Vitamiin B1 ja selle roll meie kehas

Thiamine - mis see on? See on B1-vitamiini teine ​​nimi. Vitamiin B1 on üks rühma B vees lahustuvatest vitamiinidest. See mängib olulist rolli rasvade, süsivesikute ja teiste komponentide, mis tagavad organismi normaalse funktsioneerimise, metabolismi.

B1-vitamiini funktsioonid inimese kehas

Iga vitamiin täidab oma funktsioone, mille eesmärk on tagada keha toimimine korrektselt ja sujuvalt. Tutvustame B1-vitamiini rolli.

Ainevahetusprotsesside pakkumine

Vitamiin B1 osaleb adenosiintrifosfaadi (ATP) tootmises, mis on organismi energia tootmise peamine koostisosa. Tiamiin on vajalik, et valgud ja rasvad hästi imenduksid, see aitab süsivesikuid glükoosiks muuta, ilma et see tooks kaasa punaste vereliblede moodustamise protsessi. Samuti toetab B1-vitamiin seedetrakti lihaste toonust, normaliseerib isu, eemaldab liikumispuhkuse sümptomid ja kõrvaldab liikumispuhkuse.

Närvisüsteemi hooldus

Energeetikat, mille organism toodab, kasutatakse peamiselt aju ja närvisüsteemi normaalseks toimimiseks. Kui see ei ole piisav, siis algavad tõenäoliselt negatiivsed muutused nende asutuste töös. See võib põhjustada liigutuste kooskõlastamist, mälu ja õppimise protsessi halvenemist.

Tiamiini peetakse ka stressivastasteks vitamiinideks. Seepärast põhjustab selle ebapiisav summa depressiivse riigi arengut, apaatia, halb tuju, motivatsiooni puudumine. Otsuste tegemiseks ja hea meeleolu saamiseks vajate vitamiini B1.

Kardiovaskulaarsüsteemi säilitamine

Tiamiin on hea südame- ja veresoonte patoloogiate ennetamine. See aitab toetada ventrikite aktiivsust ja seda kasutatakse südamepuudulikkuse ravil, parandab mikrotsirkulatsiooni ja vereringeprotsessi, soodustab müokardi normaalset aktiivsust.

Immuunsuse suurendamine

Tervisliku seedetrakti süsteem on oluline kehalise kaitset hea seisukorra säilitamiseks. Ja B1-vitamiin mängib abistajat rolli vesinikkloriidhappe sekretsioonis - komponendina, mis on vajalik kogu toiduga toiduainete kääritamiseks ja kõigi immuunsüsteemi tugevdamiseks vajalike ainete vabanemiseks.

Ajutine töötamine

Tiamiin takistab väikeaju sündroomi esilekutsumist, takistab mäluprobleemide arengut (parandab tähelepanu, mõtlemisprotsesse, ajutegevust, õppimisvõimet ja teisi). Vitamiini B1 suurenenud annust kasutatakse alkoholijoobes, kui jäetakse kooma.

Nägemishäirete ennetamine

Uuringutulemused näitavad, et vitamiin B1, mis siseneb kehasse piisavas koguses, suudab kaitsta glaukoomi ja katarakte. Selle põhjuseks on selle võime positiivselt mõjutada närvi- ja lihase signaale, mis on väga tähtis teabe edastamisel silmadelt ajule.

Abi alkoholismi raviks

Suurel hulgal alkoholismi põdevatel inimestel on tiamiini puudus. See kehtib eriti nende kohta, kes tarbivad alkoholi suures koguses ja söövad natuke. B1-vitamiini täiendavate annuste määramisel vähendatakse alkoholismi poolt põhjustatud sümptomeid, sest tiamiin tasakaalustab alkoholi ja tubaka negatiivseid mõjusid.

Kas B1-vitamiin kahjustab

Tiamiin on kasulik organitele ja süsteemidele, avaldab neile positiivset mõju ja patsientide üldine hästi talutav. Siiski leitakse mõningaid negatiivseid ilminguid pärast tiamiini kasutamist:

  • allergiad sügeleva naha kujul, urtikaaria, angioödeem;
  • valu pärast ravimi nahaalust manustamist.

B1 päeva määr

Vajadus vitamiini B1 järele igas kategoorias on erinev. Tutvustame annust täpsemalt:

  • lastel alates sünnist kuni 6 kuuni - 0,2 mg;
  • 7 kuud kuni 1 aasta - 0,3 mg;
  • 1 aasta kuni 3 aastat - 0,5 mg;
  • 4-8-aastased - 0,6 mg;
  • 9-aastastele kuni 13-aastastele - 0,9 mg;
  • noored mehed ja täiskasvanud mehed - 1,2 mg;
  • tüdrukute ja täiskasvanud naiste puhul - 1,1 mg;
  • rase ja imetav - 1,4-1,5 mg.

Toit, mis on rikkalikult B1-vitamiiniga

Suurim tiamiini sisaldus on leitud pähklitesse, teradesse, lihatoodetesse. Tabelis loetletud toodetes on palju vitamiini B1.

Paljude köögiviljade puhul leitakse tiamiini keskmiselt. Siia kuuluvad brokkoli, sibul, oad, kõrvits, porgandid, tomatid, rohelised herned, peet, rooskapsas, spinat ja baklažaanid. Kui neid köögivilju tarbitakse teravilja ja leibaga, antakse kehale piisavalt vitamiini B1.

B1 imendumise tunnused keha järgi

Tiamiin, mis siseneb kehasse, imendub mõningate nüanssidega.

  1. Kui inimene kannatab alkoholisõltuvuse, maksahaiguse või muude tõsiste terviseprobleemide tõttu, siis ei imendu B1-vitamiin täielikult.
  2. Suurtes kogustes tarbitav toit, mis sisaldab tanniine ja kofeiini (tee, kohv), ei luba organismil täielikult imenduda B1-vitamiini.
  3. Mageveekalad ja karbid, mida tarbitakse toorelt, takistavad keha tiamiini täielikku assimilatsiooni. Kui neid tooteid kuumtöödeldakse, kaob see kvaliteet.

Mis on ohtlik puudus B1

B1-vitamiini ebapiisav manustamine võib põhjustada järgmisi häireid:

  • südame ja veresoonte, aju, närvisüsteemi aktiivsuse negatiivsed muutused;
  • peavalu, väsimus;
  • ärrituvus, apaatia ja depressioon;
  • iiveldus, anoreksia, ebamugavustunne kõhus, seedehäire, koliit;
  • lihasnõrkus;
  • kiire kaalulangus, anoreksia, keha vananemine;
  • neuriit;
  • mõtte segadus ja lühiajalise mälu vähendamine;
  • akumuleerumine püroviinhappe kehas, mis on põhjustatud B1-vitamiini puuduse tõttu süsivesikute seedimisega seotud probleemidest. Happe liig põhjustab hingamisraskusi, vaimse aktiivsuse kadu ja südametegevuse kõrvalekaldeid;
  • ajutaminoosi areng;
  • Wernicke-Korsakovi sündroomi välimus, mida iseloomustab vaimsete võimete vähenemine ja mäluhäired.

Vitamiin B1 üleliigne

Elundite ja kehasüsteemide aktiivsust mõjutavad negatiivselt nii tiamiini defitsiit kui ka liiasus. Vaadakem üksikasjalikumalt, milliseid rikkumisi võib tekkida B1-vitamiini liigse tarbimisega:

  • allergilised reaktsioonid, mis tulenevad atsetüülkoliini aktiivsuse suurenemisest, millel on keskne roll allergia tekitamisel;
  • maksa ensüümsüsteemide diskrediteerimine ja selle rasvade degeneratsioon;
  • neerutalitluse häired;
  • Kõige ohtlikum komplikatsioon, mis on lõppenud 10... 20% -l juhtudest, on anafülaktiline šokk (anafülaksia).

Pärast selle materjali lugemist võite järeldada, miks keha vajab vitamiini B1, mis ähvardab defitsiiti ja tiamiini liigsust tervisele. Õnnistagu sind!

C-vitamiin - ametlikud kasutusjuhised

Registreerimisnumber:

Ravimi kaubanimi:

Rahvusvaheline mittekaubanduslik nimi:

Annustamisvorm:

Koosseis:

1 kihiseva 250 mg tablett sisaldab:
toimeaine: askorbiinhape 250,00 mg;
Abiained: naatriumvesinikkarbonaat - 721,00 mg, naatriumkarbonaat - 152,00 mg, sidrunhape - 1300.00 mg, sahharoos - 962,00 mg, apelsini lõhna- ja maitseaine - 90,00 mg, riboflaviinnaatriumfosfaat - 1,00 mg, naatriumsahhariin - 3,50 mg, makrogool 6000 - 80,00 mg Naatriumbensoaat - 20,00 mg, povidoon-K30 - 8,00 mg.
1 kihiseva 1000 mg tablett sisaldab:
toimeaine: askorbiinhape 1000,00 mg;
Abiained: naatriumvesinikkarbonaat - 821,00 mg, naatriumkarbonaat - 152,00 mg, sidrunhape - 1030,00 mg, sorbitool - 808,00 mg, sidrunimaitse - 75,00 mg, riboflaviinnaatriumfosfaat - 1,00 mg, naatriumsahhariin - 5,00 mg, makrogool 6000 - 60,00 mg, naatriumbensoaat - 40,00 mg, povidoon-K30 - 8,00 mg.

Kirjeldus:

Mõlemal küljel lameda silindrikujulise kujutise ümmargused tabletid, mille külge on kahvatu kollase kuni kollase värvusega karm pind, kusjuures esineb helesinine oranž punktpuhvlit.

