Glükogeen on organismis oluline "reserv" aine.

26. november 2014, 21:10:33

Meie keha vastupanu ebasoodsatele keskkonnatingimustele tuleneb selle võimest teha õigeaegseid toitainete kauplusi. Üks olulisemaid "varaseid" aineid on keha glükogeen - polüsahhariid, mis on moodustunud glükoosijääkidest.

Kui inimene igapäevaselt saab vajalikku süsivesikuid, siis võib glükogeenirakkude kujul glükoosi jääda reservi. Kui inimene põeb energia nälga, siis aktiveeritakse glükogeen, mis järgnevalt muundub glükoosiks.

Glükogeeniga rikastatud tooted:

Ilu ja tervise glükogeen

Kuna glükogeen on organismis sisemine energiaallikas, võib selle defitsiit põhjustada kogu keha energia üldist vähenemist. See kajastub juuksefolliikulite, naharakkude aktiivsuses ja avaldub ka silma läike kadumisel.

Inimesel on piisav kogus glükogeeni isegi vabade toitainete akuutse puudujäägi ajahetkel, see säilitab energiat, põsepuna põsele, naha ilu ja juuste sära!

Meeldib see artikkel? Jaga!

Kasutaja kommentaarid

FelipecaX 2017-09-22 00:50:58

Kanada ravimpreparaadi retseptiravim maksab 60 mg

Glükogeen ja selle funktsioonid inimese kehas

Inimkeha on just tema käsutuses olev mehaaniline mehhanism. Iga kruvi see teeb oma ülesande, täiendades üldpilti.

Mis tahes kõrvalekalle algsest positsioonist võib põhjustada kogu süsteemi rikke ja sellisele ainele nagu glükogeenil on ka oma funktsioonid ja kvantitatiivsed normid.

Mis on glükogeen?

Selle keemilise struktuuri järgi kuulub glükogeen komplekssete süsivesikute rühma, mis põhinevad glükoosil, kuid erinevalt tärklist säilitatakse see loomade, sealhulgas inimeste kudedes. Peamine koht, kus inimene glükogeeni hoiab, on maks, kuid lisaks koguneb see skeletilihastele, pakkudes energiat oma töö jaoks.

Aine peamine roll - energia kogunemine keemilise sideme kujul. Kui suures koguses süsivesikuid siseneb kehasse, mida ei saa lähitulevikus realiseerida, konverteeritakse suhkru ületav osa insuliiniga, mis tarnib rakkudele glükoosi, glükogeeniks, mis hoiab energiat tulevikuks.

Glükoosi homöostaasi üldine skeem

Vastupidine olukord: kui süsivesikuid pole piisavalt, näiteks tühja kõhuga või palju füüsilist aktiivsust, siis vastupidi, aine laguneb ja muutub keha kergesti imenduvaks glükoosiks, mis annab oksüdatsiooni ajal lisaenergiat.

Ekspertide soovitused väidavad umbes 100 mg glükogeeni minimaalset ööpäevast annust, kuid aktiivse füüsilise ja vaimse stressiga võib seda suurendada.

Aine osakaal inimese kehas

Glükogeeni funktsioonid on üsna erinevad. Lisaks varukomponendile mängib ta ka teisi rolle.

Maks

Maksa glükogeen aitab säilitada normaalset veresuhkru taset, reguleerides seda, eraldades või absorbeerides liigset glükoosi rakkudes. Kui reservid muutuvad liiga suureks ja energiaallikas jätkuvalt verdesse voolab, hakkab see ladestama rasvade kujul maksas ja nahaalusesse rasvkoesse.

Aine võimaldab keeruliste süsivesikute sünteesi, osaledes selle reguleerimises ja seega ka organismi ainevahetusprotsessides.

Aju ja teiste organite toitumine on suuresti tingitud glükogeeni poolt, nii et selle olemasolu võimaldab vaimset aktiivsust, andes piisavalt energiat aju aktiivsuseks, tarbides kuni 70% maksa toodetud glükoosist.

Lihased

Glükogeen on oluline ka lihaste puhul, kus see sisaldub veidi väiksemates kogustes. Selle peamine ülesanne on liikumine. Toimingu ajal tarbitakse energiat, mis tekib süsivesikute ja glükoosi oksüdeerumise tõttu, rahulikult ja uute toitainete saabumisel kehas - uute molekulide loomine.

Ja see kehtib mitte ainult skeleti, vaid ka südamelihase kohta, mille kvaliteet sõltub suuresti glükogeeni esinemisest, ja kehakaalust puuduvatel inimestel areneb südame-lihase patoloogiad.

Lihasisalduse puudumise korral hakkavad teised ained lagunema: rasvad ja valgud. Viimase kokkuvarisemine on eriti ohtlik, kuna see viib lihaste aluse ja düstroofia hävitamiseni.

Rasketel juhtudel suudab keha olukorrast välja pääseda ja luua oma glükoosi mitte-süsivesikute ainetelt, seda protsessi nimetatakse glükoneogeneesiks.

Kuid selle väärtus kehale on palju väiksem, kuna hävitamine toimub mõnevõrra teistsugusel põhimõttel, mitte anda energiahulka, mida keha vajab. Samal ajal võiksid selle aineid kasutada ka teistel olulistes protsessides.

Lisaks sellele on sellel ainel vee sidumine, akumuleerumine ja ka tema. Seetõttu intensiivsete treeningute ajal sportlased higi palju, eraldatakse süsivesikutega seotud vett.

Mis on ohtlik puudus ja liigne?

Väga hea toitumise ja füüsilise koormuse puudumise korral on tasakaal glükogeeni graanulite akumuleerumise ja jaotumise vahel häiritud ja see on rikkalikult ladustatud.

  • vere paksenemine;
  • maksa häired;
  • kehakaalu suurenemiseni;
  • soolestiku häired.

Liigne glükogeeni sisaldus vähendab nende töö efektiivsust ja vähendab järk-järgult rasvkoe tekkimist. Sportlased koguvad glükogeeni sageli lihastes veidi rohkem kui teised, see kohandub koolituse tingimustega. Kuid neid hoitakse ja hapnikku, mis võimaldab teil kiiresti glükoosi oksüdeerida, vabastades järgmise energiakoguse.

Teistel inimestel vähendab liigse glükogeeni kogunemine vastupidi lihasmassi funktsionaalsust ja toob kaasa lisakoormuse.

Glükogeeni puudus mõjutab keha ka kahjulikult. Kuna see on peamine energiaallikas, ei piisa eri tüüpi tööde teostamiseks.

Selle tulemusel on inimestel:

  • letargia, apaatia;
  • immuunsus on nõrgenenud;
  • mälu halveneb;
  • kaalulangus ja lihasmassi arvelt;
  • naha ja juuste seisund halveneb;
  • vähenenud lihaste toon;
  • elujõulisuse vähenemine;
  • sageli depressiivne.

Selle tagajärjeks võib olla suur füüsiline või psühho-emotsionaalne stress, millel on ebapiisav toitumine.

Eksperdilt video:

Seega toimib glükogeen kehas olulisi funktsioone, tagades energia tasakaalu, kogudes ja tarnides õigel hetkel. Selle üleüldine puudus mõjutab negatiivselt erinevate kehasüsteemide tööd, eelkõige lihaseid ja aju.

Liiga, on vaja piirata süsivesikute sisaldavate toitude tarbimist, eelistades proteiinisisaldusega toitu.

Puudusega, vastupidi, peaksite sööma toitu, mis annab suures koguses glükogeeni:

  • puuviljad (kuupäevad, viigimarjad, viinamarjad, õunad, apelsinid, hauemees, virsikud, kiivid, mango, maasikad);
  • maiustused ja kallis;
  • mõned köögiviljad (porgandid ja peet);
  • jahu tooted;
  • kaunviljad.

Glükogeen

Meie keha vastupanu ebasoodsatele keskkonnatingimustele tuleneb selle võimest teha õigeaegseid toitainete kauplusi. Üks olulisemaid "varaseid" aineid on keha glükogeen - polüsahhariid, mis on moodustunud glükoosijääkidest.

Kui inimene igapäevaselt saab vajalikku süsivesikuid, siis võib glükogeenirakkude kujul glükoosi jääda reservi. Kui inimene põeb energia nälga, siis aktiveeritakse glükogeen, mis järgnevalt muundub glükoosiks.

