Köögiviljade loetelu

Köögiviljad on taimede söödavad osad, mis mängivad toidul tohutult rolli. Köögiviljad sisaldavad suurt gruppi - välja arvatud teraviljad, pähklid, puuviljad, seened ja mõned marjad. Üksikasjalikuma õppimise kohta kõige olulisematest omadustest ja kasulikust informatsioonist köögiviljade kohta - klikkige lingil.

Kõige tavalisemate ja populaarsete köögiviljataimede loetelu:

Lehtköögiviljad

Pere: kristlik (kapsas)

Pere: kristlik (kapsas)

Brassica oleracea var. gongüloodid

Pere: kristlik (kapsas)

Brassica oleracea var. italica

Pere: kristlik (kapsas)

Brassica oleracea var. gemmifera

Pere: kristlik (kapsas)

Brassica oleracea convar. kapitali var. sabauda

Pere: kristlik (kapsas)

Brassica rapa subsp. pekinensis

Pere: kristlik (kapsas)

Brassica oleracea L. var. botrytis L.

Pere: kristlik (kapsas)

Perekond: Asteraceae või Asterovye

Perekond: Ristik või Cabbage

Puuviljad

Solanaceae

Perekond: Solanaceae (Solanaceae)

Capsicum capsicum

Perekond: Solanaceae (Solanaceae)

Perekond: Solanaceae (Solanaceae)

Perekond: Solanaceae (Solanaceae)

Kõrvits

Perekond: kõrvits (Cucurbitaceae)

Cucurbita pepo var. giromontina

Perekond: kõrvits (Cucurbitaceae)

Perekond: kõrvits (Cucurbitaceae)

Perekond: kõrvits (Cucurbitaceae)

(Mehhiko kurk) Sechium edule

Perekond: kõrvits (Cucurbitaceae)

Karlikaark Momordica charantia

Perekond: kõrvits (Cucurbitaceae)

Perekond: kõrvits (Cucurbitaceae)

Perekond: kõrvits (Cucurbitaceae)

Perekond: kõrvits (Cucurbitaceae)

Perekond: kõrvits (Cucurbitaceae)

Perekond: kõrvits (Cucurbitaceae)

Arbuusigur Cucumis anguria

Perekond: kõrvits (Cucurbitaceae)

Perekond: kõrvits (Cucurbitaceae)

(Punane kurk) Thladiantha dubia

Perekond: kõrvits (Cucurbitaceae)

Muu

Perekond: Malvaceae (Malvaceae)

Lilleköögiviljad

Perekond: Aster (Asteraceae)

Bean Vegetables

Perekond: kaunviljad (Fabaceae)

Perekond: kaunviljad (Fabaceae)

  • Vigna spargel
  • Tiibadega oad

Juur ja juurviljad

Perekond: Amaranth (Amaranthaceae)

  • Redis
  • Redis
  • Mädarõigas
  • Seller
  • Pasternak
  • Batat
  • Yam
  • Maniok
  • Tarot
  • Yacon
  • Jeruusalemma artišokk
  • Naeris
  • Rutabaga
  • Hikama
  • Hiina artišokk
  • Scorzonera hispaania keel
  • Punased lehtsalad
  • Burdock
  • Lotus
  • Tubulaarne hape
  • Tuberne nasturtium
  • Ulluko tuberiferous
  • Arracaa
  • Maca Peruu

Lillkapsas ja varred

  • Vibu
  • Shallots
  • Poeg
  • Sibul batun
  • Sibul Slizun
  • Sweet sibul
  • Küüslauk
  • Spargel
  • Rabarber
  • Sorrel

Merevetikad

6 kommentaari "Köögiviljade nimekiri"

Tõusmise tulemusena ilmuvad maailmas pidevalt uut tüüpi köögiviljad. Näiteks kollane peet - tavaline köögivilja meile ei ole tavaline värvimine. Loomulikult on raske ette kujutada näiteks kollase värske peedipuu, kuid uudsusel on veel üks vaieldamatu eelis - see ei värvib käte küpsetamisel.

Cherry tomatid on aia erinevaid tomatid, mille viljad on 10 - 30 grammi. Nad on kõigile teadaolevalt nagu eelroog, mis on valmistatud mitmesuguste salatite valmistamiseks ja säilitamiseks. On olemas teatud sorti kirss, mis on kuivatatud. Nime pärineb inglise keeles kirss, mis tähendab kirss. See ei tähenda, et tomati- ja kirsi maitse sarnaneks. Ainult köögiviljade välimus ja suurus on väga sarnane kirsiga.

Tõusmise tulemusena ilmuvad maailmas pidevalt uut tüüpi köögiviljad. Näiteks kollane peet on tuttav taim, mis on ebatavaline. Loomulikult on raske ette kujutada näiteks kollase värske peedipuu, kuid uudsusel on veel üks vaieldamatu eelis - see ei värvib käte küpsetamisel.

See on kunstiteos!
Ja kuidas ma varem elasin ilma teie saidi?
Tänan artiklit! Ja ma lähen köögile - mul on kõik koostisosad!

Rohelised ja valged köögiviljad

Looduses olevad valged puuviljad ja köögiviljad ei ole nii levinud, valge värv näitab värvipigmentide puudumist viljas. Valge rühma kuuluvad: sibulad, kartulid, seened, banaanid, lillkapsas, pirn ja küüslauk. Lähemalt leiame nende kohta, samuti vaadake, kas valged köögiviljad ja puuviljad on oma värviliste kolleegide ees erilised eelised.

Küüslaugu ja sibula kasu

Küüslauk sisaldab allitsiini, mille tõttu sellel juuril on spetsiifiline lõhn. Allitsiinil on mõni antioksüdantne toime, mis tähendab, et see aitab teoreetiliselt vältida vähki ja südamehaigusi. Allitsiin vähendab vererõhku ja vähendab arterites rasva ladestumist. Küüslauk aitab vältida nohu ja nakkusi ning aitab stabiliseerida veresuhkru taset. Muide, paljud inimesed ei tea, kuid te võite vabaneda küüslaugu ebameeldivast lõhnast teistelt, joomides klaasi piima.

Sibul on naisorganismi jaoks kasulik, sibulad võivad aidata vältida osteoporoosi, sibulad sisaldavad ka antioksüdante ja vabastab seltsist vabad radikaalid, mis põhjustavad rakukahjustusi, põhjustavad kortse, vähki ja südamehaigusi.

Kartuli ja Pasternaki eelised

Kartulid on maailmas üks kõige levinumaid köögivilju. Kahjuks sööme seda ilma kooreta, mis jätab selle paljudest toitainetest ilma. Kuid kui lisate sordi kartulit oma ühtses toidulisandis ja kasutate neid nahaga, siis võib see köögivilja anda peaaegu poole oma igapäevasest vajadusest C-vitamiini, samuti kaaliumi, B-rühma vitamiinide järele ja pakkuda teile kiudaineid. Jahutatav kartul enne tarbimist annab rohkem "resistentset tärklist", mida lagundatakse aeglasemalt kui tavaline tärklis. Seepärast ei ole soovitatav süüa jahutatud kartulit ja uuesti uuesti kuumutada.

Pasternak või valge juur - annab teile suurepärase koguse kaaliumi ja toiduvärve.

Lillkapsa eelised

Lillkapsas on palju eeliseid. Väga toitev, rohkesti kiudaine, C-vitamiin, sisaldab foolhapet ja teisi toitaineid. Samuti sisaldab see mitmeid vähivastaseid ühendeid, mis võivad peatada, hästi või vähemalt takistada vähirakkude arengut DNA tasemel. Lillkapsas on parem süüa praetud, praetud või aurutatud, sest keetmine / keetmine võib vähendada kasulike ühendite hulka.

Pirnid, virsikud, banaanid

Pirnid on hea C-vitamiini allikas ja nende nahad sisaldavad lahustumatut kiudaineid, mis tähendab, et neid saab kasutada õrna lahtistavana. Neil on kerge lahtistav toime ja ka madalam vererõhk. Virsikud ja nektariinid, sama vilja erinevad sordid. Valge kimpunud virsikud on madala happesusega, nii et võite neid süüa isegi kui teil on kõrvetised või maohaavandid. Sisaldab C-vitamiini ja kiudaineid.

Banaanidel on palju kaaliumi ja neid soovitatakse sageli kaaliumisisaldusega inimestele. Need on seotud madalama käärsoole ja rinnavähi tekke riskiga ning sisaldavad ka looduslikku antaktiid. Banaanid võivad parandada teie keha võime imenduda kaltsiumi, mis võib viia tugevamate luude hulka.

Valge puu kasu

Kuigi valgetel puuviljadel ja köögiviljadel ei ole tavalist pigmenti, millel on kasu tervisele, on neil palju erinevaid toitumisalaseid omadusi. Sööge mitmesuguseid valgeid puuvilju ja köögivilju, et kasutada täielikult nende ainulaadseid eeliseid.

Mis annab valge, rohelise ja punase köögivilja kasutamise?

Sa pead sööma kõik köögiviljad ja nii palju kui võimalik, olenemata nende värvist.
Kuid värv köögiviljad ei ole oluline.
Täna esitame lühikirjelduse üksikute köögiviljade rühmade kohta värviga.

PUNANE KÖÖGIVILJAD

Punased köögiviljad avaldavad südamele suurt mõju.

See on tingitud antioksüdantidest, nagu lükopeenist.

Sellel on vähivastased omadused ja see vähendab ka kolesterooli taset.

