C-vitamiin (askorbiinhape)

C-vitamiin on vees lahustuv vitamiin, mida saab inimkehasse jaotada tavalise vedelikuga. Inimkeha ei saa C-vitamiini ise toota ega koguda, mistõttu on väga oluline lisada igapäevases toidus nii palju kui võimalik toitu, mis sisaldab C-vitamiini. Vitamiini mõju kehale säilib, tavaliselt 8-14 tundi pärast selle sisenemist orgaaniline sfäär. Pärast seda perioodi muutuvad vitamiini kasulikud omadused nõrgemaks. Vedelikes lahustunud liigsed vitamiinid eemaldatakse üldjuhul organismist ammoniaagiga. Juhul, kui päevane annus annab vähem kui pooled organismist nõutavate vees lahustuvate vitamiinide koguarvust, võivad puudulikud sümptomid ilmneda vaid kuu aega hiljem, palju kiiremini kui rasvlahustuvate vitamiinide defitsiidiga.

Kasulikud omadused, mida omavad C-vitamiin või askorbiinhape:

  • Vitamiin C või askorbiinhape parandab hamba tervist, normaliseerib igemeid ja luukoe;
  • Lisaks sellele aitab C-vitamiin kaasa haavade ja luumurdude paranemisele ning askorbiinhape parandab naha armistumist;
  • Askorbiinhape takistab avitaminoosi ja loksutamist;
  • Vitamiin C, samuti askorbiinhape suurendab immuunsust;
  • C-vitamiin vähendab ägedate hingamisteede infektsioonide riski, SARS ja askorbiinhape kiirendab nende ravi;
  • C-vitamiin aitab samuti tugevdada veresooni;
  • Askorbiinhape suurendab raua imendumist;
  • C-vitamiini peetakse üheks peamiseks inimkeha poolt nõutavateks antioksüdantideks.

C-vitamiin võib soodustada kasvu ja täielikku rakkude moodustumist ning parandada kaltsiumi imendumist. Kui võtate C-vitamiini suures koguses, aitab see kaasa ka meie organismi nõuetekohasele võitlusele haiguste või infektsioonidega, samal ajal kui haavade paranemine või kirurgiliste sekkumiste taastamine. Peale selle on C-vitamiin kaasatud pehmete kõhre, luukoe, hamba- ja igemete tervise taastamisse ja säilitamisse ning aitab vähendada verehüüvete ja erinevate hematoomide potentsiaalset moodustumist.

Peale selle on C-vitamiin vajalik kollageeni, tsellulaarse tsemendi, mis hõlmab kudesid, samuti naha, armide kudede, kõõluse okste, sidemete ja loomulikult aju veresoonte moodustamiseks vajalikku sünteesi. Vitamiin C minimeerib võimalikku avitaminoosi, muudab tugevamaks immuunsuse, mis suurendab keha vastupanu erinevatele infektsioonidele ja aitab vältida ARD, ARVI ja FLU haigusi. Linus Pauling, kes on selles valdkonnas peamine asjatundja, vähendab C-vitamiini ka mitmete vähivormide haigestumise ohtu 75% võrra.

C-vitamiini ja askorbiinhappe sisaldus toodetes

Märkimisväärses koguses on askorbiinhapet taimtoitudes, tsitrusviljades, köögiviljades, lehestikus. Samuti askorbiinhape leitakse melon, rooskapsas, lillkapsas ja kapsas, mustad sõstrad, paprika, maasikad, tomatid, õunad, aprikoosid, virsikud, astelpaju, kibuvitsad, pihlakas, küpsetatud kartul "vormirõivad". Lisaks sellele on loomsetes toiduainetes, näiteks maksas, neerupealistes, neerudes leiduv askorbiinhape piisavas koguses.

C-vitamiin suures koguses on maitsetaimed, näiteks lutsern, vägihein, takjajuur, Kõrbehiirel euphrasy, apteegitill, lambalääts, humal, Korte, pruunvetikas, piparmünt, piparmünt, kõrvenõges, cayenne pipar, paprika, petersell, männiokkaid, Yarrow, saiakasvatus, vaarika lehed, punane ristik, tõusis puusad, violetsed lehed, samuti ka kurgi.

Postitus vitamiin C lühidalt

Vastus või otsus 2

Bioloogias nimetatud askorbiinhappes viidatud C-vitamiin on kõige varasemast lapsepõlvest alates kõige kuulsam ja lemmik-vitamiin igale inimesele. Selle olemasolu inimese dieedis tagab sideme- ja luukoe normaalse aktiivsuse. Lisaks on see metaboolsete protsesside bioloogiline redutseerija ja antioksüdant. Looduses on C-vitamiin paljudes puu-ja köögiviljas, peamiselt punane ja oranž.

C-vitamiini omadused

Askorbiinhape on kõige atraktiivsem vitamiin selle oma omapärase hapu maitse tõttu. See lahustub hästi nii vees kui ka alkoholis, kuid ei lahustu üldiselt rasvhappes ja eetris.

Sest C-vitamiini sünteetiline tootmine on glükoos. Sellisel juhul võib kunstlikult saadud askorbiin kuivas vormis säilitada selle stabiilsuse tõttu väga pikka aega.

Oluliseks C-vitamiiniks on see, et paljud loomad ja taimed suudavad seda sünteesida vajalikul määral. Inimkeha ei suuda seda teha.

C-vitamiini kasulikkus

Askorbiinhape on üks tähtsamaid vitamiine, mille puudumine organismis põhjustab tõsiseid tagajärgi lõhna kujul. C-vitamiini peamised eelised on järgmised:

  1. Osalemine vere moodustamise protsessis.
  2. Endokriinsete näärmete stimuleerimine.
  3. Abi raua tavapärasel imendumisel.
  4. Immunomoduleerimine.
  5. Keha detoksikatsioon.
  6. Karnitiini tootmine.

C-vitamiini puudus

Kui organismil ei ole piisavalt C-vitamiini, tekib inimesel mitmeid ebameeldivaid sümptomeid:

  1. Püsiv väsimus ja nõrkus.
  2. Lihased ja liigesevalu.
  3. Immuunsüsteemi nõrgendamine.
  4. Aeglase redutseerimise reaktsioonid.
  5. Probleemid veresoonte, hammaste ja igemetega.

Lõpuks võib C-vitamiini äge defitsiit põhjustada sellist haigust nagu loomahaigus ja järelikult surm.

Kus on C-vitamiin

Naturaalses vormis leidub askorbiinhapet sellistes puuviljades, köögiviljades ja marjades nagu looduslik roos, kapsas, mustsõstra, tomatid, jõhvikad, küüslauk ja kõik tsitrusviljad.

Mikroelemendid

Vitamiin "C" on kasulik aine, millega me oleme alates lapsepõlvest tuttavad. C-vitamiini peetakse kõigi teadaolevate vitamiinide kõige populaarsemaks. Paljud inimesed nimetavad seda askorbiinhappeks ja seda õigustatult. Askorbiinhape, põlemisvastane vitamiin, puhastav vitamiin on kõike seda. See vitamiin on väga oluline ja nõudlik.

Keha väärtus

Tänu sellele vitamiinile toimivad paljud protsessid organismis edukalt. C-vitamiini mõju inimesele, peamiselt selle võime tõttu vesinikuaatomite eraldamiseks ja kinnitamiseks.

Askorbiinhape võib mõjutada närvisüsteemi moodustumist. Selle vitamiini taseme vähendamine organismis toob kaasa serotoniini taseme languse, mis omakorda põhjustab valu tajumise valdkonnas migreeni, erinevaid depressiivseid häireid ja häiret.

Olles oluline antioksüdant, C-vitamiin, osaleb aktiivselt kollageeni ja prokollageeni sünteesis. Naiste ilu eest hoolitsemisel osaleb ta foolhappe ja raua ainevahetusprotsessis, samuti katehhoolamiinide ja steroidhormoonide sünteesis.

Oluline ülesanne on ka vere hüübimise ja kapillaaride läbilaskvuse normaliseerimine.

C-vitamiin mängib organismis kaitsvate omaduste moodustamisel juhtivat rolli, kuna sellel on tugevad põletikuvastased ja allergiavastased omadused. Selle ainulaadne võime neutraliseerida paljusid mürke. Lisaks sellele paraneb see haavade ja põletuste tõttu oma omaduste tõttu palju kiiremini.

Askorbiinhape suurendab veresoonte tugevust, aktiveerib endokriinsüsteemi näärmeid. Kasutades maksahaigustest põhjustatud liigset kolesterooli, kaitseb C-vitamiin seda organi kahjulike mõjude eest.

Igapäevane C-vitamiini tarbimine

Täiskasvanud vajab seda vitamiini 70-100 mg.

Puudus

Ebapiisav kogus vitamiini kehas võib oluliselt halvendada üldist seisundit. Kui organism kao askorbiinhapet, mõjutab see peamiselt kaitsefunktsioone ja vähendab immuunsust.

Vitamiini vähendamine toob kaasa närvisüsteemi tõrke. Ootamatu ärrituvus, depressioon, nõrkus ja väsimus on kõik askorbiinhappe puudumine.

Hüpovitaminoos mõjutab kindlasti välimust. Võimalik koguduse kaotus, naha kuivus, verejooksude igemed ja isegi hamba kaotus.

