Milliseid tooteid allergiaga välistada

Sallimatus või toiduallergia on organismi (immuunsüsteem) spetsiifiline reaktsioon toiduallergeenidele.

Allergained: mis see on ja kuidas nad ohtlikud?

Mõnedel toitudel on allergeenid. Need on komponendid, mis võivad põhjustada allergilist reaktsiooni. Need võivad olla valgud, mis võivad "maitsestuda" seedetrakti ensüümidele, maohappele, samuti temperatuurirežiimile küpsetamise ajal.

Sellised "elujõulised" valgud ületavad seedetrakti takistuse ja sisenevad vereringesse. Siit nende tee "valetatakse" elunditesse, kus nad kaotavad oma jõu ja põhjustavad teatud allergilisi reaktsioone. Toiduga allergiliste reaktsioonide mehhanism hõlmab nii pärilikku kui ka inimese immuunsüsteemi.

Inimesed, kes kannatavad allergia all, peaksid neid õigesti identifitseerima ja neid vältima. See kehtib ka juhtudel, kui toiduallergia vorm on kerge, kuna sellised reaktsioonid võivad olla hävivad, mõnel juhul surmavad.

Mida peate teadma allergilise reaktsiooni kohta?

Toiduseallergia võib:

Ilmselge kerge või raske; Eristuvad täiskasvanutel ja lastel manifestatsiooni olemuses; Erinevad toidu talumatusest (ja see on palju levinum nähtus);

Laskuda lapsega aeglaselt, täiskasvanutel peaaegu mitte kunagi;

Toiduga ravimiseks.

Toiduallergia dieet

Hüpoallergilist dieeti tuleb jälgida kõikides allergia vormides. Sellisel juhul täidab ratsionaalne ja tasakaalustatud toit kaks funktsiooni:

Need funktsioonid aitavad identifitseerida allergeene, kui konkreetne toode on dieedist välja jäetud.

Allergiat põdevad inimesed peavad minema mittespetsiifilisse hüpoallergeenilisse dieeti, kui kõik toidud jagunevad kolmeks rühmaks:

Madal allergia; Keskmine allergia; Väga allergiline.

Väga allergilised tooted tuleb nende menüüst täielikult välistada, sest need on need, mis põhjustavad kõige sagedamini allergilist reaktsiooni.

Allergiat tuleks toidust välja jätta:

Lehmapiim, juustud, täispiimatooted; Kalamarja; Paljud kalaliigid; Vorstid ja vorstid; Kana munad (ja ka muud linnud); Pool suitsutatud ja suitsutatud tooted (kala, liha, vorstid); Marineeritud toidud ja konserveeritud toidud; Maitseained, maitseained, kastmed, majoneesid, vürtsised toidud; Tsitrusviljad; Mõned köögiviljad (kõrvits ja punane pipar, porgand ja peet, mage ja toiduained, tomatid ja baklazaanid, hapukapsas); Mõned marjad ja puuviljad (eriti punased); Kakao ja kohv; Alkohoolsed joogid; Pähklid; Seened; Kallis; Kuivatatud puuviljad (kuivatatud aprikoosid, rosinad, kuupäevad, viigimarjad); Karamell ja marmelaad, šokolaaditooted; Vahuveinid ja puuviljaveed, jogurtid ja närimiskummid; Puuvilja- ja marjajoogid; Tooted, mis sisaldavad säilitusaineid, emulgaatoreid, stabilisaatoreid, maitseaineid, värvaineid; Eksootiline toit.

Alerõhjata toidud võivad mõnedel inimestel põhjustada allergiaid, teised ei tee seda. Keskmise allergeensusega tooted on:

Tatar ja mais; Mõned teraviljatüübid (harva rukis, sageli nisu); Maitsetaimede setted; Arbuusid; Marjad ja puuviljad (mustad ja punased sõstrad, aprikoosid, virsikud, banaanid, jõhvikad, pohlad); Lamb, sealiha, küülik ja kalkuniliha; Köögiviljad (kartul, roheline pipar, oad ja herned).

Allergiavabad tooted ei põhjusta allergilisi ilminguid. Need hõlmavad järgmist:

Mineraalvesi ilma gaasita; Rohelised ja köögiviljad (spinat, kurk, rooskapsas, till ja petersell, roheline salat ja suvikõrvits, samuti suvine squash, rotabaga ja naeris); Koorid (kaerahelbed, manna, riis, oder); Või; Kääritatud piimatooted ilma lisaaineteta; Madala rasvasisaldusega liha, keedetud või hautatud; Mõned kalaliigid (merikobar ja tursk); Rups (keel, maks, neer); Nõrk tee; Pirnide, õunte, koorekülvi kompostid; Oliiviõli ja päevalilleõli; Leib; Kuivatatud pirnid ja õunad ning ploome; Rohelised pirnid ja õunad, valged sõstrad, karusmarjad, samuti valged magusad kirsid.

Teatavate stiimulite allergilise reaktsiooni esinemise korral reageerib keha hapteeni ja antigeenide vastu. Antigeenide hulka kuuluvad:

Tolm. Pollen. Keemilise päritolu komponendid.

Hapteeni hulka kuuluvad:

Erinevate toiduainete allergeenid.

Kui inimesel esineb allergiaid, võetakse polüsahhariidide ja valkude sissevõtmisel võõraste ravimitena ja nad hakkavad tootma antikehasid ja hiljem neurotransmittereid. Need ained põhjustavad allergiate tekkimist nahalööbe, seedetrakti ja hingamisteede häirete kujul. Mis saab ja ei saa allergiaid süüa? Seda me räägime.

Peamised tooted on allergeenid

Üldiselt võivad allergiad olla järgmistes toodetes:

Mereannid, piimatooted, kalad, munad, oad, honey, pähklid, šokolaadikompvekid, teatud liiki puuviljad ja köögiviljad, seller, grechku, individuaalne liha, maapähklid.

Suur osa allergikute seas moodustab pooltooted, konservid, kiirtoit, mitmesugused suitsutatud liha, magusad gaseeritud joogid, kastmed. Nad põhjustavad kehva tervise inimestel, nahalööbeid ja muid allergiaga seotud sümptomeid. Aga mida saate allergiatega süüa? Selle kohta saate veel õppida.

Mida süüa mõnedele allergiatele

Bronhiaalastma puhul võib peaaegu kõiki tooteid süüa, välja arvatud:

Leib nisust, pähklid, kallis, mõned puuviljad, sealhulgas salitsüülhape, vaarikad, aprikoosid, apelsinid, kirsid.

Mida saab süüa, kui olete villa suhtes allergiline? Saate süüa peaaegu kõiki toiduaineid, välja arvatud sealiha ja veiseliha.

Kui olete allergiline puukide, tolmu, dafnia, prussakkude eest, peaksite vältima järgmiste toodete söömist:

Allergiline reaktsioon ambroosi vastu ja pollinoosi tüüp tuleks välja jätta järgmiste toitude puhul:

Maasikas, tsitrusviljad, seller, till ja petersell, vürtsid.

Mida saab süüa, kui olete piimavalkude suhtes allergiline? Vältida tuleks:

Piim, hapupiimasegud, kreem, juust, jäätis, nisust leib, õli.

Mida saab allergikutele süüa: nimekiri

Allergiatele lubatud toodete loetelu on:

Keedetud liha veiseliha, kana, indeyki.Vegetarianskie supy.Olivkovoe, taimeõli ja päevalill masla.Risovaya, tatar, kaer kashi.Prostokvasha, kohupiima, jogurtit ja jogurt ilma aromatizatorov.Brynza.Ogurtsy, kapsas, rohelised, kartul, roheline goroshek.Yabloki rohelised sordid ja pirnid (enne söömist küpsetada).Nekrepky tee ilma dobavok.Kompot suhofruktov.Ne värske leib, hapnemata leiba, pita leib.

