Maa pirni või Jeruusalemma artišoki kasulikud omadused

Mõned ütlevad, et Jeruusalemma artišokk meeldib pirnile, mistõttu on nimi maapähklik pirn, teised - naeris. Maitseerinevused on seotud asjaoluga, et juurvilja on kaugel seitsmeteistkümnenda sajandi Venemaal kaugel Brasiilia külaline.

Meie esivanemad maksid austust selle kasulike omaduste eest. Austatud stiilis - Volga naeris. Kasutatakse toiduvalmistamisel, narkootikume. Täna, kahjuks, juurvilja ei saa sellist austust.

Mis on topinambur?

Mitmeaastane päevalilli tüüpi tubakarikasvuline rohttaim. Lennuosa - kõrged varred, südamekujulised lehed, kollase värvi õisikud, väike korv, mis on sarnane päevalillega. Võimas juurte süsteem, millel on maasika võrsetega sarnased võrsed ja koonusekujulised mugulad. Taim õitseb juulist septembrini, saak on septembri lõpus, oktoober.

Topinambur kasvab üle kogu maailma, on uskumatult palju nimesid. Seda nimetatakse Jeruusalemma artišokkiks ja hambakateteks, maapirnideks ja pirniks. Paljude rahvaste traditsioonides on maa pirnide lugupidamine tänu oma suurepäraste omaduste tundmisele.

Juur on väga kasulik. Selle lisamine dieedile on soovitatav mitte ainult tervetele inimestele. Selle meditsiinilised omadused on teada.

Tubereid kasutatakse suhkru valmistamiseks, neist valmistatakse alkoholi ja pärm ekstraheeritakse. Varred ja lehed lähevad silo juurde, mis on kõige väärtuslikum sööt kariloomadele, millel on suur sisaldus vitamiinides.

Taime kasutatakse metsanduses. Näiteks aastatel 2015-2016 olid probleeme Tambovi ja Rjazaania piirkondade metsaaladel. Looduslikele loomadele, eriti metssigadele ja põdradele, ei läinud mujale, metsanikud asusid topinamburit. Kiiresti kasvatatav kvaliteettoit (topsid, juured) hoiab loomi oma elupaigas.

Maapirnide mugulate toiteväärtus on palju suurem kui kartul. Kuid peamine erinevus on see selles, et see, selle asemel, et tärklis, inuliin, orgaaniline lahustuv suhkur, mis suurendab oluliselt juurte toiteväärtust.

Kasulikud ja ravivad omadused

Jeruusalemma artišokk on tingimusteta looduse meistriteos, mis on inimestele esitatud. Selle koostise toitained on vajalikud inimkeha eluks.

Maa pirnide kasulikud omadused

Maapõru kompositsioon on kogu perioodilise tabeli graafiline illustratsioon:

  • Kaltsium - raku membraanide, verehüübimise, närvijuhtimise regulaatori, lihaste, kardiovaskulaarse süsteemi koordinaator, mis vastutab luu, lihase, hambakoe moodustumise eest;
  • fosfor - põhiline kaltsiumi partner, kes vastutab keha kasvu ja taastumise eest, elutähtsa glükoosi juurdevool, vitamiinid A, B, D;
  • magneesium on enam kui 300 organismi ensüümide reaktsiooni protsesside optimeerija, mis vastutab immuunsuse, vere hüübimise, närvisüsteemi ja lihaste süsteemi, ainevahetuse eest;
  • räni aitab magneesiumi, kaltsiumi imendumist, reguleerib ainevahetusprotsesse, aitab moodustada erinevaid ensüüme, hormoone, aminohappeid, soodustab luu- ja lihaskoe kasvu;
  • naatrium - vastutab vee metabolismi, proteiini hüdratatsiooniprotsessi, aminohappe, glükoosi transportimise eest rakumembraanide kaudu;
  • kaalium - toetab verd, aktiveerib ensüüme, reguleerib valkude ja süsivesikute ainevahetust, on vajalik neerude isheemilisteks funktsioonideks, soolestiku normaalseks toimimiseks, närvisüsteemiks, südame löögisageduseks, vererõhu eest vastutav;
  • jood on energia metabolismiks vajalik, biokeemiliste reaktsioonide normaliseerimine, kilpnäärmehormoonide abil kehade kasvu areng, aju mõjutab;

Samuti on tsingi, vaske, seleeni, mangaani, rauda, ​​koobalti ja muid mikroelemente. Mineraalide koostis on tasakaalus. Juurvilja söömine toidus, inimene täidab nende vajalike elementidega kogu organismi.

Jeruusalemma artišokk - vitamiin kokteil. Grupi B "vitamiinide komplekt, vitamiinid" C "," D "," A "," E ". Nende kompleksne toime aitab kaasa kehas noorendamisele, suurendades selle resistentsust ja vastupidavust.

Jeruusalemma artišoki keemiakompositsioon

Juurvilja on väärtuslik, kuna see sisaldab:

  • fruktoos, mis liigitatakse magusaks orgaaniliseks sahhariidiks, normaliseerib veresuhkru taset, tugevdab immuunsüsteemi, hoiab ära hammaste lagunemise;
  • inuliin, fruktoosi ja glükoosi lagunev aine, aktiveerib keha kaitset, eemaldab radionukliidid, raskmetallid, vähendab mürgistust, takistab kasvajate teket ja aitab kaasa kehakaalu langusele;
  • pektiinid, rasvade absorbeerivad ained, kolesterooli vähendamine, mis on võimeline puhastama toksiine, toksiine, radionukliide, organism ei imendu, on enterosorbendid;
  • tselluloos, peamine aine soolte tõrgeteta toimimiseks, kolesterooli alandamiseks, kantserogeenide kere puhastamiseks;
  • valk, keha ehitusbaas.

Orgaaniliste hapete kogum selles kompositsioonis on ainulaadne:

mis optimeerivad inimese keha ainevahetusprotsesse, suurendavad resistentsust bakteritsiidsete ja antioksüdandiliste omaduste tõttu, soodustavad seedetrakti, normaliseerivad sapi, sülje, pankrease mahla produktsiooni.

Rootköögiviljad loetakse terapeutiliseks toiduks. Soovitatav diabeediga inimestele, kellel on vere suhkrusisalduse reguleerimise võime. See on köögiviljaaias kasvatatava diabeedi raviks.

Kõrgkolesterooli sisaldusega ravimid. Pektiin takistab uute naastude moodustumist, eemaldab triglütseriide, kõrvaldab koletsüstilise ja ateroskleroosi põhjused.

Maapirni peetakse raviva toiduga.

Taim on kasulik kõhukinnisuse, rasvumuse, tromboflebiidi raviks. Tuberkuloosi korrapärane tarbimine võib ennetada vähktõbe!

Traditsiooniline meditsiin soovitab lisada Jeruusalemma artišokkide dieeti ja valmistada ravimeid sellistes haigustes nagu:

  • soola sadestamine;
  • diabeet;
  • happesuse suurenemine;
  • podagra;
  • psoriaas;
  • osteokondroos, artroos;
  • vigastused, põletused;
  • maohaavand, gastriit;
  • unetus, depressiivsed häired.

Loetelu on muljetavaldav, kuid mitte täielik. Peamine eelis taime paranemisomaduste seerias peaks esile tõsta ennetustööd.

Selle taime vastunäidustused

Ei, ei ole selgeid vastunäidustusi ravimite kasutamisest juurviljas. Samuti ei ole selle toidus kasutamist piirangud. Oluline on proportsioonide tundmine. See jumalate kingitus ei kahjusta meid kõiki.

Ei ole teada, kuidas imikud rinnaga toitmise ajal reageerivad, kui ema toidus esineb ime köögivilja, rasedate naiste kohta pole statistikat. On tõestatud, et igaüks, kes on 10-aastane ja kuni väga vananemine, saab seda kasutada ja peaks seda kasutama.

Jeruusalemma artišoki Agrotechnique

Põllumajanduse tehnoloogia on sarnane kartulite kasvatamisele. Taim ei ole kummaline, kasvab peaaegu igas mullas. Talle meeldib kvaliteetne mullaharimine, sõnnik.