Punaste köögiviljade rühm sisaldab ka palju kaaliumi, mis reguleerib südame kontraktsioonide rütmi ja vererõhku.

Sellesse gruppi saame lisada:

ROHELISED KÖÖGIVILJAD

Rohelised köögiviljad sisaldavad klorofülli.

See stimuleerib maksa ja puhastab meie keha toksiinide ja toksiinide eest.

Rohelised köögiviljad on rikas vitamiinide A, C ja E allikas.

Selle grupi köögiviljad on väärt süüa iga päev.

Valik on tohutu:

VALGE KÖÖGIVILJAD

Valged köögiviljad sisaldavad suures koguses antioksüdante, aga ka allitsiini, millel on antibakteriaalne toime.

Need köögiviljad vähendavad viiruslike ja bakteriaalsete infektsioonidega seotud valu.

Siit leiti, et küüslauk on "looduslik antibiootikum".

Kuidas eri värvi köögiviljad ja viljad on kasulikud?

Repost

Tänapäeval on dieediloojatel esmapilgul kuulda imelist nõu: "sööge rohkem mitmevärviliselt". Ei, muidugi ei ole see kommid, vaid eri värvi köögiviljad ja viljad! On leitud, et vegani taimsed toidud sisaldavad kemikaale nimega phytonutrients - nad ei ole mitte ainult äärmiselt tervislikud ja kaitsevad paljude haiguste vastu, vaid annavad ka toodete värve.

Teadlased on leidnud seose värvuse ja kasulike omaduste vahel. Kindlasti oleksite uudishimulik teada, mis on tähendus ja milline on iga konkreetse värvi taga peidus kasutamine - täna jagame seda teavet teiega. Kuid siiani ei ole me pöördunud teaduslike faktide poole, tuleb märkida: on tõestatud, et värviline, ilus, särav toit on kasulik lihtsalt selle atraktiivse välimuse tõttu, sest stimuleerib tervislikku isu! See on eriti oluline imikute toidul - kuna lapsed on mõnikord naughty ja ei taha süüa. Aga kes keeldub maitsva "vikerkaare" plaadist? Lõppude lõpuks, me kõik - nii lapsed kui ka täiskasvanud - söövad kõigepealt silmad. Toit peaks tooma mitte ainult kasu, vaid ka rõõmu: küllastuma, kaasa arvatud vaimselt.

Ja nüüd umbes nende köögiviljade ja puuviljade ja kasulike ainete värvide suhe.

Red vegan tooted sisaldavad suures koguses beetakaroteeni (A-vitamiin), kiudaineid ja antioksüdante: C-vitamiin, flavonool-kvertsetiin, lükopeen. Need ained kaitsevad keha vabade radikaalide, vähi ja südame-veresoonkonna haiguste toimest ning annavad seeläbi konkreetset toetust seedetraktile.

Punased puuviljad (muide, nad ei ole mitte ainult terved ja maitsed, vaid ka ilusad!): Arbuus, jõhvik, vaarikas, punasel greip, maasikas, kirss, granaatõun, punased õunad.
Köögiviljad: peet, punased paprika (ja kayenne ja paprika), tomatid, redis, punane kartul, punane sibul, sigur, rabarber.

Apelsini puu-ja köögiviljad on väga kasulikud, sest sisaldavad palju antioksüdante, sealhulgas beeta-krüptoksantiini ja beetakaroteeni (mis organismis muutub A-vitamiiniks). Nad tugevdavad silmade, naha ja hingamisteede tervist, aitavad kaasa artriidile, vähendavad teatavat liiki vähki. Need antioksüdandid tugevdavad ka immuunsüsteemi.

Puuviljad: apelsinid (loomulikult!), Mandariinid, nektariinid, aprikoosid, kanepipuu, mango, papaia, virsikud.
Köögiviljad: butternut squash ("mutter" või "muskus" kõrvits), porgand, kõrvits, maguskartul.

Kollane toit on rikkalikult karotenoidide (antioksüdandid, mis kaitsevad vähki, võrkkestahaigusi ja südame-veresoonkonna haigusi) ja bioflavonoide, millel on positiivne mõju kollageenide kogumisele (tema vastutab ilu!), Lõualuude, sidemete ja kõhre. Kollakad puuviljad ja köögiviljad sisaldavad alati C-vitamiini (millel on põletikuvastane toime), samuti A-vitamiini, kaaliumi ja lükopeeni.

Puuviljad: sidrun, sidruni lõhn ("Buddha käsi"), ananass, kollane pirn, kollane joonis.
Köögiviljad: kollane kõrvits, kollane tomatite, kollane pipar, mais (teaduslikult öeldes, see ei ole köögivilja, vaid teraviljakasvatus) ja kollane ("kuldne") peet.

Pole üllatav, et rohelisi köögivilju ja puuvilju traditsiooniliselt peetakse äärmiselt kasulikuks, kuna need sisaldavad vitamiine A, C, K, antioksüdante, aga ka klorofülli, luteiini, zeaksantiini ja foolhapet. Rohelised köögiviljad aitavad vähendada halva kolesterooli taset ja vähi ohtu, normaliseerida kõrge vererõhku. Nad sobivad ka silmadele, tugevdavad immuunsüsteemi, parandavad seedimist (kõrge kiudaine sisalduse tõttu) ja annavad keha kaltsiumi, mis on oluline luude ja hammaste jaoks.

Puuviljad: kiivid, rohelised tomatid, suvikõrvits, magus roheliseks pipar, pirn, avokaado, rohelised viinamarjad, rohelised õunad, ümmargused "
Köögiviljad: spinat, spargelkapsas, spargel, seller, herned, rohelised oad, artišokid, okra ja kõik tumerohelised lehtköögiviljad (erinevad spinatüübid, lokkipapad ja muud sordid).

5. Sinine ja lilla

Alates 1990. aastast pidid teadlased ühendama sinise ja lilla köögi ja puuvilju ühte rühma neid ei ole keemiliselt võimalik eraldada. Tooted on sinised või lillad, kuna ainete sisaldus on näiteks antotsüaniin ja resveratrool. Lõplik värv sõltub toote happe-aluse tasakaalust.

Antotsüaniinidel on põletikuvastane ja antikarantsogeenne toime, mis aitab vähendada südame-veresoonkonna haiguste ja diabeedi riski, on kasulikud võitluses rasvumise ja ülekaaluga. Resveratrool - aine, mis takistab vananemist, avaldab tugevat põletikuvastast toimet ja vähendab ka kolesterooli, vähendab vähktõbe ja Alzheimeri tõbe.

Sinine ja lilla toit sisaldab luteiini (see on hea nägemise seisukohast), C-vitamiin, kvertsetiin, tervisele ja pikaealisusele.

Puuviljad: mustikad, murakad, viigimarjad (viigimarjad), tume viinamarjad, sõstrad, ploomid, oliivid, ploomid, vasikaliha, akaavi marjad, moonid, rosinad.
Köögiviljad: baklazaan, lilla spargel, punane kapsas, lilla porgand, lillakastmega kartul.

6. Valge / pruun

Sa võid olla nii ära võetud sööma maitsvaid värvilisi puu-ja köögivilju, et võite täiesti unustada... valgeid! Ja see on suur viga, kuna need sisaldavad kasulikke aineid, antoksantiine (mis aitab vähendada kolesterooli ja kõrget vererõhku) ja väävlit (see eemaldab toksiine maksas, sobib valgu struktuurile ja naha tervisele), allitsiini (millel on vähivastased omadused ) ja kvertsetiin (põletikuvastane toime).

Valged puuviljad ja köögiviljad tugevdavad immuunsüsteemi ja aitavad kontrollida kaalu. Kõige kasulikumad neist on tumedad (pruunid) väljas ja valged sees (näiteks nagu pirn või
Teised kasulikud valged toidud: lillkapsas ja valge peakapsas, sibulad, küüslauk, seened, ingver, maapähklivõi, pastinaak, koprabi, naeris, kartul, apteegitill ja valge (magus) mais.

Teine värv, mida te kõigepealt ei mõtle, kujutades ette puu-ja köögiviljade "vikerkaar"! Kuid on võimatu tema silmist kaotada, sest paljud mustad köögiviljad ja puuviljad on tunnistatud superfoodiks. Tavaliselt on mustad vegan tooted, mis sisaldavad kõige rohkem antioksüdante, nii et nende värv on nii intensiivne. See on suurepärane antootsüaniinide allikas - tugevad phytonutriendid, mis võitlevad südame-veresoonkonna haiguste, diabeedi ja teatud vähivormide vastu!

Mustad toidud (loetleme mitte ainult puuviljad ja köögiviljad): mustad läätsed, mustad või looduslikud riis, must küüslauk, shiitake seened, mustad oad ja must-chia seemned.

Siin on nii suurepärane puu-ja köögiviljade palett. Kasuliku eksperimentina proovige kasutada uusi värve iga päev seitsme päeva jooksul ja nädalavahetustel võite öelda, et olete nädalas söönud vikerkaare!

Köögiviljad rohelised: mis on ja mis on kasulik

Rohelistel köögiviljadel on palju positiivseid omadusi. Neil on soovitatav kasutada toitumisspetsialistid kaalulangusena, samuti paljude haiguste raviks. Lisaks sellele annab roheline värv inimese psüühikale kasulikku mõju ja aitab võidelda stressi vastu. Sellepärast rohelised köögiviljad koguvad üha populaarsemaks iga päev. Tutvustame rohelise köögivilja maailma kümmet kõige kasulikumat esindajat.