Milliseid pillid võta allergiatele

Ravimid, mida kasutatakse allergilise sümptomite leevendamiseks, kuuluvad järgmistesse rühmadesse:

Antihistamiinikumid. Need vahendid ei võimalda allergikute ja histamiini vahendajate vabanemist. Süsteemse ekspositsiooni glükokortikoidsed hormoonid. Membraani stabilisaatorid. Nad vähendavad allergiate tekkimise eest vastutavate rakkude ergastatavust.

Antihistamiine kasutatakse lühikese aja jooksul allergiate sümptomite kõrvaldamiseks. Uute ravimite põlvkond vähendab histamiini tundlikkust, nii et neid tuleb võtta samaaegselt mitu korda päevas.

Millised on allergikute pillid? Lubatud ravimite hulka kuuluvad: Suprastin, Tavegil, Dibasool. Ärge unustage konsulteerima oma arstiga. Raseduse ajal võib allergiavastaseid ravimeid kasutada ainult erandjuhtudel.

Mida saab veel allergikutele kasutada? Viimase põlvkonna preparaadid allergilisest reaktsioonist mõjutavad samaaegselt histamiini retseptoreid ja kaotavad allergia vahendaja tundlikkuse. Isegi kõrgel histamiini tasemel veres ei muutu allergiline reaktsioon edasi. Uue põlvkonna tablettide eeliseks on see, et nad ei põhjusta sedatsiooni ja neid võetakse ainult üks kord päevas. Need on ravimid: "ketotifeen", "tsetirisiin", "klaritiin", "loratadiin".

Basofiilset membraani tugevdamiseks kasutatakse membraani stabilisaatoreid ja need ei hävita organismi sisenenud allergeeni. Põhimõtteliselt on see ravimirühm ette nähtud krooniliste allergiate raviks.

Glükokortikoidhormoonid määratakse raskete allergiate korral, kui teised meetodid ja ravimid ei ole soovitud toimet andnud. Neid peetakse neerupealiste hormoonide analoogideks ning neil on põletikuvastane ja allergiavastane toime. Pärast ravi tuleb need hormoonid tühistada, vähendades järk-järgult nende annust.

Allergilised testid

Kui teil on allergia sümptomeid, siis peate uurima ja selgitama põhjus. Kust saab allergiaid testida? Selleks peate kontakteeruma laboratooriumiga. Analüüsides võib kasutada järgmisi meetodeid:

Kriimustusmeetod. Diagnostika läbiviimise käigus pannakse punktsioonikohta allergeen. Mõne aja möödudes võib tekkida punetus või turse. Katse on positiivne, kui papule on rohkem kui 2 mm. Ühes punktsioonikohas võib teha umbes 20 proovi. Süstelahus. Allaneelde erinevate komponentidega nahaalused proovid.

Kui allergia tekib pärast sööki, ravimeid ja kodus kasutatavaid kemikaale, tuleb testid läbi viia. Nahakatsetuste paigutamist peetakse usaldusväärseks ja tõestatud meetodiks kõigi allergiliste reaktsioonide diagnoosimiseks, millele organismil on ülitundlikkus. Kolm päeva enne diagnoosi on vajalik lõpetada antihistamiinikumide võtmine.

Allergia dieet: funktsioonid

Alkoholipäevadel sööge vähemalt 4 korda päevas. Kasutage keedetud veiseliha, kana ja sealiha liha. Selle aja jooksul sööge pasta, munad, piim, hapukoor, keefiri (kui pole vastunäidustusi), kurk, suvikõrvits, rohelised., marjad ja seened on soovitatav keelduda. Sa ei saa süüa suhkrut ega mesi, samuti tooteid, mis sisaldavad neid komponente. Välja arvatud tainas tooted, alkohoolsed joogid, kohv, kakao, suitsutatud liha, marinaadid.

Kõiki tooteid ja ravimeid saab määrata ainult arst. On veel üks tüüpi hüpoallergiline toitumine. Neid ei kasutata ravi eesmärgil, vaid profülaktika eesmärgil, et kõrvaldada allergilised ärritajad. Kui allergia häirib üsna tihti, tuleb seda dieeti pidevalt jälgida. Arstid eristavad mitu asjakohast tehnikat. Neid kasutatakse mitmesuguste stiimulite allergilisteks reaktsioonideks.

Toit pärast allergiat

Mida saab pärast allergiat? Kui haiguse sümptomid hakkavad kulgema, saate toidule mõningate toitude järk-järgulise lisamise. See toimub vastavalt spetsiaalsele skeemile, mis on vähese allergeensusega kuni kõrgeallergiaga. Iga uus toode võetakse kasutusele üks kord iga kolme päeva tagant. Kui allergia süvenemine on alanud, tähendab see, et viimane toode on muutunud allergeenseks. Allergiate järel kasutatavate toodete loetelu:

Madala rasvasisaldusega ja keedetud veiseliha, kana või sealiha. Supp, mida kasutatakse teisese puljongiga teraviljade lisamisel. Taimetoitri supid, taimne õli ja koor, keedetud kartul, erinevad puderid, piimatooted, kurgid, rohelised, arbuus ja küpsetatud õunad. kuivatatud puuviljad. valge leib ilma pärmita.

Toitumine ägenenud allergiate tekkeks

Tõsise perioodil peate võtma ühendust allergriga. Siin saab arst teha katseid, mis tuvastavad allergeeni. Peate järgima ka ranget dieeti. See põhineb mitmel etapil:

Paastumine Kahe päeva jooksul peaks patsient jooma ainult vett. Teest, kohvi ja gaseeritud jookidest üldiselt tuleb loobuda. Päeva jooksul peate võtma kuni 1,5 liitrit puhast vett. Võite sisestada mõnede toitude dieeti. Nad peaksid olema vähem allergilised. Need on kastmed, hapnemata leib ja puljong köögiviljadel.

Selles toidus võite jääda nädalaks ja süüa toitu kuni 7 korda päevas väikestes portsjonides. Seejärel peate järgima põhisööta veel kahe nädala jooksul kuni allergilise reaktsiooni sümptomite täielikku kadumiseni. Allergiate korral võite juua puhastatud või mineraalvett gaasideta. Näidatud on ka tee ilma maitseteta ja lisaaineteta, kompote kuivatatud puuviljadega, roosi küpsetamine. Te ei saa juua kohvi, kakaod, õlu, kvassi, gaseeritud jooke, samuti viinamarjadest valmistatud veine, vermuti, tinktuure, brändi.

Allergia on üsna tõsine patoloogia, mis võib põhjustada komplikatsioone. Selle haigusega põdevatel patsientidel on soovitatav järgida kindlat dieeti, et teada saada lubatavat ja keelatud toitu teatud ärritajale. Koos antihistamiinikumide ravi ja kasutamisega määrab arst patsiendi hüpoallergilise dieedi. Seda tuleb jälgida umbes kolm nädalat enne allergia täielikku kadumist. Viimase põlvkonna ettevalmistused on ette nähtud üks kord päevas ja neid saab pikka aega kasutada ilma sõltuvuse sündroomi tekketa. Inimesed, kes on allergilised reaktsioonid, ei tohi alkoholi kuritarvitamist ega suitsetamist kasutada. Need tegurid põhjustavad haiguse algust. Õnnistagu sind!

Toiduallergia - inimese immuunsuse reaktsioon, kui kaitsesüsteem tajutab sissetulevat toiduvärva valku välismaise ainena.

Toidu talumatuse põhjused

Toidutalumatust ei saa põhjustada ühegi põhjuse tõttu.