Glükogeeniga rikastatud tooted:

Glükogeeni üldnäitajad

Glükogeeni tavalistel inimestel nimetatakse loomse tärkliseks. See on süsivesikute reserv, mida toodetakse loomadel ja inimestel. Selle keemiline valem on - (C6H10O5)n. Glükogeen on glükoosiühend, mis väikeste graanulite kujul on hoitud lihasrakkude, maksa, neerude, samuti ajurakkude ja valgete vereliblede tsütoplasmas. Seega on glükogeen energiaressurss, mis suudab kompenseerida glükoosi puudumist, kui kehas puudub hea toitumine.

See on huvitav!

Maksa rakud (hepatotsüüdid) on glükogeeni kogunemise juhid! Need võivad sisaldada seda ainet 8% nende massist. Samas on lihaste ja teiste elundite rakud võimelised glükogeeni koguma vähemalt 1-1,5% koguses. Täiskasvanutel võib maksa glükogeeni kogus jõuda 100-120 grammini!

Keha igapäevane vajadus glükogeeni järele

Arsti soovitusel ei tohiks glükogeeni päevane kiirus olla väiksem kui 100 grammi päevas. Kuigi on vaja arvestada, et glükogeen koosneb glükoosi molekulidest ja arvutamist saab läbi viia ainult vastastikku sõltuval alusel.

Glükogeeni vajadus suureneb:

  • Suurenenud füüsilise aktiivsuse korral, mis on seotud paljude korduvate manipulatsioonide rakendamisega. Selle tulemusena on lihased kannatavad verevarustuse puudumise tõttu, samuti veresuhkru puudumisest.
  • Ajutegevusega seotud töö tegemisel. Sellisel juhul muundatakse ajurakkudes sisalduv glükogeen kiiresti tööks vajalikuks energiaks. Rakud ise, andes kogunenud, vajavad täiendamist.
  • Piiratud võimsuse korral. Sellisel juhul hakkab keha, kes tarbib vähem glükoosi toidust, töötlema oma varusid.

Glükogeeni vajadus on vähenenud:

  • Suures koguses glükoosi ja glükoosi-sarnaseid ühendeid tarbides.
  • Haigus, mis on seotud glükoositaseme suurenemisega.
  • Maksahaiguste korral.
  • Kui toimub ensümaatilise aktiivsuse rikkumise tagajärjel tekkiv glükogenees.

Glükogeeni seeduvus

Glükogeen kuulub kiirelt seeditavate süsivesikute rühma, viivitusega täitmisele. Seda koostist selgitatakse järgmiselt: seni, kuni kehas on piisavalt teisi energiaallikaid, hoitakse glükogeeni graanulid puutumatuna. Kuid niipea kui aju signaaletab energiavarustuse puudumist, hakkab glükogeen ensüümide mõju all muutuma glükoosiks.

Glükogeeni kasulikke omadusi ja selle mõju kehale

Kuna glükogeeni molekul on glükoosi polüsahhariid, vastavad selle kasulikud omadused ja selle mõju organismile glükoosi omadused.

Glükoogeen on toitainete puudumise ajal väärtuslik energiaallikas organismil, see on vajalik kogu vaimse ja füüsilise tegevuse jaoks.

Koostöö oluliste elementidega

Glükogeenil on võime kiiresti muunduda glükoosi molekulideks. Samal ajal on see suurepärases kontaktis veega, hapnikuga, ribonukleaaniga (RNA), samuti desoksüribonukleaaniliste (DNA) hapetega.

Märgid glükogeeni puudumisest kehas

  • apaatia;
  • mäluhäired;
  • vähenenud lihasmass;
  • nõrk immuunsus;
  • masendav meeleolu.

Liigne glükogeeni märgid

  • verehüübed;
  • ebanormaalne maksafunktsioon;
  • peensoole probleemid;
  • kehakaalu tõus.

Ilu ja tervise glükogeen

Kuna glükogeen on organismis sisemine energiaallikas, võib selle defitsiit põhjustada kogu keha energia üldist vähenemist. See kajastub juuksefolliikulite, naharakkude aktiivsuses ja avaldub ka silma läike kadumisel.

Inimesel on piisav kogus glükogeeni isegi vabade toitainete akuutse puudujäägi ajahetkel, see säilitab energiat, põsepuna põsele, naha ilu ja juuste sära!

Oleme kogunud selles illustratsioonis kõige olulisemad punktid glükogeeni kohta ja on tänulikud, kui jagate pilti sotsiaalse võrgustiku või veebipäevikuga, millel on link sellele lehele:

Suur nafta ja gaasi entsüklopeedia

Reserveerige toitainet

Tärklist leidub taimedes, mille jaoks see on säilitatav toitaine. [31]

Juurviljades ja mugulsibulates on domineeriv kude parenhüüm, mille puhul on olemas toiteelement, milles juhtivad kimpud asuvad. [32]

Bakteriraku tsütoplasmas esineb mitmesuguseid lisandeid, mis mängivad asendamata toitainete rolli: granuloos, glükogeen ja muud polüsahhariidid, rasvad, polüfosfaatgraanulid või volutiini graanulid, väävel. Mõnes mikroobis võib rasvasisaldus ulatuda kuivainest 50% -ni. Rakusisisaldus sisalduvad soolad põhjustavad osmootse rõhu, mis tavaliselt jõuab bakteritesse 3 kuni 6 ja mõnel juhul kuni 30 atm. [33]

Muna rakku iseloomustab kromosoomide arv poole võrra ja märkimisväärne kogus toitaineid. [34]

Nagu tärklis, on inuliin (CI1V04) p mõnele taimeliigile, siguri juurtele, Jeruusalemma artišoki mugulatele või maapirnidele toitaineks. [35]

Inuliin (C6HioO3) K, nagu tärklist, on mõnede taimede säilitusained, kuid see ei ole nii laialt levinud kui tärklis. Seda leidub dahlia mugulates (10-12%), sigurikorrustel (10%), artišokkides, nartsissides ja paljudes teistes taimedes. [36]

Rasvad on nii valkud kui ka toidulisandid ja reservid. Rasva sisaldus rakus tavaliselt ei ületa 3-7% kuivaine massist ja ainult harvadel juhtudel jõuab kõrge sisalduseni. [37]

Väikeste tükkideks lõigatud nisupähklipuu ristsoolidel on väikesed võrsumaterjalid võrsed. Tõsise nisupõõsa viivitamatu kündmine nendest väikestest segistest, mille pöörlejad on suurte süvenditega, põhjustavad nende surma. [38]

Need kasvu stimulaatorid on peamiselt seotud embrüo moodustumisega ja toitainete kogunemisega seemnetel, mõnikord ka perikarpides (puuviljasein), kus need pärinevad teistest taimeosadest. [39]

Glükogeen (CsHioOs) mängib looma kehas sama tähtsat rolli kui toitaine kui tärklist taimedes. See ladestub peamiselt maksas (kuni 10%), samuti leitud lihastes. Glükogeen on valge amorfne pulber, mis on suhteliselt hõlpsalt kuumas vees lahustunud ja annab kolloidse lahuse, mis koaguleerub ebaolulisel hulgal sooladel. Joodiga annab kollakaspruuni värvi. Glükogeeni lahus pöörab polarisatsioonitasandit paremale. Kui hüdrolüüsitakse hapete ja ensüümidega, muudetakse glükogeen D-glükoosiks. [40]

Väikeste tükkideks lõigatud nisupähklipuu ristsoolidel on väikesed võrsumaterjalid võrsed. Tõsise nisupõõsa viivitamatu kündmine nendest väikestest segistest, mille pöörlejad on suurte süvenditega, põhjustavad nende surma. [41]

Inimesel on kõige tähtsam toidu süsivesik - keeruline polüsahhariid - tärklist - taime toitainete reserv. [42]

Glükogeen (C8H10O6) L mängib loomade kehas sama rolli toitainete kui tärklise taimedes. See on peamiselt ladestunud maksas (kuni 10%), mis on leitud ka lihastes. Joodiga annab kollakaspruuni värvi. Glükogeeni lahus pöörab polarisatsioonitasandit paremale. [43]

Lisaks sellele on kehas (rasvkoes) ladestatud rasv on asendatud toitainetega ning kaitseb ka siseorganeid mehaaniliste kahjustuste ja keha jahutamise eest. [44]

Reserveeritud aine glükogeen

Glükogeen on keeruline süsivesik, mis koosneb ahelaga ühendatud glükoosi molekulidest. Pärast sööki hakkab vereringesse sisenema suur hulk glükoosit ja inimkeha ladustab glükoosiks glükoosi. Kui glükoosi tase veres hakkab vähenema (näiteks füüsiliste harjutuste sooritamisel), jagab keha glükogeeni, kasutades selleks ensüüme, mille tagajärjel püsib glükoosi tase normaalne ja energia (energia) tekitamiseks tekib elundeid (sealhulgas lihaseid treeningu ajal).

