Ravimi omadused mädarõigas traditsiooniliste meditsiin retseptid

Mäed on inimestel juba pikka aega kasutatud paljude roogade ägedaks maitsmiseks ja paljude haiguste raviks. See ühine taim tunneb end hästi igas aiakultuuris, ilma igasugust hooldust ja jootmist nõudmata ning meeldib kõigile koduperenaiste vürtsidele, eriti säilitusperioodil. Toiduainena kasutatakse mädarõigas riivitud juure, meditsiinilisel otstarbel, kasutades hakitud juure või mahla.

Koostis

Mäed-juur, mis sisaldab valke, rasvu, süsivesikuid, toidu kiude, orgaanilisi happeid, vett, eeterlikke õlisid, suhkruid, tärklist, tuhka, küllastunud ja küllastumata rasvhappeid, antioksüdante, näitab tugevaid antiseptilist omadusi. Taimne on rikkalikult vitamiine - rühm B (tiamiin, riboflaviin, püridoksiin, foolhape), PP, tokoferool ja askorbiinhape. Mikroelemente taimes esindavad kaltsium, magneesium, fosfor, väävel, kaalium ja naatrium.

Juur sisaldab bioloogiliselt aktiivse ühendi lüsosüümi, millel on võime hävitada enamiku patogeenide (eriti kombinatsioonis piisava C-sisaldusega) rakke, sealhulgas Kochi pulgad (tuberkuloosibatsillid), mistõttu mädarõigas mahla peetakse looduslikuks antibiootikumiks. Lüsosüüm aitab kaasa organismi rakkudele antibakteriaalsete tõkete tekkimisele.

Mõju kehale

Traditsiooniline meditsiin on juba pikka aega olnud teada mädarõigas ravitavad omadused, eriti selle rootosa.

Taimejuur on tuntud oma stimuleeriva toime tõttu seedetrakti sekretsioonile ja kogu seedesüsteemile tervikuna ning piisav kogus kiu aitab soolel paremini toime lagunenud toodete ja elutähtsa toime kõrvaldamisega kehast. Köögivilja esinemissagedus on väljendunud koloreetiliste, diureetikumide, põletikuvastaste, stsintillatsioonivastaste, hematopoeetiliste, bakteritsiidsete, antimikroobsete, immunomoduleerivate ja rebenemisomadustega.

Suur hulk mädarõika juure moodustab fütoncid, mis muudab selle vajalikuks rahva raviks gripil ja külmal. Taim aitab kehal vaimselt ja füüsiliselt ammenduda, näitab taastavaid ja toonilisi omadusi.

Mädarõikade kasutamine

Süstemaatiline söömine ja taimede ravi on soovitatav järgmiste haiguste puhul:

  • hingamisteede organid - kopsupõletik, bronhiit, pleuriit, bronhiaalastma, krooniline köha, katarraalne põletik hingamisteedesse;
  • organite eritumine - kuseteede põletik, urineerimisraskused, neerukivid ja põie, tsüstiit;
  • seedetraktiorganid - madala happesusega gastriit, soole anotoon, isutus, maovähk, hepatiit, loidus soole kontraktsioon, sapiteede funktsiooni vähenemine, koletsüstiit;
  • hematopoeetilised organid - aneemia;
  • südame-veresoonkonna süsteem - hüpertensioon, ateroskleroos;
  • muud elundid ja süsteemid - viivitusega seotud menstruaaltsükli rike, prostatiit, eesnäärme adenoom, podagra, reumaatilised haigused, metaboolsed häired, malaaria, tilgad, osteokondroos.

Taimel on madal glükeemiline indeks (15), mille tõttu on menüüs lubatud diabeetikutele lisada.

Mädast mahl on efektiivne vahend hambavalu ja stomatiidi (loputus), reuma, radikuliti, müosiidi, haavade (surub ja loputatakse), neuralgia, seborrea väliseks kasutamiseks.

Rakendusmeetodid

Lisades oma dieedile mädarõika, tugevdate immuunsüsteemi ja aitate organismil tõhusalt paljude haiguste vastu seista.

Maitsestamise retsept: 100 g hakitud juurit (riivitud), lisada 100 grammi värskeid tomati (segatakse segatud või purustatud), segada, lisada soola (eelistatult meresoola) ja mõningast suhkrut maitsta, samuti peeneks hakitud lemmik aiavilja ( arugula, koriandri, petersell, till, basiilik).

Valmistage mädarõikade maitsestamine sageli ja väikestes annustes, nagu nädala pärast, pragunenud juurest vähenevad vitamiinid. Ülejäänud bioloogiliselt aktiivsed toidulisandid vähendavad nende omadusi, kuid püsivad umbes kuus.

  1. Hapupiimaga mädarõika infusiooni kasutamine aitab säilitada normaalset veresuhkrut, mis on kasulik diabeedi ja pankrease haiguste raviks.
  2. Mädarõika lehed - tõestatud vahend imehäirete, tibede, isheemia ja lihasvalu jaoks. Kahjustatud kohale tuleb kinnitada leht ja seotakse villase salli või salliga.
  3. Värsked juuritoru pillid paranevad reumaatilise ja külmakahjustusega.
  4. Hapruse kuumutamiseks (iiaakk, neuralgiat jne) kasutatakse mädarõika, mis on lahustatud viina või alkoholiga ligikaudu poole võrra (meelevaldne osa).
  5. Kooritud mädarõigas mett või suhkrut tarbitakse vähendatud happelisusega (1 väike lusikas, 2 korda päevas). Selle tööriista saate lisada väikese laua äädika või koduse hapukoore.
  6. Kosmeetika praktikas lahustub juurviljas pigmendilõhed (erineva päritoluga) ja freckles.

Vastunäidustused

Seedetraktihaiguste akuutses ja kroonilises toimumisviisis on mädarõigas toitmine ja ravi keelatud. Samuti on taim vastunäidustatud happesuse, peptiline haavand, koliit, rasedus, mõned neerupõletik ja maks. Enne juurte söömist toidus on soovitatav konsulteerida oma arstiga, kes teid jälgib, kes annab nõu ravimeetodite ja individuaalsete annuste kohta.

Mädarõigas terviseallikana

Hea lugeja, täna blogis räägime mädarõigast. Igaüks meist tunneb seda. Paljud kasvavad seda oma aedades. Aroomi mädarõigas maitsestamise omaduste tõttu - vürtsikas, terav ja vürtsikas maitse. Seetõttu kasutatakse kööki sageli morseradiini, mis lisatakse erinevatele roogadele, seda on lihtne leida poest riiulitel.

Kuid peale selle kuulsa maitse, on see taim rikkalikult väärtuslike naturaalsete mahladega ja võib olla meie tervisele väga kasulik. Inimesele mõeldud mädarõika eelised ei seisne mitte ainult söögiisu suurendamises, vaid ka mitmesugustes terapeutilises efektides erinevate haiguste ravis. Täna arutleme mädarõika kasulikke omadusi, kellele see on näidatud, ja mida te peate teadma vastunäidustuste kohta.

Natuke ajalugu

Mädarõigas - mitmeaastane, laialdaselt levitatud. Seda leiti kogu Euroopas ja Siberis ning täna on see kohandatud ja kasvanud teistes mandrites, Aasia riikides, Ameerikas. Mäed on teadaolevalt meie esivanematele juba VIII - IX sajandil. Me hindasime seda terava, "tugeva" maitse ja rahvatervisega.