Kurk

Botaanilise kirjelduse kohaselt on kurk siseelu mahlakas viljaliha marju. Viljad kuuluvad kõrvitsa taimede perekonda, mis näevad välja nagu silinder. Kurkide värvus võib olla nii lubi kui ka tumeroheline, olenevalt sordist. Köögivilju on kogu maailmas kasvanud üle 6000 aasta. India peetakse kurgi sündinuiks.

Kompositsioon sisaldab järgmisi aineid:

  • vesi (kuni 95%);
  • A-vitamiin;
  • B-vitamiine;
  • askorbiinhape;
  • magneesium;
  • tsink;
  • raud;
  • foolhape;
  • tselluloos.
Kurki kasutamisel toidus on tervendav mõju organismi seisundile. Veekonstruktsiooni tõttu aitab köögivilja eemaldada toksiine, soolasid ja kahjulikke toksiine. Fiber puhastab soolte ja suurendab selle liikuvust. Lisaks, kui sa regulaarselt sööte 2-3 kurki päevas, siis saad parandada endokriinsüsteemi seisundit, ennetada südamehaigusi ja vältida kolesterooli naastude moodustumist.

Spinat

Perekonnast Amarant, spinat, tehase avastati esmakordselt Pärsia kuues sajandil. Tänapäeval kasutatakse seda laialdaselt köögis kogu maailmas ja kasvatatakse kasvandustes köögiviljatena. See võib ulatuda kõrguseni 30 cm, laiuseni kuni 15 cm. Kõik roosade toonide spinatallid on ovaalsed või kolmnurksed. Spinati koostis sisaldab:

  • Vitamiin A, C, E;
  • raud;
  • magneesium;
  • antioksüdandid;
  • kaltsium;
  • seleen;
  • jood.
Taimede kasutamine toidus võib olla erinevates vormides: juustu-salatites ja vitamiinikokteilides, keedetud - suppades ja liha maitseainetes. Spinaat valmistatakse ka eraldi tassis. See köögivili kuulub madala kalorsusega toodetele, mille 100 grammi kohta on ainult 22 Kcal.

Kasulike omaduste hulgas on järgmised:

  • keha kaitse vähirakkude välimuse vastu;
  • kardiovaskulaarsüsteemi stimuleerimine;
  • mao ja kõhukinnisuse parandamine;
  • põletikuvastane toime;
  • vastupanu artriidile, osteoporoos;
  • nägemiskaotuse ja katarrakti vältimine;
  • kehale energia pakkumine.

Spargel

Spargel (spargel) on üle 200 liigi, millest vaid mõned on söödavad. See mitmeaastane taim näeb välja nagu jõulupuu - pikk vars on linnuke väikeste lehtedega nõelte kujul kõikidest külgedest. Söö peamiselt kuni 20 cm pikkused ja mitte rohkem kui kaks sentimeetrit paksusega. Puuvilja neutraalsed maitseomadused pakuvad suurepärast võimalust kombineerida seda intensiivsemate lõhnaainetega. Roheline, lilla ja valge spargel eristatakse värviga. Roheline on kõige levinum, see sisaldab kõige kasulikumaid elemente ja ületab ülejäänud maitset.

Rohelise spargli koostis:

  • vitamiinid A, B, C, E;
  • magneesium;
  • tsink;
  • raud;
  • kaltsium;
  • tselluloos.
100 g toote kalorikogus - 20 Kcal. Spargel on inimesele mitmeid kasulikke omadusi. See normaliseerib soolestiku aktiivsust ja parandab seedimist. Osa aspargiinist aitab kaasa veresoonte laienemisele, mis võimaldab vähendada kõrge vererõhku ja kaitsta südant. Oma looduslikult diureetikumina puhas spargel neerud. Taime viirusevastane toime suurendab immuunsust, aitab võidelda seenhaiguste vastu ja omab ka kolorektaatmõju. Toitumisspetsialistid ja sportlased hindavad spargli kõrgelt. Selle abiga on lihtne kaalust alla võtta ja tselluliidist lahti saada. Suuline toode sobib hästi maasika dieediga.

Rohelised herned

Rohelised herned kuuluvad liblikõieliste perekondade hulka, kasvavad piklike kaunadena, on ümmarguse kujuga ja erksa rohelise värvusega. Valatud herned maitsevad magusaks ja mahlakaks. India peetakse herneste sünnikohaks, kus seda on kasvatatud juba üle 5000 aasta.

Toitainete esinemise tõttu võivad need puuviljad anda võimaluse köögiviljade jaoks:

  • beeta-karoteen;
  • retinool;
  • niatsiin;
  • riboflaviin;
  • pantoteenhape ja askorbiinhape;
  • püridoksiin;
  • tsink;
  • kaltsium;
  • raud;
  • magneesium.
Nagu enamik kaunviljaid, on roheliste herneste kalorikogus - 100 grammi kohta on 73 kcal.

Brüsseli kapsas

Briti kapsas sai oma nime tänu Belgia aednikele, kes tõid selle sordi tavalisest kapsast. Esimesel eluaastal kasvab kaheaastane köögivilja vars kuni 60 cm, rohelised lehed on pikkusega 15-30 cm, kapsad on pähklite suurus. Üks vars võib toota umbes 30-35 sellist puuvilju. Teisel aastal kultuuri õitseb ja toodab seemneid. Tänapäeval kasvatatakse sellist kapsa erinevaid Lääne-Euroopa riikides, Kanadas ja enamikus USA riikides.

Toote kaloritase on 100 grammi kohta 42 Kcal.

Selle madala kalorsusega köögiviljade koostis sisaldab selliseid kasulikke aineid:

  • kaalium;
  • fosfor;
  • raud;
  • kiudained;
  • rühma B, A ja C vitamiinid

Toitumisel võib Brüsseli kapsleid regulaarselt lisada, võite oluliselt vähendada vähktõve ja südamehaiguste riski. Kasulik köögiviljad rasedatele naistele. Selle koostisosadele on kasulik mõju sündimata lapse arengule ja välistada erinevate defektide tekkimise võimalus. Samal ajal, erinevalt teist tüüpi kapsast, ei tekita kõhukinnisust ega suurenenud gaaside moodustumist.

Brokkoli

Brokkoli on aedikapsa tüüp. Tema vars võib kasvada kuni 80-90 cm ja moodustada pungad diameetriga kuni 15 cm ülevalt. Puuvilja värvus on tumeroheline. Õisikud sobivad üksteisega tihedalt, eristuvad ebatavalise aroomiga ja vürtsikas maitsega. See sort oli kasvanud Itaalia lõunaosas 5. sajandil eKr. er Nüüd on saagi juhid India ja Hiina. Iga 100 grammi toote sisaldab 28 Kcal.

Seda tüüpi kapsas on väärtuslik komplekt vitamiini-mineraalide kompleksist. Kompositsioonis leiate:

  • askorbiinhape (kuni 900% päevasest normist);
  • K-vitamiin (700%);
  • foolhape (100%);
  • kaltsium (30%);
  • raud (25%);
  • fosfor (40%);
  • kaalium (50%).
Suur hulk antioksüdante aitab eemaldada mürgistest ainetest keha.

Brokkoli mõjutab inimkeha:

  • soolte puhastamine;
  • liigse soola eritumine kehast;
  • suurendada südame tervist;
  • kolesterooli puhastavad veresooned, suurendades nende elastsust;
  • vähi ennetamine.
Brokkoli sobib ideaalselt kehakaalu alandamiseks dieediga. See on osa mitmesugustest dieedidest kui väärtuslikust vitamiinist. Isegi kui te ei järgi ranged toitumispiirangud, vaid lihtsalt sisestage köögiviljad oma igapäevase dieedi hulka, saate hõlpsasti vabaneda mõnest teisest naelust.

Salat

Salatti salat kuulub Asteri perekond. Taim koosneb helepruunist värvi lehtedest. Mõnel juhul võib vars kasvada kuni 1 meetrini. Salati kasutatakse peamiselt salatite ja suupistete valmistamiseks. Köögiviljad sobivad kõige paremini dieediks: 100 grammi lehti on ainult 15 Kcal. Nendest: valkud - 1,3 g, rasvad - 0,15 g, süsivesikud - 2,9 g, vesi - 95 g

Salati koostises on võimalik tuvastada selliseid komponente:

  • rasvhapped;
  • vitamiinid A, PP, K, rühm B;
  • naatrium;
  • raud;
  • magneesium;
  • kaalium;
  • kaltsium.

Seller

Taimekultuuride seller on umbrohutootmisteks, millel on massiivne mugul ja mahlakad võrsed. Sotkidel on hea niiskusastmega soodsatel tingimustel kuni 1 meeter. Lehed, mis on värvitud rikkaliku rohelise värvusega, on nende kujul sarnased petersellidega. Selleri varred koosnevad tihedast lihast, millel on tugev lõhn ja ebatavaline vürtsikas maitse.

Köögiviljade koostis sisaldab toitaineid, mis võivad positiivselt mõjutada neerude tööd. Selle kultuuri oluline funktsioon on võime hävitada soole bakterid. Toote kiud normaliseerivad seedetrakti, eemaldades põletikulised protsessid.

Lisaks sellele toob köögivili selliseid eeliseid:

  • tööjõu suurendamine;
  • stimuleerib vaimset tegevust;
  • langetab kolesterooli;
  • parandab tervise diabeediga.
Kui kasutate sellerit suures koguses, peaksite arvestama sellega, et see on rikas eeterlike õlidega. Nad võivad põhjustada allergiat ja süvendada südame rütmihäireid.

