte, sellepärast, et seda nimetatakse tihti tähtpuudeks. Meie laiuskraadide puhul on see üsna eksootiline puuvilja, mida kauplustes harva leitakse, kuid see on üsna tavaline turismiturgudel nagu Tai, Sri Lanka või Iisrael.

Kuidas karambool kasvab

Puuvilja tärnikas kasvab sama nimega igihaljastel puudel, mis on levinud Kagu-Aasias, kus see kasvab peaaegu kõikjal. Karamboolipuu võib ulatuda 3-5 meetrini ja sellel on keerulised akaatsia lehed, mis ulatuvad kuni 50 sentimeetriteni. Carambola lehed on üks märkimisväärne tunnus: kui päikesevalgust puuduvad või puudutamisel libisevad, libisevad tiivad. India, Sri Lanka ja Indoneesia peetakse viljapuu sünnikohaks, kuid praegu on lisaks Aasia riikidele ka kanepi võimalik leida ka Kesk- ja Lõuna-Ameerikas.

Lisaks oli see puu kodus kasvatamise tõttu tagasihoidlik seemnete viljakuse tõttu. Kõik, mida vajate, on karambooli seeme ja tasuta taimede potid. Täiskasvanud puuvilju saate kasvatada isegi kodus. Nõuetekohase hoolduse korral ilmub puu esimesel päeval kaks aastat.

Mida karambol välja näeb

Karamboli puu vilja ei saa segamini ajada ühegi teisega. Karambooli tähtvill on sarnane õhulaeva ballooniga, millel on mitu piklikku kambrit. Värvus on kollane või kollakaspruun, ulatudes pikkuseni kuni 15 sentimeetrit. Nagu juba eespool öeldud, on puuvilja kujul peaaegu täiuslik viiekordne täht, tänu millele sai see küpsetamiseks ja kokteilide kaunistamiseks populaarseks.

Kuidas valida karambooli

Kui reisite Kagu-Aasias, ei vali õigete puuviljade valimine probleeme, sest kohalikud saavad aidata õiget vilja valida. Aga kui te otsustate osta puuvilju lähimasse supermarketilt, siis peate teadma mõningaid reegleid selle kohta, kuidas seda valida. Supermarketite riiulitel langeb Carambola ebaküpset vormi, kuid võite kohtuda ja küpsed puuviljad. See tuleneb peamiselt asjaolust, et puu transporditakse kaugelt ja et see on paremini säilinud, saadetakse see isegi roheliseks.

Kuid see ei ole nii suur probleem, kuna tähtpuuviljade küpsetamine hõlbustab toatemperatuuril kergesti kaks kuni kolm päeva. Ripe karambool on kollase värvi ja pruunid triibud ribidel. Parem on valida puu ilma naha kahjustusteta ega plekke. Puudutuseks peab puu olema elastne. Lisaks sellele on värsketel starvilitel iseloomulik lõhn, mis meenutab jasmiini. Puuvilja suurus ei mõjuta üldse valmimisastmest, tavaliselt on karamboli viljad umbes keskmise oranži suurusega.

Kuidas süüa karambolat

Cannon puuviljad on söödavad täielikult ja kooritakse ja isegi seemneid kasutatakse, nii et saate seda pärast põhjalikult pesemist värsket süüa, pöörates erilist tähelepanu näo vahel olevatele õõnestele. Kuidas süüa uus karamell - eelnevalt lõigates seda isegi viilude keskmise paksusega (umbes 1 sentimeetrit), saate lõigata pruunid korgid nägu ja eemaldada terad.

Selle puuvilja lisamine kulinaarsele plaanile on väga mitmekesine, lisaks magustoitude, kokteilide või salatide kaunistamisele on see roogade loomise aluseks. Karamboolad teha tervislikke mahlasid, pruulitud ja keedised, keedetud marmelaad ja sukaad, ka strafrut valmistamisel kasutatud kala ja liha, mis põhineb see teeb kastme ja karamboolasid mahla, muu hulgas kasutatakse täidisena puuviljasalateid. Neristamata tähtarvas viljadel on erilised omadused, mida Kagu-Aasia elanikud kasutavad köögiviljade kujul, see tähendab, et nad küpsetavad saiakesi, marineerivad neid ja soolavad neid.

Mis on karambooli maitse?

Ripe karambolan maitseb erinevalt ebaküpsetest, aga nagu kõik muud puuviljad. Rohelised puuviljad on hapud, ja seda hindavad kohalikud inimesed riikides, kus karambola kasvab. Nad usuvad, et see jätab puuviljadest rohkem vitamiine. Ripe karambolaga maitseb magus ja hapukas. Paljud ütlevad, et puuvilja maitse sarnaneb karusmarjad, viinamarjad, ploomid, õunad, apelsinid või isegi kurgid. Kuid tema lõhn sarnaneb jasmiini kauge aroomiga. Carambolal on veidi tart järelmaitse. See on mahlane puuvili, milles on palju vett, mis kustutab janu. Kuid on parem proovida vilja ise otsustada, millist maitset see on.

