Plussid ja miinused roosa lõhe, selle eelised ja keha kahjustused

Tõeline kuningkala toitumisharjumuste ja tervisliku toitumise toetajate jaoks on roosa lõhe. Toote kasulikkust ja kahjustust saab hinnata iga isik, kes on selle kompositsioonile tähelepanu pööranud. Kui korralikult käideldakse, muutub kaubik kala peene maitsega delikatessiks. See on äärmiselt kasulik ka igas vanuses inimeste tervisele. Üks positiivseid aspekte on asjaolu, et toodete koostises säilitatakse organismile olulisi omadusi, olenemata sellest, kuidas neid keedetakse.

Põhiline teave roosa lõhe kohta

Punase lõhe ametlik nimi on Vaikse ookeani lõhe. Kala sai oma populaarse nime, kuna sellel on spetsiaalne kasv, mis on sarnane küpsete meeste tagaküljel olevale kuppelle. Lühikeste kalade suurte perede kõige eelarvevahendina peetakse roosa lõhet üheks kõige kasulikumaks mereandideks. Tema kaaviar ei ole lõhe väärtuse ja toiteväärtuse poolest madalam ja erineb ainult munade väiksemas koguses.

Tema elu jooksul kasvab roosa lõhe ligikaudu 65-75 cm ja suureneb umbes 3 kg (meestel - kuni 5 kg). Vaikse lõhe veedavad suurema osa oma elust ookeanis, kuid nad lähevad kudemiseks magevee jõgedesse. Tasub kaaluda, et ainult ookeanis püütud kala võib olla gastronoomiline ja toiteväärtus. Magevees muutub tema liha kahvaturoosa ja valkjas ning kaotab täielikult esialgse maitseomaduse.

Roosa lõhe koostis ja kasulikud omadused

Toitumisspetsialistid peavad roosa lõhet üheks oluliseks tervisliku toitumise komponendiks. Tänu unikaalsele keemilisele koostisele, mis erineb isegi teistest lõheperekonna liikmetest, on see kala võimeline pakkuma kehale selliseid toimeid:

  • Seal on rakkude ja kudede taastamine. Elundite ja süsteemide destruktiivset muutust põhjustavad protsessid aeglustuvad. Keha uuendatakse sõna otseses mõttes, mitte nii aktiivselt vananemiseni jõudes.

Näpunäide: Nagu paljud teised mereannid, sisaldab roosa lõhe ka palju joodi. Seda asjaolu võib kasutada kilpnäärme düsfunktsiooni seisundi parandamiseks. Aga kõigepealt peate pöörduma endokrinoloogi poole, kes kinnitab sellise "ravi" efektiivsust ja selle ohutust.

  • Maitsva kala liha sisaldab aineid, mis on seotud lipiidide ainevahetusega. Need võimaldavad teil seedeprotsessi kohandada, kuna see on keha jaoks optimaalne.
  • Rakud on aktiivsemalt küllastunud hapnikuga, mis kiirendab rakkude metabolismi.
  • Vere suhkru tase normaliseerub, stimuleeritakse hormoonide sünteesi endokriinsete näärmete abil.
  • Roosa lõhe kasutamine aitab leevendada närvipingeid. Rasvhapped suurendavad aju funktsionaalsust, mis viib keha kiirema taastumiseni puhkeajal.
  • Sinine lõhe süstemaatiline lisamine toitumisse mõõdukates kogustes vähendab diabeedi, peptilise haavandi, artriidi, hüpertensiooni ja bronhiaalastma riski. See leevendab oluliselt allergiat põdevate inimeste seisundit, vähendab organismi reaktiivsust.
  • Positiivsed muutused avalduvad väliselt. Epidermise rasva tasakaalu normaliseeritakse, keha noorendab. Nahk muutub elastseks ja elastseks, tagab tervisliku värvuse. Kaltsiumi kogunenud naelu ei lakkuda enam ja kõveneda.

Eespool toodud tulemuste saavutamiseks piisab roosa lõhe kasutamisest üks kord nädalas koguses 50-80 g. Sageduse suurendamine ja näidatud annuste ületamine ei too enam kasu. See võib ainult provotseerida negatiivsete tagajärgede arengut.

Roosa lõhe kahjustus, vastunäidustused kasutamiseks

100 g toores roosa lõhet sisaldab 140 kcal. Temperatuuri või füüsilise töötlemise ajal tõuseb see näitaja, kuid ei jõua siiski liiga kõrgele (213 kcal - maksimaalne). Kuid ainult annuse hoidmine kala kasuks keha ja võimaldab teil vabaneda ekstra kilod. Toitainetoode täiuslikult rahuldab nälga ja lagundatakse aeglaselt. Selle uue nälja tõttu esineb väga kiiresti.

Annuste täitmisel ei saa roosa lõhe kehale kahjustada, see ei sisalda kantserogeene, süsivesikuid ega küllastunud rasvhappeid. Tõsi, toote sisestamisel menüüs on mitmeid vastunäidiseid:

  1. Kilpnäärme kahjustused.
  2. Seedetrakti kroonilised haigused ja maks.
  3. Allergia mereandidele.
  4. Tingimused, mille puhul on keelatud toitu fosfori ja joodi kõrge sisalduse kohta.
  5. Rinnapiim.

Kuid rasedad naised ei tee roosat lõhet. Ainult seda on vaja koristada õigesti, valides kõige healoomulise toiduvalmistamise valikud.

Roosa lõhe kulinaarse töötlemise tunnused

Vaikse lõhe võib valmistada mitmel erineval viisil, igal juhul osutub see väga maitseks ja toob kehale kasu. Rümba tihedad, kuid õrnad kuded on kergesti filtritud ja muud mõjud. Pea on kõige parem lasta inimeste saba ja uimed kõrva juures. Selgub, üsna rikas, kuid siiski peetakse toidutarveks.

Parimaks lähenemisviisiks roosa lõhe ettevalmistamisel peate meeles pidama, et:

  • Grillitud roosa lõhe sisaldab maksimaalset kaloreid. Enne pannile saatmist tuleb rümbad lõigata portsjoniteks, seda ei tohi täielikult praetud. Kui inimene on väike, on mõnikord küllaltki mõni sügav lõikamine. Peaasi, et tassi ei ületata, muidu on see liiga tihe.
  • Grillitud kala on vähem kalorit ja tervislikum. Töötlemise lõpus tuleb see valada valge veini või sidrunimahlaga, see annab lihale unustamatu mahlakustuse.
  • Suitsutatud lõhe sisaldab veidi vähem kaloreid kui praetud. Selle ettevalmistamiseks täna kasutatakse spetsiaalset seadet, seega on parem mitte katsetada kodus.
  • Soolane kala ei ole nii kalorit, kuid see ei tähenda, et seda saaks kuritarvitada. Esiteks võib soola arvukus põhjustada vedeliku stagnatsiooni organismis, mille tõttu väheneb kõik roosa lõhe eelised. Teiseks, selline toode toimib sageli õlle suupistetena ja see on väga kõrge kalorsusega jook.
  • Keedetud ja aurutoode rahuldab nälga ideaalselt, kuid see ei aita kaasa kehakaalu suurenemist. Kui te neid küpsetate, kasutades maitsvaid vürtse ja maitsetaimi, siis saate vähem maitsev kui teiste lähenemisviisidega.
  • Küpseta roosa lõhet vaja ettevaatusega. Te ei tohiks kasutada rasvaseid kaseid, need neutraliseerivad kalade eelised. Riis kui külmik ei sobi siin, sest märkimisväärselt suurendab kalorite hulka tassis. Parem on toota toode värskete või auruköögiviljadega.
  • Vähesed Vaikse lõhe kotlettide kokad, mis on tüütu. Nad on väga maitsev, toitev ja väga tervislik. Isegi kui hakkliha külmutamiseks lisate mune, leiba, piima ja natuke liha, ei vähenda see koostisosa olulisi omadusi.