Meenutage vanasõna mädarõigast: "mädarõigas hommikul ei söönud, ma arvan, et ma ei söö hommikusööki." Ja toidu jaoks oli ta esimene koht. Ja mitte ainult. Isegi siis mädarõika (juur ja lehed) leevendab reumaatilisi valusid. Aja jooksul sai mädarõigas Euroopast teada. See on Saksamaa ja Balti riigid. Britid ei võtnud seda mitte vürtsi, vaid meditsiinina.

Kas tead, et mädarõigas kuulub kapsapere? Seotud taimed - sinep, redis, kressisalat. Ajalugu kui teised rahvad, iidsed kreeklased, Rooma elanikud ja egiptlased hindasid mädarõika kasu. Mädaraju juurvaravigastuse tõsidus ja erutavus oli seotud elujõulisuse sissevooluga.

Täna toodetakse mädarõika preparaati ametlikult apteekide müügiks Šveitsis, Brasiilias, Ameerika Ühendriikides ja teistes riikides.

Mädarõika foto

Fotod näevad, kuidas mädarõigas on võimas, lopsakas, roheline taim, mis armastab niiskust. Kerge ette kujutada, kui palju kõige mitmekesisemaid looduslikke elemente oma juurest koguneb. Mõõdukate mädarõigast lilli ei saa kunagi öelda, milline on terav, "hammustamine" maitse see taim.

Koostis mädarõika ja kalorsusega

Hariliku loodusliku koostise väärtuslik ja rikkalik. Kõik mädarõika kasud ja kahjumid on seotud akumuleeritud ainete ja ühenditega. Teadlased on avastanud järgmised koostisosad:

  • Vitamiinide kompleks (C, B-1, -2, -3, -6, -9, E);
  • Aminohapped;
  • Orgaanilised happed;
  • Suhkur;
  • Tärklis;
  • Phytoncides;
  • Tselluloos;
  • Eeterlikud õlid;
  • Vaiguained;
  • Mineraalsed elemendid (kaltsium, magneesium, fosfor, raud, väävel jne)

Mädarõika eeterliku õli baasil on allüülsulfaatõli. See on see õli, mis annab mädarõigas niisuguse kangekaalu ja teravuse ning erilise lõhna.

Eraldi peate öelda askorbiinhapet mädarõigas. See on peaaegu viis korda rohkem kui populaarsetes tsitrusviljades - apelsin ja sidrun. Vitamiin C on leitud mädarõika juurtest ja lehtedest.

Mädaruum sisaldab valgu rühma kuuluvat lüsosüümi, millel on tugev bakteritsiidne toime. Lehed ja mädarõika seemned on mõned alkaloidid. Mädarõigas sisalduv peroksüdaas tugevdab immuunsüsteemi.

Mäed on veed ja süsivesikud (nende sisaldus on kuni 74%). Selle kalorite sisaldus on 44 kcal / 100 g.

Meie assistent mädarõika. Kasulikud omadused

Mädarõika kasulikke omadusi tuntakse juba pikka aega traditsioonilises meditsiinis ja neid kasutatakse tänapäeval üha enam traditsioonilises meditsiinipraktikas. Jaapanis ja Ameerika Ühendriikides toimub mädarõika kasulike mõjude tõsiseid teaduslikke uuringuid. Mõõduka ja mõistliku tarbimisega mädarõik annab märkimisväärse kasu, lihtsalt sööb keha toiduga vürtsi. Kuid temaga on palju taastumisvastaseid retsepte.

Hobuste terapeutiliste toimingute hulgas tuleb märkida järgmist: bakteritsiidne, antiseptiline, reporterant, koloreetiline, diureetikum, antiskorbutiline, kasvajavastane aine.

Milliste kehasüsteemide ja milliste haiguste jaoks mädarõigas on kasulik, täpsemalt selle root?

Seedetrakti puhul

Tuntud eelised mädarõigas seedetrakti. Mädarõigas parandab soolestiku funktsiooni, stimuleerib seedimist. Mao sekretsioon suureneb, söögiisu suureneb. Kuid kõigile, kellel on probleeme seedetraktiga, peate olema ettevaatlik, kui kasutate mädarõika. Me arutame seda allpool (vt vastunäidustused).

Maksa ja neerude puhul

Mädarõigast tulenevad eelised ilmnevad neerude ja maksa normaliseerumisel. See on täiendav vahend viirusliku hepatiidi raviks.

Liigeste ja luu-lihaskonna haiguste korral

Mädarõika kasulikke omadusi on pikka aega kasutatud radikuliti ja liigesevalu raviks. Kasutati nii juur ja lehed taim. Mädarõigas kohtleb selliseid ebameeldivaid haigusi nagu ishias, artriit ja podagra. See on tuntud rahvapärase reumavastane ravim, mida nad mädarõikaga kompenseerivad.

Hingamisteede haigused

Mädarõigas on hea antibakteriaalne ja röstitud looduslik ravimeetod. Seda kasutatakse ägedate hingamisteede infektsioonide, kurguvalu, nohu, gripi tekkeks. Mädarõikte lehti tuleb ära hoida tuimede ja tonsilliidi kastreerimisel. Köha aitab eriti segu mädarõigast meega. Mädara mahla ja mesi vesilahus on hea kurguvalu korral.

Suuõõnehaiguste korral

Mädarõigas on kasu suuõõne põletikule. Mädarõika lehtede loputamist kasutatakse igemete, voolu, hambavalu põletikul. Mädaraha fütoktsiidid on võimas ja tõhus kahjulike mikroorganismide vahend.

Inimeste mädanõu meeste tervisele

Meeste jaoks hästi teadaolevad kasulikud omadused mädarõigas. See avaldab positiivset mõju paljunemisele ja võimekusele. Selleks kasuta juure infusiooni mee ja sidruniga. Juur on ka meestele mõeldud aphrodisiac.

Diureetikana kasutatakse meesorganismi uroloogiliste haiguste puhul mädarõika. Rootsis oleva mahla lahust kasutatakse enneaegse kiilasusega hõõrudes peanahasse.

Kasvajate oht

Mitte nii kaua avastati mädarõikade kasvajavastased omadused. See on profülaktiline aine metastaaside ohu korral. Vaatame videot sellel teemal. Professor Neumyvakin mädarõigast saadava kasu kohta ja räägib selle kasvajavastastest omadustest.

Kuulmisorganite jaoks

Kõrvahaiguste, keskkõrvapõletiku, põletiku ja nõtmise jaoks. Mädarõika mahla kasutatakse kõrva instillatsiooniks.

Naha jaoks

Mäed on kasulikud ka nahale. Mädarõigas aitab külmumist, haavasid haavasid, seborreed ja seenhaigusi. Ent me peame siiski olema ettevaatlik, sest mädarõigad võivad nahka ärritada.

Muud omadused

Morseradishi eelis avaldub selle kosmeetilistes omadustes. Seda kasutatakse freckles ja pigmentatsiooni vabanemiseks. Selleks tehke infundeerimine vee peenestatud juurest.

Keha mädarõika kasulikud omadused on mitmekesised. Seda kasutatakse näo neuralgia, pleuriidi, hüpertensiooni, müosiidi jaoks. Mõnel juhul on mädarõigas näidustatud diabeedi korral. Mädarõigas normaliseerib veresuhkru taset.

Fuck küsimustes ja vastustes

Parandab, kas isu suurendab mädarõika? Jah, see parandab ja parandab.

Kas on võimalik kasutada mädarõigas diureetikumina turse ja kusepõie põletikul? Diureetilist toimet on mädarõika lehed. Neerude ja põie kivide puhul ei tohi te ise ravida ja mäletsejaga retsepte rakendada.

Kokkupandavad nende riivitud mädarõika abi peavalu? Siin saate rääkida häiretest. Ja sellised surved peavad olema võimelised panema, muidu võite põletada.