Koostis ja kalorid

Carambola on 90% vett, seega on selle kalorikogus väga madal. Ainult 30-35 kalorit 100 grammi puuviljade kohta.

BJU 100 grammi puuviljade kohta on:

  • valgud - 0,3-0,7 grammi,
  • rasvad - 0,3 grammi
  • süsivesikud - 4-7 grammi.

Star-puu on rikkalikult C-vitamiini, A-beeta-karoteeni, B1, B2, B5.

Sisaldab selliseid mineraale: kaltsium, fosfor, raud, naatrium, kaalium. Tüved ja lehed sisaldavad glutamiinhapet.

Carambola kasutamine

Carambolal, nagu ka teistel puuviljadel, on inimestele kasulikud omadused. Ja seal on palju neid.

  • Kasulik kaitsta immuunsust viiruslike ja katarraalsete haiguste eest, kuna on olemas C-vitamiin.
  • Vähendab vererõhku.
  • Aitab peavalu.
  • Vähendab kehatemperatuuri.
  • Kõrvaldab soolekolikaid, kõhulahtisust.
  • Vitamiin B1 või tiamiin omab kasulikku mõju närvisüsteemile. Carambola parandab meeleolu, kosutab, parandab jõudlust.
  • Vitamiini ilu B2 või riboflaviin, mis sisaldub tähtpuuviljas, tugevdab juukseid ja naelu, soodustab nahka.
  • Tänu oksaalhappele stimuleeritakse lihaste tööd ja kaltsium imendub organismis paremini.
  • Kasulik kilpnäärme jaoks.
  • Püsivalt suurtükid vähendavad toiduallergiate, kardiovaskulaarsüsteemi, artriidi ohtu.
  • Tänu tiamiinile paraneb ka isutus, mis on väga oluline raskete haiguste all kannatavatele inimestele, lastele ja eakatele.
  • Puuviljad on väga kasulikud rippsetele. Ta on võimeline kustutama oma janu, võidelda joobeseisundi vastu ja leevendada peavalu.
  • See sisaldab kiudaineid, millel on kasulik toime seedetraktile.
  • Võitlus vähirakkude moodustumisega.
  • See on kasulik diabeetikutele, sest sellel on madal suhkrusisaldus ja see takistab vere glükoosisisalduse suurenemist.
  • Sellel on kõrge foolhappe sisaldus, mis on väga kasulik rasedatele naistele ja nende tulevastele beebidele. Ja imetavatele emadele, vilja imeliselt stimuleerib piimatootmist.
  • Ekstraktib kusihapet organismist, mis takistab selliste haiguste tekkimist nagu podagra, artriit.
  • Sellel on diureetilist toimet.
  • Koostises sisalduv suur kaltsiumisisaldus tugevdab luude ja on osteoporoosi ennetamine.
  • See aitab köhitseda, sest see on retsektueriv mõju.
  • See sisaldab silmadele kasulikku vitamiini A, samuti antioksüdante, mis hoiavad ära katarakt ja silmapõletikku.
  • Puuvilja põletikuvastast toimet kasutatakse atoopilise dermatiidi ravis.
  • Kohtades, kus täiskasvanud puu kasvab, kasutatakse seda edukalt metallitoodete poleerimiseks, plekkide eemaldamiseks, hammaste valgendamiseks.

Karambooli lehtedel ja lillidel on ka tervendavat omadust ja neid kasutatakse sageli puuviljade kodumaal selliste haiguste korral:

  • Kui iiveldusel on antiemeetiline toime.
  • Soodustab parasiitide eemaldamist kehast.
  • Aitab kõhulahtisust ja hemorroidid.
  • Sapipõiehaiguste korral.
  • Mis nahahaigused, ekseem.
  • Kannatükkide raviks.
  • Hüpertensiooniga.
  • Peavalu ja peapööritus.
  • Sõrmusssiga.
  • Kui mürgitus aitab juureda suhkruga.

Kahjustus ja vastunäidustused

Kuid karambool ei ole kahjutu puu. See võib kahjustada inimesi, kes põevad mao- ja sooltehaigusi. Kui teil on gastriit, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandid, enterokoliit ja neeruhaigused, siis tuleb tähtarjad ära visata, kuigi võite proovida koera. Kõik see on tingitud suurel hulgal oksaalhappest, mis sisaldub suurtükis.