Glükogeen ladestub peamiselt maksas ja lihastes. Täiskasvanu maksa ja lihase glükogeeni koguhulk on 300-400 g ("Inimese füsioloogia", AS Solodkov, EB Sologub). Kulturismis on lihaskoes leiduv ainult glükogeen.

Tugevuse harjutuste (kulturismi, võimsirõivaste) läbiviimisel ilmneb üldine väsimus glükogeeni ladude vähenemise tõttu, nii et 2 tundi enne treeningut on soovitav süüa süsivesikuid sisaldavaid toite, et glükogeeni ladusid täiendada.

Biokeemia ja füsioloogia [redigeeri]

Keemilisest vaatepunktist on glükogeen (C6H10O5) n polüsahhariid, mis moodustub a-1 → 4 sidemetega ühendatud glükoosijääkidest (a-1 → 6 filiaalialadel); inimeste ja loomade peamine reserv süsivesikuid. Glükoogeen (mida mõnikord nimetatakse ka loomseks tärkliseks, hoolimata selle termini ebatäpsusest) on peamine glükoosi säilitamise vorm loomsetes rakkudes. Seda ladestatakse tsütoplasma graanulite kujul paljudes rakutüüpides (peamiselt maksas ja lihastes). Glükogeen moodustab energiavaru, mida on võimalik kiiresti mobiliseerida, et kompenseerida ootamatu glükoosisisalduse puudumist. Glükogeeni ladud ei ole siiski nii mahukad kaloreid grammi kohta kui triglütseriide (rasvad). Maksarakkudes (hepatotsüütides) säilitatud ainult glükogeeni võib kogu kehana toitaineks töödelda glükoosiks. Maksa glükogeeni sisaldus selle sünteesi suurenemises võib olla 5-6 massi% maksast. [1] Täiskasvanutel võib glükogeeni kogumass maksas olla kuni 100-120 grammi. Lihasesse töödeldakse glükogeeni ainult kohalikuks tarbimiseks glükoosiks ja akumuleerub palju väiksemates kontsentratsioonides (mitte rohkem kui 1% kogu lihasmassist), samal ajal kui tema kogu lihaskoormus võib ületada hepatotsüütides kogunenud varusid. Väike kogus glükogeeni leitakse neerudes ja veelgi vähem teatud tüüpi ajurakkude (gliaal) ja valgete vereliblede puhul.

Säilitamise süsivesikuna esineb ka seente rakkudes glükogeen.

Glükogeeni metabolism [redigeeri]

Glükoosi puudumisel kehas on glükogeen ensüümide toimel jaotatud glükoosiks, mis siseneb verdesse. Glükogeeni sünteesi ja lagunemise reguleerimine toimub närvisüsteemi ja hormoonide abil. Glükogeeni sünteesi või lagunemisega kaasnevate ensüümide pärilikud defektid põhjustavad haruldaste patoloogiliste sündroomide - glükogeense tekkimist.

Glükogeeni jaotus [redigeeri]

Glükogeeni lagunemine lihastes põhjustab adrenaliini, mis seondub selle retseptoriga ja aktiveerib adenülaadi tsüklaasi. Adenülaattsüklaas hakkab sünteesima tsüklilist AMP-d. Tsükliline AMP käivitab reaktsioonide kaskaadi, mis lõppkokkuvõttes viib fosforülaasi aktiveerimiseni. Glükogeeni fosforülaas katalüüsib glükogeeni lagundamist. Maksas stimuleerib glükogeen glükogeeni lagunemist. Selle hormooni sekreteerivad pankrease a-rakud paastumise ajal.

Glükogeeni sünteesi reguleerimine [redigeeri]

Glükogeeni süntees algab pärast seda, kui insuliin on seotud selle retseptoriga. Sellisel juhul toimub insuliini retseptori türosiini jääkide autofosforüülimine. Käivitatakse reaktsioonide kaskaad, milles alternatiivselt aktiveeritakse järgmised signaalvalgud: insuliini retseptori substraat-1, fosfoinositool-3-kinaas, fosfo-inositoolist sõltuv kinaas-1, AKT proteiinkinaas. Lõpuks on kinaas-3 glükogeeni süntaas inhibeeritud. Kui tühja kõhuga, reageerib insuliini signaalile, on kinaas-3 glükogeeni süntetaas aktiivne ja inaktiveeritud lühikese aja jooksul pärast sööki. See inhibeerib glükogeeni süntaasi fosforüülimise teel, mis ei võimalda glükogeeni sünteesida. Toidu tarbimise ajal aktiveerib insuliin reaktsioonide kaskaadi, mille tulemusena inhibeeritakse kinaas-3 glükogeeni süntaasi ja aktiveeritakse valk fosfataas-1. Valgu fosfataas-1 defosforülaadid glükogeeni süntaasi ja viimane hakkab glükogeeni sünteesima glükoosist.

Valgu türosiinfosfataas ja selle inhibiitorid

Niipea kui söömine lõpeb, blokeerib proteiini türosiini fosfataas insuliini toimet. See defosforüülib türosiini jääke insuliini retseptoril ja retseptor muutub inaktiivseks. II tüübi diabeediga patsientidel suureneb valgu türosiini fosfataasi aktiivsus, mis viib insuliini signaali blokeerimisega ja rakud osutuvad insuliiniresistentseks. Praegu viiakse läbi uuringud, mille eesmärgiks on valgu fosfataasi inhibiitorite loomine, mille abil on võimalik välja töötada uusi ravimeetodeid II tüüpi diabeedi raviks.

Glükogeeni ladude uuendamine [redigeeri]

Enamik välismaiseid eksperte [2] [3] [4] [5] [6] rõhutavad vajadust asendada glükogeen kui peamine energiaallikas lihaste aktiivsuse tagamiseks. Nendes töös märgitakse korduvaid koormusi, mis võivad põhjustada glükogeeni varude sügavat ammendumist lihastes ja maksas ning kahjustada sportlaste toimet. Toiduained, millel on kõrge süsivesikute sisaldus, suurendavad glükogeeni ladustamist, lihaseenergia potentsiaali ja parandavad üldist tulemuslikkust. Enamik kaloreid päevas (60-70%), vastavalt V. Shadgani tähelepanekutele, tuleks arvestada süsivesikutega, mis pakuvad leiba, teravilja, teravilja, köögi ja puuvilju.

LEKTRAAT 5

Varu toitainetega.

Lagunemismaterjalid. Kristallid

Füsioloogiliselt aktiivsed ained.

Rakukiibi keemiline koostis, selle pigmendid.

Rakuseina ja selle muudatused.

Elusainete iseloomulik tunnus on pideva metabolismi võime, mis koosneb sünteesireaktsioonidest (assimilatsioonist) ja lagunemisreaktsioonidest (dissimilatsioon). Taimerakke iseloomustab intensiivne sünteetiline aktiivsus ja süntees võib olla primaarne ja sekundaarne. Esmase sünteesi käigus toimub orgaaniliste ainete moodustumine mineraalidest. Ta läheb koos päikeseenergia osalemisega ja nimetatakse, nagu teate, fotosünteesi. Teisese sünteesi käigus muudetakse orgaanilisi ühendeid - tärklis moodustub suhkrust, aminohapetest - valgudest jne. Sekundaarne süntees toimub ilma valgust tänu intratsellulaarsele energiale, mis vabaneb raku oksüdatiivsete protsesside käigus (hingamine). Koos sünteesireaktsioonidega läbivad rakud ainete lõhestamise protsessi lihtsamateks ühenditeks, millest paljud ei osale edasises ainevahetuses. Selle tulemusena ilmuvad lahtrisse erinevad laguproduktid (kataboliidid *). Kõik protoplasti poolt selle elutse aktiivsuse tagajärjel tekkivad ained moodustavad rakusisese sisseviimise rühma.