Maapõõsast välja kasvanud mugulad välja maanduvad. Kasuta tervet ja poola. Istutatud 10 cm sügavusele, mille vahekaugus mugulate ja ridade 50X50 vahel.

Mullapuu Roots

Sügisel nad istutatakse külma ette nii, et taim ei idane. Kevadel ilmuvad kapsas 20 päeva pärast temperatuuril 3 °. Istutamise ajal on õhurütmi pinnas avamiseks vaja paar korda vabastada.

Saagikuse suurendamiseks kinnitatakse varre ülemised küljed kuu pärast idanemist või kui vars ulatub meetri kõrgusele. Külvamine, jootmine kuivas suunas, hingamine on traditsioonilised saagise suurendamise meetodid. Kuid see kultuuri ja sööda loafers. See kasvab hoolimata head saaki.

Tuberiseerimine algab augustis. Kui on vaja vabaneda osa istutusastmest kasvavast taimest, lõigatakse varred juulis alguses, mis toob kaasa loodusliku taime kasvu.

Mullatöötlemine

Taime lehtedel, vartel ja juurtel on ravimtaimed. Värsket mahla kasutatakse happesuse vähendamiseks, seedetrakti raviks. Mahl joomine teelusikatäis enne söömist juua.

Nahahaigusi, põletusi, podagra töödeldakse lehtede lägaga. Kondensaadikruusid, purustatud lehtede marli kastmed saab võtta ilma piiranguteta. Kasulik vann, mille küljes on varred ja lehed. Täitke ämber rohe mass Jeruusalemma artišokkiga, täida see umbes 90 ° -ga veega, nõuda, tüvega, valage veevanni mugavasse temperatuurini. Vannid ateroskleroosi, südame-veresoonkonna haiguste, luu- ja lihaskonna probleemidega.

Juurköögiviljade igapäevane tarbimine muudab inimeste seas märgatavaks. Sileda nägu, valged terved hambad, head juuksed, suurepärane kortsuseta kortsukarjurg, märk sellest, kes tunnevad seda köögiviljakultuuri palju.

Taimepõhiste ilutoodete valmistamise kosmeetilised trikid:

  • mask, kooritud koorimata hakitud, pealekandmismaski kandke näole, õlgadele ja dekolteepiirkonnale õhukese kihiga, jätke pooleks tunniks, pestakse sooja veega. Tavaliselt ei tekita kuivus vajadusel niisutavat kreemi, mis põhineb taimsete koostisainete, näiteks kummelil;
  • loputage, tõmmake lehtede mahl, lahjendage 1: 1 vedruveega, pühkige hommikul ja õhtul. Mõne päeva pärast muutub peeglisse peegeldumine raskeks;

Mobile Vegan Guide
# 1 Venemaal ja SRÜs

Maapirn. Kasulikud omadused ja vastunäidustused.

Ärge unustage seda artiklit ühiskondlikes võrgustikes jagada.

Täna ütleme teile, mis on maapirn või Jeruusalemma artišokk, juurvilja, mis on palju kordi kasulikum kui kartul, aga ka söödapeedid. Vaatamata asjaolule, et see köögivili on meie riba pikka aega teada, on see alles hiljuti populaarne.

Me tunnistame seda inimeste huvi tervislike eluviiside ja taimetoitlikkuse vastu. Veel kasulikumat teavet saab meie eluviisist, mis teeb meid õnnelikuks ja annab lootust kasuliku ja saamatliku (puhta) eluviisi levitamisele.

Mis on maa pirn?

Jeruusalemma artišokk on Asteri perekonna hübriid taim, samuti artišoki ja päevalillese lähedane sugulane.
Botaaniline nimi - Klubnosny päevalill.
Kodumajapidamist käsitletakse Põhja-Ameerikas.

** Jeruusalemma artišoki sünonüümid on: maapirn, maapirnukast, kartulist Iroquois, päikesekiirgust, pika maksaga toitu.

Euroopas sai juur XVII sajandil ja kõik tänu prantslastele, kes sellest teada said Tupinambuse hõimu indiaanlastelt. Brasiilia hõimu nimi sai selle taime nime prototüübiks - Jeruusalemma artišokk.

** Ravimi omadustel on lilled Jeruusalemma artišokkil õitsemise esialgsel etapil, samuti kevadel kaevatud mugulad. Maaosa kuivatatakse, nagu kõik heintaimed, ja mugulad hoitakse keldris, nagu kartul.

See köögivili sai kohe populaarseks Belgias ja Hollandis. Niipea kui see ei olnud keedetud... Ja veinis keeris neid võid, küpsetati ja hautatud, praaditi ja toores sõi.

Venemaal sai Jeruusalemma artišokk XVIII sajandi keskpaigaks lähemal, kuid ainult ravimtaimena. Nad ei söönud seda ja ainult 20. sajandi 30. sajandil kasvatatud Jeruusalemma artišokk külmunud, produktiivne ja tagasihoidlik kultuur.

Jeruusalemma artišoki ajalugu Venemaal.

Kui kartul poleks, muutuks Jeruusalemma artišokk kuulsaks ja populaarseks kultuuris. Kuid Peter I dekreet, mis puudutab kartulite laialdast levitamist, lükkas maapõuest küljele.

1937. aastal toimus NSV Liidus katse Jeruusalemma artišokkiga, mis kahjuks oli fiasko. Ja järgmine juhtus...

Nikolai Vavilov tegi ettepaneku selle kultuuri tutvustamiseks põllumajanduses. Põllumajanduse rahvakomissariaadi abiga, mis kohustati kolhoosi kasvama kartulite asemel Jeruusalemma artišokki, eraldati suured maa-alad.

Asjaolu, et nendel päevadel oli võimalik saada nendest taimest pärit õli, mugulad - tarbijatele mõeldud toiteväärtuslik põllumajandustoode ja kariloomade sööt maapealsest osast.

Nagu praktika on näidanud, on mugulad mädanenud mitmeks kuuks ja õlist ei saa sellest taimest, kuigi see on päevalille sugulane. Ma pidin kõike veistele andma, vähemalt üks Vavilovi ideedest õigustas ennast.

Kahjuks purustas Vavilovi ebaõnnestunud katse täielikult Jeruusalemma artišoki ennast, kollektiivsed põllumehed olid sellel taimel lihtsalt maininud. Jah, ja Vavilov ise ise oma eluga maksis, kuna ka tema oli selle ebaõnnestumise tõttu süüdi, elas teadlane alles kolm aastat pärast vahistamist.

Vaid mitu aastakümmet hiljem, tänu akadeemik V.N. Zelenkova (Immunoloogia Instituudi Siberi Filiaal, RAS) sai sellest teada Jeruusalemma artišoki eelised.

** Tuginedes N. I. Vavilovi taastatud töödele, viidi läbi täiendavad uuringud. Selgus, et see juurvilja sisaldab aineid, mida sellises kombinatsioonis harva leitakse, ei ole maapirnide hämmastavad omadused enam küsitavad.

Jeruusalemma artišoki kasulikud omadused.

  • Jeruusalemma artišokk sisaldab valke ja süsivesikuid, samuti kaaliumi, kaltsiumi, orgaanilist räni, fosforit, magneesiumi ja rauda.
  • Peamised vitamiinid on rühm B (B1, B2, B6), PP ja C.
  • Selle juurvilja peamine eelis on looduslik inuliin (insuliini analoog), mis sisaldab 18-20% ja asendab tärklist ja suhkrut.

** Diabeediga inimestel on soovitatav Jeruusalemma artišoki regulaarne kasutamine 3-4 mugulat päevas.

  • Maapirnides sisalduvad aminohapped suurendavad T-trombotsüütide arvu ja see mõjutab immuunsust.
  • Rohkem kui seda! Selle imeliste juurviljade süstemaatiline kasutamine ajakohastatakse vereringesüsteemi 20 aastat.

** Kardiovaskulaarsed haigused langevad pärast poolaastast toidu regulaarset kasutamist ja pärast 1 aasta saate neid täielikult unustada.