Paljud isegi ei kahtle, et roosa lõhe on toidutoode ja keelduda isuäratavast delikatessist. Praktika näitab, et mere kala lisamine dieedile avaldab positiivset mõju mitte ainult süsteemide ja elundite tööle, vaid parandab üldist seisundit, parandab meeleolu. See on võrdselt vajalik ka lastele, sportlastele, täiskasvanutele ja eakatele.

Pink lõhe - millised kalad on, kuidas see on kasulik ja kuidas seda valmistada?

Pink lõhe on ainulaadne toode, mida kodu tarbijad armastavad väga erinevates toiduvalmistamisviisides.

Kala ei ole odav, kuid mitte eriti kallis. Seetõttu soovitame toitumisspetsialistidel lisada vähemalt täiskasvanutele ja lastele vähemalt üks kord nädalas toitumine.

Räägime üksikasjalikumalt toote eelistest, selle valmistamisest ja kvaliteetse roosa lõhe valimisest.

Pink lõhe kala - lühike kirjeldus ja omadused

Pink lõhe on lõheperekonda kuuluv punane kala.

Roosa lõhe, erinevalt teistest kaladest, on teine ​​lõikus, mis asetseb selja ja saba vahel oleva otsa vahel.

Selle kala muude omaduste hulgas on võimalik nimetada valkjas suu, suured mustad plekid seljas.

Kust roosa lõhe elab?

Kala Vaikse ookeani vetes.

Saate temaga kohtuda Kamtšatka, Kurilide, Sahhalini ja Jaapani rannikul.

Mõnikord näete Põhja-Jäämere rannikut. Meie riigis rohke lõhe kudema Amuri jõe vetes, jõgedes:

Kala armastab külma temperatuuri 25,8 ° C juures ja sureb.

Biokeemiline koostis ja energiaväärtus

Roosat lõhet on peaaegu kõik vitamiinid ja makro-mikroelemendid, mida inimene vajab.

Näiteks toode sisaldab suures koguses nikotiinhapet, millel on positiivne toime seedetrakti süsteemile ja kesknärvisüsteemile.

Lihas on ka see kala:

Arstid soovitavad, et kehas vajalike paranemiselementide kehas oleks õige tasakaal ning veresoonte patoloogiate ennetusmeetmed ning süda sööta kalaliha süstemaatiliselt.

Toode sisaldab suures koguses valke.

Kalasööja kalorid

Toores kalajahu kalorite sisaldus on roosa lõhe - 116 kilokalorit 100 grammi kohta.

Keedetud lihas umbes 168 kalorit.

Ja 100 grammi röstitud liha on umbes 281 kilokalorit.

Ahjus küpsetatud rümpade toiteväärtus on 184 kilokalorit. Toote liigne tarbimine võib põhjustada kehakaalu tõusu.

Mis on kasulik roosa lõhe inimkehale?

See süstemaatiline kalade tarbimine toidus kompenseerib paljude elementide ja vitamiinide puudust organismis.

See seletab seda, et põhjas elavad inimesed harva haigestuvad ja eristuvad tugevast puutumatusest.

Elemendi Omega-3 sisaldumisel organismis on inimesed, kes tarbivad sageli toidu kalajahu, vähem vastuvõtlikud vanusega seotud muutustele kehas.

Omega-3 avaldab positiivset mõju inimese keha rakkude ja kudede struktuurile ja aktiivsusele.

Vitamiini PP on teistes toiduainetes üsna raske avastada, see on element, mida on vaja aju, mao ja soolte jaoks.

Naatrium avaldab positiivset mõju vereringesüsteemile ja vee-soolade ainevahetusele ning fosfori puudumisel ei saa vereproduktsioon ja luu metabolism toimuda korrektselt (toode on hammaste probleemide profülaktikaks).

Seetõttu tuleks menüüst lisada kalaliha kõigile inimestele, kes hoolivad oma tervisest.

Ameeriklased on tõestanud, et Omega-3 rasvhapped aitavad inimestel toime tulla stressiga ja leevendada võitlust depressiooni vastu.

Nende kalade süstemaatiline kasutamine aitab võidelda veresoonte ja südamehaiguste vastu, normaliseerib vererõhku ja toimib südameinfarkt ja insuldi ennetava meetmena.

Kuidas roosa lõhet süüa?

Pink lõhe on väga toitev ja omab ainulaadset maitset.

Nad teevad sellest maitsvat suppi, kuivatatakse ja praaditakse, saab soolata ja konserveerida.

Roosa lõhe soolane kaaviar on üldiselt delikatess, mida paljud peavad.

Kuumade roosade lõhe armastajad võivad seda kasutada mitte ainult suppide valmistamiseks, vaid ka liha valmistamiseks traatvõrgule ja küpsetamiseks ahju fooliumist.

Roosa lõhe rümbad võivad olla täidetud erineva täidisega.

Roosa lõhe võib teha väga maitsvaid kalakooge.

Keedetud kala kasutatakse koostisosana salatit ja suupisteid.

Pits koos punase kala roosa lõhega on südamlik ja pidulik roog.

Kuidas valida kalasalat?

Hea toote ostmine pole nii lihtne.

Roogitud kala või selle filee kvaliteet on palju lihtsam kui värske, roogitud roosa lõhe hinnangu andmine.

Eksperdid soovitavad, kui valite tähelepanu järgmistele punktidele:

  1. Ühevärvilise kõrgekvaliteedilise roosa lõhe, ilma paistetud krundideta, kõhupiir on piisavalt tasane (kui kõhupiirkonnas on kaaviari, siis võib see paistuda).
  2. Kui kala on roogitud, on vaja vaadelda värvuse värvust kõhupiirkonnas (varje peaks olema kahvatu roosakas).
  3. Rümba jäägid ei tohiks erkpunaseks.
  4. Värske rümba kaalud on siledad ja läikivad.
  5. Kalade nahk peab olema deformatsioonivaba.
  6. Kalafilee peaks olema roosa.
  7. Rümba vajutamisel ei tohiks keha suruda, see ei peaks olema lahti.
  8. Kõhu roosakas toon näitab kaaviari olemasolu.
  9. Kala lõhna ei tohiks sisaldada ammoniaagi lõhna.
  10. Kalade nahk peaks kleepuma.

Kui pakendis ostetakse roosat lõhet, siis tuleb aegumiskuupäeval eraldi vaadata. Keelatud on võtta kala avatud pakendites. Hoolimata asjaolust, et ta võib ilusaid ja maitsta lõhna, võib seda toote mürgitada.

Külmutatud roosa lõhe peaks olema ühtlane värv, tema silmad peaksid olema eredad.

Pink lõhe on väärtuslik toode, nii et seda saab süüa nii täiskasvanutele kui lastele.

Ainuke ettevaatlik on allergilise reaktsiooni olemasolu ja kalatoodete individuaalne sallimatus.

5 fakti rohelise lõhe eeliste ja ohtude kohta

See kala on kõigi lõhe kalade kõige kaubanduslikum. Liha kvaliteet ja toiteväärtus ei ole madalam kui paljud teised lõhed. Tuleb märkida, et selles sisalduv rasvasisaldus ei ole sama kui näiteks sokkilõhe- või lõhekasvatuses.

Pink lõhe liha on väärtuslik ja kasulik, ei saa rääkida kahjust, välja arvatud allergia toote enda jaoks. Koostises on see toitev, kuid samas tasakaalustatud. See ei olnud mitte ainult see, et põhja rahvad kogu oma eluaja jooksul võtsid selle kala toitu ja tõusid välja nende hämmastava vastupidavuse eest.