Vees lahustumatud ained moodustasid rakkudes tilgadena, teradena ja kristallidena. Lahjendavad ainevahetusproduktid on osa vaktsiinis akumuleeruvast rakususpensioonist ja viitavad g, d ja m (vormimata) rakukultuuridele. Sidumised ei ole püsivad komponendid, need võivad ilmuda ja kaduda sõltuvalt rakkude füsioloogilisest seisundist.

Koos rakuliini rolli ja tähtsusega elus, võib kõik intratsellulaarsed sisselõigeid jagada kolmeks rühmaks: toitainete, lagunemissaaduste (kataboliidid) ja raku füsioloogiliselt aktiivsete ainete vahel.

Suur koguse toitainete kogunemine on taimerakkude omadus. Rakke kasutatakse neid aineid osaliselt energeetilise materjalina, oksüdeeritakse hingamisprotsessis, mille tulemusena vabaneb kõik rakus esinevate elutähtsate protsesside jaoks vajalik energia. Peale selle moodustuvad konstitutiivsed ained toidulisanditest, mis on ette nähtud taimede keha ehitamiseks. Toitaineid leidub taimerakkudes süsivesikute, valkude ja rasvade kujul..

Süsivesikud taimerakkudes esinevad polüsahhariidide, disahhariidide ja monosahhariidide kujul. Polüsahhariide esineb peamiselt tärklisega (LOOKING UP IN THE PRACTICE.) Siiski on leitud ka glükogeeni, inuliini ja hemitselluloosi (poolrõngaskiud). Tärklis on üks kõige tavalisemaid süsivesikuid, mis kogunevad taimerakkudes kui säilitusaine. Plastidid on tingimata seotud selle moodustamisega. Taimede päritolu järgi on tärklist assimilatiivne (esmane), ladustamine (sekundaarne) ja mööduv (ülekanne).

Assimilatiivne tärklis sünteesitakse taimede rohelistes osades ja on üks fotosünteesi algsetest toodetest. Assimilatsioonitärklis moodustumine on võimalik ainult valguse ja kloroplastide olemasolul, kus see ladestub väikseima sfäärilise või tõukujulise tera kujul. Kuid tavaliselt ei leidu tärklise kogunemine taimede rohelistesse organismi suurtes kogustes. Nendes ensüümi amülaasi toimel moodustunud assimilatsioonitärklis muundatakse lahustuvaks vormiks, st see hüdrolüüsub suhkruks, mida transporditakse taimede säilitusagensidesse, mis on spetsiaalselt kohandatud toitainete kogumiseks. Nendes elundites moodustuvad ensüümi juuresolekul voolavad suhkrud ja m ja l umbes c ja njaas moodustavad tärklise uuesti - sekundaarsed või vabad. Tavaline tärklist kogub mugulaid, risoomid, juured, seemned ja muud taimeorganid. Eriti palju tärklist leidub kartulimugulates (12. 20%), riisiseemneid (60. 80%), maisit (65. 75%), nisu (60. 70%). Sekundaarse tärklise moodustumine toimub leukoplastide värvitute plastiididega ja võib läbida valguse puudumisel. Tärklist leidub taimerakkudes erineva suurusega terade - läbimõõduga 0,002 kuni 0,15 mm. Kujul on nad sfäärilised, läätsekujulised, elliptilised, tõukujulised jne.

Tärklisepõldude moodustumine algab hariduskeskuse leukoplaadist, mille ümber on leutsoplast-stroomi kihtides tärklisaine ladestunud. Kihid sisaldavad erinevat kogust vett ja neil on erinevad valguse murdumisnäitajad, mistõttu nad on mikroskoobis selgelt nähtavad. Kui individuaalsed kihid hoitakse hariduskeskuse ümber ühtlaselt, moodustatakse kontsentrilise kihistusega teraviljad (teraviljad, kaunviljad). Kui tärklisekiht ladestub hariduskeskuse ümber ebaühtlaselt, ilmnevad ekstsentrilise kihistusega (kartul) tärkliserikas terad. Erinevad tärkliserandid lihtsatest, keerukatest ja poolkompleksidest. Lihtne on üks hariduskeskus. Komplekssed neist koosnevad väga väikestest lihtsatest tärklisegudest, millel on oma hariduskeskus ja kihistik. Kogu teravilja koostis võib sisaldada mitu tuhat lihtsat tera (spinati). Poolkompleksetest tärklisegudest - 2 hariduskeskust, mida ümbritsevad ühised kihid. Kõik tärklise terad on spherokristallid, mis koosnevad peentest radiaalselt paigutatud nõeltest.

Tärklisekivide kuju ja suurus on spetsiifiline üksikutele perekondadele, perekondadele ja isegi taimeliikidele. Niisiis, kartulitel eristatakse neid ebakorrapärase kuju, ekstsentrilise kihistuse ja Reachi suurusega.70. 100 mikronit Kaunviljade tärkliserandid on palju väiksemad, ovaalsed, kontsentriliste kihtidega ja keskel moodustavad nad tavaliselt pikisuunalist pragu. Riis, kaer, tatartärklise terad on keerulised, kergesti lagunevad paljudesse lihtsatesse ehitistesse teradesse.

Fotosünteesivatest elunditest kuni varude saamiseni moodustub tihti mööduv tärklis. Tärklis värvitakse joodiga sinise värviga, vask sulfaadist ja kaaliumi sisaldavast kaaliumist - violetses. See on lahustumatu külmas vees ja kuumade paistetes, moodustades pasta. Tärklis on toitaine, mis on vajalik taimede, loomade ja inimeste jaoks, aga ka toormena glükoosi ja alkoholi tööstuslikuks tootmiseks.

Mitrohelistes taimedes - bakterid, seened ja ka mõned vetikad - tärklise asemel akumuleerub ladestunud glükogeeni polü-polü-sahhariid, mis on iseloomulik loomorganismide rakkudele. Erinevalt tärklisest on glükogeen vees lahustuv aine.. x

Teatud süsivesikud, mis asendavad tärklist mõnes taimes, on n ja l. See on moodustatud pärlmutrite, siguri juurte, võililli ja üldiselt Asteraceae perekonnaliikmete omadustega. Nagu glükogeen, on inuliin vees lahustuv, kuid alkoholi toimel langeb spherokristallid lahusest välja. Glükogeeni ja inuliini keemiline koostis on tärklisele lähedane ja omab sama empiirilist valemit.

GEMITSELLU LUZO A (CsH804) n leitakse kohvipuu seemnest, pähklipuu, paljud lupiini liigid, liili perekonna liikmed jms, mis koguneb rakuseina. Ensüümide toimel võib hemitselluloos, nagu tärklis ja tselluloos, muutuda suhkruks.

Monosahhariide ja disahhariide leidub taimerakkudes erinevate suhkrute kujul lahustunud olekus.

Monosahhariidid (CaastalH12Ohe) on esindatud viinamarja suhkur - glükoos ja puuviljasegu - fruktoos. Need suhkrud kogunevad peamiselt puuviljadest (õun, pirn, viinamarjad), samuti varsid (mais, sorgo), lehed (sibulad) ja muud taimeorganid.

Disahhariidid (C12H22Ohja) leitakse tavaliselt suhkruroo või suhkrupeedi (sahharoosi) kujul ning koguneb suhkrupeedi juurtele, suhkruroo varvadele, arbuusele ja teistele taimedele.

Proteiinid, mis rakkudes akumuleeruvad reservi toitainetena, tuleb eristada protoplasti aluseks olevatest põhiseaduslikest elusvalkudest. Valgujäägid - valgud - on lihtsad valgud. Erinevalt komplekssetest (põhiseaduslikest) valkudest koosnevad need ainult aminohapetest. Inertsus on iseloomulik ladustatavatele valkudele, mille tõttu nad sisenevad suuresti raskustes erinevaid reaktsioone. Valgujäägid ladestatakse aleurooni (valgu) terade kujul (teraviljade, kaunviljade seemnetel) või kristalloidide kujul (kartulimugulates), mis erinevad tõelistest kristallidest nende võimetel paisuda ja peitsida. Aleirone terad on moodustatud vahukoest nende dehüdratsiooni tulemusena, mida täheldatakse seemnete küpsemise ajal. Idanduvad seemned pöördprotsess toimub - turse ja aleuronid muutuvad jälle vakuukseks. Aleuroneerude suurused ja struktuur on väga erinevad, kuid need on iseloomulikud teatud taimerühmadele ja võivad olla süstemaatilised omadused. Aleirone terad on lihtsad ja keerukad. Lihtsad neist sisaldavad amorfset valku, komplekssetes on ka kristalloidivalk ja spetsiaalne ümmargune globoidi, mis koosneb kaltsiumist, magneesiumist ja fosforist.