Täispuuvill on meie jaoks uus ja meie organism ei ole selleks valmis, mistõttu on isikliku sallimatuse korral tasub ka suurtükid ära kasutada.
Kui sa sööd liiga palju puuvilju, võite purustada soola ainevahetust ja teha neerupuudulikkuse. Nii et see on hea ja kasulik, mida kasutatakse mõõdukalt.

Ja lõpuks, harvadel juhtudel on suurtükkide mürgistuse ilmnemine võimalik. See väljendub tuimus, luksumine, unetus, lihasnõrkus, oksendamine.

Kui sellele puuviljale ei ole vastunäidustusi, siis peate kindlasti end käsitama eksootilise puuviljaga, kellel on kahur. Ja kõige parem on hinnata kõiki tema maitseomadusi vanilinnuliiges kodulinnas, kus tal on kõige suurem väärtus ja kogus vitamiine.

Carambola

Teave

Puu kirjeldus

Algselt kasvas igihaljas karambooli puu ainult Lõuna-ja Kagu-Aasia ja India troopilises kliimas. Veel hiljuti aklimatiseeriti seda Brasiilias, USA-s, Iisraelis ja mitmetes teistes riikides.

Carambola on niiskust armastav, kuid suhteliselt väike päikesevalguse vajadus ja hea saagikusega puude madala kasvumäära korral on see võimalik kasvada isegi korteris, kus see võib õitseda aastaringselt ja nautida sama nime vilju augustist detsembrini.

Karambooli populaarsust on lihtne seletada: selle mahlakad krõmpsuvatest puuviljadest on värskendavalt magusad, mõnikord hapud, kergelt vürtsised, neid on raske kirjeldada, kuid enamik inimesi leiab, et see on meeldiv, kui see on ebatavaline.

Puuviljade aroomil on kergeid lillemärkmeid. Puu ise on kollane või tan, merevaigukollane, mõnikord rohelise tooniga, läikiv, soonikkoes. Sektsioonis moodustub viiekordne täht. Seetõttu nimetatakse karambooli ka "troopiliseks täheks" või "täheõuna".

Foto: Carambola puu

Kasulikud omadused

Carambola, lisaks suurepärasele janu kustutajale, sisaldab palju toitaineid ja vitamiine. Vitamiin C ja beetakaroteen aitavad nõrka immuunsust, vitamiinipuudust. Riboflaviin toetab kaitsefunktsioone, vastutab juuste, küünte ja naha ilu eest. See tähendab, et karambool on ilu ja tervise hõrgutis.

Carambola suudab leevendada väsimust ja ärritust, peavalu. See puu energiseerub, aitab ära hoida artriiti ja südamehaigusi, sest see sisaldab tiamiini ja pantoteenhapet.

"Tähtõuna" on kaltsium, kaalium, fosfor, raud, naatrium, magneesium. Palju seda ja oksaalhapet. See leevendab põletikku, aktiveerib siseorganite tööd. Kuid mitte kõik kasulikud.

Kahjulikud omadused

Suurt kahurit sisaldav oksaalhape on vastunäidustatud haigete neerudega inimestele ja teatud seedetraktihaigustele: gastriit, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandid ja enterokoliit.

Eripärad

Karambooli eripära on selle suhteline universaalsus: "troopilist tähte" söödakse nii puu kui ka köögiviljana, ja paljudes riikides kasutavad seda riide laastude eemaldamiseks vasest ja messingist.

Lisaks puuvilju kasutatakse laialdaselt kaunistamiseks magustoidud, salatid, kokteile. Karambooli kaste on suurepärane liha ja kala jaoks. See on soolatud ja marineeritud, lisatakse köögiviljade hautis.

Seal on retsepte maitsvat šerbet, kapslit, kanepipulbri mahla pudingid. Kuid selle kasutamine tavalise puuviljana annab palju rõõmu.

Carambola - tähtpuu

Carambola, paremini tuntud kui "tähtvill" (Starfruit), ilmus hiljuti eurooplaste tabelitele ja tõmbas tarbijate tähelepanu esiteks puuvilja ebatavalise kuju. Ovaalsed puuviljad lõigatakse nii, nagu oleksid sügavad sooned, mis moodustavad kammi, nii et kui puu lõigatakse külgsuunas, saadakse dekoratiivsed tähed.

Äglik minevik ja särav kohalolek

Carambola (Averrhoa carambola) on Oxyaceae (Oxalidaceae) perekonna puu, mis leiti looduses Indoneesias, Malaisias, Indias, Bangladeshis, Filipiinidel ja Sri Lankal. See kasvab troopikas ja subtroopilises piirkonnas, tõuseb kõrgusele 1200 m kõrgusel merepinnast. Selleks on vaja niiskust (üle 1800 mm / m²).