  • Jeruusalemma artišokk suudab neutraliseerida vabu radikaale, mis hoiab ära oksüdeerunud ainevahetusproduktide keha hõõrdumise.

** See omadus hoiab ära ainevahetushäired.

  • Pole ime, et üks Jeruusalemma artišoki nimesid - sööb üheksakümmend aastat. Lõppude lõpuks taastab see köögivilja kehas õige füsioloogiline leeliseline reaktsioon, mis normaliseerib toidu ensümaatilist lagundamist.
  • Maapirni on kasutatud edukalt dysbacteriosis.
  • See parandab seedetrakti ja kõhunäärme limaskesta verevarustust.
  • Soovitatav on imetavatel emadel ja inimesed nõrgenenud pärast haigust.

** Jeruusalemma artišokk suurendab seedetrakti resistentsust bakteriaalsete infektsioonide vastu, väldib parasiitide juurutamist ja loob soodsa keskkonna seedetrakti kasuliku mikrofloora väljaarendamiseks.

  • Irokvoodi kartul omab diureetilist toimet. See on näidustatud neeruhaiguste korral, hästi toimib koos tursega, mis on looduses süda ja neerud.

Topinambur mahl.

Maapinnast pärinev mahl on väga kasulik, sest:

  1. Kasutatakse põletikuvastase ainena.
  2. See on suurepärane lahtistav kõhukinnisus ja diureetikum.
  3. Vähendab mao happelisust.
  4. Suurepärane vahend gastriidi, haavandi ja teiste seedetrakti haiguste jaoks.
  5. Taastatab pigmentatsiooni.
  6. Reguleerib veresuhkru taset.
  7. Sekkub eesnäärme adenoomide arengusse.
  8. Vähendab naha ärritust ja põletikku.
  9. Kõrvaldab soolajäägid uriiniga.
  10. Suureneb isu.
  11. Suureneb hemoglobiin.

Vastunäidustused: hoiduda kõhupuhitusest, ülemäärase kasutamisega võivad gaaside moodustumist suurendada.

Nagu näete, ei ole põhjust jätta tähelepanuta Jeruusalemma artišokk. Tuli kevad ja see tähendab, et varsti turustatakse seda kasulikku juurvilja.

Ja see on suurepärane! Me võime tugevdada immuunsüsteemi, mida nõrges külm talv!

Kindlasti osta see inetu välimusega köögivilja, sest see ei nõua väetisi, mis tähendab 100% keskkonnasõbralik toode.

Jeruusalemma artišokk: omadused ja küpsetusnõuanded

Jeruusalemma artišokk on uskumatult kasulik köögivilja, mis kasvatamisel on täiesti võimatu, kasvab isegi kõrge riskiga põllumajanduses - Uuralites, Siberis, Põhja-Venemaal. Kuid paljud aednikud on Jeruusalemma artišoki suhtes skeptilised ainult seetõttu, et puuvilju on raske puhastada ja säilitada. Kuid kõik see on väiksem kui see, kuidas maitsev, ja mis kõige tähtsam, köögiviljad on kasulikud peaaegu kõigi kehahaiguste ravis.

Taime kirjeldus

Jeruusalemma artišokk on perekond Sunflower mitmeaastane rohttaim sugukonda. Ka köögivilja nimetatakse "maapirniks", "päikese juuriks", "Kanada kartul", "boulevard", "drumol". Teine nimetus, mis kinnitati Jeruusalemma artišokkile Euroopas, on "Jeruusalemma artišokk". Nii kutsus ta avastaja Samuel de Champlaini. Oma päevikus kirjutas ta, et tundmatu köögivili sarnaneb maitsestatud artišokiga.

Euroopas tunnevad nad topinambourit ainult 17. sajandi alguses. Legendi järgi andsid orjad ettevõtjad Vana Maailma ja Jeruusalemma artišokki toidavad India teosed Jeruusalemma artišokkidega kambüüsidega. Peetakse seda, et juurvilja on oma nime tõttu kohustatud Brasiilia Tupinambuse suguharule. Tšiilis kasvab Jeruusalemma artišokk iga eneseusaldustav armukese, alates aegadest kuni tänapäevani kasvatatakse taimi kõikjal, nagu Venemaal, kartulit. Jeruusalemma artišokid nimetatakse ka Boliivia köögiviljadeks.

Kasahstanis lisandus topinamburu - "Hiina kartul" - teise nime, sest köögiviljad jõudsid selle maa külge Lähis-Kuningriigist. Ukrainas, kus tehas tõi 19. sajandisse Rumeeniasse, nimetatakse seda juurvilja naeris.

Jeruusalemma artišokk ei ole see tagasihoidlik, praktiliselt ei tapeta, see kergesti talub nii põua kui ka suuri vihmasid (kui aias on olemas hea drenaažisüsteem), läheb see hästi teiste kultuuride kõrval. Erinevalt kartulist ei vaja see pihustamist ja toitmist, pärlmutter ise kõrvaldab kõik umbrohud, lehetäide ja lestad on selle suhtes ükskõiksed. Ainuke asi, mida see juurvilja talub, on üleujutus. Sest juur on hävitav muld, kus vesi stagneerub pikka aega. Taimede jootmine toimub ainult pikaajalise põua ja alles pärast päikeseloojangut, et mitte põletada mugulaid. Venemaal on pikka ja õnneliku elu juurest piisavalt vihma. Võite istutada Jeruusalemma artišoki rõdul, see ei külmuta talvel, see ei jää suvel ja õnnitleb võõrustajaid lilledega mitu kuud aastas.

Taim jõuab kõrgusele kolm kuni neli meetrit (Venemaal - 1,5-2 m). Õrn, kuid vastupidav varre talub tuuletõmbeid kuni 25 meetrit sekundis, lehed on munakollased, karedad, varjutatud servadega.

Artišoki mugulad on piklikud, sõlmepõhised, värv sõltuvad sordist (on kollakas, roosa, lilla, pruun ja isegi punane), kergesti talutavad vene külmi, võivad nad isegi talvel pinnasesse ilma tervendavat omadust kaotamata. Tubakast kaal - 30 kuni 110 grammi.

Õistaim taim hakkab hilja - augustis. Sellest kaugel võib Jeruusalemma artišokki isegi segi ajada päevalillaga, nende kollane korvid on väga sarnased, kuigi mänd pirnide lilled on kaks korda väiksemad läbimõõduga - ainult 6-10 cm.

Jeruusalemma artišokk talub põuda hästi, lahtise ja kõõmavalt pinnases kasvab juured horisontaalselt 4-4,5 meetrit ja sügavuseni 1,5 meetrit. Ühes kohas võib köögivilja kasvatada kuni 30-40 aastat, kuid hea saak annab ainult esimese 5 aasta jooksul, siis muutuvad mugulad madalaks. Keskmiselt annab üks põõsas kaks põllukulti ämbrit. Kõige parem on, et Jeruusalemma artišokk kasvab voodikohtades, kus enne seda elas kartul, kapsas ja kurgid. Kuid päevalilli asemel ei tohiks selle juurvilja istutada - selle eelkäija on juba kogu mulla toitainetest võtnud.

Väljaspool Jeruusalemma artišoki juur sarnaneb ingveriga (sama sõlme). Selle maitse on üsna spetsiifiline - midagi vahel on magusam kartul, naeris, spargel ja seened. Köögivilju tarbitakse toores, keedetud, röstitud, hautatud, sellest juurviljaist valmistatakse ka magusaid nõusid ja jooke, kasutatakse mitmesuguste haiguste ennetamiseks ja raviks ja isegi noorendavate protseduuride jaoks aktiivsust.

Jeruusalemma artišoki kodumaa peetakse Põhja-Ameerikaks. Ookeani ääres kasvab see juur suurel alal looduslikult. See on eriti populaarne Ameerika Ühendriikide ja Kanada kirdeosas. Venemaal ei ole Jeruusalemma artišokk laialdaselt levinud, see kasvab peamiselt majapidamispindade maa Euroopa osaks. Hoolimata asjaolust, et kolmas sajandit tagasi sai meie riik köögiviljadega tutvumiseks, hakkasid nad taimede aktiivset kasvatamist ja kasvatamist alles pärast revolutsiooni - eelmise sajandi 20. sajandil. Paljud aednikud ei meeldi sellele juurile, sest mugulaid on kevadeni raske säilitada, tuleb neid kohe süüa. Seetõttu sageli aias leiate ainult 2-3 põõsast.