Kõige ohtlikumad ebapiisava C-vitamiini ilmingud organismis on aneemia ja kõõluse haigused.

Liigne

Kui te ületate C-vitamiini sisalduse, võib see põhjustada oksendamist, iiveldust, peavalu. Lisaks võib suureneda urineerimine ja kõhulahtisus. Mõnikord esineb naha punetust.

Askorbiinhappe kasutamine suures koguses võib vähendada vitamiin B12 imendumist veres.

Vitamiinid annavad kehale kasu ainult vajalike annuste korral. Vitamiinide tasakaaluhäire vältimiseks konsulteerige enne konsulteerimist spetsialistiga.

Kõik C-vitamiini kohta

C-vitamiini allikad

Vitamiin C (C6H8O6 askorbiinhape) on vees lahustuv vitamiin. Vitamiin C on oluline koe-, kummide, veresoonte, luude ja hambate kasvu ja parandamise jaoks, soodustab raua imendumist kehas ja kiirendab paranemist. C-vitamiin parandab keha võimet imada kaltsiumi ja rauda, ​​eemaldada toksiline vask, plii ja elavhõbe.

Võime edukalt toime tulla emotsionaalse ja füüsilise koormusega stressi sõltub rohkem C-vitamiini kui mis tahes muu vitamiin. C-vitamiin aitab stresshormoonide tootmisel ja kehas metabolismi käigus tekkivate toksiinide eest.

Meie keha ei saa C-vitamiini säilitada, nii et peate pidevalt lisama. Kuna see on vees lahustuv ja temperatuuril kokkupuutel, kuumtöötlemisel küpsetatakse see.

Kiivi, kibuvitsa, paprika, melon, tsitrusviljad, mustad sõstrad, sibulad, tomatid, maasikad, õunad, aprikoosid, virsikud, hauem, astelpaju, mägipuru, küpsetatud kartulid "ühtlases", lehtköögiviljad (salat, Rooskapsas, spargelkapsas, lillkapsas ja kapsas jne).

Loomsetes saadustes on askorbiinhape veidi esindatud (maks, neerupealised, neerud).

Maitsetaimed on rikkad C-vitamiini: piparmünt, nõgits, kaer, kanepipari, punane pipar, petersell, männisekk, niiskus, kartulikas, vaarika lehed, punane ristik, puuviljakasvatus, violetsed lehed, mageveetooted.

Keha kasutab kiiresti C-vitamiini niipea, kui see on saadud. Seetõttu tuleb C-vitamiini päevane annus jagada mitmeks osaks. See muudab kergemaks püsiva kõrge vitamiini kontsentratsiooni säilitamiseks kogu päeva vältel.

Inimkeha on võimeline assimileerima ainult piiratud koguses vitamiine. Ülemäärased kogused erituvad kohe kohe, kui neerud muutuvad.

Selles küsimuses on teaduskirjanduses käimasolevad arutelud: mõned autorid soovitavad võtta 50 mg C-vitamiini päevas, teised 75 mg. Ja seda kogust on lihtne päevas toidus süüa: 100 g toorest kapsast sisaldab 50 mg C-vitamiini (ja ainult keedetud kapsas 30 mg); 35 mg - 125 g lillkapsast ja pool väikest greibi, 30 mg - 300 g banaane. Tundub, milline on siis küsimus? Kuid tõsiasi, et teadusega mitteseotud põhjustel ei saa C-vitamiin kehas akumuleeruda.

Mis on inimese vajadus C-vitamiini järele? Selle küsimuse vastuolusid ja vaidlusi saab seletada ainult sellega, et meie vajadused C-vitamiini järele on väga individuaalsed. Lisaks on paljude haiguste korral vaja seda mõõdukalt tõusta 50-80 mg kuni 3000 mg ja rohkem!

C-vitamiini vaeguse mõju inimesele

C-vitamiini kvaliteet, bioloogiline väärtus ja eelised on kirjeldamatud. Millised on C-vitamiini omadused, milleta ei saa rakkude ja elundite ehitust, inimkeha kaitset nakkuste eest ja elu üldse?

Juba 1747. aastal asus Edinburghi ülikoolis asuv meditsiinitöötaja James Lind, et tsitrusviljad on tõhus lõhnaõli. See haigus oli valus ja sattus tihti meremeeste seas. Alles 1932. aastal, kaks sajandit hiljem, sai võimalikuks tsitrusviljade saladuse avastamise, otsustades, et salmne aine, mis ravib tsirkooni, on askorbiinhape või C-vitamiin. Selle valge kristallilise aine 10 mg on piisav, et vältida loksutamist. See on täpselt summa, mida inimene saab, kui sööte kaks väikest või üht suurt õunat või 250 grammi värsketest viinamarjadest. Selle minimaalse vajaduse tunnustamiseks ei pea arstid 10 mg piisavaks.

Vitamiinide ebapiisav tarbimine vähendab märkimisväärselt immuunsüsteemi aktiivsust, suurendab hingamisteede ja seedetrakti haiguste sagedust ja suurenemist. Vene teadlaste sõnul vähendab askorbiinhappe puudus koolilastel leukotsüütide võimet hävitada baktereid, mis on organismi sisenenud 2 korda, mille tagajärjel suureneb ägedate hingamisteede haiguste esinemissagedus 26-40% ja vastupidi, vitamiinide tarbimine vähendab märkimisväärselt ARD kiirust.

Kes vajab C-vitamiini? Suitsetajad, alkohoolikud ja isegi lihtsad joomine, diabeetikutega inimesed, kõik, kes võtab suures koguses atsetüülsalitsüülhapet (aspiriini), antibiootikume, vorstide armastajaid, suitsetatud lihatooteid, see tähendab lämmastikuühendeid sisaldavaid lihatooteid, vajavad kõik neist eriti C-vitamiini. Lämmastikku (nitraati) kasutatakse suitsutatud ja vorstoodete värske vormi säilitamiseks ning teatavatel tingimustel võib meie maos moodustada nitrasmiin - kantserogeensed ained. Nüüd lisatakse vitamiin C sageli otse suitsutatud lihale, et teatud määral vähendada nitrosoamiinide kahjulikke mõjusid. Suure hulga C-vitamiini on vaja inimestel, kes kasutavad roostevooluga torujuhtmetest vett, ja neid, kes elavad suure liiklusega kiirteede läheduses, kus õhku mürgitab heitgaasid, ja vaikust hävitab pidev autode ja autode heli. Need, kes kasutavad rasestumisvastaseid tablette, vajavad ka C-vitamiini suurendatud annust. Kõik šokid, stress, kroonilised haigused ja regulaarne ravim suurendavad ka organismi vajadust C-vitamiini järele. Iga inimene, kes suitsetab päevas sigaretti (20 tk), tuleb suurendada 20% C-vitamiini tarbimisest võrreldes tavalise kiirusega ja ainult neid, kes suitsetavad rohkem pakendeid - 40%. Nagu selgus, suitsetajad neelavad C-vitamiini hullemaks.

Maksa aktiivsus sõltub C-vitamiinist. Ja maks on orel, mis tagab meie vere puhtuse ja kasulikkuse. Kui veri on täis, puhas, ajakohane, siis on meie rakud terved, puhas, elujõulised. Maks toodab ensüümi, mis võimaldab teil alkoholist vere eemaldada, kuid mida vähem C-vitamiini kehas, seda kauem see mürgitatakse.

Alkoholisegu või suitsetajat võib aidata, manustades vitamiiniga rikkaid toite koos tiamiiniga (vitamiin B1) ja tsüstiiniga, samuti mikroelementidega nagu magneesium ja kaltsium. Diabeedi korral liigub keha vaevu C-vitamiini läbi rakumembraani, seega on selliste patsientide vajadus suurendada annuseid keskmiselt 1 g päevas; suurtes annustes vitamiinide abi sel juhul toime tulla skleroos, mis areneb tõttu diabeet. Kaadmium satub roostes veetorustiku joogivette. See on mürk. Isegi minimaalsetes annustes põhjustab see vererõhu tõusu. C-vitamiin, samuti tsink, aitab neutraliseerida kaadmiumi põhjustatud patoloogilisi muutusi kehas. Samamoodi aitab C-vitamiin meid mürgitada gaaside ja tolmu kaudu, mis asuvad tööstuslike linnade või suurte liiklusega maanteede õhkkonnas.

Raske süda nõuab palju C-vitamiini: see võtab peaaegu kõike, mis on kehas, ja põhjustab seeläbi naturaalse haigusseisundi.

C-vitamiini tase kehas on muutuv ja sõltub paljudest teguritest. Hommikul võib see olla piisav, kuid juba õhtusöögile ei piisa. Mõni minut tugevaid emotsioone - hirm, viha - "põletada" 2000-3000 mg ja veelgi rohkem C-vitamiini.

C-vitamiini puuduse tagajärjel kehas on:

  • verejooksu igemed
  • hammaste kaotus
  • hägune nägemine
  • veenilaiendid
  • verevalumite kergus
  • kehv haavade paranemine
  • letargia
  • juuste väljalangemine
  • kuiv nahk
  • ülekaaluline
  • varajane kortsude moodustamine
  • suurenenud väsimus
  • ärrituvus
  • kehv kontsentratsioon
  • üldine valu
  • liigesvalu
  • ebamugavustunne
  • unetus
  • depressioon

Kuna vitamiinide sissevõtmine puudub pikka aega, võib avitaminoos areneda. Kuidas teada saada C-vitamiini taset kehas? Sellistel juhtudel on olemas väga lihtne, kuid tundlik test: tõmmake käsi pingul; see põhjustab väikeste hemorraagiate seeriat naha väikeste täppide kujul. Mida rohkem sellistest kohtadest, seda tõsiselt te olete avitaminoos.