Väikerelvade päritolukoht pole hetkel selge, näitavad, et tegemist on Sri Lanka või Molukkide saartega (Indoneesia). Carambolat on sajandeid kasvatatud India poolsaarel ja Edela-Aasias. Nendes piirkondades on lemmikmaandumised veel osaliselt säilinud, kuid tänu aklimatiseerumisele on kultuuri levikupind oluliselt laienenud. Nüüd on seda taimit leidnud Hiina ja Queensland (Austraalia), Ghana (Lääne-Aafrika), Okeaania saared, Brasiilia, USA ja Iisrael.

Suurte suurtükiväe suurtükid on Austraalia, India, Iisrael, Malaisia, Filipiinid, Guyana ja USA. Maailma juhtiv tootmine on Malaisia, kes tarnib puuvilju Aasiasse ja Euroopasse.

Venelased said hiljuti - XX sajandi lõpuks "tähega" puuvilja. Venemaal tarnitakse puuvilju Iisraelist, Brasiiliast ja Taist.

Botaaniline portree

Karambol areneb aeglaselt ja kasvab kuni 10 meetri kõrgusele igihaljasse puusse. Tihe, tugevalt vallanduv kroon koos ühe või mitme tüvega hakkab hõõguvate tohutute lehtedega. Puuvõru laius ulatub 6,0-7,6 ​​meetrini. Taim on üsna kohmakas ja nõudlik keskkonnatingimustele. Troopikaste emakeelega on vaja maksimaalset valgustust, valitsevalt talub temperatuuri langemist alla + 18 ° C, talub tugevat tuule, vajab hästi niisutatavat mulda, mille pH on alla 7, arvestamata mitmete mikroelementide kohustuslikku sisaldust pinnases ja iga-aastast väetise kasutamist kolm korda ja reageerib kiiresti "elutingimustele", väljendades oma pettumust lehtede kogumisega.

Kasvu optimaalne temperatuur on + 20 + 35 ° C, temperatuuril alla + 18 ° C kasv peatub. Temperatuuril -1... 0 ° C noored lehed surevad, kui temperatuur langeb -4-6 ° C-ni, puu saab märkimisväärse külmakahjustuse, sealhulgas varre.

Puu on istutatud ilma varjutatud kohas, mis tagab päikesekiirte pideva ligipääsu 7,5-9,0 meetri kaugusele teistest puudest ja ehitistest. Suletud paigutus häirib puude normaalset arengut ja varjab naaberpuid. Lehtkambri keskpunkt 1-2,1 m kõrgusel - see on täiskasvanud puu peamine viljakas tsoon, nii et alumised oksad pole kunagi kärpinud.

Carambola ei talu püsivaid tuult. Sellistes tingimustes lehed muutuvad pruuniks, deformeeruvad ja kukuvad, pagasiruad surevad.

Carambola puu on valge, õhukese kihi, keskmise raskusega, see on aastate jooksul punane. Kasutatakse mööbli ja puitkonstruktsioonide tootmiseks.

Taime lehed on paarituks, pehmed, pehmed ja allapoole ulatuvad. Lehed pikkusega 15-40 cm koosnevad 2-5 paarist vastassuunas ovaalsetest liblikatest 1-9 cm pikadest ja 1-4 cm laiustest, mille vars on otsas oleval apikaalsel lehel. Karambool kogub pärast päikeseloojangut lehti ja päevasel ajal signaaleb see nii ebasoodsaid tingimusi. Selliseid taimede liikumisi nimetatakse niktinastiyami, neid põhjustavad valguse ja temperatuuri muutused, mida täheldatakse õhtul.

Hargnemine - sümpoosne külgmine, kui lehed järjestikku vahelduvad paremalt ja vasakult, väljuvad oksadest ja moodustavad haru horisontaalse tasandi. Carambola on unikaalne selle poolest, et nii võrsed kui ka oksad on säilitanud võime õitsema, nad võivad pidevalt õitseda. Looduspuu hakkab 3-4ndal aastal pärast istutamist õitsema.

Aastaringselt õitsemine tegi karambooli dekoratiivtaimedeks, õitsemise intensiivsus kogu aasta vältel varieerus. Väikesed õrnad, õrnad lilla-roosad lillad, punased jooned punastes jalgades, kogutakse väikeste paksukestega, mis on paigaldatud lehe teljele noorte võrsete või paksemate ilma lehtedega oksadeta. 0,6-1,0 cm läbimõõduga lillil on 5 kroonlehte ja õied. Lilled on söödav, on hapu maitse ja umbes umbes. Java lisatakse salatidele.

Puu kannab vilja kaks korda aastas: aprillist maini ja septembrist oktoobrini. Ülejäänud aja jooksul taim võib toota üksikuid lilli ja puuvilju.