Farmakoterapeutiline grupp:

ATH-kood:

Farmakoloogilised omadused

Farmakodünaamika
Askorbiinhape on vitamiin, millel on ainevahetuslik toime, see ei moodustu inimkehas ega toitu ainult toiduga. Mis tasakaalust väljas ja alatoitumatus, on isikul puudus askorbiinhappes.
Osaleb redoksprotsesside, süsivesikute ainevahetuse, verehüübimise, koe regenereerimise reguleerimises; suurendab organismi resistentsust infektsioonide vastu, vähendab veresoonte läbilaskvust, vähendab vajadust vitamiinide B1, B2, A, E, foolhappe, pantoteenhappe järele.
Ta osaleb fenüülalaniini, türosiini, foolhappe, norepinefriini, histamiini, Fe, süsivesikute, lipiidide, valkude, karnitiini sünteesi, immuunreaktsioonide, serotoniini hüdroksüülimise, metabolismi parandamise, mitte-hemi Fe imendumise suurendamise. See on anti-trombotsüütide ja väljendunud antioksüdantsete omadustega.
Reguleerib transpordikulud H + paljudes biokeemilisi reaktsioone ning parandab glükoosi tsüklis trikarboksüülhapetena kaasatud teket tetrahüdrofoolhapet ja kudede uuendamiseks, steroidhormoonide sünteesi, kollageen prokollageenina.
See säilitab rakuvälise aine kolloidse oleku ja kapillaaride normaalse läbilaskvuse (inhibeerib hüaluronidaasi).
See aktiveerib proteolüütilisi ensüüme, osaleb aromaatsetes aminohapete, pigmentide ja kolesterooli vahetuses, soodustab glükogeeni akumuleerumist maksas. Maksa kaudu hingamisteede ensüümide aktiveerumine suurendab selle detoksifikatsiooni ja valkude moodustumist, suurendab protrombiini sünteesi.
See parandab sapiteede sekretsiooni, taastab kõhunäärme eritumist ja kilpnäärme endokritioosi.
See reguleerib immunoloogilisi reaktsioone (aktiveerib antikehade sünteesi, komplemendi C3 komponendi, interferooni), soodustab fagotsütoosi, suurendab organismi resistentsust infektsioonide suhtes. Aeglustab vabanemist ja kiirendab histamiini lagunemist, pärsib Pg ja teiste põletiku ja allergiliste reaktsioonide vahendajate moodustumist.
Väikestes annustes (150-250 mg ööpäevas sees) parandab deferoksamiini komplekseerivat toimet kroonilise mürgistuse korral koos Fe preparaatidega, mis põhjustab viimaste eritumist.

Farmakokineetika
Imendunud seedetraktist (GIT) (peamiselt kõhupuhitus). Suurenenud annustega kuni 200 mg imendub kuni 140 mg (70%); Annuse edasise suurenemisega väheneb imendumine (50... 20%). Side plasmavalkudega - 25%. Seedetrakti haigused (peptiline haavand ja 12 kaksteistsõrmiksoole haavand, kõhukinnisus või kõhulahtisus, uss nakatumise Giardiaas), tarbimise värske puu- ja köögiviljade mahla, aluseline joomine askorbaat vähendada imendumist soolestikus.
Normaalne askorbiinhappe plasmakontsentratsioon on ligikaudu 10-20 μg / ml, kehapärjad on umbes 1,5 g päevas soovitatud annuste kasutamisel ja 2,5 g, kui seda manustatakse 200 mg / päevas, aeg maksimaalse kontsentratsiooni saavutamiseks pärast allaneelamist on 4 tundi.
See tungib kergesti leukotsüütideks, vereliistakuteks ja seejärel kõigisse kudedesse; Kõrgeim kontsentratsiooni saavutamiseks näärmelistes elundid, leukotsüütide, maksa- ja silmaläätse; deponeeritud tagumisse sagarast hüpofüüs, neerupealise koore, silma epiteel vaheühendi rakud munandid, munasarjast, maksast, põrnast, pankrease, kopsu, neeru, sooleseina, südame, lihaste, kilpnääre; tungib läbi platsenta. askorbiinhappe sisaldus valgelibled ja vereliistakud on kõrgem kui erütrotsüüdid ja plasmas. Kui puudulikkusega Ühendriigid kontsentratsioon leukotsüütide ja hiljem vähendatud aeglasemalt ja pidada parima hindamiskriteeriumi vaegus kui kontsentratsioon vereplasmas.
Maksa metaboliseeritakse peamiselt deoksüasokorbiiniks, seejärel oksaloatsetaadiks ja diketoguloonhappeks.
Eksponeeritakse neerude kaudu soolestikus, higiga, rinnapiim muutumatu askorbaadi ja metaboliitidena.
Suurte annuste määramisel suureneb eritumise kiirus järsult. Suitsetamine ja etanooli kasutamine kiirendavad askorbiinhappe hävitamist (muutuvad inaktiivseteks metaboliitideks), vähendades järsult kehalisi reservatsioone.
See tekib hemodialüüsi ajal.

Kasutamisnäited

Tabletid, mis sisaldavad 1000 mg askorbiinhapet:
C-vitamiini vaeguse ravi.
Tabletid, mis sisaldavad 250 mg askorbiinhapet:
C. hüpoglükeemia ja avitaminoosi ravi ja ennetamine, sealhulgas need, mis on tingitud askorbiinhappe suurenenud vajadusest:

  • suurenenud füüsiline ja vaimne stress;
  • külmetushaiguste ravis, ARVI;
  • asteenia tingimustega;
  • haiguse taastumisperioodil.
  • rasedus (eriti mitu, nikotiini või narkomaania).

Vastunäidustused

Ülitundlikkus ravimi suhtes.
Laste vanus kuni 18 aastat (selle ravimvormi puhul).
Pikaajalises kasutuses suurtes annustes (üle 500 mg): - suhkurtõbi, hüperoksaluria, nefrolitiaas, hemochromatosis, talasseemia.

Hoolikalt
Suhkruhaigus, glükoos-6-fosfaatdehüdrogenaasi defitsiit; hemokromatoos, sideroblastiline aneemia, talasteemia, hüperoksaluria, oksaloos, neeruhaigus.

Kasutamine raseduse ajal ja rinnaga toitmise ajal

Askorbiinhappe minimaalne päevane vajadus raseduse II-III trimestril on umbes 60 mg. Tuleb meeles pidada, et lootele võib kohaneda askorbiinhappe suurte annustega, mida rasedatele naine võtab, ja siis vastsündinutele on võimalik eemalduda sündroomi tekkimine. Minimaalne igapäevane vajadus imetamise ajal on 80 mg. Ema toit, mis sisaldab piisavas koguses askorbiinhapet, on piisav imiku puuduse ärahoidmiseks. Teoreetiliselt on lapsele oht, et ema kasutab suured askorbiinhappe annused (soovitatav ei tohi ületada askorbiinhappe igapäevast vajadust imetava ema poolt).

Annustamine ja manustamine

Ravim võetakse suu kaudu pärast sööki. 1 tablett lahustatakse veega klaasist (200 ml). Tablette ei tohi neelata, närida ega imeda suus.
C-vitamiini vaeguse ravi: 1000 mg päevas.
Hüpoglükeemia ja avitaminoosi C ravi ja ennetamine: 250 mg 1-2 korda päevas.
Raseduse ajal määratakse ravimi maksimaalne ööpäevane annus 250 mg 10-15 päeva jooksul.

Kõrvaltoimed

Kesknärvisüsteemist (KNS): pikkade suurte annuste (rohkem kui 1000 mg) manustamisel - peavalu, kesknärvisüsteemi suurenenud erutuvus, unetus.
Alates seedesüsteemi: ärritus limaskestade seedetrakti (GIT), pikaajaline kasutamine suurtes kogustes - iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus, hyperacid gastriit, haavandid limaskesta seedetraktis.
Endokriinsüsteemi süsteem: kõhunääre saastunud aparaadi funktsiooni inhibeerimine (hüperglükeemia, glükosuuria).
Alates Urinaarsüsteemi: mõõdukas pollakiuriat (kui doosi vastuvõtuks 600mg / päevas) pikaajalisel kasutamisel suurtes annustes - hüperoksaluuria neerukivitõbe (kaltsiumoksalaadi), neerupäsmakeste masina kahjustused.
Kardiovaskulaarsüsteemi osa: suurte annuste pikaajaline kasutamine - kapillaaride läbilaskvuse vähenemine (võib-olla kudede trofismi halvenemine, vererõhu tõus, hüperkoagulatsioon, mikroangiopaatiate areng).
Allergilised reaktsioonid: nahalööve, nahaõhetus.
Laboratoorsed näitajad: trombotsütoos, hüperprotrombineemia, erütropöneemia, neutrofiilne leukotsütoos, hüpokaleemia.
Teised: hüpervitaminoos, ainevahetushäired, kuumutundlikkus, suurte annuste pikemaajaline kasutamine - naatriumiresistentsus (Na +) ja vedelikud, metaboolne tsink, vask.

Üleannustamine

Sümptomid: pikaajaline kasutamine suurtes annustes (1000 mg päevas), iiveldus, kõrvetised, kõhulahtisus, ärrituse seedetrakti limaskesta, kõhupuhitus, kõhuvalu, spastilise milline, sage urineerimine, nefrolitiaas, unetus, ärrituvus, hüpoglükeemia.
Ravi: sümptomaatiline, sunnitud diurees. Kui ilmnevad kõrvaltoimed, lõpetage ravimi võtmine ja konsulteerige arstiga.

Koostoime teiste ravimitega

Suureneb bensüülpenitsilliini ja tetratsükliinide sisaldus veres; annuses 1 g päevas suurendab etinüülöstradiooli biosaadavust (sealhulgas osa suukaudsetest rasestumisvastastest vahenditest). See parandab rauapreparaatide imendumist soolestikus (teisendab raudtraasi rauasesse), võib suurendada deferoksamiiniga raua eritumist.
Vähendab hepariini ja kaudsete antikoagulantide efektiivsust.
Atsetüülsalitsüülhape (ASA), suukaudsed rasestumisvastased vahendid, värsked mahlad ja leeliselised joogid vähendavad askorbiinhappe imendumist ja imendumist.
Samaaegne kasutamine koos ASA-ga suurendab askorbiinhappe uriini eritumist ja vähendab ASA eritumist. ASA vähendab askorbiinhappe imendumist ligikaudu 30%. See suurendab riski Kristalluuria salitsülaadid ravis sulfoonamiidid ja lühitoimelistena, aeglane eritumine neerude kaudu happed, suurendab eritumist toimega ravimite leeliselise reaktsiooniga (sealhulgas alkaloidid), vähendab vere suukaudsete rasestumisvastaste ainetega.
Suureneb etanooli üldine kliirens, mis omakorda vähendab askorbiinhappe kontsentratsiooni kehas.
Narkootikumide kinoliin seeria, kaltsiumkloriid, salitsülaadid, glükokortikosteroidid, mis sisaldavad askorbiinhappe pikaajalist kasutamist.
Samaaegsel kasutamisel vähendab isoprenaliini kronotroopset toimet.
Pikaajaline kasutamine või suurte annuste kasutamine võib häirida disulfiraam-etanooli koostoimet.
Suurtes annustes suurendab meksiletiini neerude eritumist.
Barbituraadid ja primidoon suurendavad askorbiinhappe eritumist uriiniga.
Vähendab psühhoosivastaste ravimite (neuroleptikumid) terapeutilist toimet - fenotiasiini derivaadid, amfetamiini tubakaline reabsorptsioon ja tritsüklilised antidepressandid.