Madal kalorsusega seller - ainult 12 Kcal 100 grammi kohta - väldib rasva kogunemist. Seetõttu kaaluvad ka paljud inimesed selle komponendi jaoks täpselt toitu.

Sibul schnitt

Mitmeaastane kevadine sibul schnitt tundub üks esimesi. Taim õitseb vihmavarju kujuliste lilladega. Sfäärilised pirnid kasvavad kuni 1 cm läbimõõduga ja vars ulatub 50 cm kõrgusele. Lehed on erkrohelist, siledat, fistulit, tavaliselt aluspinnast 3-5 mm laiune. Roosikurikaste põllukultuurid koristatakse massiliselt Venemaal, Hiinas ja Itaalias. Sibula sulgede koostis sisaldab selliseid vitamiine ja kemikaale:

  • koliin;
  • askorbiinhape;
  • beeta-karoteen;
  • rühma B, K vitamiinid;
  • naatrium;
  • raud;
  • kaalium;
  • kaltsium;
  • seleen.
Kaloritase: 100 grammi kohta 30 Kcal, mis sisaldab 3 grammi valku, 1 grammi rasva ja 2 grammi süsivesikuid.

Kiibi kasutamine:

  • immuunsuse tugevdamine;
  • keha taastamine hüpovitaminoosiga;
  • suurenenud söögiisu.
Seda toodet kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, see täiendab suurepäraselt paljusid roogasid, mis sobivad salatite lõikamiseks ja kastmete kastmiseks.

Roheline pipar

Roheline pipar kuulub perekonna Solanaceae aastastele taimedele. Laialt levinud Euroopa lõunapiirkondades: Itaalias, Kreekas, Hispaanias. Puu kujul õõnes marjade massi võib ulatuda 200 grammi. Kalorikogus: 100 grammi 34 Kcal (enamasti süsivesikud).

Roheline pipar sisaldab suurt toitainete kogust:

  • vitamiinide komplekt A, B, C, E, K, PP;
  • kaalium;
  • magneesium;
  • raud;
  • eeterlikud õlid.

Köögiviljad rohelised: mis on ja mis on kasulik

Rohelised köögiviljad. Roheliste köögiviljade koostis, omadused ja eelised

Kõik teavad, et on väga oluline süüa suures koguses köögivilju. See kehtib eriti külma perioodi jooksul, kui kehal esineb oluliste vitamiinide ja mineraalide puudus. Siiski pole laialt teada, et kõige kasulikumad köögiviljad on rohelised. Neil on palju eeliseid ja neid kasutatakse toidus eesmärgiga kaotada kehakaal ja ravida erinevaid haigusi.

Roheliste köögiviljade koostis

Roheline on rahuliku värvi. On teada, et see avaldab positiivset mõju inimese psüühikale, aitab toime tulla stressiga.

Ja köögiviljadel ja muudel taimedel on selline värv nende klorofüllide tõttu. Kuid mitte ainult see ühendab rohelisi köögivilju.

Paljud neist on rikas ka selliste ainetega nagu karotinoidid, zeksantiin ja luteiin, beetakaroteen, raud, kaltsium ja foolhappe soolad.

Samuti on neil palju antioksüdante - ained, mida lihtsalt inimkeha vajab. Antioksüdandid eemaldavad organismist vabad radikaalid, väldivad vähi tekkimist ja organismi enneaegset vananemist.

Kasu rohelised köögiviljad

Rohelise köögivilja kaalulangus

Rohelised köögiviljad on üha populaarsemaks nende hulgas, kes soovivad kaalust alla võtta, sest neil on väga vähese kalorsusega sisu.

Paljud teadlased väidavad, et nendel köögiviljadel on nn negatiivne kalorite sisaldus. Asjaolu, et nende toodete assimilatsioonis olev organism kulutab rohkem kaloreid kui toidust saadav.

Seega võib rohelisi köögivilju ohutult lisada erinevatesse dieetidesse või teha neile paastuvaid päevi.

Kõige populaarsem köögiviljade hulgas, kes kaalust alla võtavad, on kurk. 100 g selle toote sisaldab ainult 14 kcal. Oliiviõli maitsestatud kurgi salat ei ole mitte ainult tervislik toit, vaid ka väga maitsev roog.

Salati lehtedel on isegi madalam kalorite sisaldus. 100 g sellest taimest sisaldab ainult 12 kcal. Neid on edukalt kasutatud ka salatites ja muudes roogades. Natuke rohkem kaloreid sisaldab kapsast (26 kcal 100 g kohta), kuid sellel on palju muid kasulikke omadusi. Eelkõige puhastab kapsas soolestikku ja summutatakse näljahäda. Spargel ja spinat on ka kaloreid küllaltki vähe.

Roheliste köögiviljade oluline omadus on suur kiu sisaldus. See mitte ainult aitab vabaneda ülekaalust, vaid on ka kasulikku mõju kogu seedesüsteemile.

Need köögiviljad aitavad puhastada soolestiku seinu ja eemaldada palju kahjulikke aineid ja räbu, samal ajal normaliseerida ka ainevahetust.

Enamik kiu sisaldab spinatit, rohelisi oase, brokkoli, rohelisi herneseid ja kapsaid.

Dieediga on oluline süüa ainult aeglaselt seeditavaid toiduaineid. Mida kiiremini toode lagundatakse ja lagundatakse glükoosiks, seda rohkem rasva ladestub kehale. Rohelised köögiviljad imenduvad mitte ainult aeglaselt, vaid keha töödeldakse väga aeglaselt. See aitab kaasa ka kehakaalu vähenemisele.

Paljud köögiviljad sisaldavad suures koguses tärklist. Need hõlmavad eelkõige kartulit ja maisit. Tärklis on meie kehale vajalik, kuid suurel kogusel on see negatiivne mõju, sest see imendub organismist väga kiiresti ja võib isegi põhjustada rasvumist.

Rohelised köögiviljad sisaldavad väga vähe seda ainet ja aitavad paremini imenduda teiste toitude organismis. Seetõttu on mõttekas kaaluda tärkliseköögiviljade asendamist roheliste toodetega.

Kõiki seda ainet kõige vähem leidub kurkides, kapsas, salatites, sparglis, rohelistel ubadel, suvikõrvitsal, spinatil, arhipoolil ja teistel.

Ravilised omadused rohelised köögiviljad

Nagu juba mainitud, on rohelised köögiviljad suurepärane vahend ainevahetuse normaliseerimiseks ja seedetrakti tõhususe parandamiseks. Lisaks vähendavad nad diabeedi riski.

Suurbritannias tehti laiaulatuslikke uuringuid, milles osales umbes 220 tuhat inimest. Nad näitasid, et roheliste köögiviljade korrapärase tarbimisega vähendatakse diabeedi riski keskmiselt 14%. Samuti vähendavad rohelised köögiviljad ultraviolettkiirgust negatiivseid mõjusid kehale.

Eelkõige suurendab nende kasutamine silmade kaitset, vähendab pimeduse või katarrakti ohtu.

Huvitav on see, et rohelistel köögiviljadel on kasulik mõju mitte ainult inimese füüsilisel, vaid ka psühholoogilisel seisundil. Roheline värv parendab meeleolu, aitab vabaneda depressioonist ja stressist.

Kõige kasulikum roheline köögivili

Tegelikult on palju rohelisi köögivilju. Siia kuuluvad kurgid, valge peakapsas, spargelkapsas, spinat, salat, rohelised oad, avokaadod, salat, rooskapsas, porrulauk, herned, suhkruroog, pipar, till, petersell, seller.

Ja see ei ole kõik selle hämmastavalt kasuliku taimestiku esindajad. Fakt on see, et mõned gurmaanid liigitavad rohelisi köögivilju ja teisi taimi, nagu piparmünt, rukk, nõges, dendeljon, snyat jne Neid lisatakse ka salatidele või muudele roogadele.

Paljudel neist ravimitest on tõeliselt unikaalsed ravivad omadused.

Roheliste köögiviljade seas on avokaadod. Asjaolu, et avokaadod sisaldavad suures koguses aineid, mis aitavad vähendada veres kolesterooli taset.

Seega avokaadi regulaarne tarbimine hoiab ära teatud südame-veresoonkonna haiguste esinemise.

Ka see köögivili aitab parandada nägemist tänu E-vitamiini ja luteiini antioksüdandi sisaldusele.

Vähi riski vähendamiseks on spargelid väga hästi sobivad. See on rikas sulforafaanist ja indoolidest - ained, mis aitavad vältida vähkide esinemist. Samuti on brokkoli hea vitamiinide A, C ja kaaliumi allikas.

Meie tavaline valge kapsas on ka väga kasulik. Lisaks sellele, et seda taimset võidakse kehakaalu langetamiseks tõhusalt kasutada, sisaldab see ka palju C, K, beetakaroteeni, kaaliumi, kaltsiumi ja foolhapet.

Ära unusta rohelist. Hea koduperenaine kaunista kindlasti tassi mõne peterselli või tilli haruga. Kuid see ei ole mitte ainult dekoratiivne element, vaid ka kasulike ainete laoruum. Roheliste hulgas peetakse petersleid kõige kasulikumaks köögiviljadeks. See sisaldab vitamiine A, B, C ja E, samuti selliseid mineraale nagu kaltsium, kaalium, magneesium, fosfor, tsink, fluor, raud ja seleen.

