Vanilli kasulikud omadused - uued teaduslikud andmed

Loodusliku vanilje lõhn (Vanilla) on kergesti äratuntav, kuid mitte vähem atraktiivne. Magusatel hammastel lubab ta luksuslikke ravimeid: küpsiseid, kooke, šokolaate ja muid magustoite. Sadu aastaid on vanilat kasutatud toidule maitsmiseks, kuid see on rohkem kui lihtsalt meeldiv maitse ja lõhn.

Foto: Depositphotos.com Autor: joannawnuk

Esimene ajaloos, kes hakkas vanilli kasvatama (orhidee perekonna pikaajaline liana), väike kollakasõieline taim, on Totoni katodestased, kes elasid Mehhiko lahe rannikul. 1550-ndatel hakati hakkama saatma Hispaaniasse aromaatseid kaunkeid, mida kasutatakse parfüümide tootmiseks. Aga kui Hispaania vallutaja Hernan Cortes ei kohtunud imperaatori Montezuma'ga ega proovinud kakaod vaniljega, oleks Euroopa võinud teada saada selle imelise maitsestamise olemasolu mitu sajandit hiljem.

Täna on vanilje kasvatatud Mehhikos, Tahiti ja Madagaskaril. See vaniljeekstrakt saadakse pikkade aromaatsetest kaunadest. Nad koristatakse veel roheliseks, seejärel jäetakse kuivaks pikka aega. Pärast ubade fermentatsioonifaasi valmistatakse filtreeritud vee-alkoholiga tinktuura. See on lõpptooteks.

Selline väljavõte on kallis (kuna hind on pärast safranit teise koha peal), nii on müügil olevate kunstlike analoogide leidmine lihtsam. Te peaksite olema teadlikud, et asendajad ei sisalda alati originaaliga kaasnevaid kemikaale ja seetõttu ei pruugi nad kiidelda looduslikule tootele iseloomulikke kasulikke omadusi.

Vanilje ekstrakti toiteväärtus

Loodusliku toote peamine koostisosa on antioksüdantsete omadustega polüfenool-vanilliin, kuid selle kõrval on looduslikus vanillis sadu muid komponente. Vanilliini väikseid kontsentratsioone võib leida ka oliiviõli, litši puuviljadest ja vaarikadest. Mõnedes toodetes on loodusliku vanilliini maitse ilmnenud alles pärast kuumtöötlust: kohv, kaerahelbed, vahtrasiirup jne

Vaniljeekstrakt sisaldab väikest kogust vitamiine, sealhulgas B-vitamiine: niatsiini, tiamiini, pantoteenhapet, riboflaviini ja püridoksiini. Need komponendid aitavad kaasa ensüümide sünteesile, toetavad närvisüsteemi tervist ja reguleerivad ainevahetust.

Isegi looduslikus vanillis on mineraalid: kaltsium, magneesium, kaalium, mangaan, raud ja tsink. Rütmilisest südame löögisagedusest ja normaalsest vererõhust hoidmiseks on vaja kaaliumi, mis on rakkude ja kehavedelike osa. Mangaan ja vask on seotud ensüümide ja raua aktiivsusega, mis on hädavajalik punavereliblede reproduktsiooniks.

Vanilli ja vanilli kasulikud omadused

Ajakirjas "Botaanika majandus" (2008) mainitakse, et keskaegsed ravitsejad kasutasid mitmesuguste haiguste ravimisel aromaatseid kaunke. Kaasaegsed teadlased on kinnitanud ainult mõningaid vanilli kasulikke omadusi, mis on seotud koostisainete antioksüdantse iseloomuga.

Lõõgastavad omadused

Vanill - aphrodisiac

1762. aastal ütlesid Saksa arstid maailmakogukonnale mõned vanilje maitseomadused. Ta aitas mõnel patsiendil kannatada impotentsuse, taastunud soovi ja meessoost võimu. Täna on looduslik vanilliõli populaarne aphrodisiac.

Vanilje maitse salenemine

Aroomiteraapia praktikas kasutatakse aktiivselt veel ühte kasuliku vanilli lõhna omadust, nimelt võimet vähendada maiustuste järele, eriti šokolaadile. Londonis töötavad dieediarstid, kellel on näide ülekaalulisest patsiendist, on tõestanud vanilliõli magusa aroomi kulgevate ripatsite kulumise efektiivsust.

Antibakteriaalsed omadused

Loodusliku vanilli ekstrakti lisamine toidule võib säästa ohtlikke baktereid. Ajakirja Food Safety (2005) väljaanne avaldab, et vanilliin käivitab vanillihappe vabanemise organismis, mis pärsib Listeria perekonna bakteritüvede kasvu. Eriti meie spice hävitab bakterid madala happesusega toidus (pH väärtus).

Vähivastased omadused

Eksperimentilises etapis polüfenool-vanilliin näitas vähktõve vastases võitluses paljutõotavaid tulemusi. Ajakirja "In Vivo" lehekülgedel oli kuum arutelu polüfenooli hävitavast mõjust emakakaela resistentsetele vähirakkudele. Selgus, et ebanormaalse rakukultuuri ravimine vanilliiniga põhjustab selle surma.

Euroopa Ajakiri Pharmacy (2005) annab ülevaate vanilliini vähivastaste omaduste loomadel tehtavatest teistest uuringutest. Rinnanäärmevähiga hiired said pikka aega selle polüfenooli vesilahust, mis vähendas oluliselt haigete loomade vähirakkude arvu.

Vanilli- ja rütmirakkude aneemia

Hiirte testimise ajal saavutas Philadelphia lastekolledži dr Toshio Asakura positiivseid tulemusi vanilliini vastases võitluses sirprakuline aneemiaga. See looduslikust saadusest sünteesitud ühend hoiab ära veresoonte kujul muutuvate vererakkude kujunemise, mis blokeerivad vereringet, põhjustavad hapniku puudumist kudedes ja tõsiseid tüsistusi.

Eespool nimetatud uuringud tõestavad vanilje ja selle peamise ühendi (vanilliini) kasulike omaduste lubamist teatud haiguste ravis. Kuid siiani on selle maitsestamise edukus piiratud teaduslike laborite seintega. Enne inimese osalemist sellistes katsetes pole asi veel tulnud. Seetõttu pidage nõu oma arstiga enne vanilliekstrakti kasutamist ravina.

Vanilli eeterlik õli: omadused ja rakendus

See rikas magus lõhn koos vürtsikute märkmetega on kindlasti tuttav peaaegu kõigile alates lapsepõlvest. Mõned inimesed seostavad selle peene parfüümiga, keegi - aromaatse kosmeetikaga, kuid paljude jaoks on see seotud maiustustega - koogid, küpsised, jäätis, juustu kohupiim.

Vanill on puuvilja piklike kaunade kujul. Nende puuviljade aroom ei ilmu ennekõike kohe, vaid alles pikka aega, mis on vajalik nende töötlemise keerukaks protsessiks. Selle tõttu on vaniljeõli, võrreldes teiste õlidega, kõrge hind.

Vanilliõli - omadused

Vanill kasvab Madagaskaril, Kesk-Ameerikas, Indoneesias, Mehhikos ja Aafrikas. Siiski toodavad ja toodavad seda eeterlikku õli ainult Ameerika ja mõned Euroopa riigid.