Põllumajanduslike taimede valgusisaldus on samuti väga erinev. Seega moodustavad lupiini seemneid 35% kuivaine massist, oad - 25%, herned 29%, nisu - 12%, mais - 10%, kartulid - 8, 10%.

Joodist on valgulised terad värvitud tumekollaseks. Kuuma vees, hapetes ja leelades lahustuvad proteiini proteiinid peaaegu täielikult.

Rasvad (rasvhapped) on estrid, mis ühendavad rasvhappeid glütserooliga. Need koosnevad samadest keemilistest elementidest nagu süsivesikud, kuid erinevad neist madalama hapnikusisaldusega (C/ gН2д02) Varu rasvad laialdaselt levivad taimerakkudes ja tavaliselt kontsentreeruvad tsütoplasmas, plastididesse ja mitokondritesse. Tundub, et rasvad tekivad otseselt tsütoplasmas ja moodustuvad ka spetsiifilisest leukoplasti - oleoplastist. Taimede seemned ja viljad on neist rikkaimad. Õliseemnete hulgas on palju rasvu: keskmiselt päevalille - 46, kuivainet 51%, lina - 37%, puuvillast - 23%, kanepi - 34%. Rasvad ei lahustu söödas, vaid lahustuvad hästi bensiini, väävelhappe eetris, kloroformis jne. Võrreldes teiste toitainetega on rasvade kõige suurema kalorsusega: keskmiselt 1 g rasva annab 38,9 kJ (9,3 kcal), valku - 23,8 kJ (5,7 kcal), tärklis - 17,6 kJ (4,1 kcal). Enamikul taimedest on rasvhapped õlid ja neid leidub rakkudes erineva suurusega tilgad. Tahked rasvad on iseloomulikud šokolaadipuu ja kookospalmi seemnetele. Rasvad on väga olulised mitte ainult kõrge kalorsusega toitainetena, vaid ka inimestel värvi- ja lakitööstuses, seepide tööstuses ja määrdeainena.

Lagunemissaadused (ka t abalos). Koos reservi toitainetega moodustuvad ained taimerakkudes, mis tavaliselt ei osale täiendavates keemilistes protsessides ja mida nimetatakse kataboliidiks. Need võivad koguneda spetsiaalsetes konteinerites või keskkonda sattudes. Nende hulka kuuluvad eeterlikud õlid, alkaloidid, glükosiidid, tanniinid, oksaalhappe soolad, vaigud, kautšuk jne

Eeterlikud õlid on palju vähem levinumad kui rasvhapped ja on iseloomulikud ainult vihmavarjude perekonnale (seller), rut, gorycene (yasnotkovye) ja mõned teised. Eeterlikel õlidel on tavaliselt volatiilsus ja tugev, spetsiifiline lõhn. Nad leitakse väikeste tilkade kujul ja kogunevad taimede erinevatesse osadesse - juured, risoomid, lehed, varred, puuviljad ja muud elundid. Eeterlikud õlid kaitsevad taimi loomade söömise eest, paljudel neist on bakteritsiidsed omadused. Eriti õlide rikkad on taimed nagu piparmünt, eukalüpt, roos, köömned, apelsin ja mõned teised. Paljud taimed (koriandri, piparmündi, geraaniumi) kasvatatakse suures ulatuses kui eeterlik õli kultus]). Eeterlikke õlisid kasutatakse laialdaselt inseneri-, meditsiinis, parfümeerias, kondiitritoodetes ja teistes tööstusharudes.

Alkaloidid on orgaaniliste hapete lämmastiksoolad - õunhape, sidrun, viinhape jne. Need on moodustatud kõikides taimeosades - juurtes (belladonna), mugulad (kartulid), lehed (tubakas, teepuu), puuviljad (moon, kohupuu), seemned (dope, lupiin, kakao) jne. Praegu on teada üle 1000 eri alkaloidid. Taimedel on kaitsevarustus - nad kaitsevad neid loomade söömise eest, mõnikord mängivad nad reservainete, samuti fütohormoonide ja stimulantide rolli, mis põhjustavad metaboolsete protsesside suurenemist erinevatel kasvufaasidel.

Alkaloidide ja alkaloidide taimede riiklik tähtsus on väga suur. Paljud alkaloidid (nikotiin, atropiin, kokaiin, kofeiin, kiniin jne) kasutatakse laialdaselt meditsiinis, veterinaarmeditsiinis ja põllumajanduses.

Glükosiidid on glükoosiühendid koos alkoholide ja muude lämmastikuvabade ainetega. Nad on kibedad ja omavad mürgiseid omadusi, takistades seega taimede söömist loomade poolt. Paljude taimede glükooside (leel, foxglove jne) kasutatakse meditsiinis. Tööstuse jaoks on glnkozīdi-värvained väga tähtsad. Oksaalhappe soolad taimerakkudes esinevad kõige sagedamini kaltsiumoksalaadi kujul, mis moodustab sõltuvalt taime tüübist kristalse liiva, kerakristallid või muud kristallid. Sibula ja küüslaugu pirnide kuival välimisel kaaludel leiduvad monokristallid; sõbrad on arvukate tähekujuliste kristallide (paljude puuviljade, paljude puittaimede koorides) ja rifiidid on nõelakujulised kristallid, moodustades tihti kimpude (fuksiaankulpli rakkudes, lilli lehed). Kõik vormid, kristallid on lokaliseeritud vaakumis. Oksalaadi kaltsiumkristallide moodustumine neutraliseerib oksaalhapet, millel on mürgised omadused.

Lisaks kaltsiumoksalaadile on mõnedes taimedes (ficus, kanep) olemas ka kaltsiumi ja kaltsiumi vorm, mis infiltreerib raku süvendisse jõudvate raku seina väljakasvu. Tulemuseks on omapärane uviform moodustamine - tsüstoliidid.

Kristallid, mis on rakus metabolismi lõpptooteks, eemaldatakse tavaliselt ühel või teisel viisil organismist.

Tavaliselt kogunevad need taimeosadesse, mis lõpuks sellest eralduvad - lehtedes, puuviljadel, koore välisküljel. Kuid mõnel juhul võivad kristallid uuesti lahustuda ja osaleda ainevahetuses, nagu on täheldatud apelsini ja mõne muu taime viljades.

Vaigud on keerulised ühendid, mis on moodustunud süsivesikutest rakkude normaalse elutegevuse käigus või nende hävitamise tagajärjel. Mõnes taimes koguneb vaigud rakkudes tilkade kujul, teistel juhtudel keskkonda. Vees ei lahustu, vaigud ei ületa niiskust, on mikroorganismidele läbilaskvad, neil on antiseptilised omadused.

Inimeste praktilises praktikas kasutatakse vaiguid lakkide, määrdeõlide tootmisel meditsiinis. Eriti tähtis on kadunud taimede vaik - merevaigukollane.

D ub ja l y s e (parkimine) on komplekssed orgaanilised lämmastikuvabad aineid, mis sisaldavad kahjustatud maitset. Nad on laialdaselt levinud kõrgemate taimede seas ning nad on eriti rikkad puukooretaimede (tamm, kuusk, paju), tee lehed, kohvi seemned. Antiseptilisi omadusi omavad tanniinid kaitsevad taimi mitmesuguste mikroorganismide poolt põhjustatud kahjustustega, mõnikord võib neid kasutada toitainetena.

Tanniine kasutatakse naha tööstuses naha parkimiseks, samuti meditsiinis kui kokkutõmbavaks.

Füsioloogiliselt aktiivsed ained põhjustavad raku ja kogu organismi normaalse elutähtsuse. Neil on spetsiifiline toime ja need on lahutamatult seotud rakkude ainevahetusega. Nende ainete hulka kuuluvad ensüümid, vitamiinid, fütohormoonid, antibiootikumid, fütontsiidid ja inhibiitorid. Kõiki neid aineid toodab raku protoplastid.