See on organismi mitmetoimeline reaktsioon, mille peamiseks põhjuseks on:

Pseudo-allergilised reaktsioonid

Kui seedetrakti patoloogia on, pseudo-allergiline reaktsioon esineb harva. Kui soole limaskesta seisund on häiritud, suurendavad eksogeensed histaminooli fibrobiraadid juurdepääsu nuumrakkudele. Näiteks võib kala, toidulisandeid, marju söömisel tekkida reaktsioone, mida varem ei täheldatud. Samal ajal on neil allergiaga sarnased sümptomid, kuid veres jäävad IgE-vastased allergilised antikehad normaalseks. Tõenäoliselt on see tingitud asjaolust, et mitmed nuumrakud, mis paiknevad kogu soolestikus, aga ka väljaspool selle piire, hakkavad väljastama bioloogiliselt aktiivseid aineid. Selle taustal on selliseid reaktsioone korduvalt korratud: angioödeem, urtikaaria. Samal ajal ei kannatanud patsient allergiat.

Lisaks võivad pseudo-allergilised reaktsioonid olla tingitud vähese histamiinide aktiivsusest. See leiab aset bioloogiliselt aktiivsete ainete deaktiveerimise eest vastutavate mehhanismide ebaõnnestumise korral.

Reaktsiooni arengu esilekutsumiseks võib kasutada tooteid, mis sisaldavad palju histamiini. Näiteks võib see ilmneda punase veini või tuunikala söömisel (400 mg 100 g kohta).

Türamiin võib põhjustada peavalu, oksendamist ja iiveldust. See aine on rikkalikult marineeritud heeringas, samuti õllepärm. Tiramiini sisenemisest organismist tulenevad patoloogilised reaktsioonid ilmnevad siis, kui mikroobse bioekoosi korral on soolestiku häired.

Lisaks põhjustab teatava talutavuse talumatus teatud tartrasiini tarbimist. See oranž värvaine võib sageli leida gaseeritud jookidest, marmelaadist, kondiitritoodete kreemitest jne. Sallimatus tekib ainevahetushäire tõttu, mis vastutab arahhidoonhappe imendumise eest. Sellest tulenevalt hakkab kehas moodustama prostaglandiinid, mis võib patsiendil põhjustada lämbumist.

Ensüümipuudusega seotud toidu sallivus

Ensüümide puudumise tõttu võivad esineda järgmised toitumishäired:

Laktaasipuudus, mis aitab piima suhkru molekulide lõhkemist, provokeerib lehmapiimast talumatust. Kõige sagedamini leiab see keha tunnus Aasia ja Aafrika riikide elanikest. Kuid inimesed põevad kõhupuhitus ja kõhulahtisus.

Sahharoosi puudus võib põhjustada kõhulahtisust, mis esineb suhkru kääritamise rikkumise taustal. Sarnane patoloogia on vähem levinud.

Kui inimene kannatab tsöliaakia, ei suuda ta sool olla tavaliselt gluteeni käärima ja metaboliseerima. Seda leitakse nisust ja muudest toitudest. Sellisel juhul kannatab patsient kõhulahtisuse ja teiste seedetrakti häirete eest. Kui inimene hakkab järgima gluteenivaba dieeti, normaliseerub tema seedesüsteemi seisund. Siiski, kui te ei ravita haigust, võib tekkida raske patoloogia, mis ulatub kuni soolete villide atroofia ja onkoloogiliste haiguste arenguni. Inimese haiguse diagnoosimisel toodetakse IgG antikehasid veres, mis toodetakse gliadiini vastu võitlemiseks. See aine on omakorda gluteeni koostisosa.

Toidustalumatus vaimsete haiguste tõttu

See probleem on palju tavalisem kui see võib tunduda. Psühholoogilised probleemid võivad põhjustada teatavate toitude talumatust. Haiged inimesed kurdavad erinevaid sümptomeid, sealhulgas peavalu, iiveldust ja oksendamist, nõrkust ja seetõttu keelduvad paljudest toitudest. Tagasilükkamise taustal võib tekkida aneemia, veres valgu taseme langus. Närvisüsteemi aneemia ravi pole võimalik psühhiaatriga konsulteerimata. Nendel patsientidel võib koos toitumiskäitumise muutustega täheldada hüsteerilisi, depressiivseid ja ärevushäireid ning korrigeerimishäireid.

Toiduseallergiad võivad ilmneda erineval viisil. Mõnedel patsientidel on kõhulahtisus, kõhuvalu, iiveldus ja oksendamine. Sellisel juhul on olemas gastriidi allergilise iseloomu ja enterokoliidi kliinika. Soolestiku motoorse funktsiooni suurenemine, mao ja soolestiku limaskesta morfoloogia muutused on seletatav peptiliste hormoonide toimega. Neid toodavad apudotsüüdid - mao- ja kaksteistsõrmiksoore sekreteerivad rakud.

Eraldi tasub märkida haigusi nagu enterokoliit ja eosonofiilne gastriit. Need arenevad IgE antikehade osalemise puudumisel.

Mõnedel patsientidel esinevad muud toodete sümptomid, nagu näiteks stomatiit, kelaaž, angioödeem, atoopiline dermatiit, urtikaaria, riniit ja lämbumine.

Enamasti tekitab patoloogilist reaktsiooni sellised tooted nagu koorikloomad ja molluskid, mais ja nisu, sarapuupähklid ja maapähklid, munad ja lehmapiim.

Allergiliste toodete loetelu

On teatud toidud, mis tõenäolisemalt põhjustavad inimestel allergilist reaktsiooni. Allergiate kalduvuse korral tuleks neid süüa äärmise ettevaatusega.

Taimset päritolu allergeensed tooted

Compositae esindajad, sealhulgas päevalill ja seemneõli, dandelionid, salat ja sigur salat ning tavalised. Siia kuuluvad ka artišokk, kaerajuur ja maapirn.

Erilise ohu all on roosilille, kudoonia seemned ja kudoonia enda, õunapetiini ja puuviljade endi, äädika ja siidri esindajad. Allergia provokatsioonid on vaarikad, hübriidid ja otseselt mustad sõstrad ja murakad, kirsid, maasikad ja maasikad. Lisaks tuleb olla ettevaatlik mandlid, ploomid ja ploomid, nektariinid ja virsikud, samuti aprikoosid.

Ohtlikud teraviljad on suhkur, siirup, maisipõhine tärkliseõli ja otse mais ise, kaer, kapsas, nisupulber tervikuna, samuti gluteen ja nisu ise, roosuhkur ja suhkrurook ise, riis (sh sealhulgas Kanada), rukis, melass, linnased ja oder.

Ohtlik tatar, kuid mitte kõik, aga rabarber ja tatar.

Kaunviljad on ka allergiliste reaktsioonide provokatsioonid. Nende esindajate hulgas tuleks ubade (tavaline, lima, silikuloos) tarbimisel olla äärmiselt ettevaatlik. Lisaks sellele on allergeenseks tooteks sojauba ja õli, maapähklid ja õli, senna, lagrits, läätsed, akaatsia.

Türa potentsiaalsete allergeenide perekond ei ole väga palju - rabarber ja tatar, nagu ka maranthide perekonnast, on ainult maranth.

Järgmine nightshade on ohtlik: pipar, tomati, kartul ja baklazaan.

Te peaksite olema ettevaatlik selline vihmavari: koriandri, apteegitilli ja tilli, peterselli, aniisi ja köömne, samuti seller, porgand ja pastinauk.

Pisut palju potentsiaalsete allergeenide nimekirjas, kristlaste perekonnas, nende hulgas: kapsas (kapsas, lillkapsas, brokkoli, rooskapsas, hiina, kohlrabi), mädarõika ja sinep, naeris ja redis, samuti vesikirjas.

Mõned kõrvitsad on ohtlikud, nagu: melonid (talv, valge muskus, muskus, persia), arbuus ja kõrvits (tavalised ja suured puuviljad).

Allergilistega inimestel ei ole vaja osaleda granaatõunates, hauemees, papaia ja ananass.