Puu on imeline mee taim. Mõned sortid on iseoptilistuvad, teised nõuavad kohustuslikku risttolistamist. Mõned sordid, mis intensiivselt lühikeseks ajaks õitsevad, vajavad hea saagikusega risttolmlemist pikkade õitsvate sortidega. Sordid, nagu näiteks Fwang Tung, Golden Star, Arkin, annavad hea saagikoristuse tihedate rühmade istutamisel, võttes arvesse risttolestamise vajadust.

Vaatamata asjaolule, et taime omadustes on aastaringne õitsemine, millest aastaringne vilja tuleks voolata, võtab loodus alati selliseid raiskavaid plaane ise kohandusi. Tegelikult sõltub puuviljahooaeg keskkonnatingimustest ja hooldusest. Piisavalt rakendades agrotehnoloogiat, saab puu toota isegi 3 vilja aastas.

Septembri igal aastal lõigatakse võra üleminek nii, et see ei ületa 3,5-4,0 m ja ei kuulu tuulude hävingule. Perioodiliselt lõigake kuiv oksad ja pügige vertikaalselt kasvavaid võrseid, harvendades ja vormitades krooni. Seemnete korral kasutatakse pügamist selleks, et stimuleerida õitsemist ja vilja teatud kuupäevaks.

Põrendamine põhjustab puu õitsemist 21 päeva pärast, millele järgneb puuviljade küpsemine 60-75 päeva pärast. Need tingimused on täheldatud sooja aastaajal. Traditsiooniline augu augamine toimub oktoobrikuu saagikuse suurendamiseks. Kui pügamine toimub jahedas hooajal (november-detsember), võib põllukultuuri küpseda veebruar-aprill või isegi juuni. Viivitust põhjustab viljade viivitamatu moodustumine ja valmimine ebamugavas temperatuuri režiimis (jaanuarist märtsini). Saakud õitsevad kogu aeg, kuni puuviljad moodustavad.

Sageli kasutatakse järgmisi pügamismeetodeid: õhukesed noored oksad lühetakse 30-45 cm-ni või lühem külgmised võrsed vabanevad suuremast harust või lõigatakse külgmised lehed, jättes petiolide aluse umbes 1 cm suurusele.

Looduses puu hakkab vilja kandma 3-4-ndal aastal, istutustel lühendatakse seda perioodi pookokste abil ja lõigatakse 2 ja isegi 1,5 aastale.

Viljapuude eemaldamine novembrist detsembrini stimuleerib puudu lehtede kasvatamiseks ning põhjustab varajase kevadise õitsemise ja vilja valmimist juunis.

Esimeste kahe või kolme aasta saagikus on väike: 4,5-18 kg viljad aastas. Täiskasvanud 5-6-aastane puu suudab toota 45-110 kg, ideaalsetes tingimustes jõuab täiskasvanud puu saak vanuses 7-12 aastat 115-160 kg aastas.

Mõelge saagile hoolikalt...

Puuviljad on ovaalse kujuga, pikkusega 5- 15 cm, läbimõõduga 5-6 cm ja ribide sügavus on umbes 2 cm. Keskmine puuviljakaal on 70-130 g. Tavaliselt moodustavad viis pikisuunalist harjutust ristlõikega "tähtstruktuuri", kuid kiirte moodustavate harude arv tähed võivad mõnikord varieeruda 4 kuni 8-ni.

Puuviljad on kaetud õhukese läbipaistva sileda nahaga, millel on vahajasel õitsengul, mis küpsena võtab värvus kahvatukollase kuni tumekollase värvini.

Kõik karambooli puuviljad sisaldavad suures koguses oksaalhapet ja sordid on jagatud kahte kategooriasse - hapu ja magus - kuigi isegi kõige magusamates neist suhkrusisaldus ei ületa kunagi 4%. Puu saavutab maksimaalse magususe, kui see areneb harule.

Küpsetest puuviljade värv on kollast oranžiks ja beežiks. Õrn vahustatud membraan katab vilja õrna viljalihaga. Puuviljade värvus on sordi omadus. Vilja liha on mahlane, krõbedad, võimaliku maitsega õunad, kurk, ploom, viinamarjad, karusmarjad ja männianajad. Igal sortil on oma maitse, rõhutades erilist märkust või mõlema kombinatsiooni.

Puuviljad ei vaja enne kasutamist täiendavat töötlemist. Täiskasvanud puuviljad lõigatakse enne serveerimist otsad ja kuivatatud rindid.

Sordid on erinevad puuviljade suuruse ja värvi, vahatamise astme, maitse, tolmeldamise tüübi, taime vastupanu ebasoodsate tingimustega. Kõige kuulsamad sortide hulka kuuluvad Arkin (Florida), Dah Pon (Taiwan), Fwang Tung (Tai), Maha (Malaisia), Demak (Indoneesia), hapu kategooriad: Golden Star, Newcomb, Star King, Thayer (kõik - Florida). Hinne "Kuldne täht" võib küpseda puule magususena. Magic sort Arkin, mille nimi on selle looja jaoks, on nüüd Ameerika Ühendriikides kõige levinum, moodustades 98% Florida lossimisest.