Kõige levinumaks peetakse vanilli tavalist (vanilla planifolia). Sellest vanillist, nagu tahitensis, ekstraheeritakse kõige kvaliteetsemat ja kallimat õli.

Näpunäide: eeter, mille pakendil on kiri "pompona", ei soovita eksperte osta. Sellel on nõrgad terapeutilised omadused ja ka kosmeetilised omadused on madalad.

Vanilli puuviljad, mille helepruun värv valmib mitmeaastaste igihaljaste viinapuude puhul, ulatudes kõrguseni 30 m. Selle taime ilu on põnev - lokkis rohelised võrsed, samuti suured eksootilised lilled (orhideed) valge värvusega ei jäta kedagi ükskõikseks.

Kastmissadamad kestavad 9 kuud. Seejärel need purustatakse ja kuivatatakse veel 6 kuud. Ja alles pärast seda, kui puuviljad muutuvad mustaks ja nende pinnale ilmub valge kristalliline hoius, võib edasi minna edasi etappideks.

Vanillieetrit saadakse eelnevalt töödeldud puuviljade ekstraheerimisel. Väljund on tumepruun värvitud eeter, millel on püsiv vürtsikas-palsamikaline aroom, milles on tubakas ja puitunud märkmed.

Vanilliõli koostis

Praeguseks ei ole loodusliku vaniljeõli koostis täielikult mõistetav. Eksperdid on tuvastanud üle 150 komponendi, millest vaid 1,4-2,8% on otseselt vanilliiniga. Selle eetri peamistest ainetest võib eristada:

  • anesiumhape;
  • aniisaldehüüd;
  • äädikhape;
  • kaproehape;
  • geranüülatsetaat;
  • isobutaanhape;
  • furfuraal;
  • eugenool;
  • hüdroksübensalgiid;
  • vanilliin;
  • kaneeli estrid.

Ravimi omadused

Vanilliõlil on kitsas terapeutiliste omaduste spekter. Aga siis võib see olla üsna tugev mõju.

  1. Seedeelundite organid
    Mao, käärsoole ja peensoole funktsioonide normaliseerimine. Ensüümi ja happebalansside taastamine, samuti maomahla happelisus.
  2. Immuunsüsteem
    Tugevdada immuunsust, suurendada keha vastupanu paljude patoloogiate arengule. Ainevahetusprotsesside reguleerimine, kaasa arvatud süsivesikute assimilatsiooni, lõhustamise ja eritumise protsessid, mis on eriti oluline diabeedihaigetele.
  3. Günekoloogia
    Vanilli eeter võib mitte ainult normaliseerida menstruaaltsükli ja kõrvaldada PMS-i sümptomid, vaid ka leevendada valu raskust menstruatsiooni ajal.
  4. Sõltuvus
    Vanilliõli võitleb alkoholijoobes alkoholisõltuvuse vastu sellist sõltuvust. See toimib teatud tüüpi antidoodina. Kui seda regulaarselt kasutatakse, võib inimesel olla tugev alkoholitõbe. Paljud eksperdid kasutavad terapeutilise tegevuse käigus vanilliõli, mille eesmärk on alkoholisõltuvuse patsiendi vabastamine.
  5. Põletikud
    Vanilli eeter pehmendab täielikult nahas esinevaid põletikulisi protsesse, mis on keemiliste ja mehaaniliste mõjude tõttu kahjustatud. Sellel on ka suurepärased antiseptilised omadused.
  6. Närvisüsteem

Vanilliõli aitab mitmetest patoloogiatest üle saada:

  • veresoonte (tserebrovaskulaarne puudulikkus, aju veresoonte kahjustus, ateroskleroos, hüpertensioon);
  • traumaatiline. Arendage vigastuste tõttu, mis viisid seljaaju ja / või aju kokkusurumiseni (erineva raskusastmega põrutus);
  • pärilike tegurite tõttu tekkinud neuroloogilised häired. Seda tüüpi haigus jaguneb kaheks alamliigiks - genoomseks ja kromosomaalseks. Genoomse tüüpi patoloogiad mõjutavad kõige sagedamini neuromuskulaarset süsteemi. Kõige sagedasem kromosomaalne haigus on Downi haigus;
  • nakkav. Nad arenevad patogeense mikrofloora - bakterite, seente, viiruste - kokkupuute taustal. Sageli esinevad perifeerse närvisüsteemi, aju ja seljaaju häired (leetrid, malaaria, entsefaliit);
  • kroonilise kujuga kesknärvisüsteemi progresseeruvad haigused koos ägenemiste ja remissioonide perioodidega. Selle neuroloogiliste haiguste rühma areng on tingitud keha metaboolsetest protsessidest (müasteenia, skleroos).

Vanilliõli võib positiivselt mõjutada emotsionaalset sfääri, mis võimaldab teil toime tulla paljude psüühikahäiretega.

  1. Depressiivsed seisundid.
  2. Madal enesehinnang.
  3. Obsessiivsed negatiivsed mõtted.
  4. Rage, viha.
  5. Unetus.
  6. Erinevad foobiad.
  7. Närvisüsteemi tüvi.
  8. Suurenenud erutavus.
  9. Iseenesest kahtlus.
  10. Stressi ja tugevate emotsionaalsete purskuste mõju.
  11. Ärevuse tunne, meeleheide, depressioon, jäikus, melanhoolsus.

Vanilliõli kosmeetilised omadused

Vanilase õli mõjutab õrnalt juuste, keha ja näo seisundit. Selle tulemusena muutub nahk:

Lisaks vähendab vanilli eeter naha leevendust, võideldab kortse, roosvistruktuuri ja paljusid dermatoloogilisi haigusi (erineva päritoluga nahapunetus, dermatiit, dermatoos, akne, roosvistrikk).

Nagu juuste puhul aitab vanilõli saavutada:

  • kiirendama nende kasvu;
  • pehmust, silmavust;
  • paksused;
  • kahju kõrvaldamine;
  • tugevdada juuksefolliikulisid;
  • värvi säilitamine (pärast värvimist).

Siiski ei tohiks oodata kiiret mõju vanilliõlist. See toimib järk-järgult. Ainult tavaline kasutamine võimaldab saavutada kõige positiivsemaid tulemusi. Eksperdid soovivad kannatlikkust ja ei peatu pooleldi.

Vanilli eeterlik õli: rakendus

Raviaine vanillõli kasutatakse:

  1. Immuunsuse tugevdamine.
  2. Seedetrakti haiguste ravi.
  3. Neuroloogiliste häirete keerulises ravis.
  4. Emotsionaalse tasakaalu taastamine.
  5. Abi alkoholisõltuvuse ületamisel.
  6. Põletikuliste protsesside leevendamine.
  7. Nahakahjustuste desinfitseerimine.

Vanilliõli kasutamine kosmeetikas

Vanilliõli kasutamine kosmeetikas on piisavalt lai, eetrit kasutatakse naha struktuuri ja noorendamise parandamiseks, juuste tugevdamiseks, juuste paranemiseks ja palju muud.