Mõned istutasid Jeruusalemma artišokki eranditult dekoratiivtaimena (kuigi vasest lõigatud lilled ei püsinud pikka aega, mõne tunni jooksul külmutavad) või kariloomade toiduna. Mõnedes Euroopa riikides peetakse Jeruusalemma artišokki umbrohu (nagu Venemaal - võsalõik), kuna see kasvab mööda teid ja maastikku, kus igal aastal hõivatakse uusi alasid. Kui köögiviljad tugevalt kasvavad, on seda raske hävitada.

Jeruusalemma artišokk või savine pirn

Kui te ei skeptiline sellise toidu eksperimenteerimise ja ei taha kasutada mugulad maapirni ettenähtud otstarbel, maandub see taim dekoratiivne - selle kollase lilled, loomulikult kaunistada kohapeal.

Kuidas Jeruusalemma artišokk välja näeb, taime lehtede, varte, lillede ja viljade foto

Jeruusalemma artišokk on Asteri perekonna mitmeaastane rohttaim, muguljas köögivilja taim. Tema kodumaa on Põhja-Ameerika, kus praeguseks on Suurjärvede lõunaosas Jeruusalemma artišokkide metsikud sordid. Kultuuris on ta tuntud juba mitu tuhat aastat.

Teine nimetus selle taime jaoks on "pärmitas pirn", "Iroquois kartul", "pikakarvaline toit". See on tuberfääriline päevalill, Jeruusalemma artišoki mugulade kirjeldus on tõepoolest kujutatud pirniga.

Jeruusalemma artišokk - väga plastikust taim, mis liigub kiiresti looduslikust kultuurist ja vastupidi. See on tagasihoidlik, kasvab igat liiki muldade puhul, annab rohelise massi ja rohumaade kasvu mitte ainult lõunapoolsetes, vaid ka põhjapoolsetes piirkondades. Riskide kasvatamise aladel, ligikaudu 50 ° põhjalaiust, omandab see silo suunas. Taimede mugulaid võib moodustada kuni 1800 m kõrgusel merepinnast. Praegu maailmas pole praktiliselt ühtegi riiki, olenemata sellest, kus nad seda köögivilja kasvatavad. Kõrge tootlikkuse tagab talle traditsiooniliste kultuuride hea konkurentsivõime.

Nagu fotost näha, sõltub sordist olenevalt marmor pirnipuimamburist üks või mitu võimas, hästi tuulele vastupidav, hõõguv, lehetu, tugevalt laiguline varred:

Aluse paksus on kuni 3 cm, kõrgus kuni 4 m. Topinamburi varre värvus on rohelisest punaseks. Lammaste vars võib kasvada kuni 5 m. Üle on varreharud ja moodustavad palju varred, mis lõpevad kollase õitega.

Topinamburi lehed on munakujulised, varustatud servadega, terav otsaga, kare, pikkade petiolatega, suured kuni 3,0 ruutmeetrit. dm Ühel taimel võib olla kuni 1000 tükki. Biomassi mahu päevane tõus ulatub kuni 78 g ja sõltub taime arengu faasist, varre paksusest ja looduslikest tingimustest.

Vaata pilti - topinamburil on väga hästi arenenud juurusüsteem:

Selle peamine mass asub pinnasekihil ja on 5 korda suurem kui kartul. Peamine juur tungib 3 meetri sügavusele, tagades taime niiskuse eest. Lühiajaliste põudade perioodil on selle imemisvõimsus 24 atm. Maa-aluses osas moodustuvad varsakolonnid, mille otstes moodustuvad mugulad.

Maapirni mugulate on pirnjas, fusiform piklikud ja ovaalsed, mille kaal on vahemikus 10-15 g ja 100-150 g koorikuga on õhuke ja neil on vähe või üldse mitte korgikihist, mis muudab mugulad vastuvõtlikud mehaaniliste vigastuste kiire kuivamise ja mädanevad protsesse. Jeruusalemma artišoki puuvilja värvus sõltub sordist ja võib olla valge, kollane, roosa, punane ja lilla värv. super juured kaasaegse sordid - sile, sile, lühike-pirni ja ovaalse kujuga, mille silmad (pungad), kastetakse mugula (see võimaldab Motorisoida nende puhastamiseks ja maandumine), mahlane, krõbe, mitte-tärkliserikkad koos lõhna, meeldiv magus maitse ja mis sisaldab inuliini vähemalt 20%.

Need fotod näitavad, kuidas Jeruusalemma artišokk looduses ja kultuuris välja näeb.

Kõik Jeruusalemma artišokkide köögiviljade kasvatamise meetodid on samad, mis kartulil. 18-20 cm kõrgusel peaks see olema spid. Esimesel aastal on vaja kogu rohelist massi lõigata 15 cm kõrguseks septembris - oktoobris. Mulla külmumisest hoolimata püsivad pinnasesse jäävad mugulad jätkuvalt kasvuks ja kogunevad toitaineid. Kasvatades mugulaid, võite neid ladustada liiva ja porganditena.

Topinamburi vegetatiivne periood sõltub sordist: varases valmimisajas - kuni 140 päeva ja hiljaks valmimisel - kuni 200 päeva. Taim õitseb sügisel; ainult pika suve tingimustes moodustab see seemned. Õisikud - kuni 4 cm läbimõõduga korvid, millel on päikesevalgusega korvidega sarnased kollakad valeõielised lilled. Taimede seas on see viimane mesi, mis suurendab mesilaste mesilaste koristamist kuni septembri keskpaigani. Jeruusalemma artišokkide õietu nektari ja õietolmu arvukus stimuleerib emakas viljakust ja suurendab kasvavate poegade arvu. Ühe hektari kohta Jeruusalemma artišokkist võib saada kuni 40 kg mesi.

Kultiveeritud taimedest on Topinambur kõige vastupidavamad ebasoodsate ilmastikutingimuste, haiguste, kahjurite ja umbrohtude suhtes. See kasvab igal pinnal, kuid happeline, soodne ja rasvane tekstuur vähendab selle saagikust. Maa pirn - külm, kuumus, kuiv, niiskuskindel köögivili. Selle varased võrsed taluvad öösel jahutamist -5 ° C-ni ja mullas olevad mugulad on karmid Siberi talved. Nad külmuvad läbi, kuid kevadel sulavad, säilitades samas nende elujõulisuse ja bioloogilise aktiivsuse. Seda hämmastavat omadust seletatakse mugulajõu võimega jahutuse tagajärjel moodustada suures koguses lihtsaid suhkruid, mis takistavad kristalliseerumist ja vee laienemist rakkudes, mis võib viia membraanide purunemiseni ja nende järgneva surma. Köögivilja talub kuiva õhku ja kõrbe soojust. Resistentsed lühiajalistele üleujutustele ja neid saab kasutada märgalade taime "kuivatusainetena". Aktiivselt resistentsed umbrohtude (tõrjub need agrobiotsenoosist), nakkused (välja arvatud scorsenia), kahjurid. Jeruusalemma artišoki omaduste tõttu ei vaja selle kasvatamine pestitsiide.

Nagu juba märgitud, nimetatakse ka Jeruusalemma artišokki "igavene kartul". See pole mingi juhus: retseptita kasvutingimustele, biomassi kiire kasvu, tohutu assimilatsiooni võime, ainulaadne bioloogiliselt aktiivsete ainete kogum lehtedes ja mugulates muudab selle väga kasulikuks ja haigeks ning tervislikeks inimesteks. Akadeemik N.I. Vavilov pidas Jeruusalemma artišokki potentsiaalseks asenduseks kartulitele. Kuid kartuli laialdane levitamine Vene Föderatsioonis jätsid Jeruusalemma artišokkilt tähelepanuta jäetud. Nüüd peetakse seda peaaegu eksootiliseks taimeks, mida enamasti kasvatatakse selle ilusate lillede järgi.