Karambooli viljad on madala kalorsusega toidud (31 kcal / 100 g), kuid neid tuleb hoolikalt kasutada seedetrakti ja neerude probleemidega inimestel, sest suured happed võivad oluliselt halvendada haigusseisundit. Urotiiaasi põdevatel patsientidel ei soovitata oksalaatide suure sisalduse tõttu. Lisaks sellele kasutab karambol, nagu greibi, aktiivselt koos ravimitega, suurendab nende imendumist, suurendades seeläbi mürgistuse ohtu.

Lisaks suurele kogusele C-vitamiini (34,4 mg), mis on 57% keha päevasest normist, sisaldab 100 g suurtükki valgud -1 g, rasv - 0,3 g, süsivesikuid - 6,7 g, kaltsiumi -3 mg, fosforit - 12 mg, raud - 0,08 mg, kaalium - 133 mg. Puuviljad sisaldavad ka tervet vitamiinide komplekti: C, A-66 mg, B1 - 0,014 mg, B2 - 0,016 mg, B3 - 0,377 mg, B5 - 0,391 mg, B6 - 0,017 mg, B9 - 12,0 mg, E-0, 15 mg (antud vastavalt USDA riikliku toiduvarude andmebaasile standardviidete jaoks, väljaanne 18 (2005).

Enne aklimatiseerumist kasvatatakse karambooli dekoratiivtaimena. Ilusalt moodustatud pügamine, krooniline ja pikk õitsemine, ebahariliku kuju viljad - see kõik on pikka aega huvitanud maastikuarhitektide tähelepanu. Nüüd on välja töötatud tehnoloogia kasvu suurtükid kodus.

Karilooma sugulane

Carambola paljundamine seemnete ja pookimisega. Puu sisaldab kuni 10-12 kergelt pruuni seemet, umbes 1 cm suurust (0,7-1,2 cm), lame pikkust ja sarnane melon seemned. Iga seeme on loote kehas oleva tselluloosi želatiinkoos, mis pole keskteljest kaugel. Istutamiseks ettenähtud seemned võetakse värskelt küpsetest puuviljadest. Sa ei saa seemneid ladustada, sest mõne päeva pärast nad kaotavad oma idanemise.

2-3 nädala pärast (mõnikord 8 nädala pärast) pärast istutamist ilmuvad võrsed. Seemned 6-8 cm pikk toleravad siirdamist. Seemnedest kasvatatavad taimed võivad kaotada sordi omadused. Seepärast on paljunemine pookimisega sagedasem, tagades vanemataime omaduste säilimise. Lisaks on poogitud puudel pigem kompaktsem kroon.

Carambola: millised puuviljad, kasulikud omadused ja vastunäidustused.

Enamiku inimeste jaoks meie riigis on karambool täiesti võõras toode. Kuid inimestele, kes on olnud Indiast, Indoneesiast, Kagu-Aasiast ja teistest planeedi teistest piirkondadest, on see puuvilja kindlasti leitud. Nähes seda puuvilja poodide riiulil (meilt või reisilt), võite seda turvaliselt osta ja proovida, sest see on ebatavaliselt meeldiv maitse ja sellel on palju tervislikke omadusi, mida käesolevas artiklis käsitletakse.

Karambola kirjeldus:
Carambola on hauakambrisse kuuluv igihaljas puu. Selle ebatavalise kujuga taimede viljad - ristlõikega karambollased on viiekordse tähe väljanägemisega. Selle puuvilja maitse võib varieeruda magusalt-magusast ja sõltuvalt sordist sarnaneb mõne kurgi, õuna ja apelsini sarnase maitsega ning võib maitsta ka viinamarju, ploome või karusmi. Carambola puuviljad on mahlakad ja krõmpsud. Carambolat kasutatakse mitte ainult küpsena, vaid ka katmata. Neid puuvilju kasutatakse sageli kokteilide, magustoitude ja erinevate roogade kaunistamiseks. Ida-meditsiinis kasutatakse karamboli vilju ja lehti paljude haiguste ennetamiseks ja raviks.

Suurte suurtükkide koosseis:
Carambola sisaldab vitamiine A, E, C, B rühmi (B1, B3, B2, B4, B5, B6, B9), suhkruid, orgaanilisi happeid, kiudaineid, mikro- ja makroelemente nagu kaalium, magneesium, fosfor, kaltsium, naatrium, seleen, mangaan, raud, vask, tsink ja muud keha jaoks olulised ained.