Õige toiduga on vaja pidevalt täiendada C-vitamiini pakkumist. Ostes "õigeid" köögivilju ja puuvilju, võib toiduvalmistamisel kaotada vitamiine. Mida rohkem vett kastrulis, seda kauem toode on keedetud, seda enam avatakse nõud, seda suurem on C-vitamiini kogus, mis on vees lahustatud. Selle vältimiseks peate järgima mõnda lihtsat reeglit.

  • Puuvilju tuleb puhastada kohe enne söömist ja juurviljad - enne küpsetamist.
  • Kui küpsetate, asetage puu juba keeva veega (ja mitte alusta külmaga).
  • Ärge jätke valmispuuvilja puljongis: vitamiinid lähevad puljongile ja liha muutub maitselisemaks ja veeta.
  • Toores juurviljade roog, mida tuleb enne serveerimist marineerida ja kastmes kastmes hoida.

Tabelis 3 on näidatud C-vitamiini ohutus mõnedes toiduainetes toiduvalmistamise tulemusena.

Seetõttu tuleb meeles pidada, et askorbiinhappe vajadust on köögiviljade kulul raske rahuldada. Selle vitamiini olulisemaks allikaks on puuviljad, mille koor on vastupidav vee ja niiske õhu toimel. Niisiis on tsitrusviljad organismist asendamatu askorbiinhappe allikad.

Ülejõu vitamiini C mõju inimesele

C-vitamiin talub hästi isegi suurtes annustes. Kuid:

  • Kui annus on liiga kõrge, võib tekkida kõhulahtisus.
  • Suured annused võivad põhjustada punaste vereliblede hävitamist.
  • Kui askorbiinhape võetakse suures annuses samaaegselt aspiriiniga, võib tekkida maoärritus, mille tagajärjel tekib haavand. Kui kasutate C-vitamiini aspiriiniga, tuleks ka meeles pidada, et suured aspiriini annused võivad suurendada C-vitamiini vabanemist neerude kaudu ja selle kaotamist uriiniga ja sellest tulenevalt mõne aja pärast vitamiinipuudust.
  • Suuremad C-vitamiini annused (1 g või enam) võivad muuta võime imenduda vitamiin B12 toidust või toidulisanditest. See võib viia B12-vitamiini puuduseni, mis on ohtlik. Kui te võtate C-vitamiini suured annused, peaksite regulaarselt oma arstilt kontrollima oma veres sisalduva B12-vitamiini taset. Kui see on alandatud, võib teil aeg-ajalt tekkida vajadus täiendava koguse vitamiini B12 saamiseks süstete kujul.
  • Närimiskemika ja C-vitamiini närimiskumm võib kahjustada hambaemaili, peate loputama oma suu või puhastama hambaid pärast nende võtmist.
  • Ärge määrake suuri annuseid patsientidele, kellel on suurenenud verehüübimist, tromboflebiiti ja kalduvust tromboosile, aga ka diabeedile. Kui askorbiinhappe suurte annuste kasutamine pikeneb, võib kõhunääre saastunud aparaadi funktsiooni inhibeerida. Ravi ajal on vaja regulaarselt jälgida selle funktsionaalset võimekust. Seoses askorbiinhappe stimuleeriva toimega kortikosteroidi hormoonide moodustumisele suurte annuste manustamise ajal on vaja jälgida neerufunktsiooni ja vererõhku.

Maailma Terviseorganisatsiooni ekspertkomitee tutvustas C-vitamiini tingimusteta vastuvõetava päevaannuse kontseptsiooni, mis ei ületa 2,5 mg kehamassi kilogrammi kohta, ja C-vitamiini tingimisi lubatav ööpäevane annus, mis on 7,5 mg / kg

Vitamiin C - Ilu vitamiin

Meie keha C-vitamiinil on kaks suurt ülesannet: psüühika stabiliseerimiseks ja kaitsva immuunsuse tagamiseks. C-vitamiin on kõikide haiguste kõige hullem vaenlane. Vitamiini abil vähenevad laienenud veenid, hemorroidid, voldid ja verevalumid kaovad, pealegi kõik meie kehas asuvate veresoonte seinad muutuvad tugevamaks ja sujuvaks. Kuna C-vitamiin võimaldab stressihormoone rasvade lagundamiseks, on see number-1 niisutusvahend.

See on ilu vitamiin.

C-vitamiin osaleb kollageeni sünteesis, mistõttu on see üks kosmeetikavahendite laboratooriumide lemmikkomponente, mis toodavad naha elastsust ja võitlust kortsude vastu. Kollageen on vajalik mitte ainult naha ilu jaoks: veresoonte seina kollageenikiudude arvu vähenemine põhjustab hemorraagiaid ja luustikukarakeste puudumine viib luude hävitamiseni. Kahangete suurenenud moodustumine on vajalik haavade kiireks paranemiseks koos C-vitamiini puudusega, see protsess toimub väga aeglaselt.

Askorbiinhape (C-vitamiin) osaleb teatud aminohapete ainevahetuses, mis aitab kaasa hormoonide moodustumisele - norepinefriini, serotoniini ja spetsiaalse valgu, mis on otseselt seotud immuunvastusega. Lisaks mõjutab C-vitamiin vere kvaliteeti: esiteks, askorbiinhappe olemasolu veres mõjutab hemoglobiini, vältides selle oksüdeerumist; teiseks, see vitamiin aitab säilitada raua sisaldust kehas - askorbiinhape aitab kaasa trivalentse raua teisendamisele kahevalentseks, mis organismist on kergem imenduda. C-vitamiin osaleb ka kolesterooli vahetuses, normaliseerides selle vere taset.

Stressi jooksul toodab keha intensiivselt hormoone, näiteks kortisooli ja adrenaliini. C-vitamiin osaleb nende hormoonide biosünteesis ja nende transformatsioonides. Lisaks sellele suurendab askorbiinhappe sisaldus veres adrenaliini - see kaitseb adrenaliini oksüdatsiooni eest. Seetõttu on C-vitamiin eriti vajalik stressi kergemini ületamiseks. Lisaks hoiab see ära niinimetatud maladaptiivse neuroosi tekkimise, mis tekib lühikese päevavalguse tõttu - näiteks põhja laiuskraadidel. Oma omaduste tõttu kiirendab see pikemaajaliste lendude ajal aklimatiseerumist.

C-vitamiini müüdid

Müüt 1. C-vitamiin kaitseb külmetushaigusi.

Paljud inimesed joovad C-vitamiini piiramatul hulgal esimest külma sümptomit. C-vitamiin on nii levinud raviv, et seda võib leida mitmesugusel kujul: see sisaldub kangendatud mahlades, köha tilgad, tee. Seda esmakordselt kasutati külmetushaiguste raviks 1970-ndatel pärast C-vitamiini ja külma, kuulsa teadlase ja Nobeli auhinna võitja Linuse Paulingu raamatu avaldamist. "Ascorbinka" sai tohutu populaarsuse: külmhooajal võtsid mõned tabletid pakendites, arstid määrati need ennetamiseks sageli haigetele lastele, ravimit reklaamiti laialdaselt meditsiinilistes ajakirjades... Tundub, et kui selline imeline ennetusvahend oleks olemas, peaksid inimesed unustama köha ja nohu. Kuid häbelikult! 1940.-2004. Aastal läbi viidud 55 uuringu andmetel kogutud arhiivide andmete analüüsimisel jõudis Robert Douglas Austraalia riiklikust ülikoolist ja Harry Hemile Helsingi Ülikoolist, et C-vitamiini regulaarselt manustatava profülaktilise toime ei ületa platseebot. Tõsi, õiglaselt tuleb märkida, et need, kes võtsid vitamiini mitte varem, vaid haiguse ajal kärpisid seda kergelt. Ennetav ööpäevane tarbimine C-vitamiini enne haiguse arengut vähendas külmetushaigust 8% täiskasvanutel ja 14% lastel. Keskmine täiskasvanud, kes kannatab külma 12 päeva aastas, on ikka veel haige, isegi kui ta joob C-vitamiini suure annuse, ainult ühe päeva vähem (11 päeva asemel 12).

Laps, kes kannatab keskmiselt 28 päeva aastas, vähendab kogu aasta jooksul C-vitamiini ööpäevane tarbimine haiguse kestust 24 päevaks.

Müüt 2. C-vitamiin ei suuda kaitsta keha kahjulikest ja mürgistest ainetest.

Ühe aja jooksul kirjutas meditsiiniline ajakiri, et keegi ei ole tõestanud vitamiinide ja toidulisandite terapeutilist efekti, mis sisaldavad C-vitamiini. See pole nii. Statistika näitab, et suitsetajate pereliikmed kannatavad passiivse suitsetamise (näiteks hingamisteede probleemid) all kannatavasti, kui nad korrapäraselt askorbiinhapet tarvitavad.

Müüt 3. C-vitamiini sissevõtmine vähi korral ei mõjuta vähirakke.