Erijuhised

Foods rikas askorbiinhape tsitrusviljad, maitsetaimed, köögiviljad (paprika, brokkoli, kapsas, tomat, kartul). Kui hoides tooteid (sh pikka külmutamist, kuivatamine, soolamine, marineerimine) ning toiduainete valmistamisel (eriti vase tassi kohta), purustamist puu- ja köögiviljade salatites, keetmine kaste, osalise lagunemise askorbiinhape (hetkel töötlemistemperatuur - kuni 30-50%).
Seoses askorbiinhappe stimuleeriva mõjuga kortikosteroidi hormoonide sünteesile on vaja jälgida neerupealiste funktsiooni ja vererõhku.
Suurte annuste pikaajalise kasutamise korral võib kõhunääre saastunud aparaadi funktsioon olla inhibeeritud, mistõttu tuleb ravi ajal regulaarselt jälgida. Patsientidel, kellel on kehas suur raua sisaldus, tuleb askorbiinhapet kasutada minimaalsete annuste kasutamisel.
Praegu peetakse askorbiinhappe tõestatud efektiivsust südame-veresoonkonna haiguste (CAS) ja teatud tüüpi pahaloomuliste kasvajate ennetamiseks.
Askorbiinhape ajal ei ole soovitatav Pióro, nakkushaigused igeme hemorraagilise nähtusi, hematuuria, verejooks võrkkestas, immuunsüsteemi häired, depressioon ei puudulikkusega seotud C-vitamiini
Askorbiinhappe manustamine kiiresti prolifereeruvate ja intensiivselt metastaatiliste kasvajatega patsientidele võib protsessi süvendada.
Askorbiinhape redutseerijana võib moonutada erinevate laborikatsete tulemusi (glükoosi sisaldus veres, bilirubiin, maksa transaminaaside aktiivsus ja LDH).

Vabastav vorm

Kihisevad tabletid 250 mg, 1000 mg.
20 tabletti toas plastikust, mis on kinnitatud plastkattega silikageeliga ja kontrollib esimest ava.
1 toru koos pakendipaberi kasutusjuhisega.

Ladustamistingimused

Hoida kuivas, pimedas kohas temperatuuril 15 kuni 25 ° C.
Hoida lastele kättesaamatus kohas!

Säilivusaeg

2 aastat.
Ärge kasutage pärast pakendile trükitud aegumiskuupäeva.

Puhkusetingimused

Tootja

Hemofarm A.D., Serbia
26300, Vrsac, Beogradsky Way bb, Serbia

RU omanik:
Soko Stark DO, Serbia
11000 Belgrad Kumodrashka 249, Serbia

Esindatus Venemaa Föderatsioonis / organisatsioonis, kes saab tarbijatelt nõudeid:
Aktsiaseltsi esinduskontsern "Atlantic Group" kodumaise ja väliskaubanduse valdkonnas
115114, Venemaa, Moskva, Derbenevski lane 1, 5

Vitamiin B1 (Vit. B1) vaatab ja kasutab kehalisi omadusi

Vitamiin B1 (Vit. In1 Tiamiin) - vees lahustuvate vitamiinide klassi esindaja. Tiamiini nimetatakse ka optimismi ja pepsi vitamiiniks - see moodustab positiivseid emotsioone ja parandab vaimseid võimeid. Lisaks parandab tiamiin südame-veresoonkonna süsteemi, seedetrakti (seedetrakt), tugevdab immuunsüsteemi.

Avastamise ajalugu

Kõigist vitamiinidest vit. Sisse1oli kõigepealt tuvastatud. Ilma liialduseta võib öelda, et tema avastus oli ajalooliselt eelnevalt kindlaks määratud. Fakt on see, et see on juba kahekümnenda sajandi keskpaika. Indias, Hiinas ja teistes Kagu-Aasia riikides oli beriberi tavaline.

See tõsine haigus oli polüneuriidi (mitmete põletikuliste protsesside tekkimine närvikiududes) ja sageli lõppenud surmaga. Teadlased on märganud seost beriberi ja toitumise olemuse vahel. Kohalikud elanikud sõid keedetud poleeritud riisi. Esialgu eeldati, et riisijahu sisaldas mürgiseid aineid, mis põhjustasid aeroobika.

Kuid hiljem kana katsetuste käigus leidsid nad, et see ei ole üldse riisijahu mürgisus. Kui kanaleid söödas poleeritud riisiga, tundus neil patoloogilisi muutusi nagu beriberi. Kuid niipea, kui riisikliid segati toiduga, paranes linnute seisund.

Järeldus pakkus ennast - riisikliides sisaldab ainet, ilma milleta ei ole tervislik seisund kehas võimatu. Aastal 1912 eraldati aine riisikliidest, mida nimetati amiiniks, lämmastikku sisaldavaks orgaaniliseks ühendiks.

Veidi hiljem töötati välja vitamiinide või elutähtsate aktiivide säilitamiseks vajalike elujõuliste amiinide mõiste (alates lat.vita - elu). Aastal 1936 loodi vitamiini keemiline valem, mida nimetati tiamiiniks. Aasta hiljem, 1937. aastal, algas tiamiini tööstuslik tootmine.

Omadused

Tiamiin on värvitu lõhnatu kristall. See on hästi lahustatud vees, ei lahustu alkoholis. See kuumeneb ja leeliselises keskkonnas kaob. Siiski, happelises keskkonnas, mis on vastupidav kuumusele. Hüdrolüüsitakse (hävitatud) vees, vabas õhus on ka ebastabiilne.

Keemiline valem: C12H17N4Operatsioonisüsteem. Nimetus: 3 - [(4-amino-2-metüül-5-pürimidüül) metüül] -5- (2-hüdroksüetüül) -4-metüül-tiasool. Valemi järgi on lihtne näha, et vitamiin on väävlit sisaldav orgaaniline ühend. See kajastub ka tema nimes: Tio (väävel) + amiin = tiamiin.

Teiste tiamiinide hulka kuuluvad Tio-vitamiin, Aneurin, Anti Beriberi, Aneirin. Need nimed näitavad vitamiini toimet. Kuid neid kasutatakse harva ja põhimõtteliselt nimetatakse vitamiini tiamiiniks. Tiamiin võib olla vaba või fosforüülitud (koos fosfaadi derivaatidega). Fosforüülitud tiamiini derivaatide seas:

  • Tiamiinmonofosfaat
  • Tiamiindifosfaat
  • Tiamintriforsfat
  • Adenosiintiamiin-difosfaat
  • Adenosiini tiamantrifosfaat.

Nendest ühenditest on kõige aktiivsem tiamiin-difosfaat või tiamiinpürofosfaat, paremini tuntud kui kokarboksülaas. See ühend on teatud ensüümsüsteemide koensüüm või koensüüm (osa), mis tagavad kõige olulisemad füsioloogilised reaktsioonid. Koos vees lahustuva Vit. Sisse1 seal on rasvlahustuv analoog - benfotiamiin. Selle struktuuri ja füsioloogilise mõju poolest on see sarnane tiamiiniga.

Füsioloogiline toime

Tiamiini ei ole asjata kutsutud vitamiin pep. See avaldab positiivset mõju emotsionaalse-volituse ja intellektuaalsele valdkonnale:

  • parandab meeleolu
  • võimendab kognitiivseid funktsioone - mälu, tähelepanu, mõtlemine, analüütilised oskused, õppimine
  • stimuleerib aju tegevust
  • suurendab stressitaluvust

Ja see vitamiin parandab vestibulaarse aparatuuri tööd: see hoiab ära liikumispuudega ja parandab liikumiste kooskõlastamist. Ka vit. Sisse1omab analgeetilist (valuvaigistavat) toimet ja vähendab erinevate valu tüüpe, sealhulgas ja hambaravi. Paljudel juhtudel on need mõjud tingitud asjaolust, et tiamiin stimuleerib paljusid olulisi orgaanilisi ühendeid, sealhulgas:

  • Gamma-aminovõihape (GABA) - reguleerib põletiku-inhibitsiooni protsesse kesknärvisüsteemis
  • Serotoniin on üks nn. "Lõbustushormoonid"
  • Koliin (Vit. In4) - atsetüülkoliini eellas, neurotransmitter, mis annab närviimpulsside ülekande.

Kuid mõju kesknärvisüsteemile (kesknärvisüsteemile) mõjutab Vit. Sisse1 mitte piiratud. Koensüümina osaleb tiamiinpürofosfaat paljudes redoksreaktsioonides, toetab rasvade (lipiidide) ja valkude ainevahetust. Nende metaboolsete või ainevahetusprotsesside ajal toodetakse energiat ATP molekulide kujul. See energia kulutatakse rakkude kasvu ja jagunemisele geneetilise materjali ülekandumisega ema rakkudest tütarrakkudesse.

Organite ja süsteemide osas1 toimib järgmiselt:

  • GIT
  • parandab mao ja soolestikku
  • suurendab isu
  • takistab sapiteede süsteemis kivide moodustumist.
  • Kardiovaskulaarsüsteem
  • südame löögisagedus
  • häirib müokardi kõvenemist
  • parandab vereringet organites ja kudedes.
  • Lihas-skeleti süsteem
  • soodustab luu kasvu
  • suurendab lihasjõudu ja vastupidavust.
  • Veri
  • Stimuleerib erütropoeesi - punaste vereliblede moodustumist.
  • Nahk
  • pärsib naha nahapõletikku (psoriaasi, ekseemi, neurodermatiiti)
  • kiirendab haavade ja põletuste paranemist
  • aeglustab naha vananemisprotsessi.
  • Immuunsus
  • positiivne mõju kõikidele immuunsüsteemi osadele
  • suurendab keha resistentsust bakteriaalsete ja viirusnakkuste vastu.

Lisaks sellele on vit. Sisse1 osaliselt neutraliseerib alkoholi negatiivseid mõjusid ja suitsetamist.

Igapäevane vajadus

Puuduse põhjused ja tunnused

Vitamiini ebapiisava kättesaamisega. Sisse1 glükoosi ja lipiidide häired. ATP defitsiit moodustub, nn koguneda. "Väsimusoksiinid" - piimhape ja püroviinamarihape. Serotoniini, koliini, polüküllastumata rasvhapete ja teiste oluliste ühendite süntees on nõrgenenud. Selle tulemusena mõjutavad peaaegu kõiki elundisüsteeme.

Extreme Avitaminosis B1 ilmub beriberi. India sõna "võta" tõlgitud tähendab jalgade kukkumist - selle haigusega patsientidel on tundlikkusest ja liikumisest tingitud polüneuriidist tingitud kollakas kõndimine.

Väga tõsiste aeroobsete vormide korral põhjustab polüneuriit jäsemete täielikku halvatus. Lisaks on patsientidel peavalu, pearinglus, ärrituvus, segasus, mäluhäired. Seedetrakti, südame-veresoonkonna süsteemi funktsioon on kahjustatud.

Varasematel aegadel leiti haigus teatavates Aasia piirkondades madalamate sotsiaalsete rühmade esindajate hulgas, kes olid sunnitud sööma valget poleeritud riisi ja teisi tooteid, mille tiamiin on madala sisaldusega. Patoloogia oli üsna tavaline - mitte üksikisikud, vaid terveid peresid ja isegi hõimusid. Õnneks on nüüd beriberi haruldus.