Roosat lõhe liha kasulik omadused

Kui te seda toodet regulaarselt sööte, saate aidata keha saavutada vajalike komponentide optimaalse massi tasakaalu.

  • 100 grammi liha sisaldab 135 kuni 175 kcal, rasvasisaldus sõltub selle keskkonnast;
  • see sisaldab kõige väärtuslikumat valku ja rasvhapete küllastumata happeid, samuti B, PP, A ja C rühma mineraalaineid ja vitamiine, mis on meie organismile vajalikud;

Kalaliha olulised komponendid on omega 3 küllastumata rasvhapped, mis vastutavad meie keha noorte eest. See on rasvhapped, mis kaitsevad meie rakke kahjulike mõjude eest. Liha on selle kõrge valgusisalduse tõttu, toitvat, kuid madala kalorsusega, ja see on tohutu kasu kehale. Kõige kasulikum on keedetud roosa lõhe. Kui keedetakse meie kehasse, täidab see rauda, ​​väävlit, kloori ja naatriumi.

Samuti toidab keha piisavalt vitamiine.

  • Keedetud lõhe valmistamiseks vajate vürtse ja juba täielikult puhastatud ja valmistatud kala. Maitseainetega ei pea peamine asi seda üle pingutama, sest võite rikkuda kogu selle kauni toote maitse ja aroomi. Must pipar, sool, sidrunimahl, petersell ja seller on ideaalne vürtsid roosa lõhe jaoks. Kui toode on ülevalgustatud tulekahju korral, keetmine ei ole vajalik rohkem kui 10-15 minutit, see muutub kuivaks ja ei maitse.

Kõik soolase roosa lõhe eelised ja ohud

Soolatud kala puhul on see kõige kasulikum ja kättesaadavam lõheperekonna kalast. Soolamise ajal säilitab see peaaegu kõik värskes vormis sisalduvad keemilised elemendid ja vitamiinid.

  • Soolase roosa lõhe pidev kasutamine avaldab positiivset mõju meie kehale. Selles esineb luukoe elavnemine, kesknärvisüsteemi töö parandab, vananemine aeglustub ja rasvade metabolism taastatakse. Selle tekkega meie dieedis välditakse südame-veresoonkonna haigusi. Teadlased on tõestanud, et kalajahu rasvhapped avaldavad positiivset mõju meie aju osadele, mis põhjustavad emotsioone.

Lihtsal viisil soolase roosa lõhe saamiseks vajate suhkrut, soola, rafineeritud taimeõli, sinepiseemneid, musta pipart ja kuivatatud utragonit. Valmistatud ja hakitud kala pannakse teie soovitud mahutisse, vala õli ja puista maitseainetega. Roosat lõhet pannakse rõhumine ja puhas külmas kohas maksimaalselt kaks päeva. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist tuleb kala eemaldada ja asetada külmkapisse. Nõu on väga õrn ja kasulik.

  • Vihje, kui lisate kahte artiklit. l äädikas (õun), lahjendatud 0,5 tassi külma keedetud veega, siis saad roosa lõhe. See on väga pehme ja sulab su sulas.

See võib kahjustada inimesi, kellel on vastunäidustatud joodi ja fosfori kasutamine nende ainete suure sisalduse tõttu.

Konserveeritud roosa lõhe, kasu ja kahju

Toitainete rohkus, mis on inimeste tervisele kasulikud. Konserveeritud kaladel on kõrge nikotiinhappe sisaldus.

  • Täpsemalt, see on vitamiin B3, mis normaliseerib kolesterooli taset kehas. Ta aktiivselt töötab ka süsivesikuid, rasvu ja valke. Nikotiinhape aitab puhastada mürgiseid aineid ja aitab vähendada põletikku. Sellel on anumates laienev toime, mis viib hea verevoolu.

Peamiselt on konserveeritud roosa lõhe tootmine seotud Sahhalini ja Kamtšatka tehastega.

Seda toodetakse ka Kurilais, Primorski Krai ja Khabarovskis. Konserveeritud toidud võivad olla tervisele kahjulikud ainult juhul, kui neil on üks talumatu toode ja neile on talumatu (allergiline) reaktsioon.

Roosa suitsutatud lõhe kahjustused ja eelised

Kõigepealt peetakse suitsutatud ja kuivatatud kala delikatessiks. Kuid usutakse, et suitsutatud kala liha ei ole nii kasulik, vaid pigem kahjulik. Loomulikult võib seda väikestes kogustes tarbida, kuid ei satu liiga kaua. Külm suitsutatud kala sisaldab vähihaigusi põhjustavaid onkogeenseid materjale. Kõrge temperatuuri korral onkogeenid kiirenevad kala nahale ja sisenevad sisse.

  • kuumad suitsukala on kõige kahjulikum, mis on küpsetatud lõkke lõbustatuses või käsitöönduslikes tingimustes. Fakt on see, et suits sisaldab üle 1000 keemilise ühendi, millest kõige ohtlikum on bensopüreen.

Keelatud on süüa nahka suitsukaladelt, see sisaldab kõiki kahjulikke aineid.

Lõhemari ja selle kasu keha jaoks

Kõige kättesaadavam on arvukalt erinevaid kaaviare, tunnustatud granuleeritud roosa lõhe kaaviari, kalorizator. Kalorite kaaviar selle kala on umbes 230 kcal saja grammi kohta. See sisaldab:

  • kaalium, niatsiini ekvivalent, tiamiin, fosfor, raud, fluor, molübdeen, riboflaviin, väävel. Ja see on lihtsalt näitekirjeldus kasulikest mikroelementidest, mis muudavad kaaviari kasuks kehale.

Caviar on maitsev suupiste, eriti kui seda serveeritakse jahutatud. Kabiinile lisatakse kaaviarile sageli purustatud jääd. Selle toote valimisel purkides peate tähelepanu pöörama vedeliku puudumisele.

Kvaliteetse toote puhul ei tohi purki põhjas olla pruunid, näiteks lima, munade liimimine. Kõige tavalisemateks valikuteks peetakse kaaviari kasutamist külalisnõude, suupistete ja salatite kujunduste kujul.

Nagu näete, pole sellel tootel praktiliselt vastunäidustusi. Kuid peate seda kasutama äärmise ettevaatusega, inimesed, kellel on seedetrakti haavandilised haigused.

Eelkõige kehtib see suitsutatud toote kohta, kuigi külm, kuumalt kuumtöötlemisel. Toit võib olla ravim, kuid see võib ka meie keha kahjustada.

Roosa lõhe - kasu ja keha kahjustus

Lõheperekonda iseloomustab asjaolu, et see hõlmab üle 100 erineva kalaliigi. Pink lõhe on üks nendest liikidest. Selle liigi eripära on kala tagaküljel esinev omapärane kupp. Selle nime vastab sellele funktsioonile. Pinkilillil ei ole püsivat elupaika, aga tavaliselt lähevad need jõest merre ja vastupidi reeglina kaaviari pühkimiseks.

Ta elab soolases vees ja kasvab magevees. Eelistab põhja laiuskraadidele lähemal asuvate erinevate veehoidla külma vette. Inimeste keskmine pikkus on 50 cm ja kaal on umbes 1,2 kg. Kuigi on rohkem inimesi. See on väga maitsev ja tervislik kala, mis suudab iga puhkuslauda kaunistada. Tänu asjaolule, et selle liha värvus on ere oranž toon, nimetatakse seda ka punaseks kalaks.