1. Näo nahk

Vanilliõli saab kasutada iseseisva vahendina ja erinevate kosmeetikavahendite lisandina (kreemid, maskid, toonik). Soovitud tulemuste saavutamiseks tuleb vanilli eetrit rakendada vähemalt kuus. Pärast seda näete, et näo nahk:

  • enam ei koorunud;
  • on muutunud hüdreeritumaks, kuid samal ajal on õline kile kadunud;
  • muutus elastsemaks;
  • puhastatud akne, komedoonid, kuperose "tähed";
  • enam pole kortsus;
  • noorendanud.

2. Juuksed

Korrektsed juuksed aitavad juuksevärvi tugevdada ja toita. Nende kompositsioonis piisab, kui lisada ainult paar tilka selle eetri, mis on oma omadustes unikaalne. Võite rikastada ka vanilliõli šampooni, konditsioneerid, palsamid, konditsioneerid.

Vaniljeõli kasutamine igapäevaste harjamisprotseduuridega aitab juuksel sära ja teeb need sile ja juhitavaks. Kallale kallale (eelistatavalt puidust) kanda eetri tilk ja kombineerida juukseid erinevates suundades.

3. Keha nahk

Suurepärane viis kehahoolitsuse noorendamiseks on vannid, mis on valmistatud selle õli lisamisega. Soovitatav on see eelnevalt segada piimaga, koorega või mere soolaga ja seejärel lisada saadud segu veega täidetud vannile.

Vee temperatuur ei tohiks olla suurem kui 39 ° C. Iga seansi kestus ei tohiks ületada 15 minutit. Menetluste käik koosneb 10 sessioonist, mis toimuvad 1-2 päeva jooksul. Pärast 5 seanssi näete esimesi tulemusi. Keha nahk:

  • pingutage;
  • muutub siledaks ja elastsemaks;
  • saada sametine.

Suurepärane võimalus oleks massaažiprotseduuride jaoks kasutada vanilliõli. See tuleb lisada baasõli, arvutamisel 1:10. Lisaks võib vaniljeetrit lisada kõikidele kreemidele ja lõhnadele, mida te kasutate pärast dušši võtmist.

Maagiline õli kasutamine

See saade on naiselik, seda kaitseb Venusus - armastuse planeet. Sellepärast kasutatakse seda reeglina armu võluks, et:

  1. suurendada partnerite seksuaalset atraktiivsust üksteisele;
  2. äratama kujutlusvõimet ja sensuaalsust;
  3. ühendage armastavate inimeste seksuaalenergia.

Mõnikord kasutab võlurid vaniljeõli, et meelitada õnne. Maagia valdkonna eksperdid kindlustavad, et see aitab inimesel leida hingesõpra ja leida õnne.

Vaniljeõli aroomil on rikkalik toonide palett. See on eksootiliste lillede magusus ja tubaka kibedus ning puitunud lõhnade nõtkus. See õhk aitab ravida paljusid haigusi, ümbritseb kuumust, mitmekesistab tundeid ja annab kindlustunnet.

Vanill - populaarse maitse kasulikke omadusi

Toidu lõhn on meile oluline. On vaja tunda ettevalmistatava toidu lõhna ja tunduda näljahäda. Inimkond on tuhandeid aastaid toidu lõhna parandanud. Vanill on maailmas üks kõige tavalisemaid vürtse, mis ahvatleb söögiisu.

Vanilli lõhn on nagu enamik inimesi. On väike hulk inimesi, kes jäävad ükskõikseks selle vürtsi maitsele.

Vanilla on Kesk-Ameerika sünnikoht. Spice kasvab mitmeaastasel orhideelil, mida tolmlevad ainult kohalikud mesilased ja kollased linnud. Tolmlevast lillist arenevad vanilli puuviljad. Kuid ainult pool tolmlevatest lillidest moodustab vanilli munarakke. Inimesed on õppinud taime endi tolmeldama, et saada rohkem vürtsi. Selle aeganõudva tootmisviisi tõttu on vanilje maailmas kõige kallim vürts.

Praegu on suurim tarnija vanilli vürtsi Madagaskar Island. Ta toodab 2000 tonni vanilli aastas. See on 60% maitseainete aastastest toodangust maailmas.

Kahjuks ei kasuta paljud meist päris vanilje. Inimesed on õppinud tööstuslikul viisil sarnase lõhnaga puidust pulbri sünteesimiseks. Seda nimetatakse vanilliiniks.

Kuid tõelisel vanilusel on kreemjas magus lõhn, mis on tanniinide, eeterlike ja paljude teiste ainete kombinatsioon.

Tõelist vürtsi vanillast on lihtne eristada. Vürtsi on veidi pruunikas toon ja sünteesitud pulber on valge.

Vanilli kasulik omadused - populaarne aroom

Spiceil on väga meeldiv magus lõhn. See lõhn mõjutab emotsionaalset seisundit: see rahustab ja lõdvestab. Mõnedel inimestel on šokolaadi nõrgem iha. Tahad süüa šokolaadibaari - lõhn vanilje ja perehochetsya.

See vürtside omadus võib aidata kaalulangus. Eriti inimesed, kes ei suuda magusat loobuda. Ka dieeti ajal ilmneb sageli kehas suhkrute puudumise tõttu depressioon. Vanilõhe mitte ainult ei vähenda šokolaadiga kõverusi, vaid parandab ka meeleolu ja rahustab.

Spiceat peetakse loomulikuks aphrodisiaciks. Parandaja, mis parandab meeleolu serotoniini tootmisel. Samuti suurendab meeste ja naiste atraktiivsust.

Vanill võib peatada kahjulike bakterite kasvu organismis.

Kuid mitte ainult kahjulikud mikroorganismid, vaid ka vähirakud ei suuda vürtsi vastu seista. Spice võib nende kasvu vähendada.

Eeterlik õli saadakse vaniljalt. Seda kasutatakse aktiivselt parfümeerias. Ka lõhnaõli parandab naha seisundit, noorendab seda, taastab selle kindluse ja elastsuse.

Õli lõhn rahustab, lõdvestab ja parandab une.

Vastunäidustused kasutamiseks.

Spice'it ei soovitata kasutada isikliku talumatuse ja raseduse ajal.

Tõelise vürtsi ostmiseks peate ostma vaniljepaagid. Kannikesed peaksid olema peaaegu mustad. Need peavad olema õline. Valge õitsemine on samuti võimalik.

Hoida toatemperatuuril pimedas kohas. Kapslid on salvestatud konteinerisse. Iga kaust peab olema individuaalselt ümbritsetud kilega ja asetada anumasse. Ideaalne sigarite hoidmiseks. Iga 2 kuu tagant tuleb kaunad pöörata ja ajutiselt edasi lükata, seejärel pakendada uuesti toidikile.

Sellisel viisil võib vanilje säilitada kuni 36 aastat.

Pod-vürtsi saab tükkideks lõigata ja lisada erinevatesse roogadesse. Tehke vanilje suhkrut kodus.

Samuti nõuab vanill alkoholi. Seejärel lisatakse see alkohoolne vedelik mitmesugustele roogadele.

Kodus saate alkoholi või brändi vanilli nõuda. Mõnda aega on vaja säilitada vaniljepaagis alkoholi. Seejärel võta kaun, kuivatage pudriga ja asetage suhkru konteiner mitmeks kuuks, nii et granuleeritud suhkur, mis on leotatud vanilli lõhnaga.