Ühel ajal tehti ettepanek, et C-vitamiin võib olla kasulik onkoloogias. Seejärel tulid uurimistulemused, mis tõestavad, et see ei too mingit käegakatsutavat mõju. Kuid hiljuti leidsid Mark Levine ja tema kolleegid Ameerika Ühendriikide riiklikest tervishoiuinstitutsioonidest, et intrakardinaalsed vedelikud askorbeerivad tõeliselt pahaloomulisi rakke! Asjaolu, et uuringute käigus anti patsientidele tablette ainult väikseid vitamiine. Kui arstid modelleerisid askorbiinhappe suurte annuste injekte vähirakkudes, vähenesid nende ellujäämise määr poole võrra! Kuid selleks, et teha lõplik järeldus, et C-vitamiin on vähi killer, on vaja pikaajalisi uuringuid: on võimalik, et kokkupuute mõju sõltub ka organismi individuaalsetest omadustest.

Suurim C-vitamiini sisaldus sidruni ja greibimahul, madalaim sisaldus tangeristides, keskmine väärtus - apelsinides.

Mis on C-vitamiin ja milline on selle igapäevane tarbimine?

Vitamiin C on ainus vitamiin, mida kõik on alates lapsepõlvest kuulnud ja otsene seos on apteekidest maitstav askorbiin ja see, et seal on palju sidruneid ja apelsine.

Mis kasu see annab kehule, kust seda otsida ja milline on igapäevane inimese vajadus - proovime seda artiklit mõista.

Mis on C-vitamiin?

Nagu iga teine ​​vitamiin, ei ole askorbiinhape (või C-vitamiin) energiaallikas, teisisõnu - tal ei ole kaloreid, see ei kuulu kudedesse, kuid see on eriti oluline keha jaoks!

Olles erinevate protsesside katalüsaator, täidab C-vitamiin mitmeid olulisi funktsioone:

Vitamiin C on seotud viirusevastase toimega spetsiaalse valgu interferooni loomisega. Lisaks osaleb ta vere hüübimise protsessis ja omab põletikuvastast toimet.

Lisaks aitab see paremini tõmmata rauda soolestiku seintelt, muutes selle keha juurdepääsetavaks. See suurendab E, A, foolhappe toimet

Kus C-vitamiin sisaldab?

Vitamiin C on leitud paljudest puuviljadest, köögiviljadest, marjadest.

Enamik imetajaid kui ka taimi suudab askorbiinhapet sünteesida glükoosist. Kuid inimene on evolutsiooni käigus kaotanud selle võime ja seega saame seda tähtsat vitamiini vastu võtta ainult väljast koos toiduga.

On olemas stereotüüp, et parimaks C-vitamiini allikaks on tsitrusviljad. Jah, selles on tõepoolest suur hulk askorbiinhapet, kuid need puuviljad ei ole kaugeltki liidrid selle sisus.

TOP 10 C-vitamiini allikatest

Ootamatu nimekiri, eks?
Loomulikult on kõige parem saada vajalikku osa askorbiinhapet looduslikul viisil - süüa rohkem puu-ja köögivilju.

Pealegi on lisaks C-vitamiinile ka teisi organismis vajalikke elemente.

Puuviljad, köögiviljad, marjad on soovitav süüa värskelt, ilma kuumtöötluseta. Nii et nad säilitavad rohkem kasulikke omadusi.

Päeva hind

Täiskasvanu igapäevane vajadus C-vitamiini järele on 60-90 mg.

  • Lapsed 15... 75 mg päevas,
  • rasedaid naisi võib lakteerivaid naisi suurendada 120 mg-ni päevas,
  • keti suitsetajad - kuni 130 mg päevas, kuna tubakas hävitab askorbiinhappe toimet.

Üleannustamine ja C-vitamiini puudumine

Kui kehasse satub annus üle 1000 mg päevas, võib see põhjustada menstruaaltsükli häireid naistel ja kusepõõsas.

Kindlasti määrake C-vitamiini puudus on väga raske, sest sellel ei ole ilmseid sümptomeid.

Kui aga järsult vähendada tarvitamisel pole askorbiinhapet (mis on võimatu, kuna peaaegu kõigis taimetoidud see esineb), suureneb risk skorbuut - haigus, mis peatab kollageeni sünteesi, sidekude kaotab jõudu, veresooned hõredateks, mille tulemusena sagedased hemorraagia.

Vitamiin C on tähtis osa elutähtsa aktiivsuse säilitamiseks. Kuna inimkeha ei suuda seda iseseisvalt toota, on meil lihtsalt kohustus seda tarbida väljastpoolt.

Tabletid ei peaks olema mitmesugused vitamiinide kompleksid peamiseks allikaks, vaid ainult rikkalikku ja mitmekesist toitu sisaldav toit, ja ainult vajadusel.

C-vitamiin

Rahvusvaheline nimi on C-vitamiin, L-askorbiinhape, askorbiinhape.

Üldine kirjeldus

See on aine, mis on vajalik kollageeni sünteesiks ja sideühendite, vererakkude, kõõluste, sidemete, kõhre, igemete, naha, hambad ja luude oluliseks komponendiks. Kolesterooli metabolismi oluline komponent. Väga tõhus antioksüdant, hea tuju, tervisliku immuunsuse, jõu ja energia tagatis.

See on vees lahustuv vitamiin, mida paljudes toodetes looduslikult leidub, võib neid sünteetiliselt lisada või kasutada toidulisandina. Inimesed, erinevalt paljudest loomadest, ei suuda iseseisvalt toota C-vitamiini, mistõttu on see vajalik dieet [1, 2].

Ajalugu

C-vitamiini tähtsus oli teaduslikult tunnustatud pärast sajandeid toimunud tagasilööke ja surmavaid haigusi. Tsinga (haigus, mis on seotud C-vitamiini puudumisega) on järginud inimlikkust sajandeid, kuni lõpuks on tehtud katseid selle raviks. Sageli esines patsientidel selliseid sümptomeid nagu lööve, lahtised igemed, mitu verejooksu, valulikkus, depressioon ja osaline halvatus.

  • 400 g eKr Hipokraat kirjeldas kõigepealt lõhna sümptomeid.
  • 1556. aasta talvel tekkis haiguspideemia, mis levis kogu Euroopas. Vähesed inimesed teadsid, et puhangu põhjuseks oli puu-ja köögiviljade puudus nende talvekuudel. Hoolimata asjaolust, et see oli üks esimesi registreeritud põsed epideemiad, ei ole selle haiguse ravimiseks tehtud palju uuringuid. Tuntud teadlane Jacques Cartier märkis uudishimu, et tema meremehed, kes sõid apelsinid, laimid ja marjad, ei haigestanud loksutatult, ja need, kes haigust põlesid, taastusid.
  • 1747. aastal tegi Briti arst James Lind, kes teatas kõigepealt, et toitumisharjumuste ja lõhnade esinemise vahel on kindel seos. Tema tõestuseks tutvustas ta neile diagnoosiga diagnoosiga sidrunimahla. Pärast mitut annust patsiendid raviti.
  • 1907. Aastal näitasid uuringud, et kui lohe nakatuda meriseadadega (üks väheseid nakatunud loomi), on mitmed C-vitamiini annused neile täielikult taastunud.
  • Aastal 1917 viidi läbi bioloogiline uuring toiduainete antikokorbootiliste omaduste väljaselgitamiseks.
  • 1930. aastal tõestas Albert Szent-Györgyi, et 1928. aastal sigade neerupealiste nabavääditelt saadud hüaluroonhape on C-vitamiiniga identse struktuuriga, mida ta suhkrulahust suures koguses suutis.
  • 1932. aastal tõi Hevort ja kuningas oma sõltumatutes uuringutes kindlaks C-vitamiini keemilise koostise.
  • 1933. aastal tehti esimene edukas katse, et sünteesida askorbiinhapet, mis on identne loodusliku C-vitamiiniga - esimene samm vitamiini tööstusliku tootmise suunas alates 1935. aastast.
  • 1937. aastal sai Hevort ja Saint-Györgye C-vitamiini uuringute tulemuste eest Nobeli preemia.
  • Alates 1989. aastast on kindlaks tehtud C-vitamiini soovituslik annus päevas ja täna on see piisav, et võlukeppi täielikult hävitada [3, 4].

Vitamiin C rikas toit

Näitab 100 g toote hinnangulist esinemist

Igapäevane vajadus C-vitamiini järele

2013. aastal teatas Euroopa toitumisalane teaduskomitee, et keskmine nõue C-vitamiini tarbimiseks tervislikul tasemel on 90 mg / päev meestel ja 80 mg / päev naistel. Ideaalne kogus enamiku inimeste jaoks oli meestel umbes 110 mg päevas ja naistel 95 mg päevas. Ekspertgrupi hinnangul on need tasemed küllaldased, et tasakaalustada C-vitamiini metaboolset kaotust ja säilitada askorbaadi plasmakontsentratsioonid plasmas umbes 50 μmol / L.

Sigarettide soovituslik tarbimine on 35 mg ööpäevas kõrgem kui mittesuitsetajatele, sest neil on sigaretisuitsus sisalduvate toksiinide suurenenud oksüdatiivne stress ja neil on tavaliselt madalam vitamiin C sisaldus veres.