Mõned välk võivad omada potentsiaalset ohtu - need on peedi- ja lehtsoed, spinat ja peedisuhkur.

Teatud liiliad, näiteks sibulad (porrulauk, šnit ja tavaline), küüslauk, aloe ja spargel, võivad põhjustada allergiat.

Alates vynukovyh ole ettevaatlik yams ja yam.

Karusmarjade marjad: sõstrad ja karusmarjad ise.

Ärge kuulutama hambakivi, rosinad ja viinamarjad.

Võib põhjustada allergia piparmünt (mais ja pipar), suurarma, tüümian ja tüümian.

Potentsiaalsed allergeenid on mõni mürtle, näiteks: pimenta, guajaava, küüslaugu ja nelk.

Hooldus peaks olema teieni, kohvi ja must pipar.

Ärge sattuge seesamiõli ja seesamiõlina, kui teil on allergia.

Peaaegu kõik sarapuupähklid on ohtlikud: musta, pähkel, Ameerika, halli pähklipuu, samuti pekanipähklid ja hikoore.

Võib põhjustada allergiaid banaanide ja taro, samuti muskaatpähklite, mooniseemnete ja vaniljega.

Allergiat kannatavad inimesed peaksid ka laurel olema ettevaatlikud: nii laurel ise kui ka avokaado ja pruuniga.

Tuntud on oliivide, oliivide ja õli põhinevad allergeensed omadused.

Küpsisest on kadakas ohtu ning ingver, kurkum ja kardemon on ohtlikud.

Orhideed, allergeen on vanill, pöök, pöök ja kastan ise.

Tasub teada, et palmipuude allergia võib provotseerida: kookospähklid ja kuupäevad, aga ka sago palm, võivad olla ohtlikud.

Potentsiaalne allergeen on moon ja vili.

Allergiliseks omaduseks on pistaatsiapähklid, mangod ja indiapähklid, nagu näiteks kašupähise esindajad.

Heather, kuid mitte kõik, kujutab endast potentsiaalset ohtu, vaid ainult jõhvikat, kõõlasid, mustikaid ja mustikaid.

Rutovy süües, nagu tangeriinid, apelsinid, lubjad ja sidrunid, aga ka greibid ja kinkanõivad, tuleb olla ettevaatlik.

Hop on ohtlik kanepist, šokolaadist ja kakaosisest steriliseeritud šokolaadist.

Tasub pöörata tähelepanu pärmseenidele ja šampinjonidele, aga ka vahtrasuhkrule ja siirupile.

Mõned mulliõli on ohtlikud, näiteks leivapuu, viigimarjad ja mooruspuud.

Kask ei tohiks olla sarapuupähklite, karja ja sarapuu.

Malvaceaeast tuleb pöörata tähelepanu puuvillaseemnete ja okraga.

Allergeensetest loomsete saaduste loend

Inimesed, kes on altid allergia ei tohiks lüüa või lehmapiima ja kitse, želatiin, juust, lehma või kitsepiima samuti veise-, lamba-, liha, hirved, hobused, küülikud ja oravaid.

Roomajatest on ohtlikud kilpkonnad.

Allergiate esilekutsumise all olevate vähkide klass on homaarid, langustid, krevetid ja krabid.

Linnudest on potentsiaalsed allergeenid söömiseks pardid, kanad, faasanid, kalkunid, mustad jõed, tuharad, pärlkanad, tuvid, samuti kanade, hanede ja partide munad.

Enamik võimalike allergeenide sisalduva liha kala, mille hulgas: kõik tuur, heeringas, sardiinid, anšoovised ja haises, siig, angerjas, karpkala, iktiobus, turb, säga, haugi, võldas, mullet, makrell, Barracuda, bonito, tuunikala, tahvlite tavaliselt ja hõõgniid, mollusk, heki, mannekeen, kilttursk, pollokk, merikarp ja merikeel, ahven ja mõõkkala, hiidlest ja lestad. Ärge unustage allergilisi reaktsioone tuurri-kaaviarile.

Kakskümmend klasside konnad on ohtlikud.

Molluskitüübist tuleb tähelepanu pöörata austritele, kalmaaridele, harilikele kammkarpidele, kammile ja rannakarpidele.

Kõige enam allergiat tekitavad tooted

Peaaegu kõikidel toodetel (välja arvatud suhkur ja sool) on allergilised omadused.

Sagedamini kui teised, on need tooted põhjustatud organismi patoloogilisest reaktsioonist, mille glükoproteiini molekulmass varieerub vahemikus 10 kuni 67 tuhat. Kõige sagedamini on nad temperatuuridest vastupidavad, vees hästi lahustuvad ja neid kahjustavad proteolüütilised ensüümid ja happed.

Ameerikas viidi läbi uuring, kus toimus platseebo test. Selle põhjal jõuti järeldusele, et kuni 93% kõigist allergilistest reaktsioonidest on põhjustatud ainult 8 ravimist. Kui korraldate need korraga, alustades kõige "ohtlikumast", siis algab munad esimest korda, millele järgnevad maapähklid. Kolmas rida on omistatud sojaubadele, millele järgneb pähklite (puit), nisu täidab nimekirja, vaid kala ja koorikloomad on selle ees. Lisaks sellele märgivad teadlased, et šokolaad ei ole tegelikult nii võimas allergeen, nagu seda tavaliselt usutakse.

Kõige sagedamini on anafüaktilise reaktsiooni tagajärjel mõlemad täiskasvanud ja lapsed surma põhjustanud kalad, maapähklid, sarapuupähklid ja koorikloomad. Lisaks sellele peetakse täiendavateks riskiteguriteks, mis põhjustavad sageli surma, anamneesis bronhiaalastma ja adrenaliini manustamise edasilükkamist.

Lapsepõlves on toiduallergia levinud rohkem kui täiskasvanute seas. See on tingitud asjaolust, et nende soole sein on läbitavam, ensümaatiline funktsioon pole täielikult välja arenenud. Kõik see võimaldab seedimata valgud kergemini tungida vereringesse ja provotseerida patogeenseid reaktsioone.

Munad kanad. Tasub teada, et valk ja munakollane ei põhjusta allergilise reaktsiooni sama tõsidust. Pärast kuumtöötlust muutub valk vähem allergiat. Kana valgu asendamine porri- või hanupulgaga on ebapraktiline, kuna selle valk ei ole spetsiifiline. Kui inimesel on reaktsioon munadele, ilmneb see kodulinnuliha tarbimisse. Lisaks inimesed sageli ei suuda tarbida toiduaineid, mis sisaldavad muna, näiteks jäätis, maiustused, leib ja nii edasi. Lisaks on oluline meeles pidada, et mõned vaktsiinid sisaldavad saastavate valkude kana, nii et nad ei tohi manustada inimestele, kes on eriline tundlikkus selle toote suhtes. Seega võib gripi, tüüfuse või palaviku vaktsineerimine provotseerida patsiendi surma.

Piimakari. Selle kompositsioonis on 20 valku, millel on suurem või vähem allergeensus. Mõned valkude hävitatakse keedetud piima kaudu, mis juhtub pärast 20 minutit, mistõttu võivad mõned inimesed seda pärast seda ravi jooma. Kui tavaline piim on tundlik, avaldub see nii kuivale kui ka kondenspiimale. Siiski on seda võimalik asendada kitsega. Sageli on piimale allergilised inimesed seda juustut mitte.

Kala See on kõige ohtlikum toode allergiliste reaktsioonide tekkeks. Mõnikord võivad patsiendid tekitada rünnaku isegi pärast aurude sissehingamist, mis vabanevad küpsetamise ajal. Samal ajal ei ole mingit võimalust kala üle kanda. Selline allergia juhtub kõige sagedamini kogu inimese elus. Tasub märkida, et mõned inimesed saavad süüa kala, kuna selline kulinaarne töötlemine aitab vähendada allergeenseid omadusi. Lisaks sellele on need lipofiilsel kuivatamisel modifitseeritud sarkoplasmaatilisi aineid, seda tuleb kaaluda, kui katset tehakse kalade allergeenide kasutamisel.