Punase lõhe kasulikud omadused ja koostis

Pink lõhe on kala, mida iseloomustavad mitte ainult suurepärased maitseandmed, vaid ka kasulike ainete koostis, millel on positiivne mõju inimese keha funktsioonidele. Roosa lõhe liha eelised on järgmised:

  • Liha sisaldab tervet hulk vitamiine ja mineraale.
  • Mikro- ja makrotoitainete juuresolekul.
  • Minimaalsel arvul kaloreid, mis aitab kaasa kehakaalu kaotamisele.
  • Inimese immuunsüsteemi tugevdamisel, mis suurendab keha vastupanu viirusliku või bakteriaalse iseloomuga erinevate haiguste vastu.
  • Kardiovaskulaarsüsteemi parandamisel.
  • Glükoosi vereringesüsteemi liikumisel, millel on stimuleeriv toime närvirakkudele.
  • Kasulikku toimet kilpnäärmele annab oma funktsioonid joodiga.
  • Eemaldab kehast toksiine ja räbu, puhastades seega kogu keha.
  • Luuhaiguste, sealhulgas osteoporoosi ennetamisel.
  • Vananemisega seotud Alzheimeri tõve ennetamisel.
  • Hammaste kaitsmisel tugevdab emaili fosfori ja teiste mikroelementide nagu kaltsiumi olemasolu tõttu.
  • Kere noorendamise protsessis, naha parandamine ja veresoonte seinte pehmendamine.

Liha koostis

Roosa lõhe puhul on suur elementide kontsentratsioon, ilma milleta inimkeha lihtsalt ei saa normaalselt toimida. Liha koostis sisaldab:

  • Omega-3 multivitamiinid, mis kaitsevad keha neoplasmidest.
  • Fosforhape.
  • Püridoksiin, mis optimeerib kesknärvisüsteemi.

Kalorite sisaldus

100 grammi roosa lõhe liha sisaldab 140 kuni 170 kcal, sõltuvalt valmistamismeetodist, mis näitab toote toidukogust. Toitumisspetsialistid soovitavad selle kasutamist sellistesse kategooriatesse kuuluvatele inimestele nagu need, kellel on lisakoormustunde või neid, kes on seda juba saavutanud.

Kalade olemasolu lihas, kuni 60% aminohapetest, võimaldab teil püsida täis pikka aega ja mitte tunda nälga.

Vitamiinide ja mineraalide olemasolu

100 grammi puhast lõhe liha sisaldab:

  • 20,5 grammi valku.
  • 6,5 grammi rasva (tervislik).
  • 71,8 grammi vedelikku.
  • 1,1 grammi multivitamiini.
  • B-rühma vitamiinid, sealhulgas vitamiinid A, D, E, C ja PP.
  • Mikroelemendid nagu kaltsium, väävel, magneesium, kloor, naatrium, fosfor, kaalium ja teised.

Arsti nõuanne

Arstide tähelepanuta jäid roosat lõhe lihast sellise kasulike koostisosade hulga esinemine. Nad soovitavad seda kala süüa toitu, kuigi ainult üks kord kuus. See võimaldab teil korrapäraselt täiendada keha vitamiinide, mikroelementide ja teiste kasulike ainetega, mis kaitsevad keha kahjulikest mõjudest. See peaks arvesse võtma iga organismi omadusi seoses selle vastusega mereandidele.

Vastunäidustused

Roosat lõheliha kasulikkus on ilmne, seetõttu puuduvad peaaegu piirangud. Ainus tõsine hoiatus on allergia mereandide vastu, mis on väga haruldane. Lisaks on meditsiinilisest vaatepunktist ikka veel kategooriaid, mis peaksid piirama roosa lõheliha tarbimist. Näiteks:

  • Inimesed, kes põevad seedetrakti probleeme.
  • Maksa- ja neeruhaiguste all kannatavad inimesed.
  • Inhaleeritav kehal jood ja fosfor.
  • Allergilised reaktsioonid kala söömisele.

Sarnased reaktsioonid täheldati küll väga harva. Igal juhul tuleb roosa lõhe söömisel olla ettevaatlik. Kõigepealt peate sööma mitte palju kala ja kui negatiivseid tundeid pole ilmnenud, siis saate seda kasutada ilma piiranguteta. Kui ilmnenud on mingeid negatiivseid tundeid, siis on vaja kas kasutada seda vähe või üldse mitte kasutada. Kuigi on raske leida toodet, mis sisaldab nii palju toitaineid ja toitaineid. Teise võimalusena võite pöörduda oma arsti poole.

Seedetrakti ja maksa haigused

Sööge kala liha toiduga, peate alati meeles pidama, et see on kõige kasulikum keedetud või küpsetatud kujul ja isegi paremini süüa kala toores vormis, sest sel juhul hoiab ta toitainete maksimaalset kogust.

Kui võtate kala praetud kujul, ei tohiks ka unustada, et see võib põhjustada seedetrakti ja maksa haigusi. Lisaks sellele hakkab kehas kogunema kahjulik kolesterool, mis võib põhjustada veresoonte ummistumist või rasvumist. Sellest tulenevalt võivad südame-veresoonkonna süsteemi töös olla probleeme. Soola ja vürtse ei tohi ka kuritarvitada, mis võib põhjustada maohaavandeid või gastriiti.

Kuidas valida roosa lõhe?

Parim võimalus on värskelt püütud kala süüa. Kahjuks on vähestel inimestel võimalus. Enamikul juhtudel läheb inimene turule või poele, kus ta ostab värskelt või värskelt külmutatud roosa lõhet. Sellise toote ostmisel peaksite seda värskelt kontrollima, kontrollides seda visuaalselt hoolikalt. Parem on osta kala, mis ei ole veel pea ära lõiganud. Lõhede ja silmade värvus võib kergesti määrata, kui kala värsket on. Silmad peaksid olema eredad ja puhtad, ja lõhed - roosad värvid. Kui pead pole, siis on parem vaadata tema kõhtu. Kui selle värv on roosa, siis kõik on korras ja kui see on valge, on kalad külmad. Rümba kala ei tohiks olla mehhaanilisi kahjustusi ja verevalumeid.

Enne kala minekut peate selgelt aru, milline on lõpptoote valmistamine.

Valides peate pöörama tähelepanu kõikidele teguritele, mis aitavad mitmel korral rikkalikult, külmutatud või vanalt kalalt osta, mis võib kergesti rikkuda iga nõude.

Võite kala valmistada vastavalt ükskõik millisele retseptile allpool. Kõik need on mõeldud piduliku laua kaunistamiseks.

Maitsev rosa lõhe kala retseptid

Roosa lõhe seenekastmega

Et valmistada sellist maitsvat roogi, peate:

  • Suur roosa lõhe rümp.
  • Värsked või marineeritud seened.
  • Sibulad.
  • Üks muna.
  • Jahu, sool ja vürtsid.
  • Taimeõli (võib olla oliivikas).

Ettevalmistus sisaldab järgmisi samme:

  • Kalad lõigatakse, pestakse ja tükeldatakse. Soovitav on eemaldada kõik luud.
  • Paneerimine toimub jahu soola ja vürtsidega. Küpsetav leht võetakse, õlitatud ja roosa lõhe pannakse.
  • Seenete ja sibulate täitmise ettevalmistamine. Šampanjad või salatid peeneks hakitud.
  • Kahjustage ahjus umbes 15 minutit. Toores mune segatakse soolaga. See peaks tegema tavalise omletti.
  • 15 minuti pärast kala täidetakse soolaga segatud seente, sibulate ja munadega. Kala peal võib panna lusikale majoneesi või hapukoort.

Nõu on valmistatud kooriku saamiseks.

Roosa lõhe ja seente rullid

  • 1 suur lõhe.
  • Soolatud või värsked seened, sibulad ja munad (täidiseks).
  • Sool, pipar ja jahu (paberistamiseks).
  • Oliiviõli või taimeõli.
  1. Enne kalade eemaldamist tuleb kala puhastada ja lõigata tükkideks.
  2. Kallake tükid jahu soola ja pipraga, leotada õlitatud küpsetusplaadiga.
  3. Täidise tegemiseks lõigake peeneid seeni (seened või salatiid) ja sibulaid.
  4. Kõik hautatud kuni pakkumise 10-15 minutit. Sega toored munad soolaga, nagu näiteks omlett.
  5. Jagage võrdseteks osadeks ja täitke need kaladega. Maitsmiseks võite peal asetada lusikad majoneesi või hapukoore.
  6. Küpsetage ahjus kuldpruuniks.