Vajadus C-vitamiini järele suureneb:

C-vitamiini vaegus võib esineda soovitava normi alla allapoole jääva koguse saavutamisel, kuid selle puudumine ei ole piisav (ligikaudu 10 mg päevas). Järgmistel populatsioonidel on suurem tõenäosus saada ebapiisav kogus C-vitamiini:

  • suitsetajad (aktiivsed ja passiivsed);
  • lapsed, kes söövad pastöriseeritud või keedetud rinnapiima;
  • piiratud toitumisega inimesed, välja arvatud puu- ja köögiviljad;
  • raskekujulise seedetrakti imendumishäiretega inimesed, kahheksia, teatud tüüpi vähk, neerupuudulikkus kroonilise hemodialüüsi korral;
  • saastunud keskkonnas elavad inimesed;
  • haavade paranemine;
  • kui võtate suukaudseid rasestumisvastaseid vahendeid.

C-vitamiini vajadus suureneb ka tõsise stressi, unehäire, ARVI ja gripi, aneemia, südame-veresoonkonna haiguste puhul [12].

Füüsikalised ja keemilised omadused

C-vitamiini empiiriline valem6R8Oh6. See on kristalliline pulber, valge või kergelt kollane, peaaegu lõhnatu ja väga hapu maitse järgi. Sulamistemperatuur - 190 ° C. Vitamiini aktiivsed komponendid hävitatakse tavaliselt toodete kuumtöötlemise teel, eriti metallide, nagu vaskide jälgi, juuresolekul. C-vitamiini võib pidada kõige ebastabiilseks kõigist vees lahustuvatest vitamiinidest, kuid see siiski talub külmumist. See on kergesti lahustunud vees ja metanoolis, see on hästi oksüdeeritud, eriti raskete metallide ioonide (vask, raud jne) juuresolekul. Kui see puutub kokku õhuga ja valgusega, muutub see järk-järgult tumedaks. Hapniku puudumisel talub see temperatuure kuni 100 ° C [9 - 11].

Vees lahustuvad vitamiinid, nende hulgas C-vitamiin, lahustuvad vees ja ei kanna organismis. Need erituvad uriiniga, nii et me vajame pidevat vitamiini pakkumist väljastpoolt. Vees lahustuvad vitamiinid on kergesti hävitatavad ladustamise või toiduvalmistamise ajal. Nõuetekohane säilitamine ja tarbimine võivad vähendada C-vitamiini kadu. Näiteks piima ja teravilju tuleb hoida pimedas kohas ja suplust võib kasutada alust, milles keedetud köögivilju saab kasutada [12].

Kasulikud omadused C-vitamiinil

Nagu enamik teisi mikroelemente, on C-vitamiinil mitmeid funktsioone. See on võimas antioksüdant ja kofaktor mitmete oluliste reaktsioonide jaoks. See mängib olulist rolli kollageeni moodustamisel - aine, mis moodustab enamuse meie liigestest ja nahast. Kuna keha ei suuda taastuda ilma kollageenita, sõltub haavade paranemine piisavas koguses C-vitamiini, mistõttu üks nühkima sümptomitest on tervendavat avatud haavandit. Samuti aitab C-vitamiin organismil imenduda ja kasutada rauda (seepärast võib aneemia olla sügav lõhnav, isegi inimestel, kes tarbivad piisavalt rauda).

Lisaks nendele eelistele on C-vitamiin antihistamiin: see blokeerib neurotransmitteri histamiini vabanemise, mis põhjustab allergilise reaktsiooni ajal turset ja põletikku. Sellepärast tekib tavaliselt tsirkooriumil lööve ja miks piisav kogus C-vitamiini aitab leevendada allergilisi reaktsioone [14].

C-vitamiin on seotud ka teatud mitte-nakkavate haigustega nagu südame-veresoonkonna haigused, vähk ja isegi Alzheimeri tõbi. Uuringud on leidnud seose C-vitamiini ja vähenenud südame-veresoonkonna haiguste riski vahel. Mitmed C-vitamiini kliiniliste uuringute metaanalüüsid on näidanud endoteeli ja vererõhu paranemist. C-vitamiini kõrge sisaldus veres vähendab insuldi riski 42% võrra.

Hiljuti on ravim saanud huvi C-vitamiini intravenoosse manustamise võimalikust kasust, et säilitada keemiaravi saavate patsientide elukvaliteet. C-vitamiini sisalduse vähenemine silma kudedes oli seotud katarrakti suurenenud riskiga, mida eakad kõige sagedamini mõjutavad. Lisaks on tõendeid selle kohta, et inimestel, kes tarbivad piisavalt C-vitamiini, on artriit ja osteoporoos vähem tõenäoline. Vitamiin C omab ka kõrget aktiivsust seoses pliimürgusega, mis tõenäoliselt takistab selle imendumist soolestikus ja aitab kõrvaldada uriiniga [16, 38].

Euroopa toitumisalane teaduskomitee, kes annab poliitikakujundajatele teaduslikke nõuandeid, kinnitas, et C-vitamiini võtvate inimeste terviseseisundi märkimisväärne paranemine on märgatav. Askorbiinhape aitab kaasa:

  • rakukomponentide kaitse oksüdatsioonist;
  • kollageeni normaalne moodustumine ja vererakkude, naha, luude, kõhre, igemete ja hammaste toimimine;
  • parandada raua imendumist taimsetest allikatest;
  • immuunsüsteemi normaalne toimimine;
  • normaalne energiamahukas ainevahetus;
  • immuunsüsteemi normaalse funktsioneerimise säilitamine intensiivse kasutamise ajal ja pärast seda;
  • E-vitamiini lihtsustatud vormi regenereerimine;
  • normaalne psühholoogiline seisund;
  • vähendada väsimuse ja väsimuse tundeid.

Farmakokineetilised katsed on näidanud, et C-vitamiini kontsentratsiooni plasmas kontrollib kolm peamist mehhanismi: soole imendumist, kudede transporti ja neerupealiste reabsorptsiooni. Reaktsioonina C-vitamiini suukaudsete annuste suurenemisele suureneb C-vitamiini kontsentratsioon plasmas annustes 30-100 mg / päevas tervete noorte inimestele annuste 200 kuni 400 mg / päevas päevas päevas (60-80 μmol / l) saavutades püsiva kontsentratsiooni (60... 80 μmol / l). inimesed 100% imendumise efektiivsust täheldatakse C-vitamiini suukaudse manustamise järgselt kuni 200 mg annuste manustamisel. Pärast seda, kui askorbiinhappe plasmakontsentratsioon saavutab küllastumise, eritub C-vitamiin peamiselt uriiniga. Tähelepanuväärne on see, et C-vitamiini intravenoosne manustamine mööda absorbendikontrolli soolestikus, nii et plasmas võib saavutada askorbiinhappe väga kõrge kontsentratsiooni; aja jooksul eritub neerude kaudu C-vitamiini taseme algväärtuseni.

C-vitamiin külmavärinad

C-vitamiin mängib olulist rolli immuunsüsteemil, mis aktiveerub, kui keha kokkupuutes nakkustega. Uuring näitas, et C-vitamiini sisaldavate toidulisandite profülaktiline kasutamine annuses ≥200 mg vähendas tunduvalt külmade episoodide kestust: lastel vähenes külmade sümptomite kestus ligikaudu 14% ja täiskasvanutel 8% võrra. Lisaks sellele teostati Arktika rongiga sõitvate maratoni jooksurühmade, suusatajate ja sõdurite uurimine, mis näitas, et 250 mg vitamiini päevas kuni 1 g päevas vähendas külma sagedust 50% võrra. Enamikke profülaktilisi uuringuid kasutati annuses 1 g päevas. Kui ravi algas sümptomite ilmnemisega, ei suurendanud C-vitamiini lisamine haiguse kestust ega raskust isegi annustes 1-4 g / päevas [38].

Kuidas on C-vitamiini imendumine?

Kuna inimkeha ei suuda C-vitamiini sünteesida, peame selle lisama oma igapäevasesse dieeti. Toorik C-vitamiin askorbiinhappe redutseeritud kujul imendub soolestiku kudedesse läbi peensoole läbi aktiivse transpordi ja passiivse difusiooni, kasutades SVCT kandjaid 1 ja 2.

Enne imendumist ei vaja C-vitamiini lagundamist. Ideaalis imendub soolestikust umbes 80-90% tarbitud C-vitamiini. Kuid C-vitamiini imendumisvõime on pöördvõrdeline tarbimisega; see kipub saavutama 80-90% efektiivsust üsna madalate vitamiinide tarbimisega, kuid need protsendid vähenevad märkimisväärselt, kui päevane tarbimine ületab 1 grammi. Arvestades tavalist toidu tarbimist 30-180 mg / päevas, on imendumine tavaliselt vahemikus 70-90%, kuid suureneb kuni väga väikese tarbimisega (alla 20 mg) kuni 98%. Vastupidi, kui tarbitakse rohkem kui 1 g, on imendumine tavaliselt väiksem kui 50%. Kogu protsess on väga kiire; keha võtab seda, mida ta vajab ligikaudu kahe tunni jooksul, ja kolme kuni nelja tunni jooksul jääb kasutamata osa vereringest välja. Kõik juhtub isegi kiiremini inimestega, kes kasutavad alkoholi või sigarete, aga ka stressi all. Paljud muud ained ja tingimused võivad samuti suurendada organismi vajadust C-vitamiini järele: palavik, viirushaigused, antibiootikumid, kortisoon, aspiriin ja muud valuvaigistid, toksiinide (nt nafta, süsinikmonooksiidi) ja raskmetallide (nt kaadmiumi, plii, elavhõbe).