Ensüümid (ensüümid) on valgu olemuselt keerulised ained ja need on bioloogilised katalüsaatorid, mille olemasolu on vajalik raku esinevate biokeemiliste reaktsioonide algatamiseks ja kiirendamiseks. Kõige olulisemad, elutumatud protsessid - hingamine, fotosüntees, valkude süntees ja lagunemine jne - on võimalik läbi viia ainult teatud ensüümide mõjul. Ensüümid erinevad anorgaanilistest katalüsaatoritest nende kõrge spetsiifilisusega, st iga ensüümi toime piirdub rangelt ühe aine või samalaadsete ainete rühmaga. Ensüümide toime spetsiifilisus on nende kõige olulisem bioloogiline omadus, ilma milleta ei ole rakkude normaalne metabolism võimatu. Ensüümide aktiivsus sõltub keskkonna temperatuurist, keskkonna happesusest ja erinevate ainete olemasolust keskkonnas, mis suurendavad või vähendavad nende katalüütilist toimet. Praegu on teada üle 800 erineva ensüümi.

Ensüümide uurimise algus pärineb 1814. aastast, mil vene teadlane K.S. Kirkhgof näitas, et idanev tera on aine, mis suudab tärklisi suhkrut muuta. Ensüümide edasistes uuringutes kuulub suur osa Nõukogude teadlased A. I. Oparin, A. L. Kuransov, N. M. Sissakian, B. A. Rubin ja teised, kes hakkasid esmalt uurima ensüüme elusates taimedes ja panid aluse ensüümide bioloogiale.

Ensüümide oluline omadus on nende võime säilitada aktiivsus väljaspool elusrakku. Ensüümid põhinevad sellel varal toiduainetööstuse erinevates sektorites - leivaküpsetamine, veinivalmistamine, suhkur, tee, kakao, tubakas jne.

Vitamiinid (PRAKTILISED). Kas orgaanilised ained on erineva keemilise iseloomuga ja peaaegu eranditult taimsed. Kuid hoolimata suurest mitmekesisusest on need ühendatud üheks rühmaks tänu nende erilisele rollile ainevahetuses. Vitamiinid, mis toimivad väga väikestes annustes, on hädavajalikud nii taime- kui ka loomorganismide normaalseks toimimiseks. Kuigi vitamiinid ei ole otsesed energiaallikad, reguleerivad nad koos ensüümidega energia muutusi raku sees ja paljud neist isegi moodustavad osa ensüümidest.

Praegu on mitut tosinat erinevaid vitamiine, millest igaühel on spetsiifiline toime. Niisiis, vitamiin b3 stimuleerib juurekasvu, C-vitamiin (askorbiinhape) soodustab seemne idanemist, reguleerib hingamist jne. Kuid vitamiinide tähtsust taimedele ei ole piisavalt uuritud. Veel on rohkem teavet vitamiinide rolli kohta elusorganismide elulises aktiivsuses. Vitamiinide puudumine loomade ja inimeste toidus põhjustab tõsiseid haigusi.

Vitamiinide teooria asutajaks on vene teadlane N. I. Lunin, kes tõestas juba 1880. aastaks vajadust vitamiinide järele loomorganismide normaalseks toimimiseks. Vitamiinide edasise uurimise tulemusena loodi nende keemiline olemus, mis võimaldas korraldada enamiku vitamiinide tööstuslikku tootmist nii taimematerjalidest kui ka sünteetiliselt.

Taimerakkude protoplasti poolt toodetud hormoonid on tuntud kui fütohormoonid. Nad esindavad ainete rühma, mis on võimelised võimendama mitmesuguseid füsioloogilisi protsesse - kasv, paljunemine, raku jagunemine jne. Praegu kõige enam uuritud kasvuhormoone on auxiinid, mida esmakordselt uurib N. G. Kholodny. Aksiinid suurendavad hapniku juurdepääsu ja toitainete pakkumist taimede kasvavates osades paiknevatele rakkudele ja loovad optimaalseid tingimusi kasvuprotsessidele.

Koos auksiiniga, mida toodavad kõrgemate taimede rakud, on teada kasvusubstraadid, mida toodavad madalamad taimed - seened. Need ained hõlmavad gibbereliini, mis on eraldatud mulla seenedest Gibberella ja Fusarium ning millel on täiesti erandlik ja mitmepoolne füsioloogiline aktiivsus.

Praegu kasvatatakse põllumajanduslikke tavasid laialdaselt. Sünteetiliselt toodetud heteroauksiini kasutatakse pistikute juurdamiseks, pungade ja puuviljade langemise vastu võitlemiseks, taimede seemnekasvatuse suurendamiseks jne. kurk, baklažaan) ja viinamarjad. Gibberelliinide abil on võimalik katkestada seemnetepuude, puhkepungad, mugulad, et kiirendada õitsemist ja viljakust, põhjustades seemneteta puuviljade moodustumist. Gibbereliini abil on võimalik ka kaheaastaseid taimi (porgand, peet, kapsas) muuta üheaastasteks, mis kannavad vilja esimesel eluaastal.

Antibiootikumid ja fütontsiidid on spetsiaalsed ained, mis on toodetud taimerakkudes ja on nende jaoks kaitstud, vältides nende nakatumist patogeenide ja muude parasiitidega. Lubatud on kutsuda kutsuda bakteritsiidsed ained, mis moodustuvad madalamate taimede (seened ja mõned bakterid) rakkudes - antibiootikumid ja samalaadsed ained, mida sekveneerivad õistaimede rakud (sibul, küüslauk, linnukese jne) - phütontsiidid. Fütontsiidide teooria asutajaks on Nõukogude teadlane B.P. Tokin. Bakteritsiidsed ained on võimelised kahjustama mitmesuguseid mikroorganisme, tapma või oluliselt pärssima kasvu. Nii phütontsiidid kui ka antibiootikumid toimivad selektiivselt, mille tagajärjel mõne organismi puhul on nad väga mürgised, teised aga on täiesti ohutud. Mõne taime phütontsiidil on selline tugev mõju, et nad tapavad putukaid ja isegi väikseid imetajaid. Praegu kasutatakse paljudes antibiootikumides meditsiinis laialdaselt terapeutiliste ravimitena, et võidelda raskete nakkushaiguste vastu. Tuntud ravimid nagu penitsilliin, streptomütsiin, süntomütsiin ja teised, mida tehas toodab suures koguses.

Põllumajanduse praktikas kasutatakse mitmete taimehaiguste vastu võitlemiseks phütontsillaseid preparaate. Näiteks Sarepta sinepit sisaldavate lahtiste lõhega nakatatud hõbesegude korrastamine suurendab hõrsa saagikust enam kui 3 korda. Sibula, küüslaugu ja tsitrusviljade fütontsiididel on kahjulik mõju kartulit mõjutavale fütophitora seentele.

Inhibiitorid on ained, mis inhibeerivad ensüümide aktiivsust ja aitavad seeläbi kaasa taime teatud füsioloogiliste protsesside pärssimise. Inhibiitorite inhibeeriv toime on väga bioloogiliselt tähtis. Tänu inhibiitoritele varajase kevade enneaegne soojenemine viib neerude vabanemiseni. Inhibiitorid annavad taimede möödumise perioodi, mille jooksul ei ole mugulaid, seemneid jms idanenud.

Rakulist mahla Nagu juba märgitud, moodustavad lahustuvad ainevahetusproduktid vesilahust, mida nimetatakse rakupaksiks. See koguneb vaakumitesse järk-järgult ja täiskasvanu täielikult diferentseerunud rakku iseloomustab üks suur keskvapiunool, mille maht on sageli peaaegu võrdne kogu raku mahtudega. Rakukiibi koostis on väga mitmekesine ja sõltub peamiselt taime liigist. Enamikes taimedes on rakususpensioon happeaktsioon, välja arvatud kurk, melon ja mõned teised taimed, kus rakususpensiooni reaktsioon on leeliseline.