Liha Mis puutub lihatooteid, kui ühe liigi liiki on patoloogiline reaktsioon, kannab patsient rahulikult üle teise (ei saa süüa lambaid, kuid ei anna reaktsiooni sealiha ega kodulindudele), mis on seletatav loomade erineva antigeense koostisega. Tasub kaaluda, et hobuslastele allergia esinemise korral ei saa teetanust seerumisse siseneda.

Homaarid, vähid, krevetid ja krabid. Kui isikul on igasugune koorikloomaga allergiline reaktsioon, tuleks neid kõik toidust välja jätta.

Teravili. Allergiat põhjustavad harva kaera, rukki, nisu, maisi ja riisi, kuid tatar võib põhjustada tõsiseid allergiaid. Kui teravilja suhtes on suurem tundlikkus, siis tasub meeles pidada, et nad on osa paljudest vorstidest ja ka kosmeetikatoodetest.

Marjad, köögiviljad ja puuviljad. Sageli on nad allergilised inimestele, kes ei suuda taluda puukõrvade õietolmu. Pärast kuumtöötlust muutuvad need allergeensemaks.

Pähklid Väga sageli põhjustavad nad tõsiseid patoloogilisi reaktsioone, isegi kui nad sisenevad kehasse väikestes kogustes. On oluline meeles pidada nende laialdast kasutamist kondiitritoodetes.

Maitsestamine Sageli on inimesed, kes ei talu õietolmu, on neile allergilised.

Mitte haruldus on lapse patoloogilise reaktsiooni kadumine pärast kolmeaastast saamist. Allergiline soja, munarakk, piim. Kõrge temperatuuriga töötlemine võib vähendada nende agressiivset mõju kehale.

Allergia toitumine

Toit väljaspool haigestumise perioodi

Mõne nimetatud haiguse puhul on toit päästikule. Teiste jaoks on olulisemad sellised allergeenid nagu õietolm, loomaliigutus, tolm jne. On selge, et selliste erinevate patoloogiate toitumissoovitused erinevad oluliselt. Kuid on mitmeid soovitusi, mis on kõigile kasulikud.
1) Kontrollige oma allergikutega täpse nimekirja lubatud ja keelatud toidust. Võib-olla, et määrata kindlaks konkreetsete allergeenide esinemist, määratakse teile naha skarifikatsioonitestid või spetsiifilise IgE analüüs seerumis.

2) Uute toitude proovimiseks tuleb hoolitseda. Parem on see, kui teete seda kodus ja nende sugulaste järelevalve all, kes saavad allergia korral abi olla.

3) Valmistage toitu ise esialgsest toorest toidust. Liha ja kala osta ainult tükk.

4) Püüa mitte kasutada pooltooteid, konserveeritud toite, majoneesi ja muid kastmeid. Te ei saa kunagi olla täielikult kindel ostetud valmistoodete koostises.

5) Hoolikalt uurige valmistoidu koostist, mida sa lähed süüa.

Need soovitused kehtivad nii lastele kui täiskasvanutele. Kui teie lapsel on allergia, peate hoolikalt jälgima oma dieeti. Kõik on suhteliselt lihtne, kui laps on väike ja ei osale koolis ega lasteaedades. Kui laps kasvab ja muutub iseseisvaks, muutub teda veelgi keerulisemaks. On vaja selgitada lapsele, milliseid toitu ta võib süüa ja mida mitte. Sellisel juhul peaksite valima dialoogi vormi, et laps mõistaks, et teie juhised ei ole "emme kapriis", vaid vajadus. Kui on palju keelatud tooteid, on mõistlik need kaardile kirjutada ja anda lapsele. Lasteaedade ja koolide õpetajad peaksid ka tundma oma lapse probleemi. Kui te pole kindel koolilõunate kvaliteedi osas, peaksite oma lapse kodus süüa ja võtma seda plastist anumaga.

Toit allergiliste haiguste ägenemise ajal

Nagu juba mainitud, on igasuguste allergiliste haiguste all kannatavate inimeste füsioloogiline tunnus nende esialgse kalduvuse allergia erinevatele ilmingutele. Olukord muutub veelgi ägedaks haiguse ägenemise perioodil, kui keha on hüperreaktiivsuse seisundis, võib isegi väike ärritaja suurendada selle aluseks oleva haiguse ilminguid või avaldada uut allergilist reaktsiooni.

Seepärast on toitumissoovitused ägenemise ajal sarnased kõigi haiguste puhul ja on üsna ranged.

Siin on nimekiri lubatud ja keelatud toodetest.

Välistatud:

- vürtsid, vürtsikas, soolane, praetud roog, suitsutatud liha, vürtsid, vorstid ja gastronoomilised tooted (keedetud ja suitsutatud vorstid, vorstid, väikesed vorstid, sink), maks;
- kala, kaaviar, mereannid;
- munad;
- teravad ja töödeldud juustud, jäätis, majonees, ketšup;
- redis, redis, magu, spinat, tomatid, paprika, hapukapsas, marineeritud kurk;
- seened, pähklid;
- tsitrusviljad, maasikad, maasikad, vaarikad, aprikoosid, virsikud, granaatõunad, viinamarjad, astelpaju, kiivid, ananass, melon, arbuus;
- tulekindlad rasvad ja margariin;
- gaseeritud puuviljajoogid, kvas;
- kohv, kakao, šokolaad;
- kallis, karamell, vahukomm, puuvilja-kristallid, koogid, kuklid (maitsedega jne);
- närimiskumm.

Piiratud:

- manna, pastatooted, kõrgeima kvaliteediga jahust valmistatud leib
- täispiim ja hapukoor (antakse ainult roogades), kodujuust, puuvilja lisandiga jogurid;
- lamb, kana;
- porgand, naeris, peet, sibul, küüslauk;
- kirss, mustsõstar, banaanid, jõhvikad, murakad, juurviljade keetmine;
- või

Soovituslik (võttes arvesse individuaalset kaasaskantavust):

- teraviljad (va manna);
- fermenteeritud piimatooted (keefir, biokeffiri, puuvilja lisandite joogid jne);
- mitte teravad juustud;
- tailiha (veiseliha, sealiha, küülik, kalkun), eritoiduks ettenähtud kondiitritooted;
- igasugused kapsad, suvikõrvits, squash, valge kõrvits, petersell, till, noored rohelised herned, rohelised oad;
- rohelised ja valged õunad, pirnid, kirsside ja ploomide kerged sordid, valged ja punased sõstrad, karusmarjad;
- sulatatud või, rafineeritud deodoriseeritud taimeõli (mais, päevalill, oliiv jne);
- fruktoos;
- teise klassi nisu leib, teraviljad, maitsestatud maisi pulgad ja teraviljad.
Selline toitumine on ette nähtud allergiliste haiguste ägenemiseks 7-10 päeva, seejärel saate arsti soovituste kohaselt aeglaselt üle minna individuaalsele hüpovollergilisele dieedile (dieet, mis ei sisalda kindlaid konkreetsele patsiendile allergeenide eritooteid).

Kokkuvõtteks tahaksin paluda kõigil allergiahaigetel mitte ravida oma toitu kui vaenu.
Pidage meeles, et pärast toitumissoovitusi annate endale võimaluse elada tervena ja täidetuna hoolimata allergilise haiguse olemasolust.