Calorie Carambola:
Kannuripuu kalorite sisaldus 100 g toote kohta on umbes 30 kcal.

Karambooli kasulikud omadused:

  • Carambola, nagu peaaegu kõik köögiviljad, puuviljad ja marjad, aitab tugevdada immuunsüsteemi ja aitab ennetada nohu.
  • Väikerakulise vitamiini-mineraalse koostisega on positiivne mõju vere moodustamise protsessidele ja südame-veresoonkonna tööle.
  • See avaldab kasulikku mõju endokriinsele ja närvisüsteemile.
  • Carambolas on rohkesti kiudaineid, mis on kasulikud seedetraktile.
  • Selle eksootilise puuvilja korrapärane tarbimine avaldab positiivset mõju juuste, küünte ja naha seisundile.
  • Carambolat saab ülekaalulised inimesed ohutult süüa.

Vastunäidustused karambol:
Karambolon on vastunäidustatud toote individuaalse talumatuse korral. Enne seda ebatavalist eksootilist puuvilja tarbimist tuleb neerude, maksa ja seedetrakti haiguste puhul konsulteerida arstiga. Tasub meeles pidada, et põhimõte "kõik on mõõdukas hea" kehtib eriti eksootiliste puuviljade kohta, mis meile on karambola.

Fruit carom - maitsev eksootiline

Carambola või karm - igihaljas troopiline puu, mis on algselt Lõuna-ja Ida-Aasias. Selles piirkonnas on troopiline karambooli puuvilja päevane dieeti sisaldav toit. See maitseb nagu õuna ja kurk. Eriti eksootilise välimuse tõttu on karamboli puu Euroopa mandril väga populaarne. Praegu kasvatatakse seda eksot Indias, Sri Lankal, Indoneesias ja Ameerika Ühendriikides.

Kirjeldus

Kõrgus jõuab 6-8 meetrit. Väikesed, roosad või lillad, väga maitsvad lilled, mis on kogutud paanikasse, katavad tihedalt leviva puu krooni. Puu õitseb aastaringselt ja viljad valmivad samaaegselt. Lehed on keerulised, tumerohelised, siledate pinnaga, võivad ulatuda laiusega kuni 10 cm ja kuni 30 cm pikkused. Plaadi alumises osas on kaetud kerge puberdusega. Huvitav on see, et meie taimede seas on suurtükid kõige lähemal olevad oksillarm ja -happesool.

  • Carambola puu on krõbedad, mahlakad ja lihavad, munade suurus või veidi rohkem.
  • Ribastatud puuviljad on kuldkollase värvusega, sarnanevad ristlõikega tähega ja on lõhestatud kujul ribi trükitud. Seetõttu nimetavad paljud seda tähtpuuviljaks. Lõikitud karamelli viilud on säravad ja originaalsed teenetemärgid pidulikele roogadele.
  • Vilja liha on lihav, vürtsikas, õhuke söödav nahk. Sõltuvalt sortidest on karambolal magusus või väga magus maitse.
  • Mõned gurmaanid seovad selle eksootilise puuvilja maitset õunte, viinamarjade või ploomide maitsega, teised - küüslaugu ja ploomide aroomiga.
  • Troopilistes piirkondades on magusad ja hapud puuviljad väga väärtuslikud, kuna neid saab pikka aega säilitada.

Carambola kasutamine

Karamboli puuviljade üks peamisi omadusi on madala kalorsusega. 100 grammi toodet sisaldab ainult 35 kcal. Seda saab süüa ka neile, kes on dieedil. See puu sisaldab palju kasulikke olulisi mikroelemente, samuti suurt hulka C-vitamiini ja B-rühma vitamiine. Selle koostise tõttu on see toitaineline aine väga kasulik keha tervisele.

  • Tiamiin (vitamiin B1) tagab närvisüsteemi nõuetekohase toimimise. See aine keha saab toiduga. Soovitatav on seda kasutada noorukiealistele lastele, vürtsikute ja rasvhapete maitsetajatele, aga ka vananenud naistele. Isik, kellel on tavaline B1-vitamiini sisaldus, vähem väsinud, jõuline ja vähem ärrituv. Lisaks sisaldab B1-vitamiin soodsat toimet seedetraktile ja parandab isu.
  • Riboflaviin, tuntud ka kui B2-vitamiin, on otseselt seotud antikehade ja punaste vereliblede moodustumisega. See aine stabiliseerib endokriinsüsteemi.
  • Vitamiin B5 osaleb süsivesikute ja rasvade metabolismis. Lisaks sellele sünteesib see aine kolesterooli, histamiini ja hemoglobiini. Pantoteenhappe normaalse taseme korral väheneb artriidi, enterokoliidi, allergiate ja südame-veresoonkonna haiguste risk oluliselt.