Lisaks ülalkirjeldatud ainetele (lahustuvad süsivesikud, valgud, alkaloidid jne) sisaldab rakupaak erinevaid happeid, sooli ja pigmente. Orgaanilistest hapetest levinumad on orgaanilised happed, õunapuuviljad (õunas, vaarikas, rowan, tubakalehed), oksaalhape (hapukooris, kislitsy, rabarber), viinhape (viinamarjades, tomatis) ja sidrun (sidruni, sõstrana, karusmarja, maasikas). ) Orgaanilised happed sisaldavad ka bensoehapet, mis sisaldub porgandite ja jõhvikate viljades ja millel on võime neid taimi kaitsta mitmesugustest haigustest. Orgaanilised happed täidavad taimerakkudes erinevaid füsioloogilisi funktsioone, näiteks osalevad nad hingamisprotsessis. Mineraalsed soolad on esindatud rakusustis nitraatide, fosfaatide, kloriidide ja teiste ühenditega. Suur sisaldus nitraadis erineb nõgestõugu, širitsa, kartuli, päevalilli, oad. Taimede noortel osadel koguneb tavaliselt fosfaadid - sibulate, küüslaugu jms juures. Kloriidid on iseloomulikud soolalahuses kasvavatele taimedele.

Koos taimede plastifikaatorite pigmentidega on teada ka rakutsipiigid, millest kõige levinumad on glükoosiidide hulka kuuluvad antootsüaniinid ja antoksoolkloriidid. Antootsüaniini tunnuseks on värvi muutumine sõltuvalt keskmise happesusest: neutraalses keskkonnas on violetne, happelises leeliselises ja punasel kujul sinine. Antootsüaniini leidub kõigis taimeorganites - juurtes, lehtedes, lilles, puuviljades ja sõltuvalt organismi kontsentratsioonist ja omadustest - see võib toota väga erinevaid värve - eredalt punaselt ja sinist kuni peaaegu mustani. Antotsüaniini esinemine rakkudes on sageli seotud taimede kohanemisega ebasoodsates keskkonnatingimustes ja suurendab taimede talvist resistentsust. Anthokloori leitakse peamiselt lillede koralliga, mis annab kollase värvuse (lina, dahlia, mullein jne), samuti mõnedes tsitrusviljades.

Mõningatel taimedel on valge (piimjas) värvus, mille tulemusena sai ta piimavlaste nime. Piimasegu (lateks) toodab paljud rohu taimed ja puittaimed. See on emulsioon või suspensioon ja sisaldab kuni 80% vett, mis sisaldab nii toitaineid (suhkruid, valke, rasvu) kui ka kataboliite (alkaloidid, glükosiidid, vaigud, tanniinid, kumm ja gutapertš). Sageli on omamoodi vormis tärklise terad. Mõnedes taimedes on piimavlastel mitmesuguste pigmentide olemasolu tõttu kollane (mooni-) või oranž (tuuni) värvus. Piimjas mahl koguneb erilistesse elementidesse - mleknikhika. Piimjas mahla roll taimede elus on osaliselt seotud toitainete säilitamisega, kusjuures loomade söömise eest kaitstakse, kuid selle tähtsust pole veel selgitatud.

Glükogeen ja seda sisaldav toit 01.23.2016 11:17

Üldised karakteristikud

Meie keha vastupanu ebasoodsatele keskkonnatingimustele tuleneb selle võimest teha õigeaegseid toitainete kauplusi. Üks olulisemaid "varaseid" aineid on keha glükogeen - polüsahhariid, mis on moodustunud glükoosijääkidest.

Kui inimene igapäevaselt saab vajalikku süsivesikuid, siis võib glükogeenirakkude kujul glükoosi jääda reservi. Kui inimene põeb energia nälga, siis aktiveeritakse glükogeen, mis järgnevalt muundub glükoosiks.

Glükogeeni tavalistel inimestel nimetatakse loomse tärkliseks. See on süsivesikute reserv, mida toodetakse loomadel ja inimestel. Selle keemiline valem on (C6H10O5) n. Glükogeen on glükoosiühend, mis väikeste graanulite kujul on hoitud lihasrakkude, maksa, neerude, samuti ajurakkude ja valgete vereliblede tsütoplasmas. Seega on glükogeen energiaressurss, mis suudab kompenseerida glükoosi puudumist, kui kehas puudub hea toitumine.

Glükogeeni kasulikke omadusi ja selle mõju kehale

Kuna glükogeeni molekul on glükoosi polüsahhariid, vastavad selle kasulikud omadused ja selle mõju organismile glükoosi omadused.

Glükoogeen on toitainete puudumise ajal väärtuslik energiaallikas organismil, see on vajalik kogu vaimse ja füüsilise tegevuse jaoks.

Glycogen Rich Foods

Puhas vormis puuduvad tooted glükogeeni, kuid selle täiendamiseks on piisav süsivesikute sisaldavate toitude söömine.

Süsivesikuid leiate allpool toodud toodetest.

  • teravili;
  • õunad;
  • kaunviljad;
  • banaanid;
  • eri sortide kapsas;
  • täisteratooteid;
  • suvikõrvits;
  • porgandid;
  • seller;
  • mais;
  • kurgid;
  • kuivatatud puuviljad;
  • baklažaanid;
  • terve leib;
  • salat lehed;
  • madala rasvasisaldusega jogurt;
  • mais;
  • kõva nisu pasta;
  • sibulad;
  • apelsinid;
  • kartulid;
  • ploom;
  • spinat;
  • maasikad;
  • tomatid

Ainult tasakaalustatud toit annab kehale energiat ja tervist. Selleks peate oma toitumist korralikult korraldama. Ja esimene samm tervislikule toitumisele on hommikusöök, mis koosneb komplekssetest süsivesikutest. Seega annab osa teravilja teraviljast (ilma kastmed, liha ja kala) kehale energiat vähemalt kolm tundi.

Omakorda, kui sööte lihtsaid süsivesikuid (me räägime pehmest küpsetamisest, mitmesugustest rafineeritud toodetest, magusast kohvi ja teest), kogeme koheselt küllastust, kuid organismis toimub veresuhkru järsk tõus, millele järgneb kiire langus, pärast mida näljahäda. Miks see juhtub? Fakt on see, et kõhunääre on väga koormatud, kuna ta peab rafineeritud suhkru töötlemiseks eraldama suures koguses insuliini. Sellise ülekoormuse tagajärjeks on suhkru taseme langus (mõnikord normist madalamal) ja näljahäda ilmumine.

Keha igapäevane vajadus glükogeeni järele

Arsti soovitusel ei tohiks glükogeeni päevane kiirus olla väiksem kui 100 grammi päevas. Kuigi on vaja arvestada, et glükogeen koosneb glükoosi molekulidest ja arvutamist saab läbi viia ainult vastastikku sõltuval alusel.

Glükogeeni vajadus suureneb:

  • Suurenenud füüsilise aktiivsuse korral, mis on seotud paljude korduvate manipulatsioonide rakendamisega. Selle tulemusena on lihased kannatavad verevarustuse puudumise tõttu, samuti veresuhkru puudumisest.
  • Ajutegevusega seotud töö tegemisel. Sellisel juhul muundatakse ajurakkudes sisalduv glükogeen kiiresti tööks vajalikuks energiaks. Rakud ise, andes kogunenud, vajavad täiendamist.
  • Piiratud võimsuse korral. Sellisel juhul hakkab keha, kes tarbib vähem glükoosi toidust, töötlema oma varusid.

Glükogeeni vajadus on vähenenud:

  • Suures koguses glükoosi ja glükoosi-sarnaseid ühendeid tarbides.
  • Haigus, mis on seotud glükoositaseme suurenemisega.
  • Maksahaiguste korral.
  • Kui toimub ensümaatilise aktiivsuse rikkumise tagajärjel tekkiv glükogenees.

Glükogeeni seeduvus

Glükogeen kuulub kiirelt seeditavate süsivesikute rühma, viivitusega täitmisele. Seda koostist selgitatakse järgmiselt: seni, kuni kehas on piisavalt teisi energiaallikaid, hoitakse glükogeeni graanulid puutumatuna. Kuid niipea kui aju signaaletab energiavarustuse puudumist, hakkab glükogeen ensüümide mõju all muutuma glükoosiks.

Koostöö oluliste elementidega

Glükogeenil on võime kiiresti muunduda glükoosi molekulideks. Samal ajal on see suurepärases kontaktis veega, hapnikuga, ribonukleaaniga (RNA), samuti desoksüribonukleaaniliste (DNA) hapetega.

Märgid glükogeeni puudumisest kehas:

  • Apaatia
  • Mäluhäired
  • Lihasmassi langus
  • Nõrk kaitsetus
  • Madal meeleolu

Liigne glükogeeni märgid kehas:

  • Vere koagulatsioon
  • Maksa talitlushäire
  • Sooleprobleemid
  • Kaalutõus

Ilu ja tervise glükogeen

Kuna glükogeen on organismis sisemine energiaallikas, võib selle defitsiit põhjustada kogu keha energia üldist vähenemist. See kajastub juuksefolliikulite, naharakkude aktiivsuses ja avaldub ka silma läike kadumisel.