Allergia Toit - Allergiatoodete nimekiri

Organismi allergiate korral on immuunvastus moonutatud, mis põhjustab selle tekitamist antikehi kahjutute ainete vastu väliskeskkonnast, sealhulgas toidust. Allergiatega dieet vähendab immuunsuse intensiivsust oma töö rikkumiste juures (autoimmuunhaigused jne) või kui see ei ole veel moodustunud (imikutel). Artiklis on loetelu allergiavastastest toitudest, loetelu toidust, mida ei saa süüa, soovitused imetavate emade toitumiseks.

Hypoallergeensed tooted

Toit on organismile võõras DNA struktuuri poolest, kuid see ei põhjusta normaalseid reaktsioone. Isegi piisava koguse ensüümide korral ei toimi mõned valgumolekulid aminohapete täielikuks fermentatsiooniks ning need võivad imenduda verre muutumatul kujul, põhjustades allergiat. Selliste toodete koostises on allergia dieet. Need on köögiviljad, teraviljad ja puuviljad, mis kasvavad piirkonnas, kus inimene elab, ei ole ereda punase värvusega ega sisalda palju loomade valke ja immuunsust, millest need on saadud.

Toiduga allergia korral tuleb meeles pidada, et selliseid toite ei saa süüa:

Kohv, kakao, šokolaad. Reaktsioon nendele toodetele on ristallergiline kaunviljade vastu. Neid saadab tavaliselt tavaliselt kofeiin ja teobromiin.

Pooltooted, suitsutatud liha. Need sisaldavad säilitusaineid, toidu lisaaineid, mis põhjustavad nii tõelisi kui ka pseudo-allergilisi reaktsioone. Suitsetamisel moodustuvad paljud kantserogeensed ained.

Seened Valgus rikkad ja kergesti kergetuvad, sisaldavad rakuseinas chitini ja glükaani.

Kaunviljad (herned, oad, maapähklid, läätsed) on tuntud kui rikkad allergeenide all olevad taimsed valgud.

Piim Lisaks kaseiini proteiinile sisaldab piim antikehi noorte loomade passiivse immuunsuse tekitamiseks, millest see on saadud (lehmad, kitsed jne).

Munad Need sisaldavad albumiini ja muid toitaineid, mis on vajalikud lindude embrüo kujunemiseks ja võivad põhjustada reaktsiooni.

Kala ja mereannid. On kindlaks tehtud, et valgu M-antigeen on temperatuuri suhtes vastupidav.

Ristallergia (köögiviljad ja puuviljad). Kui patsient on õietolmu suhtes allergiline, siis ilmnevad reaktsioonid puuvilja ja köögivilja puhul, millel on samasuguse struktuuriga õietolm või mis kuuluvad samasse perekonda (pappel, paju, õunad). Kui õietolmu reageerides on, on lihtsam täpselt määratleda, millised tooted välistada.

Liha See sisaldab palju valke, kuid tavaliselt selle valmistamisel denatureerimise tõttu on tundlikkuse suurendamise võime oluliselt vähenenud.

Teravili, eriti nisu. Need sisaldavad gluteeni, albumiini ja gliaadiini.

Allergilistel sarnastel manifestatsioonidel on pseudo-allergilised reaktsioonid ja mõned hüpervitaminoosid. Peamine erinevus on sümptomite ilmnemine võõraste peptiidide esmasel sissevõtmisel kehas ja patsiendi seisundi tõsidus sõltuvalt söömata toidu kogusest. Sellised reaktsioonid ilmnevad helepunases, mõnikord oranžise värvi (tomati, granaatõuna, tsitruse, maasika) puu-ja köögiviljade puhul.

Mida saab süüa - toodete loend

Allergikutele toitumine nõue kõrvaldada allergeenid esimeses järjekorras (eksootiliste puu- ja köögiviljad, maasikad, kakao, seened, pähklid, pähklid, kohv, mesi, mereannid, munad, kala, piima ja selle derivaadid - piimapulber ja juust) ja mõõdukas tarbimine allergeenid teist järku (teravili - nisu, rukis, tatar, oad, kartul, sõstrad, jõhvikad, aprikoosid, jõhvikad, rasvane liha koos Täispuljong neist; taimsete liköör).

Lubatud on järgmist liiki toidud:

toit, mida kinnitab osaline käärimine toiduvalmistamise ajal;

elukohast iseloomulikud tooted;

köögiviljad on valged ja rohelised;

Tootenimekiri

Hüpoallergeensed toidud, mida on lubatud süüa:

Teravili: manna, riis, kaerajahu ja oder.

Käärimata piimarasvavabad tooted ilma lisaaineteta, parem - kodus valmistatud: kodujuust (9%), keefir (1%), riahenka.

Liha: lihaveis, kalkun, sealiha.

Rups (veiseliha, sealiha): maks, keel, neerud.

Tursk ja merisad.

Tatarist, riisist või maisist valmistatud leib.

Õli: kreemjas, päevalill, oliiv.

Brüssel, valge peakapsas, lillkapsas.

Rutabagas, squash, suvikõrvits, naeris.

Brokkoli, roheline salat, spinat, rohelised.

Rohelised õunad, pirnid, valgete sõstarapähklite ja kirsside, karusmarjad.

Kompoteeritud õunte ja pirnide (ka kuivatatud), roosikadu kastmist, nõrgalt valmistatud tee.

Gaseerimata mineraalvesi.

Allergia Toitumine ja Toitumine

Lastele ja täiskasvanutele mõeldud allergia toit on mõeldud meditsiiniliste tabelite kujul. Tooted ja menüüd on vastavalt toitumise tabelile nr 5 ja numbrile 9.

Lastel

Allergiavastaseid toitumine lastel nõuab samaaegset väljaarvamise võimendavad reaktsiooni produktid ja valmistamiseks dieet, õrn seedeorganeile (lapsed sageli seedetrakti häire tõttu liiga raske sööki, kuna sealse maksaensüümide ja väiksemas mahus kui täiskasvanutel). On vajalik kasutada vähese rasvasisaldusega allergiavastaseid tooteid, millel on piisav süsivesikute sisaldus. Selleks on meditsiiniline tabel nr 5, välja arvatud imetajatest tingitud seedetrakti häired.

Tabel nr 5

Kasutatakse ka seedetrakti häirete, maksahaiguse ja sapipõie puhul.

Valgud - 80-90 g päevas (loomade ja taimsete valkude suhe 3: 2);

rasvad - 70-75 g / päevas (¼ - taimeõlide puhul);

süsivesikud - 360 g päevas (vastab 80-90 g suhkrule);

vesi - 2-2,5 l päevas;

kalorite - 2400 kcal / päevas.

Soovitatud tooted:

Pagaritooted: kuivatatud, klmijäägid ja 1. klassi jahu, eilsed a / s-leibad, pehmed küpsised.
Sa ei saa: värskeid saiakesi, küpsetamist.

Supid Köögiviljasuppid suvikõrvitsast, lillkapsast või rooskapsast, spinat, kõrvits; veega lahjendatud piimapuppidega (1: 1); tugevalt keedetud koorikuga (manna, kaerajahu, riis). Täitmiseks - või, hapukoor, jahu.
Sa ei saa: puljongit lihast, kalast, oadest ja seenedest.

Liha Lean liigid: küülik, kalkun, kana, lihaveis, sealiha; küpseta nahka ja elas. Liha keedetakse, aurutatakse hakkliha või terve tükk (kana).
Sa ei saa: ajusid, neere, suitsu ja vorsti, grillitud liha ja keedetud tükki, rasvaseid linnu (pardi, hane) ja liha (sealiha, veiseliha).

Kala Madala rasvasusega sordid, enamasti mageveed. Keedetud või aur, lihapallides ja terve tükk.
Sa ei saa: praetud, taignas rasvaseid sordi; soolatud, hautatud, konserveeritud; kaaviar

Piimatooted. Madala rasvasisaldusega piimatooted: värske kodujuust (5-9%), hapukoor (15%), keefir (1%), jogurt (2,5%). Piim vees kasvatamiseks suppide, pudrute jaoks.
Sa ei saa: rasvatu kodujuustu, hapukoor, kreem; sulanud ja kõva juust; tervik ja kuiv piim.