Täidisega punane kala

Nõu ettevalmistamiseks peaksid need koostisosad valmistama:

  • Suur roosa lõhe (1,5 kg) rümp.
  • Aurutatud riis.
  • Üks porgand.
  • Üks muna.
  • Mere soola, pipar.
  • Üks küüslauguküülik.
  1. Pink lõhe puhastatakse ja loputatakse külma veega. Seejärel eraldage liha nahast ja eemaldage kõik kondid.
  2. Keedetud riis, porgand, muna ja küüslauk.
  3. Kõik hõõrutakse peenest riivist ja munad hakitakse hakkima. Kalad täidetakse riisi ja köögiviljatega. Kõhupiirkonnad on kokku ühendatud ja kala pannakse kõhtu alla pannile.
  4. Ahi küpsetatakse temperatuuril 180 kraadi 25 minutit, pärast mida kala pihustatakse veega ja lisatakse küpsetusplaadile vett.
  5. Seejärel küpseta veel 20 minutit.
  6. Pärast toiduvalmistamist lõigatakse kala portsjoniteks. Pane lauale, kaunista roog rohuga.

Tervislik roosa ja avokaado salat

  • Üks avokaado.
  • Tahke pasta - 200 grammi.
  • 100 g marineeritud roosa lõhet.
  • Kolm keskmist tomatit.
  • 100 grammi oliividest.
  • 100 ml taimeõli.
  • Sidrunimahl - 3 supilusikatäit.
  • Vürtsid (võib olla ilma nendeta).

Kuidas süüa:

  1. Avokaado viilud lõigatakse viilutatult, seejärel aetakse neid taimeõli, sidrunimahla, soola ja vürtsidega.
  2. Kalad on keedetud ja oliivid kooritud.
  3. Küpsetatud pasta, pestud ja tükeldatud tomatid. Pasta peaks jahtuma.
  4. Kokkuvõttes segatakse kõik koostisosad kokku.

Roosa lõhe karvkatte all

Nõu sobib ideaalselt igasse pidu. Selle valmistamiseks valmistatakse selliseid tooteid:

  • Kaks keskmise suurusega roosa lõhe filee.
  • Noor sibul - 2 tk.
  • Kõik seened - 300 grammi.
  • Uued kartulid - 4 tk.
  • 150 grammi kõva juustu.
  • Majonees või hapukoor.
  • Taimeõli.
  • Sool, sidrun ja maitsetaimed.
  • Rohelised
  1. Küpsetamispann on esmakordselt valmis. See on kergelt määrdunud võileibuga.
  2. Lõhefilee hõõrutakse soola, pipra ja segu valamisega sidrunimahlaga ja asetatakse vormi põhjale.
  3. Seentega sibul lõigatakse tükkidesse ja pannakse pudelitesse, seejärel piserdatakse kala.
  4. Kartulid hõõrutatakse peeneks riiviks ja asetatakse seeni üle.
  5. Pärast seda kõike soolatakse, pipartatakse, kraedega kaunistatud ja peal juustu hõõrutakse.
  6. Kokkuvõtteks võib öelda, et tassi on majonesega määrdunud ja antakse 45-minutilise ahju temperatuurile 180 kraadi.

Sellised kalad nagu roosa lõhe on lähteaineks mitmesuguste roogade valmistamiseks, näiteks külmad eelroad või kuumad nõud, nii esimene kui ka teine. Seda saab praetud, keedetud, küpsetatud, samuti marineeritud ja marineeritud. Toores kujul on see kõige kasulikum ja praetud on ka kahjulik, kuna see muutub kõhule raskeks. Kõik roogasid, mis on kodus tõesti valmistatud, ilma probleemideta ja ilma ligipääsmatud koostisosadeta.

Punase kala toidud, eriti salatid ja külmad suupisted, on alati puhkuse laua taga nõudnud. Lisaks on see mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. Piisab, kui süüa väikest roosa lõheliha päevas ja võite oma keha täiendada vitamiinide ja mikroelementidega. Samal ajal ei tohiks kala söömine normist ületavat positiivset mõju avaldada: organism võtab täpselt nii palju toitaineid, kui seda vajab.

Pink lõhe

Igaüks teab kalade tarbimise eeliseid (see peab sisalduma vähemalt kord nädalas). Tõsi, kõige punasemad sortid on üsna kallid, mis peatab koduperenaiste sellise väärtusliku toote ostmisega.

Pink lõhe viitab kõige levinumale punase kala tüübile. Seetõttu ärge häbenege maitsvate sortide kõrgest maksumusest, sest roosa lõhe on üsna taskukohane ja ei ole selle omaduste poolest halvem teistest kallimatest sortidest. See on odav, sest suur tööstuslaev. Seepärast võib see parandada tervist väikese hinna eest ja samal ajal palun oma lähedastega maitsvat maitsvat maitset.

Humpback lõhe kuulub väikeste lõhe liikide, mille mõõtmed ei ulatu 70 sentimeetrit ja nende kaal ei ületa 2-3,5 kg.

Kuid Tuleb märkida, et roosa lõhega, millele on lisatud täiendav üldnimi "roosa lõhe", pannakse suure populatsiooniga kaubakala esimesed read, mis võimaldab teil korraldada oma massilist kalapüüki.

Selle välimusega iseloomustab seda tüüpi punaseid kalu:

  • Paks ja ilus torpeedikujuline keha;
  • V-kujuline saba;
  • Täielik hammaste puudumine;
  • Suurt suu lahti ei ole;
  • Heledad hõbekaalud;
  • Paljude väikeste tumedate täppide olemasolu kalasarjääril;
  • Niinimetatud rasvapiibade olemasolu seljas;
  • Ventraalne fin oranž värv ja valge hem.

Jõgede kudemiseks (juulist septembrini) jõgedes muutub roosa lõhe välimus mõnevõrra:

  • Oliivärvilised tumedad täpid on selgelt nähtavad selga, pea ja külgedega.
  • Kogu keha (välja arvatud kõhu, mis jääb valgeks või kollaseks) muutub pruuniks;
  • Tagakülg omandab täiendava halli tooni;
  • Ribad ja pea ei muuda värvi, jääb mustaks;
  • Mehedel on peaväljal suur kump, kuid mitte oma konkurentide hirmutamiseks, vaid suurema kala jaoks vees paremaks manööverdusvõimeks;
  • Lõuad pikendavad ja painutavad;
  • Neile ilmuvad tugevad hambad.

Üldiselt muutub sellel perioodil roosa lõhe hirmutavaks koleks.

Kus roosa lõhe?

Roosat lõhe peamine jaotuspiirkond on üsna ulatuslik - Põhja-Ameerika mandrist, Aaska põhja ja Sacramento jõgesid lõunas. Roosa lõhet võib sageli leida Vaikse ookeani, Atlandi ja Arktika ookeanide külmades vetes. Kuid kudemisperioodi ajal võib seda näha Mackenzie, Colville, Indigirka, Kolyma, Yana, Lena, Amuri, Zeya, Sungari, Khanka, Ussuri jõe, Kezenoyami jõe ääres.

Lisaks on Beringi ja Okhotski meres, Sahhalini rannikualal, Kuril ja ülemere saared, Houvido lähedal ja Hondo saare põhjaosas roosa lõhe.

Kudemiseks valib roosa lõhe magevee reservuaarid, millel on kiire vooluhulk ja suur pealiskiht.