Peterselli kuuluvad ka flavonoidid, eeterlikud õlid, terpeenid, inuliin ja glükosiidid. Petersell aitab parandada nägemist, alandab vererõhku ja veresuhkru taset ning vähendab vähiriski. Petšupsi kasutatakse ka kosmeetikas, see aitab leevendada turset, võitleb naha vananemise märke, valgendab seda ja vähendab kiilasust.

Lisaks sellele on petersell meestele üsna tugev aphrodisiac.

Artanova Natalia
Artikkel on kaitstud autoriõiguse ja sellega kaasnevate õigustega. Materjali kasutamisel ja uuesti trükkimisel on aktiivne link naiste saidile inmoment.ru kohustuslik!

Tervislik keha
Ilu ja tervis

Toiduvärv ja tervis. Tooted on valge, punane, kollane, roheline, oranž, lilla, sinine

Värtustoodete mõju tervisele ja inimese kehale selgitab see artikkel.

Hiljutised teadustöötajad kinnitavad köögiviljades ja puuviljades sisalduvate toitainete mõju inimkehale, olenevalt nendest sisalduvatest looduslikest toidulisanditest - immuunsüsteemi alusest.

Nad värvuvad erinevates värvitootetes ja avaldavad positiivset mõju inimesele.

Olgem kinni mõne erineva värvi toote kasulikest omadustest ja püüame mõista nende avalduste õigsust.

Tooted: oranži värvi köögiviljad ja viljad - vitamiinid ja eelised

Toote oranž värvus on vitamiinid ja eelised. Apelsiniõlid on tarbimiseks saadaval aastaringselt:

  • Uusaasta laud ei ole traditsiooniliselt ilma mandariini ja oranžita
  • Suvel kingitusi oranž värvimine tohutu sordi: aprikoosid, virsikud, paprika
  • Sügisperiood pakub meile astelpaju marju, kõrvitsa, porgandeid
  • Hilinenud sügisel saate hellitada ennast hirmeoga
  • Ja see ei ole kogu looduses leiduvate selle kategooria puuviljade nimekiri.

Need looduse kingitused on küllastunud beetakaroteeniga, millel on nii imeline rõõmsa palett.
Ensüümide abil muutub see A-vitamiiniks, mis omakorda:

  • Soodustab proteiini sünteesi ja õiget keha metabolismi
  • Tugevdab hambaid ja luusid
  • Kiirendab noorte rakkude moodustumise protsessi ja pärsib vananemist
  • Parandab nägemist
  • Suureneb immuunsus
  • Kaitseb nakkusliku taimestiku eest

Selle vitamiini vähene sisaldus inimkehas mõjutab kahjulikult endokriinsete ja kardiovaskulaarsete süsteemide aktiivsust, naha seisundit.

Apelsini puuviljad on rikkad C-vitamiini ja beeta-krüptoksaniini. See annab neile põletikuvastaseid omadusi ja teeb suurepärase antioksüdandi, mis takistab kehas vananemist ja hävitamist.

Tavapäraste positiivsete toimingute korral on igal sellel tootel täiesti individuaalne mõju kehale.

Näiteks porgandid sisaldavad lisaks juba mainitud toitainetele B, PP, K vitamiine ja arvukalt mikroelemente, nii et selle kasutamine:

  • Normaliseerib vere kolesterooli, mis takistab südame ja veresoonte haigusi
  • Parandab seedimist, tal on kolorektaalne ja diureetilist omadust. Sellel on kasulik toime maksa ja neerufunktsioonile.
  • Kasulik diabeedi jaoks
  • Parandab isu, suurendab efektiivsust, vähendab pankrease koormust
  • Väga kasulik väikelastele, naistele, kes on õendusemmid.
  • Tõhus kosmeetikas
  • Suurepärane antioksüdant

Tsitrusviljadel on oma ülekaalus C-vitamiini kõrge sisaldus. Eeliseid on juba eespool mainitud.
Lisaks sellele, apelsine ja mandariinid:

  • Küllastatakse B-rühma vitamiinidega. Need on asendamatu allikas, mis tagab kardiovaskulaarse struktuuri täieliku tulemuslikkuse, võitleb unetuse, toidab nahka ja juukseid, andes neile tugevuse ja heleduse. Nad on hea stimulaator depressiooni vastu võitlemiseks.
  • Lenduva tootmise olemasolu - muudab need suurepäraseks antibakteriaalseks aineks.
  • Foolhape - soodustab loote tugevat ja täielikku arengut rasedatel naistel

Aprikoos:

  • Sellel on kõrge kaaliumisisaldus, mis tõuseb selle puuvilja kuivatamise protsessi käigus. Kuivatatud aprikoosid sisaldavad seda makrolaast rohkem kui värsketes puuviljades. Aprillikarbi tarbimine on vajalik südame-veresoonkonna probleemide ja neeruhaiguste raviks ja vältimiseks
  • Aprikoos sisalduv fosfor ja magneesium aitavad parandada aju aktiivsust ja uuendada närvirakke.

Pumpkin on vitamiinide B, C, D, T, E, raua, kaaliumi, tsinki, magneesiumi, fosfori, kiudaine, pektiini, orgaaniliste hapete vitamiinide kate. See kergesti imendub kehas ning seetõttu on see vajalik laste ja taimetoite fännide toitumiseks toit.

  • Mis on seedetrakti probleeme kõrge happesusega
  • Kõhukinnisusega, ateroskleroos
  • Diabeet
  • Kopsuhaigus
  • Podagra
  • Sapipõie haigus
  • Neeruhaigus
  • Eeter naistel positsioonis
  • Ülekaalulisus
  • Et vältida naha venitusarme äkilise kaalukaotusega

Tooted: rohelised köögiviljad ja puuviljad

toodete värv on roheline - kasu Rahu, harmoonia, rahu ja rahu toob loodusliku rohelise värvi.

  • Üks tugevaimaid tervendavaid värve. See avaldab kasulikku mõju hüpofüüsi jaoks, soodustades sellega korralikku ja stabiilset ainevahetust
  • Tõhusalt tasakaalustab maksa- ja põrna tööd, taastab mõju lihastele ja sidekoele
  • Vähendab valu ja ärritust silmadelt

Looduslik pigmendi klorofüll andis rohelistele puuviljadele selle värvuse.
Sellesse rühma kuuluvad tooted sisaldavad:

  • Isotiotsüaniit - soodustab rakkude kasvu
  • Isoflavonoidid - orgaanilise luusüsteemi tagatis
  • Epigallokatehhiin - vastutab kolesterooli taseme eest
  • Luteiin - pigment, mis vastutab nägemisteravuse eest
  • Flavonoidid - veresoonte seinte tugevdamine
  • Beeta-karoteen - kaitseb vabade radikaalide vastu, suurendab stressiresistentsust, leevendab keskkonna kahjulikke mõjusid
  • Foolhappe soola karotenoidid - harmoneerivad vere moodustumist, homotsüsteiini taset, immuunsüsteemi metabolismi, rakkude jagunemist, aminohapete sünteesi
  • Stabiilib vererõhku veresoontes, võideldes stressidega ja mõjusalt mõjutades kõigi rühmade (A, B, C, E), mineraalide, foolhapete ja kaaliumi, raua ja kaltsiumi vitamiine

Väike nimekiri nendest toodetest sisaldab: roheline kapsas, Annona, herned, jakad, kurk, petersell ja muud rohelised, avokaadod, rabarber, viinamarjad, rohelised õunad ja paprika, oliivid jne.

Tooted: punase ja roosa värvi köögiviljad ja viljad

toodete värv on punane
Küllastunud erakordne värv täidab punaseid puuvilju bioloogiliselt aktiivsete ainetega:

  • Ellagiinhape ja lükopeen - stabiliseerivad südame ja veresoonte aktiivsust, stimuleerivad elutähtsat aktiivsust. Need on suurepärased antidepressandid.

Selle grupi kõige eredamad esindajad:
Punased viinamarjad:

  • Tänu tohutul hulgal antioksüdante see sisaldab, see pikendab noorukeid ja ilu, säilib kõhnus
  • Selle viinamarjasordi flavonaadid peatavad pahaloomuliste koosluste kasvu. Sellised viinamarjad on kasulikud kardiovaskulaarsetele haigustele. Sellel on põletikuvastased ja allergiavabad omadused, puhastab ja annab veresoontele elastsuse.

Vastunäidustatud diabeedi korral

Cherry:

  • Kumariini sisaldus vähendab vere hüübimist ja võitleb trombide vastu
  • Marjade ja mahla pidev kasutamine vähendab stenokardiat ja südamevalu.
  • Podagra, artriidi ja ateroskleroosi korral on efektiivne pool kilogrammi marju piima abil.
  • Puhas iiveldus, normaliseerige mao tööd, kustutage janu, vähendage temperatuuri. Vähendab köha ja ülemisi hingamisteede haigusi
  • Kas teil on väike lahtistav vara.
  • Tõhusalt loputatav mahl kurguvalu, stomatiit, igemete verejooks
  • Suureneb hemoglobiin veres, aitab pärast operatsiooni suure verekaotusega

Lisaks loetletud puuviljadele sisaldab see rühm ka: arbuusi, vaarikat, punast paprikat, tomati, papaia, maasikat.