Munad 0,5-1 tükki päevas; aurutatud ja keedetud.
Te ei saa: rohkem kui 1 muna päevas, muud nõusid.

Teravili. Vee, piima ja vee (1: 1) - riis, manna, kaerahelbed tatar (väike), graanulid, souffle ja riisi manna, Riisijahust ja tatar.
Sa ei saa: oad, hirss.

Köögiviljad. Kartul, porgand, lillkapsas, rooskapsas, spinat, squash, brokoli, squash, suvikõrvits, squash keedetud või aurutamiseks; kurgid.
Ärge: kapsas, sibul, marineeritud köögiviljad, konserveeritud toitude, marineeritud kurk, peet, redis, redis, naeris, hapuoblikas, küüslauk, tomat, seened ja oad.

Puu, maiustused. Rohelised õunad, karusmarjad, piiratud - aprikoos, valged kirsid ja sõstrad, pirn toored, riivitud, keedetud; želatiina, muse, želee osana.
Sa ei saa: hapukooreid, eksootilisi puuvilju, ere punase värvi vilju, kreeme, šokolaadit, jäätist.

Kastmed Köögiviljapuljongil, puljongipraadiga, vähese rasvasisaldusega hapukoorega; röstitud jahu.
See ei ole lubatud: majonees, ketšup, lihas, kala, seenevuljongid; rasvased ja vürtsised apretid.

Joogid. Loote rohelise tee ilma lisaaineteta; pirnide, õunte ja karusmarjade kompott; kuivatatud puuviljadest; looduslike rooside keetmine.
Te ei saa: kakaod, kohvi, must tee ja tee lisanditega (ka sidruniga); heleroheliste marjade kompotid; tsitrusviljad; gaseeritud joogid.

Rasva Või - ​​kuni 30 g päevas; päevalille ja oliiviõli (piiratud).

Ajavahemik, mille jooksul inimene peab allergilisele dieedile istuma, on piiratud: täiskasvanute puhul 2-3 nädalat; lastele - 7-10 päeva. Kui dieedi tühistamise ajal ilmnes nahalööve ja allergilise relapse ilmnemine, tuleb välistada toode, mille suhtes reaktsioon tekkis.

Tabel nr 9

Määrake ainevahetushäired, diabeet, autoimmuunsed ja allergilised haigused. Nõuab süsivesikute piiramist dieedil, mistõttu on see mõeldud peamiselt täiskasvanutele ja lastele, kes ei talu laktoosi, sahharoosi jne

Valgud: 85-90 g päevas (50-60% loomsest päritolust);

Rasvad: 70-80 g päevas (40-45% - taimeõlid);

Süsivesikud - ainult kompleks; 300-350 g päevas;

Kalorit: 2200-2400 Kcal / päevas.

Soovitatavad roogid ja tooted:

Jahu: kliid, valk-kööp leiba, 2. klassi jahu; valgu-nisu. Küpsised ja kondiitritooted (leiva kulul).
Sa ei saa: muffin, puittoit, tooted jahu / s.

Supid: köögiviljad; borscht ja kapsasupp nõrga puljongis; peedikasupp; lihtsad lihad ja kalad nõrgad puljongid; okroshka köögiviljadest / lihast; lihapallidega supid (ilma peekonita).
Sa ei saa: rikas, rasvapuljongid; seeneuppi; koos oadega.

Liha: leelis veiseliha, vasikaliha, tallel, sealiha (sisefilee / jaotustükid); küülik, kalkun, kana; keedetud keel; maks (piiratud). Hautatud, keedetud, aurutatud; Pärast kerget röstimist hakitud ja viilutatud võid saab keedetud liha.
Sa ei saa: suitsu, vorsti, rasvata liha, pardi liha, hani, hautata.

Kala: aurutatud leiba sordid, kergelt praetud, grillitud, küpsetatud ilma õlita. Konserveeritud toidud tomatis (piirangud).
Te ei saa: rasvhapped, mere kala eksootilised sortid; mereannid; valmistoidud, marineeritud marineeritud ja konserveeritud õlid; kudema.

Piimatooted: madala rasvasisaldusega piim (1,5-2,5%) või teravilja veega lahjendatud; madala rasvasisaldusega piimatooted (kodujuust 0-5%, keefir 1%, Ryazhanka 2,5%); mõõdukalt - hapukoor 15%. Madala rasvasisaldusega juustu (sool, feta, ricotta) rasvata sorte.
Sa ei saa: kreemi; magusad juustud; rasked ja soolased juustud.

Munad: mitte üle 1,5 tk päevas; keedetud (pehme keedetud, keedetud); aurupolümptoolid; munakollane tarbimine.

Teravili: mõõdukalt (vastavalt süsivesikute normile): hirss, oder, tatar, oder, kaerahelbed.
Sa ei saa: oad, riis, pasta, manna.

Köögiviljad: kartulid (ainult XE), baklažaanid, kurgid, tomatid ja peet (piiratud), porgandid, spargelkapsas, suvikõrvits, sibul, salat, rooskapsas ja lillkapsas, spinat, suvikõrvits, kõrvits. Hautatud, keedetud, küpsetatud roogasid; piiratud - praetud.
See on võimatu: marineeritud marjad, säilitusained.

Suupisted: vinaigrette, köögiviljade (squash) kaaviar, värsked salatid, leotatud heeringas, kala, liha, toidust valmistatud juustud (va tofu), veiseliim.
Te ei saa: koponosti, rasvaseid suupisteid, vorste, seapeki, suupisteid maksa ja seentega, marineeritud marinaadikonserve, konserveeritud toitu.

Puuviljad, maiustused: värsked puuviljad ja marjad (magus ja hapukas), kapslid, massid, sambuka, kompotid; maiustused suhkruasendajaga.
Te ei saa: šokolaadi, kommi, jäätist, moosid, eksootilisi puuvilju (banaani, viigimarju, kuupäevi), rosinaid ja viinamarju.

Kastmed, vürtsid: madala rasvasisaldusega köögiviljad, nõrk liha ja kalajahu; piiri - tomatikaste, paprika, sinep, mädarõigas.
Sa ei saa: rasvaseid kastmeid, millel on palju vürtse.

Joogid: tee ilma lisaaineteta, köögiviljade ja puuviljamahlad (magustamata), rosikepuljong.
Sa ei saa: magusad joogid, sooda, viinamarjad ja muud magusate puuviljade / marjade mahlad.

Rasvad: tailiha, oliiviõli ja magustamata või.
Sa ei saa: rasva liha ja keetmine (praetud sügavkülmutatud, seapekk jne).

Imetavad emad

Rinnaga toitvate emade hüpoallergiline dieet võimaldab vältida vastsündinutel tekkivaid reaktsioone ja vähendada beebi moodustumist. Suuremad toitumispiirangud on lapse esimese kolme kuu jooksul olulised, sest:

Seedetrakti ja peristaltika närvisüsteemi regulatsioon on ebaküps (vastsündinu koliikide üks põhjus);

Seedetrakti kohandamine toimub: varem sai laps toitaineid emapiimast läbi nabaväädi; Seedetrakti hormoonide tootmine, sapiteede ja kõhunäärme aktiivne produktsioon, kaksteistsõrmiksoole, maomahlad.

Ensüüme imiku kehas toodetakse väikestes kogustes. Liigne toitaineid ei lõigata, mis põhjustab ka kollikku ja puhitus.

Immuunsus ei ole tekkinud (kuni 6 kuud). Keha kaitse tagab immuunglobuliinid ema piimast.