Seda liiki kalade lühikest eluea pikkust (maksimaalselt 3 aastat, kuid isegi see teave on vastuoluline, sest roosa lõhe täis küpsus toimub 20 kuud pärast seda, kui mererohus on merel) on seletatav asjaoluga, et munade mune pannes tulevaste praagide vanemad surevad.

Praevad ise "moodustavad" ainult kaks kuud pärast munade ladestumist ja jäävad jõgedesse, kuni nad jõuavad 3,5 cm pikkuni. Alles pärast seda nad tõmbuvad mereveesse (sageli kevadel).

Munade ladestamiseks kiire kasvamise ja küpsemise eesmärgil on loodus määranud roosa lõhe jaoks "röövelliku" dieedi, sealhulgas väikeste kalade, koorikloomade, samuti praadima esindajate.

Hoolimata väidetest, et roosa lõhe on külm armastav kala, kuulub see endiselt kõige kuumalikumatele perekondadele Oncorhynchus. Sellepärast valitakse talvitusel ookeani piirkond, kus kogu temperatuur ei lange alla viie kraadi.

Roosa lõhe koostis ja kalorsuse sisaldus

Tavaliselt keegi ei mõtle nende keemiliste koostisosade kohta, mis on inimkehale nii vajalikud. Kuid isegi väike nende puudumine võib põhjustada erilise negatiivse mõju, mille põhjus tundub olevat isegi raske arvata.

Roosa lõhe liha sisaldab palju inimesi vajavaid vitamiine, mineraale ja toitaineid:

  • Valgu fraktsioonid;
  • Tuhka tooted;
  • Rasva;
  • Polüküllastumata omega-3 happed;
  • Retinool (A-vitamiin);
  • B-rühma vitamiinid (tiamiin, riboflaviin, püridoksiin, tsüanokobalamiini pantoteenhape ja foolhapped, niatsiin, koliin);
  • Lastele oluline kaltsiferool (tuntud kui D-vitamiin);
  • Vere hüübimine K-vitamiini (või fülo-kinoon);
  • Makrotoitained, mida esindab kaltsium, kaalium, fosfor, magneesium, naatrium ja jood;
  • Mikroelemendid nagu mangaan, raud, seleen, vask ja tsink.

Inimestele, eriti neile, kes jälgivad oma kehakaalu, on oluline teada, kui palju kaloreid on roosa. Sellel kalal on küllaltki vähe kaloreid ja seepärast on see populaarne mudeleid ja näitlejaid.

Seega 100 grammi roosa lõhet sisaldab vaid 140 kalorit. Hoolimata sellisest vähese kalorsusega sisaldusest, on selle kala tassil väga kõrge rikastatud valgusisaldus (umbes 60%). Kuna küllastus tekib kiiresti ja seedimine - aeglaselt, tähendab see seda, et see ei too üle rasvasisaldust. Roosa lõhe toitainesisaldus: rasvad - 6,5 g, valgud - 20,5.

Tõsi küll, sellist madala kalorsusega materjali ei kohaldata praetud või konserveeritud roosa lõhe, mille kalorsus sisaldus ühes ja samas 100 grammis võib ulatuda 200 kcal-ni.

Kasulik omadused roosa lõhe

Suur tähtsus inimese kehale ja sellest tulenevalt ka kalade kasulikud omadused määratakse kindlaks selle valmistamise meetodi ja kala seisundi järgi enne toidu valmistamist. Niisiis sisaldab külmutatud kala vähem toitaineid kui värsked.

Selle punase kala lihas sisalduvad küllastunud happed aitavad organismil noorendada, aeglustada vananemist ja kaitsta rakke kahjulike mikroorganismide ja nende tagajärgede eest. Roosa lõhe mõjutab toonikut kehale, parandab meeleolu ja soodustab energiakõrgust.

Vitamiin PP omab positiivset mõju närvisüsteemile ja seedetraktile, normaliseerib protsesse ja parandab nende süsteemide toimivust.

Fosfor, kaltsium ja tsink aitavad tugevdada kondoomi, juukseid ja naelu. Need mineraalid tugevdavad keha, muudavad luud vigastuste suhtes vastupidavaks.

Naatrium ja kaalium tugevdavad veresoonte seinu, parandavad südame- ja kardiovaskulaarsüsteemi tervikuna toimimist. Peale selle aitavad need mikroelemendid säilitada vee tasakaalu organismis ja takistavad dehüdratsiooni.

Valgud kergesti seeditakse, andes organismile oluliste aminohapete.

Roosa lõhe kasutamine aitab kaasa ainevahetuse protsesside normaliseerimisele, kiirendades rakkudes ja elundites, sealhulgas ajus esinevaid keemilisi reaktsioone.

Jood aitab kilpnäärme haigusi. Nii on roosa lõhe liha sellistes probleemidega inimestele väga kasulik.

Polüküllastumata rasvhapped reguleerivad veresuhkru taset ja on head antioksüdandid. Fosforhape mõjutab rakkude keemilisi muutusi, kiirendab ainevahetust, seetõttu on see kala osteoporoosi ennetamiseks kasulik.

Aminohappe histidiini esinemine kalades on kasulik eakatele, see on Alzheimeri tõve ennetusmeede, kaitseb närvirakke hävitamise eest ja aitab taastada kahjustatud koelarakke.

Fluoriid kaitseb hambaid kariesi eest, vähendades selle haiguse tekkimise ohtu. E-vitamiin tugevdab veresoonte seinu, kaitseb vananemist, takistab enneaegsete kortsude moodustumist.

Rohelise lõhe kasulikest omadustest

Rohelise lõhe eelised kehal

Pink lõhe viitab toidutoodetele ja sisaldab palju kaalu langetamise dieeti. Roosat lõhe eelised on:

  • Keha kiire küllastus, isegi väike tükk;
  • Toote aeglaselt seedimine;
  • Hea valgu seedimine;
  • Limaskestade ja membraanide seisundi parandamine;
  • Närvisüsteemi üldine tugevnemine;
  • Seedimisprotsessid;
  • Kõigi kehasüsteemide täiustamine vitamiinide ja mineraalainetega nende puuduse korral;
  • Vere glükoosisisalduse stabiliseerumine ja selle jaotumine kogu kehas;
  • Antioksüdandi omadused (kasulikud mitte ainult ilu, vaid ka immuunsüsteemi jaoks, samuti vähktõve arengu ennetamisel);
  • Keharakkude vananemise ennetamine;
  • Ensüümide moodustumise suurendamine;
  • Keemiliste reaktsioonide parandamine;
  • Ainevahetusprotsessi kiirenemine;
  • Meeleolu parandamine;
  • Luukoe tugevdamine (roosa lõhe on eriti oluline emakasisese luustiku moodustumise ajal);
  • Veri normaliseerimine ja parandamine;
  • Ateroskleroosi (või selle suhteline ravi) vältimine;
  • Abi kilpnäärme düsfunktsiooni ravis;
  • Ajurakkude ainevahetuse parandamine;
  • Jõudluse suurendamine;
  • Mälu paranemine.

Pink lõhe kahjustab keha

Paljud osutavad sellele, et praktiliselt puuduvad vastunäidised roosa lõhe kasutamise ja keha kahjustamise kohta. Kuid see pole täiesti tõsi. Seepärast tuleks ettevaatlikult ettevaatlik, et lõheliha kasutavad nõud

  • Seedetrakti haavandite haiged;
  • Allergiline mis tahes kalatooteid;
  • Krooniline maksahaigus;
  • Joodi ja fosfori ravimite talumatus.

Selle kala rasedatele tarbimisel tuleb olla ettevaatlik, kuna see võib põhjustada turset ja jalgu. Sama põhjusel ei saa te samal ajal öösel palju kalu süüa, et mitte ärgata järgmisel hommikul paistes nägu.