Kuid defitsiit on Vit. Sisse1 kohtab nüüd. Samal ajal kannatavad elutähtsad süsteemid, kuigi mitte nii äärmuslikult kui beriberi puhul:

Märgitud on emotsionaalne ebastabiilsus, ärevus, pisaravus. Une häiritud. Kiired ammendumine, isegi vähese vaimse stressiga. Mälu ja vaimsete võimete halvenemise tõttu väheneb õppimine. Eakate avitaminoos B1 - Alzheimeri tõve üks põhjusi.

  • Perifeersed närvid

Patsiendid kurdavad jäsemete tuimusust, peamiselt "sokkide ja kindad" kätes ja jalgades. Sageli on see häiriv sügelev nahk.

  • Kardiovaskulaarsüsteem

Tahhükardia ja hüpotensioon - suurenenud südame löögisagedus ja madal vererõhk. Kuulamise ajal määrab südame toonide kurtus. Südamepuudulikkus väljendub hingelduse, alajäsemete turses ja kehva treenimise taluvuses.

Kõhuvalu, iiveldus, maksa suurenemine, kõhukinnisusega vahelduv kõhukinnisus. Söögiisu kaotus koos seedetrakti häiretega toob kaasa kehamassi kaotuse.

Eriti tundlik Vitus puudus. Sisse1 rinnaku kolmanda trimestri jooksul loode. Kui selle aja jooksul ei saada emadorganismi tiamiini piisavas koguses, siis põhjustavad lapse kesknärvisüsteemi tõsised kõrvalekalded füüsilise ja vaimse arengu hilinemisi.

Alkoholi kuritarvitajad, B-vitamiini puudus1 Wernicke-Korsakovi sündroom võib ilmneda iivelduse, ähmase nägemise, ähmase meele ja liikumiste halva koordineerimisega tänu jäsemete paresile (osaline halvatus).

Kuid alkoholism ei ole ainus vitamiini defitsiidi põhjus. Sisse1. Teised faktorid soodustavad tiamiini puudulikkust:

  • Kergesti seeditavate süsivesikute - pasta, pagariäri ja kondiitritoodete aktsepteerimine.
  • Rooliseeritud jahu ja muud "torutöödeta" tooted poleeritud riisi, kaerajahu, rafineeritud jahu valmistatud leiba tarbimine.
  • Passion kohvi ja teiste koffeiin jookide tarbimine rohkem kui 2-3 tassi päevas. Kofeiini mõjul hävitatakse tiamiin.
  • Sööge mereannid ja toores kalasööke. Need tooted sisaldavad ensüümi tiamiinaasi, mis hävitab tiamiini. Tiaaminaas hävib omakorda kuumtöötlus, kuid ainult osaliselt.
  • Kuumtöödeldud toitude vastuvõtmine, konservid. Kütmisel võib steriliseerimine kaotada kuni 50% -ni vitamiini. Sisse1, toodetega.

Samuti on mitmeid füsioloogilisi ja patoloogilisi seisundeid, mis suurendavad vajadust tiamiini järele:

  • füüsiline töö, sport
  • vaimne ja vaimne stress (loovus, karjäär, koolitus)
  • kokkupuude kahjulike kemikaalidega
  • püsi kuumas või külmas kliimas
  • liigne higistamine
  • raskeid kroonilisi haigusi ja vigastusi
  • ägedad nakkushaigused
  • madala kalorsusega salendav toitumine
  • seedetraktihaigused
  • maomahla happelisuse vähendamiseks uimastite kasutamine
  • rasestumisvastaseid vahendeid
  • antibiootikumid
  • diabeet
  • põleb
  • rasedus ja imetamine
  • kasvu ja puberteet
  • vanadus

Kui need tingimused on kombineeritud eelsoodumustega, siis on puuduse tõenäosus suur. Sisse1 vastavate negatiivsete sümptomitega. Selle vältimiseks peate tagama Vitami saabumise. Sisse1 toiduga või ravimvormidena.

Sisestamise viisid

Inimkeha ja imetajad ei suuda tiamiini sünteesida. Aga taimed võivad - Vit. Sisse1 moodustunud seemned, lehed, varred. Tõsi, sünteesitakse teatud kogus tiamiini jämesoole füsioloogilisel mikroflooral. Kuid see kogus ei ole vitamiini vajaduse rahuldamiseks piisav. Seepärast on vaja täita Vit. Sisse1koos toiduga.

Sisu on vit. Sisse1 100 g toitu

Tabel näitab, et lisaks õllepärmile on kõige rohkem vitad. Sisse1 sisaldab teravilja, oad, pähklid, liha. Loomatoitudes esineb tiamiin fosforüülitud ühendite kujul ja taimses toidus vabas vormis.

Sünteetilised analoogid

Annustamisvormid Vit. Sisse1mis on saadaval suukaudseks manustamiseks mõeldud tablettide ja pillide kujul, samuti intravenoosselt ja intramuskulaarselt manustatav ampulllahus:

  • Tiamiinkloriid, vesinikkloriid
  • tabletid 2; 5; 10 ja 100 mg
  • dragee 100 mg
  • 25 mg / ml ja 50 mg / ml lahus.
  • Tiamiinbromiid (vastavalt 1,29 g tiamiinbromiidi aktiivsusele vastab 1 g tiamiinkloriidi)
  • tabletid 2,58; 6,45 ja 12,9 g
  • 30 mg / ml ja 60 mg / ml lahus.
  • Fosfotiamiin (tiamiin fosforhape)
  • 30 mg ja 60 mg tabletid.
  • Benfotamiin (rasvlahustuv vit1)
  • tabletid 5 ja 25 mg
  • Bean 150 mg.
  • Kokarboksülaas
  • lahus 50 mg / 2 ml.

Lisaks sellele on vit. Sisse1 Sisaldab paljusid kompleksseid ettevalmistusi. Üks populaarsemaid selliseid ravimeid, Milgamma (Trigamma, Neyrobion, Neuromultivitis), on vitamiini kombinatsioon. Sisse1, Sisse6, Sisse12, ja seda kasutatakse laialdaselt neuroloogilises praktikas. Ka vit. Sisse1 on sellistes vitamiinikomponentides nagu Soluvit, Pikovit, Undevit, Spectrum, Vitrum, Multimax ja paljud teised.

Kasutamisnäited

Närvikiudude põletikuliste (neuriit) ja düstroofsete (neuropaatiliste) kahjustustega kaasnevad haigused. Nende haiguste hulgas on lumbosakraalne ja emakakaela radikuliit, ishias. Ka vit. Sisse1mida kasutatakse kesknärvisüsteemi kahjustuse (insult, traumaatiline ajukahjustus) tõttu halvendamiseks ja paresisiks.

Gastroduodentiit, mao ja kaksteistsõrmiksoore peptilised haavandid, soole anotoon, pankreatiit, maksatsirroos

  • Kardiovaskulaarsüsteem

Müokardi düstroofia (düstroofilised muutused müokardis), hävinud endarteritis (väikeste arterite sisesüdamelihase põletik).

  • Nakkushaigused

Sage külmetushaiguste bakteriaalsed ja viirusnakkused, poliomüeliit.

Erinevad dermatiidi ja nahahaiguste tüübid, naha põletikulised ja mittepõletikulised haigused, sealhulgas neurodermatiit, vöötohatis, psoriaas, ekseem.

  • Endokrinoloogia

Suhkurtõbi, türeotoksikoos (kilpnäärme funktsiooni suurenemine).

Meniire'i tõbi on sisekõrva patoloogia, millega kaasneb iiveldus, oksendamine, peapööritus ja liigutuste koordineerimine.

Wernicke-Korsakovi sündroom kroonilises alkoholismis, raske poomine pärast suurte alkoholide annuste ühekordset kasutamist.

Mürgitus metanooliga, elavhõbe, arseen, plii ja muud tugevad mürgid.

Koos haiguste raviga Vit. Sisse1 profülaktiliselt kasutatakse hüpovitaminoosi ennetamiseks.

Ainevahetus

Toidulisandid ja ravimid Tiamiin ja selle derivaadid imenduvad kaksteistsõrmiksooles difusiooni või aktiivse transportimisega (koos kandjavalguga). Enne neelamist imenduvad vitamiini molekulid oksüdeerumiseks ja dekarboksüülimiseks, et moodustuks vaba tiamiin. Samal ajal on soolestiku neeldumisvõime piiratud 15 mg-ga vitamiini. Sisse1 päevas. Rohkem vitamiine ei imendu ja selle liig see hävib ensüümi tiamiiniga. See ensüüm võib moodustuda kehas või väljastpoolt.

Endogeense (sisemise) tiamiinuse moodustub füsioloogiline soole mikrofloor. Kuigi seda saab sünteesida ja patogeensed (patogeensed) mikroorganismid - stafülokokid, streptokokid, Proteus, E. coli. See on ilmselt üks põhjusi, miks soolestiku nakkused lastel põhjustavad kiiresti kaalulangust ja aeglasemat kasvu. Eksogeenset (välist) tiamiiniasi leidub molluskites, mõnedes mere- ja mageveekalades, kaasa arvatud ja atlantiline heeringas.

Soole imendunud tiamiin koos verega siseneb maksa. Siinkohal muutub magneesiumioonide osalus ja spetsiifiliste ensüümide toimel aktiivsed vormid - tiamiin-difosfaat (kokarboksülaas) ja tiamiin trifosfaat. Seetõttu on magneesiumipuuduse korral aktiveerimisprotsess Vit. Sisse1 on raske. Veelgi enam, need ühendid vereringega levivad läbi elundite ja kudede. Sellisel juhul on jaotumine Vit. Sisse1ebaühtlane.

Enamik neist esineb skeletilihastes - umbes 60%. Ülejäänud 40% siseneb siseorganitesse - süda, maks, neerud ja aju. Vastupidiselt vees lahustuvatele vormidele siseneb peamiselt rasvlahustuv benfotiamiin ajusse. Wit. Sisse1ei kogune kehas, sest ei lahustu rasvkoes. Muutumatu vormis või metaboolsete toodete (metaboliidid) vormis ületav vitamiin elimineeritakse täielikult soolte ja neerude kaudu.

Koostoime teiste ainetega

Kofeiin, etüülalkohol, glükoos, sool, tanniin tees ja veinis - kõik need toidu koostisosad hävitavad või deaktiveerivad vit. Sisse1. Mõned ravimid teevad sama asja:

  • antatsiidid (maomahla happelisuse vähendamine)
  • sünteetiline östrogeen (naissoost hormoonide analoogid)
  • antibiootikumid ja sulfoonamiidid
  • alkoholi sisaldavad või väävlit sisaldavad ravimid.

Diureetikumid suurendavad tiamiini kadu uriinis. Mõned parkinsonismivastased ravimid suurendavad vastupidi tiamiinifosfaadi kontsentratsiooni vereplasmas. Tiamiini toimel vähendatakse pahaloomuliste kasvajate ravis kasutatavate tsütostaatiliste ravimite toksilist toimet.