Kes meie seas ei meeldi närida magusat porgandit nagu jänku? Aga tegelikult on köögiviljad väga väärtuslikud ja vajalikud.

Vanilli lõhn - armastuse lõhn?

Erinevate inimeste vanill on seotud täiesti erinevate asjadega. Mõned neist on vanilli-maitsestatud dušigeeliga, teised on vanilleseemne kohupiimaga, teised on vaniljeeniga lõhnastatud parfüümi... Ja ainult väga väike arv meie planeedi elanikkonnast seob sallivust, tundeid ja armastust.

Proovime välja selgitada, kas vanill on aphrodisiaak, ja kuidas on kondiitritööde osakonnale kantud väikesed kotid koos vanilliiniga?

Mis vanilje tähendab?

Vanillat nimetatakse kollaseks orhideeks mõeldud viljakupliteks. Maailmas on rohkem kui 150 orhidee, kuid vürtsiga ei kasutata rohkem kui viis: musti maitsega tahitiid, Madagaskar bourbon (Réunioni saar), rikas küps maitse, indoneesia keelega puuviljadega, Mehhiko, millel on magusam lõhn.

Iidsetest aegadest on asteegid Mehhiko lahe rannikul kasvanud vanilje. Christopher Columbus oli esimene eurooplane, kes maitses vinailla asteeki šokolaadijooki. See oli see, kes 1500-ndal Hispaania galleonidel tõi tänu tänapäeval populaarseks Euroopasse aromaatset vürtsi.

On kindel, et juba 18.-19. Sajandil määrati arstid meestele vaniljeekstrakti, et ravida võõrutusnähte, mitte pillid. Ükski paljudest teaduslikest uuringutest ei ole nõustunud väitega, et vanillil on kasulik mõju "meessoost" võimele.

Vanilli on juba mitu sajandit kasutanud loodusliku stimulandi pealkirja. Pole ime, et igas poes saab nüüd leida lõhnastatud küünlaid, parfüüme, tualettruume, vanilli lõhnaga losjoneid.

Vanilli stimuleeriv toime

Vanill on looduse kingitus, üks kõige võimsamaid aphrodisiacs, mis on väärt imetlust. Selle ainulaadne aroom mõjutab närvisüsteemi, tekitades erootilisi fantaasiat ja põhjustades eufooria tunde.

1762. aastal viidi Saksamaal läbi teaduslik uurimus vanilje mõju kohta meessoost impotentsusele (342 isikut väitis, et vürts sai neid ravida), mille järel tugevdas vanilje oma maine aphrodisiacina.

Heliotropiin on võluv magus lõhn, mis sisaldub vaniljepaagides, omab rahustavat mõju närvisüsteemile, leevendab emotsionaalset pinget ja leevendab ärevust. Vanilje magus, joovastav aroom on meelitanud paljude sajandite tähelepanu. Teadusuuringute kohaselt on vanillil kerge eufooria mõju inimesele.

Vanilli lõhn

  • võimendab, vähendab unisust;
  • parandab vereringet ja suurendab lihaste toonust;
  • stimuleerib libiido (eriti vanematel meestel);
  • See avaldab positiivset mõju kõhu- ja kesknärvisüsteemi häiretele, see rahustab;
  • võib soodustada kehakaalu langust, vähendades maiustuste järele.

Vanilli eeterlik õli, kui seda kasutatakse regulaarselt, stimuleerib östrogeeni, testosterooni ja muid terve seksuaalse soovi soodustavate hormoonide sekretsiooni. Tihtipeale soovitatakse naistel, kellel on frigiidsus, vanilli kui tugevaimat afrodisiaat, kui see on meestel, kellel on erektsioonihäired ja impotentsus, libiido kaotamiseks.

Vanilje menstruatsiooni ajal normaliseerib tsükli, leevendab valu. Soovitatav on menopausi ajal naistel parandada elukvaliteeti.

Lisaks sellele soovitab veebileht aphrodiziak.ru parandada meeleolu vanilli abil, sest see aitab kaasa serotoniini tootmiseks - rõõmu ja õnnehormooniks.

Vanilli koostis

Vaniljepaagid sisaldavad B-rühma (B1, B2, B3, B4, B5, B6) vitamiine, mineraale (kaalium, kaltsium, magneesium, mangaan, tsink, raud), tanniinid, vaigud, suhkrud, aldehüüdi vanilliin, eeterlikud õlid.

Vanilli kasulikud omadused:

  • aitab võidelda mitmesuguste infektsioonidega;
  • vähendab soojust;
  • omab antioksüdantset toimet;
  • leevendab põletikku;
  • normaliseerib une;
  • rahustab närvisüsteemi;
  • langetab vererõhku.

Mis vanilje osta

Valige paindlik pruun õli kaunad. Pikad kaunad on hinnatud lühemateks, kuna need sisaldavad rohkem eeterlikke õlisid.

Vanilli ladustamine

Paberiga pakendatud vanilli tuleks hoida tihedalt suletud kaanel, jahtunud kohas (mitte külmkapis). Iga 2 kuu vanilli tuleb ventileerida.

Vanilase suhkruse valmistamiseks pane vanilje suhkru / pulbristatud suhkru purki. 2-3 nädala pärast vanniliha lõhn maha suhkrut.

Vanilli toiduvalmistamine

Esimesed hakkasid kasutama asteeki vanilje, segati kakaooad, mett, vanilje ja tegi kõige kenade kuningate - šokolaadi väärtuse.

Toidu valmistamisel kasutatakse vanillikat šokolaadi, pudingide, kastmete, šokolaadide, kohupiimast valmistatud magustoitude ja suupistete, jäätise, pagaritoodete, küpsiste, küpsiste jne valmistamisel. Vanill on lõhna- ja maitseaineks paljudele alkoholivabadele ja alkohoolsetele kokteile ja jookidele, mõnede sortide teele.

Vastunäidustused

Vanilli sattumine ei ole rasedate naiste ja individuaalse sallimatuse tõttu väärt.

Kunstlik vanill (vanilliin)

1874. aastal oli esmakordselt võimalik saada vanilliini sünteetiliste vahenditega, hoolimata sellest, et naturaalse tootega võrreldes oli see madal kvaliteet ja kasulike omaduste täielik puudumine, on odavalt tehtud sünteetiline vanilliin väga populaarne. Nüüd on enam kui 95% kogu maailmas kasutatavast vanilliinist sünteetiline.

Kunstlik vanilliin on kantserogeen, millel ei ole mingit seost loodusliku saadusega, see sünteesitakse nelgiõli baasil, kasutades paberi, kivisöe, puidu ja õli destillatsiooni tooteid.

Kunstlik vanilliin on odav, kuid võib olla tervisele kahjulik, ole ettevaatlik.