Kas on tõsi, et mädarõigas tõstab vererõhku? Ei, see pole nii.

Infoküsimused ja vastused, mis on kirjutatud arstide vastuste põhjal "Kõige olulisemate teemade kohta". Mai 2016

Vastunäidustused ja kahjustused

Mädarõigast tulenevad kasud ja kahjumid on seotud selle loodusliku erilise koostisega ja sõltuvad kasutamismeetoditest ja organismi individuaalsetest omadustest.

Tuleb meeles pidada, et mädarõika koostis võib märkimisväärselt ärritada limaskestade ja nahka. Suurtes annustes või väärkohtlemisega võite isegi põletada.

Sa ei saa võtta mädarõigu seedetrakti ja siseorganite põletikku, mõnede neerude haiguste, maksa puhul. Mäed on dieedist välja arvatud gastriit, haavandid ja koliit, pankreatiit.

Ei ole soovitatav kasutada mädarõika rasedust ja lapsi. See hõlmab üksikute sallimatuse juhtumeid.

Mädarõigas koos levomütsetiini vastuvõtmisega kaotab selle ravimi toime.

Kutsun teid videot vaatama. Siin me saame vaadata ja leida huvitavaid fakte mädarõika kohta, selle rakendamist traditsioonilises meditsiinis ja ettevalmistamise iseärasusi.

Söö porgandeid, sibulaid ja mädarõika - sa oled nagu Sophia Loren

Kasulikke omadusi mädarõika ei lähe kuhugi, kui see on hõõruda riivist. Kuid aktiivsed väärtuslikud komponendid juurest on ainult umbes nädal. See tähendab, et põrandapankade riivitud juurest ei kasutata eriti, vaid see on ainult vürts. Kas sa naerad? Söö porgandeid, sibulaid ja mädarõika - sa oled nagu Sophia Loren.

Kuidas säilitada mädarõika juur

Lihtsaim viis on külmkapis hoida. Juur puhastatakse ja tihedalt pakendatakse kotis. Seejärel pannakse külmik sisse. Kasulikke omadusi ei kao enam kui kolm nädalat, kui mädarõika pakend saadetakse külmikusse.

Ka mädarõika juurest päästa ka kuivatatakse. Kooritud juur lõigatakse õhukesteks viiludeks. Kuivatamine võib toimuda avatud päikese käes või ahjus temperatuuril 60 ° C. Kuivatatud viilud segatakse mördi. Sellisel kujul säilitatakse mädarõigu õhukindla kaanega klaaspurki. Kuivatatud juurtega väärtuslikud elemendid ja phütontsiidid on väikesed, kuid jääb mitu vitamiini.

Kuidas mädarõika juure hõõruda

Mädaraju võib kuivada ja muutuda väga raskeks. Peenestama seda riivis, peate valmistama põrgu. Pese maapinnast, juur pannakse külmas vees. Nii et see on leotatud 2-5 päeva, kuni valmis. Vett tuleb iga päev muuta. Kui juur on pehmenenud, puhastatakse see ja asetatakse riivis.

Võite kasutada lihaveski. Parem on kanda kummikindaid ja kaitsta silmi ja hingamisteid, mädarõika on väga aktiivne ja sööja. Ja võite ka lihvimismasina kilekotti panna.

Rahvapilli mädarõigas. Mõned tervise retseptid

Retsept mädarõika korral tugev köha

Mädarõigas juuritäht ja segage meega. Proportsioon on 1: 1. Võta teelusikatäis kolm korda päevas.

Mädarõigas loputatakse voolava ja põletikuga kummidega

Võtke lihtsalt riivitud mädarõigast teelusikatäis. Valage klaasi vett. Infundeerige 4 tundi. Loputage suuõõnes üks kord iga tunni järel filtreeritud infusiooniga.

Mädarõigas lehed radikuliti, ishias

Loputage lehed keeva veega. Pange kahjustatud piirkonda. Wrap woolen cloth. Ärge liigutage seda, et mitte põletada.

Keha tugevdamiseks ja nohu vältimiseks

Toksilisuse ja külmetushaiguste ennetamiseks võetakse ka mädarõika. Juurviljas ei kasutata puhast. Tükeldatud mädarõigas lisage sidrunimahla. 150 g riivitud juur on 3 sidruni mahl. Võtke pool tl kaks korda päevas. Kuid hoolikalt uurige vastunäidustusi.

Mäed on traditsiooniline vene vürts, kuid samal ajal kasulik taim. Inimesele mõeldud mädarõika eelised on juba ammu teada. See on igakülgne tervishoid, välist ja sisemist tervist. Tuleb ainult meeles pidada, et põrgus on aktiivne, põletamine ja peate sellega olema ettevaatlikum.

Kutsun teid ka lugema minu artikleid blogis:

Ja hingele kuulame täna GIOVANNI MARRADI - Lumesadu Väga ilus muusika ja ilus videoseeria.

Kõik mädarõika kohta

Mädarõigas on mitmeaastane Cabbage'i perekonna herb, millel on võimas, lihav juur. Selle vars on püstine, hargnenud tipuga, kuni 120 cm kõrgune, õõnes, soones. Alumised lehed on suured, piklikud või piklikud ovaalsed, servadega, südamekujulise alusega. Alumised varrelehed on pinnapealselt eraldatud, ülemised on pikergillast või lineaarsed, terved. Lilled on biseksuaalsed, korrapärased, valged, mitmevärvilised ratsemaadid, mis on kogutud õisikutega õisikuteni. Mädarõigad õitsevad mais ja juunis. Puu - piklik-ovaalne, paisunud kaunad.

Välja on töötatud palju kultuurilist mädarõika; armastajad kasvavad seda aiakultuuridesse. Siiski tuleb arvesse võtta mädarõmu tendentsi kiireks kasvuks, nii et see asetatakse tavaliselt proovitükkide perifeeriasse.

Tema sugulased on sinep, kress, redis. Mäed on pärit erinevatest arvamustest. Ta oli tuntud iidsetest roomlaste ja kreeklaste, egiptlaste seas. Taim, mis levib kergesti ja on nüüd leitud paljudes looduslike riikides. Enamik botaanikest leiab, et mägironimine on kohalik vene vürtsikas aromaatne taim.

Alates 1500 eKr seda kasutasid kreeklased roa ja maitseainetena, üks kõige kibe ja vürtsikas. Arvatakse, et mädarõigas ei sööda ainult isu, vaid aktiveerib ka elujõudu. Sellest moodustati salv reumavastuse raviks.

Terapeutiliseks otstarbeks kasutage mädarõika juurit, mis koristatakse sügisel. Et neid vältida, ladustatakse neid keldrites, märja liiva kastides. Taime juured on paljude välisriikide farmakopöas, eriti Prantsusmaal, Šveitsis, Brasiilias ja mõnedes teistes.

Mäed on koristatud hilissügisel enne külma tekkimist või kevadel. Soovitav on hoida temperatuuril -1... +1 kraadi, piserdada kuiva liivaga. Mädaraimi kasutatakse maitsestamiseks liha- ja kalatoidude, vorstide jaoks. Lehte kasutatakse köögiviljade söömiseks ja jahvatamiseks. Traditsiooniline vürtsi - riivitud mädarõigas. See parandab roogade maitset ja stimuleerib söögiisu.

Kasulikke omadusi mädarõigas

Mädarõika sisaldab kiudaineid, eeterlikud õlid, lenduvad paljud C-vitamiini, samuti vitamiini B1, B2, B3, B6, E, foolhape ja sellised makro- ja mikroelemente nagu: kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi, fosforit, rauda, mangaan, vask ja arseen, ka mädarõigas juur sisaldab suhkrut, erinevaid aminohappeid, bakteritsiidset valgusainet - lüsosüümi ja orgaanilisi ühendeid.