Suhe Vit. Sisse1 koos oma "kolleegidega", teised vitamiinid, on ka mitmetähenduslik. Vit-samaaegne manustamine ei ole soovitatav. Sisse1koos vit. Sisse6 (Püridoksiin) Vit. Sisse12 (Tsüanokobalamiin). Püridoksiin aeglustab selle aktivatsiooni ja tsüanokobalamiin aitab kaasa tiamiini allergiate tekkimisele. Tõsi, kokkusobivuse probleem lahendati tablettide ja Milgamma ampulllahuse ja teiste multivitamiinipreparaatide vabastamisega, kus kõik need kolm vitamiini on olemas.

Kuid siin pole neid vitamiine ühe süstlaga võimalik ühendada ja isegi erinevatest süstaldest ei soovitata neid süstida samal ajal või ühe tunni jooksul. Koostage tiamiin koos nikotiinhappega (Vit PP või Vit. In3) ka ei saa, sest Nikotiinhape hävitab selle. Kuid Vit. Sisse1 koos vit B-ga2 (Riboflaviin) ja Vit. Soovitatav on (askorbiinhape). Lõppude lõpuks, kui vitamiinid aktiveerivad üksteist vastastikku ja askorbiinhape takistab tiamiini oksüdeerumist.

Wit. Sisse1 vähendab ka defitsiidi vitamiini ilmingute tõsidust. Sisse5 (Pantoteenhape). Soovitav on võtta Vit. Sisse1 koos magneesiumpreparaatide või magneesiumirikaste toiduainetega (kaunviljad, pähklid, nisukliid, kuivatatud aprikoosid, spinat), sest selle elemendi toimemehhanismiks on maksa kokkarboksülaasi süntees.

Hüpervitaminoosi sümptomid

In vivo hüpervitaminoos B1ei arene. Lõppude lõpuks imendub tiamiin piiratud koguses, hävitab tiamiin ja see ei koguneda. Maksapatoloogiaga patsientidel võib tiamiini sisaldavate preparaatide üleannustamine põhjustada erineva raskusega allergilisi reaktsioone kuni anafülaktilise šokini. Ka regulaarselt manustatakse suurtes annustes Vit. Sisse1maksa- ja neerufunktsiooni häired. Kuid sellised juhtumid on väga haruldased.

C-vitamiin

Rahvusvaheline nimi on C-vitamiin, L-askorbiinhape, askorbiinhape.

Üldine kirjeldus

See on aine, mis on vajalik kollageeni sünteesiks ja sideühendite, vererakkude, kõõluste, sidemete, kõhre, igemete, naha, hambad ja luude oluliseks komponendiks. Kolesterooli metabolismi oluline komponent. Väga tõhus antioksüdant, hea tuju, tervisliku immuunsuse, jõu ja energia tagatis.

See on vees lahustuv vitamiin, mida paljudes toodetes looduslikult leidub, võib neid sünteetiliselt lisada või kasutada toidulisandina. Inimesed, erinevalt paljudest loomadest, ei suuda iseseisvalt toota C-vitamiini, mistõttu on see vajalik dieet [1, 2].

Ajalugu

C-vitamiini tähtsus oli teaduslikult tunnustatud pärast sajandeid toimunud tagasilööke ja surmavaid haigusi. Tsinga (haigus, mis on seotud C-vitamiini puudumisega) on järginud inimlikkust sajandeid, kuni lõpuks on tehtud katseid selle raviks. Sageli esines patsientidel selliseid sümptomeid nagu lööve, lahtised igemed, mitu verejooksu, valulikkus, depressioon ja osaline halvatus.

  • 400 g eKr Hipokraat kirjeldas kõigepealt lõhna sümptomeid.
  • 1556. aasta talvel tekkis haiguspideemia, mis levis kogu Euroopas. Vähesed inimesed teadsid, et puhangu põhjuseks oli puu-ja köögiviljade puudus nende talvekuudel. Hoolimata asjaolust, et see oli üks esimesi registreeritud põsed epideemiad, ei ole selle haiguse ravimiseks tehtud palju uuringuid. Tuntud teadlane Jacques Cartier märkis uudishimu, et tema meremehed, kes sõid apelsinid, laimid ja marjad, ei haigestanud loksutatult, ja need, kes haigust põlesid, taastusid.
  • 1747. aastal tegi Briti arst James Lind, kes teatas kõigepealt, et toitumisharjumuste ja lõhnade esinemise vahel on kindel seos. Tema tõestuseks tutvustas ta neile diagnoosiga diagnoosiga sidrunimahla. Pärast mitut annust patsiendid raviti.
  • 1907. Aastal näitasid uuringud, et kui lohe nakatuda meriseadadega (üks väheseid nakatunud loomi), on mitmed C-vitamiini annused neile täielikult taastunud.
  • Aastal 1917 viidi läbi bioloogiline uuring toiduainete antikokorbootiliste omaduste väljaselgitamiseks.
  • 1930. aastal tõestas Albert Szent-Györgyi, et 1928. aastal sigade neerupealiste nabavääditelt saadud hüaluroonhape on C-vitamiiniga identse struktuuriga, mida ta suhkrulahust suures koguses suutis.
  • 1932. aastal tõi Hevort ja kuningas oma sõltumatutes uuringutes kindlaks C-vitamiini keemilise koostise.
  • 1933. aastal tehti esimene edukas katse, et sünteesida askorbiinhapet, mis on identne loodusliku C-vitamiiniga - esimene samm vitamiini tööstusliku tootmise suunas alates 1935. aastast.
  • 1937. aastal sai Hevort ja Saint-Györgye C-vitamiini uuringute tulemuste eest Nobeli preemia.
  • Alates 1989. aastast on kindlaks tehtud C-vitamiini soovituslik annus päevas ja täna on see piisav, et võlukeppi täielikult hävitada [3, 4].

Vitamiin C rikas toit

Näitab 100 g toote hinnangulist esinemist

Igapäevane vajadus C-vitamiini järele

2013. aastal teatas Euroopa toitumisalane teaduskomitee, et keskmine nõue C-vitamiini tarbimiseks tervislikul tasemel on 90 mg / päev meestel ja 80 mg / päev naistel. Ideaalne kogus enamiku inimeste jaoks oli meestel umbes 110 mg päevas ja naistel 95 mg päevas. Ekspertgrupi hinnangul on need tasemed küllaldased, et tasakaalustada C-vitamiini metaboolset kaotust ja säilitada askorbaadi plasmakontsentratsioonid plasmas umbes 50 μmol / L.

Sigarettide soovituslik tarbimine on 35 mg ööpäevas kõrgem kui mittesuitsetajatele, sest neil on sigaretisuitsus sisalduvate toksiinide suurenenud oksüdatiivne stress ja neil on tavaliselt madalam vitamiin C sisaldus veres.

Vajadus C-vitamiini järele suureneb:

C-vitamiini vaegus võib esineda soovitava normi alla allapoole jääva koguse saavutamisel, kuid selle puudumine ei ole piisav (ligikaudu 10 mg päevas). Järgmistel populatsioonidel on suurem tõenäosus saada ebapiisav kogus C-vitamiini:

  • suitsetajad (aktiivsed ja passiivsed);
  • lapsed, kes söövad pastöriseeritud või keedetud rinnapiima;
  • piiratud toitumisega inimesed, välja arvatud puu- ja köögiviljad;
  • raskekujulise seedetrakti imendumishäiretega inimesed, kahheksia, teatud tüüpi vähk, neerupuudulikkus kroonilise hemodialüüsi korral;
  • saastunud keskkonnas elavad inimesed;
  • haavade paranemine;
  • kui võtate suukaudseid rasestumisvastaseid vahendeid.

C-vitamiini vajadus suureneb ka tõsise stressi, unehäire, ARVI ja gripi, aneemia, südame-veresoonkonna haiguste puhul [12].

Füüsikalised ja keemilised omadused

C-vitamiini empiiriline valem6R8Oh6. See on kristalliline pulber, valge või kergelt kollane, peaaegu lõhnatu ja väga hapu maitse järgi. Sulamistemperatuur - 190 ° C. Vitamiini aktiivsed komponendid hävitatakse tavaliselt toodete kuumtöötlemise teel, eriti metallide, nagu vaskide jälgi, juuresolekul. C-vitamiini võib pidada kõige ebastabiilseks kõigist vees lahustuvatest vitamiinidest, kuid see siiski talub külmumist. See on kergesti lahustunud vees ja metanoolis, see on hästi oksüdeeritud, eriti raskete metallide ioonide (vask, raud jne) juuresolekul. Kui see puutub kokku õhuga ja valgusega, muutub see järk-järgult tumedaks. Hapniku puudumisel talub see temperatuure kuni 100 ° C [9 - 11].

Vees lahustuvad vitamiinid, nende hulgas C-vitamiin, lahustuvad vees ja ei kanna organismis. Need erituvad uriiniga, nii et me vajame pidevat vitamiini pakkumist väljastpoolt. Vees lahustuvad vitamiinid on kergesti hävitatavad ladustamise või toiduvalmistamise ajal. Nõuetekohane säilitamine ja tarbimine võivad vähendada C-vitamiini kadu. Näiteks piima ja teravilju tuleb hoida pimedas kohas ja suplust võib kasutada alust, milles keedetud köögivilju saab kasutada [12].

Kasulikud omadused C-vitamiinil

Nagu enamik teisi mikroelemente, on C-vitamiinil mitmeid funktsioone. See on võimas antioksüdant ja kofaktor mitmete oluliste reaktsioonide jaoks. See mängib olulist rolli kollageeni moodustamisel - aine, mis moodustab enamuse meie liigestest ja nahast. Kuna keha ei suuda taastuda ilma kollageenita, sõltub haavade paranemine piisavas koguses C-vitamiini, mistõttu üks nühkima sümptomitest on tervendavat avatud haavandit. Samuti aitab C-vitamiin organismil imenduda ja kasutada rauda (seepärast võib aneemia olla sügav lõhnav, isegi inimestel, kes tarbivad piisavalt rauda).

Lisaks nendele eelistele on C-vitamiin antihistamiin: see blokeerib neurotransmitteri histamiini vabanemise, mis põhjustab allergilise reaktsiooni ajal turset ja põletikku. Sellepärast tekib tavaliselt tsirkooriumil lööve ja miks piisav kogus C-vitamiini aitab leevendada allergilisi reaktsioone [14].

C-vitamiin on seotud ka teatud mitte-nakkavate haigustega nagu südame-veresoonkonna haigused, vähk ja isegi Alzheimeri tõbi. Uuringud on leidnud seose C-vitamiini ja vähenenud südame-veresoonkonna haiguste riski vahel. Mitmed C-vitamiini kliiniliste uuringute metaanalüüsid on näidanud endoteeli ja vererõhu paranemist. C-vitamiini kõrge sisaldus veres vähendab insuldi riski 42% võrra.