Huvitavad faktid vanilli kohta

Kesk-Ameerika on juba ammu ainus riik, kus vanill kasvab. Vanilje teistes troopikas asuvates riikides ei olnud võimalik toota. Taimed õitsesid, kuid kaunad ei ilmunud. Alles 19. sajandil avastati ebaõnnestumise põhjus: vanilje lilled, mis avanevad täpselt ühe päeva jooksul, tolmlevad mesilaste ja kodulindude kodulindude eriliike, kes elavad vaid Mehhikos. Alates sellest ajast hakkasid nad kasutama vanilje lillede kunstlikku tolmlemist ja kasvatama seda kõikides riikides, kus on troopiline kliima.

Värskelt koristatud vaniljepaagil pole iseloomulikku aroomi. Vanilje aroom ja värvus ilmuvad ainult siis, kui puistute kaunadega sooja vee või auru abil (võite isegi näha valgeid kristalle - vanilliini).

Vanilla oli keelatud kasutada kloostrites ja kloostrites Euroopas, kuna arvatakse, et see aitas kaasa mitte-pahameele ilmingutele.

Vanill - aroomi ja õli omadused

Vanilli eeterlik õli.

Vanilli aroom on väga magus, rikas, hingeline, kergelt vürtsikas. See juurutab energiat, ühtlustub, suurendab enesekindlust, suurendab sensuaalsust. See on kombineeritud teiste vürtsikute maitseainetega, sandalwood, opopanoxiga.

Vanilli tuntakse paljudena kui vürtsi, mis on saadud orhidee perekonna sama nime liana kaunadest. See pole eeterlik taim. Puuviljadele eraldatud parfimensioon aromaatide ekstraheerimise meetodil, resinoidi või absoluutse saamise teel. Viimased koostisosad on transpordiõliga ühendatud ja sisalduvad viaalides nimega "vanillõli". Sageli antakse kunstlikult maitsestatud toode eeterlikuks.

Vanilje lõhn parfüümides.

See on salapärane ja legendaarne aroom. See on ka teie lemmikvürtsi koos puuvilja- või šokolaadiga meeldiv, meeldiv ja meeldiv meeldiv märkus. Ja mõnikord - väga salapärane orhidee, mille aroomi pole nii keegi arvanud.

Ja sageli vanilli lõhn kallis parfüümas ei ole üldse sama, mis annab karamelli odavates parfüümides. Kunstlikud analoogid ei suuda pöörata pea nagu looduslikku, kvaliteetset vanilje, mida ilusate parfümeeriakompositsioonide abil näitab palju nägusid.

See on paks, merevaigukollane, veidi liköör ja samal ajal rafineeritud ja erootiline. Ta on võluv ja tart, kuid samal ajal võib ta olla süütu ja magus, muudab lõhna õrnamaks ja naiselikumaks.

Vanill on tihtipeale idamaine ja vürtsikas-õie lillekimpudega, tekitades peapööritava loori. Ja hiljutiste värskenduste puhul on see seotud ettenägematute märkustega, näiteks tubakaga, mustade inglite või immortalidega.

Parfümeerias kasutatakse ka Bourbon (või Reunion) vanilje. See kasvab ainult Reunioni saarel ja seetõttu hinnatakse kõrgemal. Selle aroom on magusam ja intensiivsem, puitunud märkmetega.

Emotsionaalne mõju.

Vanilli lõhn annab energiat, tekitab julgeoleku tunnet, ühtlustab energia ümber. Rahustab ja taaselustab, häbistab viha, luues usalduse õhkkonna.

See parandab mälu, soodustab kontsentratsiooni, annab rõõmu ja rahulikust tunde, elades elavat janu.

Vanilje aroomiteraapias ja kosmeetikas.

  • Vanill parandab naha elastsust, kõrvaldab ärritust, akneid ja muid lööbeid, valgendab.
  • Normaalseks muutub seedimine, soodustab süsivesikute jaotumist, mis aitab kaotada kehakaalu. Reguleerib mao happesust.
  • See käivitab keha looduslikud taastumisprotsessid. Naised aitavad toime tulla hormonaalsete probleemidega.
  • See on tugev aphrodisiac, mis süüdistab soovi ja soovi ühineda koos partneriga.
  • Alkoholi kasutamisel tekib alkoholist kõrvalehoidmine.

Taotlus

Kodus võib õlis lahjendatud looduslikke ekstrakte kasutada, kuid ettevaatlikult.

  • Vanniseks piisab 2 tilka.
  • Massaažiga - 3 tilka 10 mg transporditava õli kohta.
  • Aroomilambile lisage 3-4 tilka, piisab aroma-medaljoni jaoks.
  • Kosmeetika rikastamiseks - 4 tilka 15 g aluse kohta.

Fototoksiline õli. Aroomiteraapias tuleks vältida kunstlikke analooge, mis võivad põhjustada allergiat. Kahjuks on looduslik vanilje nüüd üsna haruldane ja kallis.

Vanill

Vanill on mitmeaastane taim. Bioloogilise klassifikatsiooni järgi kuulub see liaanidele. Kuulub orhidee perekonda (Orchid).

Perekonna nimi pärineb hispaaniakeelt, kus see tähendab "kaunist", kuid vanilje viljad on kastid.

Nimi teistes keeltes:

  • lat Vanilla planifolia
  • teda Mexikanische Vanille, Echte Vanille
  • Inglise keel Vanill, tavaline vaniljee
  • fr Vanille, Vanille du Mexique.

On märkimisväärne, et kõikides Euroopa keeltes on "vanill" - "vanill" kirjutatud peaaegu samamoodi, välja arvatud sõna lõppu ja selle vürtsi ei ole teisi nimesid.

Välimus

Võib tuult puudele kõrguseni 15 m.

Vanilli pagasiruumi on kootud, suhteliselt õhuke: selle läbimõõt on kuni 2 cm. Pagastik praktiliselt ei puutu.

Lehed on pikad, lamedad ja lihavad, terav ovaalsed. Nad kasvavad sõlmede vahel varsil ja kinnitavad võrseid puusse, mille ümber viinapuu lõikab. Noid, lehe tagaküljel kasvab juur. Selle tõttu on viinapuu tihedalt puu külge kinnitatud.

Lillide klastrid on lühikestel vartel. Need on moodustatud lehtede telgjoontest ja sisaldavad umbes 15 kollakasrohelist lilli, millel on üsna terav lõhn. Perianth koosneb viiest lehest, ja kuuendal kasvab pistil rohutiga. Kuna lambid on suletud, on see liblikate jaoks veelgi keerulisem tolmeldama.

Lilled moodustavad kasti rohelised puuviljad (paljud on ekslikult kaunad). Munasarja moodustab kitsa pikliku kuju, mis on silindri kuju kolmest küljest. Puuvilja pikkus võib ulatuda kuni 25 cm. Nende laius on umbes 1,5 cm. Neil on paberimassi sarnanev mousse ja seal on palju mustasemeid. Puuviljad koristatakse, kui nad muutuvad kollaseks.

Ametlikult on 103 vanilje liiki. Enamik neist on dekoratiivsed.