Inimesel on piisav kogus glükogeeni isegi vabade toitainete akuutse puudujäägi ajahetkel, see säilitab energiat, põsepuna põsele, naha ilu ja juuste sära!

See on huvitav!

Maksa rakud (hepatotsüüdid) on glükogeeni kogunemise juhid! Need võivad sisaldada seda ainet 8% nende massist. Samas on lihaste ja teiste elundite rakud võimelised glükogeeni koguma vähemalt 1-1,5% koguses. Täiskasvanutel võib maksa glükogeeni kogus jõuda 100-120 grammini!

Glükogeen ja sport

Et vältida kesknärvisüsteemi ja lihaste väsimust, on sportlane väga oluline mõelda sportliku toitumise üle. See peab olema tasakaalus. See tähendab, et toit peab sisaldama õiget kogust aminohappeid ja süsivesikuid.

Süsivesikud peaksid olema nii palju, et saaksite glükogeeni kauplust ohutult täiendada. Nii saab keha ennast varustada ja kõik füsioloogilised protsessid normaliseeruvad. Samuti vajab organism tõesti ATP-d, mis toimib energiatarverena või reservibaasina. ATP molekulid ei hoia energiat. Kui see luuakse, muudab see raku nii, et energia vabaneb välitingimustes.

Keha vajab ATP alati, isegi kui inimene ei mängi sporti, vaid lihtsalt langeb diivanil. See sõltub kõigi sisemiste organite tööst, uute rakkude tekkimisest, nende kasvusest, kudede kontraktiilsest funktsioonist ja palju muudest. ATP-d saab oluliselt vähendada, näiteks kui te kasutate intensiivset harjutust. Sellepärast peab sportlane teadma, kuidas ATP-d taastada, ja tagasi keha energiat, mis toimib kütusena mitte ainult luustiku lihastele, vaid ka sisemistele organitele.

Me teame hästi, et iga sportlane on pühendunud anaboolsele riigile. Selles olekus on lihased võimelised kiiresti taastuma, kasvama, muutuma laiemaks ja suuremahuliseks, mida sportlane vajab.

Lihased vajavad energia kasvu. Selle koguse mõjutab toitumine ja toitumine, mida sportlane järgib. Kui toitumine on õige, siis keha ei tunne kunagi glükogeeni puudumist. Sellepärast peate lisaks spordi toitumisele kasutama ka erinevaid toidulisandeid. Need aitavad saada energiat inimesele, kelle energiavajadus on väga kõrge.

Glükogeeni poodide uuendamiseks peaksite tavaliselt sööma, kaaluma süsivesikuid sisaldava toiduga, kasutama sportlikku toitu ja looduslikke toidulisandeid, mis aitavad energiavarusid täiendavalt raskendada. Paljud sportlased nimetavad neid "kiirabi", sest täiendeid kasutatakse väsinud lihaste taastamiseks, justkui transpordiks neile vajalikku energiat.

On vaja põhjalikult tutvuda inimese füsioloogia, tema keha ja üksikute organite tööd - see aitab teada, kuidas meie energiat tarbitakse, mõista, kui tähtis see on ja miks see on vajalik. Ainult teadmised bioloogilistest protsessidest, mis asuvad meie kehas, on võimelised kaardistama õiget toimimisviisi.

Kuidas glükogeen säilitatakse?

Glükogeen sünteesitakse ainult süsivesikutest, hetkel, kui kõik energiavajadused füüsiliseks ja vaimseks tegevuseks on täidetud. Teisisõnu, üks kord keha süsivesikuid töödeldakse glükoosiks, mis toimub peamiselt füsioloogilise, ajutegevuse ja glükoosi ülemäärase koguse säilitamiseks lihastes glükogeenina, mida tarbitakse niipea kui vaja (näiteks aktiivse füüsilise töö ajal).

Põhimõtteliselt on lihastes sünteesi, glükogeeni tootmist ja kogunemist alustanud kaks liiki, millest esimene aktiveeritakse kohe pärast seda, kui oleme söönud toidust, teine ​​on energia puudumise ajal keha, st kui me näeme nälga või pärast intensiivset füüsiline koormus. Esimesel juhul on süsivesikute rikas toiduaine jaotatud organismi glükoosiks, mille tagajärjeks on insuliini taseme tõus, vereringesüsteemi kaudu glükoositarnane transporthormoon ja glükogeeni sünteesi põhjustavad lihasrakud.

Glükogeeni mõju kaalukaotusele

Glükogeen ei ole selle puhtal kujul kehas, vaid vesilahuse kujul, kuna see seob vett väga tugevasti, näiteks 1 grammi glükogeeni kohta kasutatakse umbes 4 grammi vett.

Kui teeme aeroobset tööd, st töötab vastupidavuses (jookseb, hüppab, liigub, koputab, hüppab), siis me tihti higi, see juhtub, sest glükogeeniga seotud vesi hakkab välja minema (2000 grammi glükogeeni lahust meie kehas, umbes 400 g puhast glükogeeni).

Toitmed, mille eesmärk on mitu päeva oluliselt vähendada kalorite tarbimist, töötavad tegelikult lühikese aja jooksul, kuna vesi läheb koos glükogeeniga, kuid pikas perspektiivis ei tööta nad kunagi, keha võtab väga kiiresti glükogeen, vesi, kaotatud kilogrammid, kui te tavaliselt ööd ärritate, on kiire kaalukaotus lühikese aja jooksul tervisele väga ohtlik ning tal ei ole mingit pistmist kehakaalu alalhoidmisega.

Kehakaalu valmistamine aitab teil tervislikku, jagatud ja tasakaalustatud toitu, valgu tarbimist, kiirete süsivesikute (ligikaudse 50% süsivesikute, 30% valkude ja 20% rasva) keeldumist, samuti aeroobset harjutust, mis sunnib kasutage mitte valke ega süsivesikuid, vaid rasva, ülekaalulisust.

Miks ma pean maksas glükogeeni?

Maks on üks tähtsamaid inimkeha sisemisi organeid. See täidab paljusid erinevaid elutähtsaid ülesandeid. Sealhulgas normaalne veresuhkru tase, mis on vajalik aju toimimiseks. Peamised mehhanismid, mille abil normaalselt säilitatakse glükoos - 80-120 mg / dl, on lipogenees, millele järgneb glükogeeni lagunemine, glükoneogenees ja teiste suhkrute muundamine glükoosiks.

Kui veresuhkru tase väheneb, aktiveeritakse fosforülaas ja seejärel liigutatakse maksas glükogeen. Rakkude tsütoplasmas kaovad klastrid ja glükoos siseneb vereringesse, andes organismile vajaliku energia. Kui suhkru tase tõuseb, näiteks pärast sööki, hakkavad maksareaktsioonid aktiivselt sünteesima glükogeeni ja panema selle. Glükoneogenees on maksa glükoosi sünteesi protsess teistest ainetest, sealhulgas aminohapetest. Maksa regulatoorne funktsioon muudab elundi tavapärase toimimise jaoks kriitiliselt vajalikuks. Kõrvalekalded - märkimisväärne vere glükoosisisalduse tõus / langus - kujutavad endast tõsist ohtu inimeste tervisele.

Loe Kasu Tooteid

Rapsiseemneõli eelised ja kahjustused: pikaealisuse või haiguse allikas?

Rapsiseemneõli seemnetest saadud rapsiseemneõli on toiduainetööstuses kasutanud. Seda lisatakse sageli margariinile, majoneesile ja isegi imikutoidule.

Loe Edasi

Mis on grappa?


Grappa on päikesepaistelisest Itaaliast pärit brändiklassi tugev alkohol (40-55%). Selle maitse varieerub viinapuu valikust, mis on joogi baasil, ja magusaineid, mis sellele mõnikord lisatakse.

Loe Edasi

Papaia

Papaya, väike sile puu, õhuke, ilma filtrite kere 5-10 meetri kõrgune, millele lisandub pikkade petioles kaetud palma-lõigatud lehtede katuseluuk. Lehed on suured, läbimõõduga 50-70 sentimeetrit.

Loe Edasi