Nagu nähtub Jeruusalemma artišoki fotost, langeb see sügisel kaunilt kollaste kotikestega, mis on sarnased päevalilleseillega:

Paljud on vaid Jeruusalemma artišoki õied ühel varsil, kuigi korvid ise on väiksemad kui päevalilled. Suudlus on külluses ja pikk, augusti lõpust oktoobri keskpaigani.

Kui kaevatakse topinambur ja kuidas hoitakse mugulaid

Kui te tegelete selle põllukultuuri kasvatamisega, peaksite teadma, millal tuleb Jeruusalemma artišokkist välja kaevata ja kuidas seda säilitada. Valmistatakse mugulaid hilissügisel või varakevadel. Mugulad hibernate hästi mulda, kuid neid praktiliselt ei ladustata ladustamiseks prügikasti. See on Jeruusalemma artišoki suur puudus. Lisaks sellele on tema mugulad ebaühtlased ja kasvavad, mis muudab selle kasutamise ebamugavaks. Järgmisel aastal kasvavad uued taimed väikestest sõlmedest, mis jäävad mullas saagi ajal.

Valige värske, vastupidav ja suhteliselt raske mugulad. Tühjenenud, kukkunud ja kergekaaluga ei tohiks osta - nad on juba kaotanud suurema osa oma niiskust ja toitaineid.

Erinevalt kartulist vajab Jeruusalemma artišokk ladustamisel suuri niiskust. Jeruusalemma artišokkide säilitamiseks on vaja muid köögivilju, kuid mitte rohkem kui nädal. See on parem seda teha külmkapi köögiviljakambris, pakendatud niiske lapiga ja plastist.

Vahetult enne kasutamist loputage Jeruusalemma artišokk veega täidetud valamu, hõõruge iga mugulaga pintsliga, et eemaldada mulla jäänused. Ärge naha koorige, kuid eemaldage allesjäänud juured, lõigake mugula ülemised ja alumised otsad ja kahjustatud alad.

Taimekasvatus topinambur

Jeruusalemma artišokkide paljundamine on tehtud muguladest ja seemnedest. Mugulaid istutatakse kas hilissügis või varakevadel (kõige sagedamini kevadel). Nad on istutatud harjade lõigatud kauguselt 35 cm kaugusele üksteisest ja sügavus 7-8 cm, vahekäiku 70 cm. Suhe istutamiseks on kõige parem kasutada mugulad overwintered maasse ja kaevatud kevadel, sest need annavad suurema idanemise ja saagist.

Köögiviljakultuuride seemneid kasvatatakse sageli tõuaretuse ajal. Soodsatel tingimustel ulatub Jeruusalemma artišokkide roheline mass 40 t / ha ja mugulad kuni 50 t / ha. Selleks, et suurendada mugulate massi kaks nädalat enne saagikoristamist, tuleb kärpida. Mugulad maapirni hoitakse tavatingimustel on halb, mistõttu on ladustas kogumismahuti tüüpi või polüetüleenkottides temperatuuril vahemikus 0 ° kuni 2 ° C, kuid need tingimused ei võimalda säilitada bioloogilist toimeainet (kaotus kevadel võib olla kuni 50%). Pikemaajalisel ladustamisel muutuvad vees lahustumatud inuliini vees lahustumatud vormid, mis määravad lihase elastsuse ja krõbe, vees lahustuvaks ja mugulad muutuvad pehmeks ja lõtvaks.

Millal istutada ja kuidas kasvada Jeruusalemma artišokk

Tubakast on kuju ja suurus üsna mitmekesine, nad mullades hästi kaovad, kevadel kasvavad ja kibud ilmuvad 10-15 päeva jooksul.

Kuidas kasvada Jeruusalemma artišokk aias? Seda on väga lihtne teha - ilma aastasest maandumiseta ühes kohas mitu aastat. Lisaks sellele võivad Jeruusalemma artišoki mugulad kergesti talvituda maas, taludes kuni 20 või isegi 30 kraadi temperatuuri. Kui lumi sulab, kaetakse need mugulad toiduga. Selle tagajärjel saab organism kevadel vajaliku vitamiinitoetuse.

Kas soovite proovida kasvatada maapirni? Tehke taime kusagil aias või isegi suuremas konteineris. Pärast seda peate andma talle ainult pideva vedeliku ilma stagneva veeta.

Parim on korrutada Jeruusalemma artišokk kevadel maa talvise tervena või tükeldatud mugulate abil. Iga seeria mugulatüki paljundamiseks peab olema 2-3 pungratut. Tubakesid istutatakse sügavusele 10-15 cm kaugusel üksteisest 30 cm kaugusel.

Istutades Jeruusalemma artišokki taimedele hästi aklimatiseerunud? Topinamburi istutamiseks vali mugulad (terved ja terved) kaaluga üle 50-70 g, mis pinnas ülevalgustatakse ja istutatakse sügavusele nagu kartulid sügavusele 6-10 cm, vahekaugus mugulate vahel on vahemikus 35-50 cm ja ridade vahel - 60-50 70 cm. Kui teie ala pinnas on raske ja märj, siis on parem istutada kevadel, sest sellistes piirkondades langeb mugulad mädanema.

Topinamburi kasvatamine: istutamine ja hooldus

Jeruusalemma artišokk eelistab lahtiseid muldasid nõrga leeliselise reaktsiooniga. Kuid põhimõtteliselt kasvab see ja enam-vähem edukalt muljumis vilja.

Maapirnide eelkäijad võivad olla talvised ja kevadised viljakultuurid, aastased rohud, kaunviljad ja viljad. Kuid pärast päevalille Jeruusalemma ei tohiks paigutada artišokki, sest neil kultuuridel on tavaline haigus - sklerotinia.

Enne Jeruusalemma artišoki istutamist peab pinnas olema valmis sügisel. Nad kaevavad maa 25-30 cm sügavusele. Topinambur on väetistele väga reageeriv. Viljastatud maatükkide põllukultuur suureneb 1,5-2 korda. Seetõttu tuleb igal aastal enne sügavkülmutamist lisada Jeruusalemma artišoki uute istutamiseks 50 kg 10 m2 sõnniku või 30 kg huumusest, samuti 400 g fosfaati ja 300 g / 10 m2 kaaliumväetist. Hariliku kaevamise või kasvatamise ajal rakendatakse lämmastikväetisi kiirusega 250 g / 10 m2.

10 m2 sügisel sügisel lisatakse 24 tassi lubi, 3 humalapuust, 8 liivapalli, 4 tassi superfosfaati ja 400 g kaalium-sulfaati. Varasel kevadel tõusevad rasked pinnas veel 20-22 cm sügavusele ning kerged kasvatatakse või vabastatakse koera abil. Kui orgaanilisi väetisi sügisel ei kasutata, maetakse need koos mullaga ka 80 kg / 10 m2 sõnniku või kompostiga kaevamiseks.

Tubakast küpsetamiseks kulub Jerusalem artišokk hooaja vältel vähemalt 125 päeva ilma külmuta. Kevadel, niipea kui pinnas soojeneb, tuleb Jeruusalemma artišokk sisse hingata ja 30-40 cm pikkuse kõrguse korral üles tõsta. Täiendav hoolitsus on umbrohutamine, lõõmutamine ja kuivade aastate jootmine, st sama, mis kartulite puhul.

Suve keskel tuleb lükata taimi 1,5-2 meetrini (kui esinevad lillipead, siis tuleks need lõigata, et taim ei kulutaks õitsemise ja seemnete moodustumise võimsust) ja söödaks maapähklit nõrga orgaanilise väetise lahusega (merevetikad, siderate infusioon). ja nii edasi).

Saate kasvatada Jeruusalemma artišokki harjas, kuna taimed vajavad paksu lahtise pinnase kihti. Ainult selle tagajärjel on saagikus enam kui kahekordistunud, võrreldes kasvava tasapinnaga.