C-vitamiin mädarõigas on viis korda suurem kui apelsinidel ja sidrunitel. Askorbiinhappe mädarõika sisu ei ole madalam kui mustsõstra viljadel ja ainult küpsetest punasest pipartest on see rohkem.

Mädarõigas sisalduvad lenduvad ained - patogeensed mikroobid surmavad fütonciidid annavad mädarõigas bakteritsiidsed omadused.

Glükosiid, Sinigrin, leiti juurtes, mille lõhustumine toodab allüülsügarõli ja lüsosüümi, millel on bakteritsiidne toime. Allyl-sinepiõli põhjustab mädarõika teravat lõhna ja maitset, avaldab tugevat kohalikku toimet, põhjustab naha punetust ja põlemist, pikaajaline toime võib põhjustada põletusi ja gangreeni. Selle aurud põhjustavad tugevat köha ja rebenemist. Suu kaudu manustatuna väikestes annustes suurendab see seedetrakti sekretsiooni ja stimuleerib isu. Suurtes annustes võib see põhjustada tõsist gastroenteriiti.

Lehtedes ja juurtes on leitud askorbiinhapet, mürosiini ensüümi ja allüülsinepist eeterlikku õli.

Ravimite tervendavat omadust on ravim juba ammu teada. Mädarõigas parandab soolestiku aktiivsust, omab kolorektilisi, reokortraate, antiskorbumeetodeid. See on ette nähtud külmetushaiguste, erinevate põletikuliste protsesside, seedetrakti haiguste, maksahaiguste, podagra, reumaatilise, põie, nahahaiguste tekkeks.

Rahvameditsiinis on risotikat juba pikka aega ravitud mädarõigas. Selleks leviti värskelt riivitud mädarõika kastrule riidetükil ja rakendati valus kohale nagu sinepiprotseduur.

Mäed on väga kasulikud toiduks, et vältida ägedaid hingamisteede haigusi. Ülekuumenemise korral, et vältida külmetushaavu, on soovitatav valmistada mädarõigas jalgu ja jalgu Selle köharohud tervendajad soovita kasutada mädarõika ja mesi: peeneks riivitud mädarõika segada mett võrdsetes osades ja anda patsiendile 2-3 korda päevas täis tl.

Raamatus "Dr Luskini vähivastane dieet" nimetatakse mädarõika paariks metastaaside vahendiks ja ennetamiseks.

Arst soovitab hõõruda mädarõikajuust peeneks riiviks ja hingata mädarõika aurusid paar korda päevas 5-15 minutit.

Värskete juurte mahl on juba pikka aega kasutatud diureetikumina, eriti Indias, ning ka istmikunärvi põletiku häirimisel. Kui teil on igemete voog või põletik, siis võta 1 tl. värskelt riivitud mädarõika, valage 1 klaasi vett (võite klaasi veini valada) ja laske infundeerida 4 tundi. Seejärel suruge infusioon ja loputage suu iga 30 minuti järel. Flux läheb kiiresti.

Lahjendatud mädarõika mahla suhkruga või mett kasutatakse suu ja kõri loputamiseks põletikulistes protsessides ja kurguvalutel. Juurviljad maha põletikku põletikul ja pankreaseerumisel kõrvade ajal põletikuliste haavade raviks kasutatakse kohalikku ärritajat ja häirivat ainet pakkiva komposti vormis.

Kuigi me söödame mädarõika koos südamega, ravime mitmesuguseid haavandeid juurtega, USA teadlased panid mädarõika strateegiliselt oluliste ravimite, kaitse ja kosmosevaldkonna toodete kategooriasse. Jaapani teadlaste uuringud on näidanud, et mädarõika risoomid sisalduvad ained takistavad aktiivselt kariesi esinemist. Mädarõigas sisaldab aineid, mis takistavad kariesi tekitavate bakterite kasvu. Praegu töötavad Jaapani teadlased, et luua uus hambapasta, mis põhineb mädarõigas risoomil. On ainult üks külg: teadlased ei tea ikkagi, kuidas neutraliseerida mädarõika "maitset", mis ei ole tüüpiline hambapasta.

Mädarõika ohtlikud omadused

Mädarõigas ärritab limaskesta ja nahka ning võib kuritarvitamise korral põhjustada põletusi. Seda tuleb kasutada ka ettevaatusega seedetrakti, neerude ja maksa haiguste, sealhulgas kroonilise gastriidi, haavandi ja erineva päritoluga koliidi puhul. Seda peetakse vastunäidustuseks mädarõigas ja lapsepõlves.

Samuti ärge sööge mädarõika akuutse põletikuga siseorganites, raseduse ajal ja individuaalse sallimatuse korral.

Mädast soovitatakse piirata, sest see võib suurendada vererõhku suurtes annustes ja põhjustada külgverejooksu. Raske menstruatsiooniga naistele ei soovitata seda isegi kasutada, kuna see aitab suurendada verejooksu.

Lisaks ei nõua arst, et inimesed kasutaksid levomütsetiinravimit kasutama võivaid mädarõikaid, kuna ravimis sisalduvad antimikroobsed komponendid mõjutavad ravimi toimet.

Videost saate õppida kogu koduse keppi mädarõigu valmistamise protsessi, alates selle kaevamisest kuni selle serveerimiseni.

Mädarõigas: kasu tervisele ja kahju

Mõiste "mädane" laiem tähendus viitab kapsa perekonna taimede perekonnale, muidu nimetatule "ristõielised". Sellesse perekonda kuulub ainult kolm liiki mitmeaastaseid taimi, millest üks esindaja on mädarõika (mõnikord nimetatakse mädarõika küla). Seda tüüpi on peamiselt mädarõigas kasvatatud köögiviljad.

Mäedade ajalooline jaotuspiirkond oli Euroopa territooriumil, välja arvatud kõige põhjapoolseimad kliimatingimused (arktiline ja subartikaline vöö). Taim areneb hästi Siberis ja Kaukaasia jalamil ja looduses võib seda leida Ameerikas ja Aasias. Mädad mädarõigad asuvad tihti niiskes madalal, magevee kaldal lähedal. Selle köögivilja tootmine pärineb iidsetest aegadest. Eelkõige Venemaal kulgeb liigi kasvatamise alguses samaaegselt riigi moodustamine iseenesest.

Mädarõigas peeti kõrgelt ravimiks ja vürtsiks; seda kinnitavad kindlaksmääratud perioodi ajaloolised dokumendid. Euroopa riikide elanikud, taim sai populaarseks XV sajandil, eriti sakslaste ja Balti riikide rahvaste seas. Inglise kujundlikult nimetatakse köögiviljadeks "hobune redis" ja ei kasutanud oma vürtsikaid omadusi - mädarõika serveeriti ainult ravimina. Praegu kasutab kogu Euroopa mädarõika nii toidu kui ka meditsiinis.

Mädarõigu taim ei ole mulla eelistuste poolest väga kohmakas. Kuid kergematel muldadel moodustuvad kõige sagedamini suured juured - näiteks liivane, rasune. Kui viljakane kiht on üle lämmastikust lämmastikühenditega, algab selle alguses tugev hargnevus, mis vähendab nende majanduslikku tähtsust. Sobivate hästi valgustatud ja üsna märgade kohtade jaoks sobivate taimede arendamiseks.