Hiljuti on ravim saanud huvi C-vitamiini intravenoosse manustamise võimalikust kasust, et säilitada keemiaravi saavate patsientide elukvaliteet. C-vitamiini sisalduse vähenemine silma kudedes oli seotud katarrakti suurenenud riskiga, mida eakad kõige sagedamini mõjutavad. Lisaks on tõendeid selle kohta, et inimestel, kes tarbivad piisavalt C-vitamiini, on artriit ja osteoporoos vähem tõenäoline. Vitamiin C omab ka kõrget aktiivsust seoses pliimürgusega, mis tõenäoliselt takistab selle imendumist soolestikus ja aitab kõrvaldada uriiniga [16, 38].

Euroopa toitumisalane teaduskomitee, kes annab poliitikakujundajatele teaduslikke nõuandeid, kinnitas, et C-vitamiini võtvate inimeste terviseseisundi märkimisväärne paranemine on märgatav. Askorbiinhape aitab kaasa:

  • rakukomponentide kaitse oksüdatsioonist;
  • kollageeni normaalne moodustumine ja vererakkude, naha, luude, kõhre, igemete ja hammaste toimimine;
  • parandada raua imendumist taimsetest allikatest;
  • immuunsüsteemi normaalne toimimine;
  • normaalne energiamahukas ainevahetus;
  • immuunsüsteemi normaalse funktsioneerimise säilitamine intensiivse kasutamise ajal ja pärast seda;
  • E-vitamiini lihtsustatud vormi regenereerimine;
  • normaalne psühholoogiline seisund;
  • vähendada väsimuse ja väsimuse tundeid.

Farmakokineetilised katsed on näidanud, et C-vitamiini kontsentratsiooni plasmas kontrollib kolm peamist mehhanismi: soole imendumist, kudede transporti ja neerupealiste reabsorptsiooni. Reaktsioonina C-vitamiini suukaudsete annuste suurenemisele suureneb C-vitamiini kontsentratsioon plasmas annustes 30-100 mg / päevas tervete noorte inimestele annuste 200 kuni 400 mg / päevas päevas päevas (60-80 μmol / l) saavutades püsiva kontsentratsiooni (60... 80 μmol / l). inimesed 100% imendumise efektiivsust täheldatakse C-vitamiini suukaudse manustamise järgselt kuni 200 mg annuste manustamisel. Pärast seda, kui askorbiinhappe plasmakontsentratsioon saavutab küllastumise, eritub C-vitamiin peamiselt uriiniga. Tähelepanuväärne on see, et C-vitamiini intravenoosne manustamine mööda absorbendikontrolli soolestikus, nii et plasmas võib saavutada askorbiinhappe väga kõrge kontsentratsiooni; aja jooksul eritub neerude kaudu C-vitamiini taseme algväärtuseni.

C-vitamiin külmavärinad

C-vitamiin mängib olulist rolli immuunsüsteemil, mis aktiveerub, kui keha kokkupuutes nakkustega. Uuring näitas, et C-vitamiini sisaldavate toidulisandite profülaktiline kasutamine annuses ≥200 mg vähendas tunduvalt külmade episoodide kestust: lastel vähenes külmade sümptomite kestus ligikaudu 14% ja täiskasvanutel 8% võrra. Lisaks sellele teostati Arktika rongiga sõitvate maratoni jooksurühmade, suusatajate ja sõdurite uurimine, mis näitas, et 250 mg vitamiini päevas kuni 1 g päevas vähendas külma sagedust 50% võrra. Enamikke profülaktilisi uuringuid kasutati annuses 1 g päevas. Kui ravi algas sümptomite ilmnemisega, ei suurendanud C-vitamiini lisamine haiguse kestust ega raskust isegi annustes 1-4 g / päevas [38].

Kuidas on C-vitamiini imendumine?

Kuna inimkeha ei suuda C-vitamiini sünteesida, peame selle lisama oma igapäevasesse dieeti. Toorik C-vitamiin askorbiinhappe redutseeritud kujul imendub soolestiku kudedesse läbi peensoole läbi aktiivse transpordi ja passiivse difusiooni, kasutades SVCT kandjaid 1 ja 2.

Enne imendumist ei vaja C-vitamiini lagundamist. Ideaalis imendub soolestikust umbes 80-90% tarbitud C-vitamiini. Kuid C-vitamiini imendumisvõime on pöördvõrdeline tarbimisega; see kipub saavutama 80-90% efektiivsust üsna madalate vitamiinide tarbimisega, kuid need protsendid vähenevad märkimisväärselt, kui päevane tarbimine ületab 1 grammi. Arvestades tavalist toidu tarbimist 30-180 mg / päevas, on imendumine tavaliselt vahemikus 70-90%, kuid suureneb kuni väga väikese tarbimisega (alla 20 mg) kuni 98%. Vastupidi, kui tarbitakse rohkem kui 1 g, on imendumine tavaliselt väiksem kui 50%. Kogu protsess on väga kiire; keha võtab seda, mida ta vajab ligikaudu kahe tunni jooksul, ja kolme kuni nelja tunni jooksul jääb kasutamata osa vereringest välja. Kõik juhtub isegi kiiremini inimestega, kes kasutavad alkoholi või sigarete, aga ka stressi all. Paljud muud ained ja tingimused võivad samuti suurendada organismi vajadust C-vitamiini järele: palavik, viirushaigused, antibiootikumid, kortisoon, aspiriin ja muud valuvaigistid, toksiinide (nt nafta, süsinikmonooksiidi) ja raskmetallide (nt kaadmiumi, plii, elavhõbe).

Tegelikult võib valgete vereliblede C-vitamiini kontsentratsioon olla 80% C-vitamiini kontsentratsioonist plasmas. Siiski on organismil piiratud võime säilitada C-vitamiini. Kõige tavalisemad säilitamiskohad on neerupealised (umbes 30 mg), hüpofüüsi, aju, silmad, munasarjad ja munandid. Kuid ka väiksemates kogustes leidub C-vitamiini maksas, põrnas, südames, neerudes, kopsudes, kõhunäärmepõletikes ja lihastes. C-vitamiini plasmakontsentratsioon suureneb koos tarbimise suurenemisega, kuid kuni teatud piirini. Igasugune tarbimine, mis on 500 mg või rohkem, väljutatakse tavaliselt organismist. Kasutamata C-vitamiin elimineeritakse kehast või viiakse esmalt dehüdroaskorbiinhappeks. See oksüdeerumine toimub peamiselt maksas ja neerudes. Kasutamata C-vitamiin eritub uriiniga [13].

Koostoime teiste elementidega

C-vitamiin on seotud teiste antioksüdantide, E-vitamiini ja beetakaroteeniga paljudel keha protsessidel. Kõrge C-vitamiini sisaldus suurendab teiste antioksüdantide taset veres ja terapeutilised efektid on nende kombinatsioonide kasutamisel olulisemad. Vitamiin C parandab E-vitamiini stabiilsust ja kasutamist. Kuid see võib segada seleeni imendumist, seetõttu tuleks seda võtta erinevatel aegadel.

C-vitamiin võib kaitsta beeta-karoteenipreparaatide kahjulikke mõjusid suitsetajates. Suitsetajad sisaldavad tavaliselt C-vitamiini madalat taset ja see võib põhjustada beetakaroteeni kahjuliku vormi (karotiini vabade radikaalide) kogunemist, mis tekib siis, kui beetakaroteen toimib E-vitamiini taastamiseks. Suitsetajad, kes võtavad beeta-karoteeni lisandeid Kasutada tuleks C-vitamiini.

C-vitamiin aitab rauda imenduda, muutes selle lahustuvaks. See vähendab toidu komponentide, näiteks fütaatide võimet moodustada rauda lahustumatute kompleksidega. Vitamiin C vähendab vase imendumist. Kaltsiumi ja mangaani lisamine võib vähendada C-vitamiini eritumist ja C-vitamiini toidulisandid võivad suurendada mangaani imendumist. Vitamiin C aitab samuti vähendada foolhappe eritumist ja defitsiiti, mis võib suurendada B6-vitamiini vabanemist. C-vitamiin aitab kaitsta kaadmiumi, vase, vanaadiumi, koobalti, elavhõbeda ja seleeni toksiliste mõjude eest [17].

Toote kombinatsioon C-vitamiini paremaks imendumiseks

C-vitamiin aitab hästi seedes sisalduva nääri seedimist.

Petersellas sisalduv rauda parandab sidrunist C-vitamiini imendumist.

Sama efekt on täheldatud koos:

  • artišokk ja paprika:
  • spinati ja maasikad.

Vitamiin C sidrunis suurendab kakhetiinide toimet rohelises tees.

Vitamiin C tomatites läheb hästi kikerhernes sisalduvate kiudude, tervislike rasvade, valkude ja tsingiga.

Sarnase efektiga on seotud brokoli (C-vitamiin), sealiha ja shiitake seened (tsingiallikad) [15].

Erinevus loodusliku ja sünteetilise C-vitamiini vahel

Kiiresti kasvav toidulisandite turg võib leida C-vitamiini mitmel kujul koos erinevate avaldustega selle efektiivsuse või biosaadavuse kohta. Biosaadavus tähendab seda, kui suures ulatuses saab toitaine (või ravim) kättesaadavaks koele, mille jaoks see on ette nähtud pärast selle manustamist. Looduslik ja sünteetiline L-askorbiinhape on keemiliselt identsed ja nende bioloogiline aktiivsus ei erine. Uuriti võimalust, et L-askorbiinhappe biosaadavus looduslikest allikatest sünteetilise askorbiinhappe biosünteesi suhtes võib erineda ning kliiniliselt olulisi erinevusi ei täheldatud. Kuid vitamiini hankimine organismis on looduslikest allikatest ikkagi soovitav, ja arst peab määrama sünteetilised toidulisandid. Ainult spetsialist saab määrata vajaliku koguse vitamiini, mida organism vajab. Ja kui puu-ja köögivilja koosneb tervislikust dieedist, võime kergesti pakkuda oma kehale piisavat C-vitamiini. [18]

C-vitamiini kasutamine ametlikus meditsiinis

C-vitamiin on traditsioonilises meditsiinis väga oluline. Arstid määravad selle järgmistel juhtudel:

  • lõhnaga: 100-250 mg 1 või 2 korda päevas, mitu päeva;
  • ägedate hingamisteede haigused: 1000-3000 mg päevas;
  • kontrastainetega diagnostiliste protseduuride läbiviimisel neerude kahjustamise vältimiseks: enne koronaarangiograafiast ette nähtud 3000 milligrammi, 2000 mg - protseduuri päeval õhtul ja 8 päeva pärast 2000 milligrammi;
  • et takistada veresoonte kõvenemist: tsütotoksiin järk-järgult vabaneb 250 mg kaks korda päevas koos 90 mg E-vitamiiniga. Selline ravi kestab tavaliselt umbes 72 kuud;
  • türosineemia enneaegselt sündinud väikelastele: 100 mg;
  • 2. tüüpi diabeediga patsientide uriinist pärinevate valkude hulga vähendamiseks: 1250 milligrammi C-vitamiini koos 680 Rahvusvahelise E-vitamiini ühikuga iga kuu kohta;
  • et vältida keerulist valu käte luude luumurrudega patsientidel: poolteist kuud [19] 0,5 grammi C-vitamiini.