Enne voodikohtade istutamist peate kanaekstrakte väetama ja kui noorte võrsed ulatuvad 30 cm-ni, tuleb iga puuvilja pühkida.

Tuleb märkida, et Jeruusalemma artišokk, mis on istutatud kevadel, annab suurema saagi. Siin on tema jaoks tingimused sama, mis kartulite puhul. Parim saak tagab 80-100 g kaaluvaid mugulaid. Kevadel saab suuremaid saaki lõigata ja sügisel istutamiseks on soovitav seda mitte teha.

Mugulaid kaetakse sügisel, kui need on täielikult laagerdunud. Mõned neist jäävad maasse, seal säilivad nad ideaalselt, olenemata sellest, kas talv on soe või külm. Siis kevadel on teil kõige varem ja seega eriti maitsvad sõlmed, mis ei ole talve jooksul kaotanud oma tähelepanuväärseid omadusi ja lisaks maapinnast võetud värsket istutusmaterjali.

Kasvatatud mugulad pole nii kergesti säilinud, nad on väga õrnad. Võite proovida luua tingimused neile, nagu porgandid ja peterselli juured. Võib kuivatada, kuid siis muutuvad nad vähem maitsvaks. Kui maatüki maja lähedal pole probleemi. Talvestel on tihti lumik, saate korrapäraselt varusid uuesti täiendada.

Kaitske Jeruusalemma artišokki aiakahjurite eest. Tema ohuks on teod ja rämpsud. Nad söövad maitsvaid mugulaid seest välja, kui nad suudavad neile minna.

Veenduge, et Jeruusalemma artišokk ei levi kogu teie aias. Pidage meeles, et praktiliselt kõik maapinnal olevad mugulatükid idanema ja paljuneda tulevastel aastaaegadel.

Pirnipuu võib kasvada ühes ja samas kohas mitu aastat ja seetõttu ei pea maa peal olevat köögivilja istutamist maatüki keskel istuma. Parem on istutada seda kuskil äärelinnas, maja lähemale, kuna see on ka väga dekoratiivne.

Topinambur ei vaja erilist hoolt. Enne ja pärast põrsaste tekkimist ridade vahel vabastatakse ja söödetakse taimi mineraalväetistega, mille kaaliumi või tuha sisaldus on suur (300 g 1 m2 kohta). Suve suvel, et saada head saaki, joodab artišokk 10-15 liitrit täiskasvanud puusa kohta.

Jeruusalemma artišoki kasvatamisel ja hooldamisel kasutatakse igal aastal mineraalseid väetisi ja iga kahe kuni kolme aasta järel kasutatakse orgaanilisi väetisi.

Ühes kohas võib maapõru kasvatada 30-40 aastat vana ja veelgi rohkem, kuid suur saak annab 4-5 aastat, seejärel muutuvad mugulad madalaks.

Video "Jeruusalemma artišoki kasvatamine" näitab, kuidas taimi istutada ja hoolitseda:

Taimse girasooli kasutamine

Jeruusalemma artišoki mugulaid kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel. Need sisaldavad kuni 30-40% polüsahhariidi - inuliini (ja vastavalt keemikute (kuni 80%) värskeimatele andmetele), mis suudab oluliselt vähendada vere suhkrut, mis on diabeetikute jaoks väga oluline. Lisaks on mugulates rohkesti aminohapete, tärklise, vitamiinide B1, B2 valke, mis on 3 korda rohkem kui kartul, peet ja porgand. Ka rauda, ​​räni ja tsinki sisaldavad mugulad ületavad neid köögivilju.

Tubakast on suurepärased toitumis- ja maitseomadused ning need on väärtuslikud toorained kondiitritööstuse alkoholi ja fruktoosi tootmiseks. Söödud ja lehed söödas oluliselt ületavad kartuli-topsi ja päevalilli varred.

Kevadel, mil veel praeguseks aastaks peaaegu üldse puuduvad vitamiinist köögiviljatooteid, kogutakse maapõhberi mugulad, saad tõeliselt väärtusliku taimse saaduse.

See taim pole inimestest populaarne. Jeruusalemma artišokki saab kasutada kariloomade söödana. Roheline mass soovib süüa lemmikloomad, kanad, pardid. Kui selleks eesmärgiks kasvatatakse Jeruusalemma artišokke, siis pestavad nad suve kaks korda: juulis 8-10 cm kõrgemal alumisest lehtedest ja septembri lõpus - oktoobri alguses 15-16 cm kõrgusel mullapinnast.

Lisaks kõigile neile omadustele on Jeruusalemma artišokil veel üks. See on ilus dekoratiivne taim, mis meeldib päevalillele ja meeldib silma õitsemisele kuni hilisõpuni.

Siberi jahindusfarmides istutatakse metsade servas Jeruusalemma artišokk. Kasvav ülesanne loob sisserändajatega võõrkehad, mis on metsloomade (põder, hirved, kiskjad, metsseled, jänesed) jaoks igal aastal mitte ainult hea toituba, vaid on ka usaldusväärne kaitse salaküttide eest.

Amatööstuslikud aednikud kasutavad Jeruusalemma artišokki lihtsaks ja usaldusväärseks viisiks puuviljapuude ja põõsaste kaitsmiseks talvel näriliste eest. Sügisel paigaldatakse telkides ümber õunapuud, pirnid, ploomid, sõstrad, astelpaju (raadiuses 50-70 cm), Jeruusalemma artišoki tarastatud pulgad. Nädalasel hooajal söövad hiirtel rohkem maitsvaid ja vähem vastupidavaid maapõruvarte varre, mööda viljapuude juured ja varred. Kui nad hävitavad kaitsev telk, pakuvad aednikud taas Jeruusalemma artišokkide magusate varretega aiapuid ja nii edasi kuni kevadeni, kuni lumi sulab.

Seda taimat kasvatatakse sageli stseenides või tagahoovis, kuna see kultuur kasvab väga kiiresti ja tugevalt.

Topinamburi kasutamise ajalugu

Topinambur leitakse looduses Põhja-Ameerika subtroopilistes piirkondades ja kultiveeritud taim oli indiallastele teada juba ammu enne Ameerika avastamist. Taime nime sai nime üks hõimud "topinamba", mis on selle kultuuri kasvatamisega juba pikka aega olnud.

Jeruusalemma artišoki kasutamise ajalugu algas Euroopas 17. sajandi alguses (1612. aastal) ja hakkas kultiveerima kõigepealt Ukrainas 1774. aastal ning alates 1930. aastast hakkas laialdaselt kasvatama Põhja-Kaukaasia, Taga-Kaukaasia, Valgevene, Kesk-Aasia ja Kaug-Ida vabariike.

Eurooplaste seast olid esimesed Briti inimesed, kes nägid Jeruusalemma artišokki, kui nad 1586. aastal püüdsid Verdjonis oma kolooniat rajada. 1605. aastal tõi Leskarbo köögiviljade ekspeditsioon Ameerika Euroopast (Prantsusmaale). Samal ajal tõid Tupinamba hõimu indiaanid Brasiiliast ja prantslased hakkasid kutsuma köögiviljaks nõusõna - "Jeruusalemma artišokk". Taime saagis oli kõrge, ja see ilmus Inglismaal varsti. Topinambur sai suurepärase populaarsuse Belgia ja Hollandi kokade seas. See oli tingitud tema hea maitseomadustest. Jeruusalemma artišokkide mugulad, mida keedetakse veini lisamisel võiga. See andis neile artišokkile sarnase sarnasuse, nii et Belgias hakkas Jeruusalemma artišokk nimeks ka "maa-alune artišokk". 17. sajandil sai Venemaale maisma pirn (köögiviljad said oma nime tema mugulate pirnikujulise kuju tõttu) kahel viisil: Euroopast ja Hiinast - läbi Kasahstani, kuid mitte köögiviljana, vaid ravimtaimena. Kasahlased nimetasid teda "Hiina kartulid".

Praegu on ilusad dekoratiivtaimed, Jeruusalemma artišokkide taim hakatakse kasvatama põhjapoolsetes piirkondades. Seda võib leida aedades, köögiviljasaagides ja eeslinnades ning Leningradi oblastis.