Tooted: kollase värvi köögiviljad ja viljad

toodete kollane värv on inimese kehas sisalduvate rakkude kasutamine, kollade puuviljade kiire koostis viib nahahaiguste kiireks armistumiseni ja selge nägemise tugevdamiseni:

  • Alfa-karoteen
  • Beeta-karoteen
  • Beeta-krüptoksantiin
  • Zeaksantiin
  • Kurkumiin
  • Luteiin
  • C-vitamiin

Lisaks kasutab kurkumiin mitmeid kehasiseste infektsioone. Vastavalt uusimatele teaduslikele uuringutele on kollased toidud normaliseerivad ajuprotsesside toimet ja stabiliseerivad füüsilist aktiivsust, võideldes kasuliku depressiooni nähtudega.

Nende nimekiri on rikas, siin on mõned neist: duriaan, ananass, kollane ploom, karambool ja kumkvaat, sidrun, kanepipuu, mais.

Tooted: köögiviljad ja valged puuviljad

toodete valge värvus - sisu ja eelised: selle kategooria peamised viljad: pirnid, sibulad, küüslauk, rambutaan, banaanid, kookospähkel.
Valged toidud on täis süsivesikuid, kvertsetiini ja allistiini.

  • Quertetsiin - aitab töödelda C-vitamiini ja ühtlustada veresoonte toimet
  • Allistin - vähendab vererõhku ja sterooli sisaldust. Stabiilib suhkrusisaldust

Tooted: lilla värvi köögiviljad ja viljad

Toote lilla värv. Lilla värvipuu viljad hõlmavad järgmist:

  • Kaalium on südame stabiliseeriv aktiivsus, millega võideldakse kroonilise väsimuse probleemiga. Toidab suurepärase skleroosivastase vahendina.
  • Resveratrool - allergiavastane aine
  • Pektiin - puhastab verd. Suur antioksüdant. Parandab seedetrakti

Tooted: sinised köögiviljad ja viljad

sinine värvtooted Need tooted kipuvad võitlema põletikulisi protsesse. Neil on head rahustav omadused. Neid on soovitatav kasutada vähktõve ja diabeedi vältimiseks.

Sinakollane puuviljad on rikas antootsüaniinidega, mis:

  • Täiuslikult säästab lihasspasmid ja tahhükardia
  • Langetab kolesterooli
  • Tugevdab mälu ja koordineerimist
  • Stimuleerib südamelihust
  • Normaliseerib une ja emotsionaalset tasakaalu

Nendes toodetes sisalduv tsink:

  • Tõhus testosterooni tootmiseks.
  • Kasulik mõju rakkude uuendamisele
  • Tugevdab immuunsüsteemi

Blueberry on selle grupi kahtlane liider.

  • Sisaldab mitte ainult antioksüdante, vaid ka vitamiine C, K ja kiudaineid. Selle tõttu on kuni väga vananemiseni säilinud suurepärane mälu ja visioon.
  • Selle pidev kasutamine vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski, kaotab ülekaalulisuse, võitleb nakkushaiguste vastu.
  • Ta on ka diureetiline, kolorektaalne ja kahjulik.

Sellesse rühma kuuluvad ka mustad sõstrad, viinamarjad ja ploomid. Kokkuvõttes võib öelda, et nende mõju inimeste tervisele tervikuna sõltub toodete värvist. küllastades end erinevate toitainetega.

: Puu-ja köögiviljad ei ole asjatud nagu meie kehad nende kujul ja värvi

Kuidas eri värvi köögiviljad ja viljad on kasulikud?

Tänapäeval on dieediloojatel esmapilgul kuulda imelist nõu: "sööge rohkem mitmevärviliselt".

Ei, muidugi ei ole see kommid, vaid eri värvi köögiviljad ja viljad! On leitud, et vegani taimsed toidud sisaldavad kemikaale nimega phytonutrients - nad ei ole mitte ainult äärmiselt tervislikud ja kaitsevad paljude haiguste vastu, vaid annavad ka toodete värve.

Teadlased on leidnud seose värvuse ja kasulike omaduste vahel. Kindlasti oleksite uudishimulik teada, mis on tähendus ja milline on iga konkreetse värvi taga peidus kasutamine - täna jagame seda teavet teiega.

Kuid siiani ei ole me pöördunud teaduslike faktide poole, tuleb märkida: on tõestatud, et värviline, ilus, särav toit on kasulik lihtsalt selle atraktiivse välimuse tõttu, sest stimuleerib tervislikku isu! See on eriti oluline imikute toidul - kuna lapsed on mõnikord naughty ja ei taha süüa.

Aga kes keeldub maitsva "vikerkaare" plaadist? Lõppude lõpuks, me kõik - nii lapsed kui ka täiskasvanud - söövad kõigepealt silmad. Toit peaks tooma mitte ainult kasu, vaid ka rõõmu: küllastuma, kaasa arvatud vaimselt.

Ja nüüd umbes nende köögiviljade ja puuviljade ja kasulike ainete värvide suhe.

Red vegan tooted sisaldavad suures koguses beetakaroteeni (A-vitamiin), kiudaineid ja antioksüdante: C-vitamiin, flavonool-kvertsetiin, lükopeen. Need ained kaitsevad keha vabade radikaalide, vähi ja südame-veresoonkonna haiguste toimest ning annavad seeläbi konkreetset toetust seedetraktile.

Punased puuviljad (muide, nad ei ole mitte ainult terved ja maitsed, vaid ka ilusad!): Arbuus, jõhvik, vaarikas, punasel greip, maasikas, kirss, granaatõun, punased õunad.
Köögiviljad: peet, punased paprika (ja kayenne ja paprika), tomatid, redis, punane kartul, punane sibul, sigur, rabarber.

Apelsini puu-ja köögiviljad on väga kasulikud, sest sisaldavad palju antioksüdante, sealhulgas beeta-krüptoksantiini ja beetakaroteeni (mis organismis muutub A-vitamiiniks). Nad tugevdavad silmade, naha ja hingamisteede tervist, aitavad kaasa artriidile, vähendavad teatavat liiki vähki. Need antioksüdandid tugevdavad ka immuunsüsteemi.

Puuviljad: apelsinid (loomulikult!), Mandariinid, nektariinid, aprikoosid, kanepipuu, mango, papaia, virsikud.
Köögiviljad: butternut squash ("mutter" või "muskus" kõrvits), porgand, kõrvits, maguskartul.

Kollane toit on rikkalikult karotenoidide (antioksüdandid, mis kaitsevad vähki, võrkkestahaigusi ja südame-veresoonkonna haigusi) ja bioflavonoide, millel on positiivne mõju kollageenide kogumisele (tema vastutab ilu!), Lõualuude, sidemete ja kõhre. Kollakad puuviljad ja köögiviljad sisaldavad alati C-vitamiini (millel on põletikuvastane toime), samuti A-vitamiini, kaaliumi ja lükopeeni.

Puuviljad: sidrun, sidruni lõhn ("Buddha käsi"), ananass, kollane pirn, kollane joonis.
Köögiviljad: kollane kõrvits, kollane tomatite, kollane pipar, mais (teaduslikult öeldes, see ei ole köögivilja, vaid teraviljakasvatus) ja kollane ("kuldne") peet.

Pole üllatav, et rohelisi köögivilju ja puuvilju traditsiooniliselt peetakse äärmiselt kasulikuks, kuna need sisaldavad vitamiine A, C, K, antioksüdante, aga ka klorofülli, luteiini, zeaksantiini ja foolhapet.

Rohelised köögiviljad aitavad vähendada halva kolesterooli taset ja vähi ohtu, normaliseerida kõrge vererõhku.

Nad sobivad ka silmadele, tugevdavad immuunsüsteemi, parandavad seedimist (kõrge kiudaine sisalduse tõttu) ja annavad keha kaltsiumi, mis on oluline luude ja hammaste jaoks.

Puuviljad: kiivid, rohelised tomatid, suvikõrvits, magus roheliseks pipar, pirn, avokaado, rohelised viinamarjad, rohelised õunad, ümmargused "
Köögiviljad: spinat, spargelkapsas, spargel, seller, herned, rohelised oad, artišokid, okra ja kõik tumerohelised lehtköögiviljad (erinevad spinatüübid, lokkipapad ja muud sordid).

5. Sinine ja lilla

Alates 1990. aastast pidid teadlased ühendama sinise ja lilla köögi ja puuvilju ühte rühma neid ei ole keemiliselt võimalik eraldada. Tooted on sinised või lillad, kuna ainete sisaldus on näiteks antotsüaniin ja resveratrool. Lõplik värv sõltub toote happe-aluse tasakaalust.

Antotsüaniinidel on põletikuvastane ja antikarantsogeenne toime, mis aitab vähendada südame-veresoonkonna haiguste ja diabeedi riski, on kasulikud võitluses rasvumise ja ülekaaluga. Resveratrool - aine, mis takistab vananemist, avaldab tugevat põletikuvastast toimet ja vähendab ka kolesterooli, vähendab vähktõbe ja Alzheimeri tõbe.

Sinine ja lilla toit sisaldab luteiini (see on hea nägemise seisukohast), C-vitamiin, kvertsetiin, tervisele ja pikaealisusele.

Puuviljad: mustikad, murakad, viigimarjad (viigimarjad), tume viinamarjad, sõstrad, ploomid, oliivid, ploomid, vasikaliha, akaavi marjad, moonid, rosinad.
Köögiviljad: baklazaan, lilla spargel, punane kapsas, lilla porgand, lillakastmega kartul.