Spice on saadud kolmel viisil:

  • Lint leht (Vanilla planifolia) - annab parima kvaliteediga vürtse, on kaunadega, ulatudes pikkusega 0,25 meetrit. Kasutab kõige laiemat rakendust.
  • Tahiti (Vanilla tahitensis) - see liik kasvab Tahiti linnas. Tal on punakaspruunid kaunad, millel on õunakookiline lõhn koos puuvilja vihjetega ja tubaka puudutusega. Need sisaldavad vähem vanilliini ja on seega odavamad. Kasutatakse magustoitude, jäätise, kreemide valmistamisel. Kasutatakse ka parfümeeria valdkonnas.
  • Guadalupe (Vanilla pompona) Kesk-ja Lõuna-Ameerikas - selle liigi kaunadega vanilje pole nii hea kvaliteediga ja seda hinnatakse vähem. Aroom sarnaneb Tahitianiga, see sobib parfüümide tootmiseks ja tubaka maitsestamiseks.

Kus kasvab?

Vanill kasvab troopilistes ja subtroopilistes piirkondades. Enamasti kasvatatakse seda ekvaatorites asuvates riikides. Suurimad vanilli tootmismahud kuuluvad Madagaskarile. Samal ajal eksporditakse vanilje Hiinas ja Indoneesias.

Mehhikos ja Kesk-Ameerikas oli vanilje, mille pärast ta sai populaarseks ka teistes riikides.

Vürtside valmistamise meetod

Vaniljepaagidest saad kõige kuulsamat vürtsi - vanilje. Vanilli vürtside valmistamise protsess on üsna keeruline. Puuviljad ise ei lõhna.

Oma ainulaadse maitse annab nad fermentatsiooni:

Esialgu kogutakse kaunad mitte üsna küpseks, kuid neil ei olnud aega avada.

  • On vajalik, et kaunupi kuivatatakse (mädanemise vältimiseks) 8-10 päeva jooksul, kuid samal ajal peaks see jääma niiskusesse ja vanilliini tootmise eest vastutavad ensüümid ei tohiks mingil juhul kannatada. Seda on võimalik kindlaks teha instrumentide tähiste abil. Vanilje kasvatamisega seotud inimesed saavad tugineda ainult oma võimetele.
  • Siis hoitakse neid 5 nädalat varjus. Samal ajal muutuvad nad pruunikas-mustaks, omandavad elastsuse ja hakkavad lõhnama.
  • Seejärel ühendatakse need kimpudega ja jäetakse veel üheks kuuks metallkastidesse, kus nad omandavad oma unikaalse kimpude.
  • Vanilli saadetakse vahtpaberiga vooderdatud puidust karbidesse. See kontrollib kõiki komplekte.

Valge õitsevad kaunades - ja seal on looduslik vanilliin, mille sisaldus vaniljas ei ületa paar protsenti. Kaunad kaotavad suurema osa oma massist kuivamise ajal, kuid nad hakkavad maitset välja saama.

Koostööpartnerid kutsuvad üles spetsiaalseid röstereid, kes lõhna kujundavad vea kaunistamiseks. See kaust eemaldatakse, kuna see võib muuta kogu komplekti kasutuskõlbmatuks.

Kuidas valida?

Vanilje kvaliteet sõltub viinamarjasortide tüübist ja kuivatamistingimustest. Kaunade välimus on arvestatud. Need peaksid olema üsna elastsed, veidi kumerdunud. Nende pealispind peab olema kergelt õline ja selle värv peab olema pruunikas valge kattega.

Valge õitsemine viitab kaunade kõrgele kvaliteedile, need on tõelise vanilli kristallid.

Turgudel ja jaemüügiketidel müüakse vanilli kujul:

Vanillakud ja pulber tuleb tihedalt pakendada. Pulbri ostmisel pöörake tähelepanu pakendi koostisele. Fakt on see, et vanillipulber on kallis ja ebaausad tootjad asendavad seda tihti sünteetiliselt. Kui vürtside valmistamisel kasutati sünteetilisi materjale, näidatakse lingini olemasolu pakendil. Ainult 20 grammi selle pulbri võib asendada ühe kilogrammi loodusliku vanillipulbri.

Kuidas salvestada?

Selleks, et säilitada kõik vanilli kaunade organoleptilised ja kasulikud omadused, tuleb vürtsi ladustada tihedalt suletavas kaanega klaasnõus. Soovitav on kaitsta otsese päikesevalguse eest. Paljud säilitavad vaniljepaagid koos suhkruga, mis omandab õrna vanilje lõhna, mis toob kaasa jooke ja kondiitritooteid.

Ekstraktid ja essentsid tuleb samuti hoida pimedas kohas ja tihedalt pudeli kaanega.

Eripärad

Vanill on üks üsna kallis vürtse. Tolmutamise keerukuse tõttu on see üsna raske kasvatada. Samal ajal ei anna vanilliini kunstlik tootmine sama maitset ja lõhna, mis on saadud loodusliku tootmise teel. Õige ladustamise tingimustes võib lõhn olla kuni 36 aastat.

Vanilli järgmised tunnused on teada:

  • seda kasutatakse aphrodisiacina;
  • see sisaldab suures koguses mineraalaineid ja antioksüdante;
  • sellest valmistatakse suhkrut, vanilliekstrakt, maitse ja siirup;
  • Seda kasutatakse aktiivselt toiduvalmistamisel.

Lõhn

Vanilli lõhn annab toidud, eriti kondiitritooted, peenem unustamatu aroom. Seda kasutatakse aga parfümeerias. Paljud parfüümid on oma lõhnaõli närtsinud vanilli märkmetega. Parfümeerias kasutatakse enamasti Vanilli, mis kasvab taas Reunionil.

Vanilli lõhn:

  • elavneb
  • parandab mälu
  • aitab kontsentreeruda
  • annab rõõmu
  • muudab meie aju toota serotoniini - õnnehormoon.

Vanillat peetakse naissoost vürtsi, sest naised kannatavad kõige sagedamini muutliku meeleolu ja depressiooni all.

Lisaks sellele võib seratoniin mõjutada silelihaseid, seega aitab vanilli lõhn valulike menstruatsioonidega. Vanilje lõhn on võimas aphrodisiac, mis mitte ainult stimuleerib seksuaalset soovi, vaid võib pikendada seksuaalvahekorda.

Üllatuslikult on vanilli osa, mis on osa vaniljast, ainult üks 400 komponendist, mis esinevad looduslikus vanillis.

Kuid selle sisu on umbes 2%, seega on see kõige olulisem ja määrab suures osas vanilli väärtuse.

Ülejäänud komponendid esinevad lõhnaõlis väga väikestes annustes, kuid on üldiselt muljet avaldanud väga olulised, kuna need 399 komponendid lisatakse täieliku maitse. Sellepärast, et nautida vanilli lõhna, soovitame kasutada ainult looduslikku vanilje.

Toiteväärtus ja kalorid

Toiteväärtus ja 100 grammi toote kalorikogus

Üks vaniljepaag kaalub umbes 3 grammi.

Järgmisest videost saate tutvuda vanilli omadustega telesaates "1000 ja 1 Scheherazade vürts".

Keemiline koostis

Kasulikud omadused

Vanillil on järgmised kasulikud omadused:

  • muudab naha elastsemaks;
  • aitab vabaneda aknast ja nahaärritusest;
  • valgendab nahka;
  • põhjustab normaalset seedimist;
  • aitab hormonaalseid probleeme;
  • parandab ainevahetust;
  • toimib võimas aphrodisiac;
  • toonid ja lõdvestavad;
  • parandab meeleolu;
  • aitab naistel menstruaaltsükli ajal.