Tegelikult võib valgete vereliblede C-vitamiini kontsentratsioon olla 80% C-vitamiini kontsentratsioonist plasmas. Siiski on organismil piiratud võime säilitada C-vitamiini. Kõige tavalisemad säilitamiskohad on neerupealised (umbes 30 mg), hüpofüüsi, aju, silmad, munasarjad ja munandid. Kuid ka väiksemates kogustes leidub C-vitamiini maksas, põrnas, südames, neerudes, kopsudes, kõhunäärmepõletikes ja lihastes. C-vitamiini plasmakontsentratsioon suureneb koos tarbimise suurenemisega, kuid kuni teatud piirini. Igasugune tarbimine, mis on 500 mg või rohkem, väljutatakse tavaliselt organismist. Kasutamata C-vitamiin elimineeritakse kehast või viiakse esmalt dehüdroaskorbiinhappeks. See oksüdeerumine toimub peamiselt maksas ja neerudes. Kasutamata C-vitamiin eritub uriiniga [13].

Koostoime teiste elementidega

C-vitamiin on seotud teiste antioksüdantide, E-vitamiini ja beetakaroteeniga paljudel keha protsessidel. Kõrge C-vitamiini sisaldus suurendab teiste antioksüdantide taset veres ja terapeutilised efektid on nende kombinatsioonide kasutamisel olulisemad. Vitamiin C parandab E-vitamiini stabiilsust ja kasutamist. Kuid see võib segada seleeni imendumist, seetõttu tuleks seda võtta erinevatel aegadel.

C-vitamiin võib kaitsta beeta-karoteenipreparaatide kahjulikke mõjusid suitsetajates. Suitsetajad sisaldavad tavaliselt C-vitamiini madalat taset ja see võib põhjustada beetakaroteeni kahjuliku vormi (karotiini vabade radikaalide) kogunemist, mis tekib siis, kui beetakaroteen toimib E-vitamiini taastamiseks. Suitsetajad, kes võtavad beeta-karoteeni lisandeid Kasutada tuleks C-vitamiini.

C-vitamiin aitab rauda imenduda, muutes selle lahustuvaks. See vähendab toidu komponentide, näiteks fütaatide võimet moodustada rauda lahustumatute kompleksidega. Vitamiin C vähendab vase imendumist. Kaltsiumi ja mangaani lisamine võib vähendada C-vitamiini eritumist ja C-vitamiini toidulisandid võivad suurendada mangaani imendumist. Vitamiin C aitab samuti vähendada foolhappe eritumist ja defitsiiti, mis võib suurendada B6-vitamiini vabanemist. C-vitamiin aitab kaitsta kaadmiumi, vase, vanaadiumi, koobalti, elavhõbeda ja seleeni toksiliste mõjude eest [17].

Toote kombinatsioon C-vitamiini paremaks imendumiseks

C-vitamiin aitab hästi seedes sisalduva nääri seedimist.

Petersellas sisalduv rauda parandab sidrunist C-vitamiini imendumist.

Sama efekt on täheldatud koos:

  • artišokk ja paprika:
  • spinati ja maasikad.

Vitamiin C sidrunis suurendab kakhetiinide toimet rohelises tees.

Vitamiin C tomatites läheb hästi kikerhernes sisalduvate kiudude, tervislike rasvade, valkude ja tsingiga.

Sarnase efektiga on seotud brokoli (C-vitamiin), sealiha ja shiitake seened (tsingiallikad) [15].

Erinevus loodusliku ja sünteetilise C-vitamiini vahel

Kiiresti kasvav toidulisandite turg võib leida C-vitamiini mitmel kujul koos erinevate avaldustega selle efektiivsuse või biosaadavuse kohta. Biosaadavus tähendab seda, kui suures ulatuses saab toitaine (või ravim) kättesaadavaks koele, mille jaoks see on ette nähtud pärast selle manustamist. Looduslik ja sünteetiline L-askorbiinhape on keemiliselt identsed ja nende bioloogiline aktiivsus ei erine. Uuriti võimalust, et L-askorbiinhappe biosaadavus looduslikest allikatest sünteetilise askorbiinhappe biosünteesi suhtes võib erineda ning kliiniliselt olulisi erinevusi ei täheldatud. Kuid vitamiini hankimine organismis on looduslikest allikatest ikkagi soovitav, ja arst peab määrama sünteetilised toidulisandid. Ainult spetsialist saab määrata vajaliku koguse vitamiini, mida organism vajab. Ja kui puu-ja köögivilja koosneb tervislikust dieedist, võime kergesti pakkuda oma kehale piisavat C-vitamiini. [18]

C-vitamiini kasutamine ametlikus meditsiinis

C-vitamiin on traditsioonilises meditsiinis väga oluline. Arstid määravad selle järgmistel juhtudel:

  • lõhnaga: 100-250 mg 1 või 2 korda päevas, mitu päeva;
  • ägedate hingamisteede haigused: 1000-3000 mg päevas;
  • kontrastainetega diagnostiliste protseduuride läbiviimisel neerude kahjustamise vältimiseks: enne koronaarangiograafiast ette nähtud 3000 milligrammi, 2000 mg - protseduuri päeval õhtul ja 8 päeva pärast 2000 milligrammi;
  • et takistada veresoonte kõvenemist: tsütotoksiin järk-järgult vabaneb 250 mg kaks korda päevas koos 90 mg E-vitamiiniga. Selline ravi kestab tavaliselt umbes 72 kuud;
  • türosineemia enneaegselt sündinud väikelastele: 100 mg;
  • 2. tüüpi diabeediga patsientide uriinist pärinevate valkude hulga vähendamiseks: 1250 milligrammi C-vitamiini koos 680 Rahvusvahelise E-vitamiini ühikuga iga kuu kohta;
  • et vältida keerulist valu käte luude luumurrudega patsientidel: poolteist kuud [19] 0,5 grammi C-vitamiini.

C-vitamiini toidulisandid võivad esineda mitmel kujul:

  • Askorbiinhape on sisuliselt oma nimi C-vitamiini jaoks. See on kõige lihtsam vorm ja enamasti kõige mõistlikum hind. Kuid mõned inimesed osutavad, et see ei sobi nende seedetraktile ja eelistab kas kergemat vormi või seda, mis vabaneb soolestikus mõne tunni jooksul ja vähendab seedeelundite häirete ohtu.
  • Vitamiin C koos bioflavonoide - polüfenoolide ühendid, mida leidub kõrge C-vitamiini sisaldavate toiduainete puhul. Nad parandavad selle imendumist, kui neid võetakse ühiselt.
  • Mineraalsed askorbaadid on seedetrakti probleemidega inimestele soovitatavad vähem happelised ühendid. Mineraalid, millega C-vitamiin kombineeritakse, on naatrium, kaltsium, kaalium, magneesium, tsink, molübdeen, kroom, mangaan. Sellised ravimid on tavaliselt askorbiinhappest kallimad.
  • Ester-C®. See C-vitamiini versioon sisaldab peamiselt kaltsiumi askorbaati ja C-vitamiini metaboliite, mis suurendavad C-vitamiini imendumist. Ester C on tavaliselt mineraalsete askorbaatidega võrreldes kallimad.
  • Askorbüülpalmitaat on rasvlahustuv antioksüdant, mis võimaldab molekulide paremat imendumist rakumembraanides [20].

Apteekides on C-vitamiin saadaval neelamisteta tablettide kujul, närimistabletid, suukaudsed tilgad, lahustuvad suukaudsed pulbrid, kihisevad tabletid, lüofilisaat süstelahuse valmistamiseks (intravenoosne ja intramuskulaarne), valmistatud süstelahus, tilgad. Näritavaid tablette, tiluseid ja pulbreid toodetakse sageli maitsva maitsega meeldivamaks maitseks. Eriti hõlbustab see lastele vitamiini tarbimist [21].

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Kõigepealt peab traditsiooniline meditsiin C-vitamiini kui suurepärast ravimit nohu jaoks. Grippi ja ARVI soovitatakse võtta lahus, mis koosneb 1,5 liitrist keedetud veest, 1 supilusikatäis jäme soola, ühe sidrunimahla ja 1 grammi askorbiinhapet (jooksevad 1,5 ja 2 tunni jooksul). Lisaks pakuvad populaarsed retseptid teed koos jõhvikate, vaarikate, pohlipuujuurtega. C-vitamiini soovitatakse võtta vähktõve vältimiseks - näiteks süüa tumeid oliiviõli, küüslaugu, pipra, tilli ja peterselliga. Askorbiinhappe üks allikatest on oregano, mida näitab närviline segamine, unetus, infektsioonid, põletikuvastane ja analgeetiline toime [39-41].