Mädarõigas kuulub kergeid armastavaid taimi, mille paljundamine on võimalik seemnete ja vegetatiivse abiga (so risoomi segmentide abil). Laia, lihav mädarõika juur sügavale pinnasesse. Maapinnast ulatub kuni 1-1,5 m pikkune sirge hargnev varre. Suurimad taime lehed paiknevad juurtesüsteemi lähedal ja on pikliku ovaalse kujuga. Nende ääred on kõverad ja alus sarnaneb südame kuju. Alumised lehed on pinnapealselt jagunenud, kujul, mida nad liigitatakse piklike-lantsetena.

Taime ülaosas on tervete servadega lineaarsed lehed. Mädarõigas olevad lilled on väga väikesed ja silmapaistmatud, valged. Nendest arenevad puuviljapaigad - ovaalsed piklikud ja paistes, ulatudes vaid 5-6 mm pikkusele. Toidu tarbeks on kaevandatud taime juur, mida saab kasutada taimede teisel aastal. Kõige soodsam periood juurte saamiseks on hilissügisel, kuna õhust osa juba sureb. Samuti on juurte kogumine võimalik kevadel enne kasvuperioodi.

Mädarõika kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Teda tuntakse peamiselt esimese ja teise kursuse vürtseks täienduseks. Selleks kasutage taime rohelist lehte ja selle juuri. Pärast jahvatamist sobib mädarõigas köögiviljade marrastamiseks ja soolaks; sel juhul lehed ja juured ka võetakse. Eespool mainitud vormis on mädarõika kastmete koostisosa ja see võib olla liha- ja kalatoidude hea maitsestamine. Mädarõigas teeb jooki "mädarõika" ja erilist kvassi.

Mädarõika ja vitamiinide toiteväärtus selle koostises

Kirjeldatud köögiviljade lehtedes saab avastada suures koguses süsivesikuid, valke, kiudaineid. Samuti peaksite rõhutama A, B9, C-vitamiini suurt kontsentratsiooni. Toidulisandite (naatrium, kaltsium, fosfor, magneesium, kaalium) manulusel lisatakse fütotoksilised komponendid (näiteks luteiin, beeta-karoteen, zeaksantiin). Nende ainete igapäevane täiendamine kehas on põletikuvastane ja diureetiline toime, närvisüsteemi häirete tõenäosus väheneb.

Ebaselge suurenenud isu kiirendab seedetrakti tööd, takistab viirusnakkuste arengut. Kehast elimineeritakse vabad radikaalid ja räbud kiiresti, ja vererõhk ja südamelihase kontraktsioonide sagedus stabiliseeruvad.

100 g mädarõigu toiteväärtus:

  • 3,274 g valku
  • 0,592 g rasva
  • 10,587 g süsivesikuid
  • 7,333 g kiudaineid
  • 0,264 g orgaanilisi happeid
  • 77 802 g vett
  • 0,104 g küllastumata rasvhappeid
  • 0,123 g küllastunud rasvhappeid
  • 6,655 g monosahhariide ja disahhariide
  • 3,984 g tärklist
  • 1,452 g tuhka

Vitamiinid 100 g mädarõigas:

  • 55,873 mg askorbiinhapet (C)
  • 0,084 mg tiamiini (B1)
  • 0,105 mg riboflaviini (B2)
  • 0,719 mg püridoksiini (B6)
  • 37 362 mkg foolhapet (B9)
  • 0,426 mg PP-vitamiini
  • 0,982 mg niatsiini ekvivalenti (PP)
  • 0,182 mg tokoferooli (E)

Energia väärtus mädarõigas

Mäed on iseloomustatud suhteliselt madalate energiaväärtustega. Selle koostises on bioloogiliselt aktiivsed ühendid, mis kiirendavad oluliselt ainevahetuse protsesse ja eraldavad toksiine ja toksiine organismist. Seega on selle taimse ainevahetuse protsesside kasutamine täiustatud; keha siirdab toidu kiiremini, mis aitab kaasa kehakaalu kaotamisele.

Kuid mädarõigas on tuntud ka selle võime tõttu söögiisu tekitada. Seetõttu on raske nimetada seda dieedi universaalseks komponendiks:

  • kalorite sisaldus 100 g mädarõigas on 60 kcal;
  • kalorsuse keskmine kaal (1 kg) on ​​600 kcal.

Väga sageli valmistatakse mädarõika spetsiaalse toitaineseguga, et kaotada liigset kaalu. See koosneb sellest köögiviljadest, millele on lisatud sidruni ja mett. Toodet tarbitakse enne sööki väikestes kogustes. Üks populaarsemaid proportsioone on järgmine: 100 g riivitud mädarõika, kaks supilusikatäit mett ja pool sidrunist mahla. Segu tuleks hoida külmikus suletud konteineris ja korraga süüa mitte rohkem kui ühe teelusikatäit.

Seejärel normaliseeritakse seedeprotsessid, kõhukinnisus kuivatatakse, ainevahetuse efektiivsus suureneb, räbu hoiused eemaldatakse. Kuid tervislike toitude ja kehakaaluhuviliste lovers peavad meeles pidama, et sellist segu ei tohiks kuritarvitada. Enne sellist sageli mädarõika kasutamist on oluline hoolikalt kontrollida vastunäidustusi ja mõnel juhul konsulteerida arstiga.

Makrod ja mikroelemendid mädarõigas

Kirjeldatud taimne sisaldab palju makrotoitaineid. Eelkõige täidab mädarõika koostis kaaliumit 23% päevasest vajadustest, fosforit - 16% ja kaltsiumi - 12%. Mikroelementidest vabastatakse ainult rauda; selle sisaldus 100 g köögiviljas vastab 11% igapäevastele vajadustele.

Makroelemendid 100 g mädarõigas:

  • 119,334 mg kaltsiumi (Ca)
  • 579,134 mg kaalium (K)
  • 36.243 mg magneesiumi (Mg)
  • 130,628 mg fosforit (P)
  • 100,143 mg naatriumi (Na)

Mikroelemendid 100 g mädarõigas:

Kasulikke omadusi mädarõigas

  • Mädarõika on üks askorbiinhappe sisaldajatest. Isegi tsitrusviljad (sidrun, apelsin) ja mustsõstra iseloomustavad C-vitamiini madalam kontsentratsioon. Ainult küpsed punased pipart sisaldavad 100 g veidi askorbiinhapet kui mädarõika. Taimne sisaldab suures koguses lenduvaid komponente, mis võitlevad kahjulike mikroorganismidega. Need komponendid - nn phytoncides - vastutavad toote bakteritsiidsete omaduste eest.
  • Mädaka juured sisaldavad glükosiid sinigriini, millest lõhustamisreaktsioonist saadakse lüsosüümi ja allüülsünniõli. Esimene ühend hävitab patogeensed mikroobid, täiendades mädarõika bakteritsiidseid omadusi. Allyl sinepiõli annab köögiviljadele terava maitse ja iseloomuliku lõhna, mille tõttu toode on muutunud vürtsi. Siiski on oluline meeles pidada, et see sinepühend toimib kohalikul tasandil järsult ja võib põhjustada nahaärritust ja ägedat valu. Pikaajalisel kokkupuutel võib esineda põletusi või isegi gangreeni.
  • Taime lehed ja juurtes on rikas mitte ainult askorbiinhape, vaid ka ensüümi mirosiin ja allüülsinepistine eeterlik õli. Kirjeldatud õli aurud võivad põhjustada köha ja vesiseid silmi. Kuid väikestes annustes aitab allüüliühend kaasa maohappe efektiivsele sekretsioonile, suurendades söögiisu enne söömist. Sellise õli suure sisaldusega toodete ülemäärane annus võib põhjustada gastroenteriidi raskeid vorme.
  • Meditsiin pikemat aega kasutab aktiivselt mädarõiva paranemist. See normaliseerib mao aktiivsust kiiresti. Köögiviljas on ka retseptuur ja kolorektiivne toime, suudab võidelda lootuse ja vitamiinide puudumisega.
  • Mädanik on ette nähtud põletike korral pärast külmetushaigust, et parandada mao, maksa ja soolestiku probleeme, podagra, nahahaiguste ja põiehaiguste korral.
  • Rahvaparjutajad kasutasid mädarõika reumaatika vastu võitlemiseks. Pärast riivis hõõrumist kantakse mädarõika kanga riidele ja hoitakse haava kohas, nagu sinepiprotseduur.
  • Ägeda hingamisteede infektsioonide vältimise menüüsse lisatakse sageli köögivilja. Selleks, et pärast tugevat hüpotermiat ei satuks külma, võite valmistada mädarõigast jalgade ja võõrutuste komplekti.
  • Magusad juurtest pärit värsket mahla peetakse pikka aega tõhusaks diureetikaks; selline teave pärineb India arstidelt. Seda kasutatakse istmikunärvi põletikuliste protsesside ajal häirena.
  • Tugev köha aitab kiirelt peeneks riivitud mädarõigas segu meega (suhtega 1: 1). See koduvähendus on antud 1 tl 2-3 korda päevas.
  • Meditsiinilistes uuringutes on kirjeldatud mädarõika aurude võime metastaaside vastu võitlemiseks. Mädarajuur hõõrutakse riivis, ja paarid peavad hingama 15-20 minutit kaks korda päevas.
  • Fluxi vastu võitlemiseks kasutatakse spetsiaalset segu: 1 riivitud mädarõika teelusikatäis täidetakse klaasi veega ja infundeeritakse 4-5 tundi. Pingutatud infusioonil on vaja loputada suu iga poole tunni tagant ja vool laieneb kiiresti.

Vastunäidustused mädarõigas kasutamise kohta

Mädarõika ei tohi kasutada neerude, maksa, mao- ja sooltehaiguste korral. On oht, et isegi seedetrakti haiguse kerge astma võib muutuda ägedaks, kui te seda kurgi kuritarvitate või hakkate seda kasutama ilma arstiga nõu pidamata. Isegi inimestel, kellel on terve seedetrakti tase, on oluline meede järgida, sealhulgas selline terav toode toidus.

Rasedatel ja alla 4-aastastel lastel ei tohi taimset toitu tarbida. Raske menstruatsiooniga on parem hoiduda selle toote tarbimisest, kuna verejooks võib suureneda.

Mäed on ohtlikud kilpnäärme funktsioonihäiretega inimestele.

Tervislikul inimesel võib mädarõikade üleannustamine põhjustada suurenenud survet ja isegi verejooksu.

Mädarõigu spetsiifilisus seisneb selles, et selle unikaalseid ravivõtteid hoitakse kuni 7-8 päeva. Seejärel muutub taim just vürtsiks või maitsestamiseks ilma ülalkirjeldatud kasulike omadustega. Seetõttu valmistavad paljud inimesed ette maitseained mädarõigast ise ja vahetult enne lauale serveerimist.

Mädarõigas: omadused, kasu ja kahju

Mädarõigas: kirjeldus ja kasulikud omadused

Alguses teeme reservatsiooni sellest, mida arutatakse.

Laiemas mõttes on mädarõika (lator Armoracia) perekonna Cabbage või Cruciferous perekonnast perekonnast Brassicaceae. Nende mitmeaastaste taimede perekond sisaldab vaid kolme liiki, millest üks on tavaline mädarõigas (armoracua rusticana). Kuna see on see, keda peetakse köögiviljakultuuriks, jätkub ainult tema vestlus.

Mäedade päritolu ja levik

Hobuste kodumaa on Euroopa (välja arvatud arktilised ja subartikalised tsoonid), sealhulgas Kaukaasia ja Siber. Laialdaselt levitatud looduses Aasia ja Ameerikas. Looduses eelistab see niiskeid kohti, jõgede ja järvede panku.

Mädarõika hakkas kasvama juba ammustest aegadest. On teada, et Venemaal hakkasid nad seda tegema juba 9. sajandil, mil Venemaa riik veel ei eksisteerinud. Kuid juba sel ajal kasutati seda laialdaselt meditsiinilisena ja vürtsikas taimes. Euroopas sai XV sajandil laialt levinud mädarõigas köögiviljaks. See oli eriti populaarne Saksamaal ja Balti riikides. Misty Albioni mädarõika saartel, mida nimetatakse "hobune redisiks", kasutati seda ainult ravimtaimena. Aga nüüd on kogu Euroopas mädarõika köögiviljakultuur.

Ei saa öelda, et mädarõivad olid mulla suhtes väga erksad. Kuid selle head massiivsed juured moodustuvad ainult kopsudes - liivasel ja liivasel pinnasel. Mulda üle lämmastik, hakkavad juured kasvama ja kaotavad oma majandusliku kvaliteedi.

Kerge vajadus Paljundamine seemnete ja vegetatiivsete (risoomide segmentide) all.

Mädarõika bioloogiline kirjeldus

Mädarõigas on üsna paks ja lihav juur, mis sügavalt ulatub maapinnale.

Selle vars on sirge, kuid hargnenud, mõnikord jõudes 1,5 m kõrgusele.

Mädarõika radikaalsed lehed on suuremad kui teised, piklikud või piklikud ovaalsed kujuga, mööda äärt esinevat sirgjoont, millel on südame-kujuline alus. Alumised lehed on pisut eraldatud, üldiselt piklikud lansolaadsed. Ülemine - lineaarne ja terviklik.

Lilled on väikesed ja silmapaistmatud, valged.

Botaanilise vaatepunktist pärit puuviljad - pikad ovaalsed kaunad, paistetuselt, kuni 6 mm pikad.

Root saab toidu teisest eluaastast kärpida. Parim aeg selleks on sügise lõpp pärast maapealse osa surma või varasemat kevadet enne kasvuperioodi algust.

Mädarõika kasutamine

Mädarõika kasutatakse toiduvalmistamisel väga laialdaselt. Seda kasutatakse erinevate maitseainena maitseainena. Kasutatakse nii taime juuri kui ka rohelisi lehti.

Ta leidis laialdast rakendust ka erinevate köögiviljade peitsimisel ja soolamisel, kus kasutatakse nii juure kui mädarõika lehti. Kaunistatud mädarõigas on hea iseenesest suurepärane maitsestamine liha ja eriti mädarõika ja kalatoidud. Mädarõigas on osa keerukatest kastmetest. Selle põhjal tehke niinimetatud mädarõigas, nagu ka kala mädarõigas.

Mädarõikmete keemiline koostis

Mädarõigat (juur) hinnatakse peamiselt selle eeterlike õlide puhul, millel on oma allüüliseraldisõlist tingitud terav lõhn ja terav maitse. Mädarõi eeterlik õli sisaldab ka fenüületüül- ja fenüülpropüül-sinepiõli. Eeterlike õlide üldsisaldus mädarõika juurtes on umbes 0,05%. See ei tundu olevat piisavalt, aga see osutub üsna piisavaks, et anda põrgule palju kasulikke omadusi.

Mädarõika värske mahl sisaldab erilist valgusainet - lüsosüümi, millel on tugev bakteritsiidne ja fungitsiidne toime. Asorbaanhappe (C-vitamiin, kuni 250 mg%), B-rühma vitamiine (B1, B2), provitamiin A, tärklist, rasvapõletus, süsivesikuid (kuni 74%), samuti resinoossetest ainetest on rikkalikult mädarõigas.