6. Valge / pruun

Sa võid olla nii ära võetud sööma maitsvaid värvilisi puu-ja köögivilju, et võite täiesti unustada... valgeid! Ja see on suur viga, kuna need sisaldavad kasulikke aineid, antoksantiine (mis aitab vähendada kolesterooli ja kõrget vererõhku) ja väävlit (see eemaldab toksiine maksas, sobib valgu struktuurile ja naha tervisele), allitsiini (millel on vähivastased omadused ) ja kvertsetiin (põletikuvastane toime).

Valged puuviljad ja köögiviljad tugevdavad immuunsüsteemi ja aitavad kontrollida kaalu. Kõige kasulikumad neist on tumedad (pruunid) väljas ja valged sees (näiteks nagu pirn või
Teised kasulikud valged toidud: lillkapsas ja valge peakapsas, sibulad, küüslauk, seened, ingver, maapähklivõi, pastinaak, koprabi, naeris, kartul, apteegitill ja valge (magus) mais.

Teine värv, mida te kõigepealt ei mõtle, kujutades ette puu-ja köögiviljade "vikerkaar"! Kuid on võimatu tema silmist kaotada, sest paljud mustad köögiviljad ja puuviljad on tunnistatud superfoodiks.

Tavaliselt on mustad vegan tooted, mis sisaldavad kõige rohkem antioksüdante, nii et nende värv on nii intensiivne.

See on suurepärane antootsüaniinide allikas - tugevad phytonutriendid, mis võitlevad südame-veresoonkonna haiguste, diabeedi ja teatud vähivormide vastu!

Mustad toidud (loetleme mitte ainult puuviljad ja köögiviljad): mustad läätsed, mustad või looduslikud riis, must küüslauk, shiitake seened, mustad oad ja must-chia seemned.

Siin on nii suurepärane puu-ja köögiviljade palett. Kasuliku eksperimentina proovige kasutada uusi värve iga päev seitsme päeva jooksul ja nädalavahetustel võite öelda, et olete nädalas söönud vikerkaare!

Rohelised köögiviljad kaalulangus: 7, mis tagab tulemused

Rohelised lehtköögiviljad sobivad suurepäraseks tervisliku kehakaalu langetamise programmi jaoks.

Nad on ainulaadsed.

Neil on palju tervisega seotud eeliseid.

Aga mis on kogu kõige kasulikumate ja tõhusamate roheliste köögiviljade hulgas kaalulangus?

Mulle tundub, et neid on raske raskust kaotada hüvitisega. Rääkimata tervisele.

Lõppude lõpuks on nad kõik täis toitaineid, vitamiine, antioksüdante ja elemente. Neil on super puhastav toime.

See näitab, et nad saavad hõlpsasti toime tulla kõige kahjutumate toksiinide ja räbutega, mis põhjustavad meie liigse kaalu saavutamist.

Kas meie esivanemad ei olnud õiged?

Lõppude lõpuks oli nende dieeti peaaegu pool köögist, sealhulgas lehtkapsast.

Tihtipeale ei jõudnud nad jahipidamise ajal saagiks ja nad olid rahul oma tervislike köögiviljade, mõnikord marjade või juurviljade peastamisega.

Miks nad nii head on?...

Siin on mõned roheliste köögiviljade põhilised eelised:

  • Looduslik kaalukaotus. Tuntud oma kõrge kiudainesisalduse ja vähese süsivesikute sisalduse tõttu on rohelised lehtköögiviljad ühed lahedamad toidud, mida saate oma toidus sisaldada. Suure kiu sisalduse tõttu rohelised lagundatakse aeglaselt, mis aitab teil end täiel määral tunda.

See on suurepärane võimalus kaalust alla võtta või hoida praegust kaalu.

  • Võimas terviseallikas. Lehelised rohelised aitavad vähendada teatud haiguste, sealhulgas 2. tüüpi diabeedi, kõrge vererõhu, artriidi ja isegi vähi riski.

    Rohelised köögiviljad aitavad reguleerida vere hüübimist, vähendada südame ja veresoonte haigusi, vähendada põletikku ja aitavad parandada mälu ja nägemist. Nad toetavad pärasoole tervist.

  • Tugev vitamiinide allikas. Rohelised on rikas vitamiinide ja mineraalidega.

    Nad täidavad teie keha peaaegu kõike, mis on normaalseks eluks vajalik. Näiteks paljud rohelised lehtköögiviljad sisaldavad beetakaroteeni. Nad on ka rohkesti foolhapet, C-vitamiini, kaltsiumi, K-vitamiini, B-vitamiine ja paljusid teisi.

  • Looduslikud antioksüdandid.

    Antioksüdandid aitavad võidelda vananemisega, ennetada rakkude kahjustusi ja parandada rakkude uuendamist. Mõned antioksüdandid aitavad parandada naha väljanägemist ja vältida vananemise märke, nagu päikesejäljed, kortsud ja teised.

  • Need on lihtsalt põhitõed...

    Ja nüüd vaatame, kuidas mõned neist hiilgavatest toodetest võivad aidata teil vähendada kehakaalu ja üldist tervise edendamist.

    Rohelise köögivilja kaalulangus

    Teate, on kõigepealt väga raske neid lehtede rohelisi köögivilju panna, ja üks neist langeb viimaseks. Kõik need on väga ilusad ja esindavad suurt jõudu võitluses täiendavate naeladega.

    Iga tume roheline köögivili on võimeline, võib isegi öelda, imet. Ja me oleme juba eespool näinud. Sellepärast ma ei nimeta esimese ja viimase numbrit. Nad on peaaegu kõik sama tõhusad.

    Nii et analüüsime neid eraldi eraldi...

    Spinat

    Spinach on üks peamisi tooteid India köökides ja kuninga köök Prantsusmaal!

    Need faktid ütlevad palju? Lisateave...

    Kui te ütlete, et see on kasulik, tähendab see midagi öelda. Lõppude lõpuks sisaldab spinat selliseid võimasid antioksüdant-vitamiine nagu A-vitamiin, C-vitamiin, E-vitamiin ja teised K-vitamiinid. Lisaks sellele on see rikkalik paljude toitainete, kiudainete, küllastumata rasvhapete, loodusliku suhkru ja isegi tärklisega.

    See on lihtsalt kasulikke asju...

    Mis puudutab kaalu kaotamist, siis siin on see super efektiivne. Ajakirja "Passion" andmetel viidi Lundi ülikooli teadlased läbi 38 ülekaalulisest naisest. Katse näitas, et spinat süües aitab tõesti kaalukoormust ja jätab need lisaraskused ära.

    Subjektid jagati kahte rühma. Igal hommikul enne hommikusööki joastus esimene subjektide esimene pool mahla spinataga, ülejäänu jõi vaid rohelise jooki, saades niinimetatud platseebo efekti. Samal ajal ei teadnud keegi, mida kasutada.

    Kõik uuringu osavõtjad järgisid tasakaalustatud toitumist ja sobivat füüsilist koormust.

    Kolm kuud hiljem võrreldi teadlaste ja kontrollgruppide naiste tulemusi. Ja need, kes jõid hommikul spinati mahla jooma, kaotasid keskmiselt 5 kg, ülejäänud - 3,5 kg.

    Nagu selgus, sisaldab spinat aineid, mis aitavad kaasa hormooni täiustamisele. Spinat aeglustab seedimisprotsessi ka natuke, mistõttu tundub, et sa oled täis kauem.

    Spinat on oma valgusisalduses ainulaadne. Kõige huvitavam on see, et keha kergesti imendub taimne valk, ilma et te oksüdeeruksite, nagu ka loomne valk.

    Chard ja peedi rohelised

    See sisaldab antotsüaniine ja kiudaineid, mis pakuvad erilist kaitset seedetrakti vähi, eriti käärsoolevähi vastu. On hiljutisi teaduslikke tõendeid selle kohta, et Chard võib kaitsta diabeeti põdevate patsientide neere. Chard aitab vähendada seerumi karbamiidi ja kreatiniini sisaldust.

    Lisaks on see väga rikkalikult vitamiinide A, C, E ja K sisaldus, kiudained, magneesium, mangaan, raud ja kaalium.

    See köögivilja sisaldab märkimisväärset kogust B-tüüpi vitamiine: B1, B2 ja B-6. Samuti sisaldab see foolhapet, biotiini, niatsiini, pantoteenhapet, vaske, kaltsiumi, tsinki, fosforit ja isegi valku.

    K-vitamiin aitab teil säilitada luu tervist.

    Beeta-karoteen on suurepärane vähivastane antioksüdant. See kuulub karotenoidide perekonda ja kaitseb keha nahavähi ja teiste vähivormide vastu.

    A-vitamiin on kasulik sigaretisuitsu vähendamiseks kehal ning aitab ka kehal emfüseemi kaitsta.

    Magneesium aitab reguleerida närvisüsteemi ja keha lihaste toonust ning osaleb ka organismis 300 elutööprotsessis.

    C-vitamiin aitab võidelda põletikuga kehas. See on antioksüdant, mis on vees lahustuv. See suurendab keha ainevahetust, et põletada liigne rasv.

    Vitamiin C on kasulik vabade radikaalide kahjustuste ärahoidmiseks rakkudes. See kaitseb ka käärsoolevähki. C-vitamiin on väga kasulik tervena immuunsüsteemi säilitamiseks.

    See aitab nakkuste ennetamisel ja ravimisel.

    Mangold sisaldab ka kaaliumi, mis aitab vähendada vere kolesteroolitaset.