Vanilliat kasutatakse aktiivselt aroomiteraapias, taastades isu, parandades närvisüsteemi toimimist.

Aga vanillil pole mitte ainult kasulikke, vaid ka kahjulikke omadusi:

  • uimastav lõhn;
  • suurenenud tundlikkus päikesevalgusele.

Vanilli eeterlik õli põhjustab liigset tundlikkust ultraviolettkiirguse suhtes, mistõttu ei tohiks pärast selle kasutamist naha otsese päikesevalguse kätte jääda.

Vastunäidustused

Vanilli kasutamine on vastunäidustatud:

  • rasedad naised;
  • isikliku sallimatuse juuresolekul;
  • allergiate esinemisel.

Õli

Vanilli eeterlik õli on toode, mis on sageli pettuse all. See saadakse kääritatud kaunadest, mille järel ekstraheeritakse õli lahustitega. See on pikk ja nõuab kvaliteetseid tehnoloogilisi seadmeid. Väljalaskeavas on õli kogus üsna väike. Kuid kasutage seda ka väga väikestes annustes.

Vanaõli on välimusega viskoosne, paks ja õli, valguse üleküllus. Vanilliõlil on tugev, vürtsikas-magus aroom, mis püsib juba aastaid. Ta on leidnud rakenduse meditsiinis, kosmeetikas ja aroomiteraapias.

Vanilliõli kasutatakse laialdaselt aroomiteraapias.

See aitab kaasa:

Õli lisatakse mitmele parfüümi kompositsioonile. Samuti soodustab see naha seisundit, muudab selle pehmeks, pehmeks ja pehmeks. See võimaldab teil ravida nahaärritust, isegi selle värvi.

Õli ei ole mitte ainult suurepärane lõhna- ja maitseaine, vaid ka noorendav toime. Selle õli kasulik omadused võimaldavad teil seda kasutada erinevate haiguste vastu võitlemiseks. Vanilli eeterlikku õli võib sisestada inhalatsioonide või aroomlampide kujul, samuti vanni või massaaži segule lisada. Teist õli kasutatakse toiduvalmistamisel sobivates annustes.

Mahl ekstraheeritakse taime lehtedest. Üks taotlusest: hõõruda peanahasse juuste kasvu parandamiseks.

Taotlus

Toiduvalmistamisel

Vanilli kasutamine toiduvalmistamisel on üsna ulatuslik:

  • seda kasutatakse kondiitritoodete valmistamisel;
  • joogidesse lisatakse vanilje;
  • šokolaadile lisatakse sageli vanilliini, sh jooke;
  • vaniljega sobib hästi vilja;
  • paljude alkohoolsete jookide aluseks on vanilli sisaldus;
  • Vanill on valmistatud vanilje suhkrust.

Vanilal on kibe maitse, nii et see tavaliselt jahvatatakse pulbrina ja lisatakse pulbristatud suhkrule. Ühe kilo suhkrut moodustab ainult üks pud. Vanilli lisatakse pudingutele, keedistele, puuviljapõldudele ja virsikutele, pagaritoodetele. Koorikoogid leotatakse vaniljussiirupiga.

Likööridesse lisatakse sageli vanilli sisaldus.

Ent annust tuleb hoolikalt jälgida. Suur kogus lisatud vanilli rikneb tassi, andes sellele mõru maitse.

Vanilli suhkur saadakse vanilli segamisel pulbristatud suhkruga. Vaniljeekstrakt saadakse, lisades alkoholilahusesse väikesed kaunad, ja seejärel lisatakse see magustoitudele.

Vanillipulbrit toodetakse kuivatatud kaunade lihvimisel. Essents on üks vanilje ekstrakti sortidest, kuid selle valmistamisel kasutatakse rohkem kaunade sorte.

Kohv-vanilli kombinatsioon - üks edukamaid. Sellel tandemil põhineb Sheridani tuntud liköör.

Vanilli kreeme valmistamiseks kasutatakse vanillat. Kui valmistatakse koores või piima, hakkab tükeldatud papp oma unikaalset maitset välja saama. Seejärel tuleb see eemaldada, puhastada lihast ja lisada see piimale.

Retseptid

Suhkur

Pärast söögikorda pilliroog tuleb pesta, neid saab kasutada siirupi või vanilli suhkru valmistamiseks: kooritud kaunad asetatakse suhkru purki. Jar on tihedalt suletud - ja 1-2 nädala pärast on teil kõige suurepärasem vanilli suhkur.

Siirup

Pärast toiduvalmistamist asetatakse vanilli suhkru kaunad pudelisse ja valatakse suhkrusiirupi. Pärast lühikest aega saate maitsestatud vanilli siirupi, mis võib magustada magustoite ja kastmeid. Säilivusaeg 4-6 kuud.

Vanilliekstrakt

Kodus saate valmistada ka vanilliekstrakti.

  • Võtke 1 vanilje kaust ja 30 ml alkoholi.
  • Esiteks, kaunad lõigatakse pikisuunas, siis lõigatakse tükkideks.
  • Vanilli pannakse spetsiaalselt valmistatud purki ja vala alkoholi.
  • Kompositsiooni infundeeritakse kolm nädalat.
  • Pärast seda perioodi võtke kaunad välja ja lisage uusi, et ekstrakt oleks rohkem kontsentreeritud.

Kuidas liha lahutada

Vanilli viljaliha eraldamine on üsna vaevatu protsess.

Tuleks meeles pidada, et:

  • enamus lõhna- ja maitseainetest leidub kaunades, mitte seemnete ja õli viljalihas;
  • vanill peab olema kõrge kvaliteediga;
  • Tõeline vaniljee on kallis, kuid kaunade saab korduvalt kasutada.

Tselluloosi eraldamiseks peate:

  • Pane kauss lauale, võtke see aluse külge ja lõigake see nuga mööda;
  • Vajutage lõigatud kaunad alla ja hoidke õrnalt mööda noa, eraldades liha;
  • Tselluloosi saab kasutada vanilje suhkru või siirupi valmistamiseks.

Vanillijäätis

Eeldus: 0,5 l. piim, 3 munakolonni, 100 g suhkrut ja vaniljeekstrakti.

  • Pühkige munakollased suhkruga ja kuumutage veevannis, kuni see on paks.
  • 250 ml piima kuumutatakse eraldi konteineris, lisatakse vaniljeekstrakti ja piima segatakse munakollaste seguga.
  • Saadud segu kuumutatakse 10 minutit, pidevalt segades.
  • Segu eemaldatakse kuumusest, lisatakse ülejäänud 250 ml piima ja jahutatakse.
  • Pärast segu jahutamist pannakse see sügavkülmas pakendisse.
  • Esimeste tunni jooksul segatakse segu perioodiliselt homogeense jäätise valmistamiseks.