Kesk-Aasias söötakse karambooli puuvilju hüpovitaminoosi, madala immuunsuse ja tugevate peavaludega. Vilja liha on küllastunud kasulike hapetega, mis on inimese kehale väga vajalikud.

Huvitav fakt! Carambola kasutatakse asjade jaoks plekieemaldusvahendina. Eksootilist karambooli puu kasutatakse vasest ja messingist polariseerumiseks.

Kuidas kasutada?

Igas riigis kasutatakse karambooli puuvilju erinevalt. See ebatavaline puu muudab kõik roogi ebatavaliseks ja originaalseks. Seda söötakse mitte ainult toores, vaid ka küpsetatud. Hiina eelistavad seda puuvilja süüa mereandidega.

Väga maitsev on sorbett, mis on valmistatud sidrunimahlast, karambooli mahust ja želatiinist.

Carambolat võib süüa koos hakitud selleriga, mädarõika, äädika ja vürtsidega. Viilutatud tükid puuvilju hautatakse lihaga. Selgub, väga maitsev ja aromaatne lihunoog.

Roheline karambiol, mida innukalt kasutatakse köögiviljade valmistamiseks. Viilutatud puuvilja hautatakse teiste köögiviljadega, lisades erinevaid vürtse. Tulemuseks on hautatud segu. Ka karambolat soolatud ja marineeritud. Marineeritud puuviljad on väga kasulikud, neid saab süüa iga päev, et parandada söögiisu ja keha üldist seisundit.

Magusaid puuvilju kasutatakse aromaatsete ja maitsvate pudingide, kartulipüree, mahlade ja želeede valmistamiseks. Isegi karambooli lilli saab süüa. Lõuna-Aasia elanikud lisavad nad salatidesse.

Kuidas kasvatada karmi kodus?

See on üsna teostatav ülesanne - seemnekartul on hästi kääritatud ja 4-5 aastat võite isegi esimesed viljad saada. Piisavalt piisab värskete seemnete ekstraheerimisest küpsetest viljadest ja külvata kohe lahtisesse, niiskesse pinnasesse. Parim on võtta palmipuude jaoks valmis pinnas. Te peaksite teadma, et seemne kasvatamine võib olla täiesti erinev emalinnast - ei värvi ega kuju ega maitse järgi. Parem on kasvatada korraga mitu eksemplari ja pärast esimest vilja jätta puu kõige maitsvatest puuviljadest.

Hooldus on vajalik järgmiselt:

  • Külvi parim aeg on veebruar. Sügavus - 1-1,5 cm. Pealiskihi kuivatamisel on vaja paigaldada purk või kasvuhoone ja vesi.
  • Pärast 5-20 päeva ilmuvad kibud.
  • Maikuus igal aastal on vaja kroonist peenestada ja vertikaalselt kasvavaid võrseid lühendada.
  • Igal aastal on vaja potti 5-9 cm kõrgemat ja laiemat puude siirdamist kuni 5-aastaseks saamiseks. Edasine siirdamine võib toimuda iga 2-3 aasta tagant.
  • Kuuma ilmaga vajab hommikul kroonist igapäevane jootmine ja pihustamine.
  • Parim viimistlus sobib ideaalselt orgaaniliste väetiste infusioonidega. Mulda pottides multši vermikuliit.
  • Kodus puu õis 3-4 korda aastas.
  • Talvel peab taimi hoida väga valgusküllases toas, mille temperatuur ületab 15 kraadi. Vett vähem - 1-2 korda nädalas.

Loe Kasu Tooteid

Rice - iidse rohu kahjustus ja kasu. Selle sordid

Üheks vanemaks teraviljaks meie planeedil võib riisi õigustatult nimetada legendaarseks tooteks. Esimesed sorted ilmusid 9000 aastat tagasi kaasaegse Aasia territooriumil ja teadlased väidavad endiselt, millise riigi õigust nimetada sama riisi - India, Hiina või Tai - sünnikohaks.

Loe Edasi

Mis ei suuda säästa eesnääret?

Prostata põletiku kompleksse ravi paigaldamise protsessis peab arst kindlasti tutvustama patsiendile nimekirja sellest, mis ei peaks olema eesnäärmevähiga. Dieettoitmine on üks kolmest peamist meetodit sellest ebameeldivast haigusest vabanemiseks, teised kaks on ravimteraapia ja füsioteraapia.

Loe Edasi

Toitumine ja onkoloogia: vähkkasvaja dieet, toidu ennetamine

Me kõik teame, kui tähtis on kasutatava toidu iseloom inimese elule. Tervislik see aitab säilitada korrektset vahetust ja ennetada paljude haiguste esinemist ja patsiendi tegelemist häirete ja nende komplikatsioonidega.

Loe Edasi