Kuidas valida roosa lõhe

Et roosa lõhe plaanitud roog saab tõeliselt meistriteosena ja palun kõik, peate teadma oma valitud põhireegleid:

  • Värsket kala saab osta ainult Kaug-Idas või püügikohtades, seega peate piirama külmutatud võimaluse. Kaasaegsed tarnijad pakuvad ostjale tervet külmutatud roosa lõhe, võiga, lihavili, liha ja balyki tervet rümpasid;
  • kala supi jaoks on parem võtta peas roosa lõhe (see teeb maitsva rasva)
  • Te ei tohiks olla ahne, sest roogitud kala, kuigi odavam, tuleb iseenesest krakitud ja jäätmed moodustavad tavaliselt kolmandiku kogu massist;
  • Anumat (või ebaõigesti salvestatud) kala iseloomustab kibedus;
  • "Õige" roosa lõhe sisemus peaks olema eranditult roosa (ilma kollasusega);
  • Lõhed (kui kalad pole roogitud) on alati heledad või erepunased (limaskestad, pimedad või rohelised - selge märk kahjust);
  • Tuulekindlus, kuiva saba ja uimed näitavad kalade korduvat külmutamist ja sulatamist;
  • Põllul ei tohi olla mingeid kahjustusi ja liha tuleb lihale (vastasel juhul on kalad vanad ja neil on rooste maitse);
  • Fila peaks olema ka roosa (ilma valkade täppidega);
  • Sa ei saa vaadata külmunud roosa lõhe silmi, nad ei räägi sellest üldse midagi;
  • Defekt "nahkhiire" kala ei mõjuta ka maitset (sa lihtsalt lõigasid verevalumid, mis tekkisid võrgu laadimise ajal);
  • Kuid püüdmise aeg on tähtis, sest magevees on roosa lõhe kaotanud nii välimuse kui ka maitse (parem on mitte võtta kudemisperioodil püütud roosa lõhet ja ainult kvaliteeditõendis sisalduv informatsioon võib öelda püügihetkel).

Kuidas valida lõhe konserveeritud toit õppida programmist "Test ost"

Mis on valmistatud roosast lõhet

Koogid ei keela seda kala kasutada erinevate toitude valmistamisel. Kõik tänu tselluloosi tihedusele, mida on mugav süüa. Lõppude lõpuks võib see olla aluseks paljudele suupistetele, peamenüüle ja suppile (enamasti suppide valmistamiseks).

Seega roosa lõhe keedetakse, küpsetatakse (võib olla tainas), aurutatud, hautatud, praetud, soolatud ja muidugi suitsutatud.

Pink lõhe liha on maitsev ja võib tuua teatavat kasu meie kehale. Muidugi on see natuke "kuiv" võrreldes oma sugulastega vees, kuid sellegipoolest ei ole seda väärt oma toitumisest välja jätta.

Rohelise lõhe toiteväärtuse tabel 100 grammi kohta

Pink lõhe

Pink lõhe on lõheperekonna kala. Selle kala teine ​​nimi on roosa lõhe.

Roosa lõhe sai nime, sest kudemisperioodil oli meestel seljakott. Seda leitakse nii meredes kui ka magevees külmas kliimas. Keskmine pikkus 40 cm, keskmine kaal 1,2 kg.

Kudemisperioodi vältel ei ole kippide kasutamine praktiline, kuna selle liha ei ole maitsev. Kui roosa lõhe püütakse õigeaegselt, siis on selle lihale hämmastav maitse. Nagu kõik lõhed, peetakse roosa lõhet punaseks kalaks. See on rikas rasvlahustuvate vitamiinide ja mikroelementidega.

Roosa lõhe kalorikogus

Pink lõhe on kõrge valgusisaldusega toode. Toores roosa lõhe kalorite sisaldus on 116 kcal 100 g kohta. Keedetud lõhe sisaldab 168 kcal. 100 g praetud lõhe sisaldab 281 kcal. Röstitud roosa lõhe energiasisaldus on 184 kcal. Roosa lõhe liigne tarbimine võib põhjustada ülekaalu.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Kasulik omadused roosa lõhe

Pink lõhe liha on tasakaalus ja toitev, see on PP-vitamiini, püridoksiini, naatriumi ja fluori allikas. Kala sisaldab ka rasvhappeid ja rasvlahustuvaid ja vees lahustuvaid vitamiine B12. Mitte ilma põhjuseta sõid selle kala paljud ammustest aegadest põhjapoolsed rahvad ja neid eristati hämmastav tervis. Regulaarse tarbimisega kalatöötlemine võib kompenseerida paljude mikroelementide ja vitamiinide puudumist organismis.

Selles suhtes on kõige väärtuslikumad polüküllastumata omega-3 rasvhapped, mis on selle kala lihas olemas. Neid happeid nimetatakse ka noorte vitamiinideks, sest nad vastutavad vananemisprotsessi eest. Neil on positiivne mõju rakumembraanide struktuurile ja aktiivsusele.

Vitamiin PP või nikotiinhape on teistes toiduainetes üsna raske leida, see on mikroelement, mis on vajalik kõrgema närvisüsteemi ja seedetrakti nõuetekohaseks toimimiseks. Naatrium on vereringesüsteemi ja vee metabolismi toimel hädavajalik ning vere moodustumine ja luu metabolism ilma fluorita on võimatu (see on ka kariesi vastane ennetusmeede). Seepärast tuleb roosat lõhet iga inimese tervise eest hoolitsemisel arvesse võtta.

Pittsburghi Ülikooli teadlased (USA) on leidnud, et omega-3 rasvhapped, millel on rasvhapete rikas, avaldavad positiivset mõju emotsioonidega seotud ajupiirkondadele. Nende kalade regulaarne tarbimine hoiab ära südame-veresoonkonna haigused, hüpertoonia ja järelikult ärevus ja südameinfarkt.

100 g roosa lõhet sisaldab:

Vesi: 54. 1 g
Valk: 22,1 g
Rasv: 9 0 g
Küllastumata rasvhapped: 1. 5 g
Kolesterool: 83,0 mg
Ash: 14. 8 g
Vitamiin B1: 0,3 mg
B2-vitamiin: 0,2 mg
PP-vitamiin: 4,6 mg
Raud: 0,7 mg
Kaalium: 278,0 mg
Kaltsium: 40,0 mg
Magneesium: 29,0 mg
Naatrium: 5343,0 mg
Fosfor: 128,0 mg
Kloor: 165,0 mg
Molübdeen: 4,0 mkg
Nikkel: 6,0 ug
Fluor: 430,0 mcg
Chrome: 55,0 mkg
Tsink: 700,0 mcg

Roosat lõhe ohtlikud omadused

Pink lõhe on vastunäidustatud neile, kes on kaladele allergilised.

Krooniliste maksahaiguste ja seedetrakti haiguste all kannatavad inimesed peaksid seda ravimit kasutama ettevaatlikult, et mitte põhjustada haiguste ägenemist.

Ka roosa lõhe on vastunäidustatud inimestele, kes ei talu fosforit ja joodi.

Video ütleb teile, kuidas maitsta ja tervislikku lõhet juustuga teha. Selles vormis säilitatakse enamik kasulikke aineid.

Roosa lõhe (Оnоrhynшhus górbusša)

Pink lõhe (latin. Onorhynšhus górbushha) - anadroomsed kalad, lõhe (Salmonidae) perekonna esindaja. See on Vaikse lõhe perekonna (Onorhynshus) kõige väiksem suurus ja kõige tavalisem esindaja.

Artikli sisu:

Roosa lõhe kirjeldus

Pink lõhe või roosa lõhe on kala, mis on piisavalt iseloomulik kõigile Ray-Fishes klassi esindajatele ja Salmonidide rühmale.