Viimased teaduslikud uuringud C-vitamiini kohta

  • Salfordi ülikooli Briti teadlased leidsid, et C-vitamiini (askorbiinhappe) ja antibiootikumi doksütsükliini kombinatsioon on laboris vähktõve tüvirakkude vastases võitluses tõhus. Professor Michael Lisanti selgitab: "Me teame, et kemoteraapia ajal tekib mitmetes vähirakkudes ravimile vastupanuvõime, suutsime mõista, kuidas see juhtub. Me kahtlustasime, et mõned rakud võivad muuta nende toidu allikat. See tähendab, et kui üks toitaine muutub kemoteraapia kaudu kättesaamatuks, leiavad vähirakud veel üht energiaallikat. Selle protsessi piirab uus C-vitamiini ja doksütsükliini kombinatsioon, mis muudab rakud "nälga suremaks." Kuna mõlemad ained ise on mittetoksilised, võivad need oluliselt vähendada kõrvaltoimete arvu võrreldes tavapärase keemiaraviga [22].
  • On näidatud, et C-vitamiin on tõhus südameoperatsioonide ajal kodade virvendusarütmiga võitlemisel. Helsingi Ülikooli teadlaste sõnul vähenes C-vitamiini võtvate patsientide postoperatiivse fibrillatsiooni arv 44%. Samuti on vähenenud vitamiini võtmise ajal pärast operatsiooni haiglas viibimine. Pidage meeles, et ravimi veenisisest manustamist organismis oli tulemusi soovitav. Suukaudsel manustamisel oli see toime märkimisväärselt madalam [23].
  • Laboratoorsete hiirte ja koekultuuride preparaatidega läbiviidud uuringud näitavad, et C-vitamiini võtmine koos tuberkuloosivastaste ravimitega vähendab oluliselt ravikuuri kestust. Katse tulemused avaldati Ameerika Mikrobioloogia Seltsi ajakirjas "Antimikroobsed ained ja keemiaravi". Teadlased ravivad haigust kolmel viisil - tuberkuloosivastased ravimid, ainult C-vitamiin ja nende kombinatsioon. C-vitamiinil ei olnud ilmne toime, kuid kombineerituna selliste ravimitega nagu isoniasiid ja rifampitsiin parandas oluliselt nakatunud kudede seisundit. Koekultuuride steriliseerimine toimus retsepti seitsme päeva jooksul [43].
  • Kõik teavad, et ülekaalulise ja rasvumisega on tungivalt soovitatav kasutada, kuid kahjuks ei järgi enam kui pooled inimest seda nõu. Uuringus, mis esitati 14. rahvusvahelisel konverentsil endoteeli kohta, võib olla hea uudis neile, kellele sporti ei meeldi. Nagu selgus, võib C-vitamiini ööpäevane tarbimine südame-veresoonkonna süsteemile samasugust kasu, kui seda regulaarselt kasutada. Vitamiin C võib alandada ET-1 valgu aktiivsust, mis aitab kaasa vasokonstriktsioonile ja suurendab südame-veresoonkonna haiguste riski. Leiti, et päevane kogus 500 milligrammi C-vitamiini parandab veresoonte funktsiooni ja vähendab ET-1 aktiivsust nii palju kui igapäevane jalutuskäik oleks tõhus [24].

C-vitamiini kasutamine kosmeetikas

Üks kosmeetiliselt hinnatud C-vitamiini peamistest efektidest on tema võime anda noortele ja toonitud nahale nägemus. Askorbiinhape aitab neutraliseerida vabu radikaale, mis aktiveerivad naha vananemist, taastab veetasakaalu ja pehmendab kortsusid. Kui valite maski jaoks õiged komponendid, siis võib iga nahatüübi jaoks kasutada C-vitamiini kui kosmeetikat (ja nagu looduslikke saadusi ja annustamisvormi).

Näiteks õli nahale sobivad järgmised maskid:

  • savi ja keefiriga;
  • piima ja maasikatega;
  • kodujuustuga, must tugev tee, vedel C-vitamiin ja astelpajuõli.

Kuiv nahk taastub pärast maske:

  • munakollase, väikese koguse suhkru, kiivi mahla ja seesamiõli;
  • kiiviga, banaaniga, hapukoorega ja roosa saviga;
  • vitamiinidega E ja C, mett, piimapulber ja apelsinimahl.

Kui teil on probleemne nahk, võite proovida järgmisi retsepte:

  • mask koos jõhvikapüree ja mesi;
  • kaerajahu, mesi, C-vitamiin ja veega pisut lahjendatud piim.

Naha pehmendamiseks on sellised maskid efektiivsed:

  • vitamiinide C (pulbri) ja E (ampullist) segu;
  • Blackberry püree ja askorbiinhappe pulber.

Te peate olema ettevaatlik, kui avanevad haavad nahal, pankreased koos roosvistriks ja veenilaienditega. Sellisel juhul on parem sellistest maskidest hoiduda. Maski tuleb kanda puhta ja aurutatud nahale, mida kasutatakse vahetult pärast ettevalmistamist (aktiivsete komponentide hävitamise vältimiseks), samuti kasutada niisutajat ja ärge jätke nahka päikesevalguse avamiseks pärast askorbiinhappega maskide kasutamist [25].

Piisava koguse C-vitamiini saamine on kasulikult mõjutanud juuste seisundit, parandades peanaha vereringet ja juuksefolliikulisid toitma. Lisaks sellele, et C-vitamiini rikkad toidud söövad, aitavad säilitada küüneplaatide tervis ja ilus välimus, mis takistab nende hõrenemist ja hõõrumist. Üks või kaks korda nädalas on kasulik vannide valmistamine sidrunimahlaga, mis tugevdab küüneid [26, 27].

C-vitamiin kasutatakse tööstuses

C-vitamiini keemiline koostis ja omadused pakuvad tööstusele laialdast rakendust. Ravitootmises vitamiinipreparaatide jaoks kasutatakse ligikaudu kolmandikku kogutoodangust. Ülejäänud kasutatakse peamiselt toidu lisaainete ja söödalisanditena, et parandada toodete kvaliteeti ja stabiilsust. Toiduainetööstuses kasutatakse E-300 lisaainet sünteetiliselt glükoosist. Selle tulemuseks on valge või helekollane pulber, millel ei ole aroomi ja mis on maitsestatud, vees ja alkoholis lahustuv. Toiduna töödeldud askorbiinhape või enne pakendamist kaitseb värvi, maitset ja toitainete sisaldust. Liha tootmisel näiteks askorbiinhape võib vähendada valmistoote nitriti lisandite kogust ja nitriti kogusisaldust. Askorbiinhappe lisamine nisujahule tootmisetapil parandab küpsetamise kvaliteeti. Lisaks kasutatakse askorbiinhapet, et suurendada veini ja õlle läbipaistvust, kaitsta puu- ja köögivilju pimedusest, samuti vees antioksüdanti ning kaitsta rasvade ja õlide haisust.

Paljudes riikides, sealhulgas Euroopa riikides, ei tohi värske liha tootmisel kasutada askorbiinhapet. Selle värvi säilitavate omaduste tõttu võib see anda lihale vale värskuse välimuse. Askorbiinhape, selle soolad ja askorbiini palmitaat on ohutu toidu lisaained ja on lubatud toidu tootmisel.

Mõnel juhul kasutatakse filmide arendamiseks fototööstuses askorbiinhapet [28,29].

C-vitamiin taimekasvatuses

L-askorbiinhape (C-vitamiin) on taimede jaoks sama oluline kui loomadel. Askorbiinhape toimib põhiliseks redokspuhvriks ja täiendavaks teguriks ensüümides, mis osalevad fotosünteesi, hormooni biosünteesi ja teiste antioksüdantide regenereerimisel. Askorbiinhape reguleerib rakkude jagunemist ja taimede kasvu. Erinevalt ainest, mis põhjustab askorbiinhappe biosünteesi loomadel, kasutatakse taimede kasutamist askorbiinhappe sünteesimiseks mitmel viisil. Askorbiinhappe tähtsus inimeste toitumiseks on välja töötatud mitmed tehnoloogiad, mis suurendavad askorbiinhappe sisaldust taimedes manipuleerides biosünteesiradadega.

Taimede kloroplastides on C-vitamiin teada, et see aitab vältida kasvamist, mida taimed kogevad ülemäärase valguse korral. Taimed saavad oma tervist C-vitamiini. Mitokondrite kaudu reageerib stress, C-vitamiin siseneb teistesse rakuorganitesse, näiteks kloroplastidesse, kus seda vajavad antioksüdandid ja koensüümid metaboolsetes reaktsioonides, mis aitavad kaitsta taimi [30,31].

Vitamiin C loomakasvatuses

C-vitamiin on eluliselt tähtis kõikidele loomadele. Mõned neist, sealhulgas inimesed, humanoid-primaadid ja merisigad, saavad vitamiini väljastpoolt. Paljud teised imetajad, nagu mäletsejalised, sead, hobused, koerad ja kassid, võivad sünteesida askorbiinhapet maksas glükoosist. Lisaks võivad paljud linnud sünteesida C-vitamiini maksas või neerudes. Seega ei ole nende kasutamist vaja kinnitada loomadel, kes suudavad askorbiinhapet iseseisvalt sünteesida. Siiski on vasikatel ja lehmadel täheldatud tsirkoorseid, tüüpilise C-vitamiini puudulikkuse nähte. Lisaks sellele võivad mäletsejalised tõenäoliselt vitamiinipuudulikkust tõenäolisemalt mõjutada kui teisi koduloomi, kui askorbiinhappe süntees on nõrgenenud, sest C-vitamiin on kõhupiirkonnas kergesti hävitatud. Askorbiinhape on laialt levitatud kõikides kudedes, nagu loomadel, kes võivad sünteesida C-vitamiini ja sõltuvad piisavas koguses vitamiinidest. Katseloomadel on hüpofüüsi ja neerupealiste näärmete puhul C-vitamiini maksimaalne kontsentratsioon, maksa, põrna, aju ja kõhunääre kõrge tase. C-vitamiin kaldub lokaliseerima tervendavate haavade ümber. Selle tase kudedes väheneb koos kõigi stressivormidega. Stress stimuleerib vitamiini biosünteesi loomadel, kes on võimelised seda tootma [32, 33].