Mädaka juured on suurepärane mineraalide element. Nad sisaldavad palju kaaliumi, magneesiumi, vase, rauda, ​​fosforit, väävlit jne.

Mädarõika lehed on samuti rikas vitamiinidega (C, provitamiin A) ja sisaldavad ka alkaloide.

Bioloogiliselt aktiivsed ained seemned on alkaloidid ja rasvhapped.

Mädarõika toitumus (100 g kohta)

Kasulikke omadusi mädarõigas

Mäed on muinasajast Venemaal ravimtaimena kasutatud. Juust juurtest on tugeva antibakteriaalse toimega, mida kasutatakse gripi ravimisel suuõõnehaiguste korral (hambavalu, periodontaalne haigus, stomatiit, gingiviit jne), nohu, tonsilliit, tonsilliit. Mädarõigas sisaldab aineid, mis hävivad baktereid, mis põhjustavad hammaste lagunemist.

Kõrvade, sealhulgas keskkõrvapõletike korral, enne mädarõbude mahla söömist kõrva. Lisaks mädarõigas - retseptsiooniaeg.

Mädarõika võib suurendada vesinikkloriidhappe sekretsiooni maos, nii et seda saab kasutada anatsiid-gastriidi raviks. Kuid see sama vara muudab soovimatu kasutada mädarõika mao-ja kaksteistsõrmiksoole haavandid, samuti maksa ja neerud. Kuid samal ajal on mädarõivad kasulikud düsenteeria, giardiaasi ja muude kõhuorganite parasiitide kahjustuste ja hepatiidi korral.

Leitud, et mädarõika on kasulik kardiovaskulaarsüsteemi haiguste korral. Soovitatav on hüpertensioon. Üks iidne retseptid tilguti raviks langeb süüa keedetud mädarõika juurte õlle keedetud kadakamarjadest.

Mädarõigas on väga palju C-vitamiini, seetõttu on see suurepärane üldine toonik, eriti kevadine vitamiinipuudus.

Mädarõigas suurendab isu, parandab seedetrakti aktiivsust.

Mädarõika kasutatakse urogenitaalse süsteemi põletikuliste haiguste ravis (see on eriti tõestatud tsüstiit ja neerukividest).

Näidud mädarõigas kasutamise kohta on ka: loksodukk, sisemine verejooks, vaimne ja füüsiline ammendumine, malaaria.

Mädara maad juure kasutatakse reuma, podagra, osteokondroosi (sellel on ärritav ja häiriv mõju) välise parandusmeetmega (suruma), samuti rütmiliste haavade, troofiliste haavandite ja külmakahjustuste korral.

Küpsetatud mädarõika nõudis viina ja sellest saadud tinktuuri töödeldi seenhaiguste, verevalumite ja verevalumite (verevalumite) korral.

Mädarõikade abil eemaldatakse freckles, vanusepikendused, valgendavad näo nahka tugevate toonidega.

Mädarõigas on tugev ärritav toime, mis võib selle kasutamisel kehtestada palju piiranguid. Mädarõika see omadus neutraliseeritakse osaliselt sidrunimahlaga (150 g 2-3 sidruni mädarõika mahla).

Hiljuti on teadlased avastanud mädarõigast teise omaduse - vähendada suhkru sisaldust veres. Seetõttu on mädarõigas kasulik süüa diabeediga.

Retseptid mädarõikade terapeutiliseks kasutamiseks:

1. Kui teil on sinusiit ja nohu: pool tl kaljumarestat, mis on segatud ühe supilusikatäitiga sidrunimahlast. Võtke 2-3 korda päevas pool tundi enne sööki. Selle segu ravimsefekti tõhustamiseks on soovitav juua vett. See tööriist hästi laguneb lima ummistumise piirkondades, ilma nina, kõri ja silmade limaskesta ärritavaks. Muide, sama retsepti soovitatakse kasutada, kui tilguti.

2. Kõrgtemperatuuril kui kahtlane: lahjendatud mädarõika mahl veega (1 osa mahl - 3 osa vett). Võtke 1/3 tassi 2-3 korda päevas.

3. Söögiisu puudumisel: 1 spl riivitud mädarõika valatakse 2 tassi sooja keeva veega ja jäetakse 1 tund. Võtke 1/4 tassi 4 korda päevas 15 minutit enne sööki.

4. Isaak ja osteokondroos: asetage mädarõika lehed valus kohale ja katke villane riie (taskurätik). Hoia 3-4 tundi.

5. Verevalumid ja seenhaiguste kahjustused: pange kahjustatud nahale väike kogus mädarõika ja pakkige sidemega. Hoidke 2 tundi.

6. Liigeste haiguste puhul: riivitud mädarõigas riivitud õuna segatud suhtega 1: 1. Kandke segu haava kohale kompressina.

7. Suhkurtõve korral: 1 osa riivitud mädarõikajuust segatakse 10 osa hapupiimaga ja jäetakse sooja kohta üheks päevaks. Tüvi ja võtke 1 tl 3 korda päevas enne sööki.

8. Teine suhkruhaiguse retsept: 3 korda päevas jooma klaasi keefirist, lisades 1 spl riivitud mädarõika.

9. Fluxi ja igemete põletik: 1 riivitud mädarõigas teelusikatäit valatakse klaasi sooja vette või veinist, nõuda 4 tundi. Seejärel pingutage infusioon ja loputage suu iga poole tunni järel. Päeva jooksul peab vool läbima. Kuid see ei tühista reisi hambaarstile!

Mäed on kasutatavad vastunäidustused ja hoiatused

Mädanik on vastunäidustatud seedetrakti põletikuliste haiguste ja raseduse ajal.

Mingil juhul ei tohiks mädarõika kuritarvitada, sest kui seda kuritarvitatakse, võib tekkida vastupidine efekt: sisemine verejooks võib avaneda ja vererõhk võib tõusta.

Nagu alati, peaksite keskenduma individuaalsele sallivusele.

Mis on hea mädarõigu?

Kaasaegses ühiskonnas loetakse mädarõika Vene toode. Noh, kes veel võib sellist vürtsikat maitset süüa süüa panna? Muidugi on iidsed slaavlased kehas ja vaimus tugevad. Kuid see aastakümnete pikkune arvamus on lihtsalt legend. Lõppude lõpuks süüakse mädarõigas iidsetest aegadest.

Iidsete tsivilisatsioonide uurijad kinnitavad, et põrgu oli grillide, roomlaste ja egiptlaste toiduvalmistamisel maitsestamise ja iseseisva roogi kujul. Nad uskusid mädarõika juurte imelistesse omadustesse, mis võivad võimlema sõdalaste keha suurte saavutuste eest.

Kuigi slaavi rahvad tõid mädarõika ainult 9. sajandil, aga täna peetakse seda põletusmahtu tõeliseks veneks. Välismaalaste jaoks on vene kulinaaria traditsioonid seotud teatavate toodetega: viin, mädarõigad, kana ja hapukapsed.

Mädarõigu juur

See näeb välja selline:

Kopeerige allolev tekst:

Kirjeldus

Mädarõigas on mitmeaastane, millel on tugev juur ja pikad lehed, mis kasvavad ühes kohas kuni 10 aasta jooksul.
Seda külmakindlat taime saab kasvatada aastas, istutada kevadel, koristatakse eelnevalt korjatud risoomide pistikutest. Korjata juured kogutud oktoobris.

Mädarõika maitse on terav, meeldivalt pikantne ja lõhn on helge ja küllastunud. Tavaliselt kasutatakse seda värskelt, maapinda, harvem kuivatatakse. Mädarõigas võib ergutada isu ja rikastada erinevate toitude maitset.