Jeruusalemma artišoki ja kartuli kasvatamise tunnused

Kartul ja Jeruusalemma artišokk on inimestele väga väärtuslik. Kartulimugulad on nii inimeste kui ka loomade jaoks oluline toiduaine.

Mida näeb välja Jeruusalemma artišokk?

Maapirn, Jeruusalemma artišokk, tuberpunane päevalill, Jeruusalemma artišokk on mitmeaastane, rohus vormis, kuulub Astrovye perekonna perekond Sunflower. Nime sai Brasiilia indiaanlaste küla Tupinambase hõimu, Põhja-Ameerika piirkond. Üks selle toote eelistest on see, et see võib lühikese aja jooksul suhteliselt suurt põllukultuuri saada. Soovitav on kasvada piirkondades, kus on vähe sööta.

See on viljakas, külmakindel ja tagasihoidlik väljavaade kasvada. Isegi halb muld, mis vajab täiendavat väetist, toodab Jeruusalemma artišokkilt head saaki. Meie territooriumil on Jeruusalemma artišokk sageli eksitav raviaine suhtes, mis aitab ravida südame-veresoonkonna haigusi. Mõnikord segab kartulit Jeruusalemma artišokk.

Esialgu peeti seda rikkade perede toitu. Samuti oli ettepanek topinamburi kasvatamiseks kollektiivsetele ja talumajapidamistele. See idee realiseeriti mõnes piirkonnas kiiresti, kus kinnitati hüpoteesi selle taime kiire vegetatiivse arengu kohta. Kuid selle toote pikaajalise säilitamise võimalus ei olnud edukas, juurvilja ei saa hoida teiste köögiviljadena ja see põhjustas suurema osa põllukultuuri kaotuse.

Hiljem tekkis idee selle kasvatamiseks ja ringlussevõtmiseks kohe pärast saagikoristust. Seda kaunist õistaimajat saab kasutada ka maatükkide maastikukujundus projekteerimisel, dekoratiivsete lilleseadete valmistamisel.

Kuidas kasvatada Jeruusalemma artišokk

Jeruusalemma artišoki agrotehnoloogia on väga keeruline ja see on suur pluss. Jeruusalemma artišokk on mitmeaastane taim, mis rahulikult talub külma. Antenni osa suudab taluda kuni minus 6 ° C ja maa-alune osa - miinus 30 ° C. See on resistentsus kõrgel ja madalal temperatuuril, mis on selle taime juures atraktiivne. Üks neist on inuliin, mis talub madalaid temperatuure polüsahhariidide kõrge sisalduse tõttu.

Selle taime juurte süsteem on väga hästi arenenud, nii et kuuma ilmaga suudavad taime juured kõige paremini nurkadelt niiskust imada. Jeruusalemma artišokk võib kasvada erinevatel pinnastel, kuid rasketes pinnastes võib selle taime mugulad deformeeruda ning lõpuks saadakse ebakorrapärase ja kõvera kujuga mugulad.

On teada rohkem kui 300 sorti Jeruusalemma artišoki hübriididest. Mõned on kasvatatud spetsiaalselt toidugalaste tootmiseks, teised maapinnal taastootmiseks. Jeruusalemma artišokkipõllud tuleb kündida, olenemata sellest, millal see maandub sügisel või talvel. Mullaharimine kajastub positiivselt mugulate koguses ja kvaliteedis.

Kasutamine ja rakendamine

Võite kasutada Jeruusalemma artišokki osades või täielikult. Maapealset osa saab kasutada põllumajandusloomade toiduks, samuti metsloomade toitmiseks varudes ja loomaaedades. Sest mees, Jeruusalemma artišokk on kasulik juurvilja. Seda saab kasutada toiduvalmistamisel mitmesugusel kujul, isegi kui kompoteid, tee, kohvi joogid jne ei ole üllatav.

Kartulist

Kartul kuulub Solanaceae perekonda. Kartuli sünnikohaks loeti algselt Lõuna-Ameerikat. Esimene hakkas kartulit kasvatama ja kasutas seda indiaanlaste toidus, kelle jaoks oli kartul elav, elav objekt. Euroopas usuti esmakordselt, et kartul oli mürgine ja seda kasutati ainult dekoratiivtaimena. Peter I tõi kartulid Venemaale. Nagu Jeruusalemma artišokk, oli "maapõu" toit, mida ainult aristokraadid said endale lubada. Hiljem väljastati dekreet maa-ala suurendamiseks.

Nüüd on kartulid pälvinud teise leiba, mis on üks kõige populaarsemaid roogasid igas perekonnas. Aasta-aastalt paranevad kartulivarud, parimad sortid on immuunsed paljude kartulihaiguste vastu.

Kasvav üles

Kartuli agrotehnoloogia on õige istutamise tehnoloogia ja seemnematerjali ettevalmistamine. Istutamine toimub erineval moel: aprill sobib varasemateks sortideks, mida tavaliselt istutatakse mai teisel poolel. Mulda tuleb lahti lasta ja kaevata. Mulla põranda peaks olema kuni 30 cm sügavune. Istutamiseks valitakse ainult hoolikalt valitud mugulad, kartulit ei saa istutada ilmsete nakkusjuhtumitega.

Enne mulla istutamist on päikesepaistelisel ajal mõned päevad vaja hoida kartulid õhus. Sel ajal surevad mugulad uuele temperatuurile. Muldade valikul peaksite valima kergema pinnase, mõõdukalt lahtise, neutraalse happesuse reaktsiooni, sisaldab rohkesti huumusust. Enne istutamist mineraalsete väetiste tegemiseks. Enne istutamist toimiv meetod on kartulite idanemine, kuid õhu niiskust tuleb jälgida.

Külvamine ei ole rikaste saagikoristuste saavutamise viimane etapp. 14 päeva pärast umbrohi aed. Selles kasvuperioodil on kartulil väga nõrk juurte süsteem ja hoolimatu liikumine umbrohutõrjeseguga võib hävitada areneva juurusüsteemi. Kui kartulid ilmuvad maapinnast kõrgemale ja selle maapinnaosa ulatub üle 15 cm, siis tuleb kartulid pritsida. Hilling viiakse läbi selliselt, et varre ümber moodustub maapall. See töötlemine on vajalik niiskuse säilitamiseks ja suurenenud juurte väljaarendamiseks. Kui lilled ilmuvad, soovitatakse neid ära lõigata, kuid seda hüpoteesi ei ole veel lõplikult kinnitatud.

Eelkäijad

Ilusad kartuli eelkäijad on peet, rohelised, kapsas ja kurgid. Kartuli koristamine toimub pärast maapinnaosa kuivatamist. Peate kartulit säilitama piisavalt madalatel temperatuuridel.

Kartul on enamusele inimestele tavaline roog. Selle juuri valmistamiseks on palju retseente. Koogid ütlevad, et mugulate lõikamine mõjutab otseselt roogi maitseomadusi.

Maapähklipuu Jeruusalemma artišokk - kasulikud omadused kehale

Paljud muistsete slavlaste jaoks levinud tooted on oma populaarsuse kaotanud, sealhulgas maapirukas Jeruusalemma artišokk, mille kasulikud omadused on tohutu ja teadlased tõestanud. Sellest juurest saad valmistada suurt hulka roogasid.

Mis on see topinambur?

See mitmeaastane taim asutati 18. sajandist Põhja-Ameerikast. See tõotab mugulaid, mis on söödav. Inimesed kasutavad kahte nime: maa pirn ja girasol. Taimede maaosa ulatub pikkusega 2-4 m ja väliselt võib seda segi ajada päevalillaga. Jeruusalemma artišokk on juurvilja, mis tundub nagu ingveri välimus, kuid maitsta nagu maguskartul.