Huvitavad faktid

  • Inuitide rahvusrühm tarbib väga vähe värskeid puuvilju ja köögivilju, kuid nad ei saa loksutama. Seda seetõttu, et traditsioonilised mereannid, mida nad söövad, näiteks hülge liha ja Arktika loach (kala lõheperekonnast) sisaldab C-vitamiini.
  • Peamine tooraine C-vitamiini tootmiseks on mais või nisu. See sünteesitakse tärklise abil spetsialiseerunud ettevõtetes glükoosiks ja seejärel sorbitooliks. Puhtast lõpptootes valmistatakse sorbitooli pärast mitmeid biotehnilisi, keemilisi ja puhastusprotsesse.
  • Kui Albert Szent-György oli esimene, kes eraldas C-vitamiini, kutsus ta esialgu teda "ignoseerima" või "ei tea, mida" suhkrut. Vitamiin sai nimeks Ascorbic acid hiljem.
  • Keemiliselt on askorbiinhappe ja sidrunhappe ainus erinevus sidrunhappes veel üks hapnikuaatom.
  • Sidrunhapet kasutatakse peamiselt karastusjookide vürtsikas tsitruse maitse (50% maailma toodangust) [34-37].

Vastunäidustused ja hoiatused

Vitamiin C on kergesti hävitatud kuumusega. Ja kuna see on vees lahustuv, on see vitamiin lahustuv vedelike jaoks, mida kasutatakse toiduvalmistamiseks. Seetõttu on C-vitamiini koguse saamiseks tootel soovitatav kasutada toores (näiteks greibi, sidruni, mango, apelsini, spinati, kapsa, maasika) või pärast minimaalset kuumtöötlust (brokkoli).

Esimesed sümptomid C-vitamiini puudumisest organismis on nõrkus ja väsimus, valu lihastes ja liigestes, verevalumite kiire esinemine ja lööve väikeste punakas-siniste laikude kujul. Sümptomiteks on ka kuiv nahk, igemete turse ja värvimuutus, verejooks, haavade pikk paranemine, sagedased nohu, hammaste kadu ja kehakaalu langus [42].

Praegused soovitused on järgmised: vältida kõrvaltoimete (puhitus ja osmootne kõhulahtisus) vältimiseks C-vitamiini annuseid üle 2 g päevas. Kuigi arvatakse, et askorbiinhappe liigne kasutamine võib põhjustada mitmeid probleeme (nt sünnidefektid, vähk, ateroskleroos, suurenenud oksüdatiivne stress, neerukivid), ükski neist kahjulikest tervisemõjudest ei ole kinnitatud ja usaldusväärset teaduslikud tõendid, et suures koguses C-vitamiini (kuni 10 g päevas täiskasvanutel) on mürgised või tervisele kahjulikud. Seedetrakti kõrvaltoimed ei ole tavaliselt tõsised ja tavaliselt peatuvad, kui C-vitamiini suured annused on vähenenud. Kõige sagedasemad C-vitamiini liigseks sümptomiteks on kõhulahtisus, iiveldus, kõhuvalu ja muud seedetrakti probleemid.

Mõned ravimid võivad vähendada organismi C-vitamiini taset: suukaudsed kontratseptiivid, aspiriini suured annused. C, E, beetakaroteeni ja küla samaaegne manustamine võib põhjustada kolesterooli ja niatsiini alandavate ravimite efektiivsust. Vitamiin C interakteerub ka alumiiniumiga, mis sisaldub enamikes antatsiidides, mistõttu on tarvis jälgida nende tarbimise vahel pausi. Lisaks on mõningaid tõendeid selle kohta, et askorbiinhape võib vähendada teatavate vähi ja AIDSi ravimite efektiivsust.

Oleme kogunud kõige olulisemad punktid C-vitamiini kohta selles illustratsioonis ja on tänulikud, kui jagate pilti sotsiaalse võrgustiku või veebipäevikuga, millele on lisatud link sellele lehele:

  1. Vitamiin C. Infoleht tervishoiutöötajate jaoks, allikas
  2. C-vitamiini kasulikkus, allikas
  3. Ajakirja C-vitamiini allikas
  4. A-vitamiini ajalugu, allikas
  5. U. S. Põllumajandusministeerium, allikas
  6. 12 toitu, millel on rohkem C-vitamiini kui apelsinid, allikas
  7. Top 10 Toidud on kõrgeim C-vitamiinis, allikas
  8. Top 39 C-vitamiini toidud, mida peaksite oma toidus sisaldama, allikas
  9. Askorbiinhappe keemiline ja füüsikaline omadus, allikas
  10. Füüsikalised ja keemilised omadused, allikas
  11. L-askorbiinhape, allikas
  12. Vees lahustuvad vitamiinid: B-kompleks ja vitamiin, allikas
  13. C-vitamiini neeldumine ja seedimine, allikas
  14. KÕIK VITAMIINI C, allikas
  15. 20 toidukombotti, mis hoiab ära leebe külma, allikas
  16. C-vitamiin tervise edendamisel, allikas
  17. C-vitamiini koostoime teiste toitainetega, allikas
  18. Erinevatest vormidest C-vitamiini (askorbiinhape) biosaadavus, allikas
  19. VITAMIINI C ASKORBIINHAPPE DOSEERIMINE, allikas
  20. Segane erinevate C-vitamiini tüüpide kohta? allikas
  21. Vitamiin C, allikas
  22. C-vitamiin ja antibiootikumid: uus vähkkasvajate tüvirakkude katkestamine
  23. C-vitamiin võib vähendada südamekirurgia allikast pärit kodade virvendusarütmia riski
  24. C-vitamiin: harjutuse asendamine? allikas
  25. C-vitamiin omatehtud näomaskid: retseptid askorbiiniga ampullidest, pulbrist ja puuviljadest, allikas
  26. 6 kõige kasulikumat küünte vitamiine, allikas
  27. NAGU VITAMIINID, allikas
  28. Toiduainete tehnoloogiline kasutamine ja rakendused, allikas
  29. Toidulisand Askorbiinhape, L- (E-300), allikas
  30. L-askorbiinhape: multifunktsionaalne molekul, mis toetab taimede kasvu ja allikat
  31. Kuidas C-vitamiin aitab taimedel päikese käes, allikas
  32. C-vitamiin. Omadused ja ainevahetus, allikas
  33. C-vitamiini toitumine veistel, allikas
  34. Huvitavad faktid C-vitamiini kohta, allikas
  35. C-vitamiini tööstuslik tootmine, allikas
  36. 10 huvitavat fakti C-vitamiini, allika kohta
  37. Twelve Kiire faktid sidrunhappe, askorbiinhappe ja C-vitamiini kohta, allikas
  38. Haigusriski vähendamine, allikas
  39. Flu ja külma allikas
  40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Tagastage kadunud tervis. Naturopaatia. Traditsioonilise meditsiini retseptid, tehnika ja nõuanded.
  41. Kuldne raamat: traditsiooniliste ravitsejate retseptid.
  42. C-vitamiini puudus, allikas
  43. Tuberkuloosivastased ravimid töötavad paremini C-vitamiiniga, allikaga

Te ei tohi kasutada materjale ilma meie eelneva kirjaliku nõusolekuta.

Administration ei vastuta mis tahes retsepti, nõuande või toitumise proovimise eest ega garanteeri, et see teave aitaks või kahjustaks teid isiklikult. Olge ettevaatlik ja konsulteerige alati vastava arstiga!

Loe Kasu Tooteid

Liigne vett: 9 toodet, mis leevendab turset

Turse on liigne vedeliku kogunemine kehas. Need võivad ilmuda nii näole, kui ka kehale ja siseorganitele. Viimased on kõige ohtlikumad. Üldiselt näitavad regulaarsed ödeemid keha talitlushäireid ja on arsti juurde minemise põhjuseks.

Loe Edasi

Kõige kasulikum merevetikad: mis on kõige parem süüa

Kaasaegsed supertoidud on lihtsalt uus nimi toidu koostisosadele, mida paljud riigid on tervishoiu säilitamiseks juba pikka aega kasutanud. Sellesse rühma kuuluvad vetikad: need sisaldavad toitainete, valkude, aminohapete uskumatut kontsentratsiooni.

Loe Edasi

Kuidas järgida dieeti menopausi ajal: tervislik ja kahjulik toit

Soodsa tegelase õnnelikud omanikud, kes säilitasid seda menopausi ajal, võivad, nagu nad ütlevad, lugeda sõrmedele. See on periood, mille jooksul, kui te ei hakka oma plaadi sisu mõistlikult käsitlema, peate oma garderoobi täielikult muutma suunas, mis suureneb paari suurusega.

Loe Edasi