Koostis

Mädarõigas juur sisaldab:

  • kiud, mis stimuleerib seedetrakti;
  • Sinigriini hüdrolüüs on antibakteriaalse toimega aine;
  • allüüli sinepiõli - surub viiruslikke infektsioone, on suurtes kogustes inimestele ohtlik;
  • ensüümi lüsosüüm koos antiseptiliste omadustega;
  • phütontsiidid - seentevastase ja antibakteriaalse toimega bioaktiivsed ained;
  • steroidid reguleerivad ainevahetust;
  • süsivesikud - on energiaallikas;
  • lämmastikained - osaleda ainevahetuses;
  • vitamiinid C, E, rühm B (B1, B2, B3, B6), PP;
  • mineraalid: magneesium, kaltsium, kaalium, raud, fosfor, naatrium, väävel.

Kasulikud omadused

Paljud traditsioonilise meditsiini retseptid kasutavad mädarõigas ravitavaid omadusi. Väärib märkimist, et ravida võib ainult värskelt korjatud juurtega. Sellel on hematopoeetiline, antiskorbutiline, kõhukinnisus, koloreetiline ja diureetilist toimet, parandab isu, stimuleerib maost vähese happesusega gastriidi ajal.

Mädaraju on tuntud kui antimikroobne ja põletikuvastane aine, seega kasutatakse seda hingamisteede haiguste ennetamiseks. Mäed on juur väikestes kogustes soovitatav diabeedi, soole letargia, impotentsuse, maksahaiguse, hüpertensiooni, ammendumise, neerukivide korral

Tonsilliidi korral kasutatakse vee, mesi ja mädarõika juure mahla loputamiseks tonsillitti. Mädarõika vee infusioonilahus annab hea põletikuvastase tulemuse voolu, periodontaalse haiguse, stomatiidi korral. Mädaruumi värske juur aitab düsenteeria, giardiaasi, podagra ja hüpatati abiga.

Loputükid, millele on lisatud hakitud mädarõika juur, on desinfitseeriv ja neid kasutatakse verevalumite, kärpide, dermatiidi ja seenhaiguste korral. Küpsetatud mädarõika kasutatakse sibulte kipsi, isheemia, reuma, neuralgia, seljavalu ja hüpotermia korral.

Mädarõika vee infusioonil on valgendav toime ja seda kasutatakse lehmade ja vanusepikkuste jaoks.

Kahjulikud omadused

Märkimisväärse hulga mädarõikade kasutamine kutsub esile:

  • surve tõus;
  • suurenenud verejooks;
  • mao ja suu limaskesta põletus.

Kuidas süüa

Mädarõhna kasutatakse aromaatse lisandina puljongi, salatite, eelroogade, marinaadide, marinaatide, kastmete, majoneesi, sinepide, õlle ja viinapõhiste alkohoolsete jookide valmistamisel.

Mädarõikade juurviljade põlev maitse annab vürtsile liha, vorsti, lihapallid, keel, mäng, kala, mereannid, köögiviljad, maitsetaimed, aspic, aspic, õli, paprika, suitsutatud liha.

Randitud mädarõika maitsestamise muutmiseks võite sellele lisada peet, sidruni, jõhvikat või küüslauku.

Küpsetamiseks kasutage mädarõigas juure kuivatatud pulbrit. Selleks kuivatatakse jämedalt riivitud mädarõika, purustatakse kohviveskis ja hoitakse klaasanumas.

Mädarõigas säilitab oma kasulikud omadused kuni 7 päeva, seega on selle valmistamine vahetult enne kasutamist ettevaatlik.

Hea nõu! Vähendage riivitud mädarõika maitsestamist, lisades sidrunimahla, kreemi, jogurti või hapukoore, õunapüree, suhkur, vürtsised maitsetaimed: basiilik, seller, till, estragon. Sama eesmärgiga kasutatud äädikas vähendab toote toiteväärtust.

Kasutuspiirangud

Vältige mädarõika juure lisamisega nõusid, kui:

  • individuaalne sallimatus;
  • maksahaigus;
  • neeruhaigused;
  • põletikulised protsessid sooles;
  • maohaigused: gastriit, haavandid, koliit;
  • levomütsetiini sisaldavate ravimite kasutamine - mädarõigas juurtes sisalduvad ained neutraliseerivad ravimite mõju.

Rinnaga toidud ja maitsestamine mädarõigas juurtega on rasedate ja alla 7-aastaste laste menüüs välja jäetud.

See on tähtis! Mädaraju juure sisalduvad eeterlike õlide paarid võivad põhjustada allergilist reaktsiooni: köha, pisarad ja silmade limaskestade põletik - nii tuleb ettevaatlik köögiviljade tükeldamisel.

Ajalugu

Meditsiiniliste taimede mädarõigas kasutavad iidsed egiptlased, kreeklased ja roomlased. Legendi järgi oli Delphic Oracle rääkinud jumalale Apollole, et redisu hind plii massi kohta, suhkrupeedi hind hõbeda massi kohta ja mädarõikade hind kulda hindasid nii mägede ravivaid omadusi kui vana.

9. sajandist pärit slaavi inimesed kasvavad mädarõika ja Lääne-Euroopas tundsid nad seda köögivilja ainult 15. sajandi alguses.

Euroopa sisserändajad viidi Ameerikasse 19. sajandi alguses.

Huvitavad faktid

Harvest mädarõika soovitatakse kuudes koos pealdisega "p": september, oktoober, märts, aprill.

Mädaraju on lisatud ravimite toorainete kogusse - Prantsusmaa, Šveitsi, Brasiilia ja teiste riikide farmakopöasse.

Jaapanis läbiviidud uuringud tõestavad, et mädarõika juurte eeterlikud õlid kaitsevad kariesi vastu.

Colinsville'i linna Illinois tunnustatakse mädarõikade tootmise pealinnana.

Kulinaaria Susan Belsinger oma kokaraamatul soovitab magustoitudele lisada värskelt riivitud mädarõika. Kuidas sulle meeldib õunapuu Cheddari juustu ja mädarõigas?

Saksa õlle teenib värsket riivitud mädarõika veini või peekoniga, et leevendada juurte kõhnumist.

Kalorid 48 kcal

Valgud: 1,8 g. (~ 7,2 kcal)

Rasv: 0,69 g. (~ 6,21 kcal)

Süsivesikud: 7,99 g. (~ 31,96 kcal)

Energia suhe (b | W | y): 15% | 12% | 66%

Loe Kasu Tooteid

Millised tooted sisaldavad naissoost hormoone

Östrogeenid - kõige olulisemad suguhormoonid, nii et peate oma taset normaalselt säilitama ja teadma, millised tooted sisaldavad naissoost hormoone. Tänu neile on perioode normaalselt läbitud, ilmnevad laste imetamise, kandmise ja sünnitamise võimalused, moodustub tüdruku keha üldine välimus ja meeste puhul ka naiste rasvumise vähenemine.

Loe Edasi

Vitamiini P sisaldus toodetes, selle väärtus

Vitamiin P aitab vähendada kapillaaride läbilaskvust ja nõrkust. Vitamiin suurendab punavereliblede elastsust, vähendab vere hüübimist. Selle elemendi puudumine toidus põhjustab hüpovitaminoosi ja vitamiinipuudust.

Loe Edasi

Odra-teravilja eelised ja kahjumid: kalorsused, koostis

Mitme teravilja kasu võib pikka aega loetleda. Täna oli see odrapudru omakorda. Sellest artiklist leiate selle kasulikest omadustest, mis on seotud odrataimi koostise, kalorsuse, vastunäidustuste ja toiduvalmistamise keerukusega.

Loe Edasi