Jeruusalemma artišokk - keemiline koostis

Savi koostises on maapõru sarnane rohkem tuttavatele kartulitele. See sisaldab kuni 3% valku, fruktoosi, happeid ja polüsahhariidi inuliini. Mis puutub mineraalsesse koostisesse, siis sisaldab see kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, naatriumi, kroomi ja muid aineid. Peaksime märkima ka suure hulga raua ja kiudainete olemasolu. Jeruusalemma artišokk sisaldab vitamiine - see sisaldab B-, C- ja A-vitamiini vitamiine. Kalorsuse sisaldus on väike ja ainult 61 kcal 100 g kohta.

Mis on topinambur kasulik?

Tahad veenduda, et toitumises peaks kindlasti olema maapirn, mis näeb ette selle koostise. Selleks, et mõista, kas Jeruusalemma artišokk on kasulik, arvestage selle peamised omadused:

  1. Inuliini olemasolu tõttu võib sageli tarbitav köögivili põhjustada normaalset survet ja veresuhkru taset.
  2. Probioosne inuliin, kui seda imendub, aitab tugevdada keha kaitsefunktsioone.
  3. Arvestades suure koguse kaaliumisisalduse olemasolu, võib väita, et sageli kasutatav maismaa-pirn Jeruusalemma artišokk avaldab positiivset mõju südame funktsioneerimisele ja laevade seisundile.
  4. Kuna juurviljad on jämedad kiud rikkad, ei tohiks keegi üllatada, et nad aitavad kaasa seedetrakti puhastamisele ja normaliseerimisele.
  5. Väärib märkimist toote antioksüdantsete omaduste kohta, mistõttu peetakse kaitset UV-kiirte negatiivsete mõjude eest.
  6. Jeruusalemma artišoki mao pirniku koosseisu, mille kasulikud omadused on põhjalikult uuritud, sisaldab ka probiootikume, tänu millele juured stabiliseerivad halb kolesterooli taset veres.
  7. Need aitavad maksa toksiinide puhastamist, mis toob kaasa selle töö paranemise.
  8. Köögiviljade korrapärase kasutamisega peetakse aneemia suurepärast vältimist, sest see aitab kaasa nõuetekohasele verevoolule.

Suhkruroost artišokk

Juuri koosseis sisaldab inuliini, millel on positiivne mõju organismi esimese ja teise tüübi diabeedi tööle. See suudab suhkru tasakaalu stabiliseerida ja näitajate hüppeid kõrvaldada. Maapealse pirnipuu Jeruusalemma artišokk, mille kasulikud omadused on teadlased tõestanud, tuleks kaasata diabeedihaigete toitumisse, sest regulaarse kasutamise korral taastab ta keha insuliini tundlikkust ja parandab kõhunäärme võimet seda hormooni sünteesida. Arstid soovitavad diabeedi altpoolt artišokki.

Pankreatiidi püha peenjapõhjaga

Enamikul juhtudest tekib pankrease põletik ainevahetushäirete ja vereringeprobleemide tagajärjel. Ristamine Jeruusalemma artišokiga suudab need faktorid kõrvaldada, kuna juurvilja normaliseerib ainevahetust, eemaldab põletikku, normaliseerib vererõhku ja vähendab veresuhkru taset. Et saada kindlaksmääratud kasu, peate tarbima 100-150 g köögivilja iga päev, mitte ainult värske, vaid ka küpsetatud ja isegi kuivatatud kujul. On oluline koorega juurvilja süüa.

Artišoki liigeste ravi

Taimel on laialdane kasulikke omadusi, nii et analgeetilise toime tõttu saab seda kasutada liigestega seotud probleemide esinemise korral. Jeruusalemma artišoki kasu organismis, kuna see aitab vältida liigesetüüpide igasuguseid sooli ladestumist. Kasutage taimet reumatoidartriidi, osteokondroosi ja teiste probleemide jaoks. Tõhus ja taskukohane on teraapia vann, mis vähendab liigesevalu:

  1. Crush 1,5 kg rohelisest massist Jeruusalemma artišokk ja katta taime külma veega.
  2. Pange kõik tulele ja keetke see. Keetke keskmise kuumusega pool tundi.
  3. Pärast seda pingutage puljong ja valage see vette sooja veega. Vedeliku temperatuur ei tohiks ületada 40 ° C.
  4. Menetluse kestus on 15 minutit ja seejärel võtke dušš. Topinambur aitab reumaatiliseks, kui te läbite 20 sessiooni. Seejärel võtke paus kuus ja korrake ravi.

Jeruusalemma artišokk hemorroididega

Augustis hakkab taim õitsema ja ilmuvad ilusad kollased pungad. Need sisaldavad kasulikke aineid, mis põhjustavad tervendavat toimet ja stimuleerivad vereringet, mis aitab kaasa hemorroidi koonuste resorptsioonile. Hüpofüüsi rahvameditsiinis asuvat maapirni hakatakse kasutama välistingimustes pesemiseks, mille eest nad infusiooni teevad.

  • Jeruusalemma artišoki lilled - 2 spl. lusikad;
  • apteek kummel - 2 spl. lusikad;
  • keeva veega - 200 ml.
  1. Tõmmake taimi ja täitke kuuma veega. Aseta kook kaas 30 minutiks.
  2. Kui määratud aeg kulgeb, tüvi ja kasutamine leostumise jaoks. Tehke kord iga päev.

Jeruusalemma artišokk psoriaasi ravis

Mitte ainult mugulal on kasulikud omadused. Rahvameditsiinis kasutatakse muid taimeosi, näiteks juured ja lehed. Psoriaasiga maapirnine artišokk on oma tervenemisomaduste tõttu kasulik, kuna see soodustab kahjustatud kudede taastumist ja taastab epidermise. Pange purustatud varred ja taime lehed panniks ja keetke seep. Kandke see mõjutatud piirkondadele, kattes marli sidemega.

Jeruusalemma artišokk mao jaoks

On tõestatud, et juurekultuuride sagedase tarbimisega on võimalik seedetrakti toimimist oluliselt parandada. Arvestage, et kui toores toitu on köögivilja, on gaasi moodustumise kasv võimalik. Uurides, mida Jeruusalemma artišokk kohtleb, peate määrama järgmised kasulikud omadused:

  1. Inuliin aitab puhastada seedetraktist moodustunud ballastiainete soolestikku. See stimuleerib ka seedetrakti aktiivsust.
  2. Sellel on kolorektaalne toime, suurendades sapi väljavoolu, nii et Jeruusalemma artišokk on kasulik maksa ja sapipõie probleemide lahendamiseks.
  3. See loob optimaalseid tingimusi normaalse soole mikrofloora moodustamiseks.

Jeruusalemma artišokk kehakaalu langetamiseks

Maitsvad juurviljad lubavad kaalu langetamist soovivate inimeste toidule lisada. Kasu on tingitud võimest puhastada keha, stabiliseerida seedetrakti funktsionaalsust, kõrvaldada kõhukinnisus, energia küllastumine ja ainevahetuse paranemine. Jeruusalemma artišoki taim saab tervislike salatite ja peamistest roogadest retsepti sisaldada. Jälgige dieeti, kõrvaldades dieedist kondiitritooted, maiustused, rasv ja muud kahjulikud tooted. Ei ole soovitatav kasutada monodietti topinamburis.

Loe Kasu Tooteid

Toitumine ja onkoloogia: vähkkasvaja dieet, toidu ennetamine

Me kõik teame, kui tähtis on kasutatava toidu iseloom inimese elule. Tervislik see aitab säilitada korrektset vahetust ja ennetada paljude haiguste esinemist ja patsiendi tegelemist häirete ja nende komplikatsioonidega.

Loe Edasi

Ebameeldiv tservitsiit ja rahvatervis

Emakakaela või tservitsiidi põletik on looduslikult nakkuslik, kuid sageli esineb vähenenud immuunsuse taustal. Seetõttu võib patoloogia ravis olla kasulik rahva ravimeetodid.

Loe Edasi

Toidud, mida tuulerõugetega vältida: mida täiskasvanud ja lapsed ei peaks sööma

Tuulerõug on nakkushaigus, mis levib läbi õhu. Haigus algab ja jätkub gripilaadsete sümptomitega nagu palavik, väsimus, lihasvalu, keha ja näo, keha, suguelundite, isegi suu ja söögitoru naha kahjustused.

Loe Edasi