    Suure rauasisaldusega on ka peedi roheliste (chard) eripära. Me vajame seda energia tootmiseks organismis, samuti hemoglobiini tootmiseks, mis transpordib hapnikku igasse kehasse. Raudade vaegus on meie kehale väga ohtlik.

    See köögivilja sisaldab mangaani. Mikroelement, mis on kasulik energia tootmiseks, mis pärineb valkudest ja süsivesikutest, samuti osaleb rasvhapete sünteesis. Lisaks kaitseb mangaan keha vabade radikaalide eest.

    Lehed igasuguseid salateid

    Mis on hea salat lehed kaalulangus?...

    Need sisaldavad väga vähe kaloreid. Nad on ka kiudaineid. Salat sobib suurepäraselt suvalise salati või rohelise mahla suvise retseptiga.

    Lisaks asjaolule, et salat on kasulik kaalulangus, on see tugevate omadustega oma tervise parandamiseks.

    See sisaldab suures koguses A-vitamiini ja foolhapet. Rikas mineraalide ja vitamiinide rühm B, PP, karoteen. Askorbiinhappe sisaldus ei ole õuntest madalam. Sisaldab palju E-vitamiini. Salati lehed on rikas beeta-karoteeni, orgaaniliste hapetega, kaaliumi, kaltsiumi, fosfori, magneesiumi, naatriumi sooladega.

    Leetatiste keemilise koostisega kaasnev spetsiifiline aine laktukiin, rahustab närvisüsteemi, parandab une, vähendab soolade sadestumist. Pektiinid ja foolhapped stimuleerivad soolestiku funktsiooni ja eemaldavad organismist halb kolesterool, mis on oluline ka tervisliku kehakaalu langetamiseks.

    Mõnede aruannete kohaselt aitab värske salati mahl, mis lahjendatakse poole võrra veega, kroonilise gastriidi, maohaavandi ja kaksteistsõrmikuhaavandi ravis. Salat süües saate parandada vereringet ja normaliseerida ainevahetust.

    Ja mõned andmed kutsuvad teda kehakaalu langetamise dieediks. Selle lisamine salatile ja veidi oliiviõli jootmine muudab sind superstaari vaid mõne nädala pärast.

    Cilantro ja petersell

    Loomulikult kaotasin oma tuju, lisades need maitsetaimed roheliste köögiviljade hulka. Kuid nad on nii võimsad ja kasulikud, et ma ei suutnud nende omadusi jagamata jääda.

    Kuid sageli, serveerides kaunistamiseks lihaplaati, me unustame neist. Me lihtsalt jätame need ja siis viskame need valimiskasti, eks?

    Kuid sa peaksid nüüd tulema oma meelde!...

    Need maitsetaimed võivad plahvatada teie maitsetugevusi ja annavad toidule täiesti uue maitse, tuues kaasa hulgaliselt tervise- ja kaalukaotusi.

    Näiteks Cilantro on suurepärane toiduvalkude, raua, C-vitamiini, K-vitamiini ja valgu allikas. See on lihtsalt suurepärane seedetrakti süsteem. See toetab täielikult maksa funktsiooni.

    Ja üks peterselli tõmbi võib rahuldada teie igapäevase vajaduse vitamiini K järele. Lisaks sellele näitavad uuringud, et lõssitud peterselli aroom ja maitse aitavad teil vähendada söögiisu. Kogemus osalejad sõid tunduvalt vähem toiduaineid, mis lõhnutas tugevalt vürtse, nagu petersell. See loob illusiooni, et sa sõidid palju varem.

    Cilantrol on ka antiseptilisi ja põletikuvastaseid omadusi. See on eriti kasulik neile, kes põevad neeruhaigust, raua puudust ja sagedasi närvisüsteemi häireid.

    Redisinsid (redis)

    Ühesõnaga, see on lehed, mida tihti salatite valmistamisel välja visatakse.

    Kuid redis rohelised lehed sisaldavad nii palju C-vitamiini ja beetakaroteeni, et nende vitamiinide igapäevase vajaduse rahuldamiseks piisab väikesest tarbimisest. See roheline on ka toitainete rikas ja on rikkaim kaltsiumi allikas.

    Maitse parandamiseks lisatakse salatile ja hautistele. Lisaks aitab see paremini lihatoote seedimist. Need on faktid, mis räägivad kasu kohta redis roheliste kaalulangus.

    Radikaat sisaldab ka tervendavat toimet ja seda kasutatakse jalgade seennakkuste raviks. Nagu passion ütleb, see kuivatatakse ja jahvatatakse pulbrina, mis on pulbristatud jalgade ja vahel sõrmede vahel. Protseduure korratakse kuni tervenemiseni.

    Madal kalorsusega redis muudab puu end kasulikuks kaalu kaotamiseks. Ainult 14 kcal 100 grammi kohta. Lisaks sellele parandavad redis ja selle rohelised ainevahetust, vältides rasva ladestumist. Nagu paljudes teistes köögiviljades, sisaldavad redistiküpsised kiudaineid, mis eemaldavad organismist kolesterooli, toksiine ja räbu.

    Igasugused kapsad

    Kas sa arvad, et kapsast võib nimetada lõuaua kuningannaks?...

    Tõenäoliselt vastusite jaatavalt. Ja sul on õigus. Kõige sagedasem koostisosa kõigi meie loendis osalejate seas ja kõigi kaalukaosaliste roheliste köögiviljade hulgas on kapsas.

    See on rikkalikult antioksüdantidest, mis parandavad nägemist koos β-karoteeniga ja C-vitamiiniga. Juba iidse Rooma ajal oli tervendavate ravimite hulgas kapsas. Seda määrati erinevate mao ja soolte haiguste puhul.

    Ma arvan, et sa tead, et peate kapsa lehti kinnitama kohale, kus see festers või valus. Kas teate seda ravimit?...

    Kõik tüüpi kapsad on head ja saledavad. Need sisaldavad vähemalt kaloreid, mis sisaldavad maksimaalselt kasulikke aineid. Palju kiudaineid, mis aitavad säilitada soolestiku tervist.

    Aga kuidas süüa rohkem rohelisi köögivilju kaalust alla võtta?...

    Kuigi eespool nimetatud rohelised taimed on paljude toitainete allikas, ei nõua paljud toitumisspetsialistid ikka veel ühe taime kogu aeg söömist. See võib põhjustada allergilisi reaktsioone kehas. Nii et proovige vaheldumisi oma dieeti erinevaid rohelisi köögivilju kaalulangus.

    Ja nüüd, mitmel viisil, kuidas saate rohkem süüa ja kuidas oma mitmekesisust oma dieedil suurendada:

    1. Salad: see on kõige lihtsam ja levinum viis suurema hulga roheliste sisalduse suurendamiseks oma toidus.
    2. Roheline mahl: see on ilmselt kõige lahedam ja parim viis piisavalt köögivilju saada.

    Mõelge sellele, võite korraga süüa 5 porgandit. On raske, eriti süüa selle rohelisi. Kuid pigem mahla väljapressimine ja oranžiks oleva õuna lisamine on teile hea meel, et saate kasu neist köögiviljadest.

    Lisateavet rohelise mahla valmistamise kohta kehakaalu langetamiseks, kuidas rohelised mahlad aitavad soolestikke puhastada ja kuidas need aitavad teil püsivalt ja õigesti kaalust alla võtta.

  • Smoothies: veel üks hea viis täita oma keha rohkete tervislike ainetega toorest köögiviljadest.

    Spinat, sibul, sibul on tõenäoliselt peamine osa teie suupiste kaalulangus.

  • Supp: loomulikult kaob keemiseni palju kasulikke aineid. Kui aga hakkate käima tervislikus toitumises, on see suurepärane võimalus saada piisavalt tervislikke rohelisi.
  • Lõplikud mõtted

    Seda väikest nimekirja rohelistest, millel on tugevaid tervendavat omadusi, võib siiski jätkata. Kuid ma tahtsin näidata need rohelised köögiviljad kehakaalu langetamiseks, mis on meile väga lähedal ja mida saate vaadata iga päev kaupluste ja kohalike turgude kauplustel.

    See on roheliste toitude nimekiri, mis on peaaegu alati saadaval. Neid on lihtne ise kasvatada.

    Ja mis kõige tähtsam, neil on meie keha jaoks võimsad kaitsemeetmed, kaitsta toksiinide ja mürgiste eest ja lubada meil loomulikult kaalust alla võtta.

    Kui artikkel oleks teile abiks, siis jagage seda!

    Loe Kasu Tooteid

    Kallike omadused ja nende kasutamine

    Inimeste seas on arvata, et võileib on umbroht, millest parem on kiiremini sellest vabaneda. Kuid vähesed teavad, et seda kasutatakse sageli ravimina. Käesolevas artiklis räägime puuviljakasvatuse eelistest, nende kasutamisest meditsiinis, keetmisel ja kosmeetikul, samuti nende kasutamisel tekkida võivat kahju.

    Loe Edasi

    Top 10 toidud on kõrge C-vitamiiniga

    Inimese keha ei suuda askorbiinhapet sünteesida iseseisvalt, nii et see peab seda väljastpoolt vastu võtma. Kus C-vitamiin sisaldab? Vitamiin C on toidus, peamiselt köögiviljades, puuviljades ja marjades.

    Loe Edasi

    Mustade radikaste kasulikud omadused ja vastunäidustused inimkehale

    Must redis on juba ammu teada mitte ainult kasulikest omadustest, vaid ka vastunäidustuste nimekirjast. Seda on kasutatud erinevate haiguste raviks inimestele sajandeid.

    Loe Edasi