C-vitamiini toidulisandid võivad esineda mitmel kujul:

  • Askorbiinhape on sisuliselt oma nimi C-vitamiini jaoks. See on kõige lihtsam vorm ja enamasti kõige mõistlikum hind. Kuid mõned inimesed osutavad, et see ei sobi nende seedetraktile ja eelistab kas kergemat vormi või seda, mis vabaneb soolestikus mõne tunni jooksul ja vähendab seedeelundite häirete ohtu.
  • Vitamiin C koos bioflavonoide - polüfenoolide ühendid, mida leidub kõrge C-vitamiini sisaldavate toiduainete puhul. Nad parandavad selle imendumist, kui neid võetakse ühiselt.
  • Mineraalsed askorbaadid on seedetrakti probleemidega inimestele soovitatavad vähem happelised ühendid. Mineraalid, millega C-vitamiin kombineeritakse, on naatrium, kaltsium, kaalium, magneesium, tsink, molübdeen, kroom, mangaan. Sellised ravimid on tavaliselt askorbiinhappest kallimad.
  • Ester-C®. See C-vitamiini versioon sisaldab peamiselt kaltsiumi askorbaati ja C-vitamiini metaboliite, mis suurendavad C-vitamiini imendumist. Ester C on tavaliselt mineraalsete askorbaatidega võrreldes kallimad.
  • Askorbüülpalmitaat on rasvlahustuv antioksüdant, mis võimaldab molekulide paremat imendumist rakumembraanides [20].

Apteekides on C-vitamiin saadaval neelamisteta tablettide kujul, närimistabletid, suukaudsed tilgad, lahustuvad suukaudsed pulbrid, kihisevad tabletid, lüofilisaat süstelahuse valmistamiseks (intravenoosne ja intramuskulaarne), valmistatud süstelahus, tilgad. Näritavaid tablette, tiluseid ja pulbreid toodetakse sageli maitsva maitsega meeldivamaks maitseks. Eriti hõlbustab see lastele vitamiini tarbimist [21].

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Kõigepealt peab traditsiooniline meditsiin C-vitamiini kui suurepärast ravimit nohu jaoks. Grippi ja ARVI soovitatakse võtta lahus, mis koosneb 1,5 liitrist keedetud veest, 1 supilusikatäis jäme soola, ühe sidrunimahla ja 1 grammi askorbiinhapet (jooksevad 1,5 ja 2 tunni jooksul). Lisaks pakuvad populaarsed retseptid teed koos jõhvikate, vaarikate, pohlipuujuurtega. C-vitamiini soovitatakse võtta vähktõve vältimiseks - näiteks süüa tumeid oliiviõli, küüslaugu, pipra, tilli ja peterselliga. Askorbiinhappe üks allikatest on oregano, mida näitab närviline segamine, unetus, infektsioonid, põletikuvastane ja analgeetiline toime [39-41].

Viimased teaduslikud uuringud C-vitamiini kohta

  • Salfordi ülikooli Briti teadlased leidsid, et C-vitamiini (askorbiinhappe) ja antibiootikumi doksütsükliini kombinatsioon on laboris vähktõve tüvirakkude vastases võitluses tõhus. Professor Michael Lisanti selgitab: "Me teame, et kemoteraapia ajal tekib mitmetes vähirakkudes ravimile vastupanuvõime, suutsime mõista, kuidas see juhtub. Me kahtlustasime, et mõned rakud võivad muuta nende toidu allikat. See tähendab, et kui üks toitaine muutub kemoteraapia kaudu kättesaamatuks, leiavad vähirakud veel üht energiaallikat. Selle protsessi piirab uus C-vitamiini ja doksütsükliini kombinatsioon, mis muudab rakud "nälga suremaks." Kuna mõlemad ained ise on mittetoksilised, võivad need oluliselt vähendada kõrvaltoimete arvu võrreldes tavapärase keemiaraviga [22].
  • On näidatud, et C-vitamiin on tõhus südameoperatsioonide ajal kodade virvendusarütmiga võitlemisel. Helsingi Ülikooli teadlaste sõnul vähenes C-vitamiini võtvate patsientide postoperatiivse fibrillatsiooni arv 44%. Samuti on vähenenud vitamiini võtmise ajal pärast operatsiooni haiglas viibimine. Pidage meeles, et ravimi veenisisest manustamist organismis oli tulemusi soovitav. Suukaudsel manustamisel oli see toime märkimisväärselt madalam [23].
  • Laboratoorsete hiirte ja koekultuuride preparaatidega läbiviidud uuringud näitavad, et C-vitamiini võtmine koos tuberkuloosivastaste ravimitega vähendab oluliselt ravikuuri kestust. Katse tulemused avaldati Ameerika Mikrobioloogia Seltsi ajakirjas "Antimikroobsed ained ja keemiaravi". Teadlased ravivad haigust kolmel viisil - tuberkuloosivastased ravimid, ainult C-vitamiin ja nende kombinatsioon. C-vitamiinil ei olnud ilmne toime, kuid kombineerituna selliste ravimitega nagu isoniasiid ja rifampitsiin parandas oluliselt nakatunud kudede seisundit. Koekultuuride steriliseerimine toimus retsepti seitsme päeva jooksul [43].
  • Kõik teavad, et ülekaalulise ja rasvumisega on tungivalt soovitatav kasutada, kuid kahjuks ei järgi enam kui pooled inimest seda nõu. Uuringus, mis esitati 14. rahvusvahelisel konverentsil endoteeli kohta, võib olla hea uudis neile, kellele sporti ei meeldi. Nagu selgus, võib C-vitamiini ööpäevane tarbimine südame-veresoonkonna süsteemile samasugust kasu, kui seda regulaarselt kasutada. Vitamiin C võib alandada ET-1 valgu aktiivsust, mis aitab kaasa vasokonstriktsioonile ja suurendab südame-veresoonkonna haiguste riski. Leiti, et päevane kogus 500 milligrammi C-vitamiini parandab veresoonte funktsiooni ja vähendab ET-1 aktiivsust nii palju kui igapäevane jalutuskäik oleks tõhus [24].

C-vitamiini kasutamine kosmeetikas

Üks kosmeetiliselt hinnatud C-vitamiini peamistest efektidest on tema võime anda noortele ja toonitud nahale nägemus. Askorbiinhape aitab neutraliseerida vabu radikaale, mis aktiveerivad naha vananemist, taastab veetasakaalu ja pehmendab kortsusid. Kui valite maski jaoks õiged komponendid, siis võib iga nahatüübi jaoks kasutada C-vitamiini kui kosmeetikat (ja nagu looduslikke saadusi ja annustamisvormi).

Näiteks õli nahale sobivad järgmised maskid:

  • savi ja keefiriga;
  • piima ja maasikatega;
  • kodujuustuga, must tugev tee, vedel C-vitamiin ja astelpajuõli.

Kuiv nahk taastub pärast maske:

  • munakollase, väikese koguse suhkru, kiivi mahla ja seesamiõli;
  • kiiviga, banaaniga, hapukoorega ja roosa saviga;
  • vitamiinidega E ja C, mett, piimapulber ja apelsinimahl.

Kui teil on probleemne nahk, võite proovida järgmisi retsepte:

  • mask koos jõhvikapüree ja mesi;
  • kaerajahu, mesi, C-vitamiin ja veega pisut lahjendatud piim.

Naha pehmendamiseks on sellised maskid efektiivsed:

  • vitamiinide C (pulbri) ja E (ampullist) segu;
  • Blackberry püree ja askorbiinhappe pulber.

Te peate olema ettevaatlik, kui avanevad haavad nahal, pankreased koos roosvistriks ja veenilaienditega. Sellisel juhul on parem sellistest maskidest hoiduda. Maski tuleb kanda puhta ja aurutatud nahale, mida kasutatakse vahetult pärast ettevalmistamist (aktiivsete komponentide hävitamise vältimiseks), samuti kasutada niisutajat ja ärge jätke nahka päikesevalguse avamiseks pärast askorbiinhappega maskide kasutamist [25].

Piisava koguse C-vitamiini saamine on kasulikult mõjutanud juuste seisundit, parandades peanaha vereringet ja juuksefolliikulisid toitma. Lisaks sellele, et C-vitamiini rikkad toidud söövad, aitavad säilitada küüneplaatide tervis ja ilus välimus, mis takistab nende hõrenemist ja hõõrumist. Üks või kaks korda nädalas on kasulik vannide valmistamine sidrunimahlaga, mis tugevdab küüneid [26, 27].

C-vitamiin kasutatakse tööstuses

C-vitamiini keemiline koostis ja omadused pakuvad tööstusele laialdast rakendust. Ravitootmises vitamiinipreparaatide jaoks kasutatakse ligikaudu kolmandikku kogutoodangust. Ülejäänud kasutatakse peamiselt toidu lisaainete ja söödalisanditena, et parandada toodete kvaliteeti ja stabiilsust. Toiduainetööstuses kasutatakse E-300 lisaainet sünteetiliselt glükoosist. Selle tulemuseks on valge või helekollane pulber, millel ei ole aroomi ja mis on maitsestatud, vees ja alkoholis lahustuv. Toiduna töödeldud askorbiinhape või enne pakendamist kaitseb värvi, maitset ja toitainete sisaldust. Liha tootmisel näiteks askorbiinhape võib vähendada valmistoote nitriti lisandite kogust ja nitriti kogusisaldust. Askorbiinhappe lisamine nisujahule tootmisetapil parandab küpsetamise kvaliteeti. Lisaks kasutatakse askorbiinhapet, et suurendada veini ja õlle läbipaistvust, kaitsta puu- ja köögivilju pimedusest, samuti vees antioksüdanti ning kaitsta rasvade ja õlide haisust.

Paljudes riikides, sealhulgas Euroopa riikides, ei tohi värske liha tootmisel kasutada askorbiinhapet. Selle värvi säilitavate omaduste tõttu võib see anda lihale vale värskuse välimuse. Askorbiinhape, selle soolad ja askorbiini palmitaat on ohutu toidu lisaained ja on lubatud toidu tootmisel.

Mõnel juhul kasutatakse filmide arendamiseks fototööstuses askorbiinhapet [28,29].