Lakteerivate naiste dieedi koostamisel on oluline, et tal oleks piisavalt kaloreid. Imetamise tõttu päevane energiatarbimine suureneb 500 kcal.

Lapse organismi tõusva adaptiivvõime tõttu peaks HB-i toitumine olema võimalikult ranges kui lapse elu esimestel 1-2 nädala möödudes, toiduainete piirangute järkjärguline leevendamine ja vähese hulga uute toodete kasutuselevõtt.

1-2 nädal

Ära täieliku väljajätmise (seda ei saa süüa isegi väikestes annustes):

Kuidas süüa toiduallergiatega? Menüü ja toidupoed

Peamine näide selle dieedi määramiseks on toiduallergia, kuna selle toiduga seotud peamised ülesanded on selliste tegurite otsene kaotamine, st tooted, mis põhjustavad allergilist reaktsiooni ja vähendavad allergeenset koormust organismile.

Eripärad

Selle toiduse ligikaudne annus on 2800 kcal päevas. Peate sööma murdosa, vähemalt 6 korda päevas.

Turse olemasolul on soovitatav piirata vaba vedeliku tarbimist.

Mis ei saa?

Hüpoallergiline dieet välistab kõik toiduallergenid, sealhulgas:

  • liha ja kalatooted (ka kaaviar)
  • tsitrusviljad
  • igasugused pähklid
  • punased ja oranžid puuviljad ja marjad
  • melon ja ananass
  • vürtsiköögiviljad (redis, mädarõigas, redis);
  • šokolaad ja kohv
  • mesi, suhkur, moosid, saiakesi ja igasuguseid kondiitritooteid
  • soolatud ja suitsutatud tooted
  • majonees ja ketšup
  • mahlad
  • munad
  • seened
  • linnuliha (välja arvatud valge liha kana ja kalkun)
  • juust
  • kõik tööstustooted (va imikutoit)
  • alkohoolsed joogid

Samuti on oluline eemaldada tooted menüüst, mille puhul patsiendil on individuaalne sallimatus.

Mis saab?

  • Liha: keedetud veiseliha, valge kana ja kalkun;
  • Taimetoitlusega supid, keedetud heakskiidetud toodetest;
  • Taimeõli: oliiv, päevalill;
  • Kashi: riis, tatar, kaer;
  • Piimatooted: võite kodus juustu, jogurti, keefiini ja ilma lisandita jogurtit;
  • Marineeritud juust (juust);
  • Köögiviljad: kurgid, kapsas, lehtkapsas, kartulid, rohelised herned;
  • Puuviljad: roheliste sortide õunad, parem küpsetatud, pirnid;
  • Kuivatatud puuviljade tee ja kompott;
  • Kuivatatud leib, hapnemata koogid, hapnemata (hapnemata) pita leib.

Pidage meeles, et lubatavate toiduainete nimekiri ja keelatud ainete loend võivad erineda sõltuvalt individuaalsest tunnistusest ja ravimi lõppversioon peab olema ettevalmistatav raviarsti poolt.

Toidust välja

Toitumise kestus võib olla kaks kuni kolm nädalat täiskasvanute ja kuni 10 päeva laste jaoks. Kui allergia sümptomid enam ei ilmu, see tähendab, et pärast 2-3 nädala möödumist paranemisest saab toidust järk-järgult tagasi toidule tagasi pöörduda, kuid rangelt ükshaaval ja vastupidises järjekorras - madala allergeensusega kuni väga allergilisteks. Iga kolme päeva järel võetakse kasutusele uus toode. Kui halvenemine on toimunud, siis viimane toode on allergeen ja see pole seda väärt.

Igapäevased menüüvalikud

Lõunasöök: köögiviljasupp, lihapallid, pasta ja kuivatatud õunte kompott

Õhtusöök: vinaigrette, tee koos kukliga

Hommikusöök: tatar putru, tee, õun

Snack: kohv piimaga, küpsised

Lõunasöök: supine hakitud kana, keedetud liha praad ja kartulipuder, kompott

Őhtusöök: kodujuustu, marmelaad

Hommikusöök: mannapuust, tee, õun

Snack: kapsa ja porgandi salat

Lõunasöök: taimetoitlane supp, küpsetatud küülikujalg, hautatud porgandid, kompott

Õhtusöök: piimakoogid

Retseptid hüpoallergeense dieedi jaoks

Sojapiimasupp kartulitega

200 g sojapiima

3 kartuli mugulit

1. samm. Koorige kartul ja sibul, peeneks hakitud kuubikuteks, kaetakse veega ja küpseta 15 minutit.

2. samm. Lisage piima, soola ja küpseta veel 10 minutit.

3. samm. Valage plaatidesse, puista peterselliga ja serveerige lauale

Kana hakkliha supp

200 g hakitud keedetud kana valget liha

2 spl l sojajahu

1. samm. Sega klaasi puljong ja hakkliha, lisage sojajahu.

2. samm. Vala järelejäänud puljong, sool ja keedetakse.

Täidisega õunad

250 g keedetud tailiha

3 spl või

½ tassi riivsuitsu

Sool, pipar, muskaatpähkel

1. etapp. Kuumuta ahi 200 kraadini C. Lõika õunad pooleks ja eemaldage südamik.

2. samm. Sulake võid kondikassetis. Kastke sibul 5 minutit, kuni see on pehme. Ülekanne teisele tassile.

3. samm. Liigutage veiseliha läbi lihaveski, ühendage see sibulaga.

4. aste. Lisage pähklid, basiilik, muskaatpähkel, sool, pipar, segage.

5. aste. Selle segu abil asetage õunad, asetage need küpsetusnõusse ja katke 1 tassi puljongit. Katke ja aseta ahjus 35-40 minutit.

6. samm. Teisaldage õunad teise kausse. Nad ei tohiks jahtuda. Valage vedelikku, milles õunad valmistati, pannile. Hoidke keskmise kuumusega umbes 3 minutit.

7. etapp. Tärklis lahustatakse külmas vees. Valage see potti. Küpseta kuni paksu. Serveeri täidisega õunad koos selle lihakastmega.

Türgi Suupistega suvikõrvitsad

1 kalkunirand

1. samm. Kuivatage suvikõrvitsa segistis

2. samm. Tükake kalkuniliha, punch ja suvikõrvits.

Samm 3. Keedetud riisi keedetakse, lisage hakkliha, soola, lisage tükeldatud rohelisi.

4. samm. Koguge väikesed lihapallid. Pange need küpsetusnõusse.

5. samm. Küpseta poole tunni jooksul temperatuuril 180 kraadi.

Kirsikoogid

2 spl manna

2 spl või

1. samm. Rubige kodujuust läbi sõela, lisage väike stevia või suhkruekstrakt. Pange manna.

2. samm. Võta valgeid ja lisage need kohupiimale.

3. samm. Peske rosinad ja asetage see kodutassi.

4. aste. Pange õli vormi, lisage kohupiimassi, puista pürekk mannalinaga.

Loe Kasu Tooteid

Milline on klorofülli kasulikkus inimestele? Vedelpreparaadi koostis ja omadused, hinnad ja ülevaated

Nagu mäletate kooli bioloogiast, on klorofüll pigment, mis värvib kloroplasti roheliseks ja aitab taimedel päikesevalgust energiaks teisendada.

Loe Edasi

Naturaalne mee - retseptid ilu ja naiste tervise jaoks

Naturaalne mee - meelepärased keha ilu ja naiste tervise retseptid (maske retseptid)Looduslikku meest esitatakse meile oma olemuselt. Selle koostis on sarnane inimese vereplasma koostisele.

Loe Edasi

Õun

Apple on meie kontinendil kõige kuulsam vilja. Ta on suutnud "tungida" paljudesse müüdidesse, legendidesse, jututesse ja religioossetele tõekspidamistele. Õun on isegi tehtud esialgse patu sümboliks!

Loe Edasi