Välimus

Ookeanipuu lõhel on sinine või sinakasroheline seljaosa, hõbedane külg ja kõhuvalge. Pärast kudemispiirkonnast naasmist muutub nende kalade värvus. Pink lõhe muutub selga helekollaseks ja kõht omandab väga märgatava kollaka või roheka tooni. Teise lõhe kõrval on roosal lõhelal rasvapõletik, mis asetseb piirkonnas dorsaalse ja saba-fini vahel.

See on huvitav! Täiskasvanud roosa lõhe keskmine kaal on umbes 2,2 kg ja selle liigi suurimate teadaolevate kalade pikkus oli 0,76 m massiga 7,0 kg.

Roosa lõhe peamised eripärad on valge suu ja hammaste puudumine keel, samuti seljaga suhteliselt suured ovaalsed mustad laigud ja sabaervi V-kujuline välimus. Kaladel on anamõrn, mida esindab 13-17 pehmet kiirgust. Ristumisjärgus kudemispiirkondades tekitavad roosa lõhe isastel selgesti selge ja hästi eristatav kupastik, mis tänu sellele selle liigi lõhe esindajale sai ebatavalise nime.

Käitumine ja elustiil

Roosa lõhe eelistab suhteliselt külma vett, seetõttu on nende kalade jaoks kõige mugavamad temperatuuri näitajad + 10-14 0 C. Kui temperatuur tõuseb +26 ° C ja kõrgemale, siis on roosa lõhe massiline surm. Lahesarnase tellimuse esindajad liiguvad üle kaadrites kohtades, kus vee temperatuuri näitajad ei lange alla 5 ° C. Kuroshio soojavooluala, mis asub Jaapani lõuna- ja idakaldal, on just sellised tingimused. Roosilõhe migratsioon on vähem ulatuslik, kui näiteks hariliku lõhe ja jõe vees, täiskasvanud isikud ei tõuse väga kõrgele.

Kui palju roosa lõhet elab

Lõhepere esindajate liiga lühike eluiga, mis ei ületa kolme aastat, on tingitud asjaolust, et roosa lõhe jõuab seksuaalsesse küpsusesse kakskümmend kuud pärast mereveeremist ja pärast nende elus kudemist sureb täiskasvanud.

Elupaik

Anadroomsed kalad, mis on praegu üks maailma tuntumaid Vaikse lõhe perekonna (Onorhynšhus) esindajaid, on laialdaselt levinud Vaikse ookeani ja Arktika ookeanide rannikuvetes.

See on huvitav! Möödunud sajandi keskel tehti mitu katset, et ajutineerida roosat lõhet Murmanski ranniku jõe ääres, kuid sel juhul ei saavutatud märkimisväärset edu.

Muu hulgas elab lõheperekonna esindaja Põhja-Ameerikas Suur-järvede piirkonnas, kus juhuslikult registreeriti väga vähe inimesi. Aasias esindavad klassi Ray-finned kalad ja Salmonid järjekorrad Honshu jaoks suhteliselt hästi.

Roosa lõhe toitumine

Nagu see areneb ja kasvab, ulatub noore roosa lõhe planktoni ja bentoso söötmisest suuremale zooplanktonile ja erinevatele veeselgrootutele, samuti igasugustele väikestele kaladele. Siiski eelistatakse:

  • chironomid vastsed;
  • Kevadist tursa ja vastsete vastsed;
  • midges;
  • väikesed kopopodid;
  • harpaktitsiidid;
  • cumacean koorikloomad;
  • amfipood.

Roosat lõhe täiskasvanud inimest toiduna teenivad peamiselt mitmesuguseid vähilaadseid ja mõne kalaliiki kuuluvaid kartulit. Riiulis saab täiskasvanud peaaegu täielikult üle minna bentiessi selgrootute ja kalade vastsetele.

See on huvitav! Tuleb märkida, et vahetult enne kudemist langeb kala sööda, mis on tingitud seedetraktihaiguste peatamisest ja toitumishäirete inhibeerimisest.

Kõige sügavamate elupaikade puhul on traditsiooniline toit tavaliselt esindatud kalmaaride, vastsete, noorte ja väikeste kaladega, sealhulgas helendavate anšooviste ja hõbefishiga.

Paljundamine ja järeltulijad

Suve keskel hakkavad jõe kudemiseks aktiivselt sisenema augustikuus toimuvad suhkrupeediga peetavate kalade ja Salmonidide rühma esindajad. Kõikide selliste kalade käitumisnäitajad on igale lõhele iseloomulikud, mistõttu emastab emaslooma põhjas olev õõnsus pesa enne munade viskamist. Pärast marja pühkimist viljeldakse isastel ja munad maetakse ja täiskasvanud kalad paratamatult surevad.

See on huvitav! Merepõlveprotsessi käigus sureb suur hulk praepannu ja neid söövad röövellikud kalad või linnud.

Naisel on aeg pühkida umbes 800-2400 muna. Roosat lõhefilee levitatakse novembris-detsembris ning alguses kasutavad nad ennast söömiseks munakollas sisalduvaid aineid. Viimasel kümnendil kevadel või varakevadel, noored praadida lahkuvad pesast ja vee voolu abil rulluvad merre. Nende pikkus selles punktis on 3 cm ja keha iseloomustab ühtne hõbedavärv ilma täiskasvanutele tüüpiliste ristikujudega. Alaealised söödavad mitmesuguseid planktoni ja bentose.

Looduslikud vaenlased

Roosa lõhemari on lihtsalt söödud suures koguses paljudes kalades, sealhulgas malmouth, char ja liigid nagu lenok, grayling ja kunja. Merevees veetavate roosade lõhede ja röövkalade ning mõne looduslike pardide ja kajakivide liikumise ajal aktiivselt rohtsat lõhet püütakse. Meretranspordi ajal söödavad täiskasvanud roosa lõhe sisserändajaid aktiivselt mõnda vetikurja, keda esindavad beluga-vaalad, hülged ja räimehai. Kudemisaladel on karud, saarmad ja kotkad lõheperekonna kaladele eriti ohtlikud.

Rahva ja liikide staatus

Kõigist Vaikse ookeani lõhe esindajatest iseloomustab roosa lõhet väikseim suurus ja arvukus ning muu hulgas on kala aktiivselt tööstuslik püük. Looduslikes tingimustes täheldatakse roosade lõhede koguarvu üsna loomulikke ja märgatavaid kõikumisi, kuid praegusel hetkel puuduvad sellise tüüpilise rändliigi kadumise oht, millel puudub magevee vorm.

Kaubanduslik väärtus

Roosa lõhe liha on väga hea maitseomadustega ja sobib ideaalselt erinevatele toiduvalmistamismeetoditele. Selle kala väärtuslik kaaviar on perekonna Onocrhynšus kuuluvate kalade hulgas suurim.

Loe Kasu Tooteid

Kastanid: kuidas neid süüa ja kuidas süüa

Veel hiljuti oli see puu, mis mõnes kohas asendas kartulit ja maisi kohalikega, oli meile täiesti võõras. Täna vaatleme üha enam kastanid - mitte ainult Euroopa reise, vaid ka restoranide, kaupluste ja oma köökide menüüs.

Loe Edasi

"Kuidas on kõrvitsaseemneõli kasulik, kuidas seda võtta ja millised on vastunäidustused?"

4 kommentaari

Kõrvitsaõli võib panna samale riiulile mõnede looduslike ravimitega. Vaatamata selle eelistele ei ole see laialdast populaarsust ja seda (enamasti) leidub suurtes hüpermarketites, pakkudes klientidele kõige mitmekesisemaid tooteid.

Loe Edasi

Haddock Fish - kasu ja kahju

Kalaturul leidub meie aja jooksul mitmesuguseid kalu. Ostmiseks piisab sularaha olemasolust. Siin leiad nii odava kala kui ka kalli. Mõned inimesed eelistavad kiltturskaid osta.

Loe Edasi