Meditsiinis

Vanillat kasutatakse tihti traditsioonilises meditsiinis. Koos temaga:

  • palaviku tõusma;
  • valu ja ebamugavustunne maos kaotada;
  • ravitakse närvisüsteemi häireid;
  • vaimuhaigust ravitakse;
  • kõrvaldada unisus;
  • reumaatilist ravi;
  • stimuleerivad lihaseid;
  • parandada seedimist;
  • soolehaiguste ravi;
  • pärssida alkoholisõltuvust;
  • unehäired ravitakse;
  • kasutatakse menstruaaltsükli viivituste ja premenstruaalse sündroomi jaoks;
  • kasutatakse antibakteriaalseks kasutamiseks;
  • kasutatakse vähktõve vastu võitlemiseks;
  • raviks aneemiat.

On teada, et toidule vanilli ekstrakti lisades võite pääseda kahjulike bakterite eest.

Vanilli kasutamise ajal PMS ja menstruaaltsükli ajal tunnevad naised vähem ebamugavust ja valu.

Kaalu kaotamisel

Toitumisspetsialistid on leidnud, et vanilli lõhna saab kasutada rasvumise vastu võitlemiseks. See aitab pehmendada suhkrut maiustuste ja šokolaadi järele. Seetõttu tunnustatakse seda efektiivsena, kui ülekaalulised patsiendid kannavad sees olevat vanilliõli ripatsid.

Paljud kaasaegsed kehakaalu langetamise süsteemid sisaldavad vanilje, kuid mitte toidu lisandina, vaid võimas antidepressantidena. Vanilje magusa aroomi sissehingamine aitab võidelda halb tuju, leevendab ärevust ja rahustab närve. Lisaks, kui inimene lõhnab seda lõhna, toodetakse hormoonid, mis blokeerivad näljahäda. Valmis roogile võib lisada ka tilga vanilliõli ja seejärel küllastus toimub palju kiiremini.

Muu

Paljud kosmeetilised firmad on juba pikka aega teada andnud vanilli kasu nahale ja hakanud vaniljeekstrakti baasil valmistama kreeme.

Ja loomulikult on see üks parfümeeri lemmiktõmmetest lõhnaaineid.

Kasvav üles

"Mora, Mora" - see on täpselt see, mida nad ütlevad Madagaskarilt vallatu vanilje kohta. Tõepoolest, peale selle saare põhjaosa niiske troopilise kliima, on vaja pühendada palju aega värskete puuviljade muundamiseks aromaatseks vaniljeks.

Vanilje tõugu pistikud. Taim tolmeldakse kunstlikult ja esimesed viljad ilmnevad pärast kolmeaastast kasvatamist. Liana kasvab kiirelt. Sõna otseses mõttes kuu jooksul võib see kasvada meetri võrra. Kuid selleks, et olla tõsi, peab ta looma kõige soodsamaid tingimusi.

Lilled võivad vilja kandma juba mitu aastakümmet.

Kastmistamisel looduslikes tingimustes toodetakse ainult üks mesilaste ja kolbmargi liik. Kuid sel moel saab tolmelda ainult paar protsenti lilli.

Liaanide pikkus võib ulatuda kuni 50 meetrini. Taimede vanilje istandikud, mis asuvad tugede või eelnevalt istutatud puude läheduses, nii et liaanidel on midagi juurde pandud.

Vaata videot selle kohta, kuidas vanilje kasvab India istandikul.

Kodus

Kasvav vanilje lill kodus on väga raske. Kuid isegi kui teil õnnestub taim kasvatada, on saagikoristus veelgi raskem saavutada, sest sa pead ise vanilli tolmeldama.

  • Vanilla vajab troopilist, kuumat ja niisket kliimat, nii et kõigepealt peate kasvuhoonete ehitama.
  • Enne istutamist tuleks vanilli võrseid 10 minutit vette liguneda.
  • Seejärel eemaldage taim, kuid mitte täielikult, jättes vihjed veele. Jätke 5 päeva jooksul sellesse positsiooni. Ärge unustage perioodiliselt valada vett.
  • Täida pot spetsiaalse orhidee praimeriga. Olge ettevaatlik, et taimel on toetus, mille ümber võib see keerata. Koht, kus pot seisab, peaks olema pool päevas varjul.
  • Pane pott. Taime alumine osa (kus asuvad protsessid) peab asetsema horisontaalselt ja olema kaetud õhukese mullakihiga. Kutsu lilli.
  • Esimese kuu jooksul peaks pinnas olema kuiv, kuid mitte kuivatatud. Niisutage seda aeg-ajalt. Järgnevatel kuudel veetage, pihustage ja väetage taim regulaarselt.
  • Enne vanilje õitsemist peab mööduma paar aastat.
  • Kui taim õitseb, peate seda tolmeldama käsitsi. Seda tuleks teha väga hoolikalt ja rangelt kindlaksmääratud aja jooksul. Parim on kutsuda kogenud kasvataja abi või viidata spetsiaalsetele veebisaitidele.
  • Kui kõik läheb hästi, ühendatakse kaunad paari kuu jooksul. Kui kaunad hakkavad allapoole kollakaks muutuma, on võimalik saagi koristada.

Huvitavad faktid

  • Vanill oli tuntud asteekidele ja inkale. Tema auväärt esindajad andsid erilise maitse kakaovõid.
  • Asteekid magasid kibedat šokolaadit ja kasutasid seda maksude maksmiseks.
  • Vürtside kasvatamise ja valmistamise keerukuse tõttu peetakse vaniljeks väga kallist vürtsi.
  • Vanill pärineb Venemaale 17. sajandi alguses.
  • Kogu orhidee perekonna hulgas on ainult vanilje söödavad puuviljad.
  • Alates iidsetest aegadest peetakse vanillit tervendavaks. See avastus tegi rohkem indiaanlasi.
  • Prantsusmaal varem vanilli maitsestatud tubakas.
  • Vanilla sai laialdase kasutamise pärast Ameerika avastamist Christopher Columbuse poolt.
  • On välja kujunenud nooruslik trend "Vanilla stiil".

Tänu oma kõrgele hinnale on vanilje tihti võltsitud. Tõeline vanilje leidmine on väga haruldane, müüakse sageli kunstlikke analooge, kuna loodusliku päritoluga vaniljad on üsna kallid.

Vanilli eeliseid saate rohkem teada, vaadates programmi Live Healthy.

Loe Kasu Tooteid

Skvošaseemide kasu ja kahju tervisele

Vähesed inimesed mõtlevad, kuidas ohustada ja kasu saada. Enamasti kasutatakse neid soolase õlle suupiste või kergeid suupisteid. Toitumisspetsialistid ise kaaluvad selliseid võimalusi, et kasutada tooteid, mis pole parimad ja isegi ebatervislikud.

Loe Edasi

Millised on mandariinide vitamiinid?

Mandariinid on kõige väärtuslikum tsitrusviljad, kuna neil on suurepärane vitamiinide ja mineraalide koostis ning neil on samal ajal meeldiv eksootiline maitse. Selles tsitrusviljas on looduslikke komponente, millel on terapeutiline mõju kehale, see on see looduslik ravim, mis annab palju rõõmu.

Loe Edasi

Kas rasv on teie jaoks hea?

Sealiha rasv ei anna puhata toitumisspetsialistide ja tervisliku toitumuse austajate vastu, põhjustades vaidlusi ja sundides oma omadusi uurima. Kas rasv on kasulik või sellest on pidev kahju, sest see on rasv puhas vormis, dilemma, mida ei saa ühemõtteliselt lahendada.

Loe Edasi