C-vitamiin taimekasvatuses

L-askorbiinhape (C-vitamiin) on taimede jaoks sama oluline kui loomadel. Askorbiinhape toimib põhiliseks redokspuhvriks ja täiendavaks teguriks ensüümides, mis osalevad fotosünteesi, hormooni biosünteesi ja teiste antioksüdantide regenereerimisel. Askorbiinhape reguleerib rakkude jagunemist ja taimede kasvu. Erinevalt ainest, mis põhjustab askorbiinhappe biosünteesi loomadel, kasutatakse taimede kasutamist askorbiinhappe sünteesimiseks mitmel viisil. Askorbiinhappe tähtsus inimeste toitumiseks on välja töötatud mitmed tehnoloogiad, mis suurendavad askorbiinhappe sisaldust taimedes manipuleerides biosünteesiradadega.

Taimede kloroplastides on C-vitamiin teada, et see aitab vältida kasvamist, mida taimed kogevad ülemäärase valguse korral. Taimed saavad oma tervist C-vitamiini. Mitokondrite kaudu reageerib stress, C-vitamiin siseneb teistesse rakuorganitesse, näiteks kloroplastidesse, kus seda vajavad antioksüdandid ja koensüümid metaboolsetes reaktsioonides, mis aitavad kaitsta taimi [30,31].

Vitamiin C loomakasvatuses

C-vitamiin on eluliselt tähtis kõikidele loomadele. Mõned neist, sealhulgas inimesed, humanoid-primaadid ja merisigad, saavad vitamiini väljastpoolt. Paljud teised imetajad, nagu mäletsejalised, sead, hobused, koerad ja kassid, võivad sünteesida askorbiinhapet maksas glükoosist. Lisaks võivad paljud linnud sünteesida C-vitamiini maksas või neerudes. Seega ei ole nende kasutamist vaja kinnitada loomadel, kes suudavad askorbiinhapet iseseisvalt sünteesida. Siiski on vasikatel ja lehmadel täheldatud tsirkoorseid, tüüpilise C-vitamiini puudulikkuse nähte. Lisaks sellele võivad mäletsejalised tõenäoliselt vitamiinipuudulikkust tõenäolisemalt mõjutada kui teisi koduloomi, kui askorbiinhappe süntees on nõrgenenud, sest C-vitamiin on kõhupiirkonnas kergesti hävitatud. Askorbiinhape on laialt levitatud kõikides kudedes, nagu loomadel, kes võivad sünteesida C-vitamiini ja sõltuvad piisavas koguses vitamiinidest. Katseloomadel on hüpofüüsi ja neerupealiste näärmete puhul C-vitamiini maksimaalne kontsentratsioon, maksa, põrna, aju ja kõhunääre kõrge tase. C-vitamiin kaldub lokaliseerima tervendavate haavade ümber. Selle tase kudedes väheneb koos kõigi stressivormidega. Stress stimuleerib vitamiini biosünteesi loomadel, kes on võimelised seda tootma [32, 33].

Huvitavad faktid

  • Inuitide rahvusrühm tarbib väga vähe värskeid puuvilju ja köögivilju, kuid nad ei saa loksutama. Seda seetõttu, et traditsioonilised mereannid, mida nad söövad, näiteks hülge liha ja Arktika loach (kala lõheperekonnast) sisaldab C-vitamiini.
  • Peamine tooraine C-vitamiini tootmiseks on mais või nisu. See sünteesitakse tärklise abil spetsialiseerunud ettevõtetes glükoosiks ja seejärel sorbitooliks. Puhtast lõpptootes valmistatakse sorbitooli pärast mitmeid biotehnilisi, keemilisi ja puhastusprotsesse.
  • Kui Albert Szent-György oli esimene, kes eraldas C-vitamiini, kutsus ta esialgu teda "ignoseerima" või "ei tea, mida" suhkrut. Vitamiin sai nimeks Ascorbic acid hiljem.
  • Keemiliselt on askorbiinhappe ja sidrunhappe ainus erinevus sidrunhappes veel üks hapnikuaatom.
  • Sidrunhapet kasutatakse peamiselt karastusjookide vürtsikas tsitruse maitse (50% maailma toodangust) [34-37].

Vastunäidustused ja hoiatused

Vitamiin C on kergesti hävitatud kuumusega. Ja kuna see on vees lahustuv, on see vitamiin lahustuv vedelike jaoks, mida kasutatakse toiduvalmistamiseks. Seetõttu on C-vitamiini koguse saamiseks tootel soovitatav kasutada toores (näiteks greibi, sidruni, mango, apelsini, spinati, kapsa, maasika) või pärast minimaalset kuumtöötlust (brokkoli).

Esimesed sümptomid C-vitamiini puudumisest organismis on nõrkus ja väsimus, valu lihastes ja liigestes, verevalumite kiire esinemine ja lööve väikeste punakas-siniste laikude kujul. Sümptomiteks on ka kuiv nahk, igemete turse ja värvimuutus, verejooks, haavade pikk paranemine, sagedased nohu, hammaste kadu ja kehakaalu langus [42].

Praegused soovitused on järgmised: vältida kõrvaltoimete (puhitus ja osmootne kõhulahtisus) vältimiseks C-vitamiini annuseid üle 2 g päevas. Kuigi arvatakse, et askorbiinhappe liigne kasutamine võib põhjustada mitmeid probleeme (nt sünnidefektid, vähk, ateroskleroos, suurenenud oksüdatiivne stress, neerukivid), ükski neist kahjulikest tervisemõjudest ei ole kinnitatud ja usaldusväärset teaduslikud tõendid, et suures koguses C-vitamiini (kuni 10 g päevas täiskasvanutel) on mürgised või tervisele kahjulikud. Seedetrakti kõrvaltoimed ei ole tavaliselt tõsised ja tavaliselt peatuvad, kui C-vitamiini suured annused on vähenenud. Kõige sagedasemad C-vitamiini liigseks sümptomiteks on kõhulahtisus, iiveldus, kõhuvalu ja muud seedetrakti probleemid.

Mõned ravimid võivad vähendada organismi C-vitamiini taset: suukaudsed kontratseptiivid, aspiriini suured annused. C, E, beetakaroteeni ja küla samaaegne manustamine võib põhjustada kolesterooli ja niatsiini alandavate ravimite efektiivsust. Vitamiin C interakteerub ka alumiiniumiga, mis sisaldub enamikes antatsiidides, mistõttu on tarvis jälgida nende tarbimise vahel pausi. Lisaks on mõningaid tõendeid selle kohta, et askorbiinhape võib vähendada teatavate vähi ja AIDSi ravimite efektiivsust.

Oleme kogunud kõige olulisemad punktid C-vitamiini kohta selles illustratsioonis ja on tänulikud, kui jagate pilti sotsiaalse võrgustiku või veebipäevikuga, millele on lisatud link sellele lehele:

  1. Vitamiin C. Infoleht tervishoiutöötajate jaoks, allikas
  2. C-vitamiini kasulikkus, allikas
  3. Ajakirja C-vitamiini allikas
  4. A-vitamiini ajalugu, allikas
  5. U. S. Põllumajandusministeerium, allikas
  6. 12 toitu, millel on rohkem C-vitamiini kui apelsinid, allikas
  7. Top 10 Toidud on kõrgeim C-vitamiinis, allikas
  8. Top 39 C-vitamiini toidud, mida peaksite oma toidus sisaldama, allikas
  9. Askorbiinhappe keemiline ja füüsikaline omadus, allikas
  10. Füüsikalised ja keemilised omadused, allikas
  11. L-askorbiinhape, allikas
  12. Vees lahustuvad vitamiinid: B-kompleks ja vitamiin, allikas
  13. C-vitamiini neeldumine ja seedimine, allikas
  14. KÕIK VITAMIINI C, allikas
  15. 20 toidukombotti, mis hoiab ära leebe külma, allikas
  16. C-vitamiin tervise edendamisel, allikas
  17. C-vitamiini koostoime teiste toitainetega, allikas
  18. Erinevatest vormidest C-vitamiini (askorbiinhape) biosaadavus, allikas
  19. VITAMIINI C ASKORBIINHAPPE DOSEERIMINE, allikas
  20. Segane erinevate C-vitamiini tüüpide kohta? allikas
  21. Vitamiin C, allikas
  22. C-vitamiin ja antibiootikumid: uus vähkkasvajate tüvirakkude katkestamine
  23. C-vitamiin võib vähendada südamekirurgia allikast pärit kodade virvendusarütmia riski
  24. C-vitamiin: harjutuse asendamine? allikas
  25. C-vitamiin omatehtud näomaskid: retseptid askorbiiniga ampullidest, pulbrist ja puuviljadest, allikas
  26. 6 kõige kasulikumat küünte vitamiine, allikas
  27. NAGU VITAMIINID, allikas
  28. Toiduainete tehnoloogiline kasutamine ja rakendused, allikas
  29. Toidulisand Askorbiinhape, L- (E-300), allikas
  30. L-askorbiinhape: multifunktsionaalne molekul, mis toetab taimede kasvu ja allikat
  31. Kuidas C-vitamiin aitab taimedel päikese käes, allikas
  32. C-vitamiin. Omadused ja ainevahetus, allikas
  33. C-vitamiini toitumine veistel, allikas
  34. Huvitavad faktid C-vitamiini kohta, allikas
  35. C-vitamiini tööstuslik tootmine, allikas
  36. 10 huvitavat fakti C-vitamiini, allika kohta
  37. Twelve Kiire faktid sidrunhappe, askorbiinhappe ja C-vitamiini kohta, allikas
  38. Haigusriski vähendamine, allikas
  39. Flu ja külma allikas
  40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Tagastage kadunud tervis. Naturopaatia. Traditsioonilise meditsiini retseptid, tehnika ja nõuanded.
  41. Kuldne raamat: traditsiooniliste ravitsejate retseptid.
  42. C-vitamiini puudus, allikas
  43. Tuberkuloosivastased ravimid töötavad paremini C-vitamiiniga, allikaga

Te ei tohi kasutada materjale ilma meie eelneva kirjaliku nõusolekuta.

Administration ei vastuta mis tahes retsepti, nõuande või toitumise proovimise eest ega garanteeri, et see teave aitaks või kahjustaks teid isiklikult. Olge ettevaatlik ja konsulteerige alati vastava arstiga!

Loe Kasu Tooteid

Pitahaya (draakonipuu) - kuidas süüa, kasulikke omadusi, kaloreid

Pitaya või pitahaya on uskumatult ilus vilja, millel on samasugune huvitav nimi nagu välimus. Seda maitsvaid ja väga kasulikke eksootilisi puuvilju kasutatakse magustoitude, salatite ja jookide valmistamisel.

Loe Edasi

Kuidas süüa psoriaasiga

Psoriaas on krooniline mitteinfektsioosne nahahaigus, mida iseloomustab inimkehale punakas-hõbeda plekke. Psoriaasi dieet aitab reguleerida ainevahetushäireid ja ennetada retsidiivide esinemist